Šťavnatá sekaná je vynikající alternativou průmyslových klobás, šunky a vařeného vepřového masa. Na slavnostním stole vždy vypadá výhodně a zpestří každodenní menu.
Vaření lahodné sekané v troubě není nejen obtížné, ale také velmi zajímavé: tím, že přicházíte s možnostmi náplní, můžete pokaždé získat nové potěšení.
Pokud mluvíme o základním receptu, pak jsou tři: můžete ho vařit z celého nakrájeného kousku masa, z jemně nasekané dužiny nebo z mletého masa. Při přípravě z jednoho kusu je roláda šťavnatá a snadno se krájí. Příprava ale trvá poměrně dlouho a vybrat vhodný celý kousek není vždy jednoduché. Rychle se vaří, ale je velmi snadné ho vysušit.
Zlatou střední cestou pro mě a mou rodinu je nadrobno nakrájená masová roláda. Malé kousky jsou rychle připraveny, zatímco zůstávají naplněny chutnou šťávou, a když nakrájíme, získáme velmi krásné jídlo, připomínající kousek šunky.
Co se týče části korpusu na výrobu závitku, nejlepší volbou je maso, které je samo o sobě dost měkké a ne úplně libové (například svíčková). Díky tuku obsaženému v mase bude roláda šťavnatá. Navíc, aby vaše sekaná nebyla nikdy suchá, nemusíte ji vařit dlouho – pečte ji jen 30 minut a poté ji nechte v uzavřené troubě zcela vychladnout.
Doba pečení: 50 minut plus čas na vychladnutí v troubě
Budete také potřebovat 1-1,5 polévkové lžíce. lžíce mouky.
Maso nejprve nakrájejte najemno, omyjte a osušte papírovými utěrkami. Kusy by měly být velké asi centimetr. Někomu se může zdát, že je velmi zdlouhavé a zdlouhavé krájet maso ručně, když ho můžete jednoduše umlít na mlýnku na maso. Tato práce vám ale zabere jen 5-7 minut za předpokladu, že nůž dobře nabrousíte. A koláč bude strukturovanější, než když ho uděláte z mletého masa! Pokud je však i 5 minut moc, udělejte si mleté maso.
Nakrájené maso dáme do mísy, bohatě osolíme, opepříme a přidáme koření. Sada koření může být velmi odlišná - vše závisí na vašich osobních preferencích. Použil jsem balíček hotových různých masových koření.
Poté k masu přidejte vejce a mleté maso důkladně promíchejte.
K masu přidáme mouku. Právě vejce a mouka pomohou sekané držet pohromadě a nerozpadnout se při krájení.
Na náplň nastrouháme sýr a mrkev na jemném struhadle.
Česnek protáhněte lisem a spojte jej se sýrem a mrkví a míchejte, dokud není směs homogenní.
Odtrhněte dlouhý kus fólie a přeložte jej napůl. Dvojitá vrstva fólie rolku bezpečně udrží a zachová si svůj tvar.
Masovou směs položte na fólii a rozložte ji na vrstvu o tloušťce 1,5-2 cm, mírně se pohybujte od okrajů.
Navrch položte náplň.
Roládu opatrně zabalíme tak, aby náplň byla uvnitř. K tomuto účelu je velmi vhodné použít podložku na sushi. Pokuste se sekanou zabalit co nejpevněji. Poté zastrčte strany fólie pod.
Dále je potřeba roládu zabalit do dalšího kusu alobalu, aby nikde nezůstaly mezery, kterými by maso nebo náplň při pečení unikala. V důsledku toho byste měli získat hustou klobásu.
Sekanou vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 30 minut, poté troubu vypneme a sekanou v ní necháme až do úplného vychladnutí.
Před podáváním nakrájejte pokrm na 1 cm silné plátky. Podávejte s bylinkami, zeleninou a čerstvým pečivem. Dobrou chuť!
Sekaná v troubě © Magic Food.RU
Už jste někdy zkoušeli vařit sekanou v troubě? Pokud ne, doporučujeme to udělat hned teď. K přípravě tohoto pokrmu nepotřebujete mnoho ingrediencí ani volného času. A pokud přísně dodržíte všechny požadavky receptury, určitě skončíte s večeří, kterou lze bezpečně předložit i těm nejnáročnějším hostům.
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit sekanou. Může být vyroben z hovězího, vepřového masa atd., Stejně jako s použitím jakéhokoli koření a náplní. Kromě toho se sekaná v troubě často připravuje z mletého masa. Ale nejdřív.
Potřebujeme tedy následující:
Sekaná v troubě, recept, o kterém nyní uvažujeme, je velmi chutná a aromatická. Než ji však začnete tvořit, měli byste pečlivě připravit hlavní složku. Chcete-li to provést, musíte opláchnout celý kus vepřového masa a poté z něj odstranit všechny nepoživatelné prvky ve formě žil a filmů. Dále je třeba masovou složku nakrájet tak, aby vám nakonec vznikla vrstva silná asi 1,4-2 centimetry.
Před pečením sekané v troubě se doporučuje marinovat vepřové maso v suché omáčce. Chcete-li jej vytvořit, nastrouhejte 4 stroužky česneku na malém struhadle a poté k němu přidejte předem dušené (100 g) a drcené švestky (v mixéru). Poté je třeba do ingrediencí přidat pepř a jemnou sůl podle chuti.
Po přípravě suché marinády musí namazat celou vrstvu masa a nechat ji tak 30-60 minut. Mezitím se můžete pustit do přípravy náplně.
Aby byla sekaná pečená v troubě co nejaromatičtější a nejchutnější, měla by být plněná smaženými přísadami. Musí použít stejné produkty, které byly použity k vytvoření omáčky. Měly by však být zpracovány trochu jinak. Stroužky česneku je třeba nakrájet na tenké plátky a dušené sušené švestky bez pecek nakrájíme na střední kousky. Dále je třeba je vložit do hrnce s olejem a smažit na mírném ohni, dokud mírně nezčervenají.
Vaření sekané v troubě nezabere mnoho času. Před umístěním tam však musí být výrobek správně vytvarován. Chcete-li to provést, položte marinovanou vrstvu vepřového masa na desku nebo stůl a poté na její povrch rozdělte dříve smaženou náplň. Dále je třeba kus masa svinout do těsné role a svázat pevnými nitěmi, aby se při tepelné úpravě neotevřel.
Jak dlouho trvá upéct sekanou v troubě? Poté, co je vytvořen, musí být umístěn na plech nebo jinou formu a poté odeslán do vyhřívané skříně. Výrobek se doporučuje péct při teplotě 210 stupňů po dobu celé hodiny. Během této doby by mělo vepřové maso změknout a pokrýt načervenalou kůrkou.
Nyní víte, jak udělat sváteční sekanou v troubě. Absolutně všechny ženy v domácnosti by měly znát recepty na Nový rok. Vždyť díky nim můžete prostírat stůl chutně a krásně, což jistě ocení všichni vaši pozvaní hosté.
Hotový pečený pokrm se doporučuje podávat na stůl mírně vychladlý. Musí být nakrájen na kousky (kulaté) o tloušťce 1-1,4 centimetru a poté krásně položen na talíř.
Jak bylo uvedeno výše, takový produkt lze připravit nejen z vepřového masa, ale také z hovězího masa a dokonce i drůbeže (například z prsou). Navíc pro takové jídlo můžete použít úplně jiné náplně. Například sekaná v troubě je velmi chutná (recept s fotografiemi je uveden v tomto článku) se sýrem, vejci, bylinkami, houbami, cibulí, mrkví a dalšími přísadami. Princip jejich přípravy je však vždy stejný. Je třeba vytvořit vrstvu masa a poté na ni dát náplň, svinout a pevně svázat. Tyto rohlíky by se měly péct různými způsoby. Hovězí zabere více času, prsa méně času.
Ale jak vařit sekanou v troubě s použitím míchaného mletého masa? Abychom na tuto otázku odpověděli, musíme získat následující:
Aby se vytvořila sekaná, měli byste připravit míchané mleté maso. Chcete-li to provést, musíte hovězí a vepřové maso opláchnout ve studené vodě a poté je nakrájet na kousky a rozemlít na mlýnku na maso. Měli byste ji také proměnit v dužinu a pár hlávek hořké cibule. Dále je třeba obě ingredience smíchat, přidat rozšlehané vejce, chléb namočený v mléce, stejně jako pepř a sůl. V důsledku toho byste měli získat aromatické, homogenní mleté maso.
Plnění takového pokrmu by mělo být prováděno postupně. Nejprve je třeba uvařit slepičí vejce, zchladit je, oloupat a nechat vcelku. Dále je třeba vytřídit dlouhozrnné obiloviny a důkladně je propláchnout v sítu. Poté by se rýže měla uvařit v osolené vodě, poté opláchnout a důkladně protřepat. V důsledku toho byste měli získat drobivé cereálie.
Pokud jde o cibuli a mrkev, je třeba je oloupat a nakrájet. První ingrediencí je nakrájet na kostky a druhou nastrouhat. Dále musíte smažit zeleninu v rostlinném oleji, přidat pepř a sůl.
Pro správný tvar sekané budete potřebovat silnou bavlněnou a lněnou látku. Volitelně je vhodná i vícevrstvá gáza. Měl by být namočený ve vodě, dobře vyždímaný a poté položen na rovnou plochu. Dále je třeba rozmíchané mleté maso rozložit na látku tak, aby vznikla vrstva o tloušťce 1,6 centimetru. Poté musíte na masný výrobek položit drobivou rýži a poté restovanou zeleninu. Nakonec je třeba do středu produktu umístit oloupaná vejce.
Po rozložení všech ingrediencí ve správném pořadí by měly být pečlivě zabaleny do role. Aby se nerozpadla, je nutné zvednout okraje gázy nebo jiné vybrané látky namočené ve vodě. Ve výsledku byste měli mít rolku s trojitou náplní uvnitř.
Po vytvoření produktu by měl být opatrně umístěn na vymazaný plech a poté odeslán do trouby. Tuto roládu se doporučuje péct při teplotě 190 stupňů po dobu jedné hodiny. Tato doba stačí k tomu, aby produkt dobře ztuhl a mleté maso bylo zcela propečené.
Po dokončení tepelné úpravy v troubě je třeba sekanou opatrně vyjmout z plechu a položit na široký plochý talíř. Dále se musí nakrájet na kousky o tloušťce 1,8-2 centimetrů. Pokud byly všechny ingredience rozloženy správně, měli byste získat velmi chutné jídlo, které na řezu vypadá krásně. Můžete ho podávat na stůl jako předkrm i jako hlavní jídlo. Roládu lze navíc polít rajčatovou nebo smetanovou omáčkou. Dobrou chuť!
Moderní sekané jsou vynálezem evropské kuchyně s francouzskými kořeny.
Přestože plátek masa, ve kterém je náplň zabalena, byl zmíněn mnohem dříve, v kuchařských receptech starého Říma. Pokrm se stal tak oblíbeným, že se uchytil v kuchyni mnoha hospodyněk.
Připravuje se ve všední dny k snídani, večeři, obědu nebo se pohostí hostům u svátečního stolu. Závitky se vyrábějí jak z mletého masa, tak z celého kusu. K čemu se používá krůtí, vepřové, kuřecí a hovězí maso? Výrobky se připravují v různých tvarech a velikostech, od malých rohlíků smažených na pánvi až po velké „cihly“ pečené v troubě. Pro náplň použijte jakýkoli produkt - vejce natvrdo, houby, sýr, bylinky, vařená mrkev, těstoviny.
Roláda je na přípravu poměrně jednoduchá. Pokud je z jednoho kusu, plátek nebo vrstva masa se utluče kuchyňským kladívkem, potře se solí a kořením a stočí se do klobásy. Pro fixaci tvaru se roláda omotá nití a následně upeče.
Nakrájené maso se dělá stejně jako na řízky – smíchá se s namočeným kouskem rohlíku nebo bílého chleba, přidá se cibule, syrová vejce, sůl a pepř. Dobře prohněteme, položíme polovinu mletého masa do tvaru obdélníku, do jehož středu jsou v řadě umístěna vařená vejce. Zakryjte druhou polovinou mletého masa, okraje utěsněte a vytvořte váleček. Aby během pečení nepraskla a pára mohla volně unikat, udělejte nahoře několik propíchnutí vidličkou nebo nožem.
Z mletého masa můžete udělat nejen karbanátky nebo řízky, ale také takovou chutnou a originální vajíčkovou rolku. Pokud si předem uvaříte vejce a nasekáte maso, můžete ho rychle uvařit na večeři. Tuto rolku mají rády především děti.
Ingredience: 1 kg mletého masa (nejlépe vepřového a hovězího), 2 plátky bílého chleba, 4 vejce natvrdo, 2 cibule, 150g sýra, sůl, bylinky, černý pepř.
Způsob vaření
Chleba namočte do vody nebo mléka a vymačkejte. Cibuli nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Vše smícháme s mletým masem, osolíme, opepříme a nejen důkladně prohněteme, ale také pár minut šleháme, aby k sobě vlákna masa dobře přilnula. Mleté maso je třeba zvednout a s trochou úsilí vrátit zpět do mísy.
Na plech položte alobal a položte na něj všechno mleté maso ve tvaru obdélníku. Povrch posypte strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami a do středu mletého masa položte v řadě vejce. Zvednutím okrajů fólie vytvořte váleček a utěsněte všechny praskliny.
Roládu zcela zabalte do alobalu, nalijte do pekáče trochu vody a pečte padesát minut (200C). Poté alobal otevřete a rolku pečte dalších patnáct minut, dokud se neobjeví kůrka.
Další variace na téma lavash. Tentokrát se sekanou. Tak jednoduché jídlo, které zvládnou připravit i začínající kuchaři. Ukazuje se neuvěřitelně chutné.
Ingredience: 800g mletého masa, 4 pita chleby, 200g sýra (tvrdého nebo polotvrdého), cibule, 1 vejce, sůl, pepř, nakládané houby (medové houby) - 300g, rostlinný olej na smažení, čerstvá petržel, kopr.
Způsob vaření
Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Když cibule zezlátne, přidejte mleté maso, osolte, opepřete a opékejte, dokud nebude hotová. Do mírně vychladlé směsi přidáme houby. Medové houby jsou lepší, jsou malé, nemusíte je ani krájet. Místo hub můžete dát olivy, nakládané okurky nebo se obejít zcela bez přísad.
Na pita chléb položte náhodně tenké plátky sýra, posypte bylinkami a ne příliš hustě rozprostřete mleté maso, zabalte do rolády. Všechny pita chleby naplňte, vložte do formy a potřete rozšlehaným syrovým vejcem. Pečte patnáct minut (180C). Hotové rohlíky nakrájejte na kousky.
Tohle ve skutečnosti není rohlík, spíš rohlíky, protože... malých rozměrů. Nakrájené na kousky a položené na zeleném salátu velmi připomínají lesní pařezy.
Ingredience: 0,5 kg vepřového masa (panenka, maso na karbanátky), strouhanka, rostlinný olej. Na omeletu: 5 vajec, mouka, 1 cibule, bylinky, sůl, 150 g čerstvých hub, sůl, pepř.
Způsob vaření
Maso nakrájíme na plátky, jako na kotlety. Osolíme, opepříme, dobře rozšleháme kladivem.
Připravte si omeletu. Žampiony a cibuli nakrájejte najemno a opékejte, dokud nezískají tmavě zlatohnědou barvu. Osolíme a vychladíme.
Vejce rozklepneme, přidáme sůl, lžíci až dvě mouky, nasekané bylinky a vychladlé houby a cibuli. Promícháme a pečeme omelety. Velikost asi jako kotleta. Jejich počet by se měl rovnat počtu plátků masa. Zde je třeba hádat.
Omeletu položte na plátek masa, srolujte a zajistěte párátky, aby se nerozvinula. Obalíme ve strouhance, namáčíme v rozšlehaném vejci a smažíme na oleji do změknutí. Nebo smažte na sporáku do krusty a dokončete v troubě, dokud nebudete připraveni, pečte patnáct minut (190 °C), zakryjte alobalem, aby se nepřipálil.
Odstraňte párátka, nakrájejte rohlíky na tři nebo čtyři kusy a položte na listy salátu.
Toto jídlo vypadá jako koláč, ale není to koláč, je to masová roláda v těstě. Což je krásné, chutné a vaří se docela rychle. Je lepší vzít hotové listové těsto.
Ingredience: 700 g mletého masa, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 syrové vejce (na mleté maso), malý svazek petrželky, černý pepř, 50 g másla, 2 lžičky. lhát hořčice, sůl, 3 vejce natvrdo (na náplň), 400-500g listového těsta.
Způsob vaření
Česnek, cibuli a petržel nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Chladný.
Vejce rozklepneme, malou částí vlijeme na pomazání rolády, zbytek přidáme k mletému masu. Přidejte tam smaženou zeleninu a hořčici. Pepř, posypeme solí, promícháme.
Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na poloviny.
Z těsta vyválíme obdélník. Pokud balíček obsahuje dva kusy těsta místo jednoho velkého, udělejte dva malé válečky. Doprostřed vrstvy položte polovinu mletého masa ve tvaru malého obdélníku. Umístěte půlky vajec do středu. Přikryjeme zbytkem mletého masa. Měli byste získat dva obdélníky: jeden velký z těsta a na něm uprostřed druhý malý z mletého masa.
Z dlouhých stran obdélníku těsta nakrájíme proužky široké dva centimetry, které od okraje k válečku nakrájíme. To je nezbytné, aby bylo pohodlné zabalit roli a překrývat proužky na obou stranách mletého masa. Roládu můžete ozdobit kousky těsta. Potřeme vajíčkem a pečeme 40 minut (180°C). Plech vložíme do předehřáté trouby.
Výborná alternativa uzenin z obchodu. Zcela přírodní produkt bez E-aditiv, zvýrazňovačů chuti a dalších chemikálií. Ruční výroba, exkluzivní. Je lepší ho připravovat večer, aby přes noc odpočíval v lednici.
Ingredience: 1,5 kg vepřové pobřišnice, sůl, 2 lžičky. adjika, koření a koření: černý pepř, feferonka, bazalka, mletá paprika, špetka suchého česneku (nebo podle chuti).
Způsob vaření
Musíte si vybrat dobrý, masitý kus podbřišku nebo pobřišnice z trhu. Omyjte, osušte a z obou stran bohatě rozprostřete bylinkami a kořením. Nezapomeňte přidat sůl. Pokud vaše fantazie běží na plné obrátky nebo vaše duše vyžaduje další požitky, můžete na vrstvu položit plátky sýra, nakládané houby, okurky, bylinky, ale bude to chutné i bez nich. Maso srolujte do rolády a zajistěte. Pokud existují speciální zařízení, například silikonové svorky, použijte je. Pokud ne, obtočte ho běžnou nití.
Roládu vložte do pečícího návleku, na několika místech propíchněte, aby mohla unikat pára, a vložte do předehřáté trouby (200C) na jednu a půl až dvě hodiny (vše záleží na váze kousku masa) .
Nechte roládu vychladnout a vložte ji přímo do sáčku, bez rozbalování, do chladničky. Ráno vyjmeme sáček a nitě a roládu nakrájíme na tenké plátky. Na chleba položte list salátu a na něj kousek rohlíku. A můžete si vychutnat přirozenou chuť masa.
Aby se roláda během pečení nerozpadla, položte ji na plech švem dolů.
— Je-li roláda z mletého masa, je lepší si sekanou vyrobit sami. Aby byla hmota jemnější a homogennější, měli byste maso dvakrát zkroutit.
— Je vhodné vytvořit roli pomocí ručníku nebo potravinářské fólie. Takto to bude hladké a čisté. Na povrch položte vrstvu mletého masa a zvednutím okrajů filmu nebo ručníku sestavte krásnou roli.
— Masová roláda se podává teplá i studená.
— Místo slepičích vajec můžete použít křepelčí vejce, pouze je třeba zvýšit jejich množství.
Rohlíky se slaninou a sýrem, lehce opečené na pánvi, jsou skvělou svačinou. Toto jídlo vám nezabere mnoho času na přípravu, ale dá vám nezapomenutelnou pikantní chuť. Opečenou slaninu plněnou sýrem budeme podávat se stejně pikantní brusinkovou omáčkou. Pojďme si společně udělat rohlíčky se slaninou a sýrem a potěšit své blízké.
Jedná se o velmi chutné jídlo, jehož recept vám dnes podrobně řekneme. Toto jídlo můžeme podávat jako hlavní jídlo, nebo jako lahodný doplněk k nějaké příloze. Bramborová kaše se velmi dobře hodí ke kuřecím závitkům, z tohoto jídla bude nadšený každý!Omeletová roláda je především velmi sytá a chutná snídaně, která se dá poměrně snadno připravit. Náš fotorecept krok za krokem vám podrobně prozradí, jak připravit rolku s omeletou a proměnit obyčejnou snídani ve skvělý začátek dne!
Omeleta je odedávna považována za skutečného krále snídaní, protože tento pokrm velmi dobře zažene hlad a dodá tělu potřebné množství kalorií a neuvěřitelnou dávku energie.
Plněné masové rolky nejsou vůbec složité jídlo. Pokud se budete držet našeho fotoreceptu krok za krokem, uspějete rychle a bez problémů. Někdy opravdu chcete hýčkat své blízké něčím chutným a neobvyklým, aby to zkusili a byli skutečně překvapeni. Plněné masové rolky jsou přesně to jídlo, které potřebujete.
Rolky z kuřecího řízku doporučujeme připravit na romantickou večeři nebo podávat na sváteční stůl. Toto jídlo je velmi elegantní a krásné, kuřecí řízek je jemný a šťavnatý a neuvěřitelnou chuť a vůni dává samozřejmě náplň a omáčka, kterou si sami připravujeme. Všechny ingredience použité v tomto pokrmu se navzájem úžasně kombinují.
ideální na sváteční stůl. Náš jednoduchý a přehledný recept vám prozradí, jak připravit ty nejchutnější vepřové závitky s náplní. Tento lahodný pokrm potěší vaše hosty a neodolají. Bez ohledu na to, kolik verzí tohoto jídla vidíte, podle našeho názoru je toto nejchutnější. Příprava je velmi snadná a náš podrobný recept s fotografiemi vám s tím pomůže. Na vaření potřebujeme přibližně 1 kg. lilek a samozřejmě mleté maso. Toto jídlo se může dobře hodit na sváteční stůl nebo jako lahodná domácí večeře.Masové prsty jsou skvělým předkrmem na každý sváteční stůl. Pokud chcete své hosty překvapit krásným a velmi chutným pokrmem, doporučujeme připravit masové prsty. Toto jídlo ozdobí stůl a bude příjemným doplňkem k hlavním jídlům. Můžete si připravit libovolnou náplň, dát dovnitř sýr, houby nebo sádlo - záleží na chuti, jak chcete. Náplň jsme vyrobili z papriky a sýra a nebyli jsme zklamáni - ukázalo se, že je to velmi příjemná, pikantní chuť!
Dnes vám řekneme, jak chutně uvařit masové rolky s bramborami a smetanovou omáčkou. Pokrm je velmi chutný, neobvyklý a celkem jednoduchý na přípravu. K přípravě tohoto lahodného pokrmu nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti, stačí dodržet doporučení uvedená v našem receptu a budete moci připravit ty nejchutnější masové rolky. Jako maso použijeme libové vepřové maso, na náplň budeme potřebovat smetanu.
Z masa můžete připravit mnoho pokrmů, ale neměli byste se omezovat pouze na standardní smažení nebo pečení v troubě. Tato sekce představuje recepty krok za krokem s fotografiemi, díky kterým si můžete připravit lahodné a neobvyklé masové rolky. Masové závitky lze připravit na rodinnou či romantickou večeři nebo položit na sváteční stůl. Taková jídla vždy přitahují zvýšený zájem hostů.
Přestože se má za to, že příprava masových rolád je pracný úkol a je vhodná pouze pro zkušené kuchaře, naše recepty krok za krokem vám podrobně řeknou, jak připravit chutné masové rolky doma, a to i pro začínající kuchaře.
Jak víte, masové rolky se dělají s nádivkou. Jako náplň se zpravidla používají vejce, sušené švestky, sýr a houby. Vaření začíná přípravou masa, které není příliš tučné. Sekané se nejčastěji vyrábějí z vepřového, kuřecího a hovězího masa, ale používají se i nudličky slaniny a mleté maso.
Pokud jde o tepelnou úpravu masových závitků, ve většině případů se pečou v troubě, existují recepty na jejich smažení na pánvi. Přečtěte si naše recepty na výrobu sekané krok za krokem, dodržujte přesně doporučené pokyny pro vaření a určitě uspějete.
Masové závitky jsou právem považovány za vrchol kulinářské vytříbenosti a...pracnosti. Skutečného znalce krásy ale ve vaření nic nezastaví. Představte si, jakou radost bude mít vaše domácnost, když dostanou porci nejen masa (i když musíme uznat, že to stejně stojí za to!), ale kousek něčeho neobvyklého, křehkého – rohlík.
V sekci Sekaná je 233 receptů.
Nabízíme originální recept na masovou roládu, připomínající běžný koláč plněný roztaveným sýrem, bezpečně uzavřený v jakémsi těstovém zámotku. Veškerá šťáva a všechny pronikající proudy roztaveného sýra se shromažďují pod krustou...
Recept na šťavnatou a jasnou sekanou, která vypadá dobře na svátečním stole. Horní vrstva masa je pokryta krustou těsta smíchanou s rajčatovou pastou. Tuto sekanou v rajčatovém těstě můžeme podávat teplou i studenou...
Kostroma mletá kuřecí roláda je velmi jednoduchá na přípravu, rychlá a chutná. Nakrájená sekaná vypadá hezky. A multifunkční, protože ho můžete podávat jako teplý i studený předkrm a jako hlavní teplé jídlo s trochou...
Sekaná v šunkovaru je výbornou alternativou k hotové klobáse. Každá hospodyňka, která má takovou jednotku jako výrobce šunky, může přijít s vlastním receptem podle preferencí a přání své rodiny. Je to „nepotřebná“ slupka, která zůstane po nakrájení šunky nebo...
Je těžké si představit slavnostní stůl bez lahodného masového pokrmu. Zveme vás k hodnocení receptu na lahodný masový koláč. Vydatný masový muffin plněný houbami a bramborami bude velmi šťavnatý a krásný. K přípravě originálního pokrmu budete potřebovat...
Uzeninu z kuřecích prsíček vyrobíte bez použití vepřových střev, která bývají plněná mletým masem. Tento recept osloví každého, kdo je ochoten věnovat trochu času a úsilí přípravě domácí svačiny. Kromě kuřecích prsíček přidejte...
Recept na čínské rolky s masem v páře je velmi jednoduchý a bude se hodit, když jsou hosté téměř za dveřmi. Na náplň se mletá vepřová dužina smíchá s bílky, zeleným hráškem a nastrouhanou mrkví. Mleté maso je dokonce...
Další možnost přípravy rolády z vepřové krkovice plněné jablky. Pro náplň zvolte šťavnatá, ne příliš sladká jablka. Stačí je nakrájet na velké plátky, odstranit jádřince, ale není nutné odřezávat slupku. Recept na maso...
Porchetta je italská pečená vepřová roláda. Na stole vypadá velmi efektně a má širokou škálu různých chutí. Pokrm je soběstačný, můžete ho podávat jen s dobrým zeleným salátem. Při vaření masa je důležité...
Jednoduchý recept na plněnou kuřecí rolku s taveným sýrem a houbami. Dělá vydatný hlavní chod nebo teplý předkrm. Jakmile kuřecí roláda vychladne, můžete ji nakrájet na chlebíčky. V receptuře jsou použity nejdostupnější produkty, které...
Jak připravit kuřecí prsa tak, aby je bylo možné podávat na slavnostní stůl, překvapit hosty a jídlo bylo chutné, zdravé a finančně i časově nenáročné? Řekli byste, že je to nemožné? Ukázalo se, že můžete vařit pomocí mikrovlnné trouby...
K přípravě masových závitků s houbami a sýrem brie použijte vepřové, kuřecí nebo hovězí maso. V tomto receptu jsou závitky z vepřového masa, jehož plátky se dobře naklepou, aby se houbová náplň snáze obalila. Plátky brie v náplni se rozpustí...
Recept na sekanou Stephanie pochází z Bulharska. Na mleté maso použijte rozmixované mleté maso v poměru hovězí a vepřové maso 50:50. Tradiční náplní rolády jsou vařená vejce, vařená mrkev a okurky. Mimochodem, je lepší vzít křepelčí vejce, protože...
Recept je založen na běžné sekané s vařenými vejci. Jeho design ale vypadá spíše jako koláč. Na sekanou jsem zadělala běžné křehké těsto. Po upečení byl drobivý a měl chutnou křupavost, která doplňovala masovou náplň. ...
Vepřové závitky se sušenými švestkami a sýrem v troubě - klasický recept na domácí kuchyni. K výrobě masových závitků se hodí malý kousek vepřové dužiny (nejlépe vepřové krkovičky). Každý plátek masa dobře naklepeme, nakrájíme...
Na vepřovou rolku je lepší použít vepřovou krkovičku. Je dostatečně tučný a sekaná bude šťavnatá a chutná. Kapustová náplň, jako každá jiná zeleninová náplň, se hodí k chuti masa. Aby se náplň nerozpadla, dušené zelí...
Jednoduchý recept na vepřové závitky plněné sýrem a sušenými švestkami. Maso na závitky dobře naklepeme, lehce osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Sýr na náplň nejprve nastrouháme na hrubém struhadle. Vepřové závitky jsou obalované nasucho...
