Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Ingredience:
- vejce - 2 ks,
- tvaroh - 500 g,
- vanilin - špetka,
- cukr - 3 lžíce,
- mouka - 4 lžíce,
- sůl - špetka,
- prášek do pečiva - špetka,
- slunečnicový olej - na smažení.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Na výrobu tvarohových koláčů jsem použila domácí tvaroh. Pokud je tvaroh tučný a mokrý, možná budete potřebovat ještě trochu mouky. Tvaroh rozmačkáme vidličkou a zašleháme do něj dvě vejce.
Přidejte krystalový cukr, sůl a vanilin. Vše dobře promíchejte.
Aby byly cheesecaky nadýchanější, přidejte špetku prášku do pečiva a 2 vrchovaté lžíce prosáté mouky. Míchejte do hladka. Tvaroh v žádném případě neplňte moukou, jinak místo měkkých a jemných tvarohových koláčů získáte hutné tvarohové koláče se slabě vyjádřenou tvarohovou chutí.
Zbytkem mouky v ní vyválejte tvarohové koláče.
Namočte si ruce vodou a pomocí jedné lžíce tvarohového těsta tvarujte kuličky. Poté kuličky ze všech stran obalíme v mouce a dlaní mírně zploštíme.
Na pánev nalijeme trochu slunečnicového oleje a rozehřejeme. Umístěte vytvořené tvarohové koláče a smažte na středním ohni do zlatohnědé.
Když jsou z jedné strany opečené, pomocí špachtle a vidličky je opatrně otočte na druhou stranu a smažte, dokud nebudou hotové. Pokud vaše tvarohové koláče během procesu smažení nedrží tvar, znamená to, že nemají dostatek mouky. V tomto případě přidejte do zbývajícího těsta trochu mouky.
Připravené k podávání teplé, s oblíbeným džemem, kondenzovaným mlékem nebo jen navrch nalít zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!
Dobrý den, milí hosté mého blogu! Pokud vaše rodina nemůže žít bez sladkostí, nemusíte jim kupovat nezdravé cukrovinky. Zkuste si udělat dezert ze zdravých produktů, jako je tvaroh.
Výrobu tvarohových koláčů zvládne i nezkušená hospodyňka. Dnes se s vámi podělím o některá tajemství, jak vařit tvarohové koláče.
Ukazuje se, že název „syrniki“ k nám přišel od starověku. Dříve bylo slovo „sýr“ názvem pro tvaroh.
K přípravě takového pokrmu se používají různé přísady v závislosti na preferencích hlavního kuchaře.
Mimochodem, mnoho lidí tomu říká svůj tvaroh.
Jakýkoli recept na tvarohový koláč obsahuje cukr, mouku, krupici a vejce. Pro obohacení chuti můžete použít rozinky, vanilku, sušené meruňky, hrušku a mátu.
Tvarohové výrobky mohou být sladké i neslazené. Smaží se, vaří nebo dokonce pečou v troubě.
Sladkosti se konzumují s přidáním džemu, zakysané smetany nebo. Neslazené tvarohové výrobky se přelévají kečupem, majonézou nebo zakysanou smetanou.
Pro správnou přípravu pokrmu je důležité vybrat si kvalitní tvaroh. Nemůžete vyrábět jídlo z prošlého nebo kyselého produktu.
Pokud je hmota příliš suchá, můžete do směsi přidat trochu zakysané smetany, kefíru nebo mléka.
Následující tipy vám pomohou připravit lahodné tvarohové koláče:
Tvarohové výrobky se nejčastěji smaží na pánvi a také pečou v troubě nebo vaří v pomalém hrnci. Na smažení musíte použít kvalitní olej.
Nádobí by se mělo před vařením zahřát. Aby se tvarohové koláče upekly, musíte pánev zakrýt speciální pokličkou.
Mělo by se smažit na mírném ohni.
Pojďme se podívat na ty nejzajímavější recepty, které si můžete připravit doma. Ve videu můžete sledovat možnosti vaření krok za krokem.
K přípravě jednoduchého receptu budete potřebovat následující ingredience:
Měli byste to připravit takto:
Upečené položíme na ubrousek, aby odsál přebytečný olej.
Do trouby připravíme těsto s krupicí.
Budete potřebovat následující komponenty:
Vaření probíhá takto:
Jak dlouho trvá pečení závisí na vlastnostech trouby, ale průměrná doba je 20 minut. Jakmile se cheesecaky zbarví dozlatova, vyjměte je z trouby.
Podáváme s marmeládou nebo zakysanou smetanou.
Mnoho žen v domácnosti se ptá, zda je možné vyrobit tvarohové koláče bez cukru a zda to bude chutné. Zkuste tento recept, myslím, že je velmi chutný.
Budete potřebovat následující produkty:
Příprava zahrnuje následující kroky:
V záloze si můžete udělat tvarohové koláče. Chcete-li to provést, musíte je dát do mrazáku a v případě potřeby je zmrazené vyndat a smažit jako obvykle.
Pokud nemáte vejce, můžete uvařit lahodné jídlo bez nich. Takto se připravují sladké tvarohové koláče s přidáním rozinek.
Chcete-li přidat do pečiva chuť, přidejte do těsta vanilin, lístky máty nebo skořici. Zkuste vyrobit tvarohové koláče s různými přísadami, abyste dosáhli dokonalé chuti a kombinace produktů.
Experimentujte a vychutnejte si jídlo! Pokud znáte nějaký originální recept, podělte se o něj v komentářích.
Uvidíme se znovu, milí fanoušci mého blogu!
Když chcete chutnou a rychlou snídani, je čas uvařit si tvarohové palačinky na pánvi. Tento jednoduchý, ale velmi chutný tradiční pokrm připravíte během několika minut, stačí uhníst tvarohové těsto, nalepit na tvarohové koláče a usmažit. Hlavním tajemstvím lahodných tvarohových koláčů je samozřejmě dobrý a kvalitní tvaroh. Nekupujte podivné sýrové výrobky, najděte si přírodní produkt nebo si vyrobte vlastní tvaroh. Nyní najdete mnoho receptů na výrobu domácího tvarohu.
Tvarohové palačinky lze smažit na oleji nebo péct v troubě, oba způsoby jsou svým způsobem dobré, ale tentokrát budu mluvit o prvním z nich. Dá se říci, že to není nejzdravější metoda, ale je velmi rychlá a pohodlná, navíc ne vždy máte po ruce sporák a troubu. Například na naší dači jsme měli dlouhou dobu malý dvouplotýnkový vařič, ale to nás nenutilo mít méně tvarohových koláčů.
Tvarohové koláčky, jak se někdy tvarohovým koláčům říká, děti opravdu rády jedí. I ve školkách a školách jsou pro děti připraveny k snídani. A vařili nám v dětství, kde tato láska zůstala.
Je velmi chutné jíst tvarohové palačinky se zakysanou smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem. Obvykle se jedná o nějaké sladké přísady a omáčky, i když někdy se samotné tvarohové koláče vyrábějí se sladkými náplněmi nebo se v nich peče ovoce. A v létě jsou čerstvé bobule a ovoce perfektní.
Pro ty, kteří ještě nikdy nesmažili klasické tvarohové palačinky, nebo se v tomto jednoduchém receptu moc nevyznají, bych nejprve ráda ukázala podrobný recept krok za krokem. Když dostanete takové tvarohové koláče, získáte jakékoli další variace. Pojďme se tedy podívat, jak se tvarohové koláče připravují podle nejjednoduššího receptu.
Budete potřebovat:
Příprava:
1. Pro přípravu lahodných tvarohových koláčů zvolte dobrý suchý tvaroh. Dáme do mísy a přidáme vejce, cukr a vanilkový cukr. Nyní musíte vše rozemlít vidličkou nebo lžící, dokud nebude zcela homogenní.
2. Rozmíchaný tvaroh by měl přejít v homogenní hladkou hmotu bez hrudek a zbytků vajec příjemné krémové barvy. Můžete ochutnat a zhodnotit, zda je dostatečně sladké. Někteří lidé rádi dělají tvarohové koláče velmi sladké a jedí je s neslazenými omáčkami. Nyní je čas to ocenit.
3. Nyní, aby se nám tvarohové koláče při smažení nerozpadaly a dobře se z nich tvořily placky, přidáme dvě lžíce mouky. Pokud máte rádi šťavnaté tvarohové koláče s výraznou chutí, neměli byste přidávat více.
4. Výsledkem by měla být hustá elastická hmota, ze které nyní uděláme tvarohové koláče. Pokud je trochu tekuté, můžete přidat další lžíci mouky. To se stane, pokud tvaroh nebyl příliš suchý, ale měkký ještě před hnětením. Chcete-li vyrobit tvarohové koláče, musíte je obalit v mouce. Chcete-li to provést, vezměte malý talíř a nasypte hromadu mouky. Vedle položte také prkýnko potřené moukou. Na to položíme vytvořené tvarohové koláčky, abychom je pak mohli dát dohromady na pánev.
Z vlastní zkušenosti mohu říci, že je lepší nedávat tvarohové koláče přímo do pánve. Zatímco je vyřezáváte, ty první už mohou být převařené a ty poslední teprve zaujmou jejich místo. Je těžké je sledovat a vaše ruce jsou vždy pokryty moukou a tvarohem, abyste je mohli včas obrátit. Je lepší to jen nalepit a hned začít smažit. Výsledek bude mnohem lepší.
5. Začneme tvořit tvarohové koláče. Aby byly stejné velikosti, odměřte hmotu tvarohu polévkovou lžící. Směs nabíráme lžící a ihned ji vkládáme do mouky na talíř. Trochu to srolujte a nyní rukama v mouce vyválejte do koule. Poté lehce zploštíme vršek do hustého koláče. Tvarohové koláčky byste neměli dělat tlustší než vlastní prst, hůř se propékají. Naopak příliš tenké ztratí šťavnatost.
6. Z těchto surovin získáte od 10 do 12 tvarohových koláčů. Vytvarované položte na prkénko a na sporák postavte pánev s rostlinným olejem.
7. Když je olej v pánvi rozpálený, přidejte tvarohové koláče a snižte teplotu na střední nebo mírně nižší. Příliš vysoká teplota cheesecaky zvenku rychle připálí, uvnitř však zůstanou syrové. Proto je lepší nechat oheň slabý než naopak. Vše ale záleží na vašem sporáku. Teplota je u plynu obvykle vyšší, proto udržujte teplo nízké.
8. Když jsou tvarohové palačinky na pánvi z jedné strany opečené, otočte je a pokračujte v opékání, dokud nezhnědne i druhá strana stejným způsobem.
9. Touto dobou už členové rodiny přiběhli na pach, i když do té chvíle ještě spali. Není možné odolat. Hotové tvarohové koláče dejte na talíř, vyndejte zakysanou smetanu a kondenzované mléko a ještě teplé usedněte ke snídani.
Neuvěřitelně chutné! Dobrou chuť!
Nyní řeknu recepty trochu stručněji, abych měl čas popsat další lahodné možnosti. Navíc první recept na výrobu tvarohových koláčů je zcela jasný a zbytek jej téměř opakuje, s výjimkou několika ingrediencí a technik. A také tajemství. Kde bychom bez nich byli?
Tentokrát si připravíme tvarohové palačinky s přídavkem krupice. Recept bude obsahovat všechny ostatní ingredience jako v klasickém, ale přidá se krupice. Díky tomu budou cheesecaky chutné, vzdušné a elastické, budou se méně rozpadat.
Budete potřebovat:
Příprava:
1. Tvaroh dejte do misky a rozmačkejte ho vidličkou. Do briket používám většinou dost suchý tvaroh, takže je potřeba ho pořádně prohnět.
2. Poté do tvarohu přidejte vejce (nebo jen žloutek), cukr, vanilkový cukr a sůl. Vše dobře promíchejte, znovu hněteme. Obvykle se to dělá vidličkou, protože tvaroh je hustý a snadno se lepí. S lžící je to složitější.
3. Nyní přidejte dvě lžíce krupice a dvě lžíce mouky, znovu dobře prohněťte. Vznikne jako husté těsto. Tvarohová hmota by se neměla roztékat, jinak bude těžké dělat tvarohové koláče.
4. Směs nechte 20 minut, aby krupice vsákla tekutinu a nabobtnala. Umožní to tvarohovým koláčům lépe uchopit, což ovlivní konzistenci.
5. Po uplynutí této doby si připravte plech s moukou na kynutí, prkénko na hotové cheesecaky a pánev položte na sporák, aby se zahřál. To je důležité zejména pro ty, kteří mají elektrický sporák, jeho zahřátí nějakou dobu trvá.
6. Tvarohovou hmotu nabíráme lžící, dáme do mouky a trochu zavineme. Poprašte si ruce moukou a ze směsi vytvarujte kuličky, které pak trochu zploštěte, abyste vytvořili placky. Hotové cheesecaky položíme na prkýnko nebo druhý plech vysypaný moukou.
7. Pánev s olejem by měla být do této doby rozpálená. Snižte teplotu na střední a přidejte tolik tvarohových palačinek, kolik se vejde. Zbytek osmahněte v druhé várce. Umístěte je tak, abyste je mohli snadno obrátit.
8. Když jsou cheesecaky z jedné strany opečené, obraťte je a pokračujte, dokud nebudou hotové. Pokud jsou husté a pochybujete, že jsou uvnitř upečené, ale bojíte se jejich převaření. Poté můžete pánev sundat z ohně, vložit do ní všechny cheesecaky a přikrýt poklicí. Ve zbytkovém teple se uvaří a budou uvnitř hotové. Je to také skvělý způsob, jak je udržet v teple, dokud všichni nedorazí ke stolu na snídani.
Tvarohové palačinky s krupicí jsou hotové. Ukázalo se, že jsou nadýchané, růžové a velmi chutné. Jezte pro své zdraví!
Druhá variace výroby tvarohových koláčů s krupicí. Tentokrát nepřidáme mouku a nepoužijeme ji ani na válení tvarohových koláčů. V tomto receptu použijeme místo mouky krupici. Tyto tvarohové koláče mají velmi chutnou křupavou krupicovou kůrku. Zkuste tuto variantu, možná se rozhodnete zpestřit si tvarohové snídaně tímto receptem.
Budete potřebovat:
Příprava:
1. Ve velké míse rozmačkejte čerstvý tvaroh. Nejlepší je vzít docela suchý, který je balený v briketách. Tekutý tvaroh rozhodně není vhodný, tvarohové koláče se roztečou.
2. Oddělíme žloutky od bílků a do tvarohu dáme pouze jeden bílek a dva žloutky. Tři, pokud jsou vejce malá.
3. Do mísy přidejte cukr, sůl a vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
4. Přidejte čtyři lžíce krupice a míchejte, dokud nezmizí hrudky. Tuto hmotu je potřeba chvíli nechat, aby se krupice nasákla. Dvacet minut bude stačit.
5. Do talíře nasypeme krupici. Rozpálíme pánev s olejem.
6. Hotová tvarohová hmota by měla být hustá, dokonce hustší než. Naberte to lžící nebo rukama ve stejných částech. Vytvarujte kuličky a poté je vyrovnejte na tlusté koláče. Každý cheesecake položte na talíř s krupicí a ze všech stran zarolujte.
7. Tvarohové koláče vložte do pánve a smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.
Tvarohové palačinky podávejte s krupicí a bez mouky s různými omáčkami a marmeládou.
Pro ty, kteří milují opravdovou chuť tvarohového koláče, bez rušivých chutí a přísad, si můžete pochutnat na dokonalých tvarohových koláčích bez vajec a mouky. Připravují se tak jednoduše, že ani není k rozepsání recept. Je trochu jiný než ty, které jsem již ukázal, ale jen k lepšímu. Někdy si chcete udělat právě takové tvarohové palačinky a užít si tu chuť.
Budete potřebovat:
Příprava:
1. I jen tvaroh s krupicí a bez vajec dokáže udělat kypré, nadýchané, šťavnaté tvarohové koláče. Samozřejmě pro takový recept stojí za to pečlivěji vybírat tvaroh. Ideální je dobrý, tučný, hrubý tvaroh s velmi hustou konzistencí.
Umístěte ji do vhodného kastrolu nebo misky a začněte ji třít lžící a hnětete všechna zrna.
2. Nejprve se zrnka tvarohu budou aktivně drolit, ale postupně se začnou slepovat do homogennější plastické hmoty. Díky tomu budou cheesecaky křehčí a nebudou se moc rozpadat. Když se tvarohová hmota snadno odlepuje od stěn a téměř se nedrolí, můžete ji přestat mlít.
3. Dále do tvarohových koláčů přidejte cukr, sůl a krupici. Pokud není cukr, můžete přidat lžíci medu. Musíte přidat tolik krupice, abyste získali poměr: jedna polévková lžíce krupice na 100 gramů tvarohu. Pokud máte jiné množství tvarohu, spočítejte si, kolik krupice potřebujete pomocí tohoto poměru.
To vše se musí znovu rozemlít, dokud se dobře nepromíchá.
4. Hotová tvarohová hmota bude plastická a hustá, skoro jako plastelína. Při formování tvarohových koláčů se vám nebude lepit na ruce. Na talíř nasypte mouku a začněte připravovat tvarohové koláče. Každý z nich obalíme ze všech stran v mouce.
5. Předehřejte pánev na střední teplotu. Položte tvarohové koláče a smažte je z obou stran, dokud nejsou křupavé.
Hotové tvarohové koláče budou dokonale tvarohové a šťavnaté. Chuť je prostě vynikající.
Je čas svolat všechny ke stolu a začít skvělé jídlo!
A nakonec jako dezert takříkajíc lahodné tvarohové koláče s ovocnými přísadami. V tomto případě s jablky.
Na tvarohových koláčích je dobré, že do nich můžete přidat různé dobroty. Mnoho lidí to pravděpodobně zkoušelo s rozinkami, protože to není vůbec těžké. Hlavní je namočit rozinky a dát je při hnětení do tvarohové hmoty. Ale experimentovala jsem i se sušenými meruňkami, meruňkami a sušenými třešněmi. Pokaždé se ukázalo velmi chutné a s novými odstíny. Ve výsledku bude mít každý svou oblíbenou ovocnou náplň. A pak bude možné provést experiment s ořechy. Jsou také velmi chutné a zdravé.
Nyní se podívejme na recept, který jasně ukazuje, jak snadné je připravit lahodné tvarohové koláče s jablky.
Video recept
Pokud mluvíme o nejjednodušším receptu na tvarohové palačinky, pak je docela možné nepřidávat vanilku nebo její analogy, neošidit se s práškem do pečiva (práškem do pečiva) nebo sodou, nepřidávat krupici a nečekat, až bude nabobtnat... Jen hlavní ingredience, bez kterých v podstatě cheesecaky nedopadnou dobře, vše promíchat a smažit.
Obecně chuť a hustota cheesecaků přímo závisí na tvarohu, který může být suchý nebo mokrý a možná i mokrý, tučný nebo naopak nízkotučný. Báječný je samozřejmě domácí tučný tvaroh. Ale raději bych to jedla s rozinkami a zakysanou smetanou.
Na tvarohové koláče beru nejčastěji polotučný tvaroh z obchodu, 9 procent tuku. Vždy máme průměrnou vlhkost. Čím vlhčí tvaroh, tím více mouky budete potřebovat a tím hutnější budou naše tvarohové koláče. A když vidím, že je tvaroh moc suchý, tak vždy přidám lžíci zakysané smetany.
Pojďme začít. Proces je rychlý. Do mísy dejte tvaroh, jednu lžíci mouky (zbývající dvě na obalování), cukr a vejce (asi 55-60 gramů) a promíchejte.
Stůl (nejvhodnější) nebo prkénko posypte dvěma lžícemi mouky, těsto rozválejte jako bochník těsta a vyválejte z něj klobásu o průměru asi 4–5 centimetrů.
Uzeninu nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 2-3 centimetry, každý položíme a mírně vytvarujeme. To vše uděláme tak, že obě strany obalíme v mouce.
Rozpálíme pánev s trochou oleje a vyskládáme naše tvarohové koláče. Smažte je z obou stran, dokud nezezlátnou, stáhněte plamen na minimum a vařte pod pokličkou, dokud nejsou zcela propečené, další tři minuty a je hotovo.
Jak vidíte, dělala jsem jich docela málo, takže pokud budete vařit pro celou rodinu, tak vše (množství surovin) zdvojnásobte. Zde je jednoduchý a jednoduchý recept na tvarohové palačinky. Jelikož máme jahod stále dostatek, vyšlehala jsem je s cukrem v mixéru a podávala k tvarohovým koláčům. Lahodné!
Lahodné, nadýchané, v ústech se rozplývající tvarohové koláče z tvarohu – myslíte si, že je to nemožné? Ale marně! Tuto vynikající pochoutku si snadno připravíte sami doma, s minimální námahou.
A pokud ještě nevíte, jak to udělat, následující způsoby vaření vám pomohou tento jednoduchý úkol zvládnout. Pojďme se tedy podívat na některé z nejchutnějších receptů na výrobu báječných tvarohových palačinek.
Jaké ingredience potřebujeme:
Jak dlouho vařit - 30 minut.
Nutriční hodnota na 100 gramů – 300 kcal.
Jak připravit tradiční tvarohové palačinky:
Jaké komponenty budou vyžadovány:
Doba přípravy je půl hodiny.
Kolik kalorií - 310 kcal.
Recept na výrobu lahodných tvarohových koláčů z tvarohu s kořením krok za krokem:
Jaké komponenty budou vyžadovány:
Na sirup:
Doba vaření - 40 minut.
Nutriční hodnota na 100 gramů – 330 kcal.
Postup přípravy nejchutnějších tvarohových koláčů z tvarohu s ovocem v sirupu:
Co budete k vaření potřebovat:
Doba vaření: 40 minut.
Obsah kalorií na 100 gramů - 270 kcal.
Jak správně připravit tyto tvarohové koláče z tvarohu, aby byly velmi chutné:
Komponenty:
Jak dlouho vařit - 30 minut.
Obsah kalorií na 100 gramů - 290 kcal.
Jak vařit slaný tvaroh:
Jaké komponenty budou vyžadovány:
Doba vaření: 30 minut.
Obsah kalorií na 100 gramů - 280 kcal.
Jak vyrobit tvarohové palačinky bez přidání vajec:
Tvarohové palačinky jsou skvělou pochoutkou k snídani nebo večeři. Mohou být podávány s čajem, kávou, kakaem. Lze kombinovat i s mlékem. A jako doplněk k nim jsou vhodné džem, sirup, zakysaná smetana, kondenzované mléko a med. Určitě připravte tyto skvělé pečivo!
Následující video názorně ukazuje, jak vyrobit lahodné tvarohové koláče.
