Něco studeného? A dokonce i s ovocem? A to tak, že můžete přidat přesně to, bez čeho si Vy osobně svůj oblíbený dezert neumíte představit? Ano... a ne na dlouho, jinak jsem příliš líný dělat v létě něco extrémně vážného a výživného)) Takže banánové želé!
Začněme. První věc, kterou musíte udělat, je nakrájet banány. Mimochodem, do želé můžete přidat další ovoce a bobule (jen, že banány se IMHO nějak snáze kombinují s dalšími přísadami, které jsou popsány níže).
Poté si vezmeme dvě nádoby – jedna bude sloužit na ředění želatiny vodou, druhá na zakysanou smetanu. Do první nádoby (dále jen rendlík) se nalije jedlá želatina.
Celé se to naplní jednou sklenicí vody a položí se na sporák.
Za stálého míchání přiveďte k homogenní hmotě. Obsah tohoto hrnce je hotový.
Pojďme k dalšímu. Vylijte všechnu zakysanou smetanu (vhodné je použít 18% zakysanou smetanu, tento recept je na to šitý).
Nasypte do ní 2 hrnky cukru (opět experimentujte - pokud chcete sladší - + 1 hrnek, pokud chcete sirup použít později - odečtěte jeden hrnek).
Vše rozmixujte pomocí mixéru.
Smíchejte obsah obou pánví.
Znovu promíchejte.
To je vše. Blížíme se do finále. Výslednou směs nalijte na předem připravený plech s nakrájenými banány.
Poté se vše vloží do chladničky na 1,5-2 hodiny, aby želé ztuhlo. Dále... dále S výsledkem si můžete dělat, co chcete: hned sníst, posypat strouhanou čokoládou (což osobně vřele doporučuji), přelít sirupem, přidat ovoce, zmrzlinu, oříšky... Páni. .. Dostanete designový dezert ))
Začneme dělat banánové želé. Ještě jednou připomenu, že je lepší brát zralé, měkké banány.
1. Banány rozmačkejte vidličkou do hladka. Nedělejte na pyré v mixéru, nechte kousky banánu. Vložte do hrnce a přidejte citronovou šťávu.
2. Umístěte pánev na oheň a banány trochu prohřejte. Přidejte k nim želatinu a máslo. Míchat. Za stálého míchání přivedeme k varu.
3. Snižte teplotu a přidejte všechen cukr. Dobře promíchejte a znovu přiveďte k varu. Opakuji, želé je nutné neustále míchat, aby se nepřipálilo ke stěnám a dnu pánve.
4. Po druhém varu stačí želé vařit pouze jednu minutu. Poté ihned stáhněte z ohně.
5. Nalijeme do formiček na želé (vypláchnutých vodou), necháme želé mírně vychladnout a dáme do mrazáku.
6. Hodinu před podáváním banánové želé na sváteční stůl jej vyjměte z mrazáku a vložte do chladničky. Takto želé nebude příliš studené.
Banánové želé bude velmi husté a sladké. Všem vašim hostům a blízkým se bude určitě líbit. Nejlepší dezert je želé. Lehký a chutný dezert, který nezanechává tíži v žaludku a příjemně osvěží svou chladivostí.
Přeji hezké prázdniny!
Hlavní přísady:
Ovoce, banán, želatina
Poznámka:
Všimněte si, jak vyrobit banánové želé. Tento klasický recept vám umožní rychle a bez námahy pochopit, jak si vyrobit banánové želé doma. Sledujte podrobný popis každé konkrétní akce s fotografií. Toto jídlo bylo vždy proslulé svou chutí. Jeho recept je poměrně jednoduchý a snadný. Tradiční složení ingrediencí lze v případě potřeby změnit podle vašeho uvážení. Zkuste a nebojte se experimentovat, pak se vaření navždy stane vaší oblíbenou zábavou!
Popis:
Prozradím vám recept na pravé banánové želé. Vyrobíte si domácí banánové želé z jedenácti banánů! Představte si, jak to bude husté a chutné.
Počet porcí:
3
Čas na vaření:
4 hodiny 0 minut
time_pt:
PT240M
Přijďte nás navštívit, moc rádi Vás uvidíme!
Již přečteno: 1576 krátŽelé dezert s banánem velmi připomíná známé „ptačí mléko“. Jak vyrobit úžasný dezert z banánového želéčtěte a sledujte dále.
Jemný mléčný dezert s želatinou vypadá jako „ptačí mléko“ a banán mu dodává zajímavý nádech tropů. Dezert osloví dospělé i děti. Skvělá volba pro sváteční nebo dětský stůl. Pokusit se.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Namočte želatinu do půl sklenice studené vody na 30-40 minut.
2. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem a dáme do lednice.
3. Do kastrůlku nalijte želatinu a na mírném ohni přiveďte k varu, ale nevařte. Kousky želatiny by se měly úplně rozpustit.
4. Kombinujte teplou želatinu se studenou směsí zakysané smetany.
5. Do hmoty přidáme vanilkový cukr, promícháme a dáme do lednice.
6. Banán oloupeme a nakrájíme na plátky.
7. Plátky banánu vložte do malých porcovaných váz a vše naplňte směsí zakysané smetany a želé.
8. Umístěte vázy do chladničky na 2-5 hodin, dokud zcela nezmrznou.
9. Hotový želé dezert podávejte s libovolnou ozdobou nebo ozdobou.
Dobrou chuť!
Tipy na vaření:
Další podrobnosti najdete ve videoreceptu.
V mém sovětském dětství se želé připravovalo na velké svátky, dokonce i na velmi velké svátky. Všechny jeho ingredience byly velmi nedostatkové (toto slovo si nepamatujte, nedej bože, aby vás tento pohár minul). Obecně se prodával prášek, který se musel rozpustit ve vodě atp.
Nápad vyrobit právě takové želé vzešel z lásky mé rodiny k banánové šťávě a její pravidelné dostupnosti doma. Navíc stojí za to přidat samotný banán, ráda sbírám ovoce z želé. Pro cukr. Nemusíte ho dávat vůbec, ve šťávě je ho dost. V tomto případě můžete přidat trochu, někde až 50 gramů. Už to nemá cenu. Spotřeba bývá napsána na obalu želatiny. Na 500 ml. Zpravidla stačí 10-12 gramů tekutiny. Pokud je kapaliny trochu více nebo méně, je to v pořádku. Po několika pokusech dosáhnete požadované konzistence.
Želatina obvykle vyžaduje namáčení. Chcete-li to provést, jednoduše ji naplňte studenou převařenou vodou a nechte 10-15 minut (čas je napsán na obalu). Možná by bylo lepší a koupit si želatinu, která nevyžaduje namáčení. Je to snazší, jednoduše se zředí ve šťávě a trochu se zahřeje, což bude popsáno níže.
Jednoduše nalijte všechnu šťávu do nabobtnalé želatiny.
Umístěte pánev se směsí šťávy, želatiny a vody na mírný oheň. V případě potřeby přidejte cukr. Za stálého míchání dosáhneme rozpuštění želatiny. V tomto případě by teplota šťávy neměla stoupnout nad 80 stupňů Celsia. Želatina pak může ztratit své vlastnosti. Podle mých zkušeností dochází k rozpuštění mnohem dříve.
Šťávu s želatinou můžeme přecedit.
Banán omyjeme a oloupeme. Nakrájet na malé kousky. Může být v kolech nebo segmentech, jde čistě o estetický vkus.
Vložte kousky banánu do čistých želé kelímků.
Horkou šťávu nalijte do šálků. Ochlaďte při pokojové teplotě a poté přes noc nebo den dejte na chladné místo. Doba vaření je asi 8 hodin. Sdílejte recepty s přáteli prostřednictvím sociálních sítí a přihlaste se k odběru nejnovějšího zpravodaje.
Můj syn miluje tento úžasný dezert. Je přírodní a velmi chutný. Obecně platí, že nemusíte přidávat cukr vůbec - pouze v případě, že vám banány připadají málo sladké.
Nejprve si rozpustíme želatinu. Beru velmi dobrou želatinu Dr. Oetkere, nemusíte ho vůbec namáčet - stačí ho nalít do vody (v mém případě mléka) a za stálého míchání trochu zahřát, dokud se úplně nerozpustí. Hlavní věcí v této fázi není vařit mléko s želatinou! Jinak to prostě neztvrdne.
Vezmu zarovnanou lžíci želatiny. Mně se želé líbí hutné, mému synovi se také líbí víc, ale pokud máte rádi chvějící se a křehčí želé, tak si dejte o něco méně želatiny.
Nyní pojďme k banánům. Banány nalámu a dám je do mísy mixéru.
Pro snazší oddělení želé od formy vykládám misku celofánem.
Čas na vaření: PT01H45M 1 h 45 min.
