Toto je nejoblíbenější a nenahraditelné jídlo na novoročním stole. Bez ní je prostě nemožné si představit slavnostní novoroční stůl. Podle klasického receptu se sleď pod kožichem připravuje s řepou. Existují ale i jiné možnosti přípravy tohoto tradičního svátečního salátu.

Sleďový salát pod kožichem, jehož recept vám chci nabídnout, se připravuje bez řepy a se sýrem. Salát je velmi chutný a originální. Na jeho přípravu budeme potřebovat tyto suroviny:
jeden středně velký slaný sleď,
velký svazek zelené cibule,
velký svazek čerstvého kopru,
jedna středně velká čerstvá okurka
150 g tvrdého sýra,
tři střední brambory,
0,3 kg olivové majonézy.
Nyní zjistíme, jak vařit sledě pod kožichem bez řepy se sýrem.

1. Vezměte sledě a vyjměte z něj vnitřnosti. Provedeme řez podél hřebene a odstraníme kůži. Filet ze sledě zbavte kostí a nakrájejte na malé kousky. Můžete si koupit sledě. Sleď nakládám doma sám. Sleď je mnohem chutnější než koupený v obchodě. Vezměte misku a položte na ni kousky sledě jako první vrstvu. Nyní si pomocí cukrářského sáčku nebo cukrářské stříkačky vyrobíme majonézovou síťku.

2. Omyjte a nakrájejte nadrobno svazek zelené cibulky. Na ozdobu si necháme trochu nakrájené zelené cibulky. V další vrstvě rozprostřete rovnoměrně nakrájenou cibuli a také vytvořte síťku z majonézy.

3. Brambory omyjte pod tekoucí vodou, vložte je do hrnce, přidejte vodu a vařte na středním plameni do měkka. Poté ochlaďte a vyčistěte. Vychladlé brambory nastrouháme na středním struhadle a v rovnoměrné vrstvě je položíme na zelenou cibulku. Navrch uděláme majonézovou síťku.

4. Čerstvou okurku nakrájíme na nudličky a položíme na brambory. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle a položíme na čerstvou okurku. Z majonézy uděláme tenké síto.

5. Svazek čerstvého kopru omyjte pod tekoucí vodou, setřeste a nasekejte nadrobno.

6. Připravený sleďový salát se sýrem bohatě posypeme nasekaným čerstvým koprem. Navrch posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Lahodný salát se sledě dejte na hodinu vychladit do lednice a podávejte. Novoroční salát je připraven. Přeji všem dobrou chuť!

Sleďový salát pod kožichem je často považován za vypůjčený z židovské tradiční kuchyně. Existuje také legenda, že jej vymyslel nějaký obchodník Bogomilov na začátku 20. století. Sleď v misce údajně symbolizoval proletariát a zeleninová vrstva symbolizovala rolnické obyvatelstvo Ruska.

V klasickém receptu se na misku položí vrstva soleného filé ze sledě nakrájeného na kousky a vrství se s lahodnými bramborami, vařenou mrkví a nastrouhanou čerstvě uvařenou řepou. Salát je zdoben různými způsoby - používají extravagantní přísady, zeleninu a vejce.

Abyste svému pokrmu dodali ještě lákavější a příjemnější chuť, můžete zkusit zabalit mrkev a řepu do alobalu a upéct v troubě.

Existuje mnoho variací salátů. Níže uvádíme ty nejzajímavější.

Jak připravit sleďový salát pod kožichem - 15 odrůd

Jedná se o klasický recept na sledě pod kožich.

• Řepa - 220 gr.
• Sleď - 500 gr.
• Brambory - 6-7 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Majonéza - 220 g.
• Mrkev - 2-3 ks.

Recept:

1. Pečlivě uvařte řepu, brambory, mrkev do měkka.
2. Necháme vychladnout a poté cibuli očistíme.
3. Zeleninu nakrájejte nahrubo a položte na samostatné talíře.
4. Cibuli a sledě nakrájíme na malé kostičky
5. Začneme pokládat salát ve vrstvách do velké mísy, počínaje rybou.
6. Na sleď dáme připravenou cibuli, urovnáme, bohatě zalijeme majonézou.
7. V další fázi - brambory, majonéza.
8. Předposlední je vyskládat nastrouhanou mrkev a nešetřit majonézou.
9. Do finální vrstvy vložíme červenou řepu, opět zalijeme majonézou a vše promažeme.
10. Salát by měl odstát a namočit alespoň hodinu v lednici.

Tato varianta salátu používá oddělené vaječné bílky a sýr.

Sleď pod kožichem se ukazuje jako velmi uspokojivý a získává bohatou chuť.

K přípravě budete potřebovat:

• Řepa - 210 gr.
• Sleď (střední) - 400 gr.
• Cibule - 1,5-2 ks.
• Tavený sýr - 230 g.
• Kuřecí vejce natvrdo (bílá) - 6 ks.
• Majonéza - 170 g.
• Zakysaná smetana - 130 ml.

Recept:

1. Červenou řepu důkladně omyjeme, uvaříme a necháme vychladnout, poté nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Sleď se nakrájí na filety na malé kousky.
3. Vaječné bílky a sýr nakrájíme na velké kostky nebo nastrouháme.
4. Zakysaná smetana a majonéza se spojí do omáčky.
5. Cibule se oloupe a nakrájí na malé kousky.
6. Nakrájenou cibuli dejte do misky na tenkou vrstvu.
7. Na to - ryba v omáčce.
8. Sýr a bílkoviny se smíchají s omáčkou a každá vrstva se bohatě nalije.
9. Červenou řepu vložte do poslední vrstvy salátové mísy a namočte ji do připravené omáčky.

Zvláštností tohoto receptu je způsob podávání pokrmu ve formě rybích závitků.

K přípravě budete potřebovat:

• Řepa - 180 gr.
• Brambory - 200 gr.
• Smetanový sýr - 120 gr.
• Majonéza - 180 g.
• Sleď - 600 gr.
• želatina - 15 gr.
• Voda - 60 ml.

Recept:

1. Zeleninu omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle a necháme vychladnout.
2. Vejce uvařte natvrdo.
3. Naplňte želatinu vodou a nechte 30 minut.
4. Sleď se nakrájí na filety.
5. Připravte si následující omáčku: želatinu zahřejte ve vodní lázni (nebo hrnci), dokud se úplně nerozpustí, smíchejte s majonézou.
6. Na rovnou misku položte podložku nebo papír na rolky a v několika vrstvách na ni položte potravinářskou fólii.
7. Vnitřní část masa se opatrně odřízne z ryby, takže se získají kousky stejné velikosti.
8. Brambory důkladně promícháme se smetanovým sýrem a částí majonézové omáčky.
9. Hotové filé položte na potravinářskou fólii a na ni v rovnoměrné vrstvě posypte brambory.
10. Řepa se smíchá s omáčkou a položí se rovnoměrně na brambory.
11. Pomocí podložky nebo rolovacího papíru a potravinářské fólie opatrně vytvarujte salát do válečku. Je lepší, aby se okraje rybího filé setkaly.
12. Hotovou rolku dáme na půl dne do lednice a poté nakrájíme na kousky, položíme na talíře a ozdobíme podle nálady.

Každá vrstva musí být přirozeně menší než ta předchozí, jinak bude těžké rolku krásně zabalit.

Sleď pod kožichem je již chutné jídlo, ale s přidáním drahých přísad se stává rafinovaným a jedinečným.

K přípravě budete potřebovat:

• Řepa - 540 gr.
• Mrkev - 270 gr.
• Brambory - 210 gr.
• Sleď (velký) - 650 g.
• Lehce solený losos (filé) - 220 gr.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Zelená cibule - 2 svazky.
• Majonéza - asi 500 g.
• Sůl - 5 gr.
• Kaviár - asi 30 g.

Recept:

1. Jako obvykle: řepa, mrkev, brambory se důkladně umyjí a uvaří.
2. Vařte slepičí vejce natvrdo (deset minut).
3. Zelenina se strouhá na největším struhadle.
4. Bílky nastrouháme na hrubém struhadle, žloutky na velmi jemném struhadle.
5. Ryba se očistí a filety se nakrájí na kostky.
6. Maso lososa se nakrájí na proužky.
7. Cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno.
8. Na velkou mísu se položí speciální forma, do které se ve vrstvách naskládají ingredience takto: 1/2 veškeré nastrouhané řepy, losos, část mrkve, brambory, sleď, bílkoviny, zbytky mrkve, druhá 1 /2 řepy.
9. Každou vrstvu potřete majonézou.
10. Vyjmeme formu.
11. Vršek ozdobte majonézou, kaviárem, cibulí nebo čímkoli jiným, co máte rádi.

Sleďový salát pod kožichem - „Nový rok“

Tato sváteční verze sledě pod kožichem se vyznačuje přidáním jablek. Tento salát by byl obzvláště dobrý na novoročním stole.

K přípravě budete potřebovat:

• Sleď solený - 2 ks.
• Brambory - 300 gr.
• Řepa - 300 gr.
• Mrkev - 300 gr.
• Jablka - 300 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Majonéza - podle chuti.
• Salát - banda.
• Kopr - snítka.

Recept:

1. Se zeleninou postupujeme jako v klasickém receptu.
2. Všechna jablka se umyjí a oloupou.
3. Na salát položte formu. Položte do něj rybí filé a na něj cibuli. Potřete majonézou.
4. Druhá vrstva jsou brambory a navrch také potřete majonézou.
5. Dále rozložte vrstvy do formy, každou potřete majonézou: jablka, mrkev a řepa.
6. Formu ze salátu opatrně vyjmeme, abychom nenarušili jeho celistvost.
7. Pokrm lze něčím ozdobit. Salát necháme 4-6 hodin uležet v lednici. Dobrou chuť!

Pokud nemůžete najít formu na salát, můžete si ji vyrobit sami. Vezmeme plastovou láhev, nařízneme ji na obou stranách - to je vše a je to připraveno.

Děti milují sledě pod kožichem, připravené podle tohoto receptu! Vyznačuje se zábavným způsobem podávání - salát je umístěn ve tvaru ryby.

K přípravě budete potřebovat:

• Sleď (velký) - 1 ks.
• Brambory - 350 gr.
• Řepa - 380 gr.
• Mrkev - 180 gr.
• Holandský sýr - 120 gr.
• Cibule (střední) - 2 ks.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Jablko (sladké a kyselé, velké) - 1 ks.
• Majonéza - 800 g.

Recept:

1. Zeleninu uvaříme a nastrouháme na nejhrubším struhadle. To samé s vejci.
2. Rybí filé nakrájíme na malé kousky.
3. Sýr, cibuli a jablko nastrouháme na hrubém struhadle (samozřejmě zvlášť).
4. Salát položte na talíř (nejlépe ve tvaru ryby), vrstvu po vrstvě, jako v tradičních receptech.
5. Každou vrstvu potřeme majonézou, aniž bychom byli žraví.
6. Poslední vrstvou je řepa, která je bohatě potažena zbylou majonézou.
7. Hotový salát se umístí na několik hodin do chladničky a poté se ozdobí olivami nebo okurkami. Nebo možná pepř.

Tento neobvyklý recept na salát používá želatinu. Překvapí všechny hosty!

K přípravě budete potřebovat:

• Majonéza - 200 g
• Vroucí voda - 1/5 šálku
• Petržel - podle chuti
• Brambory - 3 ks.
• Lehce solený sleď - 2 ks.
• Cibule - 3 cibule
• Střední řepa - 2 ks.
• Instantní želatina - 10 g

Recept:

1. Nejprve si připravte suroviny na salát jako obvykle.
2. Chcete-li dát pokrmu chladný tvar, budete potřebovat plastové nádobí (postačí víko na dort). Do této poklice vkládáme salát v obráceném pořadí, abychom jej mohli obrátit a užít si vzor a obvyklé vrstvy kožichu.
3. Umístěte listy petrželky na samé dno víka.
4. Další vrstvy jsou nakrájená řepa, vrstva brambor, vrstva sledě s cibulí, vrstva řepy.
5. Nyní nalijte želatinu do sklenice (220 ml), zalijte vodou (asi čtvrtina nebo pětina sklenice) a zamíchejte.
6. Vrstvy salátu zalijeme želatinou a majonézou, zbytek můžeme sníst s čajem. Musíte ji nalít lžící tak, aby byl pokryt celý povrch kožichu.
7. Dejte na pár hodin do lednice. Při podávání vyklopíme na talíř.

Sleďový salát pod kožichem - „Moře“

Při přípravě této verze sledě pod kožichem se používají mořské produkty - losos, kaviár a krevety. Pokrm má velmi krásný způsob podávání.

K přípravě budete potřebovat:

• Sleď (velký) - 1 ks.
• Filet z lososa - 100 gr.
• Řepa - 200 gr.
• Brambory - 150 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• želatina - 25 gr.
• Voda - 100 ml.
• Zakysaná smetana (můžete použít majonézu) - 200 gr.
• Kuřecí vaječný bílek - 1 ks.
• Krevety - volitelné.
• Červený kaviár - 2 lžičky.
• Salát - 2 malé listy.
• Petržel - 2 snítky.

Recept:

1. Zelenina se připravuje standardním způsobem, mele a dává se do různých pokrmů.
2. Slepičí vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme najemno.
3. Želatinu rozmícháme ve studené převařené vodě a necháme půl hodiny.
4. Sleď se naseká nahrubo a filety se nakrájí na kostky.
5. Filet z lososa se nakrájí na proužky.
6. Ve vodní lázni (nebo v běžném rendlíku) se nabobtnalá želatina zahřívá (aniž by se nechala vařit), dokud se nerozpustí a smíchá se zakysanou smetanou.
7. Formu vložte do talíře, dovnitř vložte brambory jako první vrstvu a důkladně je vymažte směsí (připravenou dříve).
8. Vejce vmícháme do směsi a vložíme do pánve na brambory.
9. K rybám přidáme cibuli, promícháme, položíme na vejce a bohatě potřeme směsí zakysané smetany.
10. Poté se vrstvy pokládají v následujícím pořadí (nezapomeňte každou potřít směsí zakysané smetany): řepa, losos, mrkev.
11. Hotový salát dáme na 6-8 hodin do lednice ztuhnout.
12. Poté vyjmou, opatrně vyjmou formu a ozdobí

Je lepší vzít celou rybu - je mnohem chutnější než hotové filé. Zvlášť když umíte uklízet a máte na to čas. Ano a bude to levnější.

Tento recept osloví ty, kteří nemají rádi červenou řepu.

K přípravě budete potřebovat:

• Filet ze slaného sledě - 1 ks.
• Brambory vařené ve slupce - 2-3 ks.
• Vařená mrkev (velká) - 3 ks.
• Vařená vejce - 2 ks.
• Cibule (malá) - 1 ks.
• Sůl, černý pepř - podle chuti.
• Majonéza - podle chuti.

Recept:

1. Standardně připravujeme na kožichy zeleninu, vejce a ryby.
2. Rybu filetujeme.
3. Mrkev nevaříme – nastrouháme a podusíme s cibulí.
4. Brambory zpracujeme nahrubo struhadlem.
5. Nahoďte na něj sledě.
6. Přidejte další vrstvu brambor.
7. Nyní jej můžete potřít majonézou. Vrstva nastrouhaných vařených vajec - a opět majonéza.
8. Pak dušená mrkev, vařená vejce - a znovu majonéza.

Tento salát má vysoký obsah tuku díky použití velkého množství másla. Ale jaká chuť!

K přípravě budete potřebovat:

• Sleď (velký) - 900 g.
• Řepa - 160 gr.
• Mrkev - 190 gr.
• Brambory - 180 gr.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Máslo (mražené) - 85 gr.
• Majonéza - podle chuti.

Recept:

1. Totéž děláme s vejci a zeleninou.
2. Uvařená vejce nastrouháme (nahrubo).
3. Cibule se nakrájí na proužky.
4. Sleď se nakrájí a filety se nakrájí na kostky.
5. Do misky se vloží vrstva brambor a potře se majonézou.
6. Tři vejce rozklepněte co nejmenší a smíchejte je s majonézou, osolte a položte na brambory.
7. Tři másla z mrazáku a rozetřete přes vrstvu bílku.
8. Sleď se smíchá s cibulí a položí se na misku, potře se majonézou.
9. Na ryby položte mrkev a potřete majonézou.
10. Do hotové řepy se přidá sůl, smíchá se s majonézou (nepřehánějte to - potřebujete trochu) a položí se na vrstvu mrkve.
11. Poté se kožich nechá asi 3-5 hodin vařit v lednici a ozdobí se.
12. Můžete nakreslit něco s majonézou. Hotový salát ozdobíme navrchu petrželkou.

Toto je skvělá „rolová“ verze sledě pod kožichem. Ukazuje se to chutné a uspokojivé.

K přípravě budete potřebovat:

• Bochník - 1 ks.
• Červená řepa - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Sýr - 100 g.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Lehce solený sleď - 150 g.
• Zelení - 1 svazek
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce

Recept:

1. Červenou řepu nastrouháme najemno. Sýr také bohatě nastrouhejte do samostatné nádoby.
2. Vejce uvařená natvrdo rozdrťte vidličkou.
3. Část sýra dáme na samostatný talíř, část hodíme do vajec a část do řepy.
4. Na každý talíř dejte jednu polévkovou lžíci majonézy. Pokud máte rádi majonézu, klidně přihoďte 2! Důkladně promíchejte. Můžete přidat sůl, pokud chcete, nebo ji můžete nechat - jak chcete.
5. Je čas začít pracovat na bochníku. Klidně podélně rozpůlte. Strouhanku očistíme, měla by zůstat jen kůrka.
6. Vklepeme do něj naši směs. Umístěte okurky a ryby do samého středu bochníku.
7. Uzavřeme, přimáčkneme, dobře zabalíme do potravinářské fólie (nešetřeme) - a dáme na 2 hodiny namočit do lednice.

Další verze oblíbeného listového salátu s rybou a zeleninou.

K přípravě budete potřebovat:

• Lehce solený sleď - 1 ks.
• Uzená makrela - 1 ks.
• Červená řepa - 3 ks.
• Brambory - 3-4 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Slepičí vejce - 2-3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Majonéza - 200 g (více, tím lépe)

Recept:

1. Standardně pro sledě pod kožichem připravujeme brambory, cibuli, vejce a sledě.
2. Filet oddělte od kostí a nakrájejte na kousky.
3. Makrelu očistěte, uřízněte hlavu, vykuchejte, omyjte.
4. Filet z makrely oddělte od kostí a kůže a nakrájejte na kousky.
5. Vejce, mrkev, řepu oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle.
6. Rozložte do vrstev.

Pro plnost chuti by měl sleď pod kožichem sedět alespoň 3-4 hodiny - v tomto případě vrchní vrstva majonézy zrůžoví, její chuť se mírně změní - získáte jedinečnou chuť sledě pod kožichem.

Rafinovaný způsob přípravy salátu, používaný v drahých restauracích.

K přípravě budete potřebovat:

• Filet ze sledě - 4 malé sledě;
• Cibule - 1 kus;
• Brambory - 3 střední kusy;
• Vejce - 4 ks;
• Řepa - 4 malé kousky;
• Majonéza - asi 400 g.

Recept:

1. Brambory a řepu uvaříme v osolené vodě do měkka (v různých pánvích).
2. Vejce uvaříme natvrdo a rybu nakrájíme na malé kostičky. Umístěte na dno misky.
3. Další vrstvu tvoří nadrobno nakrájená cibule.
4. Cibule a ryby se k sobě hodí. Majonézou nešetříme.
5. Tři brambory nastrouháme najemno a vhodíme do majonézy.
6. Na brambory nastrouháme bílky (také na jemném struhadle).
7. Poslední tečkou je ozdobení salátu žloutky.

Sleďový salát pod kožichem - „kabát“

Další varianta salátu bez řepy.

K přípravě budete potřebovat:

• Lehce solený sleď - 700-800 g.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Jablko - 1/2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Nakládané okurky - 3-4 ks.
• Majonéza - 150 g
• Jogurt nebo zakysaná smetana - 150 g
• Koprová zelenina - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Recept:

1. Ingredience se promyjí a vaří.
2. Na talíř nejprve dejte nastrouhané vařené brambory ve tvaru ryby (chcete-li, můžete to dát jinak, třeba i ve tvaru Davidovy hvězdy).
3. Sleď nakrájíme na filety na malé kostičky.
4. Jablko oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a položíme na cibuli.
5. Tři vejce a položte na mrkev.
6. Na tělo ryby (nebo na vaši hvězdu) položíme šupiny nakládaných okurek (nebo třeba oliv).

Sleďový salát pod kožichem - „Fusion“

Tento recept kombinuje obvyklý recept s netradičním. Skvělý způsob, jak překvapit svou rodinu.

K přípravě budete potřebovat:

• Makrela - 1 ks.
• Sůl - 30 g
• Velká řepa (vařená ve slupce a slupce) - 1 ks.
• Brambory (vařené se slupkou a slupkou) - 1 ks.
• Mrkev (vařte se slupkou a slupkou) - 1 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Majonéza - 100 g
• Sůl - 10 g
• Nastrouhaný křen

Recept:

1. Makrelu nakrájíme.
2. 3/4 řepy nakrájíme na co nejtenčí plátky.
3. Brambory, cibuli, řepu a mrkev nastrouháme.
4. Klademe na podložku nebo pečící papír ve vrstvách v pořadí: červená řepa, makrela, brambory, cibule, mrkev, červená řepa s majonézou.
5. Srolujte to.
6. Rozbalíme podložku.
7. Odřízneme jeho konce a rozdělíme na tři nebo čtyři části.
8. Ozdobte strouhaným křenem. To je nádhera! Pokrm je připraven!

Jednoduchá chuť zeleniny vařené v uniformách, stejně jako čerstvá cibule v kombinaci se sledě tvoří chuťový buket tohoto pokrmu, který má navíc krásný vzhled...

Sleď pod kožichem byl jedním z oblíbených salátů na každé gala party v SSSR.

• Sleď - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Řepa - 1-2 ks.
• Majonéza - 0,5l
• Olej - podle potřeby
• Sůl - podle chuti
• Jablečný ocet / citronová šťáva - 2-4 polévkové lžíce. lžíce

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, dáme do hlubokého talíře, přidáme ocet nebo citronovou šťávu a necháme marinovat.
2. Sleď vyfiletujte a zbavte pecky.
3. Mrkev, brambory, řepu omyjeme a uvaříme ve slupce nebo uvaříme v mikrovlnce.
4. Uvařenou zeleninu ochlaďte, oloupejte a dejte na talíře odděleně od řepy.
5. Slijte šťávu z nakládané cibule a rozprostřete více než polovinu v rovnoměrné vrstvě na talíř.
6. Sleď nakrájíme na malé kostičky a polovinu rovnoměrně položíme do vrstvy na cibuli.
7. Vrstvu sleďů lehce potřete olejem.
8. Na sleď nastrouhejte na hrubém struhadle rovnoměrně 1 bramboru a bramborovou vrstvu lehce potřete majonézou.
9. O něco více než polovinu mrkve rovnoměrně nastrouháme na brambory na hrubém struhadle a vrstvu mrkve lehce pomažeme majonézou.
10. Na mrkev nastrouháme na hrubém struhadle rovnoměrně 1 bramboru a vrstvu brambor lehce pomažeme majonézou.
11. Opakujte pokládání vrstev - cibule, sleď, máslo, brambory, majonéza, mrkev, majonéza, brambory, majonéza.
12. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle přes všechny vrstvy a vrstvu řepy potřeme majonézou.
13. Umístěte misku s kožichem do lednice na 2-3 hodiny, aby strmé.

● Řepa, mrkev a cibule na kožichy musí být odebírány ve stejném množství. Musíte vzít dvojitou porci brambor.

● Pro pokrm této velikosti se vyplatí vzít dva sledě, aby pokrm dostál svému názvu.

● Vrstvy musí být rozmístěny opatrně, ingredience musí být rovnoměrně vyrovnány po celé ploše o tloušťce 8 mm tak, aby každá další ingredience jen mírně překrývala tu předchozí. Majonézu musíte lehce rozetřít, aniž byste stlačili vrstvy, aby se miska ukázala jako vzdušná - kožich pak nebude viskózní, ale šťavnatý a uvolněný.

● Pokud sleď a majonéza nejsou dostatečně slané, můžete přidat vrstvy podle chuti.

● Abyste získali zdravý a pro tělo nezávadný pokrm, měli byste si majonézu vyrobit sami. Výroba majonézy vám zabere jen deset minut, ale získáte skvělý bezpečný produkt. .

Recept 2: sledě pod kožichem krok za krokem s fotografiemi

Sleď nebo filé: 0,4 kg;
Řepa: 1 kus;
Brambory: 2 ks;
Mrkev: 2 ks;
Cibule: 1 kus;
Majonéza: 200 mg;

Jedním z nejdůležitějších jídel každého novoročního svátečního stolu je listový salát, sledě pod kožichem. Podle klasické receptury se připravuje ve vrstvách máčených v majonéze z: brambor, cibule, mrkve, červené řepy a samozřejmě ze samotného sledě. Existují různé variace tohoto jídla s přídavkem jablka nebo sýra, ale my si dnes připravíme onoho klasického sledě pod kožich, který známe z dětství.

Hlavní složkou je samozřejmě samotný sleď nebo jeho filet. Raději používám takříkajíc přírodní produkt než polotovar, protože čím více úsilí a duše do pokrmu vložíte, tím je chutnější.

Sleď musí být nakrájen, odstraněny kosti a nakrájeny na malé kousky jako na fotografii.

Zeleninu vařte v sáčku asi půl hodiny, dokud není dostatečně měkká.

Loupání řepy, brambor a mrkve je velmi snadné, nepotřebujete k tomu ani nůž.

Jako první vrstvu položte brambory. Chcete-li to provést, rozetřete ji na středním struhadle a rozdělte ji v rovnoměrné vrstvě a poté ji namažte majonézou. Zde je nutné provést malé vyjasnění, pokud použijete trochu majonézy, pak vrstvy: brambory, mrkev a řepu je třeba mírně osolit - já jsem to udělal.

Nadrobno nakrájenou cibuli položíme na bramborové lůžko a také potřeme majonézou.

Další vrstvou je vařený sleďový filet, který musí být rozložen na cibuli v rovnoměrné vrstvě.

Uvařenou mrkev i brambory nastrouháme na středním struhadle, položíme na sledě a potřeme majonézou.

Poslední vrstvou je nastrouhaná řepa, kterou je také potřeba namočit do majonézy a zarovnat jako na fotce. Pro vyrovnání je nejlepší použít běžnou polévkovou lžíci.

Připravili jsme tedy našeho velmi skutečného sledě pod kožich, kterého není ostuda podávat na jakémkoli svátečním stole a zvláště na Nový rok.

Dobrou chuť!

Recept 3: rolovaný sleď pod kožichem

Holky, co vám budu povídat...
JE TO NĚCO!!! Jakýkoli kožich ve srovnání s touto nádherou prostě odpočívá... Byl jsem si tak jistý, že není nic chutnějšího než můj kožich... Ale ne...
Není těžké, cenově dostupné a velmi chutné!

2 středně vařené řepy
1 velká vařená mrkev
2 středně vařené brambory
100 gr. smetanový sýr (použila jsem Creme Bonjour)
150 gr. majonéza
1 lehce osolený sleď
5 gr. želatina

Želatinu namočte do ¼ šálku studené vody, nechte nabobtnat a rozpusťte ve vodní lázni do úplného rozpuštění (nevařte).

Ochlaďte a smíchejte s majonézou.
Řepu nastrouháme na jemném struhadle.


Mrkev také nastrouháme na jemném struhadle.
Brambory - na hrubém struhadle.


Sleď nakrájejte na kousky (po očištění a odstranění semínek).
Položte na stůl potravinářskou fólii (v několika pásech, nejlépe v několika vrstvách).

K řepě přidejte 3-4 polévkové lžíce majonézovo-želatinové směsi, promíchejte a položte ve vrstvě na film (obdélníková vrstva).
Další vrstvou bude smetanový sýr, do kterého je také potřeba přidat 2-3 lžíce. směs majonéza-želatina.
Pozornost! Každá další vrstva výrobků by měla být plošně menší.


Další vrstvou jsou brambory, do kterých také nejprve přidáte 2-3 lžíce. směsi.
Po bramborách přichází vrstva mrkve (s 2-3 lžícemi směsi).


Uprostřed vrstvy mrkve je třeba položit kousky filé ze sledě.
Nyní opatrně, držte okraje fólie na obou stranách (je lepší, když vám v tuto chvíli někdo pomůže), srolujte všechny naše vrstvy (s trochou úsilí).

Zabalte okraje fólie. Nyní musíte rolku zabalit do fólie a dát ji na několik hodin do chladničky.
Nakrájejte ostrým nožem.

Moje komentáře.

• Jako úplně první vrstvu (před červenou řepou) by bylo fajn dát na fólii jemně nasekaný kopr (to je pro krásu a taky chutná).
• Filet ze sledě je lepší nekrájet na kusy, ale nakrájet ho na dlouhé proužky podél délky (to bude pohodlnější při řezání porcovaných kusů).
• Vrstvy z červené řepy, brambor a mrkve nezapomeňte trochu osolit.

Recept 4: sledě pod liščím kožichem

Originalitu tomuto salátu dodávají kromě liščího kožichu také žampiony obsažené v jeho složení, které podle zásady „nekazte kaši olejem“ dodávají salátu své charakteristické aroma.

Vezmeme ingredience potřebné k přípravě salátu:

• Sleď (lehce solený) - 1 ryba,
• Žampiony (mražené nebo čerstvé) -250 gr.,
• Brambory (vařené) - 3 ks.,
• Mrkev - 1 ks.,
• Cibule - 1 ks,
• Majonéza,
• Rostlinný olej na smažení hub a mrkve s cibulí,
• Sůl.

Sleď připravujeme vykucháním, odstraněním kostí a kůže.

Poté sleď nakrájejte na malé kousky a rozložte do první vrstvy. Může být umístěn v jedné misce nebo ve dvou (dle vašeho uvážení)

Smažte žampiony na rostlinném oleji do měkka a položte druhou vrstvu na sledě

Na žampiony nastrouháme vařené brambory, lehce je osolíme a potřeme tenkou vrstvou majonézy.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno.

Smíchejte nastrouhanou mrkev s cibulí a smažte na pánvi na rostlinném oleji. Poté položte na majonézou potřené brambory.

Namažte mrkev majonézou a salát se sleděmi pod liščím kožichem je připraven. Dobrou chuť!

Recept 5: líný sleď pod kožichem

Sleď z obchodu ve sklenicích není vždy chutný. Pak udělám tento salát

• Červená řepa (vařená) - 2 ks.
• Sleď (jak můžete, ze sklenice nebo osolený)
• majonéza (podle chuti)

Uvařenou řepu oloupeme a nastrouháme.

Sleď nakrájíme nadrobno. Pokud je ze zavařovací sklenice, pak je dobré scedit lák nebo marinádu.

Sleď smícháme s řepou.

Dochutíme majonézou dle chuti. Samozřejmě, že tento salát neměl ani blízko ke skutečnému sledě „pod kožichem“, ale v práci nebo v přírodě to jde velmi rychle.

Recept 6: originální sleď pod kožich od Ulriky

Tento recept je v naší rodině tak dlouho, jak si pamatuji, takříkajíc chuť z dětství. Je šťavnaté a není tak tučné jako běžné a vrchní vrstva není známá řepa, ale žloutek.
Moje matka dostala recept v 80. letech, tehdy se jí nelíbila obvyklá „kožešinová srst“, ale jedna zaměstnankyně ji pohostila a říká, že „i ti, kteří nemají rádi sledě, jedí můj kožich!
Ach, jakou měla pravdu!

Pojďme tedy k věci:

1. vrstva: Sleď -1 střední, jemně nakrájený na kostky,

2. vrstva: cibuli nakrájíme nadrobno a nyní ji nemažeme majonézou, jak je každý zvyklý, ale marináda(0,5-1 ČL připravené hořčice, trochu cukru, 0,5-1 ČL octa 9% a 1 ČL rafinovaného slunečnicového oleje - vše důkladně promíchejte), - Doporučuji vyzkoušet marinádu a upravit ji podle své chuti, neboť hořčice i ocet jsou jiné, trochu pálivější, trochu kyselejší...

3. vrstva: vařené brambory ve slupce - 2 kusy - tři na struhadle na zeleninu a opět namazané ne majonézou, ale lehce slunečnicovým olejem bez zápachu,

4. vrstva: vařená řepa - 1 ks - na struhadle na zeleninu - omastíme majonézou,

5. vrstva: syrová mrkev - 1 kus, tři na jemném struhadle, namazat majonézou,

6. vrstva: 1 jablko (ideálně Simerenka) nebo jiné kyselé jablko - tři na struhadle na zeleninu, navrch majonéza,

7. vrstva: bílky ze 2 vajec na hrubém struhadle, čerstvá majonéza,

8. vrstva: žloutky ze 2 vajec na jemném struhadle.Ničem nemazat.

Nechte alespoň pár hodin, nejlépe přes noc v lednici, můžete si pochutnat

Rada: pokud je zelenina příliš šťavnatá: červená řepa, mrkev nebo jablka, je lepší přebytečnou šťávu odstranit, v listových salátech může zvlhnout. Takovou zeleninu nastrouhám do samostatné misky, pokud se šťáva pustí, je to do minuty až dvou vidět. V samotném salátu zeleninu nikdy nesolím (ale až při vaření), stačí mi majonéza. K takovým incidentům přispívá i sůl.

Recept 7: Dietní sledě pod kožichem

Za prvé je tento pokrm kalorický díky vysokému obsahu majonézy, vajec a tučných sleďů a za druhé v tomto salátu najdeme vysokou koncentraci soli – první produkt zakázaný při jakékoli dietě.

Všechny ingredience upraveného salátu jsou pro ženy, které ve svém jídelníčku preferují nízkokalorické a vyvážené potraviny.

• - nízkotučný tvaroh nebo tvaroh s obsahem tuku nejvýše 2% - 100 g.
• - vejce - 1 kus
• – mrkev – 1 kus
• - řepa - 1 kus
• - hořčice - půl lžičky
• – Atlantský sleď, lehce solený – 75 gr.

Uvařte řepu a mrkev ve slupce bez přidání soli;

Uvařte vejce natvrdo;

Zeleninu a vejce nastrouhejte na hrubém struhadle, sledě nakrájejte na malé kostičky;

Výrobky rozložte do následujících vrstev: 1. vrstva – mrkev, 2. vrstva – sledě, 3. vrstva – řepa, 4. vrstva – vejce. Každou vrstvu potřete směsí tvarohu a hořčice.

Před podáváním necháme připravený salát vychladit v lednici.

Nový salát se ukáže jako skutečné umělecké dílo, pokud jej ozdobíte bylinkami, strouhaným sýrem nebo jablkem.

Recept 8: Sleď pod kožich s jablkem

Sleď v nové roli, s jablkem. V klasickém receptu mnoho lidí přidává cibuli, ale zde bych to nedoporučoval. Zkuste to uvařit. Salát je jemný, šťavnatý a velmi, velmi chutný.

lehce nasolený sleď 1-2 kusy (podle hostů)
4 středně velké brambory
3-4 slepičí vejce
3 středně velké mrkve
3 středně zelená jablka
3-4 řepy
sůl podle chuti
majonéza

Brambory, mrkev, vejce a řepu uvařte do měkka. Pokud máte dvojitý kotel, vařte veškerou zeleninu v něm, zachováte si tak více vitamínů a strávíte méně času. Sleď odstranit kůži, ploutve a kosti. Sleďovou dužinu nasekáme nadrobno.

Brambory oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle, položte je na dno misky, ve které budete podávat salát "Sleď pod kožichem". Na brambory položte nakrájené sledě. Namažte majonézou.

Poté nastrouhejte vařenou mrkev a položte na sleď, potřete majonézou.

Dalším krokem budou jablka: nastrouhejte je a položte na vrstvu vajec, potřete majonézou.

A úplně poslední fáze: nastrouhejte uvařenou řepu, položte na vrstvu s jablky, potřete majonézou, upravte okraje a ozdobte podle libosti - mohou to být olivy, kukuřice nebo zelené. To je vše: sleď a sleďový kabát jsou připraveny!

Salát necháme chvíli odstát, aby se všechny vrstvy nasákly.

Sleďový salát pod kožichem je nejvíce novoročním salátem. Je to jako Olivier, jen málokterý novoroční stůl se bez něj obejde. Mimochodem, o Olivierovi, při listování na nějakých stránkách, které mě zajímají, jsem narazila na blog http://bitbat.ru/, kde je spousta receptů na salát, je tam i recept na Olivier, pokud by vás to zajímalo. Myslel jsem, že bych to měl vzít na vědomí, pro případ, že by se to hodilo na novoroční svátky, když ne mně, tak možná mým přátelům a známým.

Sleď pod kožichem je oblíbeným jídlem několika generací lidí, pro některé už tento recept není sváteční, ale každodenní.

Seznamte se se základními recepty na výrobu slavného salátu ještě dnes!

Máte vlastní „klasickou“ verzi vaření? Je to opravdu uznávaná klasika?

Pro každého člověka je klasika něco, co je již dlouho známé a známé. Dnes vás zveme, abyste si rozšířili své znalosti o „Sleďovi pod kožichem“!

Sleď pod kožichem s bramborem, mrkví, řepou a vejci

Co budete potřebovat?

• Ryba nebo filé - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Řepa - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Majonézová omáčka

Jak vařit?

Zeleninu nejprve uvaříme ve slupce do měkka. Nejprve mrkev

pak řepa

Sleď musíte také nakrájet na malé kousky.

Brambory umelte na struhadle.

Mrkev umelte

a řepa.

Nakrájejte cibuli.

Pro odstranění hořké chuti je potřeba zalít vroucí vodou.

Začneme skládat ingredience do salátu. Nejprve dejte brambory, navrch přidejte majonézu.

Poté přidejte nakrájené filé ze sledě a majonézu.

Navrch dáme nadrobno nakrájenou cibuli.

Poté jemně nakrájené vejce, omáčka navrch.

Poté přidejte mrkev a majonézovou omáčku

Na mrkev položte červenou řepu, z omáčky vykreslete pěkné tvary a ozdobte zeleninou a ořechy.

Klasický recept na sledě pod kožich bez vajec

Co budete potřebovat?

• Filet ze sledě nebo sledě - 0,4 kg.
• Červená řepa - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Majonézová omáčka - 200 ml.

Jak vařit?

Sleď musí být nakrájen a kosti odstraněny

a nakrájíme na malé kostičky.

Mezitím uvaříme zeleninu ve slupce do měkka a oloupeme.

Na dno misky položte nastrouhané brambory a navrch přidejte omáčku.

Nahoru položte cibuli.

Nahoru - filet ze sledě, položte majonézovou omáčku.

Na vrstvu ryb položte nakrájenou mrkev a na ni omáčku.

Salát dozdobíme červenou řepou, omáčkou na něj obkreslíme různé tvary a ozdobíme

ovoce, zelenina a ořechy. Úžasný recept na novoroční menu je připraven!

Klasický recept na sledě pod kožichem krok za krokem

Sleď pod kožichem je velmi oblíbený recept, zejména na novoroční svátky. Dnes vám představujeme neobvyklou verzi slavného jídla s přidáním jablek.

Co budete potřebovat?

• Filet ze sledě - 400 g
• Červená řepa - 100 g
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Jablko - 1 ks.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Majonézová omáčka - 200 mg.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - 1 lžička.
• Balzamikový ocet - 1 lžička.

Jak vařit?

Zeleninu předem uvařte.

Na misku dejte nastrouhané brambory a navrch přidejte trochu omáčky.

Navrch majonéza

Pak budete potřebovat nakládanou cibuli. Pro jeho přípravu nakrájejte cibuli a na několik minut namočte do roztoku soli, cukru a octa.

Na brambory položte cibuli.

Navrch položte na kostičky nakrájeného sledě a trochu omáčky.

Poté přidáme nastrouhanou mrkev a potřeme omáčkou.

Na mrkev položte sladké jablko nastrouhané na hrubém struhadle a navrch majonézovou omáčku.

Na jablko položte vejce a nešetřete touto vrstvou majonézové omáčky.

Poslední vrstvou bude řepa, tu také potáhněte.

Ozdobte salát podle vlastní chuti!

Sleď pod kožichem - klasický recept s vejcem

Je těžké si představit novoroční hostinu bez tohoto salátu. Každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství a preference při vaření. Někdo vaří s jablky, jiný vaří klasickou verzi. Chci ti nabídnout sledě pod kožich s vajíčkem. Podle mě tato verze dělá salát křehčí a vzdušnější.

Co budete potřebovat?

• Filet ze sledě - 300 gr.
• Brambory - 250-300 gr.
• Mrkev - 300 gr.
• Řepa - 300 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Majonézová omáčka

Jak vařit?

Připravte zeleninu: uvařte ve slupce do měkka, nejprve řepu

pak mrkev a brambory.

poté ochlaďte ve vodě a zvlášť rozdrťte na struhadle.

Vejce uvaříme natvrdo, zvlášť nastrouháme žloutky a bílky.

Rybu nakrájejte na malé kostičky.

Salát sestavíme z vrstev na jídlo:

• 1. vrstva: sleď + cibule + majonéza.

• 2. vrstva: brambory + majonéza.

• 3. vrstva: bílky.
• 4. vrstva: mrkev + majonéza.

• 5. vrstva: řepa + majonéza + žloutky.

• Salát ozdobte dle libosti ořechy, ovocem nebo zeleninou.

Známý sleďový salát připravujeme doma pod kožichem, nejčastěji ho vídáme s rybami. Ale gurmáni rádi mění všechny stereotypy, a tak vznikl originální recept na základě oblíbené klasiky všech. Místo slaného sledě se do něj přidává maso a jeho široká škála.
Sleďový salát pod kožichem bez sledě je neuvěřitelně chutný a uspokojivý, jako každé jiné masové jídlo.

Pro znalce sledě pod kožichem doporučujeme připravit, a.

Maso pod salátem z kožichu si zamilujete, protože pokrm velmi rychle zasytí hladové tělo. Solená okurka obsažená ve složení zabraňuje tomu, aby pamlsek byl nevýrazný a na zubech příjemně křupe. Cibule, když se přidá k vařené zelenině, udělá jídlo trochu pikantní, tento malý detail opravdu povzbudí chuť k jídlu.

Na kožešinový salát s masem potřebujete:

• Mrkev - 190 g;
• Tuřín cibule – 110 g;
• Brambory – 220 g;
• Nakládané okurky – 160 g;
• Maso (filé) – 340 g;
• 5 kuřecích vajec;
• Červená řepa – 180 g;
• Majonéza - 130 ml.

Hovězí maso pod salátem z kožichu:

1. Za prvé, aby proces vaření probíhal rychleji, musíte připravit všechny produkty, které vyžadují tepelné zpracování. Musíte umýt a vařit maso, které si můžete vzít podle své chuti. Doba vaření produktu bude záviset na typu filé. Neměli byste brát tučné odrůdy, ke studeným předkrmům se nehodí.
2. Při vaření můžete do vývaru přidat aromatické bylinky a koření, vodu nezapomeňte osolit, aby bylo i maso trochu slané. Po změknutí vláken je třeba kus ochladit a poté jej nakrájet nožem na malé segmenty. Připravené maso položíme na rovnou misku, potřeme majonézovým dresinkem jako ostatní vrstvy misky.
3. Brambory, mrkev a červenou řepu omyjte a uvařte do změknutí, oloupejte je a protáhněte velkými otvory na struhadle. Na maso položte vrstvu brambor a poté mrkev.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na malé kousky. Směs nasypeme na již položené vrstvy salátu.
5. Nakládané okurky umelte. Než je dáte do salátu, musíte marinádu trochu vymáčknout rukama. Položte okurku na vrstvu cibule.
6. Slepičí vejce uvaříme natvrdo, zchladíme ve studené vodě, oloupeme a nakrájíme nožem na malé kousky, rozložíme na povrch přesnídávky.
7. Nahoru položte řepu, vyrovnejte všechny vrstvy.

TIP: Je dobré si pamatovat, že při vaření zeleniny nesmíte sejmout vrchní část, udrží si tak při vaření svou celistvost. Kořenovou zeleninu také neloupejte ani nekrájejte, dokud jídlo úplně nevychladne.

Salát pod kožichem bez sledě

Konzervovaný hrášek přidaný do pokrmu dodává pokrmu vynikající chuť a jemnou, příjemnou texturu. Tato varianta salátu je ideální pro ty, kteří nemají rádi rybí předkrmy.

Na salátové maso pod kožich potřebujete:

• Masové filé – 320 g;
• Červená řepa – 170 g;
• Mrkev - 160 g;
• 4 slepičí vejce;
• Cibulový salát – 90 g;
• Nakládaný zelený hrášek – 120 g;
• Majonéza - 90 ml.

Recept Shuba salát bez sledě:

1. Omyjte a vařte maso, dokud nebude vařené. Při vaření vodu osolte, přidejte aromatický pepř a bobkové listy. Vůně tohoto koření se přenesou do filetu a zvýrazní chuť salátu.
2. Vychladlé maso po uvaření nakrájíme na kousky, položíme na mísu, navrch potřeme majonézovou omáčkou. Takto vyložte každou vrstvu a dobře potřete zálivkou, aby pokrm byl šťavnatý.
3. Červenou řepu a mrkev omyjeme a uvaříme ve slupce. Připravenou kořenovou zeleninu oloupeme a poté nastrouháme na struhadle. Na maso položte vrstvu mrkve.
4. Slepičí vejce uvařte natvrdo, poté vychladněte, oloupejte, nasekejte nožem a přidejte do salátu.
5. Salátová cibule není tak pálivá jako cibule, proto je velmi prospěšné ji použít na jemné pokrmy. Zeleninu oloupejte a nakrájejte nožem na malé kousky. Vaječnou vrstvu posypeme cibulí.
6. Otevřete nakládaný zelený hrášek, vypusťte přebytečnou vlhkost a rovnoměrně rozložte produkt na povrch svačiny.
7. Nahoru položte nastrouhanou řepu. Opatrně zarovnejte vršek, namažte majonézou a nechte pokrm několik hodin louhovat na chladném místě.

TIP: Aby v mase při vaření zůstaly všechny prospěšné látky a nešly do vývaru, je nutné filet vložit do již vařící vody.

Shuba salát bez sledě

Toto skvělé, chutné jídlo lze bezpečně připravit na velké rodinné oslavy, protože toto kulinářské dílo ocení všichni hosté. Chuť je trochu pikantní díky přítomnosti česneku. A vlašské ořechy příjemně křupou na zubech a dodávají muškátovou příchuť.

Ingredience na přípravu 4 porcí salátu:

• Hovězí maso - 330 g;
• Červená řepa – 190 g;
• Mrkev - 160 g;
• Bramborové hlízy – 180 g;
• Tuřín cibule – 120 g;
• Zrna ořechů – 90 g;
• 2 stroužky česneku;
• majonéza - 110 ml;
• Rostlinný olej - 60 ml.

Shuba salát bez sledě:

1. Maso omyjte a vařte, dokud se neuvaří, přidejte sůl a aromatické koření. Hovězí maso se vaří alespoň několik hodin, dokud vlákna nezměknou.
2. Poté, co je maso hotové a vychladlé, je třeba ho nakrájet na tenké proužky.
3. Zeleninu omyjte a zabalte do alobalu a pečte v troubě bez odstranění slupky. Zachovají si tak spoustu užitečných vlastností, které tělo potřebuje.
4. Hotovou kořenovou zeleninu po vychladnutí oloupeme a propasírujeme velkými otvory na struhadle.
5. Cibuli oddělte od slupky, nakrájejte nadrobno, na pánvi rozehřejte rostlinný olej, směs orestujte spolu s vařeným hovězím masem.
6. Vlašské ořechy rozehřejte na suché pánvi, dokud nebudou pěkně křupavé, nasekejte je na drobenku a smíchejte s nastrouhanou řepou.
7. Do majonézy přidejte oloupané stroužky česneku, propasírované lisem, a každou vrstvu salátu potřete touto omáčkou.
8. Nádobu můžete sestavit na velký plochý talíř. Do první vrstvy dáme brambory, na ni maso a cibuli, poté mrkev. Navrch položte řepu a ořechy, každou vrstvu dochuťte dresinkem.
9. Na ozdobu můžete použít půlky ořechových jader.

Kožich bez sledě: receptura

Když nemáte čas vařit maso, můžete si vzít hotovou uzenou kýtu. Salát vynikne svou vůní, kterou si vaši hosté určitě oblíbí.

Ingredience (na 4 porce):

• Červená řepa – 190 g;
• Mrkev - 170 g;
• Cibule - 120 g;
• Brambory – 210 g;
• Uzené kuřecí řízky – 360 g;
• 3 slepičí vejce;
• Majonéza - 130 ml;
• Zrnka ořechů - 80 g.

Shuba salát bez ryb:

1. Do první vrstvy na talíři položte nakrájený řízek z uzeného kuřete. K tomu je třeba maso oddělit od kostí a nakrájet nožem na kostky. Potřete majonézou, stejně jako všechny následující vrstvy.
2. Kořenovou zeleninu omyjeme a uvaříme do změknutí, poté oloupeme a nastrouháme. Položte další vrstvu brambor
3. Cibuli oddělte od slupky, nakrájejte ji nožem, posypte ji na bramborovou vrstvu.
4. Kuřecí vejce uvařte natvrdo, poté vychladněte, oloupejte, nakrájejte a vložte do salátu.
5. Ke zbytku produktů přidejte nastrouhanou vařenou mrkev.
6. Smažte zrna ořechů na pánvi bez přidání oleje a poté je nasekejte nožem nebo mixérem.
7. Položte poslední vrstvu nastrouhané řepy, potřete dresinkem a posypte ořechovou strouhankou.
8. Salát necháme dobře nasáknout a poté podáváme.

Shuba salát s masem

Tato možnost se mírně liší od všech předchozích, protože ve složení jsou nahrazeny některé produkty, které byly známé konkrétně sledě pod kožichem.

Potřebné ingredience (na 4 porce):

• Vepřové maso - 310 g;
• Tuřín cibule – 80 g;
• Nakládané okurky – 140 g;
• Mrkev - 170 g;
• Sušené švestky – 90 g;
• 4 slepičí vejce;
• Majonéza - 120 ml.

Recept na masový salát pod kožichem:

1. Vepřovou panenku omyjeme, uvaříme v osolené vodě, poté zchladíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Maso položte v první vrstvě na talíř, potřete dresinkem, stejně jako všechny následující produkty.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme, nasypeme ji na masovou vrstvu.
4. Mrkev uvařte do měkka, poté vychladněte, oloupejte, nastrouhejte a vložte do misky.
5. Okurky nakrájíme na kostičky a přidáme ke zbytku ingrediencí.
6. Sušené švestky zalijeme vroucí vodou, aby změkly, nakrájíme je najemno a posypeme okurkovou vrstvou.
7. Vejce uvařte, vychladněte. poté oloupejte a nastrouhejte.
8. Na sušené švestky položte bílek, poté žloutek. Poslední vrstvu není potřeba natírat omáčkou.
9. Je-li to žádoucí, můžete misku posypat jemně nasekanými umytými bylinkami.

TIP: aby se chuť sušených švestek silněji rozvinula, můžete je místo vroucí vody zalít horkými čajovými lístky a nechat vylouhovat.

Maso pod kožešinovým salátem s řepou se připravuje poměrně rychle, zvláště pokud si všechny produkty připravíte předem. Miska vypadá jako svačinový dort, ve kterém jsou ingredience uspořádány ve vrstvách.