Špenát patří mezi 10 nejzdravějších druhů zeleniny. Jeho listy jsou bohaté na bílkoviny, jeho obsah je na druhém místě po zeleném hrášku. Je lepší zvykat děti na tento produkt od raného věku, protože v pozdějším věku na něj mnoho z nich nereaguje příliš vlídně. Dnes vám prozradíme, proč by měl být špenát v dětském jídelníčku, jaká jídla z něj připravit, aby miminku chutnal a jak se vyhnout zdravotním problémům.

Výhody špenátu

Pokud bychom najednou chtěli spojit blahodárné vlastnosti v jednom produktu, s největší pravděpodobností bychom dostali... špenát. Jedná se o skutečnou zásobárnu vitamínů a minerálů, a přestože se během tepelné úpravy téměř vždy „deaktivují“, náš „hrdina“ si zachovává své blahodárné vlastnosti v plném rozsahu. Nejdůležitější vlastnosti:

• obsahuje fytonutrienty, které pomáhají posílit imunitu a zlepšit zdraví;
• minimální obsah kalorií - bez ohledu na to, kolik vaše dítě jí špenát, nebude mít nadváhu;
• díky vláknině stimuluje střevní činnost, pomáhá odstraňovat toxiny a odpad;
• pouhých 100 g čerstvých listů obsahuje čtvrtinu denní potřeby železa, špenát svým obsahem výrazně převyšuje ostatní zeleninu;
• obsahuje zeaxanthin, který má pozitivní vliv na zrak, je to dietní karotenoid, který se v potravinách vyskytuje jen zřídka;
• čerstvý špenát obsahuje hodně kyseliny askorbové a vitamínu A, spolu s luteinem a betakarotenem mají silný antioxidační účinek - zpomalují stárnutí buněk;
• díky vitamínu A pomáhá pravidelná konzumace špenátu (v jakékoli formě) zlepšit stav pokožky, stává se hladkou, pružnější a pevnější;
• snižuje pravděpodobnost plicních a rakovinových onemocnění - tohoto účinku je dosaženo díky flavonoidům;
• listový špenát obsahuje vitamín K, 100 g obsahuje až 4 denní potřeby, jedná se o důležitou látku pro posílení kostí, příznivě působí na mozek;
• tento přípravek obsahuje téměř kompletní sadu vitamínů skupiny B včetně pyridoxinu, riboflavinu, kyseliny nikotinové a dalších, které jsou mimořádně důležité pro normální činnost nervové soustavy, metabolické procesy a správný vývoj životně důležitých orgánů;
• listy zeleniny jsou bohaté na draslík, měď, zinek, mangan – každý z těchto minerálů je důležitý pro kardiovaskulární systém, tvorbu červených krvinek (prevence anémie);
• obsahuje omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které regulují hladinu cholesterolu, zlepšují činnost kardiovaskulárního systému, brzdí proces stárnutí a pomáhají rychle se vyrovnat s různými typy dermatitid.

Špenát obohatí tělo o prospěšné látky. Obsahem karotenu ho předčí jen mrkev. Tato skromná zelenina podporuje produkci energie a používá se k prevenci mnoha nemocí, včetně osteoporózy. Špenát aktivuje metabolické procesy a zlepšuje stav dutiny ústní, zejména dásní. Tento produkt je základním prvkem stravy pacientů s rakovinou.

Špenát je výborně stravitelný pro svůj pozitivní vliv na trávicí systém. Doporučuje se při vyčerpání, chudokrevnosti, gastritidě a dalších onemocněních. Má výrazný tonizační účinek, má mírný diuretický a projímavý účinek a normalizuje metabolismus sacharidů. Užitečné při stresu a zvýšené psychické zátěži. Díky obsaženému jódu podporuje štítnou žlázu.

V jakém věku mohou mít děti špenát?

Odborníci doporučují nezařazovat špenát do jídelníčku vašeho dítěte, dokud si dítě nezvykne na jinou listovou zeleninu rostoucí v regionu. S přihlédnutím k výše uvedenému je optimální doba pro rozšíření nabídky o tento produkt 7–8 měsíců, ne dříve. Je pravda, že zahraniční výrobci kojenecké výživy zařazují špenát do pokrmů určených pro děti ve věku 4–6 měsíců.

Měli byste začít s minimální dávkou: ačkoli špenát není považován za potravinu vyvolávající alergii, není vyloučena individuální intolerance. První den nenabízejte miminku více než 3–5 g listů jako součást jiných pokrmů, jako je zeleninové pyré nebo polévka. Pokud je reakce těla normální, zvyšujte denní dávku postupně - zvyšte ji na 50 g.

Důležité! Čerstvý špenát je lepší nenabízet v raném věku, zařaďte jej do jídelníčku dítěte od dvou let.

Preventivní opatření

Při dlouhodobém skladování delším než 2 dny se ve špenátových listech tvoří toxické látky, proto má velký význam kvalita produktu a jeho čerstvost. Další bezpečnostní opatření:

• Maximální přínos mají čerstvě připravené špenátové pokrmy, jejich konzumace po ohřátí se nedoporučuje;
• v případě poruch metabolismu voda-sůl, včetně onemocnění ledvin, dny, je lepší tuto zeleninu vyloučit ze stravy;
• Špenát může být zdraví škodlivý pro pacienty s revmatismem a pro ty, kteří mají problémy s játry, vředy na dvanácterníku, u chronických onemocnění je nutná konzultace s lékařem.

Důležité! Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, které je nejméně v mladých listech, na to pamatujte při nákupu výrobku.

Špenátové recepty pro děti

Špenátová polévka

Složení: 100 g čerstvých listů špenátu, malá hlávka cibule, slepičí vejce, smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce, rostlinný olej na smažení sušenek, 0,4 litru vody, plátek bochníku.

Příprava:

• Listy omyjeme pod tekoucí vodou, nasekáme nadrobno a podusíme v malém množství vody.
• Počkejte, až špenát změkne (1-2 minuty po uvaření), přidejte na kostičky nakrájenou cibuli.
• Přidejte zbytek vody do pánve a vařte polévku 15 minut.
• Samostatně uvařte vejce natvrdo, nasekejte vidličkou a přidejte do pokrmu.
• Bochník nakrájíme na malé kousky, zlehka opečeme na másle.
• Před podáváním polévku dochutíme petrželkou nebo koprem a přidáme smetanu.

Omeleta se špenátem

Ingredience: 2 vejce, 250–300 ml mléka, 50–70 g špenátu, máslo - 5–10 g, 2 tabulky. lžíce vody, sůl podle chuti.

Příprava:

• Listy pečlivě omyjte, osušte papírovou utěrkou a nasekejte nadrobno.
• Podusíme s přidanou vodou na mírném ohni na másle.
• Zatímco se špenát vaří, rozšleháme vejce s mlékem, osolíme a vlijeme do pánve. Vařte na mírném ohni, pokrm pak bude chutnější. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu.

Tvarohový kastrol se špenátem

Ingredience: 200–250 g špenátu, 200–250 g tvarohu, 1–2 vejce, pár lžic mouky, 50 g tvrdého sýra, rostlinný olej na vymaštění pánve, sůl podle chuti.

Příprava:

• Tvaroh smícháme s moukou a vejci do hladka.
• Špenátové listy omyjeme a nasekáme nadrobno.
• Sýr nakrájíme na kostičky.
• Smíchejte všechny přísady a přidejte sůl.
• Výslednou hmotu vložte do formy předem vymazané rostlinným olejem.
• Doporučená doba pečení je 45 minut při střední teplotě.

Lze podávat jako samostatné jídlo.

Špenátová krémová polévka

Složení: svazek špenátu (až 100 g), 100 g kuřecího řízku, 2 polévkové lžíce. lžíce másla, 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, 300 ml vody, 200 ml mléka, 50 g strouhaného tvrdého sýra, pár plátků chleba na výrobu krutonů.

Příprava:

• Kuřecí vývar necháme provařit – filet nejprve důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Když se vaří, seberte pěnu a snižte teplotu na minimum.
• Listy omyjte, vařte na samostatné pánvi, sceďte, protřete přes síto.
• Do vývaru přidáme máslo a mléko, mouku zředěnou vodou, počkáme, až se polévka vyvaří a zhoustne.
• Přidáme špenát, osolíme a okořeníme, počkáme, až se vaří, a poté stáhneme z ohně.

Pokrm podáváme s krutony posypané strouhaným sýrem.

Jedinečné složení této zeleniny ji činí zvláště prospěšnou pro zdraví a vývoj dítěte. Působí příznivě na formování centrálního nervového systému dítěte, jeho kardiovaskulární systém a činnost gastrointestinálního traktu. Tato listová zelenina pomáhá i dětem trpícím zácpou, protože obsahuje hodně vlákniny.

Většina ruských pediatrů s tím souhlasí Špenát by měl být zaveden dětem od šesti měsíců. až poté, co dítě vyzkoušelo jinou listovou zeleninu. Zahraniční výrobci kojenecké výživy ale špenát zařazují do pokrmů s bramborem určených pro děti od 4 měsíců.

Je potřeba začít zavádět až s tepelně upravenou zeleninou, to znamená ve formě pyré nebo polévky. Poprvé stačí minimální dávka (1 lžička). Přestože špenát není alergická potravina, není vyloučena individuální intolerance. Pokud nedojde k žádné reakci, lze denní dávku postupně zvyšovat až na 50 g.

Čerstvé špenátové listy se zavádějí do jídelníčku dětí starších dvou let. Zeleninu se doporučuje přidávat do salátů v poměru 50 g listů na 200 g salátu.

Dítěti můžete nabízet pouze čerstvě připravené jídlo.

Výhoda

Zdravotní přínosy špenátu souvisí s jeho složením. Obsah živin (na 100 g výrobku):

1. Vitamíny (mg):
   • A – 0,75;
   • B1 – 0,1;
   • B2 – 0,25;
   • C – 55;
   • E – 2,5;
   • B3 – 1,2;
   • B4 – 18;
   • B5 – 0,3;
   • B6 – 0,1;
   • B9 – 80;
   • K – 483;
   • N – 0,1.
2. Minerály (mg):
   • Draslík - 774.
   • vápník - 106.
   • Hořčík - 82.
   • Fosfor - 83.
   • sodík - 24.
   • Železo – 3,5.
   • Zinek – 0,53.
   • Selen – 0,001.
   • Měď – 0,013.
   • Mangan - 9.
   • Jód – 0,02.
3. Nutriční hodnota (na 100 g výrobku):
   • Kalorie - 23 kcal.
   • Bílkoviny – 2,9 g.
   • Tuky - 0,3 g.
   • Sacharidy - 2 g.
   • Vláknina – 1,3 g.
   • Voda – 91,6 g.

Tím pádem, Špenát v dětské výživě přispívá k:

• normalizace metabolismu;
• prevence křivice a tvorby silných kostí a zubů;
• posílení imunitního systému;
• léčba anémie;
• zbavit se zácpy.

Špenát také obsahuje lutein, který pomáhá zlepšovat imunitu, a vlákninu. Předpokládá se, že antioxidanty obsažené v zelenině zabraňují vzniku rakoviny. Mezi výhody špenátu patří nízký obsah kalorií, takže dítěti nehrozí nadváha.

Kromě toho je třeba do tohoto seznamu přidat tonizující účinek, mírný diuretický účinek, pomoc při stresu a psychické zátěži a udržení štítné žlázy.

Může ublížit a kdy?

Hlavní nevýhodou špenátu je přítomnost kyseliny šťavelové v něm. Z tohoto důvodu by se neměl nabízet dětem s onemocněním ledvin nebo močového systému. Tato listová zelenina může také poškodit zdraví dětí s onemocněním jater a gastrointestinálními vředy. Přebytek kyseliny šťavelové je však pozorován pouze ve starých listech špenátu, zatímco v mladých listech je jí velmi málo.

Důležité! Kyselinu šťavelovou lze neutralizovat přidáním mléka nebo smetany do pokrmu. To jsou požadované ingredience ve všech dětských pokrmech se špenátem.

S čím to souvisí a jak to používat?

Recepty na dětská jídla krok za krokem

Smoothie

Ingredience:

• mladý špenát – 1 svazek;
• banán - 1 ks;
• mléko - 1,5 lžíce;
• med - 1 lžička;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Špenát dobře omyjeme, oddělíme od starých listů a dáme do mixéru.
2. Ke špenátu přidejte nakrájený banán, med a citronovou šťávu.
3. Vše rozdrťte mixérem, poté nalijte mléko a znovu prošlehejte obsah mixéru.

Smoothie ihned podávejte, protože... Během skladování špenát ztrácí barvu a prospěšné vlastnosti.

Zveme vás ke shlédnutí videa o tom. jak udělat špenátové smoothie pro dítě:

Soufflé s kuřecím masem

Ingredience:

• špenát - 1 svazek nebo 1 polévková lžíce. zamrzlý;
• vejce - 1 ks;
• mléko - 30 ml;
• vařené kuřecí maso, nakrájené v mixéru - 0,5 polévkové lžíce;
• špetka soli;
• máslo na vymazání formy.

Příprava:

1. Špenát krátce podusíme v nádobě s pokličkou.
2. Ke kuřeti přidejte žloutek, sůl a mléko, důkladně prošlehejte.
3. Zvlášť ušlehejte bílky do pěny a po promíchání přidejte ke směsi.
4. Poté vše nalijte do předem vymazané formy.
5. Vařte suflé v dvojitém kotli, zavřete víko. Nebo vložte formu do nádoby naplněné vodou a vložte do trouby na 30 minut při 180°C).

Toto jemné suflé ocení malí labužníci, kteří ještě nevědí, jak jídlo dobře rozžvýkat.

Ostatní listová zelenina

Kromě špenátu existuje mnoho jiné listové zeleniny, která dětem docela prospívá. Čínské a květákové zelí, brokolice, hlávkový salát, řeřicha, mangold jsou velmi bohaté na lehce stravitelné železo, vápník a vitamíny, zvláště potřebné pro vývoj dítěte.

Tím pádem, Špenát je ve složení jedna z nejbohatších listových zelenin. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Ale kvůli nedostatku výrazné chuti to děti často odmítají jíst. I malý obsah tohoto produktu v denním dětském jídelníčku však výrazně zlepší zdravotní stav dítěte a příznivě ovlivní jeho vývoj.

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter.

Špenát zaujímá čestné místo v žebříčku nejprospěšnějších potravin pro zdraví dětí. Díky velkému množství vitamínů a minerálů, které obsahuje, pomáhá dětem vyrovnat se s mnoha neduhy - gastrointestinální onemocnění, chudokrevnost, zácpa, cukrovka. Konzumace špenátu každý týden dokonale kompenzuje nedostatek vápníku a slouží jako dobrá prevence křivice.
Špenát je výjimečný i tím, že neztrácí chuť a přísun vitamínů ani při tepelné úpravě, ani při zmrazení. Proto lze takovou zdravou krémovou polévku připravit pro dítě již od 1 roku, a to jak v létě, tak v zimě. Určitě vyzkoušejte tento báječný recept.


Ingredience:
Brambory - 1 ks. (velký)
Špenát (mražený nebo čerstvý) - 40-50 g
Smetana (mléko) - 70 ml
Vejce - 1 kus
Cibule - 10 g
Voda - 250 ml
Sůl - volitelná
Máslo - 5 g


1. 
   Do hrnce nalijte 250 ml vody a přiveďte k varu. Přidejte připravené brambory a podle potřeby dosolte. Vařte asi 7 minut. Poté přidejte cibuli a špenát. Mražený špenát není třeba rozmrazovat. Při použití čerstvého se musí umýt, odstranit poškozené listy a nakrájet nadrobno. Zeleninu vařte ještě asi 4 minuty
   
2. 
   Zatímco se zelenina vaří, v samostatné misce uvařte vejce natvrdo. Oddělte protein (nebude potřeba). Žloutek rozšleháme vidličkou
   
3. 
   Odstraňte pánev z ohně a slijte polovinu výsledného vývaru. K zelenině přidáme žloutek, máslo a smetanu (mléko). Rozmixujte na pyré mixérem nebo důkladně rozdrťte v hmoždíři
   
4. 
   Na středním plameni přiveďte polévku k varu, ale nevařte. Pokud by se krémová polévka ukázala jako příliš hustá, přidejte trochu předem scezeného zeleninového vývaru do požadované konzistence.
   Nalijte polévku na talíř a vychladněte. Krémová špenátová polévka je hotová! Můžete ho dítěti nabídnout s kouskem chleba, sušenými krutony, přidáním zeleniny na talíř nebo trochou strouhaného tvrdého sýra.
   
5. 
   Dobrou chuť!

   Mladé maminky vědí, že malé dítě potřebuje správně krmit. Ne náhodou existují samostatné receptury na dětskou výživu. Pokrmy pro děti do 3 let by měly být co nejlehčí a zdravé. Konzumace tučných, smažených a kořeněných jídel křehkému dětskému organismu neprospěje. Trávicí soustava v tomto věku není zcela zformována, některé enzymy pro trávení takto těžkého jídla stále chybí nebo jsou přítomny, ale ne v dostatečném množství. Pokud se tedy chcete v budoucnu vyhnout problémům a vštípit svému dítěti správné stravovací návyky, je lepší připravovat jeho jídlo samostatně s úplnou absencí nebo minimálním množstvím koření a koření (sůl, cukr, pepř).

   Zvláštní pozornost by měla být věnována alergenním produktům. Je lepší je nezařazovat do jídelníčku nebo je podávat s mírou a pečlivě sledovat reakci. Je však lepší vyloučit recepty, které používají několik produktů, které mohou vyvolat alergie.

   Velmi důležitá je také konzistence připravovaných pokrmů. Miminka ještě nemají žvýkací zoubky, proto je vhodné jim vše připravit ve formě kaší. V tomto případě je vhodná mléčná nebo krémová špenátová polévka. Může být podáván dětem od 1 roku. Obsahuje cibuli a mléčné výrobky, které se nedoporučují dětem do jednoho roku.

   Nejdůležitější složkou pokrmu je špenát. Jedná se o velmi zdravou rostlinu, která je skvělá pro dětskou výživu. Obsahuje velké množství bílkovin, které jsou pro rostoucí tělo tolik potřebné. Téměř kompletní komplex vitamínů B podporuje správný vývoj všech vnitřních orgánů a aktivně působí na centrální nervový systém. Vitamin B9, známý jako kyselina listová, zabraňuje rozvoji anémie, protože napomáhá správné syntéze krevních buněk. Málokdo ví, že špenát obsahuje hodně karotenu (o něco méně než mrkev), a proto je tak užitečný pro rozvoj dobrého zraku. Mírný projímavý účinek, pomáhá vyhnout se zácpě.

   Při přípravě pokrmů pro děti starší 1 roku je třeba věnovat zvláštní pozornost jeho správnému složení. Nepřijatelně velké množství soli. Je vhodné je dokonce vůbec nesolit. Také nepoužívejte velké množství tuku. Máslo je lepší nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou, smetanou nebo mlékem. Všechny přísady musí být důkladně nakrájeny. Chcete-li to provést, je lepší je vařit déle a brousit je přes síto nebo je rozdrtit v mixéru.

Ohodnoťte recept

Špenát je jednou z nejzdravějších potravin. Je bohatý na vitamíny, pomáhá bojovat s nadváhou a toxikózou u těhotných žen a pokrmy se špenátem jsou zajímavé a zdravé.

Odrůdy špenátu – který špenát je lepší na výsadbu, zdravější a který prostě chutná lépe?

Existuje poměrně hodně odrůd špenátu - asi 20 druhů. Ve středním pásmu však roste pouze 12 druhů zahradního špenátu. Pro výsadbu si zahradníci raději vybírají ty nejnáročnější odrůdy - Virofle, Godry, Victoria, Matador a Virtuoso. Všechny odrůdy špenátu jsou stejně zdravé a chuťově podobné, Vyznačují se ranou zralostí a typem listů.

Špenát můžete pěstovat téměř kdekoli – od zimního skleníku až po parapet vlastního bytu. Jediné, co je po vás požadováno, je zajistit jasné osvětlení místnosti a zajistit, aby teplota kolísala mezi 15 až 18 °C.

Pokud nemáte čas na zahradničení, vždy si můžete špenát koupit ve velkých obchodech, kde se prodává ve dvou formách - čerstvý (ve vakuovém balení) a zmrazený (v porcovaných kuličkách).

Na poznámku: čím je špenát mladší, tím méně kyseliny šťavelové obsahuje, a tedy i hořkosti. Vybírejte proto listy šťavnatě zelené barvy a bez viditelných skvrn. Takový špenát bude chutnat jemně a jemně a nebude cítit hořkost.

Mnoho lidí si mimochodem plete špenát se šťovíkem, který je u nás velmi oblíbený. Když se ale podíváte pozorně, všimnete si, že se tato zelenina liší tvarem i barvou a při ochutnání je rozdíl patrný – šťovík chutná kysele a špenát má lehce nahořklou chuť.

Složení a nutriční hodnota

Špenát má mnoho prospěšných vlastností a zároveň se může pochlubit nízkým obsahem kalorií. 100 g špenátu obsahuje pouze 23 kalorií.

Nutriční hodnota 100 g špenátu:

• 91,6 g – Voda.
• 2,9 g – Bílkoviny.
• 0,3 g – tuky.
• 2 g – sacharidy.
• 1,3 g – dietní vláknina.
• 0,1 g – Organické kyseliny.
• 1,8 g – Popel.

Vitamíny obsažené ve špenátu (na 100 g):

• 55 mg – vitamín C.
• 18 mg – Cholin.
• 4,5 mg – Beta-karoten.
• 1,2 mg – vitamín PP.
• 750 mcg – vitamín A.
• 80 mcg – vitamín B9.
• 482,9 mcg – vitamín K.

Makro- a mikroprvky obsažené ve špenátu (na 100 g):

• 20 mcg – jód.
• 106 mg – vápník.
• 774 mg – draslík.
• 82 mg – hořčík.
• 24 mg – sodík.
• 83 mg – fosfor.
• 13,51 mg – Železo.
• 13 mcg – měď.
• 1 mcg – selen.
• 0,897 mg – Mangan.

Výhody a léčivé vlastnosti špenátu

Pamatujete si na karikaturu o Popeye the Sailor Man? Špenát mu dodal obrovskou sílu, a to zcela oprávněně – tato zelenina obsahuje mnoho užitečných látek.

Výhody špenátu:

1. Pravidelná konzumace špenátu pomáhá zvyšovat produktivitu a dokonale omlazuje organismus, a pokud jste náchylní ke stresu, špenát vám pomůže uvolnit napětí a uklidnit nervy.
2. Špenát lékaři doporučují konzumovat při zánětech žaludku a chudokrevnosti – jeho diuretický, tonizující, protizánětlivý a projímavý účinek se stane nepostradatelným pomocníkem při léčbě.
3. Špenát obsahuje jód, proto je velmi užitečný při onemocněních štítné žlázy.
4. Špenátu se vyplatí věnovat pozornost, i když držíte dietu – jeho nízký obsah kalorií a kompatibilita s jinými potravinami vám pomůže zhubnout.
5. A jednou z nejdůležitějších vlastností špenátu je přítomnost luteinu v jeho složení, látky nezbytné pro oči. Lutein příznivě působí na sítnici a zmírňuje únavu očí.

Poškození zdraví špenátu a kontraindikace pro použití

Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou a ve velkém množství je zdraví škodlivý. Proto je lepší kupovat pouze mladé listy špenátu a neskladovat je déle než 48 hodin. Jako poslední možnost lze špenát zmrazit, čímž se prodlouží jeho trvanlivost o několik měsíců.

1. Lidé s onemocněním dvanáctníku, jater a ledvin.
2. Pacienti se žaludečními vředy.
3. Pacienti s revmatismem a dnou.

V jakém věku může dítě dostat špenát?

Špenát je velmi zdravý produkt, může být zařazen do dětské stravy od 8 měsíců. V raném věku byste měli omezit množství špenátu – stačí dvakrát týdně.

Poznámka: Pozor na čerstvost špenátu – přebytek kyseliny šťavelové může způsobit alergie, proto používejte pouze mladé listy. Mléko dokonale neutralizuje kyselinu šťavelovou - můžete jej přidávat do dětského pokrmu, zvláště když je špenát poprvé zaveden do stravy dítěte.

Špenát nemá prakticky žádnou vůni ani chuť, lze ho tedy použít nejen do pyré, ale přidávat ho i do různých polévek a salátů.

Špenátové pyré pro nejmenší

Toto je nejjednodušší jídlo na přípravu pro děti od 8 měsíců. Ke špenátu můžete přidat mléko a trochu másla.

Ryba se špenátem v omeletě pro děti od 2 let

V tomto pokrmu je lepší použít filety z tresky nebo štikozubce a pro chuť můžete přidat celer, cherry rajčata a některé olivy. Miska se ukáže být zdravá a velmi chutná.

Špenát pro těhotné ženy, diabetiky a alergiky

1. Při absenci výše popsaných kontraindikací se špenát doporučuje zařadit do jídelníčku nastávajících maminek, protože Jód obsažený v přípravku je nezbytný pro štítnou žlázu a stabilizaci hormonální hladiny. A každodenní konzumace špenátu pomůže těhotným ženám vyrovnat se s nepříjemnými příznaky toxikózy.
2. Během těhotenství se mnoho žen potýká s takovými nepříjemnými problémy, jako je vypadávání vlasů, lámavé vlasy a lámavé kosti. Vitamin K obsažený ve špenátu pomůže udržet vápník v těle a podpoří jeho vstřebávání. Tento vitamín je navíc nezbytný pro normální srážlivost krve – zabraňuje krvácení a pomáhá při léčbě hemoragické diatézy (stav, kdy kapiláry ztrácejí krev a kůže se pokrývá tmavými skvrnami, jinými slovy jde o tzv. podkožní krvácení). Právě díky příjmu dostatečného množství vitamínu K jsou naše játra schopna produkovat protrombin, látku přímo související s normální srážlivostí krve. Vitamín K je zkrátka pro naše tělo prostě nezbytný!
3. Diabetickým pacientům se také doporučuje zařadit do jídelníčku špenát. Jeho užívání má příznivý vliv na peristaltiku a zlepšuje činnost žaludku. Mnoho diabetiků se potýká s problémy s trávením a špenát pomůže stabilizovat střeva.
4. Lidé s alergií na špenát by měli být opatrní. Potravinové alergie jsou dosti individuální, proto se doporučuje poradit se s lékařem a jíst špenát v malých porcích.

Špenát na dietě

Pokrmy se špenátem jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Z tohoto produktu můžete připravit mnoho salátů, kastrolů, polévek a palačinek. Tato zelenina se hodí téměř ke všem potravinám a nedostatek chuti lze nahradit různým kořením.

Jak jsme již řekli, špenát je velmi nízkokalorický produkt, takže pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila, se může stát nepostradatelným pomocníkem!

Poznámka: Konzumací špenátu alespoň 2-3x týdně můžete zhubnout a zlepšit zdraví svého těla. Hlavní pravidlo takové stravy– zařaďte do svého jídelníčku vařená a pečená jídla, s výjimkou smažených a sladkých jídel a Denně zkonzumujte alespoň 150 gramů špenátu.

Jaká jídla lze připravit ze špenátu:

• Brambory se sýrem a špenátem.
• Špenátová polévka.
• Masový koláč se špenátem.
• Smažený špenát s cibulí.
• Špenát s rajčaty.
• Kuřecí rolky se špenátem.
• Špenátová rýže se sýrem.
• Špenátové palačinky.

Špenát je velmi oblíbený v mnoha kuchyních po celém světě, přidává se do polévek, salátů, je i součástí průmyslové kojenecké výživy, u nás však není tak rozšířený.

Když maminka miminka zjistí, že špenát je extrémně zdravý, okamžitě ji napadají otázky: kolik vitamínů obsahuje, zda mohou špenát kojit a v jakém věku. Tato rostlina má všeho dostatek - vitamínů, mikroelementů, antioxidantů - obsahuje prostě spoustu užitečných a potřebných látek.

Špenát se u nás stal známým není to tak dávno a zatím ho do jídelníčku svých kojenců zařazují jen některé maminky. Rostlina obsahuje mnoho vynikajících vlastností, které jsou zachovány při tepelné úpravě a zmrazení. Díky svému složení je špenát skutečně nepostradatelný pro krmení miminek.

• Tato zelená rostlina obsahuje spoustu vitamínů nezbytných pro vývoj dítěte - jsou to A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
• Mikroelementy jako selen, hořčík, fosfor, vápník, zinek, mangan, měď, jód, železo přispívají k růstu a posílení dětského organismu.
• Špenát má vysoký obsah bílkovin, vlákniny, karotenoid lutein, antioxidanty a flavonoidy.

Rostlina má díky svému bohatému chemickému složení řadu indikací pro tělo dítěte.

• Posiluje obranyschopnost dětského organismu.
• Léčí anémii.
• Normalizuje metabolismus.
• Ulevuje od zácpy.
• Podporuje tvorbu silných kostí a zubů.
• Zabraňuje vzniku křivice.
• Má nízký obsah kalorií.
• Snadno se vstřebává dětským tělem.

V jakém věku můžete jíst špenát?

Špenát je díky svému jedinečnému složení vynikající doplňkovou stravou pro kojence.

Pediatři se domnívají, že špenát může být podáván kojencům ve formě pyré, počínaje 7-8 měsíci, postupně se zvyšuje na 50 gramů, ale ne více než 2krát týdně.

Špenát při skladování uvolňuje škodlivé dusičnanové soli, proto se dětem podávají pouze čerstvě připravené potraviny.

Jak správně zavést špenát do dětské výživy

Aby nedošlo k poškození dítěte, musíte dodržovat některá pravidla:

• Špenát byste měli kupovat pouze čerstvý nebo čerstvě zmrazený, nezapomeňte odstranit staré listy, které mohou obsahovat škodlivé látky.
• Špenát skladujte pouze v lednici a za žádných okolností při pokojové teplotě, protože při nevhodném skladování množství živin prudce klesá.

Trvanlivost čerstvých bylinek v lednici není delší než 2 dny. Pro uchování až 3 měsíce musí být špenát zmrazený.

• Začněte s doplňkovým krmením podáváním špenátové šťávy po dobu jednoho týdne, postupně zvyšujte množství. Zároveň sledujte pohodu dítěte. Při prvním náznaku potíží šťávu zrušte. Teprve po týdnu, pokud je vše v pořádku a nedošlo k alergii na šťávu, můžete zkusit miminko ošetřit lžičkou špenátového pyré.
• Špenát pro kojence musí být vařený s přidáním mléka, které neutralizuje kyselinu šťavelovou přítomnou v zeleni.
• Špenát je kontraindikován pro děti s onemocněním ledvin nebo močového systému.

Špenátový protlak si můžete koupit průmyslově připravený, ale je lepší si ho vyrobit sami doma, tím spíš, že tato zeleň je dobře dostupná jak čerstvá, tak mražená.

Recept na špenátové pyré pro kojence

Doba vaření špenátu by měla být omezena na několik minut, protože působením tepla se zničí některé prospěšné látky.

Ingredience

• Špenát - 100 gramů;
• Mléko - ½ šálku;
• Máslo - 1 lžička;
• Sůl - podle chuti.

Výroba špenátového pyré pro miminka

• Špenát omyjte, zbavte hrubých stopek a vařte v hrnci bez přidání vody maximálně 15 minut.
• Odstraňte z ohně a rozemlejte mixérem.
• Přidejte mléko a máslo.
• Mírně prohřejeme, přidáme trochu soli.
• Pokud se protlak ukáže jako příliš tekutý, můžete do něj přidat trochu mouky a zahřívat do zhoustnutí (nevařit).

Špenátové pyré se hodí k jiné zelenině, jako jsou brambory nebo dýně.

Pro děti se často připravují masozeleninové pyré a suflé se špenátem, které se přidávají do polévek. Takže na otázku, je možné, aby kojenci jedli špenát?Odpověď je ano.