Japonská kukuřičná polévka. Polévky s kukuřicí

Polévky se vyrábějí z mražené nebo konzervované kukuřice, s obilovinami a dokonce i z mladých kukuřičných klasů. Jedná se o zdravé jídlo - výživné a středně kalorické.

S malým množstvím bílkovin obsahuje kukuřice mnoho vitamínů, aminokyselin, lysinu, karotenu a je ceněna pro vysoký obsah vlákniny.

Polévky z pyré a smetany se připravují na sladko i na slano, s mlékem nebo smetanou. Jsou bohaté na masové, rybí a zeleninové vývary s přídavkem smetanových sýrů a mořských plodů. Mohou zahrnovat zeleninu, kořeny, houby, koření a bylinky.

Hotové polévky podáváme s krutony, krutony, zakysanou smetanou nebo nadrobno nakrájeným sýrem a posypané bylinkami.

Krémová kukuřičná polévka s krevetami

Recept je jednoduchý na přípravu a nezabere moc času. Pro tuto polévku zvolte neslazenou kukuřici. Podobnou polévku můžete připravit i s krabem – bude chuťově výraznější.

Hotové jídlo podávejte na stůl, posypané nasekanou petrželkou, můžete ozdobit plátkem citronu. Doba vaření - 45 minut.

Ingredience:

konzervovaná kukuřice - 2 plechovky po 350 g;
krevety - 200-300 g;
cibule - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
smetana – 50-100 g;
máslo - 80-100 g;
vařená voda – 1,5 l;
brambory - 2-3 ks;
mletý černý pepř - na špičce nože;
sůl - 0,5 lžičky;
petržel - 2 snítky.

Způsob vaření:

V hlubší pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli nakrájenou na tenké plátky. Přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.
Brambory nakrájíme na malé kostičky, 5 minut orestujeme s cibulí a mrkví.
Marinádu slijte z konzervy kukuřice a přidejte ji k osmažené zelenině v hrnci, promíchejte, přidejte vodu a vařte, dokud nejsou brambory hotové, 15–20 minut.
Nádobu s polévkou mírně ochlaďte, zeleninu rozdrťte v mixéru, dokud nebude kaše. Smetanu spojíme s pyré a vše přivedeme k varu, podle chuti dosolíme. Pokud je polévka hustá, přidáme trochu vývaru nebo vody.
Krevety oloupeme, přidáme do polévky, opepříme a necháme na mírném ohni provařit asi 3 minuty.

Kukuřičná polévka s kuřecím masem a smetanovým sýrem

Doba vaření včetně vaření vývaru je 2,5 hodiny. Chcete-li zkrátit dobu vaření, můžete cereálie nahradit kukuřičnými vločkami, které se vaří 15 minut.

Hotové jídlo podávejte horké, v hlubokých průhledných talířích. Navrch položte jednu lžíci měkkého sýra a posypte nasekanými bylinkami.

Výtěžek: 2,5 litru nebo 5 plných porcí.

Ingredience:

polovina kuřecího těla;
voda - 3 litry;
kukuřičná krupice - 1 šálek;
brambory - 4-5 ks;
cibule - 2 ks;
mrkev - 1 kus;
pastinák nebo kořen petržele – 1 kus;
rostlinný olej - 50-70 g;
sada koření na polévku;
bobkový list - 1 kus;
černý pepř - 5-7 ks;
sůl - 0,5 lžičky;
cukr - 1 lžička;
měkký smetanový sýr – 150-200 g;
zelená cibule, petržel, kopr - každý několik snítek.

Způsob vaření:

Opláchněte polovinu kuřecího těla, vložte jej do hrnce, naplňte vodou a vařte na mírném ohni 1-1,5 hodiny. Když se vaří, nezapomeňte vývar slít.
Oloupeme kořenovou petržel, cibuli a polovinu mrkve a vložíme do vroucího vývaru. Do vývaru přidejte bobkový list a pár kuliček černého pepře.
Po hodině a půl vyjmeme naběračkou mrkev a cibuli z vývaru, kuře vyjmeme, ochladíme, odstraníme kůži a oddělíme dužinu od kostí.
Do kuřecího vývaru nasypeme propláchnutou kukuřičnou krupici a vaříme 30-40 minut.
Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na malé kostičky a jakmile jsou obiloviny hotové, přidejte je do vývaru. Vařte 15-20 minut.
Smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky v zahřátém rostlinném oleji. Přidejte nastrouhanou polovinu mrkve. Pečeni přidejte do polévky.
Vařené kuřecí maso vložíme do připravené polévky a necháme 5 minut provařit.
Přidejte 1 lžičku. cukr, koření podle chuti a polévku osolíme, přivedeme k varu a odstavíme z ohně.

Krémová polévka z kukuřičného mléka s česnekovými krutony

Konzervovanou kukuřici v tomto receptu lze nahradit mraženou nebo vařenou kukuřicí. Doba vaření: 50 minut.

Připravenou krémovou polévku nalijeme do misek, ozdobíme kousky kuřecího řízku, posypeme nasekanou bazalkou. Podávejte krutony na samostatném talíři a zakysanou smetanu v lodičce na omáčku.

Ingredience:

mléko - 500 ml;
kuřecí vývar - 1 sklenice;
konzervovaná kukuřice – 350-400 g;
kuřecí řízek - 300-400 g;
máslo - 50 g;
cibule - 1 kus;
pšeničný chléb nebo bochník - 2-3 plátky;
česnek - 2 stroužky;
olivový olej - 1 polévková lžíce;
zelená bazalka - 1 snítka;
mletý černý pepř - podle chuti;
sůl – 1 lžička.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek vařte, dokud nebude hotový.
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kukuřici, po scezení marinády dusíme na mírném ohni 5-10 minut. V případě potřeby můžete přidat 2-3 polévkové lžíce. vývar.
Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno.
Nalijte mléko a 100-150 g do pánve. vývar, přiveďte k varu, přidejte dušenou zeleninu a kousky filé, vařte 5-10 minut za míchání. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Připravíme si česnekové krutony: plátky chleba potřeme česnekem, osolíme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji.
Vše rozemelte mixérem do krémova, přiveďte k varu, posypte nasekaným česnekem, pepřem a solí podle chuti.

Postní kukuřičná polévka s houbami

Tato libová polévka je vhodná pro dietní výživu a pro ty, kteří dodržují půst.

Houby si můžete vybrat podle své chuti: může to být hlíva ústřičná, medovník nebo hřib. Sušené houby můžete použít po uvaření. Na ozdobení hotové polévky si nechte osmažené plátky hub a lžíci kukuřice. Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Podávejte v hlubokých servírovacích miskách, navrch dejte pár plátků hub a pár zrnek kukuřice a posypte nadrobno nasekaným koprem.

Ingredience:

čerstvé žampiony – 300-400 g;
konzervovaná kukuřice – 600-700 g;
voda nebo zeleninový vývar - 1-1,5 litru;
brambory - 2-3 ks;
cibule - 1 hlava;
paprika - 1 kus;
rostlinný olej - 50-80 g;
sůl - 0,5 lžičky;
sada koření na houby – 1 lžička;
zelený kopr - pár snítek.

Způsob vaření:

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej, orestujte cibuli a papriku nakrájenou na kostičky.
Houby nakrájíme na plátky a orestujeme je s cibulí a paprikou.
Kukuřici bez marinády přidáme k houbám a na mírném ohni dusíme 10-15 minut.
Brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme studenou vodou nebo zeleninovým vývarem a vaříme do měkka.
Dušenou zeleninu vlijeme do vývaru s bramborami, osolíme, přidáme koření a necháme 5 minut provařit. Odstraňte z tepla, mírně ochlaďte.
Hotovou polévku rozemelte mixérem do hladka a znovu přiveďte k varu.

Dobrou chuť!

Kukuřičná polévka má složení bohaté na zdravé ingredience. Kukuřice obsahuje vitamíny B, PP a také měď, fosfor a železo.

Kukuřičná polévka má originální chuť: lehce nasládlou a velmi jemnou. Aby to bylo výraznější, používají se další přísady - slanina, krevety, zelenina.

Výhodou pokrmu je jeho vzhled. Ukazuje se světlé, což okamžitě zvedne náladu a způsobuje chuť k jídlu.

Kukuřičná polévka je přítomna v mnoha světových kuchyních. Každý recept je jedinečný a plný nových surovin, ale princip vaření je všude stejný.

Jantarově zbarvená kukuřice je považována za užitečnější.

Jak vařit kukuřičnou polévku - 15 odrůd

Lahodná polévka, která se nejčastěji připravuje při zvláštních příležitostech. Ale jídlo vyžaduje malé množství přísad, takže to nebude příliš drahé.

Ingredience:

Krevety - 200 g
Mušle - 200 g
Mléko - 1 sklenice
Mouka - 2 polévkové lžíce
Máslo - 2 polévkové lžíce
Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
Zelená cibule - 1 svazek

Příprava:

Kukuřici rozemelte v kuchyňském robotu nebo pomocí mixéru.

Vzniklou směs nalijte do hrnce, přidejte 2 hrnky vody a přiveďte k varu.

Polovinu připraveného mléka pak vlijte malým proudem do polévky.

Nyní je třeba udělat omáčku: na pánvi na másle osmahněte mouku. Zalijeme zbytkem mléka. Vařte několik minut, dokud omáčka nezhoustne.

Omáčku nalijeme do polévky. Vařte ještě pár minut. Poté přidejte mořské plody a přiveďte k varu. Pro dekoraci je potřeba zeleň.

Polévku můžeme propasírovat přes sítko, aby byla konzistence jednotnější.

Pokud chcete něco výživnějšího, můžete do kukuřičné polévky přidat mleté maso (nejlépe kuřecí).

Ingredience:

Mleté maso - 400 g
Kukuřice - 1 plechovka
Cibule - 1 ks
Mrkev - 1 ks.
Rostlinný olej
Sůl pepř

Příprava:

Smažte mleté maso v rostlinném oleji. Dochuťte solí a pepřem. Přidejte cibuli a mrkev.

Mleté maso se zeleninou vsypeme do vroucí vody. Přidejte kukuřici a vařte polévku 5 minut.

Pokrm obsahuje minimum ingrediencí. Ukazuje se to velmi lehké - skutečná dietní polévka.

Ingredience:

Cibule - 2 ks.
Česnek - 3 stroužky
Kukuřice - 1 plechovka
Krém - 150 ml
Kurkuma - 2 lžičky
Rostlinný olej

Příprava:

Na dno pánve nalijeme olej a orestujeme cibuli a česnek. Přidejte k nim kukuřici a zalijte 1 sklenicí vody. Směs by se měla trochu podusit, aby se odpařila voda.

Poté, co k tomu dojde, byste měli pomalu nalít smetanu a přidat kurkumu.

Do této polévky se nepřidává sůl, ale pro ty, kteří nemají rádi sladké polévky, můžete pokrm trochu dochutit.

Špenát je zdravá ingredience, takže ho můžete přidat více. Navíc sladké polévce dodá kyselost.

Ingredience:

Špenát - 1 svazek
Kukuřice - 1 plechovka
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1 kus
Mrkev - 1 ks.
Rostlinný olej
Koření

Příprava:

Smažte cibuli a mrkev. Brambory nakrájíme na kostičky a vhodíme do vroucí vody. Když je hotová, vlijte výpek a kukuřici. Po dalších 10 minutách - nadrobno nakrájený špenát. Vařte dalších 7 minut.

Tato verze polévky je kaloričtější. Šunku lze nahradit syrovou uzenou klobásou.

Ingredience:

Brambory - 4 ks.
Šunka - 200 g
Máslo - 20 g
Cibule - 1 kus
Mrkev - 1 ks.
Kukuřice - 1 plechovka
Sůl pepř
Bobkový list
Zeleň

Příprava:

Brambory nakrájíme nahrubo a přidáme do vroucí vody. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme.

Na pánvi na másle orestujte cibuli, mrkev a šunku. Směs nalijte do polévky.

Přidejte kukuřici, bylinky a bobkový list. Vařte další 3 minuty.

Tento barevný pokrm z Mexika se snadno připravuje. Sada ingrediencí je jednoduchá a dostupná.

Ingredience:

Kuřecí řízek - 2 ks.
Kukuřice - 1 plechovka
Chilli - 0,25 ks.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Cibule - 2 ks.
Mléko - 500 ml

Příprava:

Filet uvaříme a rozdělíme na vlákna. Na rostlinném oleji orestujte cibuli a chilli, přidejte k nim kukuřici.

Spojte maso, pečeně a mléko. Směs přiveďte k varu, nejprve přidejte sůl.

Pro milovníky pikantních bude toto jídlo jasným favoritem. Kukuřice se hodí k hořkým chilli a kuřecímu masu.

Ingredience:

Kukuřice - 1 plechovka
Olivový olej - 3 polévkové lžíce
Cibule - 1 kus
Česnek - 4 stroužky
Paprika - 1 polévková lžíce
Chilli - 1 kus
Kuřecí vývar - 1,5l
Kuře - 300 g

Příprava:

Na dno pánve se silným dnem nalijeme olej a orestujeme na něm cibuli a česnek. Přidejte chilli, nakrájené na kroužky.

Maso vytvarujeme na kostky a přidáme ke smažení. Dochutíme paprikou.

Zalijte vývarem a vařte 15 minut. Přidejte kukuřici a vařte dalších 5 minut.

Můžete použít sušené chilli. Pak je potřeba ho přidat úplně.

Originální polévka, velmi hustá díky změklému chlebu.

Ingredience:

Kukuřice - 1 plechovka
Bochník - 1/2 ks
Cibule - 1 kus
Česnek - 1 kus
Slanina - 300 g
Rostlinný olej

Příprava:

Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji. Pečeni dejte do hrnce, vsypte kukuřici a přidejte vodu. Vařte 5 minut a poté přidejte na kostičky nakrájený bochník.

Následovat bude opečená slanina a koření.

Pokud je kukuřice málo, lze polévku obměnit hráškem. Hlavní věcí je tyto ingredience nepřevařit.

Ingredience:

Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1/2 ks
Česnek - 2 stroužky
Celer - 1 stonek
Hrášek - 300 g
Kukuřice - 300 g
Mléko - 4 ml
Mouka - 1 polévková lžíce
Olivový olej

Příprava:

Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno. V hrnci orestujte všechny suroviny kromě brambor. Přidejte mouku a míchejte. Směs zalijeme mlékem a přivedeme k varu.

Přidejte brambory a vařte 8 minut. Osolíme a přidáme hrášek a kukuřici. Vařte další 3 minuty.

Nejlepší je použít v receptu lososa, ale pokud ho nemáte, můžete použít jinou rybu.

Ingredience:

Losos - 300 g
Kukuřice - 1 plechovka
Brambory - 3 ks.
Cibule - 1 kus
Krém - 150 ml
Sůl pepř

Příprava:

Vložte rybu do pánve a vařte 20 minut. Poté přidejte nakrájené brambory. Vařte dalších 15 minut. Po sérii kukuřice a cibule nakrájené na jemno.

Zalijeme smetanou a necháme pár minut povařit.

Kukuřičná polévka "Khrushchev"

V polévce nejsou žádné masové přísady, takže se ukáže jako lehká a dietní.

Ingredience:

Cibule - 1 kus
Mrkev - 1 ks.
Paprika - 1 kus
Česnek - 2 stroužky
Vývar - 1l
Kukuřice - 1 plechovka
Mouka - 1 polévková lžíce
Sůl, pepř, muškátový oříšek, cukr

Příprava:

Smažte cibuli, mrkev, papriku a česnek. Do vroucího vývaru vlijeme výpek.

Přidejte kukuřici.

V samostatné nádobě smíchejte mouku a malé množství vody. Míchejte, dokud se z toho nestane omáčka. Nalijte do první misky.

Přidejte sůl, pepř, cukr a muškátový oříšek. Vařte další 3 minuty.

Pomalý hrnec vám pomůže připravit polévku rychle a snadno. Potřebujeme takovou funkci, aby doba vaření nebyla standardně příliš dlouhá. Jinak se kukuřice příliš rozvaří.

Ingredience:

Kukuřice - 1 plechovka
Rajče - 1 kus
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1 kus
Rostlinný olej

Příprava:

Nalijte rostlinný olej na dno multicookeru a nastavte režim „Stew“. Přidejte kukuřici, rajčata a cibuli. Vařte 10 minut.

Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme ke zbytku surovin. Okořeníme a necháme vařit na programu „Polévka“ 15 - 20 minut.

Tato polévka je dobrá, protože má bohatou chuť. Lehká konzistence umožňuje konzumaci i malým dětem.

Ingredience:

Cibule - 3 ks
Olivový olej - 3 polévkové lžíce
Máslo - 2 polévkové lžíce
Kukuřice - 1 plechovka
Mouka - 2 polévkové lžíce
Krém - 150 ml
Smetanový sýr - 150 g
Vývar - 1l
Kuřecí prsa - 1 kus
Sůl, koření

Příprava:

Na směsi olivového oleje a másla orestujte cibuli a kukuřici.

Na další pánvi zpěníme mouku na másle, přidáme smetanu a dobře promícháme. Sýr nakrájíme a přidáme do omáčky. Nechte na ohni, dokud nezhoustne.

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a orestujeme s česnekem.

Smíchejte smaženou kukuřici, cibuli a omáčku. Prošlehejte mixérem.

Směs zalijeme vývarem, přidáme maso a dusíme dalších 5 minut.

Rychlá a snadná polévka. Je lepší uvařit ho tolik, abyste ho mohli sníst najednou. Jinak časem ztrácí chuť.

Ingredience:

Vařené vejce - 1 ks.
Kukuřice - 1 plechovka
Cibule - 1 kus
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Rostlinný olej
Koření

Příprava:

Brambory nakrájené na kostičky vhodíme do vroucí vody.

Smažte cibuli a mrkev.

Když jsou brambory hotové, přidejte kukuřici, orestované a nakrájené vařené vejce. Posypeme kořením.

Krůtu lze považovat za dietní jídlo, proto by se v této polévce hodilo.

Ingredience:

Turecko - 500 g
Zázvor - 50 g
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce
Cukr - 1/2 polévkové lžíce
Sůl podle chuti
Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Cibule - 1 kus
Mrkev - 1 ks.
Celer - 1 stonek
Kukuřice - 1 plechovka
Krém - 150 ml

Příprava:

Krůtu nakrájíme na kousky. Smíchejte sójovou omáčku, sůl, cukr a nasekaný zázvor. Marinujte maso v omáčce.

Mrkev, celer a cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme. Do výpeku přidejte kukuřici a smetanu. Vařit. Šlehejte mixérem do hladka.

Maso orestujeme a přidáme do polévky. Vařte ještě pár minut.

Kukuřičná polévka může být v zimě jasným akcentem. Tohle je kus slunečného léta v zatažených dnech. Dokáže vám zvednout náladu a ukojit váš hlad.

Z kukuřice všichní z nás připravuje se Existuje spousta salátů, pečiva, hlavních jídel a kastrolů, ale to není vše, co lze připravit z lahodné šťavnaté kukuřice. S kukuřicí můžete připravit mnoho lahodných polévek..

Každý má rád kukuřici a ví, jak je prospěšná pro naše tělo. Pokud vaše děti třeba nerady jedí horkou polévku, připravte je chutná polévka S jejich milovaný kukuřice a budou to jíst s velkou chutí. Takové polévky úspěšně zpestří vaše první chody, své blízké budete moci hýčkat chutnými a zdravými teplými polévkami, které ještě nikdy nezkusili. Určitě to vyzkoušejte kukuřičné polévky podle našich receptur, věřte, že si je zamilujete!

Kuřecí polévka s kukuřicí
Sýrová polévka s kukuřicí
Kukuřičná polévka se slaninou
Kukuřičná polévka "čínská"

Rajčatová polévka s kukuřicí a červenými fazolemi

Rajčatová polévka s kukuřicí a červenými fazolemi

Tato polévka bude skvělou snídaní pro celou rodinu. Horká polévka s kukuřicí a fazolemi nabije vaše tělo na celý den spoustou energie a nasytí ho užitečnými prvky. Obsahuje hodně luštěnin, kromě fazolí obsahuje hrášek, takže tato polévka dodá vašemu tělu hodně bílkovin.

Toto jídlo bude pro děti neuvěřitelně užitečné, protože obsahuje spoustu vitamínů a dalších užitečných složek pro plný růst mladého těla.

Na přípravu kukuřičné a fazolové polévky budete potřebovat:

Konzervované červené fazole – 1 sklenice (350 g);
Konzervovaný hrášek – 1 sklenice (350 g);
Rajčatová šťáva - 800 ml;
Cibule - 50 g;
Kečup - 2 polévkové lžíce;
Slanina - 100 g;
Bobkový list - 2 kusy;
Koriandr - 2 snítky;
Sůl - podle chuti;
Mletý pepř - podle chuti;
Kopr - 2 snítky.

Začněme vařit:

K přípravě si vezměte nerezovou pánev.
Cibuli oloupeme a nakrájíme dle libosti, je to jedno.
Slaninu je potřeba udit, nakrájet ji na malé kostičky.
Nyní položte pánev na sporák a nechte pořádně rozpálit, až se rozpálí, vsypte do ní slaninu a nechte ji rozpustit.
Jakmile ze slaniny vyteče trochu tuku, přidejte k ní nakrájenou cibuli a cibuli se slaninou opékejte, dokud cibule není světle zlatavá.
Jakmile jsou cibule a slanina orestovány, nalijte do nich všechnu rajčatovou šťávu a přidejte kečup.
Rajčatovou šťávu necháme vařit, všechnu kukuřici nasypeme do pánve spolu se šťávou.
Fazole pak slijte i se šťávou.
Hrách sceďte a nasypte do polévky.
Polévku necháme 5 minut provařit.
Jakmile se 5 minut povaří, přidejte bobkový list a polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vařte dalších 5 minut.
Dále nadrobno nasekejte koriandr a kopr. Bylinky přidejte do polévky minutu před tím, než budou hotové.

Pokud nejste fanouškem koriandru, pak ho přidávat nemusíte, nahraďte jej jinou oblíbenou kořeněnou bylinkou.

Kukuřičná a fazolová polévka s rajčaty je připravena! Dobrou chuť!

Kuřecí polévka s kukuřicí

Kuřecí polévka s kukuřicí

Tato polévka je velmi lehká a chutná. Skvělé pro ty, kteří z jakéhokoli důvodu drží dietu. Dá se připravit i pro malé děti. Tato polévka je vhodná pro každého, kdo se stará o své zdraví, je bohatá na vitamíny a bílkoviny.

Připravte si ho k snídani nebo obědu jako první chod, můžete ho uvařit i jako jediné jídlo, díky kuřecímu masu se ukáže dostatečně výživné na oběd.

Na přípravu kuřecí kukuřičné polévky budete potřebovat:

Kuře - 400 g;
Brambory - 200 g;
Mrkev - 100 g;
Cibule - podle chuti;
Zelení - podle chuti;
Rafinovaný rostlinný olej - na smažení.

Začněme vařit:

K přípravě si vezměte rendlík o objemu přibližně 2,5 litru.
Vložte kuřecí kousky do pánve, můžete si vzít jakoukoli část kromě zad, protože jsou velmi tučné, je lepší vzít nohy. Můžete použít filet, ale je trochu suchý a nedává bohatý vývar, já vždy beru nohy. Pánev postavte na sporák a nechte vařit vodu s kuřecím masem na vývar.
Zatímco se kuře vaří, připravte si zeleninu.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Mrkev oloupeme, nakrájíme na proužky, můžeme nakrájet na kostičky, ale jen nestrouhat.
Cibuli oloupeme, nakrájíme dle libosti, je to jedno.
Zatímco se kuře vaří, stáhněte z vývaru pěnu, jinak bude zakalený. Jakmile je kuře hotové, vyjmeme ho z vývaru a necháme vychladnout.
Do vývaru přidejte brambory.
Na velmi malém množství rostlinného oleje trochu orestujte cibuli a mrkev.
Jakmile je smažení hotové, ihned ho vlijte do polévky.
Mezitím vám kuře trochu vychladlo, maso vyjměte od kosti, natrhejte na malé kousky a toto maso přidejte do polévky.
Jakmile jsou brambory hotové, nasypte kukuřici do polévky spolu s yushkou. Necháme je společně provařit dalších 5 minut. Polévku osolte dle chuti.
Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno. Přidejte ji do polévky minutu před tím, než bude hotová.
Polévku stáhněte ze sporáku a nalijte do misek.

Kuřecí polévka s kukuřicí je připravena! Dobrou chuť!

Polévka s kukuřicí a loveckými klobásami

Polévka s kukuřicí a loveckými klobásami

Tato polévka má neuvěřitelně bohatou krémovou chuť a jasnou vůni. Díky kukuřici je křehčí. Lovecké klobásy činí vývar velmi bohatým a aromatickým. Polévka se skvěle hodí k obědu, protože je velmi výživná a zasytí každého.

Smetana dělá tuto polévku velmi jemnou, zvýrazní chuť každé suroviny a díky ní získá příjemnou smetanovou chuť. Kukuřice, která se dostane do každé lžíce, jí dodává pikantní šmrnc.

Na přípravu polévky budete potřebovat:

Kukuřice - 1 plechovka;
Lovecké klobásy – 400 g;
Brambory - 300 g;
Cibule - 100 g;
Masový vývar – 400 ml;
Těžká smetana – 200 ml;
Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
Bobkový list - 1 kus;
Kopr - 4 snítky;
Petržel - 3 snítky;
Sůl - podle chuti.

Začněme vařit:

Na polévku budete potřebovat předem uvařený masový vývar.
Vezměte nerezovou pánev.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Do pánve nalijte olej, dejte na sporák, když je rozpálený, přidejte cibuli a opékejte ji do světle zlatohnědé barvy.
Jakmile cibuli orestujete, vylijte vývar.
Necháme přejít varem.
Zatímco se vývar vaří, oloupeme brambory, nakrájíme je na malé kostičky a přidáme do vývaru. Zatímco se brambory vaří, připravte si ostatní suroviny.
Klobásy je třeba nakrájet na kolečka, nekrájet je tence, asi 0,5 cm silné.
Jakmile jsou brambory hotové, přidejte klobásy.
Kukuřici slijte z kukuřice a přidejte do polévky spolu s klobásami.
Veškerou smetanu nalijeme do polévky.
Polévku podle chuti osolte, opepřete, přidejte bobkový list.
Vše společně vařte 5-7 minut.
Všechnu zeleninu nakrájejte nadrobno, přidejte ji do polévky 1 minutu před tím, než bude hotová.

Vaše lahodná krémová polévka je zcela připravena! Jezte pro své zdraví!

Polévka s kukuřicí a krabími tyčinkami

Polévka s kukuřicí a krabími tyčinkami

Kukuřice a krabí tyčinky se dají kombinovat nejen ve svátečním salátu. S těmito dvěma ingrediencemi snadno připravíte teplý pokrm.

Vaše děti si tuto polévku určitě oblíbí, protože opravdu milují jak kukuřičné, tak krabí tyčinky.

Bílek ve směsi polévku trochu zahustí. Jeho chuť je velmi bohatá a jasná. Díky lehkému aroma mořských plodů je velmi chutné.

Na přípravu polévky s krabími tyčinkami a kukuřicí budete potřebovat:

Kukuřice - 1 sklenice;
Krabí tyčinky – 250 g;
Smetana - 2 polévkové lžíce;
Kuřecí vývar - 2 litry;
Vaječný bílek – ze 2 vajec;
Sůl - podle chuti;
Mletý pepř - podle chuti;
Kopr - 3 snítky;
Kukuřičná mouka - 2 polévkové lžíce.

Začněme vařit:

Příprava této polévky je neuvěřitelně snadná.

Budete potřebovat hotový kuřecí vývar.
Nalijte vývar do pánve a přiveďte jej k varu.
Zatímco se vaří, připravte si zbývající ingredience.
Vyjměte krabí tyčinky z obalu a nakrájejte tyčinky na půlkroužky.
Sceďte kukuřici z kukuřice, kukuřici rozdrťte pomocí mixéru nebo jiného způsobu, který máte k dispozici, měla by být jemná, ale nezmění se na pastu.
Nalijte smetanu do samostatné misky.
Vezměte 2 vejce, oddělte bílky od žloutku, bílky nalijte do smetany, ale žloutky nepotřebujete, můžete je použít jinde. Bílky smícháme vidličkou se smetanou.
Do smetany a bílků přidejte kukuřičnou mouku, vše promíchejte do hladka.
Když už se vývar vyvaří, vsypeme do něj krabí tyčinky a nakrájenou kukuřici.
Polévku podle chuti osolte a opepřete.
Necháme společně provařit 5 minut.
Postupně vmícháme směs smetany, bílku a maizeny. Polévku necháme znovu přejít varem. Polévku necháme dalších 10 minut provařit.
Odstavte polévku ze sporáku.

Vaše kukuřičná a krabí polévka je zcela připravena!

Sýrová polévka s kukuřicí

Sýrová polévka s kukuřicí

Moje rodina tuhle polévku prostě miluje, je velmi jemná a hustá. Smetanový tavený sýr z něj dělá jen vrchol dokonalosti a dodává bohatost. Jemná sladká kukuřice dodává nádech chuti. Kuřecí maso je dostatečně výživné, aby se dalo jíst bez druhého chodu. To je naše oblíbená snídaně a často i večeře.

Na přípravu sýrové kukuřičné polévky budete potřebovat:

Kukuřice - 1 plechovka;
Konzervovaný zelený hrášek – 1 sklenice (350 g);
Tavený smetanový sýr – 300 g;
Kuřecí maso - 300 g;
Kurkuma - špetka;
Mletá sladká paprika - podle chuti;
Sůl - podle chuti.

Začněme vařit:

Budete potřebovat hrnec o objemu 2,5 litru.
Nalijte do ní 1 litr vody.
Kuřecí maso by mělo být nakrájeno na malé kostičky. Já používám kuřecí prsa, lépe se krájí a nepřidává do polévky zbytečný tuk.
Maso vsypeme do vody, dáme na sporák a necháme vařit. Když se vaří, odstraňte pěnu, hadry pěny do polévky nejsou potřeba. Vařte kuře, dokud nebude hotové. Ještě nepřidávejte sůl.
Do polévky nasypeme kukuřici a šťávu.
Šťávu z hrášku slijeme a přidáme do polévky.
Nyní vezměte sýr a nastrouhejte ho přímo do polévky. Vše necháme 10 minut provařit.
Po rozpuštění sýra ve vodě ochutnejte sůl a poté dosolte podle chuti. (Nepřidávejte sůl dříve, tvaroh obsahuje sůl různými způsoby, a pokud přidáte sůl dříve, můžete skončit příliš velkým množstvím soli.
Po soli přidáme malou špetku kurkumy, dodá polévce velmi pěknou žlutou barvu.
Podle chuti přidejte sladkou mletou papriku, můžete přidat pikantní, pokud máte rádi pikantní a malé děti polévku nesní.
Polévku stáhněte ze sporáku a nechte ji na pánvi asi 15 minut odležet, pomůže to zbohatnout.

Sýrová polévka s kukuřicí je připravena! Dobrou chuť!

Kuřecí polévka s kukuřicí a uzeným kuřecím masem

Kuřecí polévka s kukuřicí a uzeným kuřecím masem

Pro ty, kteří milují kukuřičné polévky, vnese do vašeho jídelníčku novou chuť a pestrost. Uzené kuře produkuje velmi bohatý vývar a živou chuť.

Tuto polévku lze připravit na ohni při relaxaci v přírodě, pokud přidáte chuť ohnivého kouře, stane se aromatičtější a chutnější. Příznivcům polévek s uzeným bude opravdu chutnat a stanou se častým „hostem“ ve vaší kuchyni.

K přípravě polévky z kukuřice a uzeného kuřete budete potřebovat:

Konzervovaná kukuřice - 1 sklenice;
Uzené kuře - 300 g;
Cibule - 50 g;
Česnek - 2 stroužky;
Kuřecí vývar - 500 ml;
Sůl - podle chuti;
Mletý pepř - podle chuti;
Petržel - podle chuti;
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
Máslo - 20 g.

Začněme vařit:

K přípravě si vezměte hrnec se silným dnem. Vařím kazanku, ta vyjde nejlépe.
Nalijte rostlinný olej do hrnce a přidejte máslo. Položte na sporák, aby se zahřál.
Zatímco se olej zahřívá, oloupeme a nakrájíme cibuli, nakrájíme dle libosti a poté smažíme dozlatova.
Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a přidáme k cibuli.
Rozdrťte kukuřici v mixéru, dokud nebude kaše. Přidejte také do pánve. Vše společně dusíme 10 minut.
Poté zalijte vývarem. Můžete použít jen vodu, ale s vývarem je chuť prostě sytější, pokud vaříme venku, přirozeně se bez vývaru obejdeme a navíc je velmi chutný.
Polévku podle chuti osolte a opepřete. Já používám vždy mletou směs paprik, ta dodá bohatší chuť a vůni než jen mletý černý pepř.
Česnek oloupeme a propasírujeme lisem na česnek nebo nasekáme co nejjemněji.
Petrželku také nasekejte nadrobno.
Před odstavením polévky ze sporáku přidejte česnek a petrželku.
Odstraňte pánev z ohně, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut odležet.

Aromatická polévka s kukuřicí a uzeným kuřecím masem je hotová! Dobrou chuť!

Kukuřičná polévka se slaninou

Kukuřičná polévka se slaninou

Muži tuto polévku se slaninou milují. Ukazuje se to docela tučné a velmi výživné. Uzená slanina poskytuje velmi hustý a bohatý vývar a kukuřice ho dělá mírně sladším a jemnějším.

Kukuřičná zrna jsou nasycena vůní slaniny a nasycena vývarem, díky čemuž jsou chutnější. Tato polévka je skvělá pro vaření venku.

K přípravě polévky z kukuřice a slaniny budete potřebovat:

Zmrazená nebo konzervovaná kukuřice – 500 g;
Uzená slanina - 150-200 g;
Slaninové kostky bujónu - 2 kusy;
Voda - 1 litr;
Sůl - podle chuti;
Zelení - podle chuti.

Začněme vařit:

Pro vaření potřebujete pánev se silným dnem. Vždy používám kotlík, ten je pro tento účel perfektní.
Slaninu nakrájíme na malé kousky.
Umístěte pánev na oheň. Necháme prohřát, jakmile je rozpálená, vsypeme všechnu slaninu a necháme trochu rozpustit a začneme smažit. Necháme nabrat lehce zlatavou barvu.
Jakmile je slanina vařená, nalijte vodu do pánve. Necháme přejít varem a kukuřici vsypeme do vývaru. V létě můžete použít čerstvá zrna vyříznutím zrn z klasů. V zimě kupujte mražené nebo konzervované, z konzervy budete muset scedit šťávu, do polévky není potřeba.
Do polévky přidejte kostičky slaniny, po rozpuštění polévku ochuťte solí a případně přidejte další.
Polévku necháme vařit, dokud není kukuřice hotová. Konzervovaná kukuřice je samozřejmě již hotová, takže ji budete muset vařit asi 10 minut, více není potřeba.
Před odstavením polévky ze sporáku do ní přidejte nadrobno nasekané bylinky. Vezměte si jakoukoli zeleninu a v libovolném množství podle vaší chuti.
Polévku stáhněte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut odležet.

Polévka je hotová! Dobrou chuť!

Kukuřičná polévka s celerem a smetanou

Kukuřičná polévka s celerem a smetanou

Velmi jednoduchá, ale velmi chutná polévka bude právě dokonalou snídaní. Smetana ve vývaru ho dělá prostě pohádkově jemným, chuť je velmi jemná a zároveň bohatá.

Tuto polévku lze připravit i pro děti, které ji s velkou chutí snědí do poslední lžičky. Pokud vaše dítě nerado jí zdravá jídla a teplá jídla, tato polévka je přesně to, co potřebujete.

K přípravě polévky budete potřebovat:

Konzervovaná kukuřice – 400-500 g;
Celer - 1 stonek;
Cibule - podle chuti;
Česnek - 1 stroužek;
Voda – 800-900 ml;
Brambory -250-300 g;
Těžká smetana – 200 ml;
Máslo - 50 g;
Sůl - podle chuti;
Zelení - podle chuti.

Začněme vařit:

K přípravě si vezměte nerezovou pánev.
Oloupejte a nakrájejte cibuli jako obvykle na smažení.
Celer nakrájíme na stejnou velikost jako cibule.
Umístěte pánev na sporák, vložte do ní máslo. Po zahřátí přidáme nakrájenou cibuli a celer. Smažte je společně po dobu 6 minut.
Česnek oloupeme, nasekáme co nejjemněji, přidáme k již osmažené cibuli a celeru a 1 minutu ho s nimi opékáme.
Poté nalijte do pánve vodu, můžete použít vývar, pokud máte, ale není to nutné.
Necháme vařit vodu.
Zatímco se voda vaří, oloupeme brambory, nakrájíme je na malé kostičky a vlijeme do vroucí vody.
Polévku osolte dle chuti.
Když jsou brambory již měkké, vsypeme po scezení šťávy do polévky všechnu kukuřici.
Do polévky nalijeme smetanu.
Vše společně necháme 10 minut provařit.
Hotovou polévku stáhněte ze sporáku.
Nalijte do talířů.
Zeleninu nakrájejte nadrobno a podle chuti přidejte přímo na talíř.

Dobrou chuť!

Mléčná polévka s kukuřicí a uzenou rybou

Mléčná polévka s kukuřicí a uzenou rybou

Uzenou rybu jsme zvyklí jíst obyčejnou nebo s bramborem, ale dá se z ní uvařit i výborná polévka. A připravuje se nejen s lahodnou uzenou rybou, ale také s lahodnou šťavnatou kukuřicí.

Všechny produkty k sobě na první pohled vůbec nepasují. Když jsem poprvé slyšela tento recept, myslela jsem si, že se to nedá jíst, ale když jsem jím byla pohoštěna, můj názor se změnil. Zkuste si to uvařit a také pochopíte, že to všechno spolu velmi chutná.

K přípravě této polévky budete potřebovat:

Konzervovaná kukuřice – 200 g;
Uzené rybí filé – 250 g;
Brambory - 150 g;
Uzená slanina – 50 g;
Voda - 500 ml;
Mléko – 400 ml;
Cibule - 50 g;
Máslo - 40 g;
Mletý tymián - čtvrt čajové lžičky;
Mletá sladká paprika - čtvrt lžičky.

Začněme vařit:

K přípravě okamžitě vezměte dvoulitrovou pánev, bude vhodné vařit.
Nalijte všechnu vodu do pánve a dejte ji na oheň, nechte vařit.
Zatímco se voda vaří, připravte si zbývající ingredience.
Slaninu nakrájíme velmi nadrobno, vsypeme na pánev, opékáme, dokud nepustí všechen tuk.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, přidáme k osmažené slanině, cibuli orestujeme dosklovita a necháme jen začít získávat zlatavou barvu.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Když se voda již vaří, vsypeme do ní brambory a osmaženou cibulku a slaninu.
Brambory uvaříme do měkka.
Zatímco se brambory vaří, pracujte na rybě. Je nutné z něj odstranit kůru a kosti, samozřejmě pokud nějaké jsou. (Nikdy si neberte sledě, budou z toho nepěkné věci, věřte mi. Nejideálnější je růžový losos nebo jiná hustá ryba, dá se vzít i makrela, ale je trochu měkká, ale chuťově bude docela dobrá). Rybu nakrájejte na malé kousky, měly by být o něco větší než zrna kukuřice.
Jakmile jsou brambory měkké, přidejte do polévky rybu.
Sceďte yushku z kukuřice a přidejte ji do polévky. Vše necháme 10 minut provařit.
Poté přidejte mléko a sůl podle chuti. (Pro urychlení procesu jsem po vylití ryby nechala vyvařit mléko zvlášť a když už je horké, přidám ho do polévky).
Přidejte tymián a papriku, pokud chcete polévku pikantní, můžete použít papriku pálivou. Vše necháme provařit a dusíme dalších 5 minut.
Polévku vyjmeme a necháme 10 minut odležet. Pokud chcete, můžete zeleninu přidat již na talíř.

Neobvyklá polévka je připravena! Dobrou chuť!

Kukuřičná polévka "čínská"

Kukuřičná polévka "čínská"

Podobná polévka se podává v čínských restauracích a je tam velmi oblíbená. Polévka je velmi chutná, s jasnou a bohatou chutí.

Zázvor je velmi pikantní a chuťově neobvyklý, pro nás trochu nezvyklý. Chuť je ale velmi příjemná a nelze si pomoct, aby se vám to líbilo. Vařím, když chci něco neobvyklého a velmi chutného.

K přípravě čínské kukuřičné polévky budete potřebovat:

Konzervovaná kukuřice – 450 g;
Zelená cibule - 1 svazek;
Čerstvý kořen zázvoru – 5 g;
Česnek - 1 stroužek;
Vejce - 2 kusy;
Kukuřičný nebo bramborový škrob - 1 polévková lžíce;
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce;
Sezamový olej - 1 polévková lžíce;
Kuřecí vývar - 1,5 litru.

Začněme vařit:

Pro vaření si vezměte pánev vhodné velikosti.
Nalijte vývar do pánve. Pokud nemáte kuřecí vývar, můžete jej klidně nahradit 1,5 litrem vody 2 kostkami kuřecího vývaru, já to dělám velmi často, protože ne vždy máte čas nebo chuť připravovat vývar samostatně.
Položte vývar na oheň a nechte vařit.
Jakmile se vývar vyvaří, nasypte do něj všechnu kukuřici z konzervy, vylijte ji spolu s vývarem. Takto necháme 10 minut provařit.
Zatímco se kukuřice vaří, musíte připravit smažení.
Do pánve nalijte sezamový olej, není levný, tak jsem ho nahradil běžným rostlinným olejem a prakticky jsem nezaznamenal žádný rozdíl v chuti.
Vezměte cibuli a nakrájejte bílou část pírek, zelenou část dejte zatím stranou.
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.
Na rostlinném oleji orestujte cibuli, zázvor a česnek.
Do polévky přidáme osmaženou cibuli a česnek. Vše necháme 5 minut provařit.
Polévku stáhněte z ohně a rozmixujte na kaši mixérem, dokud není všechna kukuřice nasekaná. Abyste neztráceli čas navíc, můžete kukuřici před přidáním do polévky nakrájet, ale pak bude chuť trochu jiná.
Vraťte polévku na sporák.
Zatímco se vaří, rozpustíme škrob v malém množství vody. Nejlepší je samozřejmě kukuřice, ale pokud ne, nahraďte ji bramborovou. K rozpuštěnému škrobu přidáme sójovou omáčku.
Vejce také rozbijte a rozklepněte zvlášť do mísy.
Jakmile se polévka vrátí k varu, postupně do polévky vléváme vejce. Necháme 2 minuty povařit.
Dále opatrně nalijte rozpuštěný škrob. Polévku necháme 1 minutu provařit, během této doby zhoustne.
Polévku ochuťte solí, pokud je soli málo, přidejte podle chuti.
Odstavte polévku ze sporáku.
Zelenou cibulku nasekejte co nejjemněji, nasypte do polévky, množství cibule si zvolte sami.

Pikantní čínská polévka je připravena! Dobrou chuť!

Kukuřičná polévka s paprikou, celerem a krutony

Kukuřičná polévka s paprikou, celerem a krutony

Tato polévka je jedna z mých nejoblíbenějších. Kombinuje velmi chutné produkty s jasnou chutí.

Slanina dělá polévkový vývar velmi bohatým a výživným. Kukuřice dodává velmi příjemnou sladkost a jemnou chuť. Paprika dodává polévce chuť letní zeleniny a dodává jí letní svěžest. Aromatický celer ho učiní bohatším na chuti i vůni.

Všechny produkty se dokonale snoubí a vytvářejí jednu celkovou jedinečnou kompozici chuti a vůně, která naplní celý dům.

Na přípravu kukuřičné polévky budete potřebovat:

Konzervovaná kukuřice – 500 g;
Uzená slanina – 200 g;
Sladká paprika - 100 g;
Mrkev - 100 g;
řapíkatý celer – 50 g;
Cibule - 50 g;
Čerstvý tymián - 1 snítka;
Kurkuma - špetka;
Brambory - 200 g;
Těžká smetana - 0,5 šálku;
Chléb – 150-200 g;
Máslo - 50 g;
Voda - 400 g.

Začněme vařit:

Všechny ingredience si připravte ihned, abyste předešli zdržení během vaření.

Celer nakrájejte co nejjemněji.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji stejným způsobem jako vždy při přípravě polévky.
Mrkev oloupeme, nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Musí se koupit uzené, dá velmi bohatou chuť.
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky nebo tenké nudličky.
Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na malé a tenké proužky.
Nyní, když máte vše připraveno, vezměte si hrnec nebo kotlík se silným dnem.
Pánev postavte na sporák, když je rozpálená, nasypte do ní všechnu slaninu. Opékejte slaninu, dokud není vypálená a propečená.
Jakmile je slanina vařená, slijte tuk do samostatné mísy a dejte ho zatím stranou.
Ke slanině přidejte máslo, jakmile se rozpustí, přidejte do pánve cibuli a celer, opékejte je, dokud cibule nezprůhlední.
Poté do pánve přidejte papriku a mrkev a vše společně vařte 10 minut.
Poté nalijte do pánve vodu a ihned vyjměte rybu z kukuřice.
Brambory nasypeme do pánve a necháme vařit do měkka.
Jakmile jsou brambory hotové, přidejte k nim veškerou kukuřici. Necháme je společně vařit ještě 5 minut, déle není potřeba, brambory by se neměly v kaši rozpadat.
Zatímco se polévka vaří, vezměte pánev, nalijte do ní všechen tuk, který jste po osmažení slaniny scedili, pánev s tukem dejte na sporák, aby se rozehřála.
Zatímco se tuk zahřívá, vezmeme chléb a nakrájíme ho na malé kostičky.
Poté na mírném ohni chléb pomalu opékejte dozlatova. Během této doby se změní na sušenky. Tuk z uzené slaniny je velmi provoní.
Snítku tymiánu nasekejte co nejjemněji.
Nyní nalijte polovinu polévky a rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Do pyré přidejte kurkumu, nasekaný tymián a kurkumu. Výslednou směs nalijte zpět do pánve.
Vše znovu přiveďte k varu, nemělo by se to vařit, jakmile se to začne vařit, ihned stáhněte ze sporáku.
Polévku ochuťte solí a případně dosolte podle chuti. V případě potřeby můžete přidat koření podle chuti.
Hotovou polévku trochu ochlaďte na pro vás přijatelnou teplotu, ale nepřehánějte to, stále je to polévka a měla by být horká.
Polévku nalijte do misek, je lepší volit hluboké, aby příliš rychle nevychladla.
Na každý talíř přidejte krutony. Většinou je dávám na stůl zvlášť, každý si přidá podle své chuti a taky rychle zkysnou a je lepší nedávat do polévky moc krekrů najednou, házet pár kousků najednou.

Vaše polévka je zcela připravena!

Doufám, že vám budou polévky v těchto receptech chutnat! Dobrou chuť!

Skvělý( 2 ) Špatně( 0 )

Kukuřičná jídla jsou populární v Mexiku a USA. V těchto zemích se pěstuje a jí ve velkém množství.

Kukuřice obsahuje:

vitamín K, zodpovědný za činnost kardiovaskulárního systému:
vitamín mládí – E;
vitamíny skupiny B.

Cereálie jsou bohaté na vlákninu a vápník. Kukuřičný olej snižuje chuť k jídlu, což umožňuje jeho použití při různých dietách.

Postní polévky používají kukuřičnou krupici, ale protože se vaří dlouho, postačí mražená nebo konzervovaná kukuřice. V kombinaci s bylinkami a čerstvými rajčaty jsou pokrmy světlé a aromatické.

Krémová kukuřičná polévka z konzervy

Ne vždy máte potřebné suroviny po ruce. Zkuste nahradit smetanu mlékem, máslo rostlinným olejem, řapíkatý celer kořenem a pokrm získá novou chuť.

Polévku podávejte ozdobenou lístkem petrželky a plátkem citronu.

Ingredience:

konzervovaná kukuřice – 1 plechovka (350 gr.);
syrové brambory - 5 ks;
cibule - 2 ks;
paprika - 1 kus;
řapíkatý celer – 2-3 ks;
máslo - 75 g;
smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 250 g;
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
zelená petržel - 3-5 snítek;
sůl - 1 lžička;
cukr - 1 lžička;
mletý černý pepř - ¼ lžičky;
sušená bazalka - 0,5 lžičky;
voda – 2,5-3l.

Příprava:

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kousky 1,5 x 1,5 cm, vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 30 minut.
Na suché pánvi orestujte mouku s 1 lžící. máslo do světle zlatohnědé barvy. Promícháme, poté zalijeme smetanou pokojové teploty a 5 minut povaříme.
V předehřáté holandské troubě rozpustíme máslo a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme papriku a řapíkatý celer nakrájené na nudličky nebo kostičky a na středním plameni opékáme 5–10 minut.
Vložte kukuřici do hrnce s bramborami a vařte 10-15 minut.
Bramborovo-kukuřičný vývar dochutíme orestovanou zeleninou a postupně přiléváme svařenou smetanu. Přidáme sůl, cukr, koření a nasekanou petrželku, na mírném ohni 3 minuty provaříme.

Ingredience:

kukuřičná krupice – 250 g;
brambory - 4 ks;
uzené kuřecí stehno - 1-2 ks;
čerstvá rajčata - 2 ks;
mrkev - 2 ks;
cibule - 2 ks;
pálivá paprika - 1 kus;
rostlinný olej - 30 ml;
máslo - 30 g;
koření na polévku - 1-2 lžičky;
sůl - podle chuti;
zelená cibule a kopr - každý po 3 ks;
voda – 3-3,5l.

Příprava:

Omyjte kukuřičnou krupici, přidejte do vroucí vody a vařte 1 hodinu na mírném ohni.
Do hotové cereálie přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, půlku cibule a mrkev. Vařte 30 minut.
Na suché pánvi smícháme máslo a slunečnicový olej, cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na čtvrtky, orestujeme do zlatova.
Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky a dusíme spolu s cibulí a mrkví 5-10 minut, na závěr přidáme nakrájenou feferonku bez pecek.
Do vařícího vývaru vložíme uzenou dužinu z kýty nakrájenou na nudličky, zalijeme rajčatovou zálivkou, necháme provařit a osolíme. Polévku z kukuřičné mouky posypeme kořením a nasekanými bylinkami.

Konzervovaná kukuřičná polévka s krevetami

Do této polévky se hodí mražená kukuřice a v létě zrna z vařených mladých klasů.

Krevety se prodávají již uvařené (růžové), zmrazené a balené v sáčcích. Stačí je před použitím přivést k varu ve vodě a vyčistit.

Tato japonská kukuřičná polévka je jednou z mých oblíbených možností prvního chodu. V podstatě se jedná o kašovou polévku, která se připravuje z kukuřičných zrn s minimálním množstvím koření a má velmi jemnou chuť a krémovou texturu.

Této polévce se také často říká „smetanová polévka bez smetany“, protože kukuřičná zrna se během mletí změní na mléčnou pastu a uvolní šťávu, která má chuť a konzistenci podobnou smetaně.

Japonská kukuřičná polévka se připravuje z minimálního množství surovin, ale můžete si s nimi dopřát i kulinářské experimenty - výměnou některých základních surovin připravíte ještě dietnější či vegetariánskou verzi pokrmu.

Tato polévka může být vyrobena z čerstvé nebo mražené kukuřice. Oblíbila jsem si především poslední možnost – zmražená kukuřičná zrna se dají skladovat v mrazáku celé měsíce a v případě potřeby si za pár minut připravíte hřejivou a chutnou polévku.

Hotová kukuřičná polévka má velmi jemnou krémovou chuť a jemné aroma. Polévka je hustá a výživná, ale zároveň neuvěřitelně lehká. Vyzkoušejte, třeba i vám zachutná tato prosluněná japonská kukuřičná polévka?!

Připravte si ingredience.

Z klasu odřízněte kukuřičná zrna nebo kukuřici rozmrazte.