Pojďme se dnes blíže podívat na to, jak se dají připravit palačinky s masem, jaké je na ně nejlepší těsto, jakou zvolit náplň: mleté maso nebo kuřecí maso, jak připravit náplň, jak ji správně zabalit, aby to šlo nevypadnou při dalším smažení, podávání a možnosti podávání. Pokusím se recept popsat krok za krokem a ukázat všechny fotky.
Začněme testem. Aby se vše dobře složilo, nedělaly se na záhybech praskliny a obálka byla úhledná, budeme potřebovat tenké placky. Bezpochyby si je můžete vyrobit podle svého oblíbeného receptu a já nabídnu dva na výběr.
Z uvedeného množství produktů získáte cca 10-15 palačinek, což také závisí na velikosti pánve.
* sklenice o objemu 250 ml.
Pro úsporu místa na stránce ukážu některé fotografie formou koláží. Můžete však následovat odkaz a zobrazit je ve velké velikosti v .
Jakmile jste se rozhodli pro těsto, je čas přejít k náplni. Když už mluvíme o empanádach, pojďme si povídat o těch náplních. Na plněné palačinky můžeme umlít syrové maso a pak ho osmažit. Nebo ho můžeme nejprve uvařit, pak rozemlít a smažit. První možnost se mi líbí víc, je šťavnatější. A jen játra se nejprve dusí (vaří) a pak se smaží.
Opět možnosti: může být vepřové, hovězí nebo míchané. Jak na to, viz níže.
Maso nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme podle velikosti na čtvrtky nebo menší kousky.
Poměr maso/cibule je přibližně 2/1. I přesto, že při smažení mletého masa budeme v každém případě přidávat i cibuli, doporučuji projít mlýnkem na maso do mletého masa. Pak to bude šťavnaté a chutné.
Pro směs vepřového a hovězího masa v poměru 50/50.
Na kuřecí placky lze náplň připravit také dvěma stejnými způsoby: ze syrového kuřete nebo z vařeného kuřete.
Když náplň vychladne natolik, že se s ní dá dále pracovat, položte na prkénko jednu placku a položte 1 polévkovou lžíci na okraj nejblíže k vám. mleté maso.
Nejprve ohneme přední okraj od sebe, poté ohneme směrem ke středu strany a srolujeme od nás jako ruličku. Docela hutné, ale snažíme se to nepřehánět, abychom se neroztrhli.
A to opakujeme se všemi.
Dále je musíme smažit. K tomu nalijte do pánve olej. Zahřejeme. Placky položte nejprve na jednu stranu, podržte 3-5 minut, obraťte a smažte na druhé straně. 
Bylo to smažení palačinek s masovou náplní na pánvi. Dají se ale upéct i v troubě.
Je lepší je péct ne celé, ale rozřezáním na poloviny, z nichž každá je umístěna svisle na pánvi.
Takto jsme krok za krokem v tichosti připravovali naše jídlo. Chci ale pokračovat dále a mluvit o dalších typech náplní a doplňkových surovin.
Naše palačinky měly pouze maso a cibuli. Ale můžete také přidat:
Nebo nahraďte mleté maso:
Rád bych se podrobněji zastavil u poslední možnosti, protože palačinky s kaviárem nebo červenou rybou jsou originálním ruským jídlem. Navíc vypadá elegantně a na svátečním stole bude vždy oboustranně výhodným občerstvením.
Můžete si vzít jakoukoli lososovou rybu, počínaje obyčejným růžovým lososem a konče dražšími odrůdami.
Palačinky dobře podávejte s omáčkou. Které jsou nejlepší?
Osobně jsem už chtěl palačinky. a ty? Dobrou chuť nám všem!
Palačinky plněné masem nebo mletým masem jsou prostě vynikající! Zvlášť pokud jste si dělali náplň a palačinky sami! Zkuste to – je to snadné!
Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. 
K cibuli přidáme mleté maso, sůl a koření podle chuti. 
Vše společně smažte na středním plameni, dokud nebude hotové. 
Ke konci přidáme předvařenou rýži. 
Promícháme, náplň je hotová. 
Položte palačinku zadní stranou nahoru a blíže k jednomu okraji položte trochu náplně. 
Náplň zakryjte pravým a levým okrajem. 
Poté začneme placku rolovat do trubičky. 
Hotovou palačinku položte přehybem dolů. 
Jak budete smažit zbylé palačinky, naplňte tímto způsobem všechny palačinky. 
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji.
Přidejte mleté hovězí maso do pánve, nezapomeňte ho rozmrazit (pokud jste ho vytáhli z mrazáku).
Mleté maso a cibuli opékejte na poměrně vysokém ohni, dokud se nevyvaří přebytečná voda, poté pánev přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte asi dvacet minut.
V této době uvařte 2 vejce natvrdo. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Když je mleté maso uvařené, nastrouhejte do pánve na hrubém struhadle slepičí vejce, přidejte bylinky, pepř a sůl.
Vše dobře promíchejte. Náplň je hotová! Když náplň trochu vychladne, zabalíme ji do palačinek. Palačinky jsou hotové a můžeme podávat.
Vepřové maso uvaříme do měkka, vyjmeme z vývaru, dáme na talíř a necháme vychladnout. Vývar je vhodný pro přípravu dalších pokrmů.
Když maso trochu vychladne, protáhněte ho mlýnkem na maso nebo jej rozdrťte pomocí mixéru. K masu můžete přidat pár lžic vývaru.
Nakrájejte cibuli a mrkev.
Nalijte pár lžic rostlinného oleje do pánve a smažte zeleninu, dokud nebude měkká a žlutá.
Nalijte maso do pánve s cibulí a mrkví a trochu opékejte, dokud se na zrnkách neobjeví chutná zlatá kůrka.
Vejce uvaříme do měkka, ochladíme pod tekoucí studenou vodou a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle.
Mleté maso opět dejte do mísy, přidejte nastrouhané vejce, osolte, opepřete podle chuti a vše promíchejte.
Palačinky pečeme z těsta na palačinky např. podle. Na každou palačinku je třeba dát připravenou masovou náplň a zabalit ji do obálky, trubky nebo sáčku.
Dále na pánvi rozpustíme malý kousek másla a každou placku namáčíme v rozpuštěném másle. Poté je položte na pánev nebo plech v jedné vrstvě. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme, aby se všechny palačinky prohřály a prohřály. Plech zakryjte alobalem a vložte jej do trouby předehřáté na 180-190 stupňů asi na pět minut za stejným účelem.
Bude velmi chutné, když budete podávat palačinky s masovou náplní se zakysanou smetanou. 
Masová náplň do palačinek podle tohoto jednoduchého receptu se připravuje ze syrového masa. Díky této technologii vaření je mleté maso velmi šťavnaté a chutné. Recept s fotografiemi krok za krokem.
Uvařené maso rozemelte v kuchyňském robotu nebo mixéru. Můžete také použít mlýnek na maso.
Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme cibuli do zlatova, ochutíme solí a pepřem podle chuti. Vejce uvařená natvrdo nastrouháme najemno. Maso, vejce smícháme s osmaženou cibulkou a zalijeme trochou vývaru. Smíchejte všechny přísady.
Jarní závitky zabalte do obálky.
Na slunečnicovém oleji orestujeme mleté kuře s cibulí. Ke konci vaření podle chuti dosolíme a opepříme. 
Hotové mleté maso rozdělíme na 2 díly. První část necháme tak, jak je, do druhé přidáme uvařená a nakrájená vejce. 
Vzniklou sekanou naplňte palačinky a libovolně rolujte. 
Vzhledem k tomu, že dostávám hodně palačinek (nemůžete jich sníst tolik najednou), některé z nich zamrazím v mrazáku, je to velmi výhodné pro rychlou snídani. Před podáváním opečeme na pánvi z obou stran do zlatova. 
Čerstvé, chlazené maso umelte na masovém mlýnku. Mleté maso se musí promíchat! V opačném případě se ukáže, že je velmi kalorický a velmi tučný, v doslovném smyslu. 
Mleté maso vařte na středním plameni, dokud se neuvaří. Nejprve ve vlastní šťávě a poté s přidáním malého množství rostlinného oleje. Nezapomeňte přidat sůl a pepř. 
Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji do zlatova spolu s koprem. Přidejte cibuli k obecnému mletému masu bez oleje. K tomu stačí naklonit pánev s cibulí a nechat olej vypustit. 
Rýži uvaříme, vodu, ve které se rýže vaří, osolíme. 
Uvařenou rýži, osmaženou cibuli a osmažené mleté maso důkladně promícháme.
Masová náplň je hotová. 
Náplň může být z hotového mletého kuřecího masa, smaženého na rostlinném oleji, nebo použít dietní verzi mletého vařeného kuřete. K tomu uvařte kuřecí maso s cibulí, mrkví, solí a oblíbeným kořením. Doba vaření závisí na velikosti kuřete - od 30 do 50 minut. Vzniklý vývar se pak dá báječně využít k přípravě dalšího pokrmu.
Přesuňte vařené maso do hluboké misky přes mlýnek na maso.
Smažte nakrájenou cibuli v rostlinném oleji do příjemné zlatohnědé barvy. Nezapomeňte do ní přidat trochu soli.
K uvařenému mletému masu přidáme osmaženou cibulku, nadrobno nakrájené bylinky a sójovou omáčku a vše promícháme. Pokud chcete, můžete náplň dochutit mletým pepřem nebo jiným kořením.
Mimochodem, recept na palačinky z mletého kuřecího masa lze obměňovat přidáním dalších přísad do náplně. Mohou to být rýže nebo houby. Můžete přidat nakrájené vařené vejce nebo cereálie, jako je ságo. S předvařenou a najemno nakrájenou mrkví nebo paprikou můžete mletému masu přidat různé barvy. Někteří lidé přidávají brokolici pro další zdravotní přínosy. Možností je mnoho, použijte kteroukoli.
Mleté kuřecí palačinky budou na stole rychleji, pokud při vaření masa a přípravě náplně současně hněte těsto a pečete požadovaný počet palačinek.
Masová náplň do palačinek je mezi lidmi jedna z nejoblíbenějších. Tato verze pokrmu je velmi uspokojivá a chutná. Při jejich přípravě se můžete připojit k dalším členům rodiny - zatímco se smaží další porce palačinek, někdo do nich musí zabalit náplň! Empanadas mohou být v různých kombinacích s jinými produkty a níže najdete ty nejchutnější a nejzajímavější z nich.
Nejprve rozbijte vejce do mísy. Osolte a důkladně promíchejte. Do vaječné směsi nasypeme cukr a znovu promícháme. Přidejte asi ⅔ mléka a promíchejte metličkou. Třikrát ve stejném poměru přidejte mouku a pokaždé promíchejte, aby v těstě nebyly hrudky.
Rozpusťte máslo. Zatímco se rozpustí, přidejte zbývající mléko a vypracujte těsto. Když se máslo stane tekutým, přidejte ho do těsta. Tato přísada dodá pokrmu velmi jemnou krémovou chuť. Můžete nechat louhovat čtvrt hodiny.
Nyní je třeba připravit náplň. Nejprve si nakrájejte cibuli a smažte do světle zlatohnědé barvy. Poté přidejte mleté maso, sůl a případně další koření (pepř nebo sadu „na maso“).
Zatímco se masová náplň smaží, pečeme palačinky.
Když je náplň hotová, položte asi polévkovou lžíci na palačinku a zabalte ji do obálky.
Na poznámku. Hotovou plněnou palačinku před podáváním opečeme z obou stran dokřupava.
Kuřecí maso je považováno za dietní a je velmi oblíbenou složkou masa v mnoha pokrmech:
Palačinky lze připravit pomocí výše popsaného způsobu.
Náplň je hotová. Palačinky s kuřecí náplní se hodí se zakysanou smetanou.
Houby a maso se k sobě vždy hodí, takže v palačinkách budou velmi chutné:
Nejprve připravíme houby: odřízneme vadné oblasti, umyjeme je, nakrájíme na malé plátky a pošleme je smažit.
Mezitím si v samostatném hrnci orestujte nakrájenou cibuli a mleté maso. Je velmi důležité náplň neustále míchat, aby se mleté maso neslepilo v hrudkách, jinak bude obtížné, aby bylo homogenní a vhodné pro následné použití. Zatímco se připravuje náplň, připravte si palačinky podle svého oblíbeného receptu.
Když je mleté maso hotové, přidejte houby a vařte dalších 10 minut.
Nejprve si připravte jednoduché orestování – cibuli nakrájejte nadrobno na čtvrtky, mrkev můžete nastrouhat. Vařte 5-7 minut. Mezitím nakrájejte zelí a položte je spolu s mletým masem, omáčkou a kořením. Nezapomeňte přidat trochu soli. Dusíme, dokud zelí úplně nezměkne a sekaná se neprovaří.
Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky a poté je rozdrťte v mixéru. Cibuli nakrájíme na menší kousky a orestujeme na oleji, přidáme kurkumu. Vejce, předem uvařená natvrdo, nakrájíme na kostičky a spojíme s masem a orestujeme. Bude také chutné přidat jemně nakrájenou zelenou cibulku. Náplň osolíme a opepříme. Vše důkladně promíchejte. Ujistěte se, že tam nejsou žádné velké kusy, jinak palačinky roztrhají.
Na poznámku. Pokud se vám náplň zdá příliš suchá, můžete přidat pár lžic zakysané smetany.
Recept na lahodné palačinky pro týden Maslenitsa popsala Julia Vysotskaya ve své epizodě „Jíst doma“.
Je třeba rozpustit máslo - dá příjemný nažloutlý odstín a lesk. Mezitím smícháme vejce, jogurt, cukr a sůl. Všechny druhy mouky smícháme dohromady a za mírného míchání přidáme k vaječné směsi. Vsypte polovinu mouky a již rozpuštěné máslo. V této fázi přivedeme konzistenci do stavu mírně tekuté zakysané smetany: celou hmotu promícháme při nízké rychlosti pomocí mixéru a postupně přidáváme mléko. Autor doporučuje: těsto zakryjte fólií a dejte na půl hodiny do lednice. Díky tomuto triku se palačinky snadněji smaží, lépe zaostávají za pánví a dosáhnou požadovaného, poslušného stavu.
Smažte palačinky jako obvykle. Díky pohankové mouce budou na pohled trochu „pihovaté“.
Jahody omyjeme a jednoduše nakrájíme na malé kostičky. Používáme na ozdobení palačinek před podáváním. Lze podávat i s javorovým sirupem, bobulovým džemem a dalšími možnostmi, které nemusí být sladké.
Vařené hovězí maso a kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostičky a umeleme mlýnkem na maso nebo mixérem do hladka. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Do připravené náplně přidejte koření a cibuli, dobře promíchejte ručně nebo v míse mixéru.
Palačinky plněné masem a bramborami se hodí se zakysanou smetanou a křenem.
Hlavním pravidlem pro slané palačinky je, aby nebyly příliš sladké. To znamená, že při výpočtu hlavních ingrediencí (na 3 vejce, 600 ml mléka) není třeba přidat více než 1 zarovnanou lžíci cukru. Můžete ho samozřejmě nepřidávat vůbec, ale v tomto případě bude těsto trochu mdlé.
V jakékoli možnosti je vhodné přidat vejce, protože bez nich jsou palačinky méně elastické a existuje vysoké riziko, že se při smažení nebo balení náplně roztrhnou. Palačinky musíte smažit tenké, aby při obalování nebyly příliš husté.
Jak připravit recept na palačinky na nádivku masem - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.
Palačinky jsou jedním z nejstarších tradičních ruských jídel, bez kterého by se neobešla ani jedna dovolená v Rusku. V moderním světě palačinky neztratily na oblibě, stále se připravují a podávají v nejrůznějších variacích a v závislosti na náplni může mít tento pokrm různý charakter a působit jako předkrm, hlavní chod nebo dezert.
Plněné palačinky s masem v mléce, o kterých bude řeč v tomto receptu, se dají zařadit jak jako předkrm, tak i jako hlavní chod. S radostí je jedí dospělí i děti, takže taková pochoutka se velmi často vyskytuje u rodinného stolu.
Pro plnění:
cibule - jedna hlava;
mleté maso - tři sta gramů;
sůl, černý pepř (mletý) - podle chuti.
První krok. K přípravě palačinkového těsta si vezměte velkou hlubokou mísu, rozklepněte do ní dvě slepičí vejce a důkladně ručně rozšleháme metličkou nebo vidličkou.
Druhý krok. Dále k vejcím po malých dávkách přidáváme studené mléko a lžíci cukru a vše opět trochu prošleháme.
Třetí krok. Poté odeberte mouku, nezapomeňte ji prosít přes jemné síto a za stálého míchání ji postupně přidávejte do těsta.
Čtvrtý krok. Těsto hněteme, dokud se všechny hrudky nerozpustí a nezíská konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně. Nezapomeňte přidat špetku soli, po které můžete začít péct palačinky. Za tímto účelem namažte vyhřívanou pánev kouskem sádla namočeným v rostlinném oleji a nalijte na něj trochu těsta a rozložte jej po celém povrchu. Pečte palačinky z obou stran, dokud nebudou uvařené.
Pátý krok. Zároveň si připravíme masovou náplň na naše palačinky. Za tímto účelem smažte mleté maso na pánvi s rostlinným olejem a poté do něj přidejte nakrájenou cibuli. Nezapomeňte přidat sůl a pepř podle chuti. Poté dejte náplň do středu palačinky.
Šestý krok. Opatrně přehněte boční okraje palačinky dovnitř a složte ji do obálky. Každou obálku můžete navíc smažit ze všech stran v rostlinném oleji.
Hotové plněné palačinky podávejte s masovou náplní s čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.
Poraďte:
1. Náplň může být z jakéhokoli masa, nejčastěji jsou palačinky z kuřecího, vepřového nebo krůtího masa.
2. Aby byla náplň více homogenní, je třeba mleté maso na pánvi neustále míchat stěrkou, aby se osmahlo do hrudek.
3. Někdo má rád velmi homogenní masovou náplň, smažené mleté maso s cibulí se mele v mixéru.
4. Do masové náplně můžete přidat i vařenou rýži, nastrouhané vařené vejce a smaženou mrkev.
10. května 2012
Jedním z ruských receptů jsou palačinky. Zveřejňuji svůj recept - palačinky s masem, nebo spíš palačinky s mletým masem. Obvykle orestuji mleté hovězí maso, které je součástí náplně, a samozřejmě také cibuli. Pokud se vám to hodí, můžete maso jednoduše uvařit a nakrájet nadrobno. Poté smažte na oleji dozlatova spolu s cibulí (nebo maso vůbec nesmažte) a okamžitě jej použijte k určenému účelu. Z uvedeného množství surovin získám 16 palačinek plněných mletým masem.
Pro přípravu těsta rozšlehejte v hluboké míse vejce s 1 lžící cukru a špetkou soli. Nepřidávám moc cukru, protože náplň není sladká. Pokud chcete jíst palačinky s marmeládou nebo marmeládou, můžete zvýšit množství cukru... Do rozšlehaných vajec pak přidejte 2 hrnky mléka a 2 lžíce rostlinného oleje, vše dobře promíchejte. Do těsta, dokud je ještě dost tekuté, prosejeme mouku. Mouku nedávám najednou, ale po částech, protože množství mouky závisí na tom, jak tlustou palačinku chcete získat. Opět můžete udělat krajkové tenké palačinky. Nebo můžete udělat hustší, jako například pro tuto masovou náplň. Vše tedy dobře promíchejte, aby v těstě nebyly hrudky. Na středním plameni v litinové nebo teflonové pánvi s malým množstvím rostlinného oleje pečeme zlaté palačinky.
Palačinky dejte stranou. Připravte si náplň na mleté palačinky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli na pánvi v rostlinném oleji (1 polévková lžíce), dokud nebude průhledná. Poté přidejte mleté maso a smažte do zlatohněda (asi 15 minut). Náplň dochutíme solí a mletým černým pepřem dle chuti. Odstraňte vše z tepla a ochlaďte. Nyní na každou placku položte 1 lžíci vychladlé náplně z mletého masa. Složte palačinku do obálky. To jsou palačinky plněné mletým masem.
Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci zbývajícího rostlinného oleje. Smažte palačinky z obou stran do zlatova. Palačinky plněné masem podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Dobrou chuť!
http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva
Klasické empanády! A ukázaly se tak chutné, tak opálené, tenké, krásné! To je vše, šel jsem do obchodu pro ingredience - budu vyřezávat a vyrábět!) Pravda, přidávám mléko, vejce a mouku v trochu jiném poměru, ale je tu tolik lidí a tolik nápadů!
https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva
Do těsta přidám lžíci škrobu a nechám hodinu uležet. A pak smažím palačinky a těsně před první palačinkou naliju do pánve rostlinný olej a zbytek smažu bez oleje. Tento recept je dobrý, protože díky rostlinnému oleji v těstě se palačinky nepřilepí na pánev.
http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergej Eremenko
Četl jsem přípravu a není tam nic složitého. Minimum surovin, minimum času a získáte vynikající palačinky s masem. Přidám si to do záložek a určitě zkusím udělat tento dezert!
http://twitter.com/funosok Petukhov Nikita
Palačinky s masem, známé z dětství, co je Maslenitsa bez nich!
http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova
Manžel občas snídá palačinky s masem. Dělám hodně najednou a pak mrazím. A je to drahé koupit v obchodě. Co je 6 palačinek v balíčku pro mého manžela na jeden zub)))
Od pohanských dob získávali Slované, stejně jako různé národy světa, vděčnost a lásku palačinky- jako symbol slunce, úspěšných manželství, zdraví a přání dobré úrody. Dnes je v evropské části Ruska velmi vysoká hustota obyvatelstva - Ukrajinci, Bělorusové, Kazaši, Tataři, Mordové a Udmurti, kavkazské národy, pobaltské národy a mnoho a mnoho dalších. Mezi lidmi různých národností, kteří až do nedávné minulosti žili na stejném území – a dnes – dochází k výměně zkušeností, a to i v oblasti kulinářského umění. V dnešní době tradice a recepty jako např palačinky s kořením. téměř ztraceno. Ale neméně chutné kulinářské pokrmy se objevily jako plněné palačinky všechny druhy náplní. Není třeba uvádět, které národy pečou a plní palačinky jakou náplní, ale jako náplně se používá široká škála produktů - čerstvé houby a bylinky, různé druhy zeleniny a vejce. Náplň můžete zabalit do každé palačinky, nebo střídat vrstvy ve formě koláče. Mezi oblíbené sladké náplně patří tvarohové, ovocné a ořechové náplně, slané – masové, rybí, houbové atd.
Navrhuji, abyste se připravili plněné palačinky s masovou náplní. jako nejoblíbenější, tradiční a klasický recept:
Prvním krokem je zvážit přípravu a přípravu palačinek.
Druhou fází je příprava a úprava mletého masa.
Třetí fází je samotná příprava palačinek s masem.
– 2 šálky pšeničné mouky (bílá, prémiová);
– maso nakrájejte na velké kusy (aby vždy zůstalo šťavnaté) a uvařte je v osolené vodě téměř do úplného uvaření, poté vyjměte a vychlaďte na chladném místě;
– po vychladnutí masa procházejte malými buňkami mlýnku na maso, nakrájené na kousky, vařené hovězí a vepřové maso;
– oloupeme a nakrájíme nadrobno 3 cibule a česnek, kopr, petržel;
– připravenou nakrájenou cibuli, česnek, bylinky smícháme s připraveným mletým masem, přidáme mletý černý pepř a sůl podle chuti a vše důkladně promícháme;
– máslo rozehřejeme v libovolné nádobě a na mírném ohni přivedeme k varu a poté máslo vlijeme do připraveného mletého masa a jemně promícháme.
– do každé připravené placky zabalíme 2-3 plné polévkové lžíce připraveného masa tak, aby byly všechny okraje uzavřené (nejdříve okraje na jedné straně sepneme, poté podélně zabalíme jako obálku, děláme to velmi opatrně aby se palačinkové těsto neroztrhlo);
– připravte si pánev nebo plech na dušení a pečení palačinek;
– plněné palačinky s náplní vložíme do připravené nádoby, těsně zabalené, a polijeme rozehřátým máslem, které rovnoměrně rozprostřeme na každou palačinku;
– palačinky vložte na pánev nebo plech na pečení do trouby vyhřáté na 180–200 stupňů a vařte 40–50 minut;
– když se na horním povrchu palačinek během pečení vytvoří zlatavá osmažená kůrka, je třeba proces dušení/pečení dokončit.
Sloužit plněné palačinky by měly být horké, jako nezávislé, soběstačné jídlo, můžete přidat bylinky, zakysanou smetanu nebo omáčku.
Přeji vám zdraví a dobrou chuť!
Často dělám palačinky, ale předtím jsem je nemohla udělat s náplní, protože se palačinky rychle utrhly a už nebylo čím plnit. Jednoho dne jsme si s manželem koupili empanády z obchodu. Nebudu říkat, že se nám nelíbily, jen mám obecně k veřejnému stravování podezřívavý a jejich cena není vůbec nízká. Tak jsem se nakonec rozhodla udělat domácí empanády. Výsledek můžete vidět na fotce výše:) Tyhle jsme si s manželem moc oblíbili plněné palačinky. Vyšly ještě chutněji než z obchodu a cena byla 4(!) levnější. Obecně bych vám rád představil svůj recept na palačinky.
Hned řeknu, že jsem dělala palačinky pro budoucí použití, a proto bude na fotce více produktů, než je napsáno v ingrediencích.
Uvařte vejce.
Mleté maso opékejte na pánvi 10-15 minut za stálého míchání. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu. Smažte dalších 5-10 minut.
Vezměte si mleté maso, které není příliš tučné. Měl jsem hovězí a kuřecí maso.
Smažené mleté maso se ukáže jako hrudky, takže je třeba projít mlýnkem na maso.
Tři vejce na hrubém struhadle a přidejte k mletému masu.
Mimochodem, vejce lze nahradit houbami, pak je stačí předem smažit spolu s mletým masem a cibulí.
Smíchejte palačinkové těsto.
Mléko je potřeba mírně zahřát, ale ne moc, jinak se vejce uvaří. Vejce dobře rozklepneme a smícháme s mlékem. Přidejte cukr a sůl. Vše dobře prošlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
Přidáme prášek do pečiva a trochu mouky. Nesnažte se nalít hodně mouky najednou, za prvé není vhodné míchat a za druhé je velmi snadné přemíchat a těsto bude muset být zředěno. Obvykle přidávám třetinu sklenice najednou a po promíchání zjistím, zda to stačí, nebo zda musím přidat další. Čím řidší těsto, tím řidší budou palačinky, ale pokud je uděláte příliš řídké, budou se palačinky při překlápění trhat. Když se rozhodnete, že je těsto hotové, můžete do něj přidat rostlinný olej (volitelně), aby se palačinky lépe odlepovaly od pánve.
Smažte palačinky dozlatova.
Náplň položíme na okraj palačinky.
Dobrý den, vážení kuchaři. Naučíte se vařit plněné palačinky s masem a smetanovou omáčkou. Ze všech receptů, které jste vyzkoušeli, je velmi ideální a palačinky jsou šťavnaté, chutné a nejsou mastné.
Plněné palačinky s masem
Doufáme, že se vám tento recept bude líbit a dokážete si ho uvařit sami. Pusťme se tedy do vaření a nejprve se podívejte na videonávod „Plněné palačinky s masem“.
K přípravě budeme potřebovat tenké palačinky, které jsme si upekli předem. Jak na to, se dozvíte z dalšího tréninkového videoreceptu na našem webu. Nyní se pustíme do přípravy tohoto receptu. Poté, co jsou naše palačinky hotové, začneme je plnit masem.
Pro začátek uvařte půl kila hovězího masa, oloupejte jednu cibuli. Dále ho překrojíme napůl a na krájení velkého nebo malého nezáleží, protože to budeme kroutit masem.
Na pánvi nakrájejte malé množství másla a rostlinného oleje. Přidáme rostlinný olej, aby se rostlinný olej nepřipálil. Na rozpálený olej vložíme cibuli a orestujeme ji do světle zlatohnědé barvy. Zároveň ji nezapomeňte pravidelně promíchávat. Vařené maso a osmaženou cibuli protáhněte mlýnkem na maso se středním nástavcem.
Na přípravu omáčky rozehřejte máslo. Pokud jste dříve připravovali tuto omáčku a neznali její název, nyní můžete vědět, že se jmenuje Bešamel. Když se olej začne vařit, rychle přidejte mouku a začněte míchat, dokud se nerozpustí. Je třeba rychle promíchat, aby nebyly hrudky.
Zalijte mlékem a nezapomeňte vše rozmíchat metličkou. Bešamelovou omáčku vařte, dokud nezhoustne. Během vaření nezapomeňte omáčku přisolit. Okamžitě si můžete všimnout, jak omáčka začíná houstnout a její příprava trvá doslova 5 minut. Hotovou omáčku nalijeme do misky a necháme vychladnout. Dále přidáme k mletému masu.
Tuto omáčku lze použít při přípravě jiných pokrmů. Pokrmu dodá příjemnou jemnou smetanovou chuť.
Připravené mleté maso osolte a opepřete a začněte vmíchávat smetanovou omáčku po malých porcích doslova 2-3 polévkových lžic. Náplň by měla mít střední konzistenci a neměla by být příliš hustá ani příliš tekutá. Mělo by si udržet svůj tvar. Nyní je náplň na palačinky hotová a můžeme začít plnit.
Tenké palačinky jsme upekli na pánvi o průměru 20 centimetrů a je velmi vhodné do nich náplň obalit. Postup je velmi jednoduchý, na jeden okraj palačinky dejte asi jednu vrchovatou polévkovou lžíci náplně a začněte obalovat. Palačinky lze zabalit jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
Poté, co všechno mleté maso zabalíme do palačinek, je třeba je před podáváním smažit. K tomu bychom měli do pánve přidat malé množství másla a rostlinného oleje. Položte palačinky a smažte je z obou stran do zlatova.
Palačinky jsou hotové a nyní můžete pozvat své přátele ke stolu. A vy, milí kulinářští odborníci, byste si měli zkusit připravit tento recept na „Plněné palačinky s masem“. Palačinky jsou velmi chutné, šťavnaté, nejsou mastné a mají příjemnou smetanovou chuť. Palačinky připravujte s radostí a přejeme dobrou chuť.
Zobrazit všechny recepty 12
Zobrazit všechny kolekce (6)
Zobrazit všechny recepty 3
Zobrazit všechny kolekce (6)
Všechna práva vyhrazena 2017 Allrecipes.com, Inc.
Upozorňujeme na recept na velmi chutné jídlo. Úplně každý bude mít rád palačinky s aromatickou a chutnou náplní z kuřecího masa a hub, pečené pod náplní v troubě.
mouka, mléko, sůl, rostlinný olej, vejce, cukr, žampiony, kuřecí řízek, cibule, sůl, mletý černý pepř, zakysaná smetana, mouka, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce.
Pro svůj slavnostní novoroční svátek si můžete připravit lahodné občerstvení ve tvaru nepostradatelného atributu Santa Clause - tašku dárků. K tomu nejprve připravte tenké palačinky a poté je naplňte vydatnou náplní z vařeného kuřete, rýže a restované zeleniny.
vejce, cukr, sůl, mléko, pšeničná mouka, rostlinný olej, rýže, kuřecí maso, mrkev, cibule, sůl, rostlinný olej, majonéza, zelená cibule, bylinky
Draniki s masem jsou placky ze syrových brambor plněných mletým masem. Toto jídlo je tradiční pro běloruskou, litevskou a polskou kuchyni a nyní si nelze představit naše obvyklé menu bez bramborových placiček.
brambory, sůl, mouka, vejce, rostlinný olej, hovězí maso, vepřové maso, cibule, houska, mléko, vejce, sůl, pepř
Empanadas se velmi snadno připravují a jsou jedním z mála jídel, které mají širokou škálu způsobů vaření. Každá hospodyňka má svůj osvědčený a jediný pravdivý recept na palačinky, včetně mě.
pšeničná mouka, vejce, rostlinný olej, cukr, sůl, voda, vepřové maso, cibule, česnek, muškátový oříšek, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej
Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách www.RussianFood.com. jsou chráněny v souladu s platnou legislativou. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledky použití daných kulinářských receptů, způsoby jejich přípravy, kulinární a jiná doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránce www.RussianFood.com
Ruské jídlo zvané „palačinky“ vždy potěší, zvláště pokud má náplň. Každý má rád masovou náplň. A já vám řeknu, jak rychle připravit toto jídlo.
Do mísy rozšlehejte 1 vejce, cukr, sůl, prášek do pečiva.
Přidejte mléko a vodu. Šlehejte do hladka.
Mouku prosejeme. Vymícháme těsto. Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje. Těsto necháme 10 minut odpočinout.
Těsto je připraveno na smažení palačinek. Konkrétně se zaměřím na sůl v těstě. Někdo má rád masové palačinky se sladkým těstem, někdo zase se slaným těstem. Množství soli a cukru uvedené v receptu lze změnit podle vaší chuti. Na pánvi smažte palačinky jako obvykle.
Nakrájejte cibuli a smažte ji do zlatova.
Přidejte syrové mleté hovězí maso připravené doma. Nemám rád mleté maso z obchodu. Často tam dávají kdo ví co. Je lepší připravit si mleté maso sami doma. Bude to šťavnaté a chutné.
Zalijte 0,5 šálky vody, přidejte koření a sůl. Dusíme 7 minut bez pokličky. Maso dorazí velmi rychle. Bude to šťavnaté. V případě potřeby můžete během procesu hašení přidat vodu.
Palačinky plníme připravenou masovou náplní. Na každou palačinku 2 lžičky. Složte do obálky.
Z tohoto množství jídla jsem dostal 13 palačinek.
Co může být chutnější než dozlatova palačinky čerstvé z pánve? Myslíte, že je to dort nebo zmrzlina? Nadarmo! Správně připravené palačinky vaší milovanou nebo maminkou budou vždy chutnější než jakékoli jídlo na světě. Takže ti, kteří vědí, jak vařit palačinky, mají velké štěstí. Proto bylo tolik napsáno nejen o receptech na výrobu palačinek, ale také o básničkách o palačinkách.
Ach, jak jsem miloval maminčiny palačinky
Pohanská slunce na podnose!
Na Maslyanayi, jeden krok od jara,
Když zima vydechne naposledy,
Sešli jsme se slušně u stolu,
Seděli v řadě se svým otcem a mladším bratrem.
Ubrus ležel, křehký a bílý,
Stůl objímá složený čtverec.
Kamna hučela pod náporem ohně.
Pánev se blýskla jako vlaštovičník.
A kočka Vasily je dobrý příbuzný
Spěchal ke stolu mistrovskou chůzí.
A máma byla spláchnuta u sporáku.
Pohyby jsou vypočítané a jasné.
A znovu a znovu horké vrstvy
Z pánve nám přiletěly na stůl.
A bylo toho dost pro všechny, jen mít čas!
Tři husí peří nám pomáhají -
Palačinky polijeme rozpuštěným máslem,
Cestu jim zjemní miska zakysané smetany...
Zdroj krásných básní.
Venku není Maslenitsa, ale MOJI si žádají palačinky! A přesně vycpaná.
Na plněné palačinky potřebujeme palačinky a mleté maso. Příprava masové náplně krok za krokem zde...
Plněné masové palačinky vyžadují speciální palačinky. Moje máma jim říká SUCHÉ palačinky do masové náplně. Proč suché a proč právě oni?
Samotná masová náplň je tučná, a když takovou náplň ještě zabalíte do bohatých naolejovaných palačinek, bude vám toho nakonec moc. A suché palačinky a masová náplň jsou nejúspěšnějším tandemem.
Palačinky plněné masem jsou tak chutné, že ať je upečete sebevíc, stejně to nebude stačit.
Teplý nebo studený není rozdíl.
Těsto je určeno na 21 palačinek. Placky se pečou na pánvi o průměru 23 cm a jsou poměrně velké.
Každá palačinka obsahuje asi 65 gramů náplně. To znamená, že hotová palačinka se ukáže jako slušná baculka. Během pečení se sami rozhodnete, jaké množství náplně dáte a zabalíte do hotové placky.
Takže, začněme…
Jeden litr mléka
4 vejce
450 gramů mouky
5 lžic rostlinného oleje
Jedna polévková lžíce soli bez vršku
Jedna polévková lžíce cukru
Do hluboké misky rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr.
Vymícháme metličkou nebo vidličkou do hladka (není třeba šlehat).
Do vajec nalijte mírně ohřáté mléko a dobře promíchejte.
Přidejte mouku a znovu promíchejte. Velmi důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké a hrudky nezmizí.
Do těsta nalijte všechen rostlinný olej a znovu důkladně promíchejte.
Těsto by mělo být tekuté a snadno se nalévat.
Těsto zakryjte a nechte 1-3 hodiny.
V této době pomalu připravte náplň - mleté maso.
Během této doby těsto 2-3x promíchejte, mělo by mírně zhoustnout.
Je dobré nahřát pánev na palačinky (nejlépe litinovou) a namazat ji VELMI TENKOU vrstvou rostlinného oleje. Je to velmi důležité! K tomu určitě použijeme běžný štětec. Pokud žádná není, můžete pánev namočenou v oleji vymazat polovinou oloupané cibule nebo brambor položených na vidličku.
Ještě pohodlnější možností je namazat pánev čistou pěnovou houbou namočenou v oleji.
Těsto obsahuje hodně tuku, takže přilévání oleje do pánve není nutné a dokonce ani vhodné, protože to negativně ovlivní kvalitu a chuť suchých palačinek.
Do středu pánve nalijte kopeček těsta (podle průměru pánve; pokud je pánev malá, tak půl naběračky) a rychle jej rozetřete po celé ploše v tenké vrstvě, pánev otáčejte mírně.
Když okraje těsta začnou osychat a lehce hnědnout, nadzvedněte placku tenkou širokou stěrkou a opatrně ji obraťte. Obracet tyto palačinky je radost.
Placku necháme z druhé strany trochu zhnědnout.
Pomocí stěrky vyjměte palačinku z pánve a přendejte na talíř.
TOHLE NEMUSÍTE NIČÍM MAZAT, ZAKRAJTE!
Pokud na takové placky přiložíte papírový ubrousek a přitlačíte, tak po sejmutí uvidíte, že zůstane suchý a nebude mastný.
Tyto palačinky je třeba skládat přísně v malých porcích. Aby nedošlo k olejování.
V tak malých porcích a v pohodě.
Placky můžete napěchovat během pečení, nebo je na závěr nacpat všechny najednou. Bez ohledu na to, kolik chcete, plněné palačinky neudržíte horké. Není třeba se toho obávat, existuje několik způsobů, jak tyto palačinky ohřát, aniž byste museli obětovat chuť.
Zahřejte to v mikrovlnné troubě, troubě, pánvi nebo vodní lázni. Vyberte si způsob, který je pro vás nejpohodlnější. Jediná věc, pamatujte! Ohřejte tolik, kolik najednou sníte. Zbytek plněných palačinek by měl být uložen na chladném místě.
Tady je poslední palačinka...
Začneme cpát. Vycpeme to nejjednodušším způsobem - uzavřenou obálkou.
Pokud vás zajímají jiné způsoby zdobení palačinek, pak je toto místo pro vás.
Vezměte jednu palačinku a do středu položte 2 lžíce mletého masa.
Přikryjte jednu stranu mletého masa, pak druhou, třetí a dokončete čtvrtou.
Je to jednoduché, tady je obálka.
Navzdory tomu, že je palačinka velmi tenká, je také velmi hutná. Perfektně drží tak velké množství náplně.
Moji jedlíci mají dnes hlad, což znamená, že si dám všechny palačinky najednou. Proto jsem palačinky dala do kastrůlku. Nebo spíše ve dvou rendlíkech. Pánve s plněnými palačinkami nebudu přikrývat, ale vkládám je na 15 minut do dobře vyhřáté trouby na 150 C.
Tento čas mi bude stačit na to, abych dobře vyvětral kuchyň, namočil špinavé nádobí a prostíral stůl.
No, Orcas, pojď!
Jako obvykle vám přeji příjemný čajový dýchánek!
Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí
Pravděpodobně má národní kuchyně každé země svůj vlastní recept na palačinky. Někde se dělají husté, droždím, někde se dělají tenké, jako krajka z těsta. Tortilly, kreppes, mlynchiki - to vše jsou palačinky. Náplně jsou ještě rozmanitější. Koneckonců, palačinky mohou být podávány jako dezert - s bobulemi, sladkým tvarohem, jablky. Mohou ale posloužit i jako plnohodnotný pokrm, pokud jejich náplň obsahuje maso, tvrdý sýr, špenát, kaviár nebo zelí.
Každá hospodyňka má na takové obálky z těsta svůj recept na mleté maso. V tomto článku si povíme, jak připravit masovou náplň na palačinky. Toto jídlo je vhodné jak na snídani, tak na oběd. Může se podávat jako oběd pro školáka. V tomto případě by těsto mělo být neslazené. Vhodné je jakékoliv maso – hovězí, vepřové, jehněčí, drůbeží. Tepelné zpracování se také může lišit. Na palačinky můžete kroutit vařené, smažené, pečené nebo uzené maso. Níže najdete výběr receptů z mletého masa.
Budeme potřebovat čtyři sta gramů libové vepřové nebo telecí dužiny. Maso vařte až do úplného uvaření. Necháme vychladnout. Pokud na mlýnku na maso umelete horký kousek, nože se mohou otupit. Oloupejte dvě střední nebo tři malé cibule. Nakrájejte je co nejjemněji. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Kuchaři říkají, že čím více cibule, tím šťavnatější bude náplň do palačinek s masem. Vařené telecí nebo vepřové maso vychlazené na pokojovou teplotu nakrájíme na střední kousky. Procedíme je mlýnkem na maso. Přidejte smaženou cibuli do mletého masa spolu se zbývajícím rostlinným olejem. Hníst.
Pečeme palačinky, každý kousek mažeme máslem. Ihned položte mleté maso a zabalte jej do obálky. Některé hospodyňky rády přidávají do pánve, kde se smaží cibule, nahrubo nastrouhanou mrkev.
Palačinky budou šťavnatější, když do mletého masa zalijete půl naběračky vývaru. Můžete tam dát i kousek máslového masa. Náplň pro empanadas bude chutnější, pokud odrůdy smícháte. Klasickou kombinací je hovězí a vepřové maso. Tato směs dosahuje dokonalé rovnováhy šťavnatosti a obsahu tuku. Do mletého masa můžete přidat (kromě obligátní cibule) nejen mrkev, ale i další zeleninu.
Velmi chutné jsou palačinky s náplní obsahující smažené žampiony nebo jiné jedlé houby. Měly by být přidány do pánve, když je cibule již zlatavá a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Do hotového mletého masa můžete přidat i malé množství kysaného zelí. Dodá pokrmu příjemnou kyselost. Pokud je masa málo, a upekli jste hodně palačinek, můžete do náplně přidat natvrdo uvařená a nakrájená vejce.
Tyto ingredience lze také použít k výrobě lahodných empanád. Recept na náplň s fotografií vám umožňuje používat syrovou hruď - na kosti, s malou vrstvou tuku. Ale v tomto případě se musí vložit do kotlíku jako celý kus, naplnit horkou vodou a přivést k varu. Poté je potřeba přidat oloupanou velkou mrkev nakrájenou na kousky, dva bobkové listy, pár kuliček pepře, sůl a vařit, dokud se maso samotné neodděluje od kosti (asi dvě a půl hodiny).
Vyjměte hrudí z vývaru a ochlaďte. Mezitím nakrájejte dvě nebo tři cibule. Musíme je nasekat co nejjemněji, aby každý kousek měl velikost zrnka rýže. Šest kousků slaniny nakrájíme na nudličky. Vložte do studené pánve. Snižte teplotu a slaninu vyškvařte. Přidejte cibuli a smažte do zlatova. Do pánve přidejte 2-3 oloupané a nadrobno nakrájené stroužky česneku. Smažte další čtyři minuty. Vychladlé vařené nebo uzené hrudí protáhněte mlýnkem na maso. Toto mleté maso dejte na pánev. Přidejte muškátový oříšek a podle chuti dosolte. Smažte ještě pár minut. Před vložením náplně na palačinky by měla být ochlazena.
Na tomto pokrmu je dobré, že je ekonomický. Vývar, ve kterém se kuře vařilo (spolu s cibulí, mrkví a kořením), lze použít k přípravě polévek. A z ptačího korpusu bude lahodná náplň do palačinek s masem. Dvě cibule nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Drůbeží maso zbavíme kostí. Potřebujeme asi 600 gramů kuřete. Vložte maso a cibuli do mísy mixéru a rozmixujte na kaši. Dochutíme kořením a solí. Uděláme si palačinky.
Na tento recept potřebujeme uvařit 600 gramů vykostěného hovězího masa. Kousek ochlaďte a protáhněte mlýnkem na maso. Smícháme s cibulí orestovanou na rostlinném oleji. Pro chuť můžete do pánve přidat nahrubo nastrouhanou mrkev. Sýrová náplň pro empanadas je jednoduchá na přípravu. Potřebujeme jen tři sta gramů plnotučného domácího tvarohu a jedno syrové vejce. Ale aby bylo mleté maso chutnější, můžete přidat 100 gramů. smetanová sýrová hmota. Může to být Philadelphia nebo Mascarpone. Osolte a rozmixujte všechny ingredience do hladka. Na každou palačinku položíme lžíci masové a tvarohové náplně. Těsto zabalte do tuby. Placky pokládáme na plech těsně k sobě. Pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou a vložíme na deset minut do předehřáté trouby.
V mléce smažte deset až dvanáct tenkých palačinek. Aby zůstaly elastické, potřete je máslem. Čtyři sta gramů krůtích jater se zbaví filmů a nakrájí se na malé kousky. Smažte, dokud nebude hotové v rostlinném oleji. Na úplný závěr přidejte sůl a oblíbené koření.
Mrkev oloupeme a otřeme velkými hoblinami. Smícháme s játry. Tyto dvě ingredience vložte do mixéru. Hotové pyré smíchejte s padesáti gramy změklého másla. Naše náplň na palačinky s masem je hotová. Fotografie vám jasněji ukáže, jak ji umístit. Na vymaštěnou placku dejte trochu náplně. Rozetřete do tenké vrstvy. Potřete majonézou. Dáme další palačinku. Děláme úplně to samé jako u prvního. A tak dále, dokud se ze stohu palačinek nevytvoří koláč.
Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají doma mlýnek na maso. Je lepší si koupit míchané mleté maso (vepřové a hovězí). V tomto případě je masová náplň na palačinky vyrobena velmi jednoduše. Nakrájejte cibuli v poměru jeden kus na 250 gramů mletého masa. Podle chuti můžete do pokrmu nasekat i pár stroužků česneku. Zahřejte pánev, nalijte rafinovaný rostlinný olej a přidejte mleté maso. Ihned přidáme cibuli a česnek, osolíme a okořeníme kořením. Zamíchejte a pět minut opékejte. Poté přidejte trochu teplé vody nebo vývaru (v poměru půl sklenice na 250 gramů mletého masa). Pánev přikryjte, snižte plamen a vařte asi dvacet minut.
Pojďme udělat leison. Chcete-li to provést, uvolněte vejce do misky. Prošlehejte ho se špetkou soli a trochou vody. Vejce bereme v poměru jedno na 250 gramů mletého masa. Nalijte lezonu do pánve. Promícháme a přikryté dusíme dalších pět minut. Teprve poté začneme smažit palačinky. Každý hotový výrobek potřete rozpuštěným máslem a potřete náplní. Zabalte to do obálky.
Smažte mleté maso s cibulí a česnekem, jak je uvedeno v předchozím receptu. Když je maso hotové, přidejte fazole z konzervy a pár lžic rajčatového protlaku a vývaru. Dochutíme kořením a solí. Promícháme a přikryté dusíme asi deset minut. Salát omyjte a rozdělte na listy. Tvrdý sýr nakrájíme na nudličky. Pečeme palačinky. Na každý dáme list salátu, pár lžic masové náplně a proužek sýra. Zabalte to do obálek. Položte palačinky na plech. Povrch potřeme zakysanou smetanou a upečeme.
Tuto palačinku „shawarma“ lze připravit i s uzeným kuřecím masem. Maso by mělo být odstraněno z kosti a rozděleno na kousky podél vláken. kuřecí maso, hlávkový salát, podle chuti můžete přidat sladkou kukuřici z konzervy, kečup nebo majonézu.
