Krevety jsou dnes běžným pokrmem. Jsou levné a zároveň bohaté na bílkoviny a prospěšné mikroelementy. Jsme zvyklí tyto obyvatele moře vařit nebo smažit, ale pečené krevety v troubě zůstávají nejzdravější - při takovém tepelném zpracování neztrácejí své vlastnosti a také zůstávají šťavnaté a chutné. Receptů na krevety v troubě najdete mnoho, my vám prozradíme tři z nejchutnějších a nejjednodušších.
Pokud přemýšlíte o tom, jak vařit krevety v troubě, měli byste si nejprve zapamatovat několik jednoduchých pravidel, která platí pro jakýkoli recept s těmito korýši. Nejprve vždy používejte čerstvé, vysoce kvalitní suroviny. Za druhé, dodržujte dobu vaření pro krevety pečené v troubě. U velkých exemplářů je to 10-15 minut v troubě a u malých krevet je to jen 5-7 minut. Pokud je produkt přeexponován, bude suchý a bez chuti. Zatřetí používejte kvalitní olej a v omáčkách dejte přednost bylinkám a česneku, pak bude výsledný pokrm aromatický a bohatý.
Na krevety v troubě je recept jednoduchý: použijte čerstvé nebo rozmražené krevety, přidejte koření a olej a vložte do trouby na požadovanou dobu. Pečené krevety jsou atraktivní a velmi chutné.
Nejjednodušší recept na krevety v troubě, který se bude líbit každému, je položit krevety na plech, pokapat olejem (nebo podlít), posypat nastrouhaným česnekem a nasekaným rozmarýnem. Nezapomeňte na sůl, vše můžete trochu posypat. Zároveň nešetřete kořením – dodá pokrmu příjemnou pikantní chuť. Hotový plech vložte do předehřáté trouby. Během doby vaření může být horní část krevet zakryta fólií. V tomto případě by měl být čas zvýšen o 2-4 minuty. Fólie zabrání odpařování tekutiny z krevet a budou chutnější a šťavnatější. Je lepší vařit krevety bez skořápky tímto způsobem. V tomto případě mohou být podávány okamžitě. Mimochodem, pro tento recept můžete použít jakýkoli olej podle vašeho vkusu: slunečnicový, kukuřičný, olivový nebo jakýkoli jiný.
Další zajímavý a jednoduchý recept na krevety v troubě zahrnuje přidání bílé omáčky. K tomu nejprve smíchejte smetanu a mouku. Na kilogram krevet budete potřebovat asi 250 ml tekuté smetany a asi 1,5 lžíce mouky. Do omáčky přidáme sůl a nadrobno nakrájený (nebo prolisovaný) česnek. Omáčku důkladně promícháme a nalijeme na krevety tak, aby byly všechny zakryté. K tomu je lepší vzít hlubší misku než plech na pečení. Horní část misky s krevetami přikryjeme alobalem a vložíme na 15 minut do předehřáté trouby. Jemná chuť hotového pokrmu potěší jak amatéry, tak skutečné gurmány.
Ve třetím receptu vám řekneme, jak vařit pikantní krevety ve skořápce. Chcete-li to provést, vezměte 30 gramů zázvoru a nastrouhejte ho na jemném struhadle. Přidejte k ní 4-6 stroužků nasekaného česneku, sůl a červenou papriku podle chuti. Nyní do hotové směsi přidejte 3-4 lžíce rostlinného oleje a důkladně promíchejte. Rozmrazené krevety ve skořápce (počítáno 1 kg na hotovou směs), jednu po druhé, namáčejte do omáčky a dejte na plech. Navrch položte zbývající omáčkovou směs a celou věc vložte do trouby na 10-15 minut. Hotové krevety budou šťavnaté a pikantní.
5. července 2017 přístav
Každý z nás rád jí chutné jídlo. Jíst pokrmy ze stejného typu produktů den za dnem samozřejmě nudí. Občas si chcete dopřát něco chutného, nějakou pochoutku. Jednou z nejoblíbenějších pochoutek jsou mořské plody: raci, krabi, mušle, krevety atd. Mezi spotřebiteli jsou nejoblíbenější krevety.
Protože se čerstvé krevety rychle kazí, jsou buď ihned uvařeny, nebo ve většině případů zmraženy. Zmrazené korýše lze zakoupit v každém supermarketu. Existuje velké množství druhů: tygří, královský, sladkovodní atd. Každý si může vybrat produkt podle svého vkusu a financí. Kromě vynikající chuti je tento měkkýš zásobárnou velkého množství bílkovin, ale i vitamínů a minerálů. Další výhodou krevet je jejich nízký obsah kalorií: na 100 gramů vařeného produktu je pouze 96 kcal.
V kulinářském umění mohou tito korýši sloužit jako samostatné jídlo nebo jako přísada do nějakého salátu, polévky nebo předkrmu. Lze je použít při přípravě lasagní a pizzy, lze je péct v troubě v kombinaci s různými produkty, se sýrem a omáčkami. Krevety se často plní do skořápek těstovin a brambor nebo se jednoduše pečou ve skořápce. Hlavní věc je, že bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, vždy to dopadne velmi chutně.
Existuje několik tipů, které může každý dodržovat, aby krevety uvařil lahodně.
Dalším jednoduchým, ale velmi chutným jídlem jsou krevety pečené v troubě. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující produkty:
Samotný proces vaření nezabere více než 30 minut. Nejprve je třeba předehřát troubu (250 stupňů). Plech na pečení, kde se budou krevety péct, potřeme olejem. Všechny ingredience kromě petržele se smíchají. Poté, co se korýši rozložení na plech nalijí připravenou směsí, vloží se do trouby na 10 minut, dokud nejsou úplně uvařeni. Hotové podáváme posypané petrželkou. Kdo chce, může přidat navrch ještě citronovou šťávu.
K přípravě česnekových krevet budete potřebovat:
Nejprve byste měli krevety rozmrazit a opláchnout. Poté je ponoříme do oleje rozpáleného na pánvi. Smaží se na vysoké teplotě po dobu 8-10 minut, dokud nezmizí veškerá voda. Poté, co jsou krevety orestovány, přidejte sůl, pepř a nasekaný česnek. Poté celou směs dusíme pod pokličkou 3 minuty. Po uplynutí času se hořák vypne a hotový výrobek se nechá na pánvi dalších 8-10 minut.
Před podáváním nakrájejte citron na plátky a podávejte spolu s korýši.
Kromě hlavního produktu (800 gramů krevet) budeme k přípravě marinády potřebovat:
Všechny ingredience na marinádu smícháme v míse. Poté se krevety vloží do připravené směsi, kde se jednu až dvě hodiny marinují. Hotové krevety jsou rovnoměrně umístěny na špejle. Napíchané mořské plody se vloží na rozehřátý gril, kde se opékají z obou stran dozlatova.
Mnoho lidí si bude myslet, že krevety a brambory k sobě vůbec nejdou, nicméně to je mylná představa. Brambory pečené v troubě a plněné krevetami a okurkami se skvěle hodí jak na každodenní večeři, tak na jakoukoli dovolenou. K přípravě tohoto jednoduchého jídla budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
Dále budete potřebovat pečicí folii.
Brambory dobře omyjte pod tekoucí vodou, potřete olejem, zabalte do alobalu a vložte na hodinu do předehřáté trouby. Zatímco se peče, připravte si náplň. Oloupaná okurka se nakrájí nadrobno na kostičky. Pokud jsou krevety dostatečně velké, můžete je rozpůlit. Po nakrájení ingrediencí na náplň je spojte do samostatného talíře, přidejte majonézu, zakysanou smetanu a trochu strouhaného sýra. Lžící vykrojíme střed upečených brambor, aby strany nebyly příliš tenké. Vylouhovaný střed smícháme s náplní. Hotové formičky na brambory pak uvnitř osolte a naplňte směsí, navrch posypte sýrem a vložte ještě na 10 minut do trouby.
Vzhledem k poměrně vysoké ceně si ne každý může dovolit často se hýčkat krevetami. Když však budete mít možnost si je koupit, rozhodně to udělejte, protože pokrmy připravené z těchto korýšů jsou neobvykle chutné a jemné.
Chcete-li se dozvědět, jak vařit krevety v troubě, podívejte se na následující video.
Lze je snadno připravit, i když jsou hosté již na prahu. Na omáčku není potřeba mnoho přísad, všechny jsou dostupné. Toto jídlo lze také nazvat nízkokalorické, pokud nepoužíváte hustou smetanu. Tento předkrm můžete podávat jak na rodinnou večeři, tak na slavnostní hostinu. Česnek dodá krevetám mírnou pikantnost a chuť. Ve spojení s různými přísadami je výsledkem prostě úžasný pokrm.
Začněme jednoduchým receptem. Obsah kalorií tohoto jídla je 73 kcal. To je pro ty, kteří si hlídají postavu. Pro ty, kteří chtějí vařit aromatické krevety v česnekové omáčce, budete potřebovat 700 gramů mořských plodů, tři lžíce nasekaného česneku (lžíce), dvě lžíce olivového oleje, dvě lžíce citronové šťávy, dvě lžíce čerstvé nasekané petrželky , půl malé lžičky soli a stejné množství pepře
Krevety oloupejte, opláchněte a vařte několik minut v mírně osolené vodě. Nepřevařujte je, jinak budou bez chuti. Na omáčku si vezměte pánev nebo pánev. Nejprve si na olivovém oleji orestujte nakrájený česnek, ale ne dlouho. Bude to velmi špatné, pokud bude hořet. Poté vyjměte česnek a přidejte citronovou šťávu, pepř, petrželku a sůl podle chuti. Pokrm lze podávat na stůl. Jak vidíte, vaření krevet v česnekové omáčce není tak obtížné.
Příprava tohoto jídla bude trvat trochu déle, ale stojí za to. Vezměte 12 stroužků česneku, čtvrt lžičky olivového oleje, 50 gramů parmezánu, malou lžíci sušené bazalky, koření, 400 gramů krevet, 200 mililitrů světlé smetany a malou lžíci másla. Jako přílohu budeme podávat funchózu (500 gramů).
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Na plech vyložený alobalem položte neoloupané stroužky česneku (několik si ponechte). Poté je postříkejte trochou oleje a zabalte. Vložte pánev do trouby na 20 minut. Poté oloupejte slupky a česnek rozdrťte vidličkou. Rozpálíme pánev s olejem a vložíme do ní zbylý nasekaný česnek. Smažte to a vyhoďte. Takto získáme: Připravené krevety dáme na pánev a smažíme je 30-40 sekund. Umístěte je na samostatný talíř. V jiné pánvi nebo v kastrolu rozpustíme máslo, přidáme smetanu (lze nahradit zakysanou smetanou), sůl, tabasco, pepř a sůl. Můžete přidat trochu vývaru. Omáčku vařte asi minutu, dokud se sýr nerozpustí. Poté do ní nasypte bazalku, vyskládejte krevety a pečený česnek. Krevety poduste v česnekové omáčce asi minutu a vypněte oheň. Funchózu namočte na 5 minut, poté 4 minuty vařte a opláchněte. Krevety podávejte horké s přílohou.
Ke krevetám připraveným podle následujícího receptu můžete podávat dvě omáčky. K přípravě tohoto jídla je třeba vzít 800 gramů krevet (nejlépe král), jeden citron, 4 velké lžíce olivového oleje (můžete použít jakýkoli), dvě lžíce suchého oregana, 4 oloupané stroužky česneku. Na první omáčku budete potřebovat velkou červenou papriku, lžíci olivového oleje, sůl a kajenský pepř.
Na druhou omáčku je třeba vzít hlavu česneku, lžíci olivového oleje, dvě lžíce bílého vína (suchého), sůl, citronovou kůru a pepř. V samostatné misce smíchejte citronovou šťávu, oregano, olej a nasekaný česnek. To bude marináda. Vložte do ní krevety, promíchejte a nechte tři hodiny. Poté si předehřejeme troubu a vložíme do ní plech vyložený pečicím papírem, na který v jedné vrstvě položíme krevety. Pečte přesně 8 minut.
Zatímco se krevety vaří, připravte dvě omáčky. Papriky a česnek zabalte do alobalu a vložte do trouby. Pečte 40 minut. Poté si z papriky připravíme první omáčku. Zeleninu rozdrťte pomocí mixéru a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Přidejte koření podle chuti. Na druhou omáčku nasekejte upečený česnek, přidejte zbývající ingredience a pomocí mixéru rozmixujte na pyré. Královské krevety podávejte v česnekové omáčce nebo s dresinkem z pepře. Obě možnosti jsou velmi dobré!
K přípravě tohoto pokrmu je třeba vzít 12 tygřích krevet, 100 mililitrů bílého vína, 1,5 lžíce nasekaného česneku, dvě lžíce másla, 3 rajčata, petržel, bazalku a tymián. Grilované krevety. Rajčata zbavíme slupky, dužinu nakrájíme na kostičky a orestujeme s česnekem.
Poté do pánve přilijte víno a tekutinu trochu odpařte. Nyní je třeba do omáčky přidat nasekané bylinky a přidat máslo. Vše dobře promíchejte a vložte krevety do pánve. Dobře je zahřejte a vypněte teplo. v česnekové omáčce, podávané s bylinkami a měsíčky citronu.
Vezměte 500 gramů libovolných krevet, pár stroužků česneku, 10 lžic sójové omáčky, smetanu, máslo a olivový olej, mouku a 100 gramů vody. Připravte krevety v česnekové omáčce následovně. Česnek libovolným způsobem rozemelte a orestujte s přidáním oleje.
Poté zeleninu vyjměte a na pánev přidejte máslo a omáčky. Dále přidejte krevety. Vodu smícháme s moukou a vlijeme do zbytku ingrediencí. Vařte několik minut. Pokapeme citronem a podáváme krevety v česnekové omáčce. Fotografie jídel prezentovaných v článku by měly v hosteskách vzbudit spalující touhu hýčkat své blízké takovou nádhernou pochoutkou. Dobrou chuť!
Do misky dejte máslo a rozpusťte ho ve vodní lázni: vezměte pánev o průměru větším, než je mísa, nalijte do ní vodu a misku vložte do pánve. Pánev dáme na mírný oheň, voda se vaří, zahřeje misku s máslem a máslo se rozpustí. Za občasného míchání zahřejte olej, dokud se úplně nerozpustí. Rozpuštěné máslo stáhneme z plotny a mírně zchladíme. Česnek oloupeme a rozdrtíme lisem na česnek. V misce smíchejte worcesterskou omáčku s máslem, citronovou šťávou, česnekem a pálivou chilli omáčkou. Přidejte černý pepř, sůl a koření. Omáčku důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence. 
Pekáč nebo plech vyložte pečicím papírem. Krevety vložíme do zapékací misky a navrch nalijeme omáčku. Krevety promíchejte tak, aby byly ze všech stran pokryty omáčkou a rozdělte je na pánev v jedné vrstvě. Předehřejte troubu na 300 stupňů a pečeme krevety 15-20 minut.
Hotové krevety vyjmeme z trouby, necháme trochu vychladnout a dáme na misku. Pokrm lze předem ozdobit listy salátu. Krevety podávejte s měsíčky citronu, jehož šťávou můžeme krevety před konzumací pokapat. Dobrou chuť! Krevety si můžete vzít buď hotové (růžové) nebo syrové (šedozelené).
Před čištěním můžete krevety na pár minut ponořit do vroucí vody, pak se budou snadněji čistit.
Worcestrovou omáčku lze nahradit jinou sladkokyselou omáčkou dle vlastního výběru.
Omáčku z chilli papriček lze nahradit jinou pálivou omáčkou, stejně jako samotnou předem nakrájenou feferonkou.
Můžete si vybrat koření podle svého vkusu nebo se bez nich úplně obejít. Ke krevetám se hodí muškátový oříšek a bazalka.
Bez zbytečné skromnosti mohu říci, že jsem proces pečení krevet dotáhl k dokonalosti. Jsem na sebe hrdý a sdílím to s vámi. Omáčky jsem zveřejnil v samostatných příspěvcích, protože mohou být užitečné v různých případech, nejen s krevetami. Toto je středomořská varianta, příště, co se týče krevet, vám povím o asijských motivech.
Ingredience pro 2 porce (plné jídlo) nebo 6-8 porcí jako svačiny:
800 gramů krevet, nejlépe syrových (rozmražených)
o krevetách, tentokrát jsou hodně velké 26/30 gramů, ale pokud jste si koupili menší, budete muset zkrátit dobu pečení.
Na marinádu:
Šťáva z jednoho citronu
4 lžíce rafinovaného oleje (preferuji olivový)
2 polévkové lžíce. lžíce suchého oregana
4 stroužky česneku nakrájené nadrobno
Proces:
Všechny ingredience na marinádu smíchejte ve velké míse, přidejte krevety, důkladně promíchejte a marinujte alespoň tři hodiny, nejlépe přes noc. Občas promíchejte, až se omáčka usadí na dně.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, vyložte pánev pergamenem, dělá dvě potřebné věci najednou – ochrání krevety před žárem zespodu a umožní vám, abyste později pánev nedrhli. Položte krevety v jedné vrstvě na pergamen spolu s marinádou. Pečte 8 minut.
Proces jsem speciálně natočil: zde jsou krevety po 5 minutách, v levém rohu fotky je vidět, že některé části krevet jsou stále průhledné - jsou napůl syrové
8 minut, krevety jsou hotové. Jsou šťavnaté, křupavé, dokonale propečené a výborné.
Můžete podávat s marinádou, ve které se pekly krevety, ale doporučuji udělat i omáčky. Ukazuje se to velmi krásně.
