Poslal nějaké košíky Anastasia Khlyntseva. Už jsem to zkoušela, je to opravdu velmi chutné. Těsto i náplň jsou výborné. Takže tento recept vám s jistotou doporučuji.

Jediným problémem může být nalezení agar-agaru, protože se neprodává všude. Pokud ale zkusíte, seženete ho například v indickém koření, pekárnách, internetových obchodech.

Agar-agar je vegetariánská náhražka želatiny. Vyrábí se z mořských řas a využívá se nejen při vaření, ale také k léčebným a kosmetickým účelům. Dokonale odstraňuje toxiny a podporuje hubnutí. Takže velmi užitečná věc. Budeme ho potřebovat na výrobu želé. Mimochodem, můžete na něm připravit i lahodný italský dezert -.

Takže předkládám vaší pozornosti recept na ovocný koš s fotografiemi Anastasie a některými mými.

Sloučenina:

Těsto:

• 250 gr. mouka
• 100 gr. máslo (změklé)
• 100 gr. Sahara
• 1/2 lžičky sůl
• 1/2 sáčku (nebo 2 lžičky) prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/3 šálku mléka

Plnicí:

• 200 gr. tvaroh
• 1/3 plechovky kondenzovaného mléka
• 1 lžička škrob

Želé:

• 1 lžička agar-agar
• 1 sklenici vody
• 1/2 šálku cukru

A:

• ovoce: mandarinky, kiwi, jahody, hrozny nebo jiné dle vašeho výběru

Příprava ovocných košíčků:

1. Všechny suroviny na těsto kromě mléka smícháme a dobře prohněteme.

   Příprava těsta

2. Přidejte mléko a vypracujte měkké těsto. V případě potřeby přidejte více mouky.

   Křehké těsto do košíčků bez vajec
   

3. Nyní musíte udělat tvarohovou náplň. Za tímto účelem hněte tvaroh, kondenzované mléko a škrob do homogenní hmoty. Měl jsem vařené kondenzované mléko, takže náplň byla hnědá. Při pohledu do budoucna řeknu, že to bylo velmi chutné, i když v původním receptu Anastasia používá nevařené kondenzované mléko.

   Tvarohová náplň
   

4. Malé formičky na muffiny nebo jednu velkou vymažte rostlinným olejem.
5. Těsto rozválejte na tenko a vložte do formy tak, aby bylo dno a boky zakryté. Nejpohodlnější je použít silikonové formy, ale já použila papírové.

   Výroba košíčků z křehkého těsta

6. Tvarohovou náplň položte do 1/3 výšky formy.

   Košíčky plněné tvarohovou náplní

7. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 15-30 minut podle velikosti formiček, dokud okraje těsta nezezlátnou a náplň nepokryje žlutými skvrnami.

   Příprava ovocných košů

8. Zatímco chladne, udělejte želé. K tomu smíchejte vodu, cukr a agar-agar a přiveďte k varu.
9. Nakrájené ovoce dejte do vychladlých košíčků.

   Koše s pískem naplněné ovocem

   

10. Navrch nalijte teplé želé. A nechte do ztuhnutí.

    

Když želé ztuhne, můžete to zkusit. Ukazuje se to velmi chutné a krásné!

Dobrou chuť!

P.S. aby vám neunikly nové lahodné recepty;).

Julie autor receptu

v

Nejjemnější a nejlahodnější pochoutkou, kterou ocení děti i dospělí, jsou pískové koše s želé a ovocem. Nejběžnějším a nejdostupnějším ovocem v každém ročním období je mandarinka! Sladké mandarinky bohaté na vitamín C jsou chutné i zdravé. Proto vám nabízíme recept na křehké košíčky plněné mandarinkovými plátky a mandarinkovým želé.

Můžete si vzít i hotové křehké košíky z obchodu, ale mnohem chutnější a zdravější (koneckonců košíky z obchodu budou nevyhnutelně obsahovat konzervanty a další nepříliš zdravé suroviny) budou křehké košíky pečené doma.

Recept na křehké košíčky plněné mandarinkovým želé

• vejce 2 ks
• vanilkový cukr 100 g
• máslo 150 g
• mouka 300 g
• prášek do pečiva 1 lžička

• 0,5 kg mandarinek
• 1-2 lžíce cukru
• 0,5 sklenice vody
• 15 g želatiny

Nejprve si připravte křehké těsto. K tomu je třeba změkčit máslo rozemlít na drobky s moukou. Nejprve prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a dobře promícháme. Do máslové drobenky přidejte cukr a vejce a vypracujte těsto. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladu.

Poté, co těsto trochu vykyne, rozdělte ho na malé kuličky. Každou kuličku vložte do formy na koláč nebo muffiny. Pokud máte speciální formu, umístěte horní část do košíčků, a pokud používáte běžné formy, pak abyste zabránili kynutí těsta uvnitř košíčků během pečení, musíte dát „závaží“. Do formiček můžete vložit kousky fólie nebo pergamenového papíru a nasypat na ně fazole. Těsto lze uvnitř košíčků také trochu napíchnout vidličkou. Košíčky pečte asi 7 minut na 200 stupňů Celsia. Poté sejměte závaží a pečte ještě asi 5 minut, dokud košíčky z křehkého těsta nebudou zlatavě hnědé. Po vychladnutí jsou košíčky připravené k naplnění náplní.

1-2 mandarinky rozdělte na plátky podle počtu košíčků a do každého košíčku dejte plátek.

Chcete-li připravit želé, vymačkejte šťávu z mandarinek pomocí odšťavňovače (v případě potřeby přeceďte). Nebo mandarinky oloupejte, odstraňte bílá vlákna a rozmixujte mandarinky na kaši v mixéru. Výsledná hmota musí být filtrována přes síto, aby se získala mandarinková šťáva.

Želatinu namočte do teplé vody a poté zahřívejte na sporáku (za stálého míchání), dokud se želatina nerozpustí. Přidejte cukr a rozpusťte ho. Nalijte mandarinkovou šťávu a odstraňte z tepla. Když výsledný roztok vychladne na pokojovou teplotu, nalijte jej do košíčků. A košíčky s želé a ovocem dejte do lednice. Jakmile želé ztuhne, košíčky jsou hotové.

Košíky na křehké pečivo jsou dobrým řešením pro doplnění dětského menu o sladké dorty nebo bufetový stůl s originálním občerstvením. Jsou plněné různými druhy smetany, ovoce a lesních plodů a želé. Tuto chutnou a krásnou pochoutku si určitě oblíbí každý.

Křehké košíčky jsou jednoduchým receptem, který nevyžaduje složité dovednosti ani kulinářské znalosti. S ohledem na hlavní rysy přípravy těsta se vše ukáže na nejvyšší úrovni. Aby se košíčky drolily a lehce se odlupovaly, musí být výrobky studené a hotové těsto musí být také alespoň hodinu před pečením chladné.

Ingredience:

• zmrazené máslo - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• cukr - ½ lžíce;
• prášek na pečení;
• vanilka;
• mouka - 2-3 lžíce.

Příprava

1. Mouku s práškem do pečiva prosejeme do nádoby a nastrouháme do ní zmrzlé máslo.
2. Míchejte, dokud se nevytvoří suché drobky, v případě potřeby přidejte mouku.
3. Do těsta přidejte vejce, hrudku zabalte do fólie a dejte na hodinu do lednice.
4. Těsto rozválejte na vrstvu, vykrajujte kolečka a dejte je do formiček.
5. Pánve vyložte pergamenem a naplňte fazolemi nebo hráškem.
6. Košíčky z křehkého těsta pečte 10 minut při 190 stupních.

Klasický dort známý všem od dětství -. Není těžké je vyrobit sami, hlavní věcí je správně vyšlehat pusinky. Pokud krém vyjde perfektně, můžete vytvarovat zajímavé a krásné tvary, pokud vám bude trochu tekutý, stačí ho rozdělit do košíčků a dát na 2 minuty pod gril nebo opéct na hořáku.

Ingredience:

• koše na písek – 12 ks;
• proteiny - 2 ks;
• moučkový cukr - 200 g;
• hustý džem - 12 lžic.

Příprava

1. Studené bílky ušleháme do tuhého sněhu, postupně přidáváme moučkový cukr.
2. Na dno každého košíku položte lžíci džemu.
3. Pomocí cukrářského sáčku rozetřete bílkový krém.
4. Krémové koláčky z křehkého těsta před podáváním nechte 30 minut vychladnout.

Košíčky z křehkého těsta s ovocem

Lahodné dorty lze plnit nejen krémem, ale také ovocem. Tyto originální se budou určitě líbit každému. Pískové košíčky s ovocem jsou doplněny lehkým krémem, může to být jednoduchý pudink, citrusový tvaroh nebo lehký krémový sýr mascarpone. Jemná vrstva nepropustí šťávu a košíčky zůstanou po dlouhou dobu křupavé.

Ingredience:

• koše na písek – 12 ks;
• kiwi, broskve, bobule;
• mascarpone - 200 g;
• moučkový cukr - 70 g;
• citronová šťáva - 50 ml.

Příprava

1. Mascarpone vyšleháme s práškem a košíčky naplníme krémem.
2. Ovoce nakrájejte a pokapejte citronovou šťávou.
3. Krásně naaranžujte ovoce a bobule a podávejte.

Recept na košíčky z křehkého těsta s různými náplněmi je velmi jednoduchý a téměř bezproblémový. I z jednoduchých ingrediencí můžete vytvořit mimořádnou pochoutku a s tvarohovým krémem to může být i zdravé. Pokud nevíte, jak nakrmit vybíravé dítě tvarohem, udělejte mu lahodný dort a doplňte ho lesním ovocem.

Ingredience:

• koše na písek – 6 ks;
• tvaroh 9% - 200 g;
• moučkový cukr - 150 g;
• smetana - 100 ml;
• vanilkový cukr;
• hustý džem - 6 lžic.

Příprava

1. Tvaroh ušlehejte v mixéru s moučkovým cukrem.
2. Nalijte smetanu, pokračujte ve šlehání, ale pomocí mixéru.
3. Přidejte vanilkový cukr a promíchejte. pro košíčky na křehké těsto je připraveno, dejte na 30 minut do lednice.
4. Do košíčků dáme lžíci džemu, naplníme tvarohovým krémem a ozdobíme lesním ovocem.

Lahodné křehké koše se smetanou lze připravit podle rozpočtového receptu. Tento dort bude skutečným nálezem pro ty ženy v domácnosti, které se nechtějí obtěžovat přípravou dortu na oslavu. Krém se připravuje s přídavkem alkoholu, ale pokud plánujete dětskou oslavu, vyřaďte jej ze složení.

Ingredience:

• koše na písek – 12 ks;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• žloutky - 2 ks;
• máslo - 100 g;
• cukr - 150 g;
• čokoládový likér - 100 ml.

Příprava

1. Žloutky smícháme s cukrem.
2. Zahřejte mléko a postupně přidávejte žloutkovou směs.
3. Smetanu za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
4. Přidáme máslo a likér, smetanu vychladíme.
5. Dortíky z křehkého těsta naplňte smetanou a ihned podávejte.

Pískové koše s pudinkem a bobulemi

Lahodné a skutečně slavnostní křehké košíčky s lesním ovocem a klasickým pudinkem lze připravit velmi rychle. Kyselá chuť malin, jahod nebo třešní skvěle doplňuje sladkost krémové náplně. V tomto případě lze košíčky upéct snížením množství cukru.

Ingredience:

• koše na písek – 12 ks;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• cukr - 200 g;
• vanilka;
• mouka – 1 polévková lžíce. l.;
• žloutky - 2 ks;
• máslo - 150 g;
• bobule.

Příprava

1. Žloutky rozetřeme s cukrem, vanilinem a moukou.
2. Zalijeme mlékem, dobře promícháme, za stálého míchání zahříváme do zhoustnutí.
3. Přidejte máslo, promíchejte, vychladněte, prošlehejte mixérem.
4. Naplňte smetanou, posypte ovocem a podávejte.

Zároveň můžete péct košíčky z křehkého těsta s náplní. Jablka je potřeba předem zkaramelizovat s medem a cukrem, naplnit do přípravků a upéct dohromady. Výsledkem bude úžasný dort s rozpočtovým složením a mimořádnou chutí. Pochoutku můžete přidat oříšky a skořici a ozdobit zbytkem těsta a vykrajovat z něj malé postavičky.

Ingredience:

• křehké těsto – 0,5 kg;
• jablka - 3 ks;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• máslo - 50 g;
• skořice;
• vlašské ořechy - ½ lžíce.

Příprava

1. Jablka je třeba oloupat a nakrájet na střední kostky.
2. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme jablka, zalijeme medem a dusíme 15 minut.
3. Přidejte skořici, promíchejte, ochlaďte.
4. Těsto rozválíme, vykrájíme kolečka, vložíme do formiček.
5. Položte náplň a ozdobte zbylým těstem.
6. Křehké pečivo se peče 20 minut při 190 stupních.

Košíky s třešněmi z křehkého těsta

Skutečný dort s překvapením - křehké košíčky s třešněmi a čokoládou. Bobule jsou v tartaletce ukryty pod silnou vrstvou ganache a drcené ořechy dotvářejí kompozici. Tato lahodná pochoutka udělá parádu u bufetového stolu a její příprava je neuvěřitelně snadná. Košíčky si upečte předem, udělejte čokoládový krém, třešně vypeckujte a osušte.

Ingredience:

• košíky na písek – 12 ks.
• třešeň – 200 g;
• hořká čokoláda - 200 g;
• smetana 35% - 200 ml;
• moučkový cukr - 100 g;
• máslo - 100 g;
• drcené ořechy na ozdobu.

Příprava

1. Smetanu a prášek zahřejte ve vodní lázni bez přivedení k varu.
2. Čokoládu nalámejte, zalijte horkou smetanou, míchejte metličkou, dokud se kousky nerozpustí.
3. Vypusťte máslo a ochlaďte krém.
4. Vložte 3-4 vypeckované třešně do tartaletek.
5. Pokryjeme čokoládovou ganache a ozdobíme ořechy.

Košíky s pískem s ovocem v želé

Děti určitě ocení tyto ovocné košíky z křehkého těsta. Košíky lze péct s nízkými stranami, vhodné je i želé z obchodu nebo si ho můžete vyrobit sami ze želatiny a šťávy či sladkého pyré. Bobule a ovoce je lepší také gelovat, aby z nich nevytékala šťáva a dlouho vydržely v krásné podobě bez zvětrávání.

Ingredience:

• košíky – 10 ks;
• rozinky hrozny – 1 kg;
• želatina - 30 g;
• bobule a ovoce na ozdobu.

Příprava

1. Propíchněte sultánky mixérem a protřete sítem, měli byste získat homogenní pyré.
2. Želatinu zalijeme horkou vodou a počkáme, až nabobtná.
3. Pyré trochu zahřejte, vlijte želatinu, promíchejte.
4. Košíčky naplňte želé, ozdobte lesním ovocem a nechte 2-3 hodiny v lednici.

Tento předkrm se osvědčil na bufetových akcích. Zkuste upéct košíčky z neslazeného křehkého těsta do salátů. Toto je dobré řešení pro originální porcované podávání nudných pochoutek. Jednoduchý krabí nebo Olivierův pokrm bude jiskřit novou chutí, bude-li podáván tak zajímavým způsobem.

Košíčky z křehkého těsta se hodí k tvarohovému krému. Na vrstvu doporučuji použít džem nebo husté zavařeniny a na ozdobu čerstvé sezónní bobule. Jahody a rybíz jsou perfektní, zvláště pokud použijete marmeládu ze stejných bobulí, aby se chutě překrývaly. Jelikož je krém poměrně hutný, košíčky dobře drží tvar a nerozmáčí se, což prodlužuje jejich trvanlivost. Dezert lze připravit předem a před podáváním ozdobit bobule, což je velmi výhodné pro dětské oslavy.

Celková doba: 60 minut / Doba vaření: 30 minut / Výtěžnost: 10 ks.

Ingredience

na zkoušku

• pšeničná mouka - 250 g
• máslo - 125 g
• cukr - 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou
• vanilkový cukr - 1 lžička.
• sůl - 0,5 lžičky.
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
• slepičí vejce - 1 ks.

Pro plnění

• jahodový džem - 2 polévkové lžíce. l.
• tvaroh - 350 g
• cukr - 2-3 lžíce. l.
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
• kukuřičný škrob - 1 lžička.
• bobule - 150 g

Příprava

Velké fotografie Malé fotografie

Smíchám všechny suché ingredience: mouku, sůl, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva (poslední ingredience se do křehkého těsta většinou nepřidává, ale tady se budou tartaletky péct s mokrou náplní, takže dodatečné kynutí má smysl). Do mísy se suchými ingrediencemi přidejte máslo nakrájené na kousky, studené nebo přímo z lednice. A rychle rozdrtím na drobenku.



Rozšlehám vajíčko (malé), které sváže drobenku.



Když hnětu těsto, pracuji rychle, jinak bude křehké těsto tuhé.



Buchtu přendám do sáčku a válečkem zlehka zaválím - tenká vrstva rychleji a lépe vychladne. Dám do lednice na 30 minut.



Sáček rozstřihnu a na moukou posypanou pracovní plochu položím vrstvu těsta. Vyválím na tloušťku asi 3 mm, aby byly košíčky tenké. Z těsta jsem vykrajovala kolečka - větší než formičky. Formičky naplním těstem (vhodné je přitlačit podél obrysu hůlkami na sushi). Formičky není potřeba ničím vymazávat, jelikož oleje je v těstě dost a nebude se lepit, tartaletky půjdou snadno vyjmout. Navíc, pokud je namažete, mohou se usadit a „klouzat“ po stěnách.



Dno každého kousku propíchám vidličkou, aby se těsto nenafouklo. Pánve dejte na 15 minut do mrazáku, dokud se trouba předehřeje. Zmrazené těsto vložím do rozpálené trouby a peču při 180 stupních maximálně 10 minut, dokud není zpola upečené.



Mezitím si připravím tvarohový krém. Kombinuji a šlehám mixérem: tvaroh (vysoký obsah tuku), zakysanou smetanu, cukr a škrob. Na dno košíčků dávám 1 lžičku džemu nebo zavařenin. A plním tvarohovým krémem - nejpohodlnější je použít cukrářský sáček.



Vraťte do trouby a pečte dalších 20 minut. Řiďte se připraveností košíčků, po okrajích by měly být opečené, tvarohový krém zhoustne, ale ne úplně, bude se ve středu mírně chvět (krém chladnutím ztuhne).

Tartaletky musí úplně vychladnout. Před podáváním zdobím košíčky bobulemi a lístky máty. Užijte si svůj čaj!

Kvalitu proteinového krému ovlivňuje pouze čerstvost vajec. Bílky tržních vajec se okamžitě změní v hustý krém a balení z obchodu mohou překvapit: „stařená“ vejce při šlehání nikdy nevytvoří stabilní pěnu.

Margarín se předem vyjme z chladničky, poté se měkký blok nakrájí na kostky.

Posypeme margarínem s cukrem a směsí projedeme vidličkou. Cukr není potřeba rozpouštět, stačí ingredience smíchat.

Přidejte čerstvá velká vejce.

Vylijte mouku a uhaste sodu octem.

Těsto se uhněte, vyválí a pokryje fólií. Na „zrání“ je vyhrazena hodina a půl, během které by těsto mělo být v chladničce. V lednici se dá skladovat dva dny, kvalitu košíčků to neovlivní.

Dortové formy jsou vymaštěny slunečnicovým olejem nebo margarínem. Je nutné potřít každý vypuklý tvar formy, aby se hotové dortové košíčky nelámaly a nedrolily. Těsto rozválejte, tloušťka vrstvy je 5 milimetrů. Pomocí šálku vymačkejte kolečka a poté je vložte do formy. Dna budoucích košíčků jsou propíchnutá.

Koše se vkládají do předehřáté trouby, teplota - 180 stupňů. Po 30 minutách košíky zezlátnou a tloušťka „stěn košíku“ se zvýší na jeden a půl až dva centimetry. Koše se vyjímají z forem a skládají se do sloupců.

Příprava proteinového krému do dortových košíčků

Tři vychlazené bílky se vloží do mísy a šlehají mixérem při maximální rychlosti.

Když proteinová hmota zhoustne, přidejte kyselinu citronovou a pár lžic cukru. Pokračujte v šlehání, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí, poté přidejte další dvě lžíce cukru a znovu prošlehejte. To samé udělejte se zbylým cukrem.

Krémem naplňte varný sáček s ozubenou tryskou. Vymačkejte proteinový krém ve formě spirálky.

Kiwi se oloupe a nakrájí na kroužky a půlkroužky. Fólie se z mandarinkových segmentů odstraní tak, že se nejprve provede řez nůžkami.

Dortové košíčky jsou ozdobeny ovocem a ihned podávány. Takové koláče nelze skladovat po dlouhou dobu, protože dlouhodobé skladování vyžaduje povinné mazání ovocných plátků želírovacím prostředkem.