Vařte kuře s citronem a medem. Kuře v troubě: recepty na vaření s medem, citronem, hořčicí a dalšími přísadami

Natalia Iljukhina

Jsme zvyklí používat med v dezertech, ale tuto sladkou pochoutku lze použít i k přípravě jiných pokrmů, zejména masa. Med je výborným základem pro omáčku i marinádu a hodí se k hořčici.

Tato směs se používá ke kořenění salátů, teplých jídel a drůbeže. Kuře s medem v troubě určitě osloví milovníky netriviálních chuťových kombinací. A dozlatova hnědá kůrka na povrchu způsobí zvýšený apetit i u těch nejnáročnějších labužníků.

Jak vařit kuře s medem a hořčicí v troubě

Tento recept je neuvěřitelně jednoduchý a můžete použít buď celého ptáka nebo porcované kousky, stejně jako nohy, stehna a dokonce i křídla. Dobrým pokrmem jsou i kuřecí prsa.

Kroky vaření:

ptáčka nakrájíme na kousky, osolíme a vložíme do mělkého pekáčku;
v samostatné misce smíchejte 100 g másla (je lepší použít rozpuštěné), půl sklenice medu, 4 lžičky hořčice. a 1 lžička. kari;
Touto směsí přelijeme maso a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Maso je potřeba pravidelně podlévat šťávou z plechu, aby získalo krásnou křupavou kůrku. Za 75 minut bude pokrm hotový;
Je to snadné: stačí propíchnout jeden kus vidličkou nebo nožem a podívat se na barvu šťávy. Pokud je průhledné, bez krve, lze kuře vyjmout a podávat.

Jak vařit kuře s citronem a medem v troubě

Citron v tomto receptu vyrovná sladkost medu a dodá pokrmu originální kyselost. Zároveň ale také zvyšuje kyprost masa, čímž je měkčí. Toho všeho lze dosáhnout marinádou vyrobenou na základě těchto dvou složek.

Kroky vaření:

Nakrájejte ptáka na kousky přijatelné velikosti, přidejte sůl a pepř. Med ve výši 2 polévkové lžíce. l. rozpusťte a nakrájejte polovinu citronu na tenké kousky;
smíchejte kuře s medem a kousky citrusového ovoce a snažte se je stlačit, aby dalo více šťávy. Nechte maso 3/4 hodiny;
poté vyjměte kousky kuřete a vložte je do pekáče. Marináda připravená na kuře v troubě s medem není třeba používat. Kousky můžete potřít zakysanou smetanou a položit na ně pár čerstvých plátků citronu;
Maso vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pokud je to možné, můžete zapnout funkci fritézy. Prvních 20 minut udržujte maso při teplotě 200 ⁰C a poté snižte na 170 ⁰C a držte stejnou dobu;
Pokud držíte dietu a nechcete získat pokrm se zlatohnědou kůrkou, přikryjte misku poklicí nebo alobalem.

Jak vařit kuře v troubě s medem a česnekem

Česnek dává masu neobvyklé aroma a používá ho mnoho národů světa při přípravě drůbeže.

Zde je nejoblíbenější recept:

kostru ptáčka nařízněte podél prsou a položte na vymazaný plech;
Nyní musíte připravit rub: 1 polévková lžíce. l. Směs italských nebo provensálských bylin smícháme s včelařským přípravkem v objemu 4 polévkové lžíce. l. a 2 stroužky prolisovaného česneku. Přidejte sůl a pepř podle svých preferencí;
Touto směsí potřeme korpus, na dno plechu nalijeme 2/3 hrnku vody a dáme do trouby. Přepněte přepínač na 180 ⁰С a nechte 1 hodinu vařit;
Podávejte vcelku nebo nakrájené na porce.

Jak vařit kuře s pomeranči a medem v troubě

Jak můžete vařit medové kuře v troubě? To není těžké udělat, zvláště pokud máte po ruce pár pomerančů.

Kroky vaření:

Kuřecí paličky (nebo část ptáčka) omyjeme, osušíme, potřeme oblíbeným kořením - pepřem, česnekem, drcenými piniovými oříšky, ale i máslem nebo zakysanou smetanou. Pokud chcete, aby se maso dobře propeklo, pak je potřeba ho potřít citronem, respektive jeho šťávou smíchanou se lžící medu;
Položte stopky na mřížku a nezapomeňte pod ni umístit plech na pečení. Pečte 40 minut při teplotě uvnitř trouby 250 ⁰C;
Pro získání omáčky s pomeranči odpaříme 100 ml červeného vína, přidáme šťávu z jednoho čerstvého pomerančového citrusového ovoce, znovu odpaříme a poté zalijeme šťávou a tukem z vařeného kuřete. Přidejte sušenky, sůl a váš oblíbený pepř, vařte do měkka;
Směs lesních plodů v této směsi lehce podusíme. Omáčku nalijeme na talíře, naaranžujeme přílohu a maso.

Pokud chcete, můžete na plech určený k odkapávání tuku položit brambory, jablka, cibuli, mrkev nebo hrušky. Brambory se doporučuje mírně nakrájet, ale ne úplně, aby se nerozpadly. Můžete udělat zářez ve tvaru kříže. Takto uvaříte maso i přílohu zároveň.

Kuřecí recept s medem a sójovou omáčkou v troubě

Sójová omáčka stejně jako med dodává medu sladkost, ale má i výraznou slanou chuť, díky čemuž je možné při přípravě pokrmu méně solit. Sója velmi často působí jako hlavní složka v pikantních marinádách a dodává pokrmu jedinečné chuťové nuance.

Kroky vaření:

opláchněte kousky drůbeže, odstraňte přebytečný tuk a kůži;
V samostatné misce smíchejte 1 polévkovou lžíci medu. l., sójová omáčka v množství 3 polévkové lžíce. l., hořčice ve výši 2 lžičky. a předem nasekané 3 stroužky česneku. Doporučuje se používat hořčici v zrnech, ale v nepřítomnosti můžete použít běžnou hořčici;
Každý jednotlivý kus kuřete (lépe je vzít stehna) na jedné straně nařízněte na třech místech, osolte a dobře potřete marinádou, ale nepoužívejte celé množství, ale jen 2/3. Nechte působit 20 minut;
Maso vložíme do vymazané formy a vložíme na 50 minut do trouby vyhřáté na 200 ⁰C. Po půl hodině pečení potřeme povrch kousků zbylou marinádou. Podáváme s rýží a zeleninou.

Obyčejné pečené kuře se stane oblíbeným jídlem vaší rodiny, pokud ho uvaříte s přídavkem medu. Křehké maso s jemnou vůní koření, krásná dozlatova hnědá kůrka a vytříbené aroma – to vše zapůsobí i na gurmána. Kuře s medem v troubě se hodí nejen na rodinnou večeři, ale stane se i vítanou pochoutkou při sváteční večeři. Neodpírejte si potěšení a zkuste si připravit lahodnou pochoutku podle našich receptů.

Fanouškům lze doporučit, aby ptáka vyrobili v medu. Budete potřebovat následující ingredience:

Kostra musí být omyta, přebytečná vlhkost odstraněna papírovými ručníky a ošetřena solí a pepřem. V samostatné nádobě připravte medovo-hořčičnou směs a přiveďte do homogenní hmoty. Výsledná kompozice musí být důkladně vtírána do jatečně upraveného těla. Poté, na pečení, pokud zbyde nějaká marináda, nalijte ji nahoru.

Miska na plechu se vloží do trouby předehřáté na 180–200 stupňů po dobu 50 minut. Chcete-li získat atraktivní kůrku, musíte 10 minut před koncem vaření udělat v rukávu několik otvorů pomocí nože nebo vidličky.

Aby med a hořčice neztratily svou šťavnatost, musíte misku po dokončení okamžitě vyjmout a položit na servírovací talíř.

Recept č. 2. Kuřecí maso v medovo-citronové marinádě

Kuře s medem a citronem má pikantní, kyselo-sladkou chuť. Toto jídlo je také docela jednoduché na přípravu. K přípravě budete potřebovat:

Jatečně upravené tělo je vysušeno ručníkem, nakrájeno na porce. Citron se nakrájí na plátky o tloušťce nejvýše 3–4 mm. Kousky se vloží do hluboké mísy, ochutí kořením, potřou medem a posypou plátky citronu. Poté by měl ležet na chladném místě hodinu a půl, aby měl čas absorbovat chuť a vůni marinády.

Po uplynutí času se maso položí na plech a přikryje se alobalem nebo poklicí. Nejprve pečte misku při teplotě 200 stupňů po dobu 20 minut a poté snižte teplotu na 170 a držte v troubě po stejnou dobu.

Kuře s medem v troubě lze připravit nejen s citronem, ale také s pomerančem. A pokud jste si vybrali včelí produkt s hustou konzistencí, můžete jej zkapalnit pomocí vodní lázně (složka se stane tekutou za pouhých 3–5 minut).

Recept č. 3. Kuře v česnekovo-medové marinádě s bramborem

Zkušené hospodyňky si pochutnají na česneku a medu ve spojení s bramborovou přílohou. Budete potřebovat:

Maso se omyje, odstraní se přebytečná vlhkost a uprostřed se udělá malý řez. Kuře se pak potře s kořením a solí. Sójová omáčka se smíchá s medem a česnekem v samostatné misce (česnek je předlisován pod tlakem). Vzniklou hmotu natřeme na korpus. Nyní je třeba oloupat brambory, rozdělit každou hlízu na poloviny a zakrýt maso rozložené na plechu. Kuře v troubě s medem a bramborami se bude péct asi hodinu při teplotě 200 stupňů.

Aby se brambory při pečení nevysušily, potřete je pomocí kartáče rostlinným olejem.

Recept č. 4. Kuře s medem v troubě a jablka

Kuře s jablky určitě překvapí gurmány. K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

Jablka nakrájíme na plátky, sušené švestky a česnek nadrobno a všechny ingredience smícháme. Korpus se omyje, suší, bůček se rozpárá, vnitřek se potře kořením a přidá se ovocná a česneková náplň. Včelí produkt se smíchá s kůrou a bylinkami a výsledná směs se upraví na vnější stranu masa. Kuře se peče asi hodinu při teplotě 180–200 stupňů.

Dnes na internetu najdete širokou škálu – s medem a citronem, s hořčicí a sójovou omáčkou, s jablky a neobvyklým kořením. Nenechte se zastrašit extravagantními kombinacemi jídel a zvolte známé způsoby vaření. Koneckonců, stejné kuře s medem v troubě, připravené s přísným dodržováním receptury, se může stát vaším podpisovým pokrmem.

Olivový olej 60 ml
Med 3 lžíce. l.
Citron 2 ks.
Citronová kůra 1 polévková lžíce. l.
Sůl 0,5 lžičky.
Mletý černý pepř 0,5 lžičky.
Kuřecí prsa 4 ks.
Mouka 1 polévková lžíce.
kukuřičný škrob 2 lžíce. l.
Citronová kůra 1 lžička.

Marináda

Smíchejte olivový olej v misce s medem, citronovou šťávou, 1 polévkovou lžící. lžíci kůry a 1/4 lžičky soli a pepře.
Kuřecí řízek nakrájejte na kousky a vložte do uzavíratelného sáčku.
Přidejte k ní připravenou směs, sáček protřepejte, aby byl filet pokrytý marinádou, a dejte na 1-2 hodiny do lednice.
Ve velké míse prošlehejte mouku, kukuřičný škrob, 1 lžičku kůry a zbývající sůl a pepř. Důkladně promíchat.
Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte k tomu 1 polévkovou lžíci. lžíci másla.
Kuřecí řízek oloupeme ve směsi mouky a smažíme po dávkách do zhnědnutí (3-4 minuty z každé strany). V případě potřeby přidejte do pánve ještě trochu oleje.
Podáváme s rýží a omáčkou z několika lžic medu a citronové kůry.

Upéct takového ptáčka v troubě není tak těžké, jak si myslíte. Z nějakého důvodu se mnoho žen v domácnosti bojí pracovat s pečeným masem, i když je to velmi jednoduché a dokonce zajímavé. Vyberete si koření, jehož vůně a chuť se vám nejvíce líbí, a ve výsledku získáte šťavnaté maso, které má dokonalou chuť a vůni přímo z rozpálené trouby.

Ještě trochu přílohy, pikantní omáčky a je hotovo. Co by mohlo být lepší k večeři, obědu nebo servírování přátelům?

Celé kuře s medem a citronem

Ingredience	Množství
citron -	½ ks.
kari -	5 g
Kuře -	1800 g
sůl -	15 g
Miláček -	30 g
paprika -	5 g
česnek -	2 kusy
Černý pepř -	5 g
tymián -	10 g
hořčice -	30 g
koriandr -	5 g
Čas na vaření: 105 minut	Obsah kalorií na 100 gramů: 184 kcal

Kulinářský proces krok za krokem:

Kuře s hořčicí a medem v troubě

110 g medu;
1 kuře;
5 g soli;
110 g másla;
60 g hořčice;
5 g kari.

Doba vaření - 1 hodina a 25 minut.

Obsah kalorií na porci – 232 kcal/100 g.

Jak péct:

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia;
Kuře důkladně opláchněte, osušte suchými utěrkami a položte na plech;
Nakrájejte máslo a vložte do mikrovlnné trouby, rozpusťte;
Nalijte ji do malé nádoby a přidejte sůl, kari, med a hořčici;
To vše promíchejte a nalijte na kuře;
Třete rukama a umístěte ptáka do trouby na 1 hodinu a 15 minut;
Každých patnáct minut přelijte pokrm šťávou, kterou maso vylučuje.

Kuře s medem a pomeranči v alobalu

60 g hořčice;
2 pomeranče;
1 kuře;
30 ml oleje;
30 g medu.

Celková doba vaření: 1 hodina a 15 minut.

Obsah kalorií na porci – 179 kcal/100 g.

Způsob vaření:

Předem zapněte troubu na 200 stupňů Celsia;
Umístěte hořčici do misky, přidejte do ní med a promíchejte;
Výslednou směsí potřete korpus nejen zvenčí, ale i zevnitř;
Pomeranče omyjte, nakrájejte na poloviny;
Vymačkejte všechnu šťávu a vykrojte z ovoce všechnu dužinu;
Naplňte jím vnitřek kuřete;
Korpus navrchu potřeme olejem, dochutíme kořením a nastrouháme;
Zabalte jej do fólie a vložte do formy;
Pečte hodinu, poté mírně vychladněte a podávejte.

Kuře s medem a bramborami v rukávu

1100 g brambor;
40 g medu;
850 g kuřecího masa;
60 g másla;
2 hlavy česneku.

Doba vaření - 1 hodina a 50 minut.

Obsah kalorií na porci – 236 kcal/100 g.

Způsob vaření:

Předehřejte troubu na 200 stupňů;
Vložte máslo do pekáče a vložte jej do trouby;
K roztavení stačí doslova pár minut;
Poté nalijte olej (mírně vychladlý) do pečícího sáčku;
Kuře opláchněte, důkladně osušte, potřete kořením podle chuti;
Brambory oloupejte, nakrájejte nahrubo a opláchněte, abyste odstranili škrob;
Česnek rozdělte na stroužky, které není třeba loupat;
Vložte kostru do sáčku, přidejte tam brambory a stroužky česneku;
Umístěte jej na pánev a zpět do trouby na hodinu a půl;
Čtvrt hodiny před koncem vaření sáček rozřízněte, maso polijte šťávou, potřete medem a vraťte na dalších patnáct minut, abyste získali kůrku.

Kuře na medu, sojové omáčce a sezamu

160 ml medu;
30 g sezamových semínek;
1 kuřecí kostra;
30 ml oleje;
160 ml sójové omáčky;
3 kusy česneku.

Doba pečení – 1 hodina a 10 minut + marinování.

Obsah kalorií na porci – 216 kcal/100 g.

Postup:

Česnek oloupejte a poté jej prolisujte drtičem do malé misky;
Nalijte sójovou omáčku, přidejte med a olej, promíchejte;
Vzniklou směsí natřeme kuře, okořeníme podle chuti a dáme do sáčku;
Poté jej marinujte v lednici alespoň čtyři hodiny;
Po uplynutí času položte korpus na plech;
Pečte misku při 190 stupních po dobu jedné hodiny;
Poté misku vyjmeme, posypeme sezamovými semínky a podáváme.

Recept na uzené kuře na paprice

1 citron;
1 kuřecí kostra;
5 g uzené papriky;
4 kusy česneku;
120 ml medu;
120 g zázvoru.

Doba pečení – 1 hodina a 25 minut + marinování.

Obsah kalorií na porci – 180 kcal/100 g.

Zásady pečení:

Oloupejte zázvor pomocí ostrého nože nebo lžíce;
Dále to jemně nasekejte a dejte stranou;
Česnek oloupejte a rozdrťte;
Ingredience smícháme a do směsi vetřeme suché umyté kuře;
Citron omyjte, nakrájejte na tenké kroužky;
Položte kostru na stůl, potřete solí a černým pepřem, vložte do formy;
Smíchejte med s paprikou a výslednou směsí potřete ptáčka;
Umístěte kroužky citronu na vrchol a marinujte ptáka po dobu čtyř hodin;
Poté maso vložíme do trouby a pečeme 1 hodinu a 10 minut při 180 stupních Celsia.

Celé pečené kuře na thajský způsob

3 sladké papriky;
40 g medu;
1 kuře;
25 ml octa;
2 mrkve;
60 g kečupu;
2 cibule;
65 ml ústřicové omáčky;
5 kroužků ananasu;
25 ml sójové omáčky;
2 rajčata;
5 kusů česneku;
1 okurka;
2 svazky zelené cibule;
60 g mouky;
5 g pálivé papriky;
45 ml oleje.

Celková doba vaření: 1 hodina a 45 minut.

Obsah kalorií na porci – 136 kcal/100 g.

Proces vaření:

Kuře důkladně opláchněte tekoucí vodou a poté otřete dosucha;
Sladkou papriku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky;
Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kroužky;
Opláchněte také okurku, nakrájejte na poloviční kroužky;
Rajčata omyjte, odřízněte kloboučky a lžící vydlabejte středy;
Dužinu nakrájejte na kostky;
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nahrubo;
Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme na proužky;
Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky;
Kolečka ananasu nakrájejte na kostky;
Smíchejte sójovou a ústřicovou omáčku v malé misce;
Přidejte ocet, med a kečup, promíchejte všechny přísady;
Posypte kuře moukou, nalijte olej do pánve;
Zahřejte ji a navrch položte korpus, opečte ho ze všech stran dozlatova;
Poté přeneste korpus do formy, ve které se bude pokrm péct;
Smíchejte česnek s feferonkou, položte ho kolem kuřete, dejte trochu navrch, na nohy, křídla a prsa;
Smíchejte ananas, okurky a mrkev a položte kolem korpusu;
Smíchejte cibuli s pepřem a stejným způsobem položte kolem kuřete;
Nalijte připravenou medovou omáčku na maso a trochu přilněte k zelenině;
Umístěte rajčata se zbývající zeleninou spolu se zelenou cibulkou;
Vložte do trouby na jednu hodinu, dokud nebude zlatohnědá.

Na marinování kuřete použijte koření, které máte nejraději. A pak dostanete opravdu to nejlahodnější, aromatické maso, o kterém si můžete nechat jen zdát! Nebojte se ptáčka potřít solí. Ano, stačí to namazat. Nebojte se, že by bylo přesolené, protože maso vše vstřebá, takže chuť není jen ve vrchní vrstvě.

Je velmi důležité vybrat si čerstvou, chlazenou drůbež, a ne tu, která byla několikrát zmražena. Pak bude maso šťavnaté a bohaté. Ukazuje se něžnější a mnohem chutnější než ten, který již byl zmrazen. Ale to je samozřejmě potřeba poznat ve srovnání. Takže jako experiment můžete zkusit upéct obě možnosti.

Myslíte si, že si zapečený pokrm okamžitě zamilujete? Toto je podhodnocení. Šťavnaté, měkké, chutné maso zláká i vegetariány. Je nemožné odmítnout takové jídlo, bez ohledu na to, jak moc to chcete. Ale pozor, pokrm je kalorický.

Již přečteno: 2296 krát

Kuře pečené s citronem a medem je vynikajícím řešením pro útulnou domácí večeři. Jak vařit kuře s citronem a medemčtěte a sledujte dále.

Recept: Kuře s citronem a medem pečené v troubě krok za krokem

Kuře se vaří velmi rychle, a proto je nejoblíbenějším produktem v našich kuchyních. Kuře můžete upéct na různé způsoby a pokaždé bude neuvěřitelně chutné. Citron dělá kuře chutnější a křehčí a med dodává sváteční nádech. Začneme připravovat citronové kuře.

Recept Kuře s citronem a medem pečené v troubě

Ingredience:

1-1,5 kg kuřecího masa
citrón
3 polévkové lžíce. l. tekutý med
3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
0,5 lžičky. sůl
1 lžička pepřové směsi

Způsob vaření:

1. Kuře omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce.

2. Citron spařte a nakrájejte na velké kousky.

3. Med rozpusťte, pokud není úplně tekutý.

4. Kuře ochutíme solí, pepřem, citronem a medem.

5. Kuře nechte marinovat 1 hodinu v lednici.

6. Do kuřete nalijte rostlinný olej a zakysanou smetanu. Vše promíchejte.

7. Kuře vložíme do ohnivzdorné zapékací mísy.

8. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

9. Vložte pánev s kuřetem na 20 minut do trouby.

10. Po 20 minutách snižte teplotu na 170 stupňů a kuře pečte dalších 15-25 minut.

11. Hotové kuře pečené s citronem a medem podáváme s vařeným bramborem nebo salátem z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Kulinářský tip:

Křídla nebo paličky nejsou pro tento recept vhodné, je lepší použít stehna a kousky prsou;
Místo citronu můžete použít asi 5 polévkových lžic. suché bílé víno;
není žádná zakysaná smetana - nahraďte ji kefírem nebo majonézou;
směs provensálských bylinek se bude hodit k medovo-citronové marinádě;
Pokud vršek kuřete příliš zhnědne a vysuší, přikryjte pánev na prvních 20 minut pečení alobalem.

Další podrobnosti najdete ve videoreceptu.

Tematické materiály: