Rutabaga یک گیاه بسیار سالم و خوشمزه است که برای اجداد ما شناخته شده است و از زمان پتر کبیر اغلب توسط آنها خورده می شود. حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C، ویتامین های گروه B و مقدار زیادی ریز عناصر مفید است. امروزه روتاباگا تقاضای زیادی ندارد. بنابراین، به عنوان مثال، در بریتانیا، آن را با گوشت سرو می کنند و یک غذای ملی محسوب می شود. وقتی کلمه rutabaga را می شنویم، سوء تفاهم در چشمان ما ظاهر می شود. اما رشد روتاباگا به قدری آسان است که حتی یک باغبان بی تجربه نیز می تواند با این کار کنار بیاید. ما در مورد انواع اصلی این گیاه و همچنین فناوری کشت، کاشت و مراقبت از آن در زمین باز خواهیم گفت و دستورالعمل های عکس ارائه می دهیم.
به طور سنتی، پرورش دهندگان گیاه از rutabaga به عنوان "خواهر" شلغم و کلم یاد می کنند. روتاباگا نوعی هیبرید است که از فاصله دور با ترب کوهی، خردل و سایر محصولات سبزیجات مرتبط است. Rutabaga یک محصول دو ساله میوه و سبزیجات است که در سال اول "زندگی خود" یک محصول ریشه و یک گل سرخ برگ و در سال دوم - دانه ها و دمگل ها را تشکیل می دهد. این سبزی عاشق نور و رطوبت است و از سرما و خشکی نمی ترسد. طعم برجسته ای دارد، بسیار شبیه شلغم است، اما در مقایسه با آن مغذی تر است. Rutabaga یک انبار ویتامین C است؛ همچنین سرشار از ویتامین B2 (6.12)، مواد معدنی، ید، فیبر و غیره است.
مشاوره. از آنجایی که روتاباگا سرشار از فیبر است، مصرف آن برای افرادی که از انسداد روده یا تصلب شرایین رنج می برند توصیه می شود.
طبق طبقه بندی رسمی، روتاباگا بر اساس اصول اکولوژیکی و جغرافیایی به دسته های زیر تقسیم می شود:
روتاباگا در زمین باز برای درک اینکه دقیقاً چه تفاوت هایی بین انواع اصلی روتاباگا وجود دارد، به دنبال عکس های مقایسه ای در وب باشید.
روتاباگا عمدتاً در دو نوع میز و علوفه ای کشت می شود. میز دارای گوشت زرد (اغلب) با طعم ظریف است. انواع جدول زیر روتاباگا بسیار محبوب هستند: Krasnoselskaya (اواسط اوایل)، سوئدی (اوایل)، آبی کوهالیک (اواسط فصل)، ماریان، یاقوت سرخ و غیره.
گونه های علوفه ای ترکیبی بین روتاباگا و کلم علوفه ای هستند. آنها طعم خوبی دارند، در شرایط رشد چندان نیاز ندارند و بهره وری بیشتری دارند. محبوب ترین گونه های علوفه ای روتاباگا عبارتند از: Hoffmanskaya، Vyshegorodskaya، Bangolmskaya و غیره.
همانطور که قبلا ذکر شد، روتاباگا مطلقاً از سرما نمی ترسد، بنابراین دانه های آن در دماهای حتی چند درجه بالای صفر شروع به جوانه زدن می کنند. بنابراین، اولین کاری که باید انجام دهید این است که نهال ها را روی طاقچه یا گلخانه بکارید. بعد از گذشت حدود یک ماه و نیم که نهال ها کمی جوانه زدند و چند برگ شدند، می توانید آنها را در زمین باز بکارید.
مشاوره. برای اینکه محصول روتاباگا غنی باشد، انتخاب خاک مناسب برای کاشت آن مهم است. باید اجازه دهد رطوبت به طور کامل از آن عبور کند، اما در عین حال اجازه نمی دهد که گیاه ترش کند. این بدان معنی است که آلومینا، ماسه سنگ و خاک با آب های زیرزمینی نزدیک برای نهال ها مطلقاً مناسب نیستند.
زمان مناسب برای کاشت گیاه در زمین باز بهار (ده روز اول اردیبهشت) است. اما این مهلت ها سختگیرانه نیستند، زیرا تا حد زیادی همه چیز به شرایط آب و هوایی بستگی دارد. خاک حاصلخیز به بهترین وجه برای روتاباگا مناسب است: لوم شنی، لومی یا ذغال سنگ نارس (الزاماً کشت شده).
منطقه روتاباگا باید از قبل آماده شود: حفر شده، اشباع شده با کمپوست/کود دامی (حداقل 3 کیلوگرم در هر متر مربع خاک)، اوره (حداقل 15 گرم در هر متر مربع) و نمک - فسفات یا پتاسیم (حداقل 30) گرم در هر متر مربع).
در خاک آماده شده سوراخ های کوچکی به فاصله حدود 25 سانتی متر از یکدیگر ایجاد می کنیم. فاصله بین ردیف ها حداقل نیم متر است. قبل از کاشت نهال، سوراخ ها باید آبیاری شوند. ما یک "ماده" سفالی آماده می کنیم و هر ریشه را قبل از کاشت نهال در آن فرو می کنیم، برگ ها را کمی کوتاه می کنیم. نهال ها را خیلی عمیق در خاک نکارید. حتماً خاک را کمی فشرده کنید و نهال های کاشته شده را آبیاری کنید.
برای اینکه نهال روتاباگا "خوب" شود و برداشت "غنی" شود، روتاباگا به مراقبت شایسته و به موقع نیاز دارد، مانند: تغذیه خوب با کود، پیشگیری از بیماری های احتمالی و غیره.
برگ روتاباگا مراقبت از نهال های روتاباگا در زمین باز به آسانی گلابی گلابی است: فقط باید تمام مراحل اولیه آشنا برای هر باغبان را دنبال کنید - آبیاری، تپه زدن، سست کردن خاک، کود دهی و محافظت از آفات. سپس گیاه با سرعتی سریع تولید مثل می کند. دو فرآیند آخر در زیر مورد بحث قرار خواهند گرفت، اما در حال حاضر اجازه دهید در مورد خاکورزی فیزیکی صحبت کنیم.
بنابراین، تپه. مهم است که این کار را به موقع انجام دهید، یعنی: هنگامی که گل سرخ برگ های پوششی تشکیل می شود. اولین شل شدن خاک به معنای واقعی کلمه چند روز پس از کاشت گیاه انجام می شود. این کار باید با دقت انجام شود، بیل زدن را تا عمق بیش از 5-8 سانتی متر غوطه ور کنید. به طور کلی، در طول دوره تکثیر روتاباگا در زمین باز، شل کردن باید حدود 5-6 بار انجام شود، به طور موازی انجام شود. با وجین خاک
از آنجایی که روتاباگا رطوبت را بسیار دوست دارد، گیاه باید به طور مرتب آبیاری شود، اما در آن زیاده روی نکنید (در غیر این صورت میوه ها بیش از حد آبکی می شوند) - برای روتاباگا، 5-6 آبیاری در هر فصل کافی است. چگونه روتاباگا را به درستی آبیاری کنیم؟ در هر متر مربع باید حدود 10 لیتر آب مصرف شود.
مشاوره. برای اینکه از ارزش غذایی میوه کاسته نشود، روتاباگا باید به روش خاصی آبیاری شود: آب از بالا روی محصول ریشه نریزد و خاک را از آنجا بشویید.
Rutabaga نیاز به کود دهی سخاوتمندانه با مواد معدنی و مواد مغذی مختلف دارد. بنابراین، در حال حاضر 14 روز پس از کاشت نهال ها در زمین باز، لازم است پس از آبیاری فراوان خاک، آنها را با دوغاب از کود تغذیه کنید.
دفعه بعد، باید روتاباگا را پس از تشکیل یک محصول ریشه کوچک کود دهید. برای تغذیه از مواد معدنی استفاده می کنیم. به عنوان مثال، روتاباگا به مس، پتاسیم، فسفر بسیار خوب واکنش نشان می دهد (توصیه می شود از آن استفاده کنید، زیرا به میزان قابل توجهی محتوای قند میوه را افزایش می دهد)، بور (به لطف آن، خمیر سبک و معطر باقی می ماند).
اولین قدم برای مبارزه با آفات و بیماری های مختلف، پاشیدن بذر روتاباگا با خاکستر چند روز پس از کاشت است. این روش نهال های آینده را از سوسک های کک صلیبی محافظت می کند. برای روتاباگا، همه آفات مشابه شلغم، کلم و غیره خطرناک هستند. اینها عبارتند از: چاقو، سفید، راب، شته، سوسک کک و غیره.
بیماری فومازیس اقدامات پیشگیرانه برای کنترل آفات:
مشاوره. اگر در کنار رعایت تکنیک های کشاورزی برای پرورش این گیاه، کوددهی با کیفیت و کافی ارائه دهید، بسیاری از آفات به هیچ وجه از روتاباگا نمی ترسند.
ترکیبی عالی از روتاباگا با هر نوع سالاد، سبزی (نعنا، مریم گلی، افسنطین) وجود دارد. در نزدیکی یا بین ردیف های روتاباگا می توانید گل همیشه بهار و گل همیشه بهار بکارید - آنها بسیاری از آفات (شته ها، علف های سفید، مگس کلم) را دفع می کنند.
شما همچنین می توانید از راه دیگر بروید و گیاهانی را در کنار روتاباگا بکارید که حشراتی را که آفات شکار می کنند (لدی باگ ها، پشه ها، توری ها و غیره) - شوید، هویج، کرفس را جذب می کند.
به هیچ وجه نباید روتاباگا را در مکان هایی از باغ که قبلاً محصولات مشابه رشد کرده اند کاشته شود: کلم، تربچه و غیره. اما پیشینیان شب بو، کدو تنبل و حبوبات کاملا مناسب هستند.
برداشت 24 هفته پس از کاشت انجام می شود اگر می خواهید از سبزیجات در پاییز لذت ببرید، و 32 هفته اگر قصد دارید برای زمستان ذخیره کنید. اگر کاشت در اوایل تابستان (مرتبط با مناطق شمالی) انجام شود، در پاییز نیز می توانید روتاباگا بخورید یا حتی آن را تا بهار آینده ذخیره کنید.
بنابراین مقاله ما به پایان رسیده است. ما اطلاعات دقیقی در مورد نحوه صحیح کاشت روتاباگا، مراقبت از آن، آبیاری، کود دهی و موارد دیگر در اختیار شما قرار داده ایم. امیدواریم اطلاعات ارائه شده برای شما مفید باشد. ما برای شما یک محصول غنی آرزو می کنیم!
» باغ سبزیجات
تعداد کمی از مردم می دانند که rutabaga که دارای شرایط مراقبت ویژه است، چگونه است و همچنین به چه خانواده ای تعلق دارد. این گیاه دو ساله است و در سال اول ریشه و شاخ و برگ می دهد. سال بعد از سبزی ساقه ای می روید که پس از گلدهی بذرهایی تولید می شود که می توان سال بعد آن را کاشت. این گیاه به هیچ وجه ساده نیست و حتی دمدمی مزاج است، در طول کشت نیاز به توجه مداوم دارد.
بسته به تنوع، میوه های روتاباگا اشکال مختلفی دارند:
نمای نزدیک سبزیجات ریشه روتاباگا گوشت این سبزی سفت است و ممکن است به رنگ روشن یا زرد باشد. اندازه گیاهان ریشه بزرگ است، در طول رشد، قسمت بالایی آنها در سطح بستر قابل مشاهده است. قسمت آپیکال سبز تیره، قسمت پایینی مایل به زرد یا بنفش با کمی قرمزی است.
این گیاه شرایط سرد را به خوبی تحمل می کند، بذرها می توانند با چند درجه گرما شروع به رشد کنند.جوانه ها می توانند یخبندان های سبک را تحمل کنند؛ روتاباگای بالغ حتی در یخبندان های پنج درجه خطرناک نیست.
در کشور ما کشت روتاباگا فراگیر نشده است اما در کشورهای غربی کشت آن توسعه یافته است. به عنوان مثال، انگلیسی ها حتی آن را غذای ملی خود می دانند.
Rutabaga حاوی مقدار زیادی ویتامین و اجزای معدنی است. خاطرنشان می شود که حتی پس از عملیات حرارتی، سبزی می تواند ویژگی های مثبت خود را حفظ کند.
در فصل بهار با کمک روتاباگا می‌توانید از کمبود ویتامین کاملاً جلوگیری کنید؛ وجود کلسیم تأثیر مفیدی بر مینای دندان و استخوان‌ها خواهد داشت.
وجود ویتامین C، روتاباگا را در میان غذاهای توصیه شده برای اسکوربوت قرار می دهد.. آبمیوه های تازه به طور موفقیت آمیزی در ترمیم زخم ها استفاده می شوند و به عنوان خلط آور و ادرارآور عمل می کنند.
غذاهای تهیه شده از این سبزی می تواند هضم را بهبود بخشد و به افرادی که از چاقی و یبوست رنج می برند توصیه می شود. از این سبزی در رژیم های غذایی نیز استفاده می شود.
اعتقاد بر این است که محصول ریشه برای دام به عنوان خوراک بسیار ارزشمند است. اگر آن را در رژیم غذایی گاوهای شیری قرار دهید، می توانید تولید شیر را به میزان قابل توجهی افزایش دهید.
Rutabaga نباید توسط افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مصرف شود.
این سبزی برای نیازهای سفره و خوراک کشت می شود، بنابراین به انواع خاصی تقسیم می شود:
— Krasnoselskaya - برای استفاده در مواد غذایی رشد می کند.از نظر رسیدن، گیاه اواسط اولیه در نظر گرفته می شود و فصل رشد آن از سه تا چهار ماه به طول می انجامد. پالپ زرد، شکری است. سبزی ریشه ای شکلی صاف و گرد، رنگ سبز مایل به خاکستری با رگه هایی از بنفش دارد. وزن یک سبزی از سیصد تا ششصد گرم متغیر است. فرهنگ برای نگهداری طولانی مدت مناسب است.
— Dzeltene abolu یک رقم رومیزی است که توسط متخصصان پرورش لتونی انتخاب شده است و در کیفیت نگهداری خوب تفاوتی ندارد.از لحظه جوانه زدن تا برداشت هفتاد تا صد و سی روز می گذرد. میانگین وزن سبزی چهارصد گرم، گوشت آن زرد و سفت است.
— سوئدی - یک نوع جهانی است که برای اهداف میز و خوراک رشد می کند.کیفیت طعم تا حدودی پایین تر از Krasnoselskaya است. فصل رشد حدود چهار ماه و نیم طول می کشد.
دانه Rutabaga باید در اوایل ماه مه در زمین باز کاشته شود. اگر قصد دارید یک سبزی را با استفاده از نهال پرورش دهید، کاشت باید در ماه مارس - اوایل آوریل انجام شود، به طوری که نهال ها حداقل چهل روز قبل از پیوند به مکان دائمی داشته باشند.
این سبزی می تواند در خاک های خنثی و اسیدی رشد کند. خاک باید به اندازه کافی حاصلخیز و سست باشد. بهتر است این بسترها از نوع لومی، لومی شنی یا کشت ذغال سنگ نارس باشند. خاک باید به راحتی رطوبت را جذب و حفظ کند.
خاکهای رسی، شنی یا مکان‌هایی که آب‌های زیرزمینی در آنها بسته می‌شوند، برای رشد روتاباگا مناسب نیستند.
بهترین پیشینیان برای این گیاه حبوبات، شب بو یا کدو تنبل هستند.
روتاباگاس کود دامی را دوست دارد، بنابراین توصیه می شود آن را در پاییز و در حین حفاری به خاک اضافه کنید. اما در مرحله رسیدن سبزیجات، چنین کود منع مصرف دارد - محصول ریشه خشک و متخلخل می شود. ترکیبات فسفر-پتاسیم به عنوان ترکیبات کود معدنی مناسب هستند. یک راه حل خوب استفاده از آرد دولومیت یا آهک است.
هنگام رشد از دانه ها، لازم است بستر را در پاییز آماده کنید.کاشت تا عمق دو تا دو و نیم سانتی متر انجام می شود، فاصله بین ردیف ها چهل و پنج سانتی متر است. نهال های در حال ظهور باید نازک شوند تا فاصله بین بوته ها پانزده سانتی متر باشد.
پرورش سبزیجات کار سختی نیست. مراقبت از روتاباگا استاندارد است - آبیاری، از بین بردن علف های هرز، جلوگیری از بیماری ها، استفاده از ترکیبات کود دهنده.
دهه اول رشد نهال به کندی می گذرد، در این زمان آبیاری به موقع جوانه ها و حذف علف های هرز بسیار مهم است. پس از یک و نیم تا دو ماه، سبزی شروع به تشکیل محصولات ریشه می کند، همانطور که شاخ و برگ گیاه نشان می دهد که برخی از آنها خشک می شوند.
این گیاه رطوبت را دوست دارد، بنابراین برای هر متر مربع مساحت لازم است حداقل ده لیتر آب بریزید.
Rutabaga دو بار - چند هفته پس از کاشت (با کود) و در طول تشکیل میوه (با فرمولاسیون های پیچیده) تغذیه می شود.
مانند سایر گیاهان چلیپایی، روتاباگا نیز می تواند تحت تأثیر کپک پودری، خاکستر و کتان قرار گیرد. مگس کلم، شته ها و چماق از کنار چنین محصولی عبور نمی کنند.
برای جلوگیری از هر گونه مشکل، لازم است به طور مداوم گیاهان را بررسی کنید.پس از کشف اولین نشانه ها، باید اقدامات لازم را با درمان کاشت با ترکیبات خاص انجام داد.
روتاباگا در باغ عملکرد محصول پانصد کیلوگرم در هر صد متر مربع کاشت است. از رویه ها به عنوان سیلاژ برای دام استفاده می شود؛ محصولات ریشه در انبوه ها، زیرزمین ها یا سنگرها برای زمستان ذخیره می شوند.
همانطور که معلوم شد، انتخاب یک تنوع خوب برای کشت دشوار است، اما از پرورش دهندگان خارجی همیشه می توان یک گزینه مناسب پیدا کرد. با مراقبت مناسب، هر باغبان می تواند این محصول را در زمین خود رشد دهد.
Rutabaga سبزی است که از زمان های قدیم شناخته شده است. در قرن گذشته در روسیه رایج بود. اما پس از آن برای چندین دهه فراموش شد. با این حال، در حال حاضر علاقه مجدد به این سبزی وجود دارد. و تنوع کافی در بین انواع روتاباگا باعث می شود تا از ویژگی های عالی این گیاه مفید نهایت استفاده را بکنید.
یک محصول مفید و پرمحصول برای غذای انسان و دام استفاده می شود. برای غذاهای تازه - در سالاد، و همچنین خورش و سرخ شده. به عنوان پرکننده برای محصولات پخته شده استفاده می شود. گیاهی که برای غذا در نظر گرفته شده است اجازه ندارد به اندازه بزرگ رشد کند تا طعم آن خراب نشود.
زادگاه روتاباگا سوئد در نظر گرفته می شود، جایی که در قرن هفدهم کلم به طور تصادفی با شلغم تلاقی داده شد. میوه گیاهی است دو ساله که در یک سال برگ و ریشه می دهد و سال بعد گل و بذر می دهد. به عنوان متعلق به خانواده کلم تعریف شده است. برگها می توانند کامل یا جدا شده باشند، با پوششی از موم و در لمس صاف. سبزی ریشه ای با پوستی عظیم، گرد یا کشیده، مخروطی شکل. پوست آن زرد است و قسمتی که از سطح زمین بیرون زده به رنگ شرابی، برنزی یا سبز است.
ارتفاع ساقه تا 1.7 متر می رسد، شکننده و منشعب است. در گل آذین ها به شکل قلم مو گل هایی از زرد تا نارنجی وجود دارد.
ویژگی های مفید:
ویژگی های کشت:
برای مصرف انسان، میوه هایی با وزن بیش از 1 کیلوگرم رشد می کنند، زیرا بزرگترها طعم بدتری دارند.
ویژگی های ذخیره سازی:
در روسیه روتاباگا میز و علوفه کشت می شود. انواع رومیزی طعم مطبوع و گوشت زرد پررنگ (گاهی اوقات سفید) دارند. برای غذا استفاده می شود. خوراک برای خوراک دام استفاده می شود. آنها نسبت به شرایط آب و هوایی پربارتر و بی تکلف هستند.
انواع علوفه عبارتند از: Kuuziku، Hofmanskaya، Vyshegorodskaya، Ruby، Liza و دیگران.
انواع جدول عبارتند از: سوئدی، Krasnoselskaya، Kahalik sinine، Vereiskaya و دیگران.
Kuuziku یک رقم میان فصل است (تا 120 روز). محصول ریشه 10 سانتی متر طول دارد و شکل آن گرد است. وزن - تا 900 گرم. پالپ آن متراکم، سفید و آبدار است.
در روسیه، روتاباگا را چمن خاکی، بروچکا، گالانکا، کالیگا، آلمانی، شلغم سوئدی می نامند. این سبزی اغلب در خرده فروشی ها و در بازار یافت نمی شود، زیرا به ندرت توسط باغبانان رشد می کند، اگرچه در اروپای غربی سبزی ریشه ای محبوب است، به طور فعال کشت می شود و خورده می شود.
Rutabaga یک سبزی پرورش طبیعی است که والدین آن را کلم پیچ و شلغم می دانند. طبق یک نسخه، روتاباگا از مدیترانه شروع به گسترش کرد، به گفته دیگری - از مناطق سیبری روسیه. این سبزی برای اولین بار توسط گیاه شناس سوئیسی کاسپار بوگین در سال 1620 به طور رسمی توصیف شد.
جالب است! بیش از 100 سال است که شهر کوچک Richterswil سوئیس میزبان جشنواره Raben-Chilbi است که شخصیت اصلی آن rutabaga است.
روتاباگا سبزی با یک سبزی بزرگ کروی شکل و شیرین است که مصرف می شود
از زمان های قدیم، سبزیجات ریشه ای به عنوان غذا استفاده می شده است: از آن برای تهیه خورش سبزیجات، پر کردن پای، سرخ شده و خام مصرف می شد. غذای مورد علاقه بچه ها روتاباگا با عسل بود. سر سبزی را خشک می کردند و به عنوان چاشنی سس و سوپ استفاده می کردند.
Rutabaga همچنین در طب عامیانه استفاده می شد. خواص التیام بخش، ادرارآور و ضد التهابی این گیاه بسیار ارزشمند بود. در حال حاضر این سبزی برای تغذیه درمانی بیماران مبتلا به یبوست، نرم شدن بافت استخوانی و تصلب شرایین توصیه می شود. Rutabaga حاوی مقدار زیادی کلسیم، ید طبیعی، سایر مواد مغذی و ویتامین ها است که در طول پخت و پز از بین نمی روند.
روتاباگا به خوبی با سبزیجات دیگر سازگار است و می توان از آن برای تهیه سوپ، کاسرول، خورش و حتی دسر استفاده کرد.
روتاباگا گیاهی دو ساله است. در سال اول رشد، یک گل سرخ برگ و یک محصول ریشه تشکیل می دهد، در سال دوم - شاخه ها و دانه ها. در توصیف rutabaga، ما بر روی ویژگی های زیر تمرکز خواهیم کرد:
برگ های جوان روتاباگا نرم و لطیف هستند و به سالادها، غذاهای آب پز و خورش اضافه می شوند. 
میوه روتاباگا یک غلاف دراز به طول 5 تا 10 سانتی متر است.ریشه روتاباگا تا 10 درصد قند و تا 25 درصد ویتامین C دارد.
ثبت دولتی فدراسیون روسیه شامل 6 نوع جدول روتاباگا است. برای کشت در تمام مناطق کشور توصیه می شود. قدیمی ترین نوع کراسنوسلسکایا است. در سال 1950 در ثبت دولتی گنجانده شد و هنوز در حال استفاده است. جوانترین نوع رویای روشن است. در سال 2015 دریافت شد.
| نام تنوع | زمان از جوانه زدن به بلوغ فنی | شکل ریشه | رنگ آمیزی پوست | ویژگی های پالپ | وزن، گرم | بهره وری، کیلوگرم بر متر مربع |
| ورییسکایا | 83-90 روز | گرد مسطح | آنتوسیانین قوی | زرد، آبدار، لطیف | 250–300 | 3,5–4 |
| هرا | 85-90 روز | گرد | آنتوسیانین قوی | زرد، آبدار، لطیف | 300–400 | 4–4,5 |
| عشق کودک | 90-117 روز | گرد | آنتوسیانین ضعیف | زرد، آبدار، لطیف | 350–400 | 5,9–6,3 |
| کراسنوسلسکایا | 90-120 روز | گرد مسطح | خاکستری مایل به سبز با رنگ بنفش | زرد، شکری، سخت | 300–600 | 3–6,5 |
| نوگورودسکایا | 120 روز | گرد دراز | آنتوسیانین | زرد، آبدار، لطیف | 400 | 4–4,7 |
| رویای روشن | 65-70 روز | تمدید شده | رنگ زرد | زرد، آبدار، لطیف | 300–350 | 2,4–3,4 |
عشق کودکان - تنوع اواسط اولیه، محصول ریشه زرد با سر سبز، وزن آن تا 500 گرم، گوشت متراکم و آبدار Krasnoselskaya - نوع قدیمی اواسط اولیه، مقاوم در برابر گلدهی، محصول ریشه با وزن 400-650 گرم Novgorodskaya - اواسط -واریته فصلی، مقاوم در برابر گلدهی، ریشه گرد، دراز با رنگ آنتوسیانین Light Dream - نوع اوایل، محصول ریشه بیضی شکل، وزن تا 300-350 گرم، گوشت شیرین
Rutabaga یک گیاه بی تکلف است. خاک های لومی و شنی را ترجیح می دهد. نور دوست، در سایه به خوبی رشد نمی کند. کود تازه را دوست ندارد، بنابراین بهتر است محل کاشت را در حفاری پاییزه کود دهید. به ازای هر 1 متر مربع از پشته ها، آنها به موارد زیر کمک می کنند:
در خاکهای اسیدی، افزودن سنگ آهک آسیاب شده یا آهک کرکی تازه (0.5 کیلوگرم در هر متر مربع) مورد نیاز است.
هنگام انتخاب یک سایت، از این واقعیت راهنمایی بگیرید که بهتر است بعد از سیب زمینی، لوبیا، خیار و گوجه فرنگی، سبزیجات بکارید. پس از کلم، دایکون، تربچه و شلغم، بستر برای محصولات ریشه زودتر از 3-4 سال بعد ساخته می شود.
سبزیجات به دو روش رشد می کنند:
دانه ها ابتدا به مدت نیم ساعت در آب گرم (+55 درجه سانتیگراد) خیس می شوند. این روش یک اقدام پیشگیرانه در برابر بیماری های روتاباگا است. سپس بذرها را خشک کرده و برای سهولت کاشت با ماسه خشک مخلوط می کنند.
برای کاشت 1 متر مربع از کرت، 0.2 گرم بذر بگیرید. از آنجایی که روتاباگا یک محصول مقاوم به سرما است، می توان آن را در اواخر آوریل یا اوایل اردیبهشت کاشت. هنگام تعیین ضرب الاجل، روی کلتفوت تمرکز کنید. شروع گلدهی این گیاه سیگنالی برای کاشت است.
در دمای 1 + 3 درجه سانتیگراد، دانه های روتاباگا در حال حاضر شروع به جوانه زدن کرده اند، اما دمای مطلوب 12 + 17 درجه سانتیگراد است.
بذرها در شیارهایی به عمق 1-2 سانتی متر قرار می گیرند که در فاصله حداقل 40 سانتی متری قرار دارند. وقتی اولین برگ های واقعی ظاهر می شوند، کاشت ها نازک می شوند و در هر شیار 10 سانتی متری 2 بوته باقی می ماند.
هنگامی که اولین برگ های واقعی ظاهر می شوند، روتاباگا نازک می شود و در هر ردیف 10 سانتی متری دو گیاه باقی می ماند.
نازک شدن دوم پس از تشکیل چهار برگ واقعی از نهال انجام می شود. ضعیف ترین گیاهان در فاصله 20 سانتی متری از یکدیگر حذف می شوند.
اگر نهال ها در معرض یخبندان های شدید قرار گیرند، روتاباگا به داخل تنه می رود، در سال اول شکوفا می شود و برداشت کم و کیفیت پایینی دارد.
Rutabaga در سال اول زندگی بدون تشکیل محصول ریشه، زمانی که گیاهان جوان در معرض سرما قرار می گیرند، ساقه های گل را تشکیل می دهد.
اگر خطر آسیب دیدن نهال های جوان توسط آفات، عمدتاً سوسک کک وجود دارد، از روش کشت نهال استفاده کنید:
دانه های روتاباگا کوچک هستند، بنابراین آنها را در شیارهایی با عمق کمتر از 2 سانتی متر قرار می دهند
نهال های جوان روتاباگا نیاز به آبیاری دارند
هنگامی که نهال ها دارای 3-4 برگ واقعی هستند، آنها را در مکانی دائمی و با حفظ فاصله 20 سانتی متری بین بوته ها می کارند.
روتاباگا گیاهی رطوبت دوست است. آبیاری برای سبزیجات در ماه های اول و آخر فصل رشد بسیار ضروری است. با کمبود آب در این دوره ها، محصول ریشه خشن و با تلخی بیش از حد می شود. لطفا به نکات ظریف زیر توجه کنید:
Rutabaga فصل رشد طولانی دارد، بنابراین برای افزایش عملکرد، توصیه می شود دو تغذیه اجباری محصول را انجام دهید:
یک روش مفید برای سبزیجات، پاشیدن خاکستر، تغذیه برگی با اسید بوریک (10 گرم در هر 10 لیتر آب) و پرمنگنات پتاسیم (2 گرم در هر 10 لیتر آب) است.
از بین رفتن برگهای پایینی سرها نشانه بیماری یا شرایط نامساعد رشد نیست، بلکه یکی از ویژگی های محصول است.
مهم است که علف های هرز را بردارید، شل کنید و گیاهان را به طور دوره ای بالا ببرید. بدون این روش، سبزیجات ریشه در معرض نور مستقیم خورشید سبز می شوند.
زمان برداشت سبزیجات به تنوع بستگی دارد. شواهدی که نشان می دهد محصول ریشه رسیده، زرد شدن برگ های روتاباگا است. گونه های اولیه، به عنوان مثال، رویای روشن، در ماه جولای چیده می شوند و برای مصرف تابستان استفاده می شوند. محصولات ریشه ای از انواع دیررس برای ذخیره سازی استفاده می شود. آنها در سپتامبر - اکتبر می رسند.
برداشت شامل مراحل زیر است:
سبزیجات را در انبار، زیرزمین، با ماسه یا ذغال سنگ نارس پاشیده شده یا به سادگی در قفسه ها قرار دهید. اگر دما از 0 درجه سانتیگراد تا +5 درجه سانتیگراد حفظ شود، سبزی ریشه تا تابستان طعم خود را از دست نمی دهد.
خطرناک ترین و رایج ترین آفات روتاباگا جیرجیرک خال، سوسک کک چلیپایی، مگس کلم و شته است.
سوسک‌های کک صلیبی حشرات جهنده‌ای به اندازه 2 تا 3 میلی‌متر هستند. در برگهای جوان از طریق زخم ها از بین می روند. سبزه خشک می شود و گیاه ممکن است بمیرد، به خصوص اگر آفت هنگام ظهور نهال یا پس از کاشت نهال در زمین حمله کند.
سوسک کک چلیپایی می تواند نهال های روتاباگا را کاملا از بین ببرد و بیشترین آسیب را در چشمه های خشک و آب گرم ایجاد کند.
درمان های موثر:
در اواخر خرداد، کاشت ها توسط لارو مگس کلم آسیب می بینند. در این زمان، ماده تخم می گذارد و لاروهای در حال ظهور به ریشه سبزی نفوذ می کنند و راه های متعددی ایجاد می کنند. با مالچ پاشی کاشت ها از انتشار آفت جلوگیری می شود. همچنین حفره ای کم عمق در اطراف ریشه گیاه حفر می کنند که در آن گرد و غبار تنباکو ریخته می شود.
لارو مگس کلم به ریشه روتاباگا آسیب می رساند
شته کلم حشره ای است به طول تا 2.5 میلی متر که روی برگ ها و ساقه های روتاباگا می نشیند و آب آن ها را می مکد و باعث تغییر شکل، پیچ خوردگی و پژمردگی می شود. آفت به سرعت تکثیر می شود. تا 16 نسل در هر فصل رشد می کند. در مبارزه با شته ها، درمان ضایعات با محلول صابون لباسشویی (150 گرم در هر 10 لیتر آب) یا لیمو (یک لیوان خاکستر و 50 گرم صابون در هر 10 لیتر آب) موثر است.
کلنی های شته های کلم روی سر، ساقه، گل آذین و برگ های گیاه را در دو طرف کلنی می کنند و باعث تغییر شکل و پژمردگی می شوند.
جیرجیرک خال مخصوصاً به سرعت در خاک های مرطوب که با کود کوددهی شده است پخش می شود. به ریشه روتاباگای جوان و ساقه گیاهان آسیب می رساند. می تواند یک هواپیمای زشت را در محصول ریشه بخورد. برای مبارزه با آفت از آفت کش های مخصوص (Medvetox، Grizzly، Thunder) استفاده می شود. همه این مواد برای انسان و حیوانات بسیار سمی و خطرناک هستند، بنابراین هنگام استفاده از آنها لازم است قوانین ایمنی شخصی را به شدت رعایت کنید.
جیرجیرک خال مخصوصاً به سرعت در خاک های مرطوب که با کود کوددهی شده است پخش می شود.
| نام | نشانه ها | اقدامات کنترلی و پیشگیری |
| باکتریوز | برگها زرد می شوند، لغزنده می شوند و بوی گندیده می گیرند. |
|
| رشد و تورم روی سبزیجات ریشه ای. زرد شدن و مرگ گیاهان | آبیاری با شیر آهک (2 فنجان آهک در هر سطل آب)، پس از 5 تا 7 روز، آبیاری با دم کرده برگ و ریشه ترب (400 گرم ترب له شده را به مدت 4 ساعت در 10 لیتر آب دم کنید) | |
| ساق سیاه | نازک شدن و تیره شدن یقه ریشه، پژمرده شدن سرها، زرد شدن و پیچ خوردگی برگها | حذف گیاهان بیمار، ضد عفونی خاک با پرمنگنات پتاسیم، گردگیری خاک با خاکستر مخلوط با سولفات مس (1 قاشق چایخوری سولفات در هر 1 فنجان خاکستر) |
| فوموز | لکه های قهوه ای مایل به خاکستری با نقاط تیره روی برگ ها، پوسیدگی محصول ریشه | تیمار محصولات زراعی با 1% مخلوط بوردو |
باکتریوز - لبه های برگ ها شروع به زرد شدن و خشک شدن می کنند. رگبرگ‌های برگ تیره می‌شوند کلابریت - رشدهای کروی یا دوکی‌شکل روی ریشه‌های گیاهان آسیب‌دیده ایجاد می‌شود.
منطقه کشت روتاباگا روتاباگا گسترده است. این سبزی به عنوان بذر در مناطق شمال غربی، بلاروس و کشورهای بالتیک کاشته می شود. در عرض های جغرافیایی شمالی تر با فصل رشد کوتاه، محصول ریشه از طریق نهال ها رشد می کند، زیرا زمان جوانه زنی تا بلوغ فنی 3-4 ماه است.
به عنوان مثال، در منطقه میانی، در منطقه مسکو، برای به دست آوردن تولید اولیه، بذرها برای نهال ها حداکثر تا اواسط آوریل کاشته می شوند. برای کاشت روتاباگا برای زمستان، می توان آن را به عنوان یک محصول تکراری با کاشت بذر در اواخر ژوئن - اوایل ژوئیه کشت کرد. یک پیش نیاز آبیاری قبل از کاشت و مالچ پاشی کاشت است.
در مناطق جنوبی، روتاباگا نادر است زیرا برای تشکیل محصولات ریشه با کیفیت بالا به رطوبت زیادی نیاز دارد. از آنجایی که بذرهای محصول در دمای کمی بالاتر از 0 درجه سانتیگراد جوانه می زنند و رژیم رشد مطلوب 15+ درجه سانتیگراد + 18 درجه سانتیگراد است، در جنوب روتاباگا باید هرچه زودتر کاشته شود. تاریخ های دیررس به این واقعیت منجر می شود که گیاه در هوای گرم و خشک فصل رشد طولانی خواهد داشت. در چنین شرایطی، محصولات ریشه چوبی و کم آب می شوند.
برداشت عالی روتاباگا را می توان در مناطق جنوبی و شمالی به دست آورد
روتاباگا یک گیاه ماده علفی دوساله است که از تیره کلم و از خانواده چلیپاها است. سبزیجات ریشه ای که شکل گرد و تفاله آبدار و شیرین دارند مصرف می شود. انواع علوفه و غذایی رشد می کنند.
[پنهان شدن]
منطقه مدیترانه را زادگاه روتاباگا می دانند. اعتقاد بر این است که ظاهر آن با آزمایشی در مورد تلاقی شلغم با کلم همراه است. ظاهر روتاباگا همچنین با نام گیاه شناس سوئدی کاسپار بوگین که اولین بار آن را توصیف کرد مرتبط است. به لطف این دانشمند، نام "شلغم سوئدی" به این سبزی اختصاص داده شد. روتاباگا در بسیاری از کشورها رایج است. به خصوص در آلمان و سوئد محبوبیت دارد. در فنلاند هم او را دوست دارند.
روتاباگا در همه جا شروع به رشد کرد:
در روسیه، بسته به منطقه رشد، rutabaga متفاوت نامیده می شود:
Rutabaga نیز در روسیه مرکزی رشد می کند، اما این سبزی هنوز گسترده نشده است. این به دلیل عدم وجود سنت های رشد و اطلاعات در مورد فواید این محصول است.
ویژگی های پرورش واریته Krasnoselskaya rutabaga را در ویدیوی ارائه شده توسط کانال باغ سبزیجات خوشمزه ببینید.
فرهنگ دوسالانه است. در سال اول، گل رز برگریز و محصول ریشه تشکیل می شود. سال بعد گلها ظاهر می شوند و دانه ها می رسند.
خصوصیات گیاهی:
شکل محصولات ریشه گرد، بیضی یا استوانه ای است، رنگ پوست از سبز خاکستری یا بنفش تیره تا زرد است. در داخل، بسته به تنوع، پالپ زرد یا سفید است. طعم سبزیجات ریشه ای روتاباگا را می توان با طعم شلغم مقایسه کرد، اما در روتاباگا آبدارتر، لطیف تر و تند تر است.
ویژگی های مفید روتاباگا با جزء معدنی این سبزی مرتبط است.
Rutabaga حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیر است:
علاوه بر این، روتاباگا حاوی عناصر مفیدی مانند:
Rutabaga حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به مبارزه با کمبود ویتامین و کاهش ایمنی کمک می کند. ارزش روتاباگا در زمستان و اوایل بهار، زمانی که کمبود شدید ویتامین ها در بدن وجود دارد، زیاد است.
برای مقابله با سرماخوردگی و التهاب های مختلف، جوشانده دانه های روتاباگا به خوبی کمک می کند. این داروی ضد التهابی بدن را به خوبی تقویت می کند.
Rutabaga در هنگام تشدید بیماری دستگاه گوارش منع مصرف دارد. حاوی مقدار زیادی فیبر است که عامل تحریک کننده این بیماری ها است. مصرف روتاباگا به تشکیل شدید گاز کمک می کند. مصرف روتاباگا در صورت بروز واکنش های آلرژیک فردی منتفی است.
کانال Fitness Success در مورد خواص مفید روتاباگا صحبت می کند.
این سبزی را می توان به عنوان علوفه، استفاده در دامداری و یا به عنوان سبزی سفره استفاده کرد.
انواع جدول استفاده می شود:
با توجه به ویژگی های مفید آن، rutabaga به صورت زیر عمل می کند:
در اینجا برخی از زمینه ها و شرایطی که ممکن است از rutabaga بهره مند شوند آورده شده است:
مصرف منظم روتاباگا به مبارزه با سرطان روده بزرگ کمک می کند.
برای جلوگیری از بسیاری از بیماری ها، خوب است که به طور منظم آب روتاباگا تازه بنوشید.
تنتور دانه های روتاباگا از دیرباز برای درمان سرخک در کودکان استفاده می شود. در طول فرآیندهای التهابی، به دلیل خواص موکولیتیک و خلط آور، توانایی آن در مایع سازی و حذف خلط، می توانید دهان و گلو خود را با آن شستشو دهید.
برای خلاص شدن از شر سرفه شما نیاز دارید:
ترکیب ویتامین و مواد معدنی سبزی ریشه اجازه می دهد تا آن را در منوی رژیم غذایی گنجانده شود. روتاباگا به کاهش وزن کمک می کند زیرا فیبر موجود در آن روده ها را تمیز می کند و سایر مواد ارزشمند متابولیسم را تسریع می کنند. علاوه بر این، این محصول کم کالری است. محتوای کالری آن تنها 37 کیلو کالری است.
Rutabaga همچنین در زیبایی استفاده می شود:
در آشپزی از روتاباگا استفاده می شود:
روتاباگا خورشتی یا آب پز یک غذای جانبی خوب برای گوشت یا ماهی خواهد بود. می توانید سبزیجات را پر کنید و از آن یک فیل ظریف برای پای درست کنید. در آشپزی اودمورت به این کیک ها سیرچینیان می گویند.
روتاباگا به همراه سایر سبزیجات موجود در وینگرت و خورش سبزیجات خورشتی نیز خوشمزه است. تاپ های خشک شده روتاباگا یک افزودنی دلپذیر به سس ها و غذاهای اولیه خواهد بود. در اینجا نمونه هایی از چند غذای ساده و خوشمزه روتاباگا را مشاهده می کنید.
برای تهیه یک سالاد سبک از روتاباگا خام و هویج به موارد زیر نیاز دارید:
دستور دیگری برای یک سالاد سبک با روتاباگا:
سوپ روتاباگا را می توانید از این طریق تهیه کنید:
خوردن روتاباگا بدون افزودن چیزی، به سادگی جوشاندن یا پختن آن در فر، سالم و خوشمزه است.
در بین انواع رومیزی، معروف ترین آنها به شرح زیر است:
علاوه بر این گونه های شناخته شده، انواع نه چندان محبوب، بلکه عالی نیز وجود دارد، به عنوان مثال:
بیشتر انواع روتاباگا متعلق به منتخب خارجی است، اما آنهایی نیز وجود دارند که در روسیه پرورش داده می شوند. اگرچه تعداد کمی از آنها وجود دارد: ثبت نام دولتی فقط شامل شش موقعیت است. مزیت بدون شک آنها توانایی رشد تقریباً در همه جا است.
در عکس می توانید انواع محبوب روتاباگا را ببینید.
رویای روشن Hera Wilma Novgorodskaya سوئدی Kasnoselskaya
هر دو خاک خنثی و اسیدی برای رشد روتاباگا در زمین باز مناسب هستند. خاک های لومی سبک بارور و خاک های لومی شنی برای این محصول مناسب ترند. خاک باید دارای رطوبت زیادی باشد، اما آب راکد تشکیل ندهد. برای خاک های اسیدی، اضافه کردن خاکستر یا آهک به آنها توصیه می شود.
کود تازه برای این محصول مضر است. بنابراین توصیه می شود در حفاری های پاییزی آن را به بستر باغ اضافه کنید یا با کمپوست یا هوموس جایگزین کنید.
این ایده خوبی است که کودهای معدنی را در پاییز به بسترهایی که در بهار در آنجا کاشته می شود، اضافه کنید:
این گیاه همچنین از آرد آهک یا دولومیت، خاکستر چوب سود خواهد برد.
این عکس کودهای معدنی مورد استفاده در هنگام رشد روتاباگا را نشان می دهد.
اوره 50 روبل. 1 کیلوگرم. آرد دولومیت 66 روبل. 5 کیلوگرم سولفات پتاسیم 94 مالش. 1 کیلوگرم. سوپر فسفات 87 روبل. 1 کیلوگرم.
زمان کاشت روتاباگا در زمین باز با توجه به شرایط آب و هوایی و منطقه کاشت تعیین می شود. می توانید روتاباگا را با دانه ها مستقیماً در زمین یا با نهال هایی که از قبل در گلدان رشد کرده اند بکارید. هنگام کاشت نهال، نتیجه تضمین شده است.
Rutabaga معمولا در اواخر آوریل - اوایل ماه مه کاشته می شود. نهال ها را چهل روز قبل از کاشت در زمین در گلدان می کارند. باید بذرها را تا عمق حدود 1.5 سانتی متر در ظرفی با مخلوط خاک بکارید. اما نهال ها زودتر از اینکه سه برگ کامل روی آن ظاهر شوند در زمین کاشته می شوند.
کاشت مناسب روتاباگا در پاییز با آماده سازی بسترها آغاز می شود.
آنها را کنده و آورده اند:
بذرها را در عمق 3-2.5 سانتی متر می کارند و بین ردیف ها حدود 50-45 سانتی متر فاصله می گذارند و پس از بیرون آمدن نهال ها آن ها را نازک می کنند تا حدود 4 سانتی متر بین بوته ها باقی بماند.وقتی 4 برگ پر شد. روی بوته ها شکل می گیرند، دوباره نازک می شوند به طوری که تقریباً 15 سانتی متر بین بوته ها باقی می ماند.
روتاباگا گیاهی است که می تواند سرما را تحمل کند. دمای مطلوب برای تشکیل گیاهان ریشه 15-18 درجه سانتیگراد است. این گیاه نه تنها از یخبندان و تغییرات دما نمی ترسد، بلکه در هوای گرم و خشک نیز از بین نمی رود. اما گرما تاثیر بدی روی طعم روتاباگا دارد.
نیاز اصلی هنگام مراقبت از روتاباگا آبیاری فراوان و نور زیاد است. Rutabaga در مناطق سایه دار به خوبی بالغ نمی شود. روتاباگاها عاشق آب هستند. باید به میزان 10 لیتر انجام شود. آب در هر 1 متر مربع متر کاشت
تغذیه مهم است. دو هفته پس از کاشت نهال در زمین، تغذیه گیاه با دوغاب ضروری است. تغذیه مکرر با کود معدنی با آغاز تشکیل محصولات ریشه انجام می شود.
آفات Rutabaga و روش های مبارزه:
برای محافظت از روتاباگا در برابر سوسک کک چلیپایی، نهال های موجود در زمین باید با خاکستر چوب پودر شوند. قبل از کاشت بذرها باید ضدعفونی شوند.
Rutabaga درست قبل از یخبندان برداشت می شود. سرهای روتاباگا در پایه بریده می شوند، سبزیجات از خاک پاک می شوند، اما شسته نمی شوند. بهتر است سبزیجات را در انبار در قفسه ها یا در کشوها با ماسه یا خاک اره بپاشید. همچنین می توانید آن را در سنگرهای کم عمق حفر شده در زمین قرار دهید و دوباره با کاه یا خاک اره خشک روی آن بپاشید.
