Rajčatový dresink na zimu. Rajčatový dresink na zimu Jak připravit rajčata na zimní dresink

Rajčatový dresink do polévky na zimu.

zálivka na polévku:
na boršč nebo zelňačku nebo jen tak na zeleninový guláš do sklenic - v zimě záchrana pro každou hospodyňku.

Musíme se o to postarat na podzim. Dresink na boršč vyrobíme hned, jeho ingredience se prodávají na každém rohu za rozumnou cenu.

A v zimě stačí otevřít sklenici a cítit jižní aroma a chuť čerstvých rajčat, česneku a papriky.

Složení zálivky může být libovolné – dle vašeho přání.

Dělám více druhů najednou - nejen jako dresink do polévky, ale můžete z něj jednoduše připravit omáčku (například na špagety nebo brambory), smíchat se zakysanou smetanou.

Tento domácí dresink na boršč neobsahuje žádné škodlivé přísady, dokonce ani ocet, a skvěle se skladuje v regálech vedle domácího kečupu z rajčat, různých marinád a nálevů.

Takže, pryč s rajčatovou pastou z obchodu (v poslední době je to poněkud nepřirozené), uděláme polévku a rajčatovou omáčku v jedné láhvi sami.

Ingredience:

Rajčata
paprika
Česnek
Sůl, černá a červená feferonka podle chuti

Recept na přípravu polévky na zimu:

Vše je jednoduché a nemusíte ani dodržovat proporce přidávání ingrediencí - vše je podle vašeho vkusu.

Vyrábím obvazy s různým složením najednou:

1. Pikantní:
rajčata,
paprika,
Ó. červená paprika (chili),
Černý pepř,
česnek, sůl, cukr

2. Rajče:
rajčata,
cukr, sůl

3. Rajče - česnek
rajčata,
česnek, cukr, sůl

Samozřejmě nejzákladnějším produktem jsou rajčata,

Koupil jsem jich více, v několika fázích, asi 10-11 kg.

Paprika 2-3 kg

Česnek 1-2 hlavy

Je jednodušší vařit v několika fázích, jinak jasně červená rajčata jen oslní vaše oči.

Takže rajčata omyjte, odřízněte místo, kde se přichytí stopka. Slupku můžete odstranit tak, že je několik minut necháte ve vroucí vodě.

Nebo to nemusíte dělat - podle svého uvážení.

Poté je umelte na mlýnku na maso nebo umelte v mixéru.

Papriku omyjte, nakrájejte, odstraňte semínka a umelte na mlýnku na maso.

Celou hmotu nalijte do hrnce a dejte vařit na oheň.

Pokud vaše polévka obsahuje papriky, vařte 20 - 30 minut, pokud rajčata nelze vařit ještě méně než 15 minut.

Přidejte sůl, cukr, pepř podle chuti.

Nakonec přidejte česnek, který můžete protlačit drtičem nebo nakrájet nadrobno.

Vařte dalších 5 minut.

Balíme do sterilizovaných sklenic a zavíčkujeme šroubovacím uzávěrem nebo víčkem.

Otočte a nechte bez přikrytí vychladnout na vzduchu.

Zbývá jen umýt nádobí.

Zelenina

Popis

Rajčatový dresink na zimu je konzervovaná zelenina, jejíž hlavní složkou jsou rajčata. Nejčastěji se tento dresink používá k přípravě boršče nebo rajčatové polévky a připravuje se přímo během vaření horkého pokrmu. Dnes vám však doporučujeme připravit si tento rajčatový dresink na zimu, abyste později ušetřili spoustu času a úsilí. Tento přípravek je výhodný i v tom, že k jeho vytvoření použijeme jen ty nejzralejší a nejpřírodnější produkty, které lze snadno samostatně pěstovat na vlastní zahradě. I když tuto možnost nemáte, v létě jsou všechny produkty uvedené v ingrediencích přírodní a lze je zakoupit na trhu.

Naší hlavní složkou jsou rajčata, můžete si vybrat jakoukoli odrůdu rajčat, takže vycházejte z vašich chuťových preferencí. Co se týče sladké papriky a mrkve, zde je vše standardní. Veškerá zelenina musí být zralá a bez známek kažení, protože ve výsledku chceme dosáhnout maximální trvanlivosti tohoto zdravého rajčatového přípravku a přímo závisí nejen na způsobu uzavření zálivky, ale také na kvalitě použité zeleniny. V procesu přípravy dresinku nepoužijeme mnoho koření, ale do své verze přípravy si můžete přidat své oblíbené koření, které vyhovuje vaší chuti v libovolném množství. Velmi často se rajčatový dresink připravuje s česnekem., ale v tomto jednoduchém fotoreceptu krok za krokem ho nepoužijeme. Začněme si doma na zimu připravovat lahodný rajčatový dresink z konzervy na první chody a těstoviny.

Ingredience

Kroky

Vyzbrojeni košíkem nebo jiným náčiním chodíme sbírat zralá a šťavnatá rajčata, můžete si je také zakoupit předem na trhu nebo v obchodě. Shromážděná rajčata důkladně omyjeme ve studené vodě, abychom odstranili nečistoty a prach, a poté je pošleme osušit. Užitečná rada: pro přípravu rajčatového dresingu není nutné vybírat krásná a stejně velká rajčata, k takové úpravě se hodí ty nejnevzhlednější plody, hlavní je, že jsou šťavnaté a zralé.

V této fázi musíme všechna připravená rajčata důkladně nakrájet. K tomuto účelu můžete použít běžný nerezový ruční mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. Před sekáním je třeba rajčata nakrájet a zároveň z každého plodu odstranit tu část dužiny, kde je připevněna k větvi. Hotový rajčatový protlak uchováváme výhradně ve smaltovaných nádobách: nedovolí zahájení procesu oxidace šťávy a změnu její chuti.

Nyní si připravíme další ingredience pro náš domácí rajčatový dresink. Sladkou papriku důkladně omyjte a z každé opatrně vykrojte jádřinec i se zelenou stopkou. Paprikám si můžete vybrat libovolnou barvu, chuť dresingu to nijak neovlivní. Mrkev také opláchneme od nečistot a tence odřízneme vrchní zhrublou vrstvu zeleniny.

Připravenou mrkev nastrouhejte na nejjemnějším struhadle, jak je znázorněno na fotografii, a dejte do samostatné misky. Pokud jde o sladkou papriku, stačí ji jednoduše nakrájet na ne příliš tenké proužky. Než začnete připravovat další zeleninu, dejte rajčatovou hmotu na sporák ve smaltované pánvi a po varu ji nechte vařit 30 minut. Po uplynutí stanovené doby přidejte k rajčatům připravenou mrkev a proužky sladké papriky, zeleninu podle chuti osolte a důkladně promíchejte vařečkou. Mimochodem, rajčatový dresink můžete připravit bez soli, kterou lze přidat přímo během přípravy pokrmu z této úpravy. Před přidáním do dresinku je třeba bobkový list také nasekat, poté jej můžete přidat do pánve spolu s černým aromatickým pepřem. Pokračujeme v přípravě dresinku dalších 15 minut a 5 minut před koncem doby vaření vsypeme do pánve nasekanou petrželku.

Malé skleněné zavařovací sklenice zalijeme vroucí vodou a poté vložíme do trouby ke sterilizaci. Klidně můžete zvolit jiný způsob přípravy skleněných nádob k uzavření. Připravené sklenice naplníme až po vrch ještě horkým dresinkem z rajčat se zeleninou a kořením, načež je ihned srolujeme nebo jen pevně přišroubujeme víčky, rovněž sterilované. Domácí vydatný a velmi zdravý rajčatový dresink na zimu je hotový, musí se skladovat v chladu a temnu a použít k výrobě boršče nebo podávání s těstovinami.

Dobrou chuť!

Druhé kurzy Mnoho lidí si dává k večeři raději druhý chod, ale děti ho rády jedí místo polévky, aby se rychle dostaly k dezertu nebo oblíbenému pečivu. Na stránkách Delicious Food najdete širokou škálu receptů na druhý chod, od jednoduchých dušených řízků až po lahodného králíka na bílém víně. Naše recepty s fotografiemi krok za krokem vám pomohou chutně smažit ryby, péct zeleninu, připravit různé zeleninové a masové kastrolky a jako přílohu oblíbenou bramborovou kaši. S přípravou jakéhokoliv druhého chodu, ať už jde o maso na francouzský způsob nebo krůtí maso se zeleninou, kuřecí řízky nebo růžového lososa na smetaně, si poradí i začátečníci, pokud uvaří podle našich receptů s fotografiemi krok za krokem. Delicious food site vám pomůže připravit tu nejchutnější večeři pro vaše blízké. Vyberte si recept a vařte pro zdraví!

Knedlíky, knedlíky Ach, knedlíky a knedlíky s tvarohem, bramborami a houbami, třešněmi a borůvkami. - pro každý vkus! Ve své kuchyni můžete vařit, co si jen vaše srdce přeje! Hlavní je udělat to správné těsto na knedlíky a knedlíky a my máme takový recept! Připravte a potěšte své blízké těmi nejchutnějšími knedlíky a knedlíky!

Dezert Dezerty jsou oblíbenou sekcí kulinářských receptů pro celou rodinu. Koneckonců, tady je to, co děti i dospělí zbožňují - sladkou a jemnou domácí zmrzlinu, pěnu, marmeládu, kastrol a lahodné sladkosti k čaji. Všechny recepty jsou jednoduché a dostupné. Fotografie krok za krokem pomohou i začínajícímu kuchaři bez problémů připravit jakýkoli dezert! Vyberte si recept a vařte pro zdraví!

Konzervace Domácí zimní přípravky jsou vždy chutnější než ty z obchodu! A hlavně přesně víte, z jaké zeleniny a ovoce jsou vyrobeny a do zimních konzerv nikdy nepřidají škodlivé nebo nebezpečné látky! V naší rodině jsme si vždy uchovávali věci na zimu: Jako dítě si pamatuji, že moje matka vždy připravovala chutný a aromatický džem z lesních plodů: jahody, lesní jahody, borůvky. Z rybízu děláme nejraději želé a kompoty, ale z angreštu a jablek je výborné domácí víno! Z jablek je nejjemnější domácí marmeláda - neuvěřitelně jasná a chutná! Domácí šťávy - bez konzervantů - 100% přírodní a zdravé. Jak můžete odmítnout takové chutné jídlo? Ujistěte se, že uděláte zimní zvraty pomocí našich receptů - zdravé a dostupné pro každou rodinu!

Rajčatový borščový dresink na zimu, jehož recept s fotografií nabízím, je univerzální. Při vší rozmanitosti zavařování se já osobně snažím dělat každý rok. Boršč s tímto dresinkem vždy voní létem a chuť je prostě úžasná, jakoby z čerstvých rajčat a sladké papriky. Mimochodem, tento přípravek používám nejen na boršč, je výborný na přípravu kapustových závitků, nádivky do paprik, dušení masa, zelí, zeleninových gulášů. Někdy ho dokonce používám jako nápoj k bramborovým jídlům, je to velmi chutné! Na zpracování rajčat používám odšťavňovač. Pokud ho nemáte, můžete použít i mlýnek na maso.

Jak připravit dresink na boršč z rajčat a papriky.

Jdeme na trh a kupujeme nejchutnější rajčata, protože chuť našeho borščového dresingu přímo závisí na jejich chuti, a tedy následně na chuti pokrmu připraveného za jeho účasti. Druhým účastníkem přípravy je paprika. Silnostěnné odrůdy vřele doporučuji, chutnají lépe. Na velikosti zde nezáleží, ale doporučuji zvolit jinou barvu. Každému vašemu pokrmu dodá více barvy.

- 1 kg rajčat;
- 2 velké papriky.

Rajčata omyjeme a uděláme z nich šťávu.

Vzniklou rajčatovou směs nalijeme do hrnce (nejlépe nerezového) a zapálíme. Zatímco se rajče vaří (mělo by vařit 10 minut), připravíme si papriku.
Očistíme od semínek a nakrájíme na malé nudličky.

Vlijte do vařených rajčat a vařte dalších 10 minut.

Ihned nalijte do sterilizovaných horkých sklenic a uzavřete umytými a vyvařenými víčky. Otočte dnem vzhůru na 15-20 minut.