Koláč s bramborami a mletým masem je vydatné a chutné pečivo, které dokáže pomoci v každé situaci. Tento nenáročný na přípravu potěší toho nejnáročnějšího gurmána. Skvěle zpestří každodenní jídelníček a bude i dobrým doplňkem svátečního stolu.

Koláč z kynutého těsta s mletým masem a bramborami

Koláč plněný mletým masem a bramborami se podává jako hlavní chod s kompotem nebo čajem a také jako příloha k prvním chodům. Vhodné je jakékoli maso: telecí, vepřové, králičí, drůbeží, jehněčí.

Těsto je bohaté: obsahuje mléko a máslo.

Seznam ingrediencí:

• 3 šálky mouky;
• 1,5 lžíce. máslo;
• 1 vaječný žloutek;
• 300 g masa;
• 1 cibule;
• 5-7 ks. brambory;
• ¾ sklenice mléka;
• 1 lžička suché droždí;
• 2 lžičky rostlinný olej;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara.

Způsob vaření

1. Musíte začít připravovat bramborový koláč s mletým masem s těstem. Trochu zahřejte mléko a rozpusťte máslo. Do teplého mléka přidejte droždí a polovinu cukru, promíchejte a nechte 15 minut stát.
2. Poté přidejte máslo, zbývající cukr, polovinu soli. Po důkladném promíchání začněte postupně přidávat mouku, aniž byste přestali míchat hmotu lžící. Když zhoustne, musíte ho hníst rukama. Ve výsledku by těsto mělo být homogenní a ovladatelné.
3. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu v teple.
4. Mezitím, co těsto kyne, je potřeba připravit maso a cibuli. Maso nakrájejte na malé kousky a projděte mlýnkem na maso; cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mleté maso smícháme s cibulí, přidáme pepř a zbylou sůl.
5. Oloupané brambory nakrájejte na tyčinky nebo malé plátky.
6. Plech vymažeme rostlinným olejem, vyložíme 2/3 vykynutého těsta. Poté vyložte maso, navrch opět udělejte vrstvu brambor.
7. Zbytek těsta rozválíme, pokryjeme jím náplň a okraje přitlačíme. Uprostřed nechte malý důlek, aby se náplň dobře propekla - lahodný drožďový koláč s bramborami pak bude šťavnatý.
8. Troubu dáme do předehřáté trouby, mezitím zašleháme žloutek a zakryjeme jím vrchní vrstvu těsta.
9. Koláč pečte 30-45 minut při přibližně 200 stupních.

Výsledkem je vydatná svačina, kterou si můžete vzít s sebou do práce, na procházku nebo na návštěvu. Nebo dopřejte svým milovaným členům domácnosti pokrm úžasné vůně a chuti.

Masový a bramborový koláč s otevřenou tváří

Odkrytá náplň činí bramborový koláč s mletým masem pozoruhodným svým vzhledem. O chuti ani nestojí za řeč: vždy ohromí každého, kdo ochutná masový koláč.

Když jste se rozhodli připravit tento konkrétní typ pečení, můžete si vybrat jednu ze dvou možností těsta: bramborové nebo kysané mléko.

Na bramborové těsto budete potřebovat následující komponenty:

• 2 šálky mouky;
• 3 brambory;
• 2 polévkové lžíce. margarín nebo máslo;
• sůl a pepř na dochucení.

Chcete-li vyrobit koláč z kefírového těsta, potřebujete následující komponenty:

• 1/3 lžičky soda;
• 1 sklenice kefíru;
• 4-5 sklenic mouky;
• 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Na náplň budete potřebovat:

• 0,5 kg mletého masa;
• 1 cibule;
• 80 g tvrdého sýra;
• 2 rajčata (volitelně);
• trochu rostlinného oleje - na smažení;
• sůl a pepř na dochucení.

Pokud je koláč připraven s kefírem, pak by se do náplně měly přidat 2-3 nakrájené brambory.

Příprava

1. Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme špetku soli a pepře, přidáme máslo; Přidejte mouku, míchejte do hladka - bramborové těsto je hotové. Pro fermentované mléko smíchejte kefír se sodou, rostlinným olejem, přidejte sůl a promíchejte. Vsypte mouku, vypracujte těsto, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 15–20 minut.
2. Nakrájejte cibuli, smíchejte s masem, smažte na pánvi, dokud nebude zcela uvařená, poté přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud zvolíte fermentované mléčné těsto, musíte brambory ještě vařit a rozdrtit a poté je přidat do připraveného mletého masa.
3. Pekáč vymažte máslem, těsto rozválejte na tenko a vložte do formy; Na to uděláme vrstvu náplně, pak vrstvu rajčat nakrájených na tenké plátky, nakonec nastrouhaný sýr.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů a koláč pečte půl hodiny.

Po uplynutí této doby zkontrolujte, zda je upečené zboží připraveno, v případě potřeby ponechejte v troubě dalších 5-10 minut.

Koláč z listového těsta s mletým masem a bramborami

Vrstvený koláč z mletého masa a brambor je svým způsobem lahodný. K jeho přípravě se používá listové těsto z obchodu – pečení tak zabere velmi málo času.

Ingredience:

• 500 g listového těsta;
• 300 g mletého masa;
• 4 brambory;
• 1 cibule;
• 3 polévkové lžíce. rostlinný olej;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

1. Cibuli nakrájíme, smícháme s mletým masem, olejem, solí a pepřem a necháme náplň marinovat.
2. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na tenké plátky.
3. Těsto rozmrazte, rozdělte na dvě části, vyválejte.
4. Jeden plát položíme na vymazaný plech, tvořící strany.
5. Na těsto položte vrstvu masa a poté vrstvu brambor.
6. Náplň přikryjeme druhým plátem vyváleného těsta.
7. Aby byl rychlý koláč s mletým masem a bramborami uvnitř dobře propečený, proveďte několik zářezů v horní desce nožem.
8. Svačinu z listového těsta pečeme s mletým masem a bramborami 40 minut v dobře vyhřáté troubě.

Před podáváním mírně vychladnout.

Koláč z křehkého těsta s masem a bramborami

Bramborové a masové pečivo z křehkého těsta je objemné a zasytí. Na hnětení těsta se používá zakysaná smetana a máslo, které je bohaté. Náplně je hodně, je hodně šťavnatá, takže se hodí do drobivého těsta.

Chcete-li upéct křehký koláč s bramborami v troubě, musíte připravit následující produkty:

• 600 g masa;
• 2 sklenice kefíru;
• 1 balení másla (margarínu);
• 6 šálků mouky;
• 3 cibule;
• 4-5 brambor;
• 2 lžičky prášek na pečení;
• 2 lžičky sůl;
• oblíbené koření, koření - podle chuti.

Příprava probíhá následovně

1. Smíchejte změklé máslo s 1,5 šálky kefíru, 1 lžička. sůl.
2. Mouku a prášek do pečiva prosejeme do nádoby s máslem.
3. Uhněteme těsto a necháme 30-40 minut. v Lednici.
4. Udělejte mleté ​​maso.
5. Cibuli nakrájíme nadrobno a maso osolíme.
6. Smažte na pánvi do poloviny vaření.
7. Přidejte zbývající kefír, zamíchejte, odstraňte náplň z ohně.
8. Oloupané brambory nakrájíme nadrobno.
9. Těsto rozdělte na 2 díly tak, aby byl druhý díl větší, vyválejte a poté položte na plech vyložený pečicím papírem.
10. Položte další vrstvu mletého masa, poté brambory, zakryjte zbylým těstem, které jste předtím rozváleli.
11. Obě vrstvy těsta na okrajích spojte k sobě, uprostřed horní vrstvy udělejte malý důlek, aby se kefírový koláč s mletým masem a bramborami důkladně propekl.
12. Pečivo pečte 40 minut v předehřáté troubě.

Po uvaření pokrm trochu vychladíme, nakrájíme a podáváme.

Želé koláč s mletým masem a bramborami

Za tekuté pečivo se považuje rosolový koláč - lité těsto připravené na zakysané smetanově-majonézovém základu se nevyvaluje, ale nalévá do formy. Po upečení je jemné a měkké a můžete ho vařit jak v troubě, tak v pomalém hrnci podle jednoho receptu.

Líné koláče s mletým bramborem - to je druhý název, který mají po aspiku - jsou velmi jednoduché a poměrně rychlé na přípravu, protože není třeba kynout na těsto.

Ingredience:

• 1 sklenice zakysané smetany (kefír);
• stejné množství majonézy;
• 2,5-3 šálky mouky;
• 3 vejce;
• 1 p. prášek do pečiva;
• 4-5 brambor;
• 2 cibule;
• 300 g masa;
• 100 g sýra;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

1. Maso umelte na mleté ​​maso a cibuli také protáhněte mlýnkem na maso.
2. Nastavte multicooker na režim smažení, namažte dno rostlinným olejem, smažte maso a cibuli do poloviny. Pokud se rozhodnete vařit v troubě, maso by se mělo smažit na pánvi.
3. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a rozdrťte. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Vejce rozklepněte zvlášť, smíchejte s majonézou a zakysanou smetanou (nebo kefírem), poté po malých dávkách za občasného míchání přidávejte mouku a prášek do pečiva.
5. Vše promíchejte, nalijte polovinu těsta do vymazané vícevrstvé mísy nebo pekáče.
6. Masovou náplň položíme v rovnoměrné vrstvě na těsto, navrch posypeme brambory, poté sýr. Zbylé těsto nalijeme na náplň.
7. Multicooker přepněte do režimu pečení a pečte 40 minut na jedné straně, půl hodiny na druhé straně nebo pečte koláč v troubě po dobu 1 hodiny.

S připraveným mletým masem a bramborami si můžete vychutnat jeho úžasnou chuť!

Bramborový koláč je skvělým zpestřením denní nabídky, lze jej připravit s jakoukoli náplní - masovou, houbovou, zeleninovou nebo rybí. Nejjednodušší a nejrychlejší verzí bramborového koláče je mletý koláč. Je velmi jednoduchý na přípravu, je výborný, navíc můžete použít včerejší bramborovou kaši, která urychlí přípravu bramborového koláče a zároveň vám umožní využít zbytky jídla. Těm, kteří to ještě nezkusili, doporučuji vzít si toto jídlo na vědomí.

Ingredience:

• 1 kg. brambory
• 400-500 gr. mleté ​​maso
• 1 velká cibule
• sůl a pepř na dochucení
• kari podle chuti
• rostlinný olej
• 1 vejce
• 2-3 polévkové lžíce. mouka
• 1-2 polévkové lžíce. majonéza

• Pokud nemáte včerejší bramborovou kaši, nechte brambory vařit. Když jsou brambory uvařené, slijeme vodu, rozklepeme, dokud nevznikne homogenní pyré, a podle chuti dosolíme. Pyré necháme vychladnout.
• Cibuli nakrájíme nadrobno a podusíme na malém množství rostlinného oleje. Když cibule změkne a zprůhlední, přidejte mleté ​​maso. Mleté maso může být vepřové, hovězí, smíšené. Na fotce mám mleté ​​vepřové.

• Smažte mleté ​​maso až do vaření, je důležité, aby se mleté ​​maso nepřesušilo, jinak se náplň ukáže jako suchá.
• Přidejte sůl, pepř a kari podle chuti. Místo kari můžete přidat oblíbené koření. Náplň do bramborového koláče je potřeba poměrně silně dochutit solí a kořením, ale opět platí, že všeho s mírou.
• Náplň necháme vychladnout.
• Než začnete přímo tvořit bramborový koláč, zapněte troubu, aby se stihla pořádně zahřát.
• Nyní si připravíme bramborové těsto. Do vychladlého pyré vložíme vejce, dobře promícháme a poté přidáme mouku. Množství mouky závisí na hustotě pyré. Pokud je pyré čerstvě připravené a poměrně husté, pak je potřeba méně mouky (1-2 polévkové lžíce). Pokud použijeme včerejší pyré, které bylo připraveno s mlékem, a proto není příliš hutné, přidejte před mouku více - asi 3-4 polévkové lžíce, možná trochu více. Hlavní věc je, že bramborové těsto zůstane plastické a není příliš těsné.
• Vezměte jednu nebo více forem a vymažte je rostlinným olejem. Umístěte o něco více než polovinu bramborové kaše na dno pánve nebo pánví (mám dvě). Lžící vytvarujeme dno a boky našeho budoucího bramborového koláče/koláčů.

• Přidejte náplň z mletého masa.

• Navrch rozložíme druhou část bramborové kaše tak, aby nám vznikl uzavřený bramborový koláč. Vyrovnejte povrch.

• Aby byl koláč dozlatova, potřete vrch tenkou vrstvou majonézy.

• To je vše, vložte formičky do předehřáté trouby. Pečte na 180°C, dokud nejsou hotové. Přibližná doba 20-25 minut.
• Narůžovělý a velmi chutný bramborový koláč vyjměte z trouby a nechte vychladnout. To je celý recept na bramborový koláč.

• Bramborový koláč s masovou náplní se podává teplý, ale chutná i studený, hodí se především v letních vedrech, kdy nechcete nic horkého.

Takové jednoduché produkty, jako jsou brambory a mleté ​​maso, se často stávají přísadami do různých pokrmů pro ženy v domácnosti. Kastrol, koláče, pečeně a tak dále. Málokdy ale někdo vaří koláče s bramborami, mletým masem a jinými náplněmi. Proto jsou níže uvedeny nejlepší recepty na toto jídlo.

Recept na koláč s bramborami a mletým masem v troubě

Ingredience:

• Mleté maso - sedm set gramů.
• Brambory - šest hlíz.
• Cibule - čtyři kusy.
• Mouka - osm sklenic.
• Olej - dvě sklenice.
• Vejce - dva kusy.
• Voda - dvě sklenice.
• Sůl - dezertní lžíce.
• Mletý pepř - třetina čajové lžičky.

Vaření koláče

Chcete-li připravit koláč s mletým masem a bramborami v troubě, musíte nejprve připravit libové těsto. K tomu opatrně prosejte mouku do velké mísy a nalijte na ni olej a vodu. Poté osolíme a dobře prohněteme v měkké a pružné těsto. Vložte ho do papírového sáčku a dejte asi na dvacet minut do lednice.

Zatímco těsto odpočívá v lednici, musíme si připravit náplň do koláče s bramborami a mletým masem. Bramborové hlízy oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájené brambory vložte na tři až čtyři minuty do vroucí vody a poté nechte vodu stéct. Oloupanou cibuli rozdělíme na poloviny a nakrájíme na půlkolečka.

Vložte ji do samostatné misky, přidejte mleté ​​maso, posypte solí a pepřem. Podle chuti můžete přidat i jiné koření. Mleté maso smícháme s cibulí a kořením. Vychlazené těsto vyjměte z lednice. Připravili jsme náplň a těsto na koláč s bramborami a mletým masem, nyní můžete začít tvarovat koláč. Nejprve je ale potřeba zapnout troubu a předehřát ji na teplotu sto sedmdesát stupňů.

Podle vybraného receptu s fotografií koláče s mletým masem a bramborami musí být těsto rozděleno na dvě části, přičemž jedna část by měla být větší a druhá menší. Většinu těsta rozválejte na velikost plechu, na kterém se bude koláč péct. Výsledná vrstva by také měla stačit na pokrytí stěn formy. Vyválené těsto položíme na vymazaný plech a rukama těsto přitlačíme ke stranám.

Na těsto položíme plátky lehce uvařených brambor a navrch rovnoměrně rozložíme mleté ​​maso. Poté vyválejte menší část těsta a položte ji na náplň. Okraje spodní a horní vrstvy těsta opatrně přitiskněte k sobě. Uprostřed koláče s bramborami a mletým masem udělejte malý důlek. To je nutné, aby při pečení mohla unikat pára.

Vejce rozmícháme v hrníčku a speciálním kartáčem potřeme celý povrch koláče. Vložte koláč do trouby a pečte padesát minut až jednu hodinu, přičemž propečenost kontrolujte špejlí. Po uvaření hotový koláč ochlaďte, aniž byste jej vyjímali z formy. Nakrájejte na kousky potřebné velikosti a položte na talíř.

Koláč z listového těsta z mletého masa a brambor

Seznam ingrediencí:

• Listové těsto - dvě balení.
• Vepřové maso - šest set gramů.
• Brambory - pět kusů.
• Vejce - deset kusů.
• Olej - sto gramů.
• Cibule - čtyři kusy.
• Paprika - lžička.
• Česnek - čtyři stroužky.
• Olej - sto mililitrů.
• Koprová zelenina - polévková lžíce.
• Směs paprik - třetina čajové lžičky.
• Sůl - půl lžičky.

Příprava krok za krokem

Příprava vrstveného koláče s mletým masem a bramborami musíte začít přípravou masa. Je vhodné zvolit silnější, protože to určuje, jak šťavnatý bude koláč. Vložte vepřové maso do hrnce se studenou, mírně osolenou vodou a zapalte. Maso vařte, dokud se neuvaří, vyjměte ho z pánve a ochlaďte. Oloupané brambory vložte do zbývajícího bohatého vývaru a vařte do poloviny.

Pokračujeme v přípravě surovin podle receptu na koláč z mletého masa a brambor. Osm slepičích vajec vařených natvrdo vařte v hrnci osm až devět minut. Vroucí vodu slijte a vejce zalijte studenou vodou z kohoutku. Po vychladnutí odstraňte skořápky a nakrájejte na kostičky.

Vychladlé maso umelte na mlýnku na maso. Oddělte cibuli a česnek od slupky. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme lisem na česnek. Brambory uvařené do poloviny nakrájíme na půlcentimetrové kostky. Poté položte pánev na oheň, vložte do ní kousek másla spolu s rostlinným olejem a počkejte, až se pánev zahřeje, vložte do ní cibuli. Navrch přisypeme směs paprik a papriky, promícháme a dusíme, dokud nebude hotovo.

Do mísy s mletým masem dejte osmaženou cibuli, nakrájená slepičí vejce, uvařené a na kostičky nakrájené brambory a kopr. Osolíme, přidáme trochu masového vývaru, aby byla náplň šťavnatá a dobře promícháme. Náplň do koláče s bramborami a mletým masem je hotová.

Dále musíte zapnout troubu. Plech vyložte pečicí fólií a vymažte je máslem. Jeden balíček listového těsta vyválejte válečkem na velikost plechu včetně jeho stran. Těsto dejte na plech a přitlačte ke dnu a po stranách. Navrch rovnoměrně rozetřeme náplň a přikryjeme druhou vrstvou listového těsta. Nyní musíte okraje spodního a horního těsta dobře spojit.

Pomocí vidličky udělejte dírky po celém povrchu koláče. Koláč s bramborami a mletým masem vložte do trouby. Pečeme při teplotě sto osmdesát stupňů asi jednu hodinu. Když do konce vaření zbývá asi deset minut, potřete vrch koláče štětcem rozšlehanými slepičími vejci. Hotový koláč vyjměte z trouby, ale z plechu ho sundejte až po úplném vychladnutí. Poté, po vychladnutí, nakrájejte šťavnatý a plněný koláč na kousky a podávejte k večeři.

Koláč s mletým masem, bramborami a houbami

Tento koláč je velmi chutný díky kombinaci masa, hub a brambor.

Nákupní seznam:

• Mouka - pět sklenic.
• Vejce - dva kusy.
• Mléko - čtyři sta mililitrů.
• Suché droždí - třicet gramů.
• Margarín na pečení - sto gramů.
• Cukr - dvě dezertní lžíce.
• Rostlinný olej - jedna třetina sklenice.
• Sůl - dvě lžičky.

• Mleté hovězí maso - jeden kilogram.
• Brambory - pět kusů.
• Žampiony - tři sta gramů.
• Rostlinný olej - padesát mililitrů.
• Petržel - banda.
• Cibule - dvě velké hlavy.
• Mletý pepř - podle chuti.
• Olej - padesát gramů.
• Sůl - dezertní lžička bez skluzavky.

Pro mazání:

• Slepičí vejce - jeden kus.

Recept krok za krokem

K jeho přípravě jsme vybrali recept s fotografií koláče s mletým masem, bramborami a houbami. První věc, kterou uděláme, je připravit těsto na koláč. Ohřáté mléko nalijte do velké mísy. Přidejte margarín nasekaný nožem a vložte do vodní lázně. Margarín by se měl v mléce rozpustit. Odstraňte z ohně, přidejte cukr, suché droždí, sůl, sklenici prosáté mouky a promíchejte. Dejte na teplé místo na třicet minut, aby těsto vykynulo.

Poté do těsta rozklepneme vejce a zalijeme olejem. Po troškách přidáváme prosátou pšeničnou mouku a vypracujeme hladké těsto. Těsto přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a dejte na dvě hodiny na teplé místo, dokud dobře nevykyne.

Příprava náplně

Zatímco těsto kyne, musíme si připravit náplň do koláče s bramborami, mletým masem a houbami. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a slunečnicový olej. Poté přidejte cibuli a smažte ji, dokud nebude průhledná. Další věc, kterou půjdete do pánve, je připravené mleté ​​hovězí maso. Pokračujte v vaření asi dvacet minut.

Žampiony omyjeme, osušíme, odřízneme konce nožiček a tmavé skvrny. Režim tenkých plátků. Přidejte je k mletému masu s cibulí a za míchání vařte patnáct minut. Petrželku nasekejte nadrobno, opláchněte pod tekoucí vodou a nasypte na pánev. Promíchejte a po třech až čtyřech minutách stáhněte z ohně a nalijte do mísy.

Nyní musíme připravit brambory. Hlízy oddělte od slupky, dobře omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Vložte do hrnce s osolenou vodou a vařte, dokud nebude téměř hotová. Brambory sceďte, vložte do mísy s mletým hovězím masem a smíchejte všechny ingredience na náplň.

Vytvarujte a upečte dort

Zatímco jsme připravovali náplň, těsto nabylo na objemu, můžeme vytvořit koláč s mletým masem, bramborami a houbami. Jen nezapomeňte zapnout troubu. Takže těsto rozdělte na dvě poloviny. Z jednoho odřízněte malý kousek těsta na ozdobu. Větší polovinu těsta rozválíme a položíme na vymazaný plech, přičemž z těsta uděláme okraje. Poté náplň rovnoměrně rozetřeme a přikryjeme druhou vrstvou těsta.

Okraje spojíme a z těsta vytvoříme ozdoby v podobě copu nebo klásku. Povrch potřeme vajíčkem a uděláme vpichy. Koláč vložte do trouby při teplotě sto devadesát stupňů. Koláč se peče čtyřicet minut až jednu hodinu. Hotové přendejte na talíř a ještě teplé podávejte.

Pokud vás už sladké pečivo trochu omrzelo, ale chcete něco moučného, ​​sytého a chutného, ​​udělejte si koláč s mletým masem a bramborami. Na jeho přípravě není nic složitého, sestava produktů je poměrně jednoduchá a hlavně můžete použít jakékoli maso podle své chuti.

Co se týče těsta, nemusí to být droždí. Upozorňujeme na nejoblíbenější recepty na toto jednoduché pečivo.

Pro takový koláč můžete použít koláčové těsto zakoupené v obchodě, ale je mnohem zajímavější ho hníst sami.

Zde je to, co k tomu budete potřebovat:

• 1 kg pšeničné mouky;
• 30 g lisovaného droždí (nebo 1 sáček na 10 g suchého);
• 2 šálky jogurtu (lze nahradit čerstvým mlékem, syrovátkou nebo vodou);
• 3 polévkové lžíce. lžíce jakéhokoli měkkého tuku (margarín, vepřový tuk);
• 2 vejce;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 1 lžička soli.

Na náplň budete potřebovat:

• 400 g mletého masa (tento koláč můžete upéct s mletým kuřecím masem);
• 4 středně velké brambory;
• 2 malé cibule;
• 50 g slunečnicového oleje;
• 0,5 šálků prosáté mouky (k vytvoření koláče);
• 40 gramů měkkého másla;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Příprava pečiva by měla začít hnětením těsta, ale pokud se rozhodnete použít to, co jste si koupili den předem, musíte ho nechat ohřát na pokojovou teplotu. Zatímco základ koláče nabírá na síle a kyne na teplém místě (a to bude trvat nejméně půl hodiny), postarejte se o mleté ​​maso a zeleninu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme velmi nadrobno (nebo nasekáme), přidáme k mletému masu, podle chuti osolíme, opepříme a dáme stranou. Oloupané brambory důkladně opláchneme a osušíme, nakrájíme na tenké plátky (2-3 milimetry silné).

Připravte si formu na budoucí bramborový koláč - dno a boky důkladně vymažte slunečnicovým olejem. Větší část těsta (asi 2/3) oddělte, vyválejte a vložte do formy tak, aby mírně viselo přes okraje formy.

Nyní můžete rozložit plátky brambor. Umístěte je co nejblíže, vyplňte celé dno formy, přidejte trochu soli. Na brambory položte 3-4 kousky másla pro větší šťavnatost a jemnou chuť hotového pečiva. Další vrstvou je mleté ​​maso.

Zbylé těsto rozválíme a pokryjeme jím náplň. Přeložte spodní vrstvu přes horní vrstvu a okraje pevně utěsněte, čímž jim dáte tvar pigtailu. Vršek koláče musí být na několika místech propíchnut nebo nožem vytvořeny malé štěrbiny, je to nutné, aby byl výstup horkého vzduchu. Koláč s mletým masem a bramborami vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Doba pečení - 30-35 minut. Jakmile hotový bramborový koláč vytáhnete z trouby, ihned potřete vršek zbylým máslem. Recept na koláč si uložte: po prvním vyzkoušení ho určitě budete chtít dělat znovu.

Koláč z listového těsta

Vlastní výroba listového těsta je poměrně pracný a časově náročný úkol, je rychlejší a jednodušší koupit těsto v obchodě. Navíc si ho můžete koupit pro budoucí použití a uložit do mrazáku. To je velmi výhodné, pokud nemáte dostatek času na přípravu a přátelé vás každou chvíli přijdou navštívit. Zkuste upéct zakrytý masový koláč z listového těsta.

Takže k přípravě takového pečiva musíte vzít:

• 1 kg listového těsta;
• 500 g mletého masa;
• 6-7 malých hlíz brambor;
• 1 střední cibule;
• 2-3 snítky čerstvé petrželky a kopru;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Brambory a cibuli oloupeme, bylinky nasekáme. Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s mletým masem. Osolíme, opepříme, přidáme nasekané bylinky. Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky a přidáme k mletému masu. Plech vymažeme slunečnicovým olejem a položíme na něj většinu těsta (velikost vrstvy by měla být o něco větší než plech), na těsto rozetřeme náplň a zbylým těstem přikryjeme vrch koláče. Opatrně spojte okraje a uprostřed vytvořte malý otvor, aby mohla unikat pára.

Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte tam koláč s bramborami. Po 5 minutách by měla být teplota snížena na 170 stupňů a pamlsek pečeme v troubě dalších 40-50 minut. Hotový koláč s masem a bramborami potřeme ještě horké máslem nebo rozšlehaným vejcem.

Želé koláč s mletým masem a bramborami

Tato varianta pečení je vhodná pro ty, kteří si opravdu neradi pohrávají s těstem. K upečení takového koláče s mletým masem a bramborami potřebujete těsto jako na palačinky. Pokud jde o náplň, nejlepší je udělat želé koláč s mletým kuřecím masem. Rychleji se vaří a je lépe stravitelný. Jak připravit náplň? Ano, velmi jednoduché.

Vezměte tyto produkty:

• 300-400 g mletého kuřecího masa;
• 1 středně velká cibule;
• 3 velké bramborové hlízy;
• slunečnicový olej;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Nyní můžete vařit. Cibule by měla být oloupaná, jemně nakrájená a smažená v rostlinném oleji dozlatova (1-2 minuty), k cibuli přidejte mleté ​​maso, sůl a pepř. Za stálého míchání smažte mleté ​​maso do poloviny. Brambory je třeba oloupat, umýt a nakrájet na tenké plátky. Poté vložte plátky brambor do vroucí vody a vařte je 2 minuty. Náplň je hotová.

Poté můžete udělat dávku na koláč s bramborami a mletým masem.

• 0,5 litru kefíru nebo jogurtu;
• 1 balení (250 g) středně tučná majonéza;
• 2 vejce;
• 1 lžička cukru;
• 1 čajová lžička (bez sklíčka) sody;
• sůl podle chuti;
• mouka.

Ze všech výše uvedených surovin vypracujte těsto konzistence husté zakysané smetany. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem, nalijte 1/3 těsta na dno formy a navrch rozložte plátky brambor. Brambory naplňte polovinou zbylého těsta a položte na něj mleté ​​maso. Horní vrstva musí být těsto.

Želé koláč s masem a bramborami pečeme 10-15 minut při teplotě 200 stupňů a stejné množství při teplotě 170 stupňů. Jak vidíte, příprava koláče není vůbec obtížná, s tímto úkolem se dokáže vyrovnat i začínající kuchař.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Počet porcí 8
Chcete-li shromáždit přátele nebo rodinu, stačí vařit lahodný koláč s bramborami a mletým masem v troubě. Náš recept s fotografiemi vám s tím pomůže. Takovou dobrotu nikdo neodmítne. Navíc se jedná o velmi sytou svačinu, kterou si můžete vzít s sebou na cesty, do práce nebo do školy. I když není kde ohřát kousek koláče, je dobrý studený.
Toto pečivo může být vyrobeno z kefírového těsta nebo kynutého těsta. Dávám přednost druhé možnosti. Nebojte se, že by bylo více těsta než náplně. Je docela tenký a chutný. Můžete ji udělat buď uzavřenou nebo . Pro otevřený koláč použijte zakysanou smetanu a vejce. Je to také velmi chutné, ale toto je jiný recept. Připravíme si slaný kvasnicový koláč s lahodnou náplní.

[

Těsto:

- voda - 1 polévková lžíce,
- mouka - asi 3 lžíce,
- cukr - 1 polévková lžíce,
- sůl - 1 lžička,
- suché droždí - 1 lžička,
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce,




Plnicí:

- mleté ​​maso - 200 g,
- brambory - 2 ks.,
- cibule - 1 ks,
- pepř, sůl,
- vejce - 1 ks. (pro mazání koláče).

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

Do hluboké mísy nasypte 2 šálky prosáté mouky. Smícháme s droždím, cukrem a solí. Všechny tyto suché ingredience smícháme.




Naplňte jednou sklenicí teplé vody. Směs.




Přidejte rostlinný olej.






Přidávejte mouku, dokud nevypracujeme těsto, které se nelepí na ruce.




Namažte dno misky rostlinným olejem. Vložte do něj vytvořenou kouli těsta. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo kynout na 1 hodinu.




Připravíme si náplň. K mletému masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Dochuťte solí a pepřem.






Brambory nakrájíme na tenké plátky. Na loupání zeleniny používám hospodyňský nůž. Smíchejte brambory se solí. Podle chuti můžete přidat koření.




O hodinu později vyndáme naše kynuté těsto, které již dokonale vykynulo.




Rozdělíme na dvě části. Jeden rozválíme a první vrstvu položíme do vymazané formy. Já ji mám o průměru 26 cm Bramborovou náplň položte tak, aby okraje zůstaly volné pro snadné sevření těsta. Skončil jsem s několika vrstvami brambor.




Navrch dáme vrstvu mletého masa. Rovnoměrně rozetřete, ponechte také volné okraje.






Rozválíme druhou část těsta a položíme navrch.




Okraje uštípneme. Do středu koláče uděláme díru, aby mohl unikat vzduch. Povrch výrobku potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme 10 minut kynout na teplém místě, aby těsto ještě trochu nakynulo. Vložíme do trouby, kterou předehřejeme na 180 stupňů. Pečte asi 40 minut.




Zde je náš koláč s bramborami a mletým masem v troubě, dobře propečený a uvnitř zcela propečený.




Vyjměte z formy, namažte povrch kouskem másla (volitelně), přikryjte pergamenem a ručníkem. Produkt nechte 10-15 minut odpočinout.






Pak to nakrájíme. Lze podávat teplé i studené.

Výsledkem byl velmi chutný drožďový koláč s bramborami a mletým masem. Uvnitř je šťavnatý a má opravdu hodně náplně. To znamená, že pečení v troubě mělo velký úspěch. Je to nejen chutné, ale také syté.

Na poznámku
Pokud chcete produkt vařit na plechu na pečení, budete muset zdvojnásobit množství těsta a přísad na náplň.
Mleté maso může být vyrobeno z hovězího, vepřového, krůtího nebo kuřecího masa. V tomto případě je to jen vepřové maso. Ideální variantou je mleté ​​vepřové a hovězí maso.
Aby se brambory dobře propekly, je potřeba je nakrájet velmi tence.
Pokud máte rádi křupavější těsto, přidejte do něj 2 lžíce kuřecího tuku nebo margarínu. bude to velmi chutné.
Pokud vám zbyde koláč, zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte vychladit. Druhý den ohřejte v mikrovlnné troubě. A pak bude pečivo opět čerstvé, měkké a neméně chutné.
Zkuste také