Candát, treska jednoskvrnná atd.) - 600 g g.,
Jen málo lidí ví, jak vařit rybí boršč. Ostatně u nás je zvykem dělat takový pokrm na hovězí vývar. Ale pokud chcete diverzifikovat svůj jídelníček a překvapit svou rodinu neobvyklou večeří, pak pro ně doporučujeme udělat lahodný a bohatý rybí boršč.
V tomto článku vám řekneme, jak vařit toto jídlo ze zmrazeného a konzervovaného produktu.
Pokud se rozhodnete použít mraženou rybu pro přípravu červené polévky, měla by být před tepelnou úpravou uchovávána v chladničce, dokud se nerozmrazí. Koneckonců, je to jediný způsob, jak můžete z produktu odstranit všechny nepoživatelné prvky. Ale nejdřív.
Domácí rybí polévka tedy vyžaduje použití následujících ingrediencí:
Rybí boršč je vynikající s použitím jakéhokoli druhu ryby. Rozhodli jsme se použít pollock. Mělo by se rozmrazit, opláchnout a poté vyčistit od vnitřků, odstranit ploutve a ocas. Dále musíte z ryby stáhnout celou kůži a očistit maso od kostí. V důsledku toho byste měli získat čistý filet, který musí být rozdělen na velké kusy.
Prezentované jídlo obsahuje stejnou sadu produktů jako boršč vařený na hovězím vývaru. Nakoupenou zeleninu je tedy potřeba důkladně umýt a začít ji krájet. Cibuli a brambory je třeba nakrájet na kostky a mrkev a řepu nastrouhat na velkém struhadle. Co se týče čerstvých bylinek, stačí je nasekat.
Vzhledem k tomu, že boršč s rybami se připravuje s použitím nízkotučných odrůd produktu, měla by se k němu přidat restovaná zelenina. Chcete-li to provést, zahřejte rostlinný tuk v hrnci a poté do něj vložte mrkev a cibuli. Tyto přísady smažte, dokud nezhnědnou. Na konci by měla být zelenina ochucena pepřem a solí a poté ponechána stranou (při přípravě boršče).
Po zpracování zeleniny a ryb můžete přistoupit k tepelné úpravě celého prvního chodu. Nejprve je třeba v hrnci vařit vodu a poté do ní vložit kousky tresky, dochutit pepřem a solí. Po 20 minutách musí být ryba vyjmuta z vývaru a ponechána na talíři. Dále do polévky přidáme kysané zelí a nastrouhanou červenou řepu. Je žádoucí připravit tyto přísady po dobu 24 minut. Poté by se k nim měly přidat brambory s nasekanými bylinkami a vše by se mělo vařit asi ¼ hodiny.
Poté, co brambory změknou, je nutné do vývaru vložit dříve vařené ryby a dušenou zeleninu. Po ochutnání pokrmu je potřeba do něj přidat libovolné koření (na vlastní žádost). Po pěti minutách by měl být boršč odstraněn z ohně a poté ponechán uzavřený asi ¼ hodiny.
Jak vyrobit boršč s rybími konzervami, řekneme o něco dále. Nyní vám chci říci, jak podávat výše popsané jídlo na rodinný stůl.
Po krátké expozici pod pokličkou je třeba červenou polévku nalít na talíře a předložit členům rodiny. Navíc by taková večeře měla být ochucena zakysanou smetanou nebo majonézou a posypána nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!
Pokud se nechcete dlouho motat s čerstvě mraženými rybami, doporučujeme místo toho použít konzervu. Rozhodli jsme se totiž použít šproty v rajčatech.
Potřebujeme tedy následující ingredience:
Boršč s fazolemi a rybou je perfektní jídlo pro vydatnou rodinnou večeři. Kromě toho, že se taková polévka ukáže jako velmi chutná, doba její přípravy příjemně překvapí. Takže k vytvoření plnohodnotného horkého konzervovaného rybího pokrmu budete možná potřebovat pouze 40-50 minut volného času.
Chcete-li udělat lahodný boršč se šproty v rajčatech, musíte nejprve správně zpracovat zeleninu. Je třeba je umýt, vyčistit a začít brousit. Bílé zelí je třeba nakrájet nadrobno, mrkev a řepu nastrouhat a cibuli nakrájet na kostičky.
Pokud jde o fazole, měly by se předem umýt v cedníku a poté vložit do misky a zalít běžnou filtrovanou vodou. V tomto stavu je fazolová složka s výhodou ponechána jeden den. Během této doby nasaje veškerou tekutinu, takže její tepelné zpracování nezabere mnoho času.
Po přípravě ingrediencí byste je měli začít vařit na sporáku. Chcete-li to provést, nalijte pitnou vodu do hrnce a poté ji rychle vařte. Dále do silně bublající tekutiny je třeba vložit bílé zelí, namočené fazole a řepu. Je žádoucí vařit tuto zeleninu po dobu 26 minut. Poté k nim musíte přidat mrkev a cibuli. Všechny ingredience společně vařte asi další ¼ hodiny. Zároveň se doporučuje je dodatečně dochutit pepřem a solí.
Poté, co zelenina změkne, přidejte k nim konzervované šproty přímo s rajčatovým dresinkem, důkladně promíchejte velkou lžící. Po ochucení polévky čerstvými bylinkami se musí vařit s otevřeným víkem. Po vaření ingrediencí po dobu asi 5-8 minut je třeba je vyjmout ze sporáku a nechat uzavřené asi ¼ hodiny.
Jak vidíte, šprotový boršč se připravuje velmi snadno a jednoduše. Poté, co je červený první chod vyluhován a absorbuje všechny chutě rybích konzerv, může být bezpečně rozdělen mezi talíře. Kromě toho musí být taková večeře ochucena majonézou nebo zakysanou smetanou. Mělo by se podávat s rodinnou večeří spolu s kouskem bílého nebo tmavého chleba. Dobrou chuť!
Vaření boršče se šproty nebo čerstvě zmrazenými rybami je mnohem jednodušší a jednodušší než použití hovězího masa. Za prvé, příprava takové večeře nezabere mnoho času a za druhé je tato večeře mnohem levnější. Ryby, včetně konzerv, totiž stojí mnohem méně než kus masa.
Pokud chcete udělat takovou polévku na sváteční stůl, pak se místo tresky nebo šprotu v rajčeti doporučuje použít lososa nebo pstruha. Se zmíněnou rybou bude váš boršč ještě uspokojivější, voňavější a sytější. Abyste si to ověřili, doporučujeme udělat si takové červené jídlo sami.
K přípravě studeného boršče s rybami se hodí jakákoli ryba. Studený boršč s rybou lze připravit i s rajčatovou konzervou. Ale velmi chutný boršč se získává z lin.
Na začátku rybu očistíme, vykucháme a odstraníme žábry.
Oloupané ryby osolíme, obalíme v mouce a orestujeme do zlatova.
Nyní se pustíme do vaření samotného boršče. K tomu sbíráme vodu do hrnce a dáme vařit. Mezitím si nakrájíme cukrovou řepu na proužky nebo tři na hrubém struhadle a orestujeme na rostlinném oleji. Osmaženou červenou řepu nalijte do hrnce k varu. Červenou řepu vaříme při mírném varu asi 20 minut. Poté do pánve vložíme nakrájené brambory. K přípravě boršče používáme cukrovou nebo borščovou řepu.
Zatímco se brambory vaří, připravte si dresink na boršč. Cibuli propasírujeme, když cibule zprůhlední, přidáme nastrouhanou mrkev a vše společně pár minut opékáme. Můžeme přidat nakrájenou papriku.
Přidejte rajčatovou šťávu nebo rajčatovou pastu. Vše přiveďte k varu a pár minut povařte. Poté vše nalijte do hrnce. Brambory budou tentokrát napůl hotové.
Zelí nakrájíme na nudličky a rozmixujeme na boršč.
Vařte při mírném varu 5–7 minut, poté vložte osmaženou rybu, bobkový list, sůl a cukr podle chuti. Poté vařte při mírném varu dalších 7-10 minut. 3-5 minut před koncem vaření boršče přidejte kopr a petržel.
Pokud je zelí brzy, musíte ho dát do pánve spolu s rybou. Takže rané zelí se vaří velmi rychle a je nežádoucí ho strávit. Není špatné dát k zelenině pár kroužků hořkého pepře.
Vařený studený boršč s rybou by měl vychladnout a vyluhovat.
Boršč se podává studený bez zakysané smetany.
Studený boršč lze připravit s rybami a fazolemi. Chcete-li to provést, předem namočte fazole přes noc a poté je vařte při nízkém varu po dobu 50–60 minut. Poté přidáme červenou řepu a vše v pořádku uvaříme.
Postní boršč je výborný i s lilkem (modrým). Smažte je na rostlinném oleji z obou stran, ochlaďte a přidejte do boršče. Jak vařit
