Jsou jedním z nejstarších ruských občerstvení. Doplní a zředí jakýkoli pokrm z masa, ryb nebo zeleniny. Proto, jakmile na záhonech dozrají první plody této zeleniny, začnou je hospodyňky solit. Celé tajemství pikantní chuti a dobrého aroma lehce nasolených okurek spočívá ve správně připraveném láku. Náš článek je věnován ženám v domácnosti, které jsou v této věci nezkušené. V něm se dozvíte, jak připravit lák na lehce nasolené okurky na různé způsoby. Svačina vyrobená přesně podle těchto receptů se ukáže jako chutná, aromatická a hlavně křupavá.
ve studeném nálevu
Zelenina má jasně zelenou barvu a má křupavou kůrku, pokud k její přípravě není použita tepelná úprava. Jak připravit lák na lehce nasolené okurky „studenou“ metodou? V samostatné misce smíchejte 5 velkých sklenic vody a 2 velké lžíce (ne vrchovaté). Pokud chcete mít předkrm pikantnější, přidejte 1 malou lžíci suché hořčice. Zatímco se sůl rozpustí, připravte si zeleninu a koření.
Do sklenice dáme feferonku nakrájenou na kolečka, hlavičku oloupaného česneku, pár snítek kopru a petrželku. Na všechno koření položte okurky. Ovoce zalijeme čerstvým Okurky zalijeme nálevem, přikryjeme pevným víkem a necháme 3 dny osolit ve sklepě nebo na balkóně.
Lehce osolené okurky v horkém nálevu
„Denní okurky“ je název pro zeleninu, která je slaná „na pálivou“. Svačina vyrobená touto technologií je připravena ke konzumaci 24 hodin po přípravě. Jak tedy vyrobit horkou solanku pro lehce nasolené okurky? Do smaltovaného hrnce s vodou (2 litry) musíte dát koření: vavřín, nové koření, hřebíček. Zde byste také měli přidat 4 velké lžíce kamenné soli. Obsah pánve povařte několik minut. Sceďte lák a nalijte do předem připravených sklenic s okurkami. Poté musíte nádoby uzavřít víčky a nechat je jeden den na tmavém místě. Aby bylo jídlo aromatické a chutné, je třeba ovoce ve sklenici posypat nasekaným česnekem, kořenem křenu a bylinkami.
Pikantní nálev na lehce nasolené okurky
Tento recept je pro gurmány. Chuť pokrmu vytvořeného na jeho základě se liší od chuti klasických lehce slaných okurek. Je sladší a kyselejší. Na přípravu láku budete potřebovat: šťávu z půlky citronu, 2 malé lžíce cukru, půl stejné lžíce soli, 1 velkou lžíci dijonské hořčice. Z těchto ingrediencí je třeba udělat lák (není třeba přidávat vodu). Okurky nakrájíme na kolečka. Vložte do skleněné nádoby, přelijte marinádou. Nádoba by měla být uzavřena a dobře protřepána. Svačinu nechte hodinu až dvě v lednici. Čas od času misku s okurkami protřepejte. Pokrm lze ochutnat po dvou hodinách.
Připravit křupavé, chutné, aromatické lehce solené okurky není vůbec těžké. Hlavní věcí v této věci je vybrat si recept na slaný nálev, který se vám a vašim rodinným příslušníkům líbí. A to lze zjistit pouze experimenty. Vyzkoušejte způsoby vaření uvedené v článku a určitě se všechny „usadí“ na dlouhou dobu ve vašem notebooku s recepty na vaše oblíbená jídla.
Léto nás těší nejen výborným počasím, ale také čerstvou úrodou. Mnohým lidem jistě chybí malé, křupavé, aromatické okurky! Když se konečně objeví dlouho očekávané letní okurky, začneme chtít experimentovat, protože právě čerstvé okurky, ač chutné, se rychle stanou nudnými. Nakládané a nakládané okurky jsme jedli v zimě, ale teď chceme jen zpestřit jejich čerstvou chuť. Skvělý způsob, jak zachovat čerstvost a experimentovat s chutí, je připravit rychlé, lehce osolené okurky.
Existuje velké množství způsobů, jak připravit lehce solené okurky, ale většina receptů vyžaduje vaření alespoň jeden den, ale zpravidla chcete něco chutného tady a teď. Rychlé lehce solené okurky se nazývají rychlé, protože jejich doba přípravy je pouze od 20 minut do 2-3 hodin! Proto se pro každou hostinu nemusíte omezovat pouze na jeden recept, všimněte si několika níže uvedených receptů a nechte okurky na vašem stole odlišit svou jasnou chutí a rozmanitostí.
Než se pustíte do praxe a připravíte rychlé lehce nasolené okurky, musíte se seznámit s teorií. Lehce nasolené okurky lze připravit třemi způsoby: v nálevu, ve vlastní šťávě a metodou „na sucho“, kdy se okurky osolí bez nálevu a jsou připraveny ke konzumaci maximálně za 1–2 hodiny. Stojí za to zkusit připravit okurky pomocí každého z nich, protože chuť okurek připravených různými způsoby se bude lišit. Pro přípravu rychlých lehce nasolených okurek je lepší vybrat malé, silné, tenké okurky, jasně zelené barvy a pupínky. Přerostlé a přezrálé okurky lze použít k přípravě lehce nasolených okurek ve vlastní šťávě. Pokud okurky nejsou jen sbírané ze zahrady, pak je lepší je předem namočit do studené vody. Před vařením nezapomeňte odříznout jejich konce, okurky se tak uvaří rychleji. Pokud chcete, aby byly lehce osolené okurky křupavé, nebalte je pevně do sklenice. Sůl by neměla být jodizovaná a připravené lehce nasolené okurky by měly být skladovány v chladničce ne déle než 2-3 dny.
Ingredience:
500-600 gr. čerstvé okurky,
1-3 stroužky česneku,
2/3 lžičky. jemná sůl,
koprové deštníky.
Příprava:
Okurky dobře omyjte, nakrájejte na poloviny nebo na čtvrtky a vložte do hluboké mísy. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky a přidáme k okurkám, kopr můžeme nakrájet nebo dát do celých deštníků. Přidejte sůl a promíchejte rukama, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily. Vše vložte do sáčku, uvolněte z něj vzduch a zavažte. Nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Po hodině můžete vyzkoušet rychlé lehce nasolené okurky.
Lehce osolené okurky v nádobě
Ingredience:
čerstvé okurky,
zeleň,
2 stroužky česneku,
nové koření,
Černý pepř,
sůl.
Příprava:
K přípravě rychlých lehce slaných okurek podle tohoto receptu budete potřebovat plastovou nádobu s víkem. Zeleninu nasekejte a položte na dno nádoby. Česnek rozdrťte rukojetí nože a přidejte k zelenině. Přidejte tam drcený hrášek z černého a nového koření. Okurky podélně rozpůlíme, dáme do nádoby a osolíme. Množství soli by mělo vycházet z vaší chuti, k tomu si představte, kolik soli sníte, abyste snědli čerstvou okurku, zvyšte toto množství asi 4krát a okurky v nádobě osolte. Nádobu pevně uzavřete víkem a dobře protřepejte. Obsah nádoby bude bouchat jak o sebe, tak i o stěny samotné nádoby, v důsledku čehož okurky pustí velké množství šťávy, která rozpustí sůl. Po 10 minutách budou okurky napůl ve slaném nálevu vyrobeném z vlastní šťávy, zelené šťávy a soli. Pokud chcete okurky tady a teď a není síla vydržet, protřepejte nádobu dalších 15-20 minut. Pokud můžete trochu počkat, pak nechte asi 1 hodinu při pokojové teplotě, poté smyjte přebytečnou sůl z okurek a podávejte.
Rychlé lehce osolené okurky s cuketou
Ingredience:
1 kg okurek,
1 kg mladé cukety,
3 polévkové lžíce. sůl,
1 lžička sahara,
3 listy třešně,
5-7 listů černého rybízu,
2 listy křenu,
1 svazek kopru s deštníky,
3-5 stroužků česneku.
Příprava:
Okurky omyjeme, osušíme a odkrojíme konce. Cuketu oloupeme a nakrájíme na plátky. Listy třešně, rybízu a křenu nasekáme, kopr a česnek nasekáme. Vložte všechny ingredience do nádoby nebo pánve, přikryjte a dobře protřepávejte po dobu 5 minut. Necháme 1 hodinu na teplém místě a poté dáme na 2 hodiny do lednice.
Rychlé lehce osolené okurky s limetkovou šťávou
Ingredience:
1,5 kg okurek,
1 svazek kopru s deštníky,
6-7 kuliček černého pepře,
4-5 hrášku nového koření,
4-5 snítek máty,
4 limetky,
1 lžička sahara,
3,5 lžíce. sůl.
Příprava:
V hmoždíři rozdrťte hrášek z černého a nového koření s cukrem a 2,5 lžíce. sůl. Limetky dobře omyjte, osušte papírovými utěrkami a odstraňte kůru. Přidejte kůru do směsi pepře, soli a cukru. Vymačkejte šťávu z limetky. Kopr a mátu nasekejte nadrobno, budete potřebovat nejen listy, ale i stonky. Okurkám odřízněte konce a každou okurku podélně rozkrojte na 2-4 kusy. Okurky dejte do hlubokého talíře, potřete směsí z hmoždíře, přelijte limetkovou šťávou a promíchejte. Poté přisypte zbylou sůl a nasekané bylinky a znovu promíchejte. Nechte okurky při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Před podáváním setřeste z okurek přebytečnou sůl a bylinky.
Rychlé lehce osolené okurky s kyselostí
Ingredience:
1 kg čerstvých okurek,
5 stroužků česneku,
1 svazek kopru,
½ lžičky. mletý koriandr,
4 polévkové lžíce. rostlinný olej,
2 polévkové lžíce. 9% ocet,
1 lžička zrnka černého pepře,
sůl.
Příprava:
Okurky omyjeme, osušíme a nakrájíme podélně na 2-4 díly. Vložte okurky do nádoby nebo pánve, přidejte sůl, pepř, jemně nasekané bylinky, koriandr, česnek rozdrcený ostřím nože, rostlinný olej a ocet. Nádobu uzavřete víčkem a několikrát důkladně protřepejte. Nechte 10 minut při pokojové teplotě, poté znovu protřepejte a dejte na 30-40 minut do lednice. Pokud se vám po této době okurky nezdají připravené, můžete je nechat ještě 20-30 minut v lednici.
Rychlé nakládané okurky v čínském stylu
Ingredience:
3 velké okurky,
1 lusk červené feferonky,
3-4 polévkové lžíce. sójová omáčka,
2-3 polévkové lžíce. rýžový ocet,
4 stroužky česneku,
sůl.
Příprava:
Okurky omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky o tloušťce 1 cm, vložíme do těsného čistého sáčku, přidáme sójovou omáčku, sůl, rýžový ocet, sáček zavážeme a dobře rozšleháme válečkem. Česnek a červenou feferonku nasekáme nadrobno a po 20 minutách přidáme k okurkám. Sáček dobře protřepejte 1-2 minuty a nechte 1 hodinu v lednici.
Rychlé lehce osolené okurky se strouhaným křenem
Ingredience:
700 gr. přerostlé okurky,
1 kg malých čerstvých okurek,
½ polévkové lžíce. strouhaný křen
1 svazek zeleniny,
1 lžička semena kopru,
1 polévková lžíce. sůl.
Příprava:
Přerostlé okurky omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k okurkám. Přidáme křen nastrouhaný na jemném struhadle. Přidejte sůl a koprová semínka, důkladně promíchejte. Vrstvu vzniklé okurkové směsi dejte do hluboké nádoby, na ni položte vrstvu nakrájených okurek, znovu položte okurkovou směs, pokračujte ve střídání vrstev. Nádobu zakryjte víkem a dejte na 2-3 hodiny do chladničky. Pokud chcete, aby byla křenová chuť cítit zřetelněji, nechte okurky ve výsledné směsi jeden den.
Lehce solené okurky se připravují rychle a snadno a jejich letní chuť a vůně ozdobí každou hostinu. Rychlé lehce nasolené okurky jsou opravdovým darem z nebes pro ty, kteří neradi dlouho čekají, lahodné křupavé okurky připravené podle rychlých receptů můžete začít jíst téměř ihned po nakládání! Takovými okurkami můžete sebe i své blízké hýčkat nejen doma, ale i venku například při grilování nebo pečení brambor nad uhlím. Neodkládejte přípravu této lahodné letní svačiny, protože sezóna čerstvých okurek je tady!
Nyní vám prozradíme, jak velmi rychle a bez velkého kuchyňského trápení připravit lehce nasolené okurky.
K přípravě budete potřebovat:
Čisté okurky nakrájejte podélně na 4 části a poté každou část na 2 napříč. Kopr nasekáme nadrobno. Česnek prolisujeme lisem. Smíchejte sůl a cukr. Vezměte pevný plastový sáček a vložte do něj všechny připravené ingredience. Tašku zavažte pevnou nití nebo její horní část upevněte speciální kuchařskou sponkou. Zatřeste sáčkem v rukou, aby se vnitřní obsah promíchal. Vložte sáček do chladničky. Sáček každou půlhodinu protřepejte, aby se uvolněná šťáva rovnoměrně rozprostřela po okurkách. Po 2 hodinách, během této doby pravděpodobně uvaříte brambory a smažíte řízky, zavolejte rodinu na oběd. Vložte okurky do hluboké misky a nezapomeňte na ně nalít aromatickou šťávu ze sáčku. Místo sáčku si můžete vzít nádobu na jídlo s těsným víkem.
Pro tyto okurky budete potřebovat přesně stejné produkty jako v prvním receptu. Kromě toho budete potřebovat také vodu - 1 litr.
Tyto lehce osolené okurky si můžete připravit předem, pokud je nepotřebujete podávat velmi rychle.
Tři popsané recepty se od sebe liší pouze dobou vaření. Výběrem vhodné metody můžete vyrobit lehce slané okurky s různými chutěmi. Přidejte k nim libovolně pikantní listy (třešeň, rybíz, křen - po 1-2 ks), koření (pepř, kmín, nové koření - po 5-10 ks). Estragon se hodí i k okurkám – na 1 kg zeleniny přidejte jednu malou snítku estragonu.
Lehce solené okurky jsou skvělým doplňkem každého pokrmu. Ozdobí sváteční stůl a potěší oko. Skvělé pro silné nápoje.
A co je nejdůležitější, recept na jejich výrobu je velmi jednoduchý. Pokusíme se co nejpodrobněji odpovědět na otázku, jak vyrobit lehce slané okurky.
Lehce solené okurky jsou produktem, který se objevuje na stole v období sklizně hlavní okurky (konec léta, začátek podzimu). Na zimu jsou vhodnější solené, nakládané a konzervované okurky. Lehce solené okurky jsou letním produktem, který je vynikajícím doplňkem k bramborám a dalším pokrmům. Dají se rychle připravit, ale stejně rychle se sní. Tento produkt se obvykle připravuje v malých množstvích, aby se dal sníst jednou nebo dvakrát. Po dokončení další porce začnou připravovat další, naštěstí to jde velmi jednoduše. Dokonce i osoba, která je daleko od vaření, se s tímto kuchařským úkolem bez problémů vyrovná, protože recept je velmi jednoduchý.
Než popíšeme celý proces vaření a řekneme vám, jak správně vyrobit lehce slané okurky, nastíníme některá doporučení a odhalíme tajemství. Navrhované tipy pomohou hospodyňkám a stanou se jejich tajemstvím úspěšných okurek.
Jedním z tajemství je, že lehce solené okurky lze připravit třemi různými způsoby:
Aby byl proces moření opravdu rychlý, použijte malou, jasně zelenou zeleninu s „pupínky“. Hladká okurka nebude fungovat - je to salátová odrůda. Ale „pupínky“ naznačují, že zelenina je vhodná k nakládání. Nejlepší jsou pevné s tenkou kůží.
A ještě jedna věc - je třeba vybrat okurky stejné velikosti. Tato skutečnost přispívá k rovnoměrnému rozložení soli a solení je vynikající.
Mnoho lidí si klade otázku, jak udělat lehce osolené okurky křupavé? Vše je velmi jednoduché. Před zahájením procesu moření je lepší nechat zeleninu 2-3 hodiny ve studené vodě, poté křupe a zhoustne. To je odpověď na otázku, jak udělat lehce osolené okurky křupavé.
Nejprve je třeba odříznout konce okurek. To urychlí proces moření a umožní vám zbavit se dusičnanů, protože špička zeleniny je místem, kde se dusičnany hromadí nejvíce.
Rovnoměrné solení usnadňuje vertikální uspořádání okurek v nádobě.
Neměli byste je balit příliš pevně, protože přijdou o oblíbenou vlastnost všech - křupavost.
Nádoba s okurkami není ucpaná, ale nahoře pokrytá ubrouskem, což umožňuje hladký průběh procesu. Fermentace vyžaduje vzduch.
Dubové, estragonové, anýzové deštníky dodají produktu speciální vlastnosti a chuť. Zapomenout bychom ale neměli ani na tradiční kopr, křen, petržel, černý rybíz a třešňové listy.
Použití hřebíčku, bobkového listu a feferonky je „klasika“, bez těchto přísad se žádné nakládání neobejde.
Nejlépe funguje hrubá sůl.
Lehce osolené okurky se mohou stát „vysoce osolenými“, pokud nejsou uchovávány v chladu.
Tyto zdánlivě nevýznamné nuance pomohou při rozhodování, jak správně vyrobit lehce solené okurky.
No, tajemství jsou odhalena, nyní můžeme přejít k tomu hlavnímu. Jak vyrobit lehce slané okurky? Recept je uveden níže.
Nejprve se musíte rozhodnout, jaké produkty budete potřebovat. Nejdůležitějším produktem jsou tedy okurky, žádné nakládání se neobejde bez bylinek a kopru, dále potřebujete česnek, křen, budete potřebovat čerstvé listy rybízu, určitě je potřeba připravit nové koření a černý pepř a samozřejmě sůl.
Začněme odhalovat tajemství, jak rychle vyrobit lehce slané okurky.
Tradiční a nejrychlejší recept na nakládání produktu je následující: okurky umístěné v nádobě (džbán, pánev) musíte naplnit předem připraveným solným roztokem. To je vše. Studený nálev vám umožní vychutnat si lehce osolenou zeleninu po 2-3 dnech, horký nálev to umožní po 8-10 hodinách.
Solankový roztok si nemusíte připravovat předem, ale postupujte následovně: do sklenic se zeleninou nasypte sůl (2-3 lžíce), cukr podle chuti a zalijte studenou nebo horkou vodou. Poté sklenici uzavřete víčkem a protřepejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Odstraňte víko, přikryjte gázou nebo ubrouskem a nechte tak, dokud není proces solení dokončen. Ke všem kořením a bylinkám umístěným v dóze můžete přidat plátky jablek. To dodá okurkám zvláštní chuť a kyselost. Zde je první odpověď na otázku, jak vyrobit lehce slané okurky.
Odpověď na otázku, jak rychle vyrobit lehce slané okurky, je zde další recept. Je perfektní, pokud například na chatě nebo na pikniku nejsou žádné základní podmínky pro vaření. Proces vaření vody se stává zbytečným. Pro tento recept použijte plastový sáček. Omytou zeleninu je třeba osušit a vložit do sáčku. Každá okurka musí být nejprve propíchnuta, aby byl proces nakládání rychlejší a lepší. Přidá se sůl a koření.
Zde je další způsob, který vám pomůže pochopit otázku, jak vyrobit lehce slané okurky doma. Tento recept využívá šťávu ze samotné zeleniny. K tomu se hodí jakékoliv okurky, jak ty nejošklivější, tak ty největší. Jsou strouhané nebo drcené pomocí mixéru nebo odšťavňovače.
Samostatně musíte připravit zeleninu na nakládání a zvlášť na šťávu. Dále budete potřebovat česnek, křen, chilli papričku, koprové deštníky a sůl. U jedné třílitrové nádoby dodržujeme následující proporce:
Zelenina určená na šťávu se nakrájí. Měli byste získat asi 1,5 litru hustého pyré. Na dno položte listy křenu, 1 stroužek česneku (je třeba nakrájet na dvě části), 1 koprový deštník. Vše navrch posypte solí (1 polévková lžíce). Poté přidejte okurkové pyré do třetiny objemu ve sklenici a zeleninu položte kolmo, ale ne celou. Přidáme křen, česnek, kopr a opět pepř. Osolíme, zalijeme okurkovým pyré a přidáme zeleninu. Poslední lžičku soli přidáme na závěr. Nádobu pevně uzavřete víčkem. Nechte 2 dny. Do dvou dnů jsou okurky naložené a poté mohou být konzumovány.
Proces lze zjednodušit rozpuštěním soli v okurkové šťávě. Celer dodá okurkám zvláštní chuť, takže jej lze použít i při nakládání.
Jak vyrobit lahodné lehce slané okurky? Zde je další recept, který na tuto otázku odpovídá. Okurky s jablky se také připravují velmi rychle a jednoduše, ale zároveň získáte vynikající chuť. K přípravě budete potřebovat:
Veškerou zeleninu a bylinky je potřeba umýt. Konce okurek je nutné odříznout, zbavíte se tak dusičnanů a umožníte lepší prosolení výrobku. Jablka se rozdělí na 4 části, jádro zůstane. Česnek se oloupe a rozdělí na stroužky. Zelenina spolu s jablky se vloží do nádoby (dózy, pánve) a mezi ně se vloží česnek, bylinky a černý pepř. Sůl se přidá do převařené vody a míchá se, dokud se nerozpustí. Na 1 litr vody - 2 polévkové lžíce. lžíce soli. Výsledný solný roztok se nalije na okurky. Nechte 10-12 hodin. Během této doby by měly být okurky solené. Zde je další odpověď na otázku, jak vyrobit lehce solené okurky.
Namelte cukr, sůl a pepř. Vápno se omyje, otře a kůra se odstraní pomocí jemného struhadla. Smíchá se s pepřem a solí. Vápno, z něhož byla použita kůra, se vymačká. Máta a kopr se nasekají. Okurky se oloupou od konců a nakrájí se. Velké okurky jsou rozděleny na 4 části, malé na 2. Poté se vloží do hluboké misky.
Do mísy nasypeme drcený pepř se solí, cukrem a kůrou z limetky, vše zalijeme šťávou a poté promícháme. Zbývající sůl a bylinky se nalijí na okurky a znovu se promíchají. Tento recept vám umožní ozdobit stůl hotovým výrobkem, i když máte velmi málo času.
Zelenina se solí po dobu 30 minut. Před podáváním se produkt umyje, aby se odstranila sůl a bylinky.
K přípravě budete potřebovat:
Toto byl poslední a nejextravagantnější recept, který opět odpověděl na otázku, jak vyrobit lehce slané okurky.
Jak lehce osolit okurky - chutné a křupavéJak lehce osolit okurky - chutné a křupavé
Lahodné, křupavé lehce nasolené okurky jsou nejen výborným doplňkem k smaženým bramborám, ale také známkou toho, že léto je v plném proudu a sezóna sklizně je před námi. Pokud si ale západy slunce v dohledné době užívat nebudeme, pak vás tento produkt potěší během několika dní. Existuje obrovské množství rychlých receptů: ve sklenici ve studené vodě, v horké vodě - každá sebeúctyhodná žena v domácnosti má svá vlastní tajemství. A co je důležité, je vždy po ruce.
Když čtu své recepty, doslova mi slzí pusa a vyvalují se mi oči, je tu jen jeden problém – na všechno je málo okurek. Na chlebu, v sáčku, v minerálce – jak krásně se chroustá na lahodné okurce! Zde jsou mé chytré triky:
Důležitá složka, díky které jsou lehce solené okurky pokaždé jiné. Jedná se o jakýsi vrchol receptu. Kytice koření dodá nezapomenutelnou chuť a vůni. Tradičně jsme zvyklí dávat rybízové listy, česnek a kopr. Rybíz dodá křupavost, česnek dezinfikuje a v kombinaci s koprem každé z dochucovadel dodá svou aromatickou nótu.
Mnoho lidí přidává listy křenu a mají naprostou pravdu – ochráníte produkt před plísní a získáte pikantní kopanec. To je základ, základ, kterým se můžeme omezovat. Pro zpestření ale můžete přidat bobkový list a černé nové koření.
Bobule a jablka červeného a černého rybízu dodají produktu zajímavou vůni a kyselost. Pamatujte však, že chuť lehce nasolených okurek se poněkud mění. Takže přidávejte po troškách a experimentujte, abyste zjistili, co se vám nejvíce líbí.
Nyní, když znáte všechna pravidla a jemnosti, můžete začít vařit. Takže: okurky lehce osolte podle těchto receptů:
Recept č. 1. Lehce solené okurky v sáčku:
Tady je další, trochu složitější.
Budeme potřebovat:
Jak vařit:
Recept č. 2. S chlebem, na maďarský způsob.
Toto je maďarský recept, který jsem kdysi dávno našla na internetu, dělala jsem ho párkrát a moc mě potěšil.
Budeme potřebovat:
Jak vařit:
Recept č. 3. Okurky lehce osolíme ve studené vodě. Rychlé moření a absolutně bez problémů. A výsledek je úžasný.
Budeme potřebovat:
Jak vařit:
Jak píšu, závidím si: když jsem psala, jak lehce osolit okurky, udělala jsem si zavařovací sklenici, podle třetího receptu. Jednoduché a vkusné, teď se dočkám zítřka. Chroupu do sytosti a s novými bramborami!!!
Další recept uvidíte v tomto videu, zní to také dobře, určitě vyzkouším. Vždy tvoje... Galina Nekrasová.
Instantní lehce solené okurky
Nejprve ale pár rad:
Recept č. 1. Recept je starý, osvědčený a splňuje všechny požadavky pro milovníky okurek.
Budeme potřebovat:
Jak vařit:
Recept č. 2 Lehce osolené.
Budeme potřebovat:
Jak vařit:
Recept č. 3. Rychlá příprava lehce slaných okurek s jablky.
Budeme potřebovat:
Jak vařit:
Recept č. 4. S limetkou a mátou.
Budeme potřebovat:
Jak vařit:
Kromě všemožného tradičního koření můžete do receptu na lehce slané instantní okurky přidat mladé cukety nebo jablka – nezkazí se, ale pouze ozdobí!
Dobrou chuť, moji drazí! Doufám, že jsem ti udělal radost.
Skvělé je chroupat na lehce osolené okurce podávané s talířem nových brambor – na takovou letní večeři nepotřebujete ani řízky! Voňavé, chutné - s česnekem a koprem!
Už to chcete zkusit, ale nemáte ani sílu čekat, až okurky zkvasí? A teď vám řeknu, jak připravit lahodné lehce slané okurky za pouhých 15 minut! A nebudete potřebovat skleněné nádoby, protože okurky nakládáme do sáčku. V nejobyčejnějším sendvičovém sáčku. Tato metoda moření je stejně neobvyklá, jako je jednoduchá a ukáže se, jak lahodná pochoutka!
Okurky dobře omyjte. Aby byly rychle a dobře nasycené kořením, je lepší vybrat malé okurky. Pokud už ale dorostly do velikosti malé cukety, hodí se také – stačí je použít ne celé, ale nakrájené na půlky nebo čtvrtky. U malých okurek stačí odříznout nosy a ocásky.
Připravené okurky dáme do potravinového sáčku - čisté, nejlépe nové a samozřejmě celé.
Nyní přidejte koření k okurkám. Bereme hrubou sůl, ne jodizovanou - pro nakládání je vhodná pouze obyčejná stolní sůl, protože jodovaná a jemná sůl, jako je „Extra“, činí nakládané okurky měkkými. To platí pro přípravu na zimu, ale myslím, že to platí i pro „rychlé“ okurky.
Poté přidejte trochu cukru.
Nyní přidejte k okurkám rostlinný olej. Můžete si vzít slunečnicový nebo olivový olej - podle toho, co vám více vyhovuje, hlavní věc je, že olej je voňavý, nerafinovaný - s tím bude zdravější a mnohem chutnější!
Česnek oloupeme, stroužky nasekáme nadrobno, nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme a přidáme k okurkám.
Kopr ponořte na 5 minut do studené vody, a když se z větví zbaví prachu, opláchněte pod tekoucí vodou, lehce osušte na ručníku a nasekejte nadrobno. Nasypte nasekaný kopr do celé společnosti, která vám zalévá ústa. Můžete přidat další zeleninu, jejíž chuť a vůni máte rádi: petržel nebo koriandr, bazalka, celer, rukola.
Nyní opatrně seberte vršek sáčku, uvolněte z něj vzduch a promíchejte všechny ingredience. Během okamžiku získáte úžasně lahodný okurkový salát! Okurky mám v této fázi ještě raději než po nakládání. Zkuste jeden sníst hned! A zbytek dejte na pár hodin do lednice, i když „rychlé“ okurky můžete jíst dříve - po 15-30 minutách.
Tyto lehce nasolené okurky lze skladovat v lednici týden – ale obvykle se snědí dříve a je třeba připravit novou porci!
