Hořčice je velmi oblíbeným kořením pro mnoho jídel: maso, ryby, různé saláty. Zdá se, že jej lze vždy zakoupit v každém obchodě s potravinami, kde je prezentován v širokém sortimentu. Ale domácí hořčice je jedinečné dílo, kterému můžete vždy dodat vlastní chuť. A toto koření se dělá docela jednoduše.
Ve skutečnosti existuje spousta receptů na hořčici. Každá země a dokonce každý region má své vlastní receptury s určitými přísadami. Ale základní, klasický recept, velmi jednoduchý na přípravu, by měla znát každá hospodyňka. Taková hořčice může vyjít ještě levněji než hořčice z obchodu (nebo dražší, záleží na cenách použitých produktů), ale fakt, že bude chutnější a přirozenější, je fakt.
Pokud si chcete připravit hořčici na nějakou hostinu, začněte pár dní před podáváním: tak se koření stihne dobře vyluhovat a dosáhnout požadované zralosti.
K výrobě hořčice potřebujete levné přísady, které jsou vždy po ruce.
Vezměte tyto ingredience:
Hořčičný prášek by měl být kvalitní, jemný a drobivý, s charakteristickou hořčičnou barvou. Věnujte pozornost datu výroby: čím čerstvější prášek, tím aromatičtější a vydatnější bude koření.
Pravděpodobně jste si všimli, že tento recept je určen pro malé množství produktu. Faktem je, že domácí čerstvá hořčice se neskladuje dlouho. Musí se přenést do sklenice s těsně přiléhajícím víkem a skladovat v chladničce asi 10 dní. Pokud ale chystáte velkou oslavu s bohatým stolem, stačí si poměr surovin přepočítat.
Dáme vám několik receptů na hořčici s nestandardními přísadami. Určitě rádi zkoušíte něco nového, neobvyklého. Jeden z těchto receptů se jistě stane vrcholem a tajemstvím vaší kuchyně.
Během vaření by se hořčičná hmota neměla šlehat, ale jemně třít lžící
Nejprve věnujte pozornost pár tipům, jak chuť klasické hořčice trochu změnit:
Poznámka! Aby hořčice, vyrobená z hořčičného prášku vlastníma rukama, zůstala čerstvá a vlhká co nejdéle, dejte na ni kousek citronu.
V receptech, které vám nabízíme, věnujte pozornost tomu, jaký druh hořčice se používá při vaření. Může být nejen klasický, ale i bílý nebo černý.
K vaření budete potřebovat:
Všechny složky důkladně promíchejte a nařeďte ve vinném octu a postupně dolévejte na požadovanou konzistenci. Počet ingrediencí v receptu lze měnit ve stanoveném poměru v závislosti na požadovaném množství hotové hořčice. Můžete dokonce měnit poměry použitých produktů podle libosti a nakonec si vybrat, co se vám líbí.
Budete potřebovat:
Vyrobit originální hořčici, která se stane skutečnou ozdobou vaší kuchyně, je snadné! Stačí dát chuti koření neobvyklou kyselost a nikdo nebude hádat, proč jsou vaše jídla tak zajímavá a neobvyklá.
Výhodnější je použít lák ze zelí, ale dobře poslouží lák z okurek nebo rajčat. Vezměte tyto produkty:
Koření jako zázvor, hřebíček, skořice a muškátový oříšek dodá hořčici příjemnou chuť.
Použijte různé koření, abyste hořčici dodali originální, neobvyklou chuť.
Budete potřebovat:
Smícháme hořčici a protlak, hmotu zředíme silným estragonovým octem a důkladně promícháme na hustou hmotu, přidáme kapary, sůl a cukr. Hořčice je hotová. Musíte ji skladovat v chladu, pak její vlastnosti vydrží až dva měsíce.
Budete potřebovat:
Tuto hořčici lze použít k masu a rybám a jako dresink do mnoha salátů.
Je známo, že hořčice jako koření se objevila ve 14. století a o prvenství v jejím vynálezu se může ucházet několik zemí. Hořčice se do Ruska dostala v 18. století a okamžitě si získala oblibu. Nabízíme vám několik starých receptů na tuto omáčku.
Produkty:
Tuto hořčici lze skladovat asi rok. Pokud zhoustne, zředíme octem.
Produkty:
Domácí hořčice je skvělým doplňkem masitých pokrmů a polévek. Mažte na chleba, ale s horkou polévkou! Páni! Duch je podmanivý! Hořčice dodává pikantní chuť, když se přidá do oleje na zálivku.Je ideální s a
V obchodech se nyní prodává mnoho druhů hotové hořčice s různými přísadami - pro každou chuť, ale kromě aromatických přísad obsahuje spoustu konzervačních látek a stabilizátorů.
proč to všechno je? Mnohem zdravější je vyrobit si hořčičný prášek doma. Chuť je vynikající, její příprava nezabere mnoho času a vůbec žádné škodlivé přísady!
Navíc si doma uvaříte přesně tolik hořčice, kolik potřebujete, a často jsem vyhazoval z obchodu sklenice a trubičky poloplné. Někdo miluje velmi pikantní hořčici - aby byl duch dechberoucí a slzely z očí a někdo miluje jemnou, pikantní, to vše si upravíte sami přípravou hořčice z prášku.
Takže pár receptů na lahodnou domácí hořčici:
Produkty:
K přípravě vezměte hořčičný prášek a zalijte teplou převařenou vodou v poměru 1: 4. Pokud chcete vařit pikantní, zalijte trochou teplé vody, a pokud máte rádi jemnou hořčici, pak zalijte vařící vodou.
Nechte 10 hodin na teplém místě.
Po této době musí být přebytečná voda pečlivě vypuštěna:
Do hořčičné hmoty přidejte cukr, sůl:
Rostlinný olej:
A případně ocet. Nepřidal jsem ocet, ukázalo se to docela pikantní a chutné. Z tohoto množství produktů se získá stogramová sklenice pikantní hořčice.
Zde je několik dalších receptů na domácí hořčici. Vyberte si podle svého vkusu.
Produkty:
Do horké vody přidejte cukr, sůl, bobkový list, hřebíček, skořici, vařte 5-7 minut, sceďte a nalijte do hořčičného prášku, důkladně promíchejte
Přidejte rostlinný olej, ocet a dobře promíchejte.
Vložte do sklenice a nechte den louhovat. O den později je hořčice hotová. Udržujte v chladu.
Tento recept na výrobu hořčice doma je možná nejjednodušší. Koneckonců, lák z okurek má všechny potřebné složky: koření, ocet, cukr a sůl. Chuť hotové hořčice bude jistě záviset na kvalitě a čerstvosti hořčičného prášku a chuti nálevu z okurek.
Produkty:
Vaření:
Pikantní domácí hořčice v zelném nálevu k masu, želé a lahodné polévce.
Produkty:
Vaření:
Nasypte prášek do hlubokého talíře a postupně přilévejte lák, přiveďte do požadované konzistence (hustá zakysaná smetana).
Přidejte cukr, ocet a rostlinný olej. Vše dobře promícháme, aby nebyly hrudky.
Připravenou hmotu dejte do sklenice s těsně přiléhajícím víčkem. Necháme přes noc odstát na teplém místě.
Pro příjemnější chuť můžete přidat skořici, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek. Navrchu položený plátek citronu pomáhá hořčici déle nevyschnout a uchovat její chuť.
Nevařte ho ve velkých porcích – dojde pára a ztratí ostrost.
Příjemnou chuť hořčici dodá lžička pohankového medu.
To je pro dnešek vše! Vařte s radostí a podělte se o své dojmy v komentářích. Přihlaste se k odběru nových receptů, abyste byli vždy informováni o novinkách na webu Delicious food
Domácí hořčice *Vytáhni oči* - receptyDomácí energická hořčice je chloubou každé hospodyňky a její recept je často držen velkým tajemstvím. Otevřu ti to a ani nemrknu okem. Je tak snadná na přípravu, že se člověk může jen divit, proč se to některým nedaří. Já třeba dělám vše od oka a bez jakéhokoli měření. Řeknu vám to, milí čtenáři, podrobněji.
Jednoduché ingredience:
hořčičný prášek;
Sto gramů nálevu z okurek;
Lžíce rostlinného oleje;
Lžíce cukru.
Vaření:
1. Otevřete hořčičný prášek. Koupil jsem ho v sekci koření. Připravujeme rostlinný olej - ne více než lžíci, vzhledem k tomu, že čím méně, tím je hořčice žhavější. Otevřete sklenici okurky a nalijte trochu solného roztoku. Je dobré, když obsahuje ocet, aromatické koření a vše ostatní. Použiji lák z okurek z obchodu smíchaný s domácími.
2. Vezměte pár lžic suché hořčice a nalijte do hrnce.
3. Postupně začněte přidávat solanku za míchání směsi. Potřebujeme získat krémovou hmotu – řídkou a netekoucí.
5. Poté rostlinný olej za stálého míchání téměř hotové hořčice.
6. No vlastně, to je vše! Zatím to nemá cenu zkoušet, ale poslat to do banky a na baterii je to pravé. Na hodinu nebo tak. Dále vyjměte hořčici v lednici a
Chladíme.
7. Výsledkem je, že za pár hodin získáme úžasné, pravé ruské koření „Vytrhni oko“. Důležité! Zkoušíme poprvé velmi, velmi opatrně – ne více než gram. Na fotce to tak trochu používám se lžičkami - to je pro vizualizaci pokrmu.
______________
Ingredience:
hořčičný prášek - 150 g;
voda - 1,5 šálku;
olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
med - 1 polévková lžíce. lžíce;
mletá skořice - 0,5 lžičky;
mletý hřebíček - třetina čajové lžičky;
mletý černý pepř - třetina čajové lžičky;
sůl - podle chuti
Domácí hořčici vyrábíme již dlouho. Ukázalo se, že chutná mnohem lépe než koupené v obchodě. A hlavně bez jakýchkoliv přídatných látek navíc, konzervantů, octa. Je snadná na přípravu.
Všechno koření se bere podle libosti a v požadovaném množství, bereme něco takového. Pokud potřebujete méně hořčice, vezměte podle toho méně vody a méně koření.
Dáme vařit vodu. V nádobě s víkem je žádoucí (vezmeme kovovou nádobu) nalít sklenici vroucí vody. Poté za stálého míchání vody přidejte hořčičný prášek. Musíte ho nalít, dokud nezhoustne, to znamená, že drážky by měly zůstat na povrchu a neměly by být zarovnány (tedy jako pudink, když se dělají).
Vše důkladně promícháme. Připraveno. Ochutnáme, pokud něco chybí, tak přidáme.
Hořčici uchováváme v lednici. Někde této částky stačí na měsíc. Drží se dobře. Občas se uvolní voda, pak stačí smíchat. Při používání zavřete víko, aby neerodovalo. Otevřeno, nabráno, zavřeno. Nebo přendejte do malých sklenic.
Ukazuje se velmi chutné! Nesrovnatelné s nákupem v obchodě. Autentické, pikantní, ale chutné. Musím říct, že jsem hořčici vůbec nejedl, protože mi bylo špatně od žaludku. Teď si ho ale v malém množství mažu na chleba a jím s polévkou. A nejen polévka. Opravdu se mi to líbilo.
Dobrou chuť!
___
Hořčice v mléce
Ingredience:
Hořčičný prášek 50 g.
Ocet 1 lžička
Rostlinný olej 1 polévková lžíce. l.
Med 1 lžička (udržuje sílu hořčice)
Mléko 150 g
Špetka soli
Výrobky dobře promícháme a necháme přes noc ve vzduchotěsné nádobě (např. sklenice) na tmavém a chladném místě. Pokud přidáte více mléka, hořčice bude řidší.
Recepty na semena hořčice
Černá a bílá hořčičná semínka, voda, směs provensálských bylinek, tekutý med, skořice, hřebíček, sůl, nové koření, vinný ocet nebo bílé víno (měla jsem ocet), olivový olej.
Mezitím jsem se ve speciální misce snažila semínka rozdrtit hmoždířem – to není snadný úkol a všechna semínka jsem nerozdrtila.
Hořčičná semínka jsem nasypala do zavařovací sklenice, zalila vařící vodou s kořením (přes sítko), přidala lžičku medu a trochu skořice. Tekutina by měla semínka zakrýt, ale nemělo by jí být moc, jinak semínka budou plavat jakoby odděleně. Nalijte ocet (1 lžička) a olivový olej. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté vložte do lednice. Pokud se vám nedařilo semena rozdrtit, můžete buď přidat lžíci hořčičného prášku během procesu vaření, nebo přidat hořčici, jak chcete, až do hotového. Osobně jsem nic nepřidával, vše mi vyhovovalo! Pokud má někdo nějaký nápad, jak tento recept vylepšit, těším se na vaši zpětnou vazbu! Dobrou chuť všem!
francouzská hořčice
hořčičný prášek 50 gramů
hořčičná semínka 50 gramů
rostlinný olej 2-4 polévkové lžíce
vinný ocet, nebo jablečný, nebo jiný přírodní, nebo třeba citronová šťáva 4 polévkové lžíce. lžíce
cukr 2 lžíce. lžíce
sůl 1/2 lžičky
čerstvě mletý barevný pepř podle chuti čerstvě mletý
volitelné a podle chuti hřebíček, muškátový oříšek, nálev z okurek
Způsoby přípravy hořčice, stejně jako obsah různých indi ... inhydri ... in-gre-di-en-tov
skvělá odrůda, u této metody jsem se usadil už dávno, zdá se mi, že takto připravená hořčice má příjemnou chuť a vůni a přitom má tak dobrou sílu.
Hořčičných semínek se zatím nedotkneme, ale nasypeme hořčičný prášek do aktuální misky. Přidejte vroucí vodu tenkým proudem, míchejte, dokud nezískáte plastickou hmotu.
tj. vyvstane-li potřeba právě tady a teď z něčeho vyrobit nit, mohla by se hodit hořčice
Rovnoměrně uhladíme a opatrně přelijeme lžičkou vroucí vodou na centimetr .... jeden nebo dva
A necháme vychladnout.
Poté vodu opatrně slijte. Není to děsivé, pokud je látka tekutá
semena vezmou přebytečnou tekutinu. Poté vsypeme cukr a sůl, zalijeme octem, nastrouháme papriku, vmícháme semínka, olej
přendejte do skleněné nádoby se šroubovacím víčkem, pevně zatočte a nechte přes noc na stole - dozrát
Ráno, pokud je hořčice příliš hustá, můžete ji zředit vinným octem, nálevem z okurek nebo i trochou vody.
Taková hořčice má příjemnou kyselost, mírumilovnou ráznost a zrnka tak lahodně praskají na zubech.
DOMÁCÍ HOŘČICE (1 CESTA)
Vezměte suchá hořčičná semínka, rozdrťte je v hmoždíři nebo rozemelte v mlýnku na kávu, propasírujte přes husté síto. Dejte med na oheň a vařte. Když med zhnědne, vlijte mletou hořčici, zřeďte ji převařeným a vychladlým octem, míchejte do hladka a ihned korkujte.
Na 1 sklenici mleté hořčice - 1 sklenici medu, 200 g octa.
DOMÁCÍ HOŘČICE (2 CESTY)
Suchou hořčici nasypeme do kastrůlku, zalijeme vroucím octem, přidáme krupicový cukr, zasypeme spáleným cukrem, dobře promícháme, dáme na sporák, vaříme, mícháme, nalijeme do mísy a mícháme do vychladnutí.
Pokud je hořčice příliš hustá, lze ji zředit horkým octem.
Na 200 g suché místnosti - 150 g octa, 200 g cukru, 1 polévková lžíce. lžíci páleného cukru.
HOŘČICE VYROBENÁ JEDNODUCHÝM ZPŮSOBEM
Do hořčičného prášku dáme cukr, sůl, zamícháme a zředíme studeným octem. Míchat je potřeba alespoň hodinu a čím více, tím lépe, prospěje z toho chuť i síla.
Za 3 sv. lžíce hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 1 lžička soli, 3 polévkové lžíce. lžíce octa.
FRANCOUZSKÁ ŠEDÁ HOŘČICE
Do šedé hořčice dejte cukr, dobře promíchejte a do této směsi nalijte rostlinný olej za stálého míchání, dokud se hořčice nezmění ve velmi hustou a olejem nasáklou hrudku. Pak do ní nasypte drcenou skořici a drcený hřebíček, zřeďte studeným octem, dokud se nestane tekutým, jako kaše, pak nalijte do sklenic, zazátkujte a dejte na týden na teplé místo.
Na 400 g šedé hořčice - 200 g cukru, 300 g rostlinného oleje, 6 g skořice, 6 g hřebíčku, 250 g octa.
ANGLICKÁ HOŘČICE
Vezměte suchou hořčici, nalijte do ní rostlinný olej, promíchejte, zakryjte a nechte 12 hodin. Potom svař ocet, nalej ho trochu do hořčice za stálého míchání, dokud nevychladne; přidáme krystalový cukr, spálený cukr, zamícháme a dáme na týden na teplé místo.
Na 200 g horní místnosti - 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 150 g octa, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 3 lžičky páleného cukru.
HOŘČICE JE VELMI SILNÁ
Do hořčice dáme drcený hřebíček a cukr, vše to zředíme octem, aby hmota byla tekutější než obyčejná hořčice a aby nebyly hrudky, pak dejte na sporák a vařte, dokud hmota nezhoustne jako těsto. Sundejte z ohně a nařeďte studeným octem na obvyklou hustotu, nalijte do sklenic a dejte na první týden na teplé místo a poté uložte do místnosti.
Takto připravenou hořčici lze skladovat déle než rok; pokud moc zhoustne, musí se zředit octem a rozmíchat.
Za 3 sv. lžíce hořčice - b g hřebíček, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 4 polévkové lžíce. lžíce octa.
JABLEČNÁ HOŘČICE
Je třeba upéct dobrá kyselá jablka a protřít je horká přes síto. Rozmačkaná jablka pak vložíme do žluté hořčice, promícháme, přidáme cukr, zředíme octem svařeným s kořením, jako na nakládání lze sůl.
Tato hořčice chutná skvěle, ale je lepší ji použít nejdříve po 3 dnech.
Za 3 sv. lžíce žluté hořčice - 4 polévkové lžíce. lžíce pyré pečených jablek, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 150 g octa, 2 lžičky soli.
Pro milovníky hořčice, která prorazí až k slzám.
Nasypte prášek do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice. Zalijte tenkým proudem vodu a důkladně promíchejte, dokud nebude konzistence zakysané smetany. Zavřete víko a nechte na teplém místě 7-10 hodin.
Během této doby se hořčice usadí a nahoře se objeví tekutina. Pokud chcete, aby byla hořčice hodně pikantní, pak tuto tekutinu není třeba vypouštět. Do mísy přidejte sůl a ocet a dobře promíchejte. Umístěte hořčici na několik hodin do chladničky.
thespruce.com Další verze velmi pikantní hořčice. Můžete použít buď okurkový nebo rajčatový nálev.
Smíchejte hořčičný prášek a solanku, dokud nebude hladká. Pokud chcete pikantnost trochu neutralizovat, můžete přidat rostlinný olej. Hořčici nechte 6-8 hodin louhovat při pokojové teplotě.
geniuskitchen.com Hořčice připravená podle tohoto receptu je docela měkká. Nicméně pikantní pointa je v něm stále přítomna.
Smíchejte prášek a vodu do hladka. Poté přidejte všechny ostatní ingredience a důkladně promíchejte. Pokud chcete sladší hořčici, přidejte trochu více.
Hořčici přendejte do sklenice, uzavřete víčkem a nechte přes noc na teplém místě.
linuxcentre.net Tato hořčice se připravuje z celých semínek, což jí dodává výraznou chuť a vůni.
Hořčičná semínka zalijeme octem a necháme den v lednici odležet. Poté se trochu zahřejte, polovinu této hmoty rozdrťte mixérem a smíchejte se zbytkem hořčice. Přidejte cukr a sůl a promíchejte. Vložte do sklenice, zavřete víko a nechte dva dny při pokojové teplotě.
flouronmyface.com Klasický recept na francouzské koření, které má zvláštní vůni a jemnou, téměř nekořeněnou chuť.
Do kastrůlku nalijte víno, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a přiveďte k varu. Poté vařte dalších 5 minut na mírném ohni bez pokličky, zchlaďte a sceďte. Smíchejte tekutinu s hořčičným práškem, dokud nebude hladká.
Poté přidejte med, olej, sůl a tabasco, pánev dejte na mírný oheň a za stálého míchání nechte hořčici zhoustnout. Vložte do sklenice, zavřete víko a nechte přes noc při pokojové teplotě.
Pouze pro mimořádné osobnosti! Přestaňte se spokojovat s položkami z obchodu, je čas být kreativní! Hořčici připravujeme z hořčičného prášku podle nejlepších receptů.
Kdo nezkusil hořčici – prožil svůj život nadarmo! Toto lahodné koření dodává mnoha pokrmům nezapomenutelnou chuť a vůni. Ale to, co se prodává na ruských regálech, ne vždy odpovídá chuťovým přáním spotřebitelů. A přesto existuje cesta ven! Hlavní otázkou je, jak vyrobit hořčici z hořčičného prášku podle vašich chuťových preferencí.
Při srovnání domácí hořčice a hořčice z obchodu jsou výhody první hořčice nepopiratelné. Nejprve si připravíte svou směs surovin tak, že si sami upravíte pikantnost směsi. Za druhé, koření je vždy čerstvé a neobsahuje cizí konzervační látky a jiné chemikálie určené k dlouhodobému uchování hořčice. Tak si kupte hořčičný prášek a pusťte se do toho!
Bereme 2 polévkové lžíce. hořčičný prášek a nalijte je do nádoby na vaření. Přidejte jednu polévkovou lžíci libovolného solného roztoku a začněte energicky drtit prášek. Pokuste se okamžitě využít veškerý obsah co nejvíce a zbavit se hrudek po cestě.
Poté přidejte druhou lžíci láku a dále třeme hořčici ve stejném duchu. Po převedení směsi na homogenní hmotu do ní nalijte poslední, třetí, lžíci láku a celý proces znovu opakujte. Roztlučená hmota by měla mít hustý pyré podobný stav.
Výsledná směs se nalije vroucí vodou, aby se odstranila silná hořkost a zabránilo se vzniku hrudek. Bez míchání nechte směs 10 minut. Poté opatrně slijte přebytečnou tekutinu.
Vzhledem k tomu, že jsme hořčičný prášek zředili solným roztokem, přidáme trochu soli, na špičku lžičky. Kdo má rád slanější chuť, může dát půl lžičky. Aby hořčice úplně neztratila své kořenité aroma, musíte přidat 0,5 polévkové lžíce. ocet. Poté - 1,5 lžičky. cukr a 1 polévková lžíce. oleje, které dodají koření příjemnou chuť.
Pokud máte rádi nějaké koření, můžete je přidat. Poté výslednou kompozici dobře promíchejte a nalijte do skladovací nádoby. Je lepší zvolit skleněnou nádobu s těsně přiléhajícím víkem.
Hořčice by měla dozrát, proto sklenici vyjmeme na tmavém místě na 1 den, poté bude pikantní koření konečně hotové. Pokud vám chuť výsledného produktu není příjemná, přidejte více koření, soli nebo cukru. Pokud je koření příliš pikantní, zřeďte ho rostlinným olejem. Příliš tekutou texturu lze napravit odesláním hořčice na jeden den „dozrát“ v lednici.
Pozornost! Hořčičný prášek při vaření uvolňuje štiplavé esenciální oleje, takže se příliš nenaklánějte k talíři.
Bereme 4 polévkové lžíce. hořčičný prášek, smíchejte jej s 1 polévkovou lžící. škrob. Při nepřítomnosti škrobu vezměte mouku. Za stálého míchání pomalu přiléváme bílé víno, aby se nevytvořily hrudky. Pokud není víno, nahradí se citronovou šťávou nebo vodou. Výsledkem by mělo být něco jako kaše, a to vyžaduje asi 50 g tekutiny. Výsledná směs se nechá stát 20 minut. Poté přidejte 3 polévkové lžíce. vinný ocet, jedna polévková lžíce cukru a rostlinný olej.
Při použití citronové šťávy nemůžete vůbec přidávat sůl. Jinak přidejte půl lžičky soli. Výslednou směs dobře promíchejte a nechte dvě hodiny na teplém místě. Po této době bude hořčice připravena k použití.
Rozdrťte 180 g hořčičných semínek a zalijte 250 ml vroucího vinného octa. Výslednou kompozici dobře promíchejte a odešlete na teplé místo po dobu 12 hodin. Po vyluhování koření přidejte 180 g cukru a různé koření. Například hřebíček, muškátový oříšek, skořice a další. Zbývá počkat 2 hodiny a koření bude připraveno.
Vezměte malý kastrol, nalijte do něj jednu sklenici suchého bílého vína a přidejte 1 polévkovou lžíci. Miláček. 1 stroužek česneku a 1 malou cibuli nakrájíme nadrobno. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte 5 minut. Výsledná směs se musí ochladit a přefiltrovat přes síto.
Do vychladlého roztoku nasypte jeden sáček hořčičného prášku (50 g). Abychom se vyhnuli hrudkám, usínáme to postupně a směs dobře promícháme. Do kompozice zavedeme 1 lžičku rostlinného oleje, sůl a několik kapek omáčky Tabasco. Pokud není žádná omáčka, nahraďte ji 1 lžičkou rajčatového protlaku. Smíchaná směs se musí svařit do stavu zakysané smetany. Hotový výrobek ochlaďte. Nalijte do skleněné nádoby. Po 2 dnech vyndejte hořčici z lednice a snězte ji dosyta.
Čerstvé bylinky jsou obzvláště chutné. Musíte ji skladovat v lednici nejdéle 7 dní, protože s uplynutím času hořčice ztrácí své aroma a ostrost. Podávejte koření u stolu, namažte na chleba nebo přidejte do pokrmů. Dobrou chuť!
Video průvodce krok za krokem vám pomůže rychle se naučit vařit toto horké koření.
