Pečený krůtí řízek s bylinkami a kořením je vynikající dietní pokrm. Krůtí maso obsahuje velké množství vitamínu B a je považováno za nízkoalergenní produkt.
K přípravě pokrmu budete potřebovat: 1 kg krůtího filé, 1 litr čištěné vody, 6-7 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, 1/2 lžičky. mletý koriandr, 1/2 lžičky. mletý černý pepř, 1/2 lžičky. sušená bazalka, 1/2 lžičky. kari, sůl podle chuti.
Vezměte nakrájenou krůtu a ponořte ji do marinády. Voda by měla maso zcela pokrýt. Mísu zakryjte pokličkou a dejte na 2 hodiny do lednice. V této době připravte koření a koření.
Vezměte česnek a položte ho na prkénko. Každý stroužek přitlačte širokou stranou nože a poté česnek oloupejte. Opláchněte jej pod tekoucí studenou vodou. Každý stroužek česneku nakrájejte podélně na 3-4 kousky.
Vezměte středně velkou misku a nasypte do ní všechno koření, abyste uvařili jemné krůtí řízky. Nebojte se experimentovat s kořením podle své chuti. Ke koření přidejte 1 lžíci olivového oleje a ingredience důkladně promíchejte. Dát stranou.
Maso naložené ve slané vodě vyjmeme z lednice. Vyjměte ji z misky a osušte kuchyňskou utěrkou nebo papírovými ubrousky. Na každém kousku udělejte malé zářezy nebo prohlubně a vložte do nich plátky česneku.
Vezměte plech na pečení, namažte jej malým množstvím rostlinného oleje a zakryjte potravinářskou fólií. Jedna strana alobalu by měla přesahovat daleko přes okraj pečícího plechu, abyste pak mohli zakrýt maso nahoře. Samotnou fólii není potřeba mazat olejem. Nahoru položte nakrájená krůtí prsa. Každý kousek potřete kořením, štědře potřete všechny strany. Poté maso přikryjeme zbylou fólií.
Troubu předehřejte na 230 stupňů, vložte do ní plech s masem. Krůtu pečeme 20–25 minut. Dále vypněte troubu, ale krůtu z ní nevyndávejte. Pánev s masem necháme 2 hodiny ve vypnuté troubě. Během této doby se maso plně propeče a stane se měkkým a šťavnatým. Jakmile vyprší čas, vyjměte krocana z trouby.
Lahodné a jemné krůtí filé je připraveno! Masový pokrm podávejte s pečenými nebo vařenými bramborami, čerstvou zeleninou a bylinkami.
Recept na vaření krůty nebo krůty je tradiční pro Američany a některé evropské země, ve kterých se krůta připravuje vždy na Vánoce. Krůtí recepty jsou v těchto zemích nejrozšířenější. Krůtí jídla zpravidla nejsou tučná, takže často najdete dietní krůtí jídla. Turecko má své vlastní charakteristiky. Obvykle jsou objemnější a uspokojivější krůtí pokrmy, může být recept na krůtu velmi jednoduchý, nebo může být vynikající. Proto vás naučíme, jak správně vařit krůtu, jak vařit celého krocana, jak vařit šťavnatou krůtu, jak vařit lahodnou krůtu, jak vařit krůtí řízek, jak vařit krůtí stehýnka, jak vařit krůtí křídla, jak vařit celého krocana, jak vařit krůtí srdce, jak vařit krůtí játra, jak vařit krůtu se zeleninou, jak vařit krůtu s kaštany a krůtu se sýrem, jak vařit krůtí stehno, jak vařit krůtí řízky, jak vařit krůtí prsa, jak vařit krůtí stehno, jak vařit krůtu, co vařit s krůtou , jak vařit krůtu s omáčkou, co lze rychle připravit z krůty, jak vařit marinovaného krocana. Také výběrem krůtí pokrmy s fotografiemi, krůtí recepty s fotografiemi, krůtí recepty s fotografiemi, krůtí recepty s fotografiemi, recepty s fotografiemi krůtího filé, můžete vidět všechny jemnosti tohoto procesu.
Vaření celého krocana v troubě je nejběžnějším způsobem vaření krůty. Ale samozřejmě existují i jiné možnosti, jak uvařit krůtu. Druhým nejoblíbenějším receptem s krůtím masem jsou pokrmy z krůtího řízku a krůtích prsou. Existují různé pokrmy z krůtího masa, například krůta pečená v troubě, krůta v hrnci. Vaření krůtího řízku je pohodlné, protože krůtí prsa jsou mnohem větší než kuřecí prsa, lze je perfektně vařit v troubě a nebudou suché. Zajímavý recept na vaření krůtího filé - s máslem. Je to skvělý způsob, jak vařit lahodné krůtí filé. Je lepší začít s vařením krůty, když je krůta vyjmuta z lednice trochu z chladu. Na filetu je potřeba udělat zářezy, dát tam kousky másla, potřít krůtí filet kořením a dát do trouby. Další lahodné recepty na pokrmy z krůtího řízku: s majonézou, s pomeranči, se sójovou omáčkou. Existuje další způsob, jak vařit krůtí maso. To je krůta zabalená ve slanině. Vaření krůty tímto způsobem vám poskytne křehké jídlo a budete mít jistotu, že získáte šťavnatou krůtu. V receptu na krůtí maso se ale nepoužívá pouze celé krůtí maso nebo krůtí řízek, ale existují i další recepty s krůtím: jídla z krůtích prsou, jídla z krůtích stehen, jídla z krůtích paliček, jídla z krůtích jater a další pokrmy z krůt.
Máte-li mletou krůtu, pravděpodobně vás zajímá, co udělat s krůtou mletou. Mohou to být kotlety, karbanátky. Ještě jedna poznámka k otázce, jak vařit lahodnou krůtu. Vaření krůty by mělo začít přípravou marinády, krůta by měla v marinádě sedět alespoň několik hodin, nebo ještě lépe několik dní v lednici. Doufáme, že jakmile uvaříte tohoto ptáčka, stane se krůta častým hostem na vašem stole, recepty vám umožní vařit ho pokaždé jinak.
Krůtí palačinkyKlasický recept na bramboráky lze obměňovat pomocí masa.
Krůtu nakrájíme na malé kousky. Rozbijte vejce. Brambory oloupeme, omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle a ihned smícháme s drůbežím masem a vejci, přidáme koření a majonézu. Dobře promíchejte. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Položte na něj jednu polévkovou lžíci výsledné směsi a vytvořte palačinky. Bramboráky smažíme do zlatova, otočíme a znovu smažíme dozlatova. Podáváme s lehkým zeleninovým salátem.
Turecko ve francouzštině Pro tento pokrm je nejlepší použít malý filet - nejlépe kousek uvnitř velkého prsního filetu, který obsahuje největší množství živin.
Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na tenké steaky a lehce naklepeme. Do samostatné misky dejte krůtu, posypte mletou paprikou, kari, přidejte majonézu a trochu sójové omáčky. Marinujte krůtu a nechte ji na pultu několik hodin.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Rajčata nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj připravené filety. Na maso položíme cibuli, navrch rajčata a posypeme strouhaným sýrem. Vložte misku do trouby a pečte 10 minut. Poté snižte teplotu na 170 stupňů a vařte další půl hodiny. Doporučuje se podávat krůtu ve francouzštině s červeným vínem.
Vydatnou shawarmu lze připravit s vepřovým masem a dietnější s kuřecím masem. S krůtou bude toto jídlo šťavnaté a zároveň nízkokalorické.
Na omáčku:
Krůtí maso omyjeme, nakrájíme na plátky a poté na malé kousky. Marinujte s česnekem a olivovým olejem, nejlépe přes noc. Omáčku si také připravte předem, aby se vyluhovala a získala lahodné aroma. Omáčku začněte připravovat nasekáním česneku a bylinek. Vložte do mísy mixéru, přidejte zbytek ingrediencí a vše rychle prošlehejte.
Připravte zeleninu. Čínské zelí nakrájíme nahrubo.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajče nakrájíme na plátky, okurku na proužky. K přípravě shawarmy můžete použít čerstvou nebo nakládanou okurku. V druhém případě bude chuť pikantnější. Smíchejte cibuli, okurku a rajčata.
Smažte krůtu na horké pánvi, dokud nebude hotová. Hlavní je, že není suchá. Položte na stůl list lavash. Na plech blíže k jednomu okraji položte čtvrtinu masa ve tvaru úzkého obdélníku. Bohatě potřeme omáčkou. Poté přidejte čtvrtinu korejské mrkve a čtvrtinu zeleninové směsi. Shawarmu srolujte do rolády, jeden konec nechte otevřený a rychle opečte z obou stran na grilovací pánvi.
Shawarma s krůtou
Filet nakrájejte na kostky o straně přibližně tři centimetry. Zeleninu nakrájejte nadrobno, česnek oloupejte a protlačte lisem. V nádobě rozmícháme jogurt, olivový olej, přidáme česnek, petržel, koriandr, posypeme solí a mletým pepřem, mícháme do hladka. Maso dejte do nádoby, vetřete do ní omáčku, přikryjte pokličkou a nechte přes noc marinovat v lednici.
Druhý den krůtu vyjmeme, každý kousek zabalíme do proužku slaniny a položíme na dřevěné špejle. Na pánvi rozehřejeme máslo a vzniklé závitky opečeme. Slanina tak na grilu ztuhne a rohlíky se při pečení nebudou rozmotávat.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Špízy s masem položte na boky hluboké pánve, je to snadný způsob, jak v troubě vytvořit konvekční efekt. A pošlete tam kebab na pět minut.
Krůtí roláda Filet by měl být odebrán v jednom kuse. Opláchněte a osušte. Ostrým nožem maso podélně nařízneme, ale ne na doraz. Druhou polovinu filé tak lze zvednout a maso roztáhnout, čímž vznikne jedna velká vrstva. Je dobré vyklepat, ale dejte pozor, aby se maso nepotrhalo.
Poté posypeme kořením.
V hrnci dejte vařit vodu, vhoďte sušené meruňky a rychle vyjměte. Sušené meruňky nakrájíme na kostičky. Špenát omyjeme, osušíme a stejným způsobem nakrájíme. Tvrdý sýr a česnek nastrouháme na jemném struhadle, smícháme je s měkkým smetanovým sýrem. Vzniklou směsí dobře potřete krůtí řízek a rovnoměrně na něj rozložte sušené meruňky a špenát.
Roládu opatrně srolujte, vložte do pekáče a přikryjte alobalem. Předehřejte troubu na 200 stupňů a krůtí rolku pečte 40 minut. Poté troubu otevřete, sejměte alobal, maso potřete zakysanou smetanou a pečte dalších 20 minut.
Turecko Satsivi Tradiční gruzínské jídlo. U svátečního stolu to Gruzínci snědí jako první.
Krůtu nakrájíme na kousky. Vložte do hrnce se studenou vodou. Přidejte zelenou cibulku a jemně nastrouhaný česnek. Zapněte sporák, přiveďte vývar k varu a vařte 20 minut.
Maso vyjmeme z vývaru, mírně zchladíme, potřeme solí a přendáme do pekáče. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi půl hodiny, dokud maso nezhnědne.
Vývar zchladíme a scedíme. Vlašské ořechy rozemelte v mixéru, přidejte k nim koření a pikantní adjiku, smíchejte s vývarem. Nalijte na krůtu a hotové jídlo dejte na 10 hodin na chladné místo. Podávejte vychlazené.
Tento salát lze chutně připravit nejen s kuřecím masem, ale i s krůtím masem. Pro dietnější variantu použijte prsní filet.
Caesar s krůtou
Krůtu opláchneme, potřeme kořením podle chuti, vložíme do pečícího sáčku a necháme marinovat. Když maso pár hodin odstaví, předehřejte troubu a vložte do ní krůtu, aniž byste ji sundali z rukávu. Pečeme 30 minut na 180 stupňů.
Udělejte krekry z chleba. K tomu nakrájejte bochníkovou dužinu na kostky o šířce strany jeden centimetr. Dáme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby oschnout. Listy salátu omyjte a velmi dobře osušte, jinak se rozmočí a vypadají nechutně. Rajčata a vejce nakrájíme na poloviny. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Hotovou krůtu nakrájíme na tenké plátky. Na omáčku oloupejte a protlačte česnek lisem, smíchejte ho s majonézou.
Na talíř dejte salát, krůtí prsa, krutony, rajčata a vejce. Navrch posypeme sýrem. Omáčku podávejte v samostatné lodičce.
Krůtí a jablečný salát Na marinádu:
Připravte si marinádu z citronové šťávy, medu, olivového oleje a koření. Omytou krůtu namočte do marinády a dobře promasírujte. Nechte maso nasáknout. Po hodině rozehřejte pánev a krocana opečte ze všech stran. Nejlepší je použít speciální grilovací pánev. Není třeba ho dodatečně mazat olejem, protože krůta je již namočená v marinádě s olivovým olejem. Poté filet přemístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 10 minut dozlatova.
V této době připravte zeleninu na salát. Čínské zelí propláchneme a slijeme přebytečnou vodu. Nakrájejte listy. Odstraňte tekutinu ze sklenic s ananasem a kukuřicí. Ananas nakrájíme na kostičky. Jablko oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Aby jablko neztmavlo, musí být nalito citronovou šťávou. Oddělte silné stonky od kopru a nakrájejte zeleninu. Vychladlou krůtu nakrájíme na plátky a dáme do salátové mísy. K masu přidáme připravenou zeleninu a ovoce, lehce osolíme a promícháme s majonézou.
Krůtí s ananasem a paprikou Krůtí se hodí k ananasu. Tento tandem najdete nejen v salátech, ale i v teplých hlavních chodech.
Krůtu nakrájejte na přibližně dvoucentimetrové kousky. Papriky zbavte semínek a stonků a nakrájejte nahrubo. Sirup z ananasů sceďte do samostatné misky, bude se vám hodit později. Nakrájejte konzervované ovoce. Pokud při přípravě tohoto pokrmu použijete již nakrájené kousky, nikoli kolečka ananasu, nemusíte je dále sekat.
Na pánvi rozehřejeme olej a připravenou krůtu rychle opečeme, posypeme solí. Vyjměte maso z pánve a přidejte papriku. Vařte, dokud papriky nezměknou, v případě potřeby přidejte do pánve trochu oleje. Vraťte krůtí kousky do pánve a přidejte ananas. Chilli papričku opatrně zbavte semínek a nasekejte co nejjemněji. Je lepší to udělat v rukavicích.
Do pánve nalijte trochu ananasového sirupu a kečupu. Dobře promíchejte. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
Krůtí filet je hodnotné dietní maso, které je vhodné pro jakékoli kulinářské experimenty. Co se týče chuti, krůtí maso v mnoha ohledech předčí tradiční kuře. Krůtí maso je navíc křehčí a šťavnatější, stačí ho trochu marinovat.
O prospěšnosti krůtího masa se vedou celé legendy. Tento produkt je považován za dietní, protože 100 g hotového filé obsahuje pouze 194 kcal. Chemické složení krůtího filé obsahuje stejné množství fosforu jako hodnotná plemena červených ryb. Kromě toho obsahuje hořčík, síru, jód, draslík, selen, sodík, železo, vápník a další stopové prvky.
Krůtí maso nemá prakticky žádný škodlivý cholesterol, ale hodně lehce stravitelných bílkovin. Vzhledem k vysokému obsahu sodíku není vůbec nutné krůtu vydatně solit a pro ty, kteří drží dietu, je lepší se bez soli na vaření obejít.
Předpokládá se, že pravidelnou konzumací krůtího masa se můžete chránit před rakovinou, výrazně zvýšit hladinu železa v krvi a normalizovat trávení a metabolické procesy. Tento produkt vůbec nezpůsobuje alergie, a proto se doporučuje pro dětskou výživu.
Krůtí filet připravený podle následujícího receptu s videem je ideální pro velkou rodinnou dovolenou. Ale i v obyčejnou neděli můžete svou rodinu rozmazlovat jemným krůtím masem pečeným v troubě s ovocem.
Příprava:
V pomalém hrnci si z krůtího řízku připravíte lahodný „guláš“, který se hodí ke každé příloze. Krůtí maso je vzhledem k vepřovému masu velmi podobné, ale má jemnější a jemnější chuť.
Příprava:
2. Krůtí maso nakrájíme na střední kostky.
3. Kousky filé s cibulí opékejte asi 15–20 minut do zlatova. Přidejte mouku, sůl a rajčata, promíchejte, aby se spojily. Spusťte bobkové listy.
4. Vše společně dusíme asi pět minut, poté zalijeme vodou a nastavíme program dušení. Pokud tento režim není k dispozici, nechte smažení.
5. Krůtu dusíme alespoň 50-60 minut. Po skončení programu necháme pokrm asi deset minut odpočinout a podáváme s libovolnou přílohou, například drobivou pohankou.
Aby bylo krůtí filé pečené v troubě obzvláště šťavnaté, musíte ho vařit rychle a nejlépe pod vrstvou zeleniny a sýra.
Příprava:
Pomocí krůtího filé přímo na pánvi můžete maso vařit na způsob Stroganoff. Tento pokrm svým způsobem a použitými ingrediencemi připomíná klasický hovězí stroganoff a v podstatě je jeho zpestřením.
Příprava:
Krůtí chutná nejlépe, když upečete celý filet. Sušené švestky dodají pokrmu připravenému podle následujícího receptu zvláštní chuť a pikantnost.
Příprava:
Pokud při vaření krůtí prsa nepoužijete dostatek omáčky, může chutnat příliš sucho. To je hlavní tajemství obzvláště chutného pokrmu.
Příprava:
Celé pečené krůtí filé skvěle nahradí klobásu na ranním sendviči. Je nejen chutnější, ale také nepochybně zdravější. Aby bylo maso obzvláště jemné a šťavnaté, použijte podrobný recept.
Příprava:
Jednoduchý a poměrně rychlý recept vám řekne, jak vařit krůtí filet ve fólii. Hotové jídlo se za tepla hodí k jakékoli příloze, studené se hodí na chlebíčky.
Příprava:
Původní receptura radí připravit krůtí řízek s obzvláště pikantní chutí kulinářsky. Díky této jednoduché metodě se vaše maso nikdy nepřipálí, ale zůstane šťavnaté a chutné.
Příprava:
