Nepečený pomerančový dort s želé a krekry. K přípravě pomerančového želé dortu můžete použít nejen makové sušenky, ale také čokoládové, vanilkové atd.
INGREDIENCE:
Pomeranče nakrájíme na tenké plátky. Pomerančové želé zřeďte ve 300 ml. vodou podle návodu na obalu. Nakrájené pomeranče dejte na dno jednodílné formy a zalijte želé. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté dejte do lednice, dokud želé úplně neztuhne.
Krekry nalámejte na malé kousky.
Želatinu zředíme 150 ml. horká voda. Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem. Přidejte želatinu, dobře promíchejte. Smíchejte zakysanou smetanu s krekry a položte na mražené pomerančové želé. Vložte pomerančový koláč zpět do lednice, kde ztuhne na 4-5 hodin.
Formu se zmrzlým koláčem vložte na několik sekund do horké vody a poté ji otočte na talíř.
Pomerančový dort s želé a krekry bez pečení je připraven. Dobrou chuť!
Ahoj všichni!
Dnes sdílím recept na velmi jednoduchý a přitom velmi chutný želé dort. Navíc nevyžaduje pečení a v kuchyni nezabere mnoho času.
Před časem se o tento recept podělila kolegyně z práce a já se ho teď vždy snažím udělat na nějakou oslavu, přátelské posezení u čaje a kávy nebo jen tak ve volný den, když mě rodina požádá.
Upřímně se přiznám, že nejsem dobrý pekař, takže se k výrobě cukrářských (nejen) výrobků z těsta rozhoduji jen velmi zřídka (s výjimkou těch nejjednodušších keskik-pies atd.). S velkým obdivem čtu recepty na pečení některých mých přátel na webu, kteří vytvářejí opravdová mistrovská díla. Obecně mám prostor se snažit)). Dort podle tohoto receptu se vždy povede i začínajícím kuchařům a jeho přípravou na nějakou dovolenou rozhodně neztratíte tvář ve špíně.
Začněme. Sušenky nejprve rozdrtím pomocí mixéru na drobenku.
Pokud tento předmět ve vaší kuchyni nepoužíváte, stará osvědčená metoda v podobě obyčejného igelitového sáčku a válečku vám postačí.
V zásadě lze použít jakýkoli soubor cookie. Samozřejmě bez přísad ve formě džemu nebo želé. Vyzkoušela jsem 3 druhy - výročí, čokoládu a zapečené mléko. A rozhodla jsem se zastavit u toho posledního – nejvíc nám s rodinou chutnala chuť pečeného mléka.
Rozdrcené sušenky nasypu na drobky do hluboké mísy.
DŮLEŽITÉ! Asi 30 minut před přípravou dortu je třeba máslo vytáhnout z lednice, aby změklo.
Pro přípravu tohoto koláče je ideální kruhová forma na pružinu. Z pečícího papíru vystřihnu kruh po průměru dna formy a dno přikryji papírem.
Rozdrcené sušenky a máslo dobře promícháme, vzniklou hmotu zhutníme po celém dně formy.
Formu jsem dala na 30 minut do lednice.
Zatímco základ dortu odpočívá v lednici, připravím si krémovou část.
Nejprve si připravím želatinu.
Používám nejběžnější želatinu. Zaliji 100 ml převařené vody pokojové teploty a nechám 10 minut nabobtnat.
Důležité je nepřivést želatinu k varu!
Poté jsem nádobí s želatinou odstavila vychladnout, do vysoké sklenice mixéru dala zakysanou smetanu...
V tomto kroku je důležité použít vysoké nádobí, aby při šlehání nedocházelo k rozstřikování po celé kuchyni.
Pro tento koláč je vhodná jakákoli zakysaná smetana, na obsahu tuku nezáleží. Vše je čistě věcí chuti a preferencí... Pokud chcete získat co nejkrémovější chuť, vezměte si zakysanou smetanu s obsahem tuku 20 % nebo vyšším. Pokud tuk není pro vás, počítáte kalorie atd., klidně si dejte 10 %. Myslím, že ho můžete nahradit i kefírem, sám jsem to ještě nezkoušel, ale mám takové myšlenky.
Pak používám tvaroh.
Používám nejlevnější sýr, na tento dort se skvěle hodil.
Sýr potřem zakysanou smetanou.
Do sklenice se zakysanou smetanou a tvarohovým krémem nasypu potřebné množství cukru...
Mimochodem, pokud chcete získat nepříliš sladký koláč, můžete klidně snížit množství cukru na polovinu.
Pak přidám vanilkový cukr...
Dalším krokem je vymačkání šťávy z jednoho krvavého pomeranče do sklenice se všemi výše uvedenými přísadami.
Vše jemně šlehám mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Želatina už mezitím vychladla na požadovanou teplotu, tenkým pramínkem ji nalévám do směsi sýra a zakysané smetany...
A opět důkladně prošlehám mixérem.
DŮLEŽITÉ!!! Našlehanou směs je nutné ihned nalít na dortový základ vyjmutý z chladničky a rovnoměrně rozložit.
V této fázi jsem byl vyrušen doslova na 5 minut a želatina již ztuhla...
Rozdělit hmotu s již ztuhlou želatinou je poměrně obtížné, povrch nebude hladký. Na vzhledu dortu ani na jeho chuti to nakonec nemělo vliv, ale byla jsem pěkně nervózní.
Poté jsem formu vrátila na hodinu a půl do lednice. Blíže ke konci určeného času připravuji finální, želé část.
Použila jsem želé s příchutí pomeranče.
Celkově se pro takový dort hodí želé s naprosto jakoukoli příchutí. Můžete také obměňovat množství - pokud chcete tenčí vrstvu želé - stačí dva sáčky želé. Pokud je tlustší, vezměte tři nebo dokonce čtyři.
Obsah sáčků nasypu do hluboké misky...
Ředím podle návodu horkou vodou, množství vody snížím o 100 ml.
Pořádně míchám, dokud se cukr nerozpustí, nechám želé vychladnout a poté naliju na vrstvu dortu se sýrem a zakysanou smetanou. Poté posypu kůrou z krvavého pomeranče.
Dort dám zpět na 3-4 hodiny do lednice. Ideální je připravit si tento dort večer předem, aby vydržel v lednici celou noc.
Ráno bude výsledek vypadat takto:
Na této fotce je můj další dort s pomerančovým želé a běžnou pomerančovou kůrou, připravený podle tohoto receptu. Ten předchozí - s krvavým pomerančem, rodina to snědla ráno, ani mrknutím oka, vlastně - nebylo co fotit)).
Nejlepší je nakrájet na kousky velmi ostrým nožem, aby se vrstvy nerozpadly.
No, to je vše, můžete pozvat svou rodinu ke stolu na čaj a kávu.
Na závěr, pokud by měl někdo zájem, navrhuji přečíst si další můj recept na dort, který vždy vyjde bez větší námahy a zručnosti - tvarohový dort z produktů, které jsou vždy po ruce.
Užijte si svůj čajový dýchánek všem!
*Do doby vaření se nezapočítává chlazení dortu v lednici.
Čas na vaření: PT00H40M 40 min.
Přibližná cena za porci: 50 rublů.
Slavnostní pomerančový želé dort
Na sušenku:
Pro plnění:
Na krém:
1. Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu na obalu. Po 40–60 minutách zahřejte, ale nevařte, dokud se úplně nerozpustí. Chladný.
2. Z vajec, cukru, sody a mouky uhněteme těsto na jednoduchý piškot.
3. Sušenku pečte při 180 C po dobu 15 minut.
4. Vychladlý piškot nakrájíme na čtverce o velikosti 1,5 x 1,5 cm.
5. Pomeranče a mandarinky oloupeme, mandarinky rozebereme na plátky, pomeranče nakrájíme na plátky.
6. Ananas a banán nakrájíme na kostičky.
7. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, přidáme vanilin a vychladlou želatinu. Poté vše dobře promíchejte. Pokud je dostatek želatiny, pak po 10 minutách krém začne tuhnout, takže musíte udělat vše rychle.
8. Ovoce krásně položte na dno formy s odnímatelnými stranami.
9. Rozložte část sušenky.
10. Na kostičky sušenek položte ovoce. Zalijeme smetanou, poté vložíme zpět piškot a zalijeme smetanou ovoce.
11. Dort zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc do lednice.
12. Druhý den dort vyjměte z formy a opatrně jej překlopte na talíř. Kousky dortu jsou rovnoměrné, piškot uvnitř namočený ve smetaně, jemný. V sušence a smetaně je málo cukru, sladkost ovoce dort dobře doplňuje. Milovníci želé dortů budou potěšeni!
Nejprve si připravíme sušenku. K tomu vyšleháme vejce s cukrem. Přidejte rostlinný olej, mouku, pomerančovou a citronovou kůru. Na úplný závěr přidáme prášek do pečiva.
Naše těsto nalijeme do formy o průměru 26 centimetrů.
Pečeme 15-20 minut na 180 stupňů. Hotovou sušenku vychladíme a ještě teplou namočíme do pomerančové šťávy. Během přípravy náplně dejte sušenku do lednice.
Želatinu namočíme do studeného mléka a dáme stranou. V míse rozetřeme tvaroh s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Vše vyšlehejte mixérem do hladka. Želatinu namočenou v mléce dejte na oheň a rozpusťte bez přivedení k varu.
Začneme sestavovat pomerančový tvarohový koláč. Na dno formy položte sušenku a poté polovinu tvarohové hmoty. Na tvarohovou hmotu položíme pomeranče, zbylou tvarohovou hmotou zalijeme pomeranče. Vše dejte do lednice, dokud neztuhne.
Jakmile dort ztuhne, pustíme se do zdobení. Pomeranče oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a položíme na koláč. Naředíme želé na dort, jak je uvedeno na obalu a nalijeme na naše pomeranče. Lahodný tvarohový koláč s pomeranči necháme ztuhnout a pustíme se do ochutnávání.
Dobrou chuť!
želé dort "ovoce"želé dort "ovoce"
Lehký, chutný, středně sladký želé dort.
Dort lze připravit předem, čímž uvolníte čas pro sebe a svou rodinu.
Doba vaření: 1,5 hodiny. Doba tuhnutí: 3-4 hodiny (nejlépe přes noc).
Ingredience:
Na sušenku.
3 vejce, 0,5 šálku cukru, 1 lžička. soda, 1 šálek (200 g) mouky.
Pro plnění.
3 pomeranče, 3 mandarinky, 150 g ananasu, 150 g (1 malý) banán.
Na krém.
50 g želatiny, 1 balíček vanilinu, 900 g zakysané smetany 10%, 1 sklenice cukru.
Způsob vaření:
Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu. Po 40-60 minutách zahřejte, nevařte!, dokud se úplně nerozpustí. Chladný
Z vajec, cukru, sody a mouky uhněteme těsto na jednoduchý piškot.
Sušenku pečte při 180 C po dobu 15 minut
.
Vychladlou sušenku nakrájejte na čtverce o rozměrech 1,5 x 1,5 cm.
Pomeranče a mandarinky oloupeme, mandarinky rozebereme na plátky, pomeranče nakrájíme na plátky
.
Ananas a banán nakrájíme na kostičky
8.
Šlehejte zakysanou smetanu s cukrem, přidejte vanilin a vychladlou želatinu, dobře promíchejte, pokud je želatiny dostatek, po 10 minutách krém začne tuhnout, musíte vše udělat rychle
.
Ovoce krásně položte na dno formy s odnímatelnými stranami.
.
Umístěte část sušenky 
Na kostky sušenek položte ovoce. Zalijeme smetanou, poté vložíme zpět piškot a zalijeme smetanou ovoce.
Dort zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc do lednice
Druhý den dort vyjmeme z formy a opatrně vyklopíme na talíř. Kousky dortu jsou rovnoměrné, piškot uvnitř namočený ve smetaně, jemný. V sušence a smetaně je málo cukru, sladkost ovoce dort dobře doplňuje. Milovníci želé dortů budou potěšeni!
