recept krok za krokem s fotografiemi

Pokud jedete na jih Francie, pak v každé restauraci můžete bezpečně požádat o jídlo z mušlí a být si zcela jisti, že ho mají. Je pravda, že vám je naservírují v podobě, kterou obyvatelé měst daleko od moře ne zcela znají – budou se podávat ve skořápkách, bez ohledu na to, zda se jedná o samotné mušle v omáčce, těstovinách, dušeném nebo pilafu.

Protože toto je jediný způsob, jak vařit čerstvé mušle, pokud mluvíme o velkých objemech.

Ale pak musíme kupovat loupané a mražené mušle (kdo je bude vozit na hromadný prodej ve skořápkách, když kbelík naplněný korýši dá jen asi 600 g masa) a naše pokrmy přirozeně nebudou mít vynikající francouzský vzhled a budou chuťově trochu horší.

To ale vůbec neznamená, že z mražených mušlí nemůžeme připravit křehký, chutný pokrm bohatý na bílkoviny!

Ingredience

• cibule – 2 ks.
• čerstvé zmrazené mušle - 500 g
• pepř

Celková doba vaření je 30 minut. Počet porcí – 2.

Jak smažit mušle

1. Vložte zmrazené mušle do hluboké misky. Svařte asi 1 litr vody a nalijte ji do mušlí.

2. Jakmile se mušle zcela rozmrazí, znovu vařte vodu a znovu s ní nalijte mořské plody. To je nutné, aby se mušle trochu zapařily a změkly.

3. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na půlkroužky. Pokud chcete, můžete jej nakrájet na menší.

4. Pánev vymažte olejem a dejte na sporák. Jakmile je olej rozpálený, přidejte cibuli a zlehka orestujte.

5. Po 5 - 7 minutách je třeba do pánve přidat mušle. Ujistěte se, že se nespálí. Je lepší pravidelně přidávat olej. Kůže mušlí je velmi tenká a jemná, takže se snadno spálí.

6. Jakmile mořské plody změknou, pokrm je hotový a může se podávat. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Poznámka pro hostitelku

1. Mušle mohou být teplým i studeným předkrmem. Pokud je hodláte podávat přímo z pánve nebo dokonce na ní (jak se to často dělá ve středomořských restauracích), pak je lepší smažit měkkýše na másle. Krátce před odstavením z ohně se do pekáče přidá i trocha smetany, aby samotné mořské plody a cibule, s nimiž se vařily, ještě více změkly.

2. Talíře pro podávání mušlí po částech by měly být s plochým dnem, ale po stranách. Těmi jsou vždy vybaveny soupravy a služby určené k podávání mořských plodů. Nejčastěji jsou mezi pozvanými k jídlu lidé, kteří nemají žádné zkušenosti s manipulací s tímto kluzkým výrobkem. Omezovače podél okrajů nádobí pomohou nezkušené osobě nerozházet jídlo po celém stole, čímž se vyhne rozpakům.

3. Stupeň připravenosti mušlí je lepší zkontrolovat dřevěným párátkem a udělat přesnou, sotva znatelnou punkci. Pokud použijete nůž, vznikne na povrchu měkkýše neestetická prasklina, která se při dalším tepelném zpracování ještě prohloubí.

4. Vedle tohoto pokrmu určitě položte růžici s kolečky nebo plátky citronu, omáčky na bázi šťávy z citrusů nebo granátového jablka, různé druhy octa – jedním slovem vše, čím lze jídlo okyselit.

Počet porcí: 4 osoby

Obsah kalorií: 180 kcal
Bílkoviny: 12 g
Tuk: 13 g
Sacharidy: 5 g

Doba vaření: 20 minut

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ingredience potřebné pro recept:

• 500 gr. mušle
  (Je to lepší v křídlech, ale můžete také jen zmrazit)
  1,5 lžíce. citronová šťáva
  1 PC. cibule ( střední žárovka)
  2-3 stroužky česneku
  1 svazek zeleniny ( za krásnou prezentaci)
  1 polévková lžíce. pepř (pálivý mletý)
  Máslo ( jen trochu pro příjemnou vůni)
  rostlinný olej na smažení podle chuti

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Nemáte rádi mušle? Jen nevíte, jak je vařit!
Nevím, proč je na světě stále tolik lidí, kteří nerozumí této úžasné a chutné zásobárně vitamínů a mikroelementů. Slávky jsou vždy relativně levné, jsou chutné a krásné. A co je nejlepší, je jednoduchost a rychlost jejich přípravy.

Vezměte si mušle, trochu oleje, koření a láhev stolního vína. A za pouhých 15 minut má rodina zajištěnu skvělou a zdravou večeři.
Smažené mušle s cibulí, neuvěřitelně chutné! A recept je tak jednoduchý, že, jak se říká, „není kam jít“, zvládne to každý! A samozřejmě fotodoprovod receptu rozhodně nenechá žádnou šanci na chybu! Jít na to!

Mimochodem..
A to je jen začátek možných gastronomických zážitků! S trochou fantazie je můžete připravit jako výbornou svačinku k pivu, upéct na smetaně po francouzském stylu, napařit ve vinné omáčce jako klasické italské jídlo, smažit na špízu s pikantní asijskou omáčkou... Mmm! Už mi slzela ústa.

Způsob vaření:

1. Slávky rozmrazte a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Současně hledáme přítomnost „vousů“ (růst řas) a odstraňujeme veškerý přebytek.

2. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a máslem a přidáme nasekaný česnek. Chvíli opékejte, dokud nebude vůně intenzivní.

3. K česneku přidejte mušle a společně je opékejte za občasného míchání 5 minut na silném ohni. Nebojte se, nepřipálí se – plody moře rychle pustí šťávu.

4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlky a opláchneme pod studenou vodou. Ostrým mokrým nožem nakrájíme na tenké půlkroužky. Dodržováním těchto doporučení ochráníte své oči co nejvíce. K osmaženým mušlím přidejte cibuli a pokrm vařte dalších 3–5 minut.

5. Když mají mořské plody zlatavou kůrku, pokapejte vše citronovou šťávou a přikryjte pokličkou. Vypněte sporák, nechte nasáknout a připravte se na naši skvělou večeři.

Mušle jsou vařené. Vložte do hlubokého šálku, posypte čerstvou zelenou cibulkou. Podávejte horké.

Navzdory nízkému obsahu kalorií je pokrm docela sytý.
Existují stovky způsobů, jak připravit chutné a nezapomenutelné pokrmy z tohoto vzácného mořského produktu. Dnes jsme se naučili vařit aromatické smažené mušle s česnekem, cibulí a citronem, díky kterým bude pokrm skutečně restaurační a velmi rychlý.

Jak chutně uvařit mražené mušle? Mořské plody se vaří oloupané a ve skořápkách, smaží se na pánvi, pečou v troubě, vaří v pomalém hrnci a marinují. Dodržování kulinářských technologií, přidání koření, koření a dalších přísad vám umožní získat chutné pokrmy.

Vaření loupaných mražených mušlí je rychlé a snadné. Obvykle se prodávají vařené a mražené.

Obecná pravidla pro výběr, předzpracování a přípravu mořských plodů:

• maso korýšů by mělo mít světlou barvu, ledová glazura by měla být průhledná, obsah balení by se neměl slepit v hrudce, ledový konglomerát produktu svědčí o nesprávném skladování;
• Proces rozmrazování se provádí v chladničce, vodě nebo mikrovlnné troubě v režimu „rozmrazování“;
• oplachování k odstranění zrn písku je povinné;
• Zmrazené mušle vařte 3 až 5 minut.

Budete potřebovat:

• mušle – 400 g;
• olivový olej - 20 g;
• ½ cibule;
• ½ rajčat;
• 3 stroužky česneku;
• máslo - 30 g;
• sklenice vody;
• suché bílé víno Sauvignon – 50 ml;
• Francouzská bageta;
• petržel, kopr.

Návod krok za krokem:

1. Rozmrazte mořské plody, omyjte je a nechte vodu vytéct.
2. Na dno pánve nalijte olivový olej, přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a opékejte, dokud nebude průhledná.
3. Do pánve nalijte vroucí vodu a víno, přidejte mušle a vařte 5 minut, vyjměte děrovanou lžící do misky.
4. Česnek a rajče nasekáme nadrobno, čerstvé bylinky nahrubo.
5. Do vývaru, ve kterém se vařily mořské plody, přidejte máslo, zeleninu a bylinky a vařte 3 minuty.
6. Omáčkou přelijeme mušle.
7. Francouzskou bagetu nakrájejte a opečte na olivovém oleji, přebytečný tuk odstraňte papírovými utěrkami a lehce potřete stroužkem česneku.

Vařené mušle podáváme s krutony a sklenkou vína Sauvignon. Toto jídlo je připraveno rychle a pomůže hostitelce při příchodu nečekaných hostů jako originální pochoutka.

Smažené mořské plody na pánvi

Mušle lze smažit na pánvi se zeleninou. Toto jídlo bude lahodné, s přílohou dodá pocit plnosti a dodá energii. Příprava takové večeře potěší domácnost a nebude vyžadovat mnoho problémů od hospodyňky.

Budete potřebovat:

• mušle – 400 g;
• olivový olej - 20 g;
• šalotka;
• stonky zelené cibule;
• chilli papričky;
• řapíkatý celer;
• jeden bobkový list;
• snítka tymiánu;
• stroužek česneku;
• Vermutové víno - 50 ml;
• suché bílé víno - 150 ml;
• zakysaná smetana - 50 g;
• petržel.

Návod krok za krokem:

1. Šalotka a stonky zelené cibule, chilli papričky, celer nakrájíme na kolečka (úhlopříčně), česnek nasekáme nadrobno.
2. Na pánev nalijeme olej a vyskládáme nakrájenou zeleninu, navrch dáme bobkový list a větvičku tymiánu, osolíme a zlehka orestujeme.
3. Připravené mušle vložíme do zeleninové směsi, promícháme, přikryjeme pokličkou a 4 minuty zahříváme.
4. Přidejte vermut, suché bílé víno a odpařujte do zhoustnutí.
5. Na závěr přidáme zakysanou smetanu a nahrubo nasekanou petrželku.

Smažené mušle s vinnou omáčkou můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako hlavní chod s vařenou rýží.

Jak vařit ve skořápkách

Zmrazené mušle ve skořápce se připravují různými způsoby: v hrnci, na pánvi, v pomalém hrnci podle jednoduchých a chutných receptů. Předběžná příprava zahrnuje čištění skořápek kartáčem od písku, výrůstků a řas. Skořápky s mírně otevřenými ventily před vařením a ty, které se neotevřely při tepelné úpravě, jsou vyřazeny.

Budete potřebovat:

• mušle ve skořápkách – 450 g;
• olivový olej - 20 g;
• pórek;
• mrkev;
• řapíkatý celer;
• jeden bobkový list;
• snítka tymiánu;
• stroužek česneku;
• suché bílé víno - 300 ml;
• kari, sůl, šafrán;
• hustá smetana – 100 ml;
• koriandrová zelenina.

Návod krok za krokem:

1. Do hluboké rozehřáté pánve vložíme větvičku tymiánu a do křídel bobkový list, připravené mušle, zalijeme bílým vínem, přikryjeme pokličkou a za třepání skořápky minutu zahříváme.
2. Sceďte vinnou omáčku přes cedník a oddělte měkkýše od skořápek.
3. Celer, pórek, mrkev nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte bylinky, osolte, přidejte šafrán a kari, minutu opékejte.
5. Vinnou omáčku sceďte do zeleninové směsi, přidejte slávky a provařte.
6. Na závěr zalijeme smetanou a posypeme nasekaným koriandrem.

Omáčka pro tento recept může být hustá nebo řídká, aby vyhovovala chuti hostitelky a v závislosti na příloze. Slávky se hodí ke smažené bílé rybě.

Pečené ve smetanové omáčce

Mušle lze zapéct v troubě se smetanovou omáčkou a sýrem. Oloupané korýše podáváme s přílohou, naložené ve skořápkách přímo na porcované talíře, ozdobené bylinkami a plátky citronu.

Budete potřebovat:

• mušle s poloskořápkou – 1 kg;
• modrý sýr dor blue (můžete použít Adyghe, smetanový sýr) – 50 g;
• máslo - 30 g;
• stroužek česneku;
• hustá smetana – 350 ml;
• sůl, pepř, provensálské bylinky;
• lžička mouky;
• citrón;
• bazalkové zelené.

Návod krok za krokem:

1. Skořápky mušlí očistíme a opláchneme tekoucí vodou. Odstraňte škeble ze skořápek a vyřízněte stonek.
2. Máslo dáme do hrnce a rozpustíme, rozehřejeme v něm nasekaný stroužek česneku.
3. Zalijte smetanou, přidejte provensálské bylinky, osolte, opepřete, přidejte rozdrobený sýr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí ve smetanové hmotě.
4. Pro zahuštění omáčky přidejte lžičku mouky a míchejte, dokud nebude hladká.
5. Křídla položte na plech, vložte do nich mušle a polévkovou lžící zalijte smetanovou omáčkou.
6. Pečeme v troubě na 200°C 15 minut.

Hotové skořápky pokapeme citronovou šťávou a posypeme petrželkou. Toto jídlo ozdobí sváteční stůl a potěší vás svou chutí.

Marinované mušle k pivu

Marinované mušle k pivu se připravují s cenově dostupnými kořeními, které jsou běžně dostupné v kuchyni každé hospodyňky. Koření zvyšuje horkost.

Budete potřebovat:

• mušle – 500 g;
• olivový olej - 20 g;
• 2 stroužky česneku;
• sójová omáčka - 100 ml;
• zarovnaná lžíce soli;
• zarovnaná lžíce cukru;
• hřebíček, černé a nové koření, zrnka koriandru podle chuti;
• Bobkový list;
• ½ citronu (můžete použít stolní ocet);
• 2 sklenice vody;
• bazalkové zelené.

Návod krok za krokem:

1. Mušle rozmrazte a opláchněte je tekoucí vodou.
2. Na dno pánve nalijeme olivový olej, přidáme prolisované stroužky česneku, zahřejeme do rozvonění, ale nesmažíme.
3. Zalijeme sójovou omáčkou, vymačkáme šťávu z ½ citronu, přidáme cukr a sůl, promícháme.
4. Zalijeme vroucí vodou, přidáme koření, přivedeme k varu. Marinádu ochutíme a případně doplníme uvedenými surovinami.
5. Slávky vložte do vroucí omáčky a vařte na mírném ohni minutu od okamžiku varu.
sůl, pepř, muškátový oříšek;
6. hustá smetana – 300 ml;
7. bazalkové zelené.

Návod krok za krokem:

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě.
2. Na pánvi orestujte cibuli a česnek nakrájené na půlkolečka.
3. Vložíme připravené mušle, přidáme bílé víno a minutu zahříváme.
4. Osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku, zalijeme smetanou, provaříme 3 minuty.
5. Do uvařených škeblí nasekejte bazalku a přidejte těstoviny, vše promíchejte.

Těstoviny s omáčkou z mušlí zasytí vaši rodinu. Střídání masa a mořských plodů zpestřuje domácí menu. Chcete-li snížit obsah kalorií v pokrmu, vyřaďte z receptu smetanu, slávky poduste se zeleninou (rajčata, cuketa) a na závěr můžete přidat trochu jogurtu.

Vaření v pomalém hrnci

Multifunkční domácí spotřebiče se staly součástí každodenního života. Vaření mušlí v multivarce vám umožní připravit pokrm bez obvyklých potíží (kontrola času, teploty, připravenosti jídla), zařízení provede všechny funkce automaticky.

Budete potřebovat:

• mušle – 400 g;
• rýžové nudle - 400 g;
• olivový olej - 20 g;
• pórek;
• rajče;
• jeden bobkový list;
• stroužek česneku;
• sůl pepř;
• hustá smetana – 100 ml;
• petržel.

Návod krok za krokem:

1. V režimu „smažení“ smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky na olivovém oleji, dokud nebude průhledná.
2. Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme stroužek česneku, vše společně rozdrtíme v mixéru, vlijeme do osmažené cibulky, promícháme, minutu opékáme.
3. V režimu „Vaření“ nalijte do zeleninové hmoty horkou vodu a nalijte připravené mušle, přidejte sůl a pepř a přiveďte k varu.
4. Zalijte smetanou, přidejte rýžové nudle, zavřete víko a nastavte čas na 5 minut.
5. Udělejte krémovou omáčku hustou nebo řídkou podle chuti.

Lahodné rýžové nudle s mořskými plody a smetanovým rajčatovým kořením uživí rodinu. Jako dietní pokrm nebo při nadváze nahraďte smetanu nízkotučným jogurtem a snižte obsah olivového oleje.

Pokrmy z mořských plodů pomohou zpestřit každodenní domácí stravu a dodají tělu životně důležité látky a vitamíny.

Mušle jsou mořští měkkýši, kteří mají schránku a jsou podobní ústřicím. Tito obyvatelé slané vody mají velký obchodní význam, protože obsahují látky prospěšné lidskému organismu a vyznačují se vytříbenou chutí. Mořské plody mají vždy své příznivce, kteří z nich vědí lahodně připravit jakýkoli pokrm. Navzdory tomu však jen málo lidí ví, jak a kolik smažit mušle, protože takový produkt není příliš běžný. Škeble tohoto typu se pečou velmi jednoduše a hlavně v krátkém čase. Navíc se hodí k mnoha přísadám a nevyžadují použití žádného specializovaného vybavení. Po prostudování několika receptů můžete pochopit, jak připravit mořskou pochoutku ve vlastní kuchyni, a zároveň zapůsobit na své hosty jemným občerstvením s atraktivní vůní.

Výběr

Pro úspěch kompletního jídla je vždy důležitý správný výběr produktu na základě jeho kvality. Kdo žije u moře, má možnost si koupit čerstvé mušle, které obsahují více živin a navíc mají bohatou chuť. Ale také pro jakýkoli způsob vaření, včetně prostého smažení, můžete použít zmrazené měkkýše, které lze snadno najít na pultech obchodů.

Čerstvé mušle by měly být v uzavřených skořápkách, a pokud jsou skořápky mírně otevřené, pak je jejich obyvatel s největší pravděpodobností již mrtvý, což naznačuje nebezpečí jeho konzumace.

Rada! Životní stav si můžete ověřit poklepáním prsty na tvrdý povrch a pociťováním stlačení uvnitř skořápky.

Také vhodný měkkýš by měl vonět jako moře a nic jiného. Nepříjemný zápach naznačuje, že produkt není čerstvý. Po rozmrazení se doporučuje očichávat i mražené mořské plody a zkoumat jejich kvalitu.

Do Ruska přicházejí balené mušle pokryté ledem, jejichž velikost by měla být poměrně silná a barva bílá. Kromě skořápek se můžete setkat s odděleným masem, které by po rozmrazení mělo mít elastickou strukturu a světlou barvu.

Před smažením pochoutku je lepší nejprve oloupat z tvrdé skořápky, i když některé recepty jsou založeny přímo na přípravě celého produktu, měli byste také odstranit přebytečné porosty řas. Nejprve je však třeba měkkýše rozmrazit při pokojové teplotě, umístit je do cedníku, poté opláchnout a trochu osušit. Vzhledem k tomu, že zabalení mořští tvorové již prošli tepelnou úpravou, nedoporučuje se je na rozdíl od čerstvých znovu vařit.

Klasický

Recept na klasickou přípravu pochoutky se vyznačuje jednoduchostí provedení a malou sadou ingrediencí, ale smažit měkkýše tímto způsobem znamená zajistit si rychlou a chutnou večeři.

Budete potřebovat:

• 0,5 kg zmrazených mušlí;
• 2 polévkové lžíce. l. máslo;
• 1 cibule;
• pepř a sůl.

Cibuli nakrájíme nadrobno a na rozpáleném oleji ji zpěníme asi tři minuty. Do stejné pánve vložte oloupané měkkýše, které by se měly smažit deset minut bez zakrytí víka. Chvíli před koncem procesu obsah osolte a opepřete. Pokrm podávejte horký nebo naopak dobře vychlazený. Máslo dodá pochoutce jemnost a cibule bohatost a chuť.

Jak vařit mražené mušle

Pokud jsou mušle zmrazené ve formě loupaného masa, pak se jednoduše rozmrazí, umyjí a uvaří podle zvoleného receptu. Chcete-li měkkýše snadno otevřít, aniž byste je nejprve rozmrazili, vložte je na několik sekund do vroucí vody. Nebo použijte nůž a otevřete s ním „skořápku“.

Chcete-li smažit lahodnou svačinu z mořských plodů, potřebujete následující přísady:

• 300 gr. maso mušlí;
• 4 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 50 ml bílého nesladkého vína;
• 1 citron;
• hořčice se zrny;
• zeleň;
• rostlinný olej.

Nejprve je třeba na pánvi s rozpáleným olejem orestovat kolečka cibule. Poté, co zelenina získá zlatý odstín, přidejte hlavní složku a nasekaný česnek. Po čtyřech minutách pečení výrobek pokapeme citronovou šťávou, zalijeme vínem a přidáme hořčici. Vařte ještě asi minutu a dejte na talíř, ozdobte plátky citronu, snítkami čerstvé bazalky, koriandrem a rozmarýnem.

Jako příloha se skvěle hodí zelené fazolky, chřest, brokolice a rýže.

Ve smetanové česnekové omáčce

Nejjemnější mušle získáte, když je osmahnete ve smetanově česnekové omáčce. Takový chutný a neobvyklý předkrm lze krásně podávat na jakékoli oslavě, což z něj činí „vrchol“ celého stolu.

Vzít:

• 0,5 kg měkkýšů ve skořápkách;
• 50 gr. máslo;
• 200 ml smetany (20 % tuku);
• 4 stroužky česneku;
• 0,5 svazku petrželky;
• 2 polévkové lžíce. l. olivové oleje;
• koření.

Na pánvi smícháme dva druhy oleje a dobře je rozehřejeme, přidáme nadrobno nakrájený česnek a pár minut opékáme. Poté omyté, ale neoloupané mušle nasypeme do mísy a zalijeme smetanou. Musíte smažit asi pět minut na mírném plameni. Dále posypeme měkkýše nasekanými bylinkami, přidáme koření, zamícháme a vypněte troubu. Lahodné mušle jsou připraveny k jídlu, položte je na plochý talíř a přelijte omáčkou.

S cibulí

Zdravé měkkýše lze smažit s cibulí, aniž byste je odstranili ze skořápek. Chcete-li to provést, rozmrazte mořské plody a vložte je do vroucí vody, aby se tvrdá skořápka otevřela. Cibuli nakrájíme nadrobno a na másle nebo jiném oleji orestujeme, dokud nezezlátne. Nalijte mušle do pánve a vařte asi pět minut na středním plameni. Na konci procesu nezapomeňte svačinu posypat vámi vybraným kořením pro zvýraznění chuti.

S houbami

Výborná kombinace hub a mušlí umožňuje vytvořit společný chutný a hlavně nízkokalorický pokrm.

K dokončení receptu budete potřebovat:

• 0,5 kg loupaných měkkýšů;
• 0,5 kg vařených lesních hub nebo čerstvých žampionů
• 1 cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný tuk;
• 1 lžička sušená bazalka;
• mletý černý pepř, sůl.

Při použití žampionů je třeba je nejprve umýt v tekoucí vodě, vysušit a poté nakrájet na kostky. Uvařené houby můžeme ihned nakrájet nožem (ne najemno) a použít. Rostlinu dejte na rozpálenou pánev s olejem a za stálého míchání deset minut opékejte. Druhým krokem je osmažit mušle spolu s houbami a po třech minutách nasypat nakrájenou cibuli do stejné misky. Přidejte bazalku a koření a poté pokrm vařte pod pokličkou pět minut. Hotové mořské plody podávejte jako teplý předkrm.

Chutné a výživné měkkýše lze nejen rychle smažit, ale tento předkrm lze také kombinovat s různými přísadami. Toto lahodné jídlo je vhodné pro jakýkoli bufetový stůl, díky čemuž je oslava zvláštní a nezapomenutelná. Slávky se navíc doporučují konzumovat pro udržení postavy kvůli nízkému obsahu sacharidů. Po nalezení nejlepšího receptu pro sebe bude každá žena v domácnosti schopna správně připravit domácí pochoutku.

Před smažením mušlí musíte zkontrolovat měkkýše na přítomnost „chlupů“ a v případě potřeby je odstranit. Na mírném ohni orestujte cibuli a česnek se zeleninou nebo máslem, přidejte rozmražené mušle a opékejte 3–5 minut. Pokud máte mušle ve skořápce, můžete je hodit do pánve zmrazené. Voda se začne rozpouštět a mušle se trochu podusí, zaručeně zůstanou šťavnaté.

Jak chutně smažit mušle

Výrobky na smažení mušlí
Mušle ve skořápce, čerstvé nebo zmrazené - půl kila
Cibule - 1 velká hlava
Máslo - 1 polévková lžíce
Petržel - 1 svazek o hmotnosti 20 gramů
Sůl a pepř na dochucení

Jak vařit smažené mušle
1. Mušle, pokud jsou zmrazené, rozmrazte.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na pánvi na másle.
3. Přidejte mušle, opékejte 5 minut.
4. Osolíme, opepříme, promícháme.
5. Slávky posypeme petrželkou a podáváme.

Jak smažit mušle s houbami

Ingredience
Čerstvé žampiony nebo vařené lesní houby - půl kila
Mušle bez skořápky (lze zmrazit) - půl kila
Cibule - 1 hlava
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
Bazalka - 1 lžička

Jak vařit smažené mušle s houbami
Mušle rozmrazte a omyjte. Pokud použijeme žampiony jako houby, omyjeme je a osušíme, nakrájíme nahrubo. Pokud jsou houby vařené, jednoduše je nasekejte nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Rozpálíme pánev, nalijeme olej, přidáme olej, přidáme houby, po 10 minutách opékání na středním ohni bez pokličky - mušle, po dalších 3 minutách cibule. Osolíme a opepříme. Mušle s houbami opékejte další 3 minuty, posypte bazalkou a přikryté 5 minut vařte.

Jak smažit mušle s rajčaty

Ingredience
Mušle - 300 gramů
Olivový olej - polévková lžíce
Cibule - 1 malá hlava
Rajčata - 3 velká rajčata
Česnek - 3 hlavy
Suché bílé víno - 50 mililitrů
Bazalka, suneli chmel, sůl - podle chuti

Jak smažit mušle s rajčaty a cibulí
1. Rozmrazte mušle.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme cibuli a česnek a na středním plameni bez pokličky opékáme 3 minuty.
4. Rajčata nakrájejte na kostičky o straně 1 centimetr, přidejte víno a koření. Vařte, míchejte, 10 minut.
5. Přidáme mušle, pokrm osolíme a přikryjeme pokličkou.
6. Dusíme 7 minut na středním plameni pod pokličkou.
7. Podáváme tak, že osmažené mušle pokapeme citronovou šťávou.

Jak smažit mušle se zeleninou

Ingredience
Mražené mušle - 300 gramů masa mušlí
Červená paprika - 2 kusy
Rajčata - 2 kusy
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Česnek - 2 stroužky
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Muškátový oříšek - na špičce nože
Sůl a mletý černý pepř - podle chuti

Jak smažit mušle se zeleninou
Slávky dejte na talíř a počkejte, až trochu rozmrznou (nebudou ledové, budou měkké). Cibuli oloupeme, odstraníme hrubé vrstvy, odřízneme kořeny a vrchní část stonků. Nakrájejte cibuli na polovinu a každou polovinu nakrájejte na tenké půlkroužky. Z mrkve ořízněte tenkou vrstvu kůže a nakrájejte na plátky silné půl centimetru.
Červenou papriku omyjte, vykrojte stopku, odstraňte semínka a vykrojte bělavé části. Červenou papriku nakrájíme na 2 cm čtverečky.
Umístěte pánev na střední teplotu, počkejte 1 minutu a nalijte do pánve 3 lžíce rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a za míchání počkejte, až cibule a mrkev změknou. Do pánve přidejte červenou papriku a promíchejte. Pokrm posypeme solí a mletým černým pepřem. Snižte teplotu a pokrm vařte 10 minut. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kostičky a dáme na pánev. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut. Přidejte mušle, promíchejte a vařte 5 minut. Smažené mušle se zeleninou jsou připraveny.