Signatura je lahůdka, která se nám vždy povede a vždy ji uvítáme na rodinném stole, bez ohledu na roční období nebo okolnosti. Mohou to být palačinky s kuřecím masem, houbami a dalšími pochoutkami, které si můžete vařit doma každý den, přičemž pokaždé mírně aktualizujete základní recept. Někdy můžete například udělat placky z žitné mouky místo pšeničné, nebo se bez ní úplně obejít a vymyslet různé verze své oblíbené náplně.
Nabízíme výběr těch nejjednodušších a nadčasových náplní do domácích palačinek, kde „hlavní role“ jsou kuře a houby. Houbovou přísadu volíme podle chuti a možností.
Výbornou variantou jsou osvědčené žampiony nebo hlíva pěstovaná na slámovém substrátu. Ale samozřejmě nesrovnatelná vůně a jemná chuť lesních dárků v kombinaci s vařenou dužinou domácího kuřete je nesrovnatelným potěšením!
Recept na vaření zahrnuje hnětení s mlékem. Pokud ji netolerujete nebo chcete snížit kalorie v pokrmu, můžete ji nahradit stejným množstvím perlivé minerální vody.
Pokud jsou vejce velká, dejte do těsta 1 kus na porci, ale pokud jsou vejce kategorie C1 nebo C2, jsou možné 2 kusy. Mouka může být prvotřídní.
Domácí palačinky s kuřecím masem a žampiony podávejte po lehkém osmahnutí na pánvi vymazané olejem (máslem nebo olivovým olejem). Výborným doplňkem je zakysaná smetana nebo domácí majonéza.
Pro milovníky pikantních jídel zveme k přípravě a ochutnání originální palačinky s uzeným kuřecím masem a nakládanými žampiony. Palačinky připravujeme stejně jako v prvním případě.
Pikantní palačinky s uzeným kuřecím masem a žampiony můžeme zapéct v troubě, posypat je zbylým sýrem nebo smažit na pánvi do zlatova.
Pro milovníky vydatných jídel doporučujeme vyzkoušet palačinky s kuřecími prsíčky opečenými na másle a houbami.
Vychladlou náplň rozdělte na porce a zabalte do placiček připravených podle základního receptu. Pokládáme na deko vymazaný zbylým olejem, potřeme zakysanou smetanou, rozdrtíme druhou částí sýrových hoblin a - do trouby.
Po asi 15 minutách držení jej vyjměte a ihned položte na stůl k obědu nebo večeři.
Konečně další originální recept. Tentokrát navrhujeme udělat palačinky na vaječných základech a zabalit je do jemné náplně.
Hotové výrobky vložte do formy, namažte dno olejem, posypte zbývající sýrovou strouhankou - a vložte do trouby. Odstraňte, když se sýr začne táhnout. Pokrm podávejte horký.
Nabídli jsme jen několik možností, jak si můžete připravit a podávat své oblíbené jídlo skutečně lahodným způsobem. Tradiční domácí palačinky s kuřecím masem a houbami jsou vždy vítány a nikdy nenudí. Navíc díky rozmanitosti způsobů přípravy a kombinace základních produktů...
K alkoholickým nápojům, kterých je na pultech obchodů vždy dostatek, zacházíme s podezřením. Po přečtení složení kteréhokoli z nich jste přesvědčeni, že ve víně nebo likéru lze najít cokoli, s výjimkou přírodních produktů. Řešení: připravme si domácí tinktury s alkoholem a vodkou (kdo má co v popelnicích).
Seznámíme se s recepty na alkoholové tinktury doma a pustíme se do práce. Výhody:
Kvalitní alkoholová tinktura doma vyžaduje trpělivost: po smíchání přísad je budoucí nápoj vyluhován na tmavém místě po dobu nejméně jednoho týdne. Výsledek stojí za to: domácí tinktury chutnají lépe než ty z obchodu a na rozdíl od těch druhých pomáhají zlepšit zdraví organismu, pokud je pijete s mírou.
Začněme těmi, které se nekonzumují jako alkoholický nápoj, ale jako lék.
Při tracheitidě a bronchitidě pijte nálev z tymiánu jako expektorans. Pomáhá také při:
Bylinný nálev připravíme z 30 g tymiánu a 150 ml alkoholu, zalijeme tymián s alkoholem ve skleněné nádobě. Místo alkoholu je dovoleno brát vodku. Čekáme deset dní. Hotový bylinkový nálev přefiltrujeme – nyní je připraven k použití. Pijte 15 kapek třikrát denně (po jídle).
Můžete také najít „chutnější“ možnost - pro ženy to bude nejlepší recept na léčivou tinkturu, protože se nepřipravuje s alkoholem. Bereme:
Naplníme trávu a počkáme týden. Poté byste měli roztok vařit, zabalit na 4 hodiny - a můžete jej použít. Norma: 30 ml 2x nebo 3x denně před jídlem. Bylinná infuze vína přináší zřejmé výhody:
Předpokládá se, že při pravidelném používání v kurzech infuze zvyšuje očekávanou délku života.
Nálev z pivoňky má léčivý účinek. On:
Ženám v „přechodném“ věku, které vstoupily do těžkého období menopauzy, pomáhá tinktura zmírňovat návaly horka a další nepříjemné projevy hormonálních změn. Připraveno z:
Práškový kořen namočený v alkoholu se louhuje týden. Pravidelně protřepávejte. Poté se přefiltruje a tinktura se může konzumovat.
Jednoduchým prostředkem dostupným téměř každému člověku, který má možnost dostat se z města, je jitrocelový nálev. Jitrocel se u nás vyskytuje téměř všude. Listy čerstvé rostliny by se měly sbírat v množství 200 mg. Můžete z nich vymačkat šťávu – mělo by vám vzniknout asi 200 ml. Šťáva bude vyžadovat více surovin, proto si připravte více než 200 listů.
Surovinu - listy nebo šťávu - zalijte alkoholem. Infuze by měla stát v tmavé místnosti po dobu 2 týdnů. Poté se filtruje (pokud byly jako základ použity listy).
Pijte tinkturu v množství 3 ml na 10 kg hmotnosti pacienta. Norma je dvakrát denně. Při použití jitrocelové infuze dochází k zotavení rychleji, pokud osoba trpí:
Dalším oblíbeným receptem na domácí alkoholovou tinkturu je infuze lopuchu. Doporučuje se pro:
Jedním z nejlepších receptů na tinktury s alkoholem je tinktura na bázi lopuchu. Rostlina obsahuje inulin, který reguluje metabolismus a pomáhá usnadnit činnost slinivky břišní, ale i dalších břišních orgánů: žlučníku, jater.
Když člověk trpí bolestmi a bolestmi svalů kvůli ARVI, má horečku, infuze kořene lopuchu „urychluje“ práci imunitního systému a zotavení nastává rychleji.
Pamatovat si recept na infuzi kořene lopuchu je jednoduché: na 100 g suroviny je potřeba 100 ml vodky (alkoholu). Směs necháme 10 dní stát ve tmě. Měli byste vypít 15 ml najednou. Pro zlepšení chuti a posílení léčivého účinku přidejte Miláček.
Pokud život nebyl v poslední době plný dobrých událostí, pokud musíte projít velkým stresem, který je těžké zvládnout sami, podpořte své tělo: připravte si nálev z kozlíku.
Bylina je považována za neškodnou z hlediska vedlejších účinků (obvykle se předepisuje i těhotným ženám), ale účinek je pozoruhodný: je známá jako mírná sedativní. Tablety si můžete koupit v lékárně, ale je lepší připravit si infuzi z kozlíku lékařského sami a vypít ho v kurzu. Koneckonců, alkohol zvýší účinnost léčivých účinků rostliny.
Tinktura se jmenuje " elixír klidu" Ona:
Může to být domácí vodka nebo alkoholová tinktura. Nebereme 96% alkohol, ale 40% alkohol: ředíme běžný lékařský líh.
Kořeny kozlíku lékařského se melou v mlýnku na kávu a poté se zalijí alkoholem v poměru: 1 až 5. Směs se nechá 2 týdny, poté se filtruje přes několik vrstev gázy. Pijte 20 kapek třikrát denně.
Mátový nálev se příjemně pije. Vezmeme 3–4 snítky (pokud vám máta na zahradě neroste, půjčte si nějaké od sousedů: čerstvé listy dávají silnější aroma) a zalijte vodkou. Pamatujeme si: naším cílem je připravit si doma vodkovou tinkturu, která by přinesla maximální užitek. Proto nešetříme „ohnivou vodou“: kupujeme vodku vysoká kvalita.
Roztok je třeba vyluhovat po dobu 2 týdnů. Pokud sem přidáte cukr, příjemnou vůni doplní nasládlá chuť. Souhlasíte, pít sladký lék je mnohem lepší, než se nutit polykat hořký!
Další malý tip: Tinkturu můžete dochutit listy šalvěje a rybízu, získá pak ještě další léčivé vlastnosti, které jsou pro tělo důležité. Máta uklidňuje, navozuje dobrou náladu, zlepšuje činnost mozku. Po týdnu používání začnete louskat pracovní úkoly jako oříšky!
Kalina infuze pomáhá při metabolických poruchách, ateroskleróze, změnách krevního tlaku. Nenáročné bobule obsahují hodně vitamínu C, což z něj dělá vynikajícího pomocníka v boji proti nachlazení, ARVI a chřipce. Na kalinu nálev budete potřebovat půl kila bobulí.
Nasypeme je do zavařovací sklenice, do které nalijeme i půl litru vodky. Aby bylo sladší, přidejte trochu cukrového sirupu. Necháme týden uležet na tmavém místě. Dalším nezbytným postupem je pasírování.
Po přefiltrování tinkturu uzavřeme víčkem a uložíme do chladné místnosti. Viburnum tinktura s vodkou ve velmi mírném množství je užitečná pro dospělé, ale kvůli obsahu alkoholu je kontraindikována pro děti.
Lila infuze s vodkou je připravena k použití do 10 dnů po zahájení procesu přípravy. Mnoho lidí má rádo květiny s nádhernou vůní, ale bohužel silná omamná vůně často způsobuje alergické reakce.
Pokud vyzkoušíte nálev z šeříku, vaše tělo bude květy vnímat klidněji. Lilac infusion se doporučuje všem, kteří trpí:
Vezmeme 100 suchých surovin a dáme je do zavařovací sklenice. Naplňte litrem alkoholu nebo vodky.
Pozornost! Tinkturu byste neměli skladovat déle než měsíc – obsahuje jedovatou látku ( kyselina kyanovodíková). Ženy by neměly tinkturu pít, pokud mají poruchy menstruačního cyklu.
Zubní lékaři doporučují zahájit léčbu onemocnění dutiny ústní pomocí rostlinných léků. Jedná se o infuzi tří druhů bylin:
Každý druh suroviny vyžaduje 1 polévkovou lžíci. Naplňte je 200 ml vodky a nechte 8 dní. Roztok se používá k výplachům při zánětech dásní, stomatitidě a paradentóze.
Pravidelná polévková lžíce osika kůra a 250 ml vodky dohromady působí jako diuretikum. Můžete ho pít při zánětech močového měchýře a ledvin.
Směs by měla být infuzována po dobu 21 dnů. Poté je nápoj filtrován. Nápoj podle dávkování: 20 kapek do půl sklenice vody dvakrát denně.
V lesích středního Ruska existuje rostlina, která při neopatrném zacházení může způsobit těžkou otravu. Tento bolehlav– je jedovatý, a proto ne každý bude riskovat používání receptů s ním.
Infuze jedlovce má protinádorové vlastnosti: zpomaluje nebo úplně zastavuje růst a reprodukci rakovinných buněk v těle.
Nálev z jedlovce se připravuje z jednoho dílu suchých surovin a dvou dílů alkoholu. Můžete si vzít sklenici jakékoli velikosti, naplnit ji do třetiny částmi bylinky a naplnit ji až po hrdlo vodkou. Lék louhujeme 10 dní.
Můžete postupovat takto: do třílitrové zavařovací sklenice nalijte 300 g jedlovce, nádobu naplňte po vrch vodkou. Mělo by se nechat 10 dní.
Průběh léčby je dlouhý a vyžaduje trpělivost. První fáze: začněte užívat tinkturu jednou kapkou na sklenici vody denně a zvyšte počet kapek na 13, přidejte 1 denně. Zhoršení pohody vyžaduje ukončení léčby a návrat k předchozí dávce, která se nemění, dokud ji tělo nezačne normálně vnímat.
Po zvýšení počtu kapek na 13 zvyšte objem vody, ve které se tinktura ředí, o 50 ml. A dál postupně kapku po kapce přidávají. Po dosažení 26 kapek přidejte znovu 50 ml vody.
Nakonec počet kapek dosáhne 40. Po jeho dosažení začnou postupně snižovat počet kapek v opačném pořadí.
Je třeba dbát mimořádné opatrnosti, protože jed jedlovec je nebezpečný!
Pokud máte problémy se žilami, nepříliš dobré prokrvení, zkuste nálev z jírovce. Ženy trpící křečovými žilami již dlouho užívají léky na bázi této rostliny. Tinktura:
K přípravě léku stačí 50 g surovin a 0,5 litru vodky. Smíchají se a umístí do tmavé skříně, nádobu těsně uzavře víkem. Vyluhujte 10 dní a pijte následovně: 10 kapek najednou třikrát denně.
Jetel, známý všem od dětství, je také schopen léčit. Abyste si spolehlivě poradili s vysokým krevním tlakem a zmírnili projevy aterosklerózy, připravte si nálev z jetele. Pokud je hladina „špatného“ cholesterolu v krvi zvýšená, pokud se plíseň obtížně vyléčí a znovu se objeví, pomůže infuze jetele.
Dóza o objemu 500 ml je naplněna suchými surovinami. Není potřeba jej kompaktovat. Nyní nalijte vodku na vrchol. Trváme na 2 týdnech. Tinktura se na rozdíl od většiny ostatních nemusí filtrovat.
K odstranění příznaků výše uvedených bolestivých stavů je třeba vypít 1 polévkovou lžíci denně.
Nálev z červeného kořene je antispasmodikum a přírodní antioxidant. Použití infuze červeného kořene může zastavit krvácení. Zmírňuje příznaky:
Ženy, které mají dlouhou a silnou menstruaci, často trpí anémií. Hladinu železa v krvi lze zvýšit tinkturou z červeného kořene.
V nádobě se smíchá 450 ml vodky a 50 g suchých surovin. Můžete si vzít alkohol - alkoholová infuze je ještě lepší, protože není vždy možné koupit skutečně vysoce kvalitní vodku. Infuze by měla stát týden, poté je připravena k použití.
Mnohými oblíbené koření, hřebíček, se hodí k přípravě alkoholických nálevů. Je to přírodní antiseptikum. Při pravidelném používání v kurzech infuze hřebíčku zlepšuje paměť a stimuluje mozkové funkce.
Hřebíčkový nálev navíc chutná i sladce, protože se do něj v konečné fázi přípravy přidává cukrový sirup. Ingredience:
Nejprve smíchejte hřebíček a alkohol. Po 7 dnech nalijte sirup, nechte další den a přefiltrujte. Někdy si můžete „dát“ skleničku před večeří.
Kromě toho se nálev používá k uvolnění nervového napětí.
Mezi recepty na tinktury s alkoholem a vodkou jsou docela originální. Už jsi někdy zkoušel nálev z lišek? Toto použití lahodných hub se může zdát zvláštní. Mezitím se v tinktuře odhalují prospěšné vlastnosti lišek:
Houby sbíráme, týden sušíme a umeleme na prášek. Stačí 15 g tohoto prášku a sklenice vodky. Na noc vypijte 2 lžičky drogy. Z těla rychle červi jsou odstraněni, játra jsou očištěna, imunitní systém se stává silnějším.
Příprava tinktury bobřího potoka může být také klasifikována jako exotický recept - je nepravděpodobné, že každý domov má zásoby této „suroviny“. Castoreum:
Na 100 g trysky potřebujete 400 ml alkoholu (vodky). Směs se infuzuje ve tmě po dobu jednoho týdne. V důsledku toho by měl získat jantarový odstín. Pokud je barva odlišná, měli byste stále držet infuzi. Užívejte lék třikrát denně jednu čajovou lžičku.
Tinktury se připravují nejen k získání účinného léku. Mnoho receptů umožňuje „skládat“ příjemný doplněk svátečního stolu. Dobrá je tedy rozinková tinktura. K jeho přípravě si vezměte:
Aby byla chuť sladká, přidejte cukrový sirup. Sirup se vaří z vody a cukru a množství si volíte dle svého uvážení – někdo má rád sladší, jiný má rád jen jemnou sladkost.
Budoucí rozinkový nápoj se uchovává v temné místnosti asi týden, aby rozinky měly čas „vzdát se“ svých prospěšných vlastností.
Pijte lžičku třikrát denně. Tento způsob konzumace umožňuje vyrovnat se s cystami na vaječnících a urychlit regenerační procesy při nachlazení.
A pokud přijdou hosté, můžete vypít celou sklenici.
Je snadné připravit tinkturu z aronie s vodkou a nápoj se ukáže jako docela chutný a relativně levný. Vezmeme třílitrovou zavařovací sklenici, do které nasypeme bobule jeřabiny tak, aby její vrstva byla 3 cm.
Nalijte vodku k hrdlu nádoby a cukrový sirup. Sirup se připravuje nejprve z vody a krystalového cukru, přičemž se bere přibližně 300 g cukru. Sklenici umístíme do tmavé místnosti. Jednou za 4-5 dní si na to vzpomeneme a pořádně zatřeseme.
Po 10 dnech nápoj přefiltrujte. Někteří lidé přidávají do tinktury hřebíček pro zlepšení chuti.
Je povoleno zahrnout ještě jednu složku - med.
Tinktura odstraňuje „špatný“ cholesterol a normalizuje krevní tlak. Jeho použití v malých dávkách činí krevní cévy elastickými, což člověka chrání před onemocněním krevního oběhu.
Tinkturu švestek s vodkou si můžete vyrobit doma.
Bereme sušené ovoce se semeny. Hmotnost surovin – 400 g Dále budete potřebovat:
Vložte ingredience do sklenice a umístěte ji na tmavé místo. Doba expozice - 10 dní.
Pokud se rozhodnete trochu změnit složení, můžete si vzít vypeckované sušené švestky, med a špetku vanilinu.
Důležité! Nápoj nemůžete uchovávat neotevřený (pokud má sušené ovoce jádra) déle než 20 dní! Semena švestek obsahují jed, který časem „migruje“ do tinktury.
Receptů na zdravé tinktury je mnoho. K jejich přípravě nepotřebujete být specialistou v oboru kulinářského umění ani farmaceutem s vyšším vzděláním. Ale je třeba si zapamatovat některé věci přijímací řád aby se tinktura z léku neproměnila v jed. Je zakázáno používat alkoholové infuze:
Pokud trpíte nějakým zdravotním stavem, poraďte se se svým lékařem před zahájením léčby domácími tinkturami. Pamatujte, že kvůli alkoholu, který obsahují, se ne vždy dobře kombinují s průmyslově vyráběnými léky: hormonálními léky, antimikrobiálními látkami.
Ano, ano, a zase jsem u hub! Nebo spíše s velmi chutným a uspokojivým pokrmem, který zahrnuje houby. No, jak by to mohlo být jinak – je čas na „tichý lov“. Křehké, měkké a aromatické palačinky plněné smaženými lesními houbami, vařeným kuřecím masem a slepičím vejcem. Toto jídlo lze podávat k rodinnému obědu nebo pohostit příbuzné během večeře.
Podle svého receptu můžete připravit naprosto jakékoli palačinky. Pro nádivku vždy dělám palačinky s mlékem a vodou, protože jsou chutné, jemné, elastické a také ekonomické. Plnit je můžete naprosto jakoukoli náplní – sladkou i slanou.
A hotové palačinky s kuřecím masem a houbami se dají skladovat poměrně dlouho: stačí je dát pevně do sáčku a do mrazáku. Když nemáte čas na přípravu oběda nebo večeře, vyndejte zásoby, nechte je rozmrazit a opečte na oleji. Skvělé, že?
Recept na tyto lahodné palačinky obsahuje tyto ingredience: mléko, vodu, pšeničnou mouku, slepičí vejce, kuřecí řízek (použila jsem prsa), vařené lesní houby, cibuli, sůl, cukr a rafinovaný rostlinný (použil jsem slunečnicový) olej.
Nejprve si dáme vařit kuřecí řízek. Jelikož potřebujeme aromatické a křehké maso a ne kuřecí vývar, musíme ho dát do vroucí vody. Podle chuti můžete přidat kořeny (já použila celer, mrkev a cibuli), stejně jako sůl. Kuřecí prsa musíte po uvaření vařit asi 10 minut a filet asi 15–20. Slepičí vejce také dáme vařit natvrdo - po uvaření 9-10 minut pod studenou vodou, aby rychleji vychladla a snadněji se čistila.
O houby se postaráme – nasekáme je nadrobno a dáme na pánev s rozehřátým rostlinným olejem (pár lžic).
Přidejte tam oloupanou a jemně nakrájenou cibuli. Sůl podle chuti.
Smažte houby a cibuli, dokud nezhnědnou a neobjeví se charakteristická vůně. Houby je třeba důkladně osmažit, aby nezůstala vlhkost. Cibule bude také průhledná, narůžovělá a křupavá.
Nyní potřebujeme mlýnek na maso. Pokud ho nemáte, budete muset vejce a kuřecí maso nakrájet najemno nožem. Takže přímo na houby a cibuli nakrájejte oloupaná vařená slepičí vejce.
Dále listujeme vařeným kuřecím masem.
Náplň promícháme, v případě potřeby ještě trochu dosolíme. Můžete přidat vývar, ve kterém se maso vařilo, jen ne moc, aby se palačinky později nerozmočily. Náplň na palačinky je hotová.
Také jsme dopekli tenké palačinky, takže je můžeme začít plnit.
Stoh palačinek otočte tak, aby byly měkké nahoře. Při obalování pak rozhodně neprorazí záhyby křupavé okraje a náplň nevyteče.
Na jeden okraj položte asi vrchovatou polévkovou lžíci naší lahodné náplně.
Okraje palačinky obalíme obálkou.
Poté zatočíme a získáme palačinku s kuřecím masem a houbami.
Stejným způsobem složte zbytek jarních závitků. Mám 21 kusů - to je hodně.
Některé palačinky lze umístit do nádoby a uložit na několik dní do chladničky. Další část dejte do mrazáku pro delší skladování.
A samozřejmě smažte tyto lahodné a uspokojivé plněné palačinky na oleji (zeleninovém nebo máslovém) dozlatova.
Tento lahodný druhý chod podávejte horké se zakysanou smetanou. Sůl a mletý pepř - podle chuti. No, nešetřete čerstvou zeleninou!
Palačinky, tenké a tlusté, pšeničné a pohankové, s mlékem nebo kefírem, jsou jedním z nejoblíbenějších jídel mezi našimi krajany. Jsou dobré samy o sobě, zvláště pokud přidáte zakysanou smetanu nebo med, ale mnoho lidí má tyto produkty mnohem raději s náplní. Plní se tvarohem, ovocem, marmeládou, zeleninou a masem. Je to levné, ale je to náplň a chutná náplň do kuřecích palačinek. Vyrábí se z vařeného a uzeného kuřete a také z mletého kuřete. Často je hlavní složka doplněna zeleninou, rýží, houbami, vejci a sýrem. Díky tomu mohou být palačinky plněné kuřecím masem zcela odlišné svými organoleptickými kvalitami, což umožňuje výrazně zpestřit jídelníček.
Kuřecí náplň do palačinek je jedna z nejlahodnějších a zároveň snadná na přípravu. Abyste však dosáhli co nejlepšího výsledku, neuškodí znát několik důležitých bodů týkajících se technologie přípravy náplně do drůbežích koláčů.
Náplň na palačinky může být lahodná, pokud je vyrobena ze samotného kuřecího masa, ale pokud je hlavní složka doplněna dalšími složkami, chuť hotového pokrmu bude mnohem bohatší a příjemnější. Za nejchutnější náplň je považováno kuřecí maso, doplněné houbami, sýrem, vejci, ale své obdivovatele mají i další možnosti. Technologie přípravy kuřecí náplně na palačinky může mít určité nuance v závislosti na jejím přesném složení. Abyste se vyhnuli chybám a získali očekávaný výsledek, měli byste dodržovat doporučení, která doprovázejí zvolený recept.
Náplň z mletého kuřecího masa s cibulí a mrkví lze použít k plnění palačinek ihned po její přípravě. Rozkládá se na placku blíže k jednomu okraji. Poté je produkt složen do obálky. Pak už zbývá jen lehce smažit palačinky, vkládat je na pánev s vroucím olejem, stranou švu dolů a pak je obrátit.
Zbývá jen dobře promíchat ingredience a vzniklou směs použít jako náplň do palačinek.
Zbývá jen naplnit palačinky náplní, poté je osmažit nebo upéct v troubě.
Pokud zbyde trochu náplně připravené podle tohoto receptu, lze ji použít na polévku nebo julienne.
Náplň pro palačinky z kuřecího masa se ukáže jako uspokojivá a šťavnatá. Nejčastěji se doplňuje houbami. Můžete přidat i vejce natvrdo, předem uvařenou rýži v osolené vodě a nastrouhaný sýr. Mezi mnoha recepty na náplně je těžké nenajít možnost podle vašeho vkusu.
Vážení přátelé, začíná týden Maslenitsa a palačinky budou mít na našich stolech čestné místo. Někdo je rád jí se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem, jiný je preferuje plněné tvarohem nebo masem. Kuřecí náplň do palačinek může být také velmi chutná. Jak řekl Anton Pavlovič Čechov: „Palačinky vynalezly stejně jako samovar ruské mozky. A pokud stále nemáme vědeckou práci o palačinkách, lze to jednoduše vysvětlit tím, že jíst palačinky je mnohem jednodušší, než si nad nimi lámat mozek...“
Nebudeme studovat něco, co se musí jen uvařit a sníst. Recepty na lahodné palačinky pro Maslenitsa lze připravit s kefírem, fermentovaným pečeným mlékem, minerální vodou a dokonce i pivem. Vždy to dopadne skvěle palačinky s mlékem s otvory. Ale bez ohledu na to, jaký recept použijete na přípravu těsta, hodně záleží na náplni. Proto si o tom dnes povíme. Takže, jaké palačinky lze smažit s kuřecím masem - recepty a možnosti.
Toto je jeden z nejjednodušších receptů na nádivku z kuřecích prsou. Vše je připraveno jednoduše a rychle. Zkrátka – klasika žánru. Nejprve je třeba maso přeměnit na mleté maso nebo koupit hotové, pokud vám tato možnost vyhovuje.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpálené pánvi na oleji. Ke zlaté cibuli přidejte mleté kuřecí maso a pokračujte v smažení a důkladně promíchejte hmotu. Sůl, pepř - vše podle chuti.
Pokud chcete, můžete do mletého masa přidat jakoukoli zeleninu. Pokrm bude nejen chutnější, ale i zdravější – přeci vitamíny! Poté, co maso zbělá, můžete začít plnit palačinky.
Tato náplň z kuřecích prsou se připravuje velmi rychle. Nejprve si nakrájejte cibuli nadrobno. Orestujte ji na rostlinném oleji do zlatova. Kuře prochází mlýnkem na maso (nebo se používá hotové mleté kuře).
K cibuli na pánvi přidejte mleté maso, sůl, pepř a za stálého míchání a rozdrobování hrudek přiveďte k varu. Poté se do masové hmoty přidá víno. Můžete si vzít suché nebo polosuché - podle vašeho výběru. Po několika minutách, když se alkohol odpaří, vypněte oheň.
Vejce se uvaří, nakrájí a přidá se k připravenému mletému kuřeti s cibulí. Vše se promíchá a zabalí do palačinek. Přísada vína dodá náplni trochu chuti, vyzkoušejte a zhodnoťte.
Dobrá věc na náplni na palačinky z mletého kuřecího masa je, že se velmi snadno připravuje. Sýr lze použít dvěma způsoby – buď jej přidat do samotné náplně, nebo jím posypat zabalené palačinky a následně upéct v troubě či mikrovlnce. Zvažte možnost přidání přímo do mletého masa.
Kuřecí maso umeleme na masovém mlýnku a spaříme zakysanou smetanou, přidáme sůl a pepř. Poté přidáme nastrouhaný tvrdý sýr. Náplň se ukáže jako nejjemnější!
Filet se nejprve vaří a poté prochází mlýnkem na maso. Vejce jsou uvařená natvrdo. Do mletého vařeného masa přidáme nadrobno nasekaný kopr a nakrájená vejce. Vše promícháme, podle chuti přidáme sůl a pepř.
Výše jsme zvažovali možnost mletého kuřete plus sýr. Tento recept používá vařená kuřecí prsa. Chuťově jsou palačinky podobné, ale konzistence obsahu je jiná. Kdo má rád tuto kombinaci potravin, může smažit obě a pak porovnávat.
Chcete-li připravit palačinky s kuřecím řízkem a sýrem, nejprve kuře uvařte. Nakrájí to na proužky. Cibule se také nakrájí na proužky (ne napříč, ale podélně - to je nuance). Na másle zpěníme cibuli.
Smícháme kuřecí nudličky, osmaženou cibulku a nastrouhaný sýr. Kuřecí a sýrová náplň na palačinky je hotová, můžete začít plnit.
Palačinky s kuřecím masem lze připravit z kuřecích prsou nebo jakékoli jiné části - stehenní část je také chutná a křehká.
Kuřecí řízek nakrájíme na malé plátky a orestujeme na nerafinovaném slunečnicovém (nebo jiném) oleji. Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve. Pokračujte v zahřívání na středním plameni asi 6-7 minut. Poté přidejte horkou vodu (200 ml) a vařte dalších pět minut.
Mimochodem, je velmi užitečné smažit rajčata na oleji - to zvyšuje množství lykopenu v nich. Tato látka je nezbytná pro naše tělo k ochraně před volnými radikály.
Po odpaření rajčat je potřeba přebytečnou tekutinu (podle receptu ji ještě budete potřebovat) scedit do nádoby. Náplň rozdělte na palačinky, zabalte je a položte na plech.
Posypeme strouhaným sýrem, poté zalijeme vývarem, ve kterém se dusilo kuře a rajčata. Posypte další vrstvou sýra a vložte do trouby na 10 minut. Můžete také použít mikrovlnnou troubu. Hlavní je, aby se sýr rozpustil.
Recept je nestandardní a proto je dobrý. Tyto palačinky mají neobvyklou chuť. Prvním krokem je příprava žaludků. Důkladně se umyjí a uvaří v osolené vodě do měkka. Vychladlé drobky nakrájíme na malé proužky. Vejce uvařte a nakrájejte.
Uzené kuře (lze grilovat) lze také nakrájet na nudličky. Smažte cibuli (ve formě tenkých půlkroužků) v rostlinném oleji spolu s jemně nakrájeným celerovým stonkem. Všechny ingredience dejte na pánev, opepřete a pokračujte ve smažení. Přibližně za 10 minut je lahodná náplň hotová.
Recept je jednoduchý a dle mého názoru velmi dobrý. Palačinky jsou jemné a plné. Myslím, že to oceníš. Podle receptu potřebujete syrová prsa, 20% zakysanou smetanu a můžete použít suché bylinky, pokud nemáte čerstvé.
Cibuli, předem nakrájenou nadrobno, zpěníme na oleji v rozehřáté pánvi. K cibuli přidejte kuře nakrájené na malé plátky a při maximálním plameni přiveďte k varu.
Snižte teplotu, přidejte uvedenou část mouky, zamíchejte a pokračujte v zahřívání. Téměř okamžitě přidejte vodu, zakysanou smetanu, bylinky, sůl a pepř. Po uvaření vařte dalších 10 minut Náplň s kuřecím masem v jemné omáčce ze zakysané smetany je hotová!
Jedná se o velmi neobvyklý a originální recept, který by měl oslovit opravdové gurmány. Pokud jste tuto náplň z kuřecího filé nikdy nezkoušeli, vřele doporučuji.
V jedné misce ušlehejte zakysanou smetanu a smetanu. Česnek propasírujte lisem na česnek, nastrouhejte jablko (je třeba vzít zelené) na jemném struhadle. Do směsi zakysané smetany přidejte obě ingredience, stejně jako hořčici, sůl a pepř. Znovu porazit. Smetanová omáčka je hotová.
Kuře uvaříme v malém množství osolené vody. Nakrájíme na malé plátky a smažíme na oleji do zlatova. Poté smíchejte kuřecí vývar se smetanovou omáčkou. Naaranžujte mezi palačinky a zabalte je do obálky.
Poměrně oblíbená je náplň do palačinek z kuřecího masa a hub. Ale může být ještě chutnější, pokud v receptu použijete smetanovou bešamelovou omáčku. Co se týče hub, můžete použít jakékoli, ale tradičně se náplň vyrábí z žampionů – jsou prostě dostupnější.
Cibule je nakrájená a smažená v rostlinném oleji. Přidejte nakrájené houby a kuřecí plátky. Pokračujte ve smažení až do úplného vaření.
Omáčku připravíme následovně. Na pánvi na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme mouku a vše ihned promícháme. Zalijte smetanou a mlékem a znovu dobře promíchejte. Přidejte koření a sůl podle chuti. Omáčku je třeba neustále míchat. Když zhoustne, odstavte ji z plotny.
Polovina bešamelové omáčky se smíchá s kuřecí a houbovou náplní. Palačinky naplníme a navrch nalijeme zbylou omáčkou. Posypeme je strouhaným sýrem a dáme zapéct do trouby (nebo mikrovlnky).
Toto je zjednodušená verze předchozího receptu. Tato náplň je dobrá do sáčků s houbami a kuřecím masem. Vypadají originálně a jsou vhodné k jídlu, protože mleté maso není nijak zvlášť tekuté a neprosákne otvory v jedné vrstvě palačinkových sáčků.
Posloupnost smažení produktů je následující - nejprve se k ní přidá cibule, pak kousky kuřete a po 10 minutách nakrájené houby. Musíte dusit s houbami po dobu 20-25 minut. Nezapomeňte na sůl a pepř.
Můžete také udělat palačinky s mletým kuřecím masem a houbami. Rozdíl v tomto receptu je v tom, že k cibuli se přidává syrové mleté kuře, nikoli kousky filé. A technologie vaření je podobná. Náplň je více homogenní. To není pro každého.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Maso proměňte na mleté maso (nebo vezměte hotové), přidejte ho na pánev a pokračujte v smažení. Rýži důkladně propláchneme v několika vodách, uvaříme do měkka, přebytečnou vodu slijeme.
Cibuli a masovou směs smícháme s rýží. Aby palačinky s mletým kuřecím masem a rýží nebyly fádní, musíte do nich přidat koření a bylinky: bazalku, kari, papriku.
Zdarma kniha „Tajemství vaření lásky“
Najdete v ní poznatky a recepty vycházející z ájurvédy.
Naučte se vařit způsobem, který bude muž obdivovat.
Naučte se připravovat pokrmy, které zvýší vaši přitažlivost.
Vařením můžete upevnit své vztahy.
Palačinky plněné kuřecím masem lze připravit i s čerstvými okurkami - dodají jedinečnou svěží chuť a příjemné křupnutí. Navíc vaření je super snadné. Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě, vychladíme a nakrájíme na proužky.
Okurku také nakrájejte na proužky. Střed každé palačinky pomažeme majonézou, přidáme lžíci kuřecího masa a okurky, posypeme nasekaným koprem. Zabalte palačinky a jezte s chutí!
To bude užitečné pro hospodyňku v kuchyni:
Pohodlné a praktické pečící podložky
Sada na zdobení dortů – 100 kusů
Zařízení pro tepelné uzavírání sáčků
Velmi neobvyklý recept, který nás přesvědčí, že z kuřecího masa lze vyrobit velmi originální a chutnou náplň. Kuře a vejce se vaří (samozřejmě v různých nádobách) a nakrájí se na malé kousky.
Cibuli nakrájíme nadrobno. V receptu je ho velmi málo, ale pokud by někomu výrazné aroma čerstvé cibule vůbec nevyhovovalo, můžete plátky zalít vařící vodou. Nakládané (nebo nakládané) okurky také nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte všechny ingredience uvedené v receptu, včetně zeleného hrášku. Náplň dochutíme majonézou.
Na závěr vám nabízím videorecept, který vám řekne, jak připravit originální palačinky s kuřecími játry:
Jak můžete vidět, kuřecí náplň na palačinky může být velmi rozmanitá. Vyzkoušejte, experimentujte a napište svůj názor do komentářů. Je velmi zajímavé vědět, který recept máte nejraději.
Dnes vám řeknu, jak vařit kuřecí palačinky s houbami. Palačinkové těsto se samozřejmě vyrábí podle obvyklého receptu, ale vrchol je v něčem jiném, v palačinkové náplni.
Náplň tvoří kuřecí maso, žampiony a trocha sýra, což nakonec dodá palačinkám úžasnou chuť.
Na přípravu kuřecích a houbových jarních závitků potřebujeme následující suroviny.
Těsto na palačinky:
Náplň na palačinky:
Připravte těsto. K tomu nalijte 250 ml do nádobí. mléko, zalijeme veškerou moukou a důkladně promícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Poté vylijte zbývajících 250 ml. Znovu promíchejte mléko.
Do těsta přidejte tři lžíce rostlinného oleje, aby se palačinky na pánvi nepřipálily. Všechno palačinkové těsto je hotové.
Přejdeme k náplni. Kuře uvaříme a nakrájíme nadrobno.
Houby orestujeme na pánvi a nakrájíme nadrobno.
Smíchejte strouhaný sýr s houbami a kuřecím masem. Veškerá náplň je připravena.
Začneme smažit palačinky. Proces smažení je normální, jako u všech palačinek.
Na vymazanou vyhřátou pánev nalijeme půl naběračky těsta, těsto rozprostřeme po povrchu a smažíme z jedné a poté z druhé strany.
Když jsou palačinky hotové, dejte doprostřed náplň a palačinku srolujte. Děláme to se všemi palačinkami.
A nakonec všechny palačinky plněné kuřecím masem a žampiony vložte zpět do pánve a trochu opékejte, dokud se náplň nerozdělí a nesmíchá se sýrem.
Jak vařit palačinky s kuřecím masem a houbami recept - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.
Jak dobré jsou palačinky - tenké, krajkové, s kořením, droždím, s kefírem nebo mlékem. A kolik zajímavých jídel můžete připravit na palačinkách s použitím různých náplní - prostě svoboda pro ženy v domácnosti s kreativními schopnostmi!
Palačinky se sladkou náplní z ovoce a bobulí se podávají jako dezert s čajem nebo kávou. Nalistniki s tvarohem se tradičně jedí se zakysanou smetanou a fermentovaným pečeným mlékem. Pokud jsou sýr, mleté maso a houby umístěny v palačinkách, pak se obvykle podávají jako nezávislé jídlo.
Palačinky plněné kuřecím masem a houbami jsou lehkým, ale zároveň výživným předkrmem, který lze připravit na sváteční stůl nebo rodinnou večeři.
Z těchto surovin získáte 25 lahodných palačinek, jejichž přípravou strávíte 1 hodinu.
Nejprve je třeba připravit těsto na palačinky. K tomu smíchejte vejce se solí a cukrem.
Zalijte teplým mlékem. Poté po troškách přidávejte mouku a těsto dobře prošlehejte mixérem, abyste odstranili případné hrudky, které se vytvořily.
Do těsta přidejte slunečnicový olej bez zápachu a znovu důkladně promíchejte.
Pánev vymažeme slunečnicovým olejem a dobře rozehřejeme. Poté těsto nalijte v tenké vrstvě na povrch a palačinky opékejte pár minut z každé strany do zlatova.
Náplň je na přípravu ještě jednodušší než samotné palačinky. Nejprve je třeba kuře umýt a nakrájet na malé kousky. Je pravda, že ho můžete dát přes mlýnek na maso a připravit náplň z mletého kuřete, ale bude šťavnatější na kousky. Maso vložte do pánve s rostlinným olejem a smažte ho 5 minut na vysoké teplotě.
Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na tenké plátky a spojíme s kuřetem.
Žampiony není třeba čistit. Stačí je jednoduše důkladně omýt a nasekat nožem. Pošlete houby po cibuli. Smažte náplň, snižte teplotu na střední, dalších 20 minut.
Jak správně plnit palačinky? Existuje mnoho způsobů. Placky se jednoduše srolují do tuby, obálky, pyramidy nebo sáčku.
Zde je jedna z nejjednodušších a nejspolehlivějších metod: umístěte náplň blíže k hornímu okraji palačinky.
Poté jej zakryjte jednou (horní) stranou.
Totéž opakujte s pravým koncem palačinky.
A pak s levou.
Nakonec placku zarolujte.
Takto zdobené palačinky lze bezpečně podávat na stůl bez obav, že náplň vypadne a pokrm ztratí svůj tvar.
Tipy pro hostesky:
Existuje mnoho receptů na výrobu plněných palačinek. Tento předkrm se skvěle hodí na každý stůl a jistě potěší všechny hosty. Dnes vás zveme k přípravě velmi chutných a šťavnatých palačinek plněných houbami a kuřecím masem.
Pojďme zjistit, jak udělat palačinky s houbami a kuřecím masem. Studené mléko smícháme s vroucí vodou, přidáme vajíčko, špetku soli, cukr a dobře promícháme. Poté postupně přidáváme prosátou mouku, prášek do pečiva a trochu rostlinného oleje. Vše důkladně promícháme metličkou do hladka a na malé dobře rozehřáté pánvi smažíme palačinky.
Dále přejdeme k přípravě náplně: kuřecí řízek omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Houby zpracujeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Nyní vezměte pánev, zalijte trochou oleje a cibuli nejprve orestujte do měkka. Poté přidejte houby a kuřecí maso a za občasného míchání opékejte 15 minut. Dále přidáme polovinu nastrouhaného sýra, podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Připravenou náplň položte na okraj palačinky, pevně ji zabalte dovnitř, přeložte strany do středu a vytvořte obálku. Děláme to se všemi našimi palačinkami a poté je dáme do zapékací mísy, potřeme zakysanou smetanou, posypeme zbylým sýrem a pečeme v rozpálené troubě 25 minut. To je vše, palačinky plněné kuřecím masem a houbami jsou hotové!
Nejprve si tedy připravíme výborné palačinkové těsto. K tomu si vezměte mísu, rozbijte do ní vejce, přidejte cukr a důkladně šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří pěna. Dále postupně střídáme mouku a nízkotučné mléko. Vše důkladně promícháme, aby nebyly hrudky. Těsto by nemělo být příliš tekuté! Na samém konci přidejte horkou vodu a těsto nechte 15 minut.
Před smažením palačinek nalijte do pánve trochu rostlinného oleje, rozehřejte ho a pečte palačinky z obou stran do zlatova.
Poté přejdeme k přípravě náplně: cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na chvíli namočíme do studené vody. Kuřecí řízek zpracujeme, orestujeme na slunečnicovém oleji, přidáme cibuli a vše společně orestujeme dozlatova. Houby nakrájíme na plátky a dáme na pánev k masu. Přikryjeme pokličkou a dusíme 8–10 minut, poté ji vyjmeme, aby se odpařila přebytečná tekutina. Náplň podle chuti osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájený česnek. Když se všechna tekutina odpaří, přidejte zakysanou smetanu a nasekané bylinky, dobře promíchejte, udržujte na ohni ještě několik minut a vypněte plyn.
Dále vezměte palačinku, doprostřed dejte trochu připravené náplně, okraje seberte, utvořte sáček a navrch opatrně svažte zelenou cibulkou. Tak to děláme se všemi palačinkami a podáváme na stůl originální svačinu!
Jako rychlou svačinku i jako gurmánský pokrm můžete použít takovou klasickou kombinaci jako palačinky s houbami a kuřecím masem. Pokud si myslíte, že existuje pouze jedna možnost, kterou lze z těchto dostupných surovin připravit, pak se bohužel mýlíte. Pokud zkusíte přidat nový způsob podávání, jinou omáčku nebo nečekanou barvu palačinky, získáte lahůdku, která může ozdobit každý znamenitý sváteční stůl.
Než se však vydáte na exkurzi do světa drahých surovin a technik s nevyslovitelnými názvy, musíte se naučit vařit ty nejjednodušší varianty palačinky s houbami a kuřecím masem. Recepty Ty jsou vhodné pro přípravu domácích polotovarů, které je vhodné připravit pro budoucí použití a podle potřeby vyjmout z mrazáku. Toto jídlo bude ještě chutnější, když vše uvaříte najednou a budete podávat, jak se říká, za tepla.
Místo, kde začít s absolutně jakýmkoli receptem, je připravit přímo palačinky, ve kterých bude náplň zabalena. Možností je spousta, což je dokonce překvapivé vzhledem k tomu, že se ve většině případů používají stejné přísady. Zde je potřeba posoudit podle chuti, zda máte rádi hutné nebo krajkové, tenké nebo nadýchané. V závislosti na tom si vyberte perfektní recept pro sebe.
Například pro toto jídlo můžete připravit palačinky se sodou: ušlehejte žloutek a bílek ze dvou vajec, přidejte trochu soli a cukru. Nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje bez zápachu, pak půl litru mléka, lžičku sody hašené s octem a sklenici (200 gramů) mouky. Vše dobře promícháme metličkou nebo ručním mixérem rozdrobíme případné hrudky těsta. Těsto po naběračce nalijeme do velmi dobře vyhřáté lívanečníku, obracíme, dokud dno nezačne zlátnout.
Náplň, která se skládá pouze z drůbežího masa a hub, nebude mít uvnitř těsta konzistenci, jakou si přejeme, ale při kousání spíše vypadává, je suchá a nepříliš chutná. Proto většina způsobů vaření používá přísady, které pomohou spojit veškerý obsah dohromady a dále jej obohatí o nové chutě. Nejjednodušší recept je kuře s houbami a sýrem. Právě sýr, roztavený při smažení při vysoké teplotě, může udělat náplň viskózní a hustou a tento trik určitě vylepší celkovou chuť pokrmu.
Je na vás, abyste maso nakrájeli nebo kroutili na masovém mlýnku, pokud chcete, aby se chuť kuřete více promíchala se všemi ostatními ingrediencemi, můžete ho zkroutit, ale může ztratit šťavnatost (hlavně když přijde; do nejsušší části - filet). Takže uděláme nakrájené mleté maso, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, koření, které máte rádi, suché bylinky jako oregano, tymián, rozmarýn. To vše promícháme a opékáme na pánvi, dokud maso nezezlátne. Pokud jste ji nasekali dostatečně velkou, je lepší nakrájet cibuli a nejprve ji osmažit, aby vše mělo stejný stupeň smažení a elegantní zlatou barvu, a poté ji vložit do samostatné misky. Po osmažení kuřete k němu přidejte houby a vařte, dokud se voda neodpaří (houby jí poskytují dostatek). K mletému masu přidáme cibuli, sýr nastrouháme na hrubém struhadle, případně ochutíme solí/kořením pro korekci chuti. Nyní je třeba veškerý obsah umístit doprostřed palačinky, srolovat do obálky a smažit.
V palačinkách, stejně jako v salátu s kuřecím masem a houbami. Pro plnost chuti je velmi důležitá správná omáčka. Můžete si vzít domácí majonézu, ale doplňte ji jemně nakrájenými nakládanými okurkami a koprem. Chuť bude jemná, letní, dokonale spojená s viskózní náplní.
Pomocí předchozí možnosti jako základu můžete experimentovat s dalším zpracováním. Jak vařit palačinky s houbami a kuřecím masem v křupavém chlebu? K tomu se do mletého masa nedává sýr (ceny za kvalitní sýr jsou často vysoké), ale směs se zahustí vejci a smetanou. Vejce se vloží do osmaženého mletého masa a promíchá se, proto jsou v náplni jasně cítit kousky bílku a žloutku. Po přidání trochy smetany, koření, například muškátového oříšku a zelené cibulky, směs trochu podusíme, aby vytekla všechna přebytečná tekutina.
Palačinky jsou formovány do malých, hustých palačinek, připomínajících spíše rohlíky než tradiční obálky. Děláme to proto, aby bylo vhodné tyto rohlíky upéct. Vejce trochu rozklepneme vidličkou, namáčíme do něj palačinkový balíček a poté namáčíme ve strouhance. Při smažení na jakémkoli rostlinném oleji se na povrchu vytvoří zlatavě hnědá kůrka, která bude lahodně křupat. Může se to zdát jako malá změna, ale ukazuje se, že palačinky mohou být také skvělou svačinou k pivu při fotbalovém utkání.
Připravit palačinky s houbami a kuřecím masem rychle. Můžete použít předem připravené hlavní ingredience nebo je vařit všechny najednou. Vařené kuřecí prso tak nebude v hotovém výrobku o nic méně chutné než smažené a houby lze použít zmrazené a rychle je přivést do požadované konzistence v horké pánvi. Nejprve je dejte bez oleje, aby se všechna voda vyvařila, a teprve poté z ní nalijte pár lžic a přidejte nastrouhanou nebo nakrájenou cibuli. Pokud se nechcete trápit krájením zeleniny, použijte suché zeleninové směsi, které rozehřátému oleji dokonale dodají chuť a vůni. Zatímco se žampiony smaží, prsa jsou již uvařená, rozdělíme je na vlákna, nakrájíme, k mletému masu přidáme pár lžic zakysané smetany a blok taveného sýra. Duste všechnu tuto nádheru jen pár minut.
Dejte rychlým palačinkám neobvyklou prezentaci – neskládejte je na čtyři, ale zavažte je do sáčku s pírkem ze zelené cibulky na způsob francouzských palačinek. Pak bude pokrm elegantní a nejen velmi chutný.
Chcete-li ušetřit čas, můžete v troubě upéct palačinky s kuřecím masem a houbami. K tomu je potřeba se kromě vnitřní náplně postarat i o omáčku. Jeho rolí bude rozšlehané vejce, se kterým se smíchá nastrouhaný sýr. Ideální kombinací nejen pro italská jídla je parmezán, který je nastrouhaný najemno a nakonec, když se rozpustí, dodá pokrmu požadovanou konzistenci a jedinečný krémový odstín.
Dokonce i parmezán lze v takovém pokrmu použít o nic horší než v těstovinách s kuřecím masem a houbami. pak není co říci o vznešeném dor-blue. Bude to dobré jak v omáčce, tak jako náplň. Gurmánský recept šéfkuchaře na jejich přípravu je následující: na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a pár stroužků česneku (po zezlátnutí lze vyndat). Houby jsou umístěny v oleji, vařená kuřecí prsa jsou orestována dozlatova. Směs dochutíme solí, suchým nebo čerstvým oreganem, kmínem a přidáme také pár lžic bílého vína a stejné množství nízkotučné smetany. Nivu nestrouháme ani nekrájíme najemno, měly by tam být kostičky, které při dušení neztratí tvar. Náplň zabalíme do tenkých palačinek, přelijeme zbylou smetanou a posypeme sýrem. Pokrm je hotový v troubě.
Už jsme si řekli, že i jednoduchý recept palačinky s houbami a kuřecím masem ve spěchu lze proměnit ve skutečné mistrovské dílo restaurace. Existují jednodušší způsoby, například přidat do náplně při dušení se smetanou pár lžic sojové omáčky a hotové jídlo posypat sezamovými semínky. Existují způsoby, které jsou trochu složitější - změna barvy základní palačinky, která jí dodává neobvyklý odstín přidáním přírodních barviv.
Velmi efektně vypadají například jasně zelené špenátové palačinky. Tajemství jejich přípravy je jednoduché - do těsta se přidá předvařený a nastrouhaný zelený špenát, poté se těsto znovu důkladně promíchá pomocí mixéru. Hotové těsto smažte z obou stran, stejně jako běžné těsto, když se smaží, získá zlatý odstín, který vypadá velmi krásně na smaragdovém pozadí. Velmi chutné bude náplň dát dovnitř s celými plněnými houbami (do kloboučků žampionů vložíme smažené mleté kuře a celé to podusíme na smetaně) nebo s hříbky a kousky masa.
Podívejte se na většinu receptů palačinky s houbami a kuřecím masem, foto které jste viděli v tomto článku, už si dokážete představit, jaké lahodné jídlo si z nich můžete připravit. Pokud chcete své kulinářské znalosti dále obohatit, pak byste měli vyrazit do země, která je na své palačinky právem hrdá, ale říká se jim tam jinak – palačinky. Řeč je samozřejmě o francouzské kuchyni a mnoha variacích houbových palačinek s kuřecím masem.
V těchto receptech je důležité vše, včetně toho, jak vařit kuře s houbami. a jak udělat co nejtenčí palačinky, které budou mít dokonalý tvar pro zvolenou náplň. Aby byly palačinky tenké, mělo by být těsto vzdušné a nepřetížené olejem. K dosažení tohoto výsledku se odděleně smíchají suché přísady - mouka (tři čtvrtiny sklenice), cukr a sůl. Přidejte k nim dvě vejce (lépe je nejprve trochu rozšlehat, aby se dobře promíchaly žloutek s bílkem), promíchejte a poté bez přerušení šlehání vlijte tenkým pramínkem vlažné nízkotučné (2,5%) mléko, cca. sklenka. Konzistence těsta by měla být dost tekutá. Celé to zakryjte potravinářskou fólií a nechte alespoň hodinu odpočívat. A teprve poté můžete nalít pár polévkových lžic rozpuštěného másla, protože to nebude narušovat tvorbu správné konzistence. Smažte palačinky malého průměru, jedno sousta.
Do náplně ze smaženého kuřete a žampionů přidejte velké kousky ananasu a trochu sirupu, vše nechte pod pokličkou na mírném ohni dusit asi 10 minut. Poté, co náplň zhoustne, lze ji přenést do středu palačinky a zformovat do sáčku. K jídlu by bylo lepší dát si celý krep do úst, pokud nechcete ztratit ani gram vzácné chuti.
Ano, ano, a zase jsem u hub! Nebo spíše s velmi chutným a uspokojivým pokrmem, který zahrnuje houby. No, jak by to mohlo být jinak – je čas na „tichý lov“. Křehké, měkké a aromatické palačinky plněné smaženými lesními houbami, vařeným kuřecím masem a slepičím vejcem. Toto jídlo lze podávat k rodinnému obědu nebo pohostit příbuzné během večeře.
Podle svého receptu můžete připravit naprosto jakékoli palačinky. Na nádivku dělám palačinky vždy s mlékem a vodou. protože jsou chutné, jemné, elastické a také ekonomické. Plnit je můžete naprosto jakoukoli náplní – sladkou i slanou.
A hotové palačinky s kuřecím masem a houbami se dají skladovat poměrně dlouho: stačí je dát pevně do sáčku a do mrazáku. Když nemáte čas na přípravu oběda nebo večeře, vyndejte zásoby, nechte je rozmrazit a opečte na oleji. Skvělé, že?
Mléko (2 šálky) Voda (2 šálky) Pšeničná mouka (3 šálky) Slunečnicový olej (3 polévkové lžíce) Cukr (1 polévková lžíce) Kuchyňská sůl (0,5 lžičky)
Kuřecí řízek (700 gramů) Vařené lesní houby (350 gramů) Cibule (200 gramů) Slepičí vejce (3 kusy) Kuchyňská sůl (0,5 lžičky) Slunečnicový olej (50 mililitrů)
Recept na tyto lahodné palačinky obsahuje tyto ingredience: mléko, vodu, pšeničnou mouku, slepičí vejce, kuřecí řízek (použila jsem prsa), vařené lesní houby, cibuli, sůl, cukr a rafinovaný rostlinný (použil jsem slunečnicový) olej.
Nejprve si vypracujeme těsto na tenké palačinky. V misce nebo jiné vhodné nádobě smíchejte 2 hrnky vody pokojové teploty s prosátou moukou. Přidejte sůl a krystalový cukr. Vše prošlehejte mixérem nebo důkladně prohněteme lžící, dokud nebude úplně homogenní, aby nebyly žádné hrudky. Měli byste získat husté těsto, jako je bohatá zakysaná smetana. Nyní zalijeme mlékem (rovněž pokojové teploty) a promícháme s těstem. Nejpohodlněji to samozřejmě uděláte pomocí mixéru – rychle a snadno. Těsto je tekuté (!) bez jediné hrudky. Do těsta na palačinky nalijte rostlinný olej bez zápachu a promíchejte ho lžící, místo abyste ho šlehali mixérem. Nyní nechte těsto asi 10-15 minut stát na stole, aby se v mouce rozvinul lepek a palačinky byly pružné a při válení se netrhaly. Vidíš na obrázku moje těsto? Můžete péct tenké palačinky - k tomu vždy používám speciální silnostěnnou pánev. Nemusí se mazat olejem, ale pokud si nevěříte ve své pánvi, můžete prvních pár palačinek upéct na oleji a takto jej používáme do těsta. Rozpálíme pánev a nalijeme do ní pár lžic těsta (množství závisí na průměru pánve). Moje pánev má průměr 21 centimetrů. Rychlým pohybem ruky těsto rozprostřete po celém povrchu a smažte asi pár minut na středním plameni. Poté palačinku obraťte a pečte asi 30 sekund. Všechny palačinky připravíme stejně s použitím mléka a vody. Mám 21 kusů. Pokud budete tyto tenké palačinky vařit na 2 pánvích, čas se výrazně zkrátí. Zatímco se pečou palačinky, zároveň si připravte náplň.
Nejprve si dáme vařit kuřecí řízek. Protože potřebujeme přesně aromatické a jemné maso a ne kuřecí vývar. musíte to dát do vroucí vody. Podle chuti můžete přidat kořeny (já použila celer, mrkev a cibuli), stejně jako sůl. Kuřecí prsa musíte po uvaření vařit asi 10 minut a filet asi 15–20. Slepičí vejce také dáme vařit natvrdo - po uvaření 9-10 minut pod studenou vodou, aby rychleji vychladla a snadněji se čistila.
O houby se postaráme – nasekáme je nadrobno a dáme na pánev s rozehřátým rostlinným olejem (pár lžic).
Signatura je lahůdka, která se nám vždy povede a vždy ji uvítáme na rodinném stole, bez ohledu na roční období nebo okolnosti. Mohou to být palačinky s kuřecím masem, houbami a dalšími pochoutkami, které si můžete vařit doma každý den, přičemž pokaždé mírně aktualizujete základní recept. Někdy můžete například udělat placky z žitné mouky místo pšeničné, nebo se bez ní úplně obejít a vymyslet různé verze své oblíbené náplně.
Nabízíme výběr těch nejjednodušších a nadčasových náplní do domácích palačinek, kde „hlavní role“ jsou kuře a houby. Houbovou přísadu volíme podle chuti a možností.
Výbornou variantou jsou osvědčené žampiony nebo hlíva pěstovaná na slámovém substrátu. Ale samozřejmě nesrovnatelná vůně a jemná chuť lesních dárků v kombinaci s vařenou dužinou domácího kuřete je nesrovnatelným potěšením!
Recept na vaření zahrnuje hnětení s mlékem. Pokud ji netolerujete nebo chcete snížit kalorie v pokrmu, můžete ji nahradit stejným množstvím perlivé minerální vody.
Pokud jsou vejce velká, dejte do těsta 1 kus na porci, ale pokud jsou vejce kategorie C1 nebo C2, jsou možné 2 kusy. Mouka může být prvotřídní.
Domácí palačinky s kuřecím masem a žampiony podávejte po lehkém osmahnutí na pánvi vymazané olejem (máslem nebo olivovým olejem). Výborným doplňkem je zakysaná smetana nebo domácí majonéza.
Pro milovníky pikantních jídel zveme k přípravě a ochutnání originální palačinky s uzeným kuřecím masem a nakládanými žampiony. Palačinky připravujeme stejně jako v prvním případě.
Pikantní palačinky s uzeným kuřecím masem a žampiony můžeme zapéct v troubě, posypat je zbylým sýrem nebo smažit na pánvi do zlatova.
Pro milovníky vydatných jídel doporučujeme vyzkoušet palačinky s kuřecími prsíčky opečenými na másle a houbami.
Vychladlou náplň rozdělte na porce a zabalte do placiček připravených podle základního receptu. Pokládáme na deko vymazaný zbylým olejem, potřeme zakysanou smetanou, rozdrtíme druhou částí sýrových hoblin a - do trouby.
Po asi 15 minutách držení jej vyjměte a ihned položte na stůl k obědu nebo večeři.
Konečně další originální recept. Tentokrát navrhujeme udělat palačinky na vaječných základech a zabalit je do jemné náplně.
Hotové výrobky vložte do formy, namažte dno olejem, posypte zbývající sýrovou strouhankou - a vložte do trouby. Odstraňte, když se sýr začne táhnout. Pokrm podávejte horký.
Nabídli jsme jen několik možností, jak si můžete připravit a podávat své oblíbené jídlo skutečně lahodným způsobem. Tradiční domácí palačinky s kuřecím masem a houbami jsou vždy vítány a nikdy nenudí. Navíc díky rozmanitosti způsobů přípravy a kombinace základních produktů...
Předplatné portálu "Váš kuchař"
Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí
