Italská kuchyně je dnes velmi oblíbená v mnoha restauracích. Většina pokrmů se přitom připravuje celkem snadno a nevyžaduje přítomnost žádných speciálních exotických surovin v lednici. Pozoruhodným příkladem je, že recept na toto jídlo je velmi jednoduchý. A tady je výsledek
potěší každého, koho srdce tíhne ke slunné Itálii - rodišti pravé lahodné pizzy. Tento pokrm však osloví všechny milovníky dobrého jídla.
Takže dnes je předmětem diskuse pizza s mořskými plody. Fotografie hotového pokrmu svádí svým nádherným vzhledem. Co ale od produktů potřebujete? Vlastně ani moc ne. Zde je kompletní seznam potřebných ingrediencí pro nejjednodušší pizzu:
Taková pizza, která je v tomto případě popsána, má mnoho různých možností vaření. Ale používáme ten nejjednodušší, protože ne každý má chuť a čas vařit těsto sám. Toto jídlo nebude o nic méně chutné.
Pokud jsou mořské plody zmrazené, musí se nejprve opařit vroucí vodou a osolit. Poté je třeba do pánve nalít olivový olej a smažit je na vysoké teplotě asi 5 minut.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme, rajčata a žampiony nakrájíme na tenké plátky a olivy rozdělíme na poloviny. Stále nevíte s mořskými plody? Většinu cesty jsi skoro ušel. Zbývá velmi málo.
Těsto rozválejte na tenký koláč. Na to je třeba položit rovnoměrnou vrstvu, nejprve smažené mořské plody, pak houby, cibuli, posypat kořením. Následuje vrstva rajčat. Poté můžete rozložit poloviny oliv. Pokrm doplníme strouhaným sýrem. Nešetřete, aby se navrchu vytvořila křupavá zlatavá kůrka.
Pizza z mořských plodů, jejíž recept zvažujeme, by měla být pečena v troubě při teplotě 200-220 stupňů po dobu 15 minut. Pokrm je hotový. Může se podávat na stole. Doporučuje se to udělat, dokud je pizza ještě horká.
Pokud chcete těsto vyrobit sami, budete muset smíchat 3 šálky mouky (nejlépe jemně mleté), 1 balíček suchého droždí, 1 šálek vody (teplé), 2 polévkové lžíce. lžíce 1 lžička sůl a stejné množství cukru. Pizza z mořských plodů, jejíž recept zahrnuje vytvoření základny sami, bude velkolepější. Těsto se doporučuje válet do vrstvy rukama bez použití válečku, protože jeho struktura je velmi jemná. Určitě ho nechte půl hodiny předvařit, aby droždí udělalo hmotu nadýchanou a vzdušnou.
Toto jsou lahůdky, které dostanete na cílové čáře)
Navrhuji začít těstem, protože dokud těsto kyne, budeme mít dost času na přípravu náplně.
Do hluboké mísy nalijte mouku, sůl, cukr, droždí.
Dělám teplé místo takto:
- Těsto přikryji fólií a vezmu mísu do koupelny
- uzavřete vanu zátkou a pusťte horkou vodu
- Se zavřenými dveřmi nasbírám čtvrtinu vodní lázně
Vypnu vodu a zavřu za sebou dveře.
V takové parní místnosti se těsto místo 1 hodiny zdvojnásobí za 20 minut.
A teď o nádivce.
Jako náplň jsem použila 4 druhy mořských plodů - chobotnice, mušle, chobotnice, krevety.
Vařím v tomto pořadí, protože chobotnice je již v podstatě čisté maso, ale zbytek mořských plodů by měl být odstraněn z přebytečných "odpadků".
Pokud děláte obě pizzy s mořskými plody, pak je lepší jejich počet zdvojnásobit, aby polevy byly bohaté a chutné.
Všechny ingredience jsou zpočátku hotové, takže hlavním vodítkem bude připravenost těsta, a protože je řídké, je lepší nechodit daleko od sporáku.
Proto pro milovníky nejen tenkého těsta, ale i křupavého, je to nejjistější recept na jeho přípravu.
Tentokrát jsem těsto moc nesmažil, takže se ukázalo být docela měkké, ale zároveň pod zátěží takového množství nádivky perfektně drží celistvost.
Těsto bude silné asi 4 mm.
Děkuji za pozornost))
Čas na přípravu: PT01H40M 1h 40m
Přibližná cena za porci: 500 rublů.
Pizza je klasické italské jídlo. Po celém světě se stal zcela běžným, jako těstoviny nebo špagety. Pravá italská pizza se vyrábí z tence rolovaných tortill s různými náplněmi, od standardních - šunka, sýr a houby, až po mořské plody - chobotnice, mušle, ústřice.
Připravuje se jak z kynutého těsta, tak bez droždí, jak chcete. V každém z případů se to dělá velmi jednoduše a názor, že skutečnou pizzu lze jíst pouze v italské restauraci, je mylný. Věřte, že v domácí kuchyni je to také reálné.
Italský recept s mořskými plody
Náplň pro toto jídlo by měla být zakoupena pouze ve specializovaných důvěryhodných obchodech. Protože exotičtí obyvatelé moří a oceánů jsou k nám přivezeni z jiných zemí a existuje šance na získání nekvalitního produktu.
Do hluboké mísy nasypte prosátou mouku, sůl a dvě lžíce olivového oleje. Vytvarujeme malý koláč, do kterého přidáme trochu těsta rozpuštěného v ohřáté vodě. Když je těžké těsto v nádobě hníst, vyklepejte ho na pracovní plochu a pokračujte v důkladném hnětení hmoty.
Nestojí za to šetřit čas: těsto by mělo vycházet z plastu a nelepit se na dlaně. Hotovou kouli potřeme olejem, zabalíme do vrstvy potravinářské fólie a dáme na patnáct minut proležet, rozptýlit.
Cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Dáme do hrnce a lehce orestujeme, ale ne do zlatova, ale do průhlednosti a změknutí. Otevřete sklenici sušených rajčat a rozmačkejte vidličkou na pyré. Přidáme k cibuli a pár minut dusíme. Odstavte a nechte vychladnout, omáčka by měla být hustá.
Otevíráme vakuové balení s mořskými plody, můžete si rovnou vzít koktejl z různých druhů nebo si koupit určité druhy, které jsou pro vás nejvhodnější. Mohou to být chobotnice, sépie, chobotnice, mušle nebo krevety. Nakrájejte je na malé kousky.
Těsto rozdělíme na dvě části: každá bude základem pokrmu. Moučnou hmotu natahujte na kolínka co nejtenčí. Pokud vám to nejde, použijte váleček. Zapněte troubu na 195 °C.
Těsto dejte na plech, bohatě potřete připravenou omáčkou, navrch rozložte mořské plody, vypeckované olivy a vše zakryjte silnou vrstvou sýra. Ponořte a pečte na patnáct minut.
Kombinace sladkých konzervovaných ananasů s mořskými plody je velmi pikantní. V některých případech milovníci přidávají i dezertní kukuřici.
Komponenty:
Příprava: 35 minut.
Obsah kalorií: 183 kcal / 100 g.
Mouku nasypeme do skluzavky a uděláme v ní prohlubeň, zatlačíme do ní vejce, přidáme sůl a začneme hníst těsto, po dávkách přiléváme teplé domácí mléko. Když se vytvoří bochánek, vyklopte ho na stůl, rozdrcený v mouce a hněťte plastické měkké těsto alespoň deset minut. Zakryjte miskou a nechte odpočinout.
Cibuli očistíme. Je lepší použít fialové nebo bílé odrůdy salátu - nejsou tak hořké. Moje rajčata. Zeleninu nakrájejte na tenké kroužky.
Mořské plody rozmrazte, zalijte vroucí vodou a ihned vodu slijte. Znovu namočte, ale na osm minut. Tentokrát sada obsahovala mušle, chobotnice, krevety. Chobotnici nakrájíme na kroužky a všechny mořské plody položíme na ručník, aby se osušily.
Těsto vyválíme na kulatý nebo obdélníkový plát, potřeme domácí rajčatovou omáčkou, rovnoměrně na něj rozdělíme cibuli, rajčata, kolečka olihní, krevety, ananas a mušle. Ponoříme do předehřáté elektrické trouby na třináct minut. Posypte nastrouhanou mozzarellou, a pokud se nenašla, případně tvrdým sýrem a nechte ještě pár minut ve vypnuté troubě.
. Přečtěte si několik zajímavých receptů.
Smažené brambory s masem v pomalém hrnci jsou jedním z nejjednodušších jídel, které vaří každý. Přečtěte si, jak zajímavé je vařit.
Už jste ochutnali havajskou pizzu s ananasem? Pokud ne, pak je čas.
Pro milovníky pikantního jsou tu recepty na pikantní pizzu s mořskými plody. Jediným přáním je nedávat takové jídlo dětem, jejich žaludek je stále slabý a nemusí vydržet takovou výbušnou směs.
Komponenty:
Příprava: 30 minut.
Obsah kalorií: 187 kcal / 100 g.
Čerstvé droždí rozpusťte v teplé vodě. Nalijte mouku na stůl, promíchejte s těstem a olivovým olejem. Míchání základu pizzy. Vložte do nádoby na potraviny a nechte deset minut působit.
Krevety očistíme, vychladlé chobotnice nakrájíme na nudličky. Olivy otevřete, slijte marinádu a nakrájejte na kolečka.
Vyválíme základnu a snažíme se jí dát zaoblený tvar. V míse smícháme majonézu a kečup, vzniklou omáčkou potřeme těsto. Navrch dejte mořské plody, nakrájenou zelenou cibulku, olivy a na kostičky nakrájenou feferonku.
Elektrickou troubu zapneme na 200°C. Polotovar naplníme strouhaným sýrem a ponoříme na deset minut zapéct. Horké vyjmeme, nakrájíme speciálním nožem na porcované kousky a podáváme.
Dobrou chuť!
Mořské plody, plody moře nebo, jak říkají Italové, plody moře (frutti di mare) jsou báječnou polevou na pizzu. Jsou velmi šťavnaté, voňavé, chutné a zdravé - čisté bílkoviny a minimum tuku. Pizza s mořskými plody se připravuje rychle a snadno, a pokud se pustíte do práce ve dvou nebo třech lidech, stane se to téměř nepostřehnutelně: někdo dělá těsto, někdo dělá omáčku, někdo krájí a smaží produkty na náplň.
U nás ve městě neseženete čerstvé mořské plody, ale najdete kvalitní mražené, předvařené. Stačí je napustit olivovým olejem, aby v troubě nevyschly, a pizzu péct nejdéle 20 minut, aby mořské plody zůstaly šťavnaté a zachovaly si chuť. Pizza s mořskými plody může být doplněna olivami, rajčaty, bylinkami, citronovou šťávou. Tradičním doprovodem k takové pizze je sklenka nového vína a velmi rád pizzu zapíjím i čerstvě připraveným jemným zeleným čajem nebo sheng pu-erhem.
