Která se pěstuje a připravuje po celém světě. Obsahuje mnoho vitamínů a živin. V teplém období se používá při přípravě různých pokrmů. Kromě toho existuje mnoho receptů, které vám umožní připravit si ji doma a zachovat ji. Ke sklizni se hodí jak cibule, tak....

Moření je jedním z nejlepších způsobů, jak zachovat živiny v tomto produktu. Tento přípravek umožňuje zachovat nejen užitečné vlastnosti, ale má také zajímavou chuť. Když je marinovaný, může být přidán do různých pokrmů, aniž byste ztráceli čas na předběžnou přípravu.

Věděl jsi? Většina mikroorganismů umírá ve 2% roztoku octa.

Tři barvy

Nakládané může ozdobit jakékoli jídlo, zvláště pokud je připraveno na zimu nestandardním způsobem. Recept „Tři barvy“ je velmi jednoduchý a nevyžaduje mnoho času.

Na tento recept budeme potřebovat:

• 1 kg;
• 1 litr vody;
• 100-150 g řepy;
• trochu kurkumy;
• 1 lžíce soli;
• 1 lžíce cukru;
• půl sklenice 9% octa;
• 2 lžíce oleje.

Technologie vaření:

1. Drobné cibule spaříme vroucí vodou a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka.
2. Pro přípravu marinády přidejte do studené vody sůl, cukr a ocet a malé množství slunečnicového oleje.
3. Vložte směs do první sklenice a naplňte ji připravenou marinádou.
4. Do druhé sklenice přidejte řepu nakrájenou na kousky a zalijte marinádou.
5. Do třetí sklenice posypeme kolečky cibule kurkumou a naplníme marinádou.

Sklenice je třeba několik hodin chladit, aby se produkt dobře marinoval. Tento přípravek lze použít hned druhý den. Pokud sklenice uzavřete nylonovými víčky, bude nakládaná cibule v kroužcích a půlkrouzích zachována celou zimu.

Prsteny

Recept:

1. Sklenice důkladně opláchněte a sterilizujte.
2. Vybrané cibule oloupeme, opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na kolečka.
3. Po vložení nakrájené cibule do sklenic zalijte vroucí vodou a nechte 5-10 minut louhovat.
4. Poté se voda slije, přidá se sůl, cukr a koření podle chuti. Na půl kilogramu cibule přidejte lžíci cukru a soli. Pro chuť přidejte 1-2 a několik hrášek černého pepře. Výsledná marináda se několik minut vaří a znovu se nalije do sklenic.

Sklenice je lepší skladovat v chladné místnosti nebo je dát na zimu do sklepa. Cibulové kroužky je lepší nakládat na konci léta nebo na začátku podzimu, než bude čerstvá a nezačne se zhoršovat. Tento produkt se používá při přípravě masitých pokrmů i salátů.

Celé hlavy

Seznam požadovaných produktů:

• 1 kg cibule;
• 1 balení suchého;
• trochu černého pepře;
• Trochu ;
• trochu a (volitelné);
• 1 lžíce soli;
• 1 lžíce cukru;
• 1 litr vody.

Technologie vaření:

1. Malé cibule se očistí, vyvažují ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut a naplní se studenou vodou.
2. Na dno litrové sterilizované sklenice vložte 2-3 bobkové listy, trochu černého pepře a hřebíček. Můžete přihodit i červenou papriku a estragon.
3. Naplňte nádobu připravenou cibulí, přidejte půl sklenice octa a teplou marinádu. Na přípravu marinády přidejte lžíci soli a cukru do litru vody. Výsledná směs se několik minut vaří a ochladí se na teplotu místnosti.
4. Uzavřené sklenice by měly být jeden den v chladu.

Nakládaná cibule bude skladována déle, pokud se po předběžné pasterizaci po dobu 5-10 minut stočí do sklenic.

Jak sušit cibuli na zimu

Je velmi vhodné skladovat a používat sušenou cibuli na vaření. Při sušení se hmotnost a objem několikrát zmenší, protože cibule se skládají z 90% vody. Rozemletím sušené hmoty v mlýnku na kávu nebo mixéru získáte aromatický prášek, který lze přidávat do polévek, salátů a masových pokrmů.

Výhody sušení:

• zabírá málo místa;
• zachovává chuť;
• objeví se příjemná nasládlá chuť;
• Může být dlouhodobě skladován v suchých, těsně uzavřených nádobách.

Věděl jsi? Pokud cibuli sušíte při teplotě 60-65°C, zachová si přirozenou barvu. Při vyšších teplotách tmavne.

V troubě

Sušit ho můžete buď v plynové nebo elektrické troubě. Po sklizni se cibule třídí a suší. Nahnilá nebo plesnivá cibule by se neměla používat k sušení na zimu.

1. Je nutné oloupat kořeny z cibulí a důkladně opláchnout ve studené vodě. Musíte nakrájet na tenké kroužky nebo plátky do 5 mm. Silně nakrájené kroužky dlouho schnou, nerovnoměrně a mohou se připálit.
2. Nakrájený produkt znovu opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku.
3. Solanku připravte v hlubokém hrnci: k tomu rozpusťte lžíci soli v litru vody a přiveďte k varu. Vychlazenou vodu dejte na několik hodin do lednice. Nakrájený produkt nalijte solným roztokem po dobu 10-15 minut. Poté slijte vodu přes cedník a počkejte 10-15 minut. dokud kapalina úplně nevyteče.
4. Položte na plech v rovnoměrné vrstvě. Musíte ho sušit v troubě při teplotě ne více než 60 ° C po dobu 4-6 hodin. Aby cibule uschla rovnoměrně a nepřipálila se, je třeba ji pravidelně míchat dřevěnou stěrkou.
5. Po dokončení sušení vyjměte plech a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Usušený produkt je lepší skladovat v suché, čisté sklenici s těsným víčkem nebo v těsném plastovém sáčku.

Důležité! Před uskladněním ponechte nádobu otevřenou, aby produkt zcela vyschl.

V elektrické sušičce

Sušení v elektrické sušičce probíhá rovnoměrně a mnohem rychleji. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky nebo půlkolečka a dobře omyjte. Nastavte teplotu na 60°C. Vaření obvykle trvá 2-3 hodiny. Nezapomeňte pravidelně míchat, abyste zajistili rovnoměrné sušení. Ujistěte se, že vrstva je rovnoměrná. Dobře vysušený produkt zabalte do nádob. Před přidáním do salátů je třeba sušenou cibuli namočit ve vodě po dobu 20-30 minut. Vhoďte do polévky bez předmáčení.

Navzdory své hořkosti a štiplavému aroma je cibule nejrozšířenější zeleninou na světě. Zde jsou jen některá zajímavá fakta o tomto produktu.

• Historické kořeny. Přesné místo a čas původu cibule je historikům neznámé, ale zjistili, že zelenina byla známá již ve starověkém Egyptě. Hérodotovy spisy naznačují, že otroci, kteří postavili Cheopsovu pyramidu, byli krmeni cibulí, aby se zvýšila jejich schopnost pracovat a předcházet nemocem.
• Palma mistrovství. Libye je považována za světového lídra ve spotřebě cibule. Tato zelenina se přidává téměř do všech národních jídel.
• Sladší než ovoce. Zelenina je v obsahu cukru lepší než jablka a hrušky. To je důvod, proč během vaření zesládne.
• Prototyp Země. Staří Sumerové považovali cibuli za produkt bohů. Byli si jisti, že Země byla stvořena přesně jako tato zelenina.
• Mnoho typů. Momentálně je na světě asi 900 druhů cibule, ale jedlých je něco málo přes 200. Zbytek jsou plané odrůdy, které nemají žádnou nutriční hodnotu.

Výhody hlavní složky

Cibule není jen potravinářský výrobek nebo aromatická přísada. Toto je skutečný domácí lékař. Lékaři říkají, že konzumací poloviny plodu cibule denně (při absenci kontraindikací) se můžete chránit před nemocemi, nemocemi vnitřních orgánů a nachlazením. Tajemství spočívá v bohatém chemickém složení, které je popsáno v tabulce.

Tabulka - Chemické složení cibule

Látka	Množství, mg/100 g	Podíl denní hodnoty, %	Biologická role
Vitamín B6	0,12	6	- Podporuje vstřebávání mastných kyselin a normální průběh biologických reakcí; - zabraňuje náhlým nárůstům hladiny glukózy v krvi; - normalizuje činnost mozku a zlepšuje paměť; - léčí srdce a cévy; - odstraňuje otoky
Vitamín C	10	11	- Stimuluje tvorbu vlastního kolagenu; - podílí se na syntéze steroidních hormonů; - čistí tělo od toxinů a těžkých kovů; - podporuje zdraví jater; - posiluje imunitní systém; - normalizuje srážlivost krve; - zpevňuje stěny cév a činí je elastickými
Draslík	175	7	- Normalizuje krevní tlak; - zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků v cévách; - zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů; - podporuje přeměnu glukózy na energii; - normalizuje činnost srdce; - usnadňuje dodávání kyslíku do mozku
Síra	65	7	- Udržuje produkci žluči na optimální úrovni; - zpomaluje proces stárnutí těla; - aktivuje syntézu kolagenu; - zrychluje metabolismus; - stabilizuje činnost nervového systému; - posiluje imunitní systém; - má antihistaminové vlastnosti
Fosfor	58	7	- Posiluje kostní tkáň; - zvyšuje duševní a fyzickou výkonnost; - podporuje tvorbu enzymů zapojených do biologických procesů; - normalizuje metabolismus bílkovin a sacharidů; - udržuje acidobazickou rovnováhu
Žehlička	0,8	5	- Poskytuje buněčné a tkáňové dýchání; - zrychluje metabolismus; - zajišťuje zdravý růst těla; - stimuluje vedení nervových vzruchů; - posiluje imunitní systém
Kobalt	0,005	50	- Zlepšuje složení krve; - podílí se na tvorbě červených krvinek; - normalizuje střevní mikroflóru; - podporuje obnovu buněk; - podporuje normální činnost endokrinního systému; - posiluje kosti; - snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu; - zpomaluje proces stárnutí organismu
Mangan	0,23	12	- Podporuje normální činnost nervového systému; - podporuje produkci inzulínu; - zrychluje metabolismus; - zabraňuje ztučnění jater; - urychluje regeneraci tkání
Měď	0,09	9	- Má redoxní aktivitu; - podporuje vstřebávání železa; - podporuje tkáňové a buněčné dýchání; - posiluje kosti; - posiluje stěny krevních cév a činí je elastickými; - potlačuje zánětlivé procesy; - zlepšuje složení krve
Chrom	0,002	5	- Reguluje metabolismus lipidů; - normalizuje činnost štítné žlázy; - posiluje srdeční sval; - odstraňuje toxiny z těla
Zinek	0,85	7	- Zahrnuje více než 300 enzymů; - urychluje regeneraci buněk; - podílí se na metabolismu bílkovin; - stimuluje reprodukční funkce; - normalizuje činnost mazových žláz; - posiluje imunitní systém; - čistí tělo od toxinů; - zbystří citlivost chuťových a čichových receptorů

Navzdory bohatému chemickému složení cibule mají kontraindikace. Lidé trpící gastritidou a peptickými vředy by se měli vyhnout používání přípravku. Také stojí za to jíst méně cibule, pokud máte zvýšenou nervovou vzrušivost.

Nakládaná cibule na zimu: recepty pro každý vkus

Cibule se obvykle nakládá za studena. Ale pro zimní přípravu používají horkou metodu. Je to sice pracnější, ale výsledek plně ospravedlňuje vynaloženou námahu. Zelenina se vzdá své hořkosti marinádě a sama bude nasycena výraznou chutí koření a octa.

Tradiční

Zvláštnosti . Tradiční recept na nakládání cibule se dědí z generace na generaci. Jednoduchá technologie a jednoduchá sada ingrediencí vede k nádherné pikantní svačině se sladkokyselou chutí. Pokud malé cibulky naložíte správně, budou průsvitné, ale zachovají si chutnou křupavost.

Budete potřebovat:

• 1 kg nasazené cibule;
• 0,5 l vody;
• 30 g soli;
• 40 g cukru;
• 70 ml octa (9%);
• feferonkový lusk;
• deset kuliček černého pepře;
• dva koprové deštníky;
• Bobkový list.

Příprava

1. Naplňte velký kastrol (objem 3–5 litrů) vodou, vařte, vložte do něj oloupanou cibuli a vařte tři minuty. Mělo by jen mírně změknout a ne zcela uvařit.
2. Připravte si předem nádobu se studenou (nebo ještě lépe ledovou) vodou. Pomocí děrované lžíce do ní přendáme ještě horkou cibuli. Tato technika pomáhá produktu zůstat křupavý.
3. Ocet nalijte do 0,5 litru vody, přidejte všechna dochucovadla a nakrájenou papriku. Přiveďte k varu a pokračujte ve vaření další dvě minuty.
4. Naskládejte cibuli pevně do čistých půllitrových sklenic a zalijte horkou marinádou.
5. Sterilizujte pět minut (ne déle, jinak se cibule uvaří) a srolujte.

Bobkový list, kopr a pepř je lepší z marinády vyjmout, jakmile je hotová. Pokud do sklenic s cibulí dáte aromatické přísady, „zabijí“ přirozenou chuť hlavní složky.

S řepou

Zvláštnosti . Pokud chcete něco tradičního a zároveň neobvyklého, zkuste si na zimu připravit nakládanou cibuli bez sterilování s řepou. Vínová zelenina dodá hlavní složce nejen příjemnou sladkost, ale také sytě růžovou barvu. Z konzumace svačiny tak získáte nejen gastronomické, ale i estetické potěšení.

Budete potřebovat:

• 400 g malé červené cibule;
• 50 g řepy;
• 0,4 l vody;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• sedm kuliček černého pepře;
• 30 ml octa.

Příprava

1. Cibuli oloupeme a řepu nakrájíme na podlouhlé tyčinky silné asi 6 mm.
2. Přidejte sypké produkty a pepř do vody a vařte.
3. Přidejte červenou řepu a několik minut vařte.
4. Vložte cibuli do marinády a vařte pět minut.
5. Přesuňte cibuli do sterilní 0,75litrové sklenice a navrch položte řepu.
6. Nalijte ocet a marinádu, aby se vyplnily všechny mezery v nádobě.
7. Zbývá jen zavařovací sklenici srolovat.

Konzervované potraviny je vhodné zabalit do teplé deky, aby postupně vychladly. To zlepší chuť a zajistí dlouhodobé skladování. Také nezapomeňte otočit nádoby dnem vzhůru, abyste se ujistili, že jsou utěsněné.

Pikantní

Zvláštnosti . Nenahraditelným přípravkem je nakládaná cibule ve sklenicích na zimu. Ozdobí každý každodenní i sváteční pokrm. Hodí se také k ostrému koření a bylinkám.

Budete potřebovat:

• 2 kg cibule;
• 2 litry vody;
• 0,7 litru octa;
• 300 g soli;
• 1 g badyánu;
• tři bobkové listy;
• 1 g skořice;
• 1 g mleté ​​červené papriky;
• tři hrášky nového koření;
• dvě květenství karafiátu.

Příprava

1. V litru vody rozpustíme 200 g soli a do nálevu vložíme oloupanou cibuli.
2. Mezitím do litru vody přidejte zbylou sůl a koření.
3. Tekutinu vařte a vařte pět minut. Přidejte ocet.
4. Cibuli vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte horkou marinádou a uzavřete.

Chcete-li proces loupání cibule usnadnit, použijte blanšírování. Necháme minutu ve vroucí vodě a ihned přendáme do studené vody. Slupky půjdou mnohem snadněji sundat.

S paprikou

Zvláštnosti . Nakládaná cibule s česnekem a pepřem na zimu je ideální kombinací pro aromatické úpravy. Vzájemným nasáváním vůní získá zelenina zcela nové chuťové odstíny. Vzhled obrobku se také nemůže radovat. Množství ingrediencí se počítá na dvě 0,5litrové sklenice.

Budete potřebovat:

• 1 kg malé cibule;
• 200 g papriky;
• 12 stroužků česneku;
• osm kuliček černého pepře;
• dva bobkové listy;
• 2 g kyseliny citrónové;
• svazek kopru;
• 2 litry vody;
• 20 g soli;
• 80 g cukru;
• 250 ml octa.

Příprava

1. Zahřejte litr vody, v tekutině rozpusťte kyselinu citronovou a namočte oloupanou cibuli. Vařte tři minuty a zeleninu vyjměte z vody.
2. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kolečka.
3. Do sterilizovaných sklenic dejte šest stroužků česneku, čtyři kuličky pepře a bobkový list.
4. Navrch pokládejte střídavě vrstvy cibule a papriky.
5. Zbývající prostor zavařovací sklenice naplňte umytým a spařeným koprem.
6. Sypké produkty rozpusťte v litru vody a vařte.
7. Přidejte ocet, nalijte tekutinu do sklenic a uzavřete.

Pokud máte jen velkou cibuli, nenakládejte ji celou – nenamočí se v marinádě. Je lepší ho nakrájet na více menších kousků.

Prsteny

Zvláštnosti . Fanouškům kebabů, hamburgerů, salátů a jednoduše slaných občerstvení se doporučuje připravit na zimu nakládané cibulové kroužky. Tento polotovar se ukáže jako obzvláště aromatický a chutný, protože tenké fragmenty jsou důkladně namočené v marinádě.

Budete potřebovat:

• 400 g cibule;
• 200 ml vody;
• 2 g hřebíčku;
• 5 g kuliček černého pepře;
• 5 g hrášku z nového koření;
• 15 g cukru;
• 10 g soli;
• 30 ml octa;
• dva bobkové listy.

Příprava

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka.
2. Do vody přidejte všechna dochucovadla a vařte.
3. Přidejte cibuli a vařte pět minut.
4. Umístěte produkt do sterilních sklenic, naplňte marinádou a srolujte.

Před vložením cibulových kroužků do sklenice je posypte kurkumou. Obrobek získá atraktivní slunečně žlutou barvu a příjemnou vůni.

S originální marinádou

Zvláštnosti . Pokud vás jednoduché recepty na nakládanou cibulku na zimu nenadchnou, zkuste tradiční předkrm přidat něčím originálním. Co dělá tento recept výjimečným, je jeho neobvyklá citrusová marináda.

Budete potřebovat:

• 1 kg malé cibule;
• 600 ml octa;
• 250 ml vody;
• 250 ml pomerančové šťávy;
• 50 g soli;
• 15 g estragonu;
• 10 g hřebíčku;
• 5 g skořice;
• 100 g rozinek;
• 100 g cukru.

Příprava

1. Oloupanou cibuli posypeme solí a necháme pět hodin odležet.
2. Smíchejte vodu s pomerančovým džusem, rozinkami a kořením.
3. Vařte, přidejte cibuli a vařte několik minut.
4. Pomocí děrované lžíce rozdělte cibuli do sterilizovaných sklenic.
5. Přidejte ocet do marinády, vařte a rozdělte tekutinu mezi nádoby s obrobkem.

Zelené klíčky

Zvláštnosti . Jako připomínku teplého období můžete na zimu nakládat zelenou cibulku. Příprava dopadá krásně a voňavě. Chuť cibulového peří je poměrně neobvyklá a jasná. Je to skvělý doplněk do salátů.

Budete potřebovat:

• 1 kg zelené cibule;
• 200 g kopru;
• 80 ml octa;
• 120 g soli;
• 60 g cukru;
• 1 litr vody;
• tři hrášky černého pepře.

Příprava

1. Zelení omyjte a roztřiďte, odřízněte suché a zažloutlé úlomky.
2. Do vody přidejte aromatické přísady a vařte.
3. Vypněte hořák a do marinády přidejte ocet.
4. Zelení umístěte do sterilních sklenic a lehce zatlačte.
5. Nalijte marinádu a srolujte.

Čerstvé bylinky často „explodují“ ve sklenicích, takže nakládanou cibuli nelze skladovat při pokojové teplotě. Sklenice umístěte buď do sklepa nebo do lednice.

Práce se zeleninou bez slz

Cibule obsahuje slzotvorný prostředek. Tato látka, uvolňovaná do vzduchu z nakrájené cibule, dráždí oční sliznici a rozpláče vás. Aby vám práce se zeleninou usnadnila, vyzkoušejte pět triků hospodyňky.

1. Studená voda . Kapalina neutralizuje účinek slzného prostředku. Proto se před prací s cibulí, stejně jako během procesu, doporučuje opláchnout samotnou cibuli a nůž ve studené vodě. Některé hospodyňky dokonce zvládnou loupat zeleninu ve velké míse naplněné tekutinou.
2. Zmrazení. Pokud budete pracovat s velkými objemy cibule, dejte ji na hodinu do mrazáku. Cibulová šťáva zkrystalizuje a nebude se odpařovat do vzduchu. Pokud je pracovní zátěž malá, můžete nůž zmrazit na 15 minut.
3. Parní . Na sporák postavte hrnec s vodou a vařte. Postavte se blízko zdroje páry. Neutralizuje účinek slzného prostředku.
4. Větrání. Při práci s lukem zapněte kapotu. Zařízení nasaje cibulové výpary a ty nebudou mít čas dráždit vaše oči. Pokud nemáte digestoř, umístěte ventilátor blízko vašeho pracovního prostoru. Během teplé sezóny můžete pracovat s otevřeným oknem.
5. Ocet nebo citron. Prkénko ošetřete kyselinou. Cibulová šťáva bude reagovat s octem a účinek slzotvorného prostředku bude neutralizován.

Abyste se při práci s cibulí neroztrhli, použijte dobře nabroušený nůž bez vroubků. Čím snadněji čepel prořízne zeleninu, tím méně dráždivých látek se dostane do vzduchu.

Pokud vám záleží na zdraví vaší rodiny, recept na nakládanou cibuli na zimu by rozhodně neměl chybět ve vaší kuchařce. Faktem je, že během procesu sklizně zelenina neztrácí své prospěšné vlastnosti. Toto voňavé „antibiotikum“ tak ochrání vaši domácnost před nachlazením celou zimu.

Mnoho jídel vyžaduje speciální koření, které jim může dodat nejen jedinečnou chuť, ale také vynikající vůni. Chcete-li získat toto koření, nemusíte chodit daleko, protože to může být obyčejná nakládaná cibule. Existuje mnoho variant jeho použití. Nejzajímavější metody budou popsány v tomto článku.

Nakládaná cibule: lahodný recept na zimu ve sklenicích

Při zavařování zeleniny se do sklenic vždy přidá pár malých cibulek, ale tuto zeleninu si můžete na zimu uchovat sami. Následně z něj můžete udělat skvělé chutné zimní saláty, například sledě pod kožichem.

Recept není vůbec složitý. Chcete-li tedy nakládat cibuli, musíte připravit následující produkty:

• Cibule (množství závisí na tom, kolik sklenic plánujete zašroubovat).
• Pár stroužků česneku.
• Bobkový list (1-2 listy na sklenici).
• Pár hrášku nového koření.
• Kopr.
• Lžíce cukru.
• Lžíce soli.
• Lžíce octa.

Vaření začíná:

1. Jakékoli moření nádob zahrnuje tepelné zpracování nádoby. Hospodyňky jsou zvyklé provádět ji vroucí vodou, protože jde o jednoduchý a účinný způsob sterilizace. To se musí udělat, jinak může zelenina zmizet nebo sklenice explodovat.
2. Zatímco se nádoba sterilizuje, měli byste připravit zeleninu. K nakládání je vhodná pouze čistá cibule, proto je nutné každou zeleninu důkladně omýt. Měli byste také umýt kopr a česnek.
3. Česnek a cibule je třeba oloupat.
4. Nyní můžete do sklenice, která ještě nevychladla, přidat zeleninu a koření.
5. Umístěte malý hrnec s vodou na střední teplotu a vařte. Vroucí voda se nalije do každé sklenice až po hrdlo. Zelenina by měla být ponořena do vroucí vody po dobu až 7 minut.
6. Poté by měla být voda ze všech plechovek vypuštěna zpět do pánve. Teplo se vrátí zpět na střední a kapalina se přivede k varu. K tomu se přidává koření: sůl a cukr.
7. Výsledná marináda se musí znovu naplnit do sklenic.
8. Na konci, před stočením, se do každé nádoby přidá lžíce octa.
9. Před srolováním sklenice několikrát přelijte víko vařící vodou.

Rada: aby cibulové páry nedráždily sliznici oka a člověk při práci s ní neplakal, je třeba ji rozpůlit a navlhčit studenou vodou.

Nakládaná cibule: rychlá a chutná (video)

Nakládané cibule bez sterilizace na zimu

Zavařování zeleniny je jednoduchý proces, který se může naučit každý, zvláště pokud si tento úkol zjednodušíte a vyhnete se sterilizaci.

Nákupní seznam:

• Cibule cibule.
• Voda.
• Ocet (nejlépe jablečný, ale můžete použít běžný ocet).
• Sůl, cukr (po 1 lžíci).
• Červený a černý pepř.

Příprava:

1. Pro tuto přípravu se doporučuje vzít malou cibuli, ale pokud je velká zelenina, měla by být nakrájena na polovinu.
2. Veškerá zelenina by měla být omyta ve studené vodě a oloupána.
3. Pro chutný twist se musíte ujistit, že cibule vydrží v marinádě déle. Připravuje se následovně: musíte přivést půl litru vody k varu, přidat do ní pepř, sůl a cukr.
4. Když se marináda teprve začne vařit, přidejte do ní zeleninu a vařte asi 5-6 minut.
5. Když je pánev stažena ze sporáku, zelenina by měla být v marinádě ještě 5 minut.
6. Přidejte trochu octa do čisté sklenice a poté do ní nalijte produkt.
7. Můžete začít kroutit.

Jednoduchý recept na nakládanou cibuli v octě na zimu

Pak bude zimní příprava úspěšná.

Seznam požadovaných produktů:

• Perlová cibule (můžete si vzít i cibuli).
• Bílý vinný ocet.
• Sůl, cukr (po 1 lžíci).
• Olej (olivový, slunečnicový).
• Bobkový list.

Příprava:

1. Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na kolečka. Pokud je to žádoucí, můžete je nechat celé, zvláště pokud používáte perlovou cibuli.
2. Zelenina se nalije octem a louhuje se 15 minut.
3. Chcete-li připravit marinádu, musíte do horké vody přidat všechna koření a koření ze seznamu přísad.
4. Poté do marinády přidejte olej a následně cibuli. Zelenina se louhuje v marinádě po dobu 5 minut.
5. Poté se vyjmou děrovanou lžící a vloží do sklenic ke zkroucení.

Každá sklenice je naplněna marinádou. Nepřidává se ocet.

Smažená cibule ve sklenicích na zimu: jak udělat

Ingredience:

• Cibule (je lepší vzít velké).
• Koření: sůl, černý a červený pepř, cukr.
• Olej na smažení.

Příprava:

1. Zelenina musí být omyta, oloupána a jemně nakrájena.
2. Na pánvi dobře rozehřejte olej. Můžete kombinovat máslo a slunečnici. Nakrájenou cibuli neházejte do pánve, dokud není olej úplně rozpálený.
3. Cibule se musí smažit asi 35 minut za míchání. Nenechte to hořet. Je lepší ji smažit při zavřené poklici.
4. Koření se přidá 5 minut před vypnutím tepla.
5. Smažená cibule se přenese do sterilních sklenic a naplní se olejem.

Můžete použít jak slunečnicový, tak olivový olej.

Nakládaná cibule v půlkroužcích: příprava na zimu

Ingredience:

• Cibule nebo krymská cibule.
• Karafiát.
• Minerální voda.
• Rostlinný olej).
• Ocet.
• Sůl a cukr (po 1 lžíci).
• Bobkový list
• Černý pepř (hrách).

Příprava:

1. Pro začátek je třeba zeleninu omýt ve vodě a oloupat. Zatímco cibule suší, můžete začít připravovat marinádu.
2. Výše uvedené koření byste měli okamžitě přidat do pánve s vodou a poté vodu vařit.
3. Zatímco se voda zahřívá, cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Aby byla příprava krásná, doporučuje se použít krymskou cibuli podle receptury.
4. Když se marináda vyvaří, můžete do pánve přidat nakrájenou zeleninu. Nechte je vařit s marinádou asi 5-7 minut.
5. Poté se obsah pánve nalije do sklenic a sroluje.

Jak nakládat cibuli na zimu na výrobu sendvičů

Nákupní seznam:

• Několik cibulek.
• Rostlinný olej (několik polévkových lžic).
• Lžíce sójové omáčky.
• Ocet a sůl.

Můžete začít vařit:

1. Omytou a oloupanou cibuli je třeba nakrájet. Pro sendviče je ideální řezání na půlkroužky.
2. K odstranění přebytečné hořkosti se nakrájená zelenina nalije vroucí vodou a nechá se 2-3 minuty.
3. V samostatné nádobě musíte smíchat sójovou omáčku, koření a slunečnicový olej.
4. Zelenina musí být umístěna do této nádoby po vypuštění vody. Měly by se nechat asi hodinu louhovat.

Hotovou cibuli lze buď uzavřít do nádoby a použít ji v budoucnu, nebo ji ihned položit na chleba.

Tip: ideální kombinací pro tento recept je nakládaná cibule se šproty a bylinkami. Získáte tak velmi chutný sendvič, jehož první vrstva je vyrobena z výsledného přípravku, druhá ze šprotů a vršek je ozdoben petrželkou nebo hlávkovým salátem.

Nakládaná cibule v jablečném octu (video)

Existují tyto jednoduché recepty na výrobu nakládané cibule. Toto není celý seznam možných způsobů jeho přípravy. Nikdy bychom neměli zapomínat, že vaření je obor lidské činnosti, ve kterém je vždy vhodné experimentovat a vytvářet nová mistrovská díla.

Nakládanou cibuli lze připravit na zimu, i když úroda nebyla příliš bohatá a většina nasbíraných cibulí je malých rozměrů. Pokud by výnos této zeleniny překonal všechna očekávání, pak by bylo zcela lehkomyslné nevyrábět z ní konzervy. Koneckonců, nakládaná cibulka může být podávána s sledě nebo masem a sama o sobě je také docela chutná.

Jak nakládat cibuli na zimu

Cibuli můžete na zimu nakládat buď celou, nebo na kroužky, ale musíte znát pár tajemství.

• Velké cibule byste neměli nakládat celé – je lepší je nakládat na kroužky nebo půlkroužky. Aby si zachovaly tvar, je vhodné, aby nebyly příliš tenké – asi půl centimetru.
• Malé cibule je nutné před nakládáním oloupat. To lze provést velmi rychle, pokud je ponoříte do vroucí vody a poté opláchnete studenou vodou. Je pravda, že tento způsob čištění je vhodný pouze v případě, že plánujete připravit pokrm včetně zimní svačiny ve stejný den.
• Než cibule nalijete marinádou, měli byste je uchovávat v horké vodě nebo blanšírovat ve vroucí vodě. Lze je považovat za připravené k moření pouze tehdy, když se stanou průsvitnými.
• Cibule je naložená v poměrně velkém množství octa, ale to nijak negativně neovlivňuje její chuť.
• Při přípravě na zimu je nutné používat čisté nádobí, zejména sklenice a poklice sterilizované párou nebo v troubě. Pro šroubování byste měli používat kovová víčka, ne nylonová.

Jednoduchý recept na nakládání cibule na zimu

• cibule sady – 1 kg;
• voda – 2 l;
• bobkový list - 2 ks;
• černý pepř - 6 ks;
• hrášek z nového koření – 6 ks;
• stolní ocet – 0,25 l;
• sůl - 0,2 kg.

Způsob vaření:

• Oloupejte a opláchněte cibuli.
• Svařte litr vody s 0,2 kg soli, nasypte cibuli a nechte den odležet.
• Sklenice sterilizujte. Pro množství surovin uvedených v receptu budete potřebovat dvě půllitrové lahve.
• Koření rozložíme do sklenic, naskládáme cibuli.
• Smíchejte ocet s litrem vody, povařte, nalijte na cibuli.
• Umístěte sklenice do velkého kastrolu s ručníkem na dně. Nalijte vodu zhruba do středu sklenic. Dejte to na oheň. Sterilizujte 5 minut poté, co se voda v pánvi vaří.
• Sklenice srolujte a počkejte do zimy, abyste si vychutnali chuť nakládané cibule.

Cibule nakládaná podle tohoto receptu je trochu kyselá. Kdo má rád pochutiny jemnější chuti, může doporučit přípravu v mírně kyselé marinádě.

Cibule v mírně kyselé marinádě

• cibule (malá) – 1,5 kg;
• voda – 1 l;
• jablečný ocet – 0,2 l;
• sůl - 50 g;
• cukr - 50 g.

Způsob vaření:

• Z cibule odstraňte slupky a odřízněte horní a spodní část. Vložte do vroucí vody a vařte 5 minut. Vyjměte ji a nechte vodu vytéct.
• Umístěte do sterilizovaných sklenic (tři půllitrové sklenice).
• Vařte litr vody, nalijte do ní sklenici octa, přidejte 50 g soli a krystalový cukr. Vše spolu pár minut povařte. Nalijte cibuli marinádou.
• Sklenice zakryjeme víčky, vložíme do hrnce s vodou a 10 minut sterilujeme.
• Srolujeme a necháme vychladnout dnem vzhůru pod dekou.

Tento recept je ještě jednodušší než ten předchozí, ale labužníkům se může zdát cibule nakládaná podle něj málo pikantní. Pro ně lze navrhnout jiný způsob.

Cibule v pikantní marinádě

• malá cibule - 1,5 kg;
• voda – 2 l;
• sůl - 80 g;
• krystalový cukr - 40 g;
• stolní ocet – 0,5 l;
• mletá skořice - 5 g;
• pálivá červená paprika (mletá) – 2 g;
• hřebíček - 6 ks;
• badyán – 3 ks;
• bobkový list - 6 ks.

Způsob vaření:

• Cibule oloupejte, odřízněte kořenovou část a „krček“.
• Namočte cibuli do horké vody, použijte polovinu vody a sůl, jak je uvedeno v receptu.
• Mezitím si připravte sklenice tak, že je dobře vymyjete jedlou sodou a vysterilizujete. Vařte také poklice.
• Na dno každé sklenice dejte badyán, hřebíček a vavřínové listy. Umístěte na ně cibuli.
• Vařte litr vody, rozpusťte v ní dvě lžíce soli a krystalového cukru, přidejte pepř a hořčici. Po uvaření zalijeme octem, počkáme, až se marináda opět vyvaří, a nalijeme na cibuli.
• Utěsněte, otočte, zabalte ručníky. Po vychladnutí skladujte.

Cibule marinovaná podle tohoto receptu je velmi voňavá.

Cibule marinovaná s koprem a pepřem

• malá cibule - 1 kg;
• sladká paprika – 0,2–0,25 kg;
• česnek - 2 stroužky;
• černý pepř - 8 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• kyselina citronová - 2 g;
• kopr (čerstvý) – 40 g;
• voda – 2 l;
• sůl - 20 g;
• krystalový cukr - 80 g;
• stolní ocet - 0,25 l.

Způsob vaření:

• Kyselinu citronovou rozřeďte v litru horké vody a tímto roztokem zalijte omytou a oloupanou cibuli.
• V roztoku povařte cibuli 2-3 minuty, vyjměte a nechte z ní vytéct tekutinu.
• Papriku omyjeme a nakrájíme na kolečka silná asi půl centimetru.
• Česnek oloupeme.
• Sterilizujte dvě půllitrové sklenice a na dno každé vložte bobkový list a stroužek česneku.
• Do každé sklenice vložte několik cibulí tak, aby tvořily jednu vrstvu, a navrch položte kroužek pepře. Navrstvěte tedy každou vrstvu cibule s pepřem a naplňte sklenice zeleninou.
• Na cibuli a papriku položte kopr.
• Svařte litr vody s cukrem a solí. Po uvaření přidejte ocet a znovu přiveďte k varu. Jakmile se vaří, vypněte a marinádu nalijte do sklenic s cibulí.
• Sklenice s nakládanou cibulí na zimu uzavřete kovovými víčky. Otočte dnem vzhůru a přikryjte něčím teplým. Po 12 hodinách můžete sklenice s cibulí vyjmout a uskladnit.

Cibule marinovaná s koprem a paprikou je aromatická a má pikantní chuť.

Bulharská nakládaná cibule

• cibule (malá) - 1 kg;
• voda – 0,3 l;
• stolní ocet – 0,3 l;
• sůl - 20 g;
• černý pepř - 15 ks;
• bobkový list - 5 ks;
• feferonka červená - 1 ks.

Způsob vaření:

• Cibuli omyjte, odstraňte z ní slupku, každé cibuli odřízněte „krk“ a spodní část. Nahoře proveďte hluboký řez ve tvaru kříže. Místo toho můžete udělat kudrnatý řez po obvodu (cik-cak).
• Na dno sklenice dejte pár bobkových listů, 5 kuliček pepře a asi polovinu cibule.
• Přidejte celý pepř a zbývající koření. Pokračujte ve skládání cibule do sklenic, dokud nebudou přibližně po ramena.
• Ocet smícháme s vodou, provaříme a cibuli zalijeme marinádou.
• Zavřete víko. Můžete použít nylon, protože bulharská nakládaná cibule bude muset být skladována na chladném místě: v lednici nebo ve sklepě.

Tento jednoduchý recept je velmi oblíbený.

Nakládané cibulové kroužky

• cibule - 0,5 kg;
• voda – 0,5 l;
• pálivá paprika - 50 g;
• sůl - 10 g;
• stolní ocet – 0,2l.

Způsob vaření:

• Cibuli nakrájenou na kolečka nebo půlkolečka spařte 5 minut ve vroucí vodě. Vložíme do cedníku a necháme vytéct vodu.
• Sklenici zbylého cibulového vývaru smíchejte s octem a minutu povařte. Přidejte sůl a vařte další minutu.
• Vložte cibulové kroužky do čisté nádoby. Vložte do něj paprikový lusk. Nalijte horkou marinádu.
• Uzavřete libovolným víčkem. Když vychladne, dejte ji do lednice – v zimě by se kolečka nakládané cibule měla skladovat při teplotě do 8 stupňů.

Tuto cibulku je dobré podávat ke smaženému masu, nebo i jako přílohu.

Cibule marinovaná v pomerančové šťávě

• cibule sady – 1 kg;
• voda – 1,25 l;
• sůl - 50 g;
• jablečný ocet – 0,5 l;
• pomerančový džus - 0,25 l.

Způsob vaření:

• 50 g soli rozpusťte v litru horké vody, zalijte jí připravenou cibuli a nechte 6 hodin.
• Svařte ocet se sklenicí vody a stejným množstvím pomerančové šťávy, přidejte cibuli do marinády, blanšírujte 5 minut.
• Vložte cibule do sterilizovaných sklenic, zalijte je vařící marinádou a uzavřete. Po vychladnutí můžete sklenice přesunout do spíže nebo na jiné místo, kde budou přes zimu uskladněny.

Tento předkrm osloví milovníky neobvyklých jídel. Můžeme podávat s drůbežím masem.

Cibule nakládaná v řepné šťávě

• cibulové sady nebo jen středně velké – 2 kg;
• řepa – 1 kg;
• voda – 1 l;
• cukr - 120 g;
• sůl - 20 g;
• kyselina citronová - 10 g.

Způsob vaření:

• Syrovou řepu oloupejte a nastrouhejte. Nechte půl hodiny působit.
• Zalijeme vodou, povaříme, po vychladnutí přecedíme.
• Žárovky oloupejte a omyjte, přebytečné odřízněte. Pokud jsou cibule velké, mohou být nakrájeny na polovinu nebo dokonce na 4 části.
• Do vývaru z řepy přidáme sůl a krystalový cukr a provaříme.
• Do vývaru přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a odstavte z ohně.
• Cibuli dejte do sterilizovaných sklenic, zalijte marinádou z červené řepy a pevně uzavřete víčky.
• Umístěte na víčka a přikryjte přikrývkou. Až vychladne, můžete ho odložit na zimní uskladnění.

Cibule marinovaná v řepné šťávě je nejen chutná, ale také velmi krásná. Skvěle se hodí ke slanému sledě.

Existuje tolik receptů na výrobu nakládané cibule, že je těžké najít ten vhodný, který potěší celou rodinu a získá chválu od hostů doma.

Zdroj: http://OnWomen.ru/marinovannyj-luk-na-zimu.html

Jak doma chutně nakládat cibuli na zimu

Nakládaná zelená cibule na zimu může být buď cibule, nebo zelená. A do salátů, polévek a hlavních jídel lze použít jakoukoli odrůdu. Na základě této marinády můžete připravit různé omáčky a nakrájet nebo nastrouhat dužinu. Další využití může být poměrně pestré, například na přípravu nakládaného másla nebo květáku.

Nakládané malé cibulky na zimu

Nakládání cibule na zimu podle tohoto receptu zahrnuje použití nejmenších plodů, které nemají velkou štiplavost a zpravidla se obtížně používají čerstvé. Ale jsou velmi vhodné pro marinování a nevyžadují dlouhé vaření. Hotové kousky mají krásný vzhled a mohou sloužit jako dekorace na stůl.

Požadované ingredience:

• Cibule - 2-3 kilogramy;
• Kopr - 1-2 svazky;
• Ocet - půl sklenice;
• Sůl - 55 g;
• Cukr - 55 g.

1. Malé hlávky omyjte, oloupejte, vložte do vroucí vody a vařte 2 minuty, nelze je vařit dlouho, velmi mladé plody stačí vložit do vroucí vody a nechat pár minut pod zavřenou pokličkou . Poté dužinu opláchněte studenou vodou, odstraní šťávu a rychleji vychladne;
2. Zatímco dužina chladne, můžete si připravit zavařovací sklenice, vhodné je použít malé skleněné zavařovací sklenice, aby bylo možné jejich obsah spotřebovat najednou. Nádoba se umyje, sterilizuje vroucí vodou a ochladí se až do úplného vysušení;
3. Umístěte koření na dno připravené nádoby, poté vložte připravenou zeleninu a posypte nasekané bylinky;
4. Zatímco přípravek stojí, je nutné připravit marinádu. K tomu přidejte sůl a cukr do kyseliny octové, dejte ji na sporák a vařte;
5. Přípravky ihned zalijte připravenou marinádou a zakryjte pokličkou;
6. Vložte závitky do vroucí vody, abyste zajistili, že budou řádně sterilizovány po dobu asi 5 minut;
7. Poté můžete závitky srolovat víčky a nechat vychladnout. Když twist úplně vychladne, můžete směs vmíchat do lednice.

Cibule má ostrou chuť a vůni, ale při nakládání získá jiné chutě a nasaje marinádu. Výsledkem je, že je o něco něžnější a měkčí než čerstvý. Můžete také použít jiné koření a bylinky, které jsou vhodnější nebo dostupné pro hostitelku.

Požadované ingredience:

• Cibule - 400 g;
• Hřebíček – 1 deštník;
• Pepř - 2 sladké hrášky;
• Cukr - 1 tabulka. Nepravdivé;
• Voda - 200 mililitrů;
• Pepř - 5 hrášek;
• Vavřín – 2 listy;
• Sůl - 1 čaj. lžíce;
• Ocet - 2 tabulky. lžíce.

1. Dobře vyčistěte hlavy. Pokud používáte velké ovoce, je třeba ho nakrájet pohodlným způsobem, můžete ho nakrájet na kroužky, půlkroužky nebo kostky. Způsob řezání může být zvolen tak, že bude pohodlnější jej později použít;
2. Připravenou zeleninu dejte zatím stranou a pusťte se do přípravy marinády. Připravuje se z vody s přidáním veškerého koření, marinádu nemusíte dlouho vařit, stačí ji přivést na teplotu 100 stupňů;
3. Když je teplota normální, můžete přidat zeleninu a vařit 5-6 minut. Oheň by neměl být příliš velký, aby se hmota nevařila, ale trochu dusila;
4. Horká hmota se okamžitě přenese do sklenic. Pro delší skladování je nutné sklenice speciálním způsobem připravit, umýt, můžete použít sodu, dobře opláchnout a postavit nad páru ke sterilizaci. Chcete-li to provést, můžete sklenice držet nad párou asi 15-20 minut, poté je vyjmout a postavit dnem vzhůru, takže počkají na další fázi vaření;
5. Když se směs vloží do sklenic, okamžitě se uzavřou víčky. Je lepší skladovat zákrut v chladné místnosti a zkontrolovat těsnost obrobku otočením vzhůru nohama.

Tento recept lze doporučit těm, kteří nemohou každý den věnovat čas čištění a sekání zeleniny. Při přípravě je již zcela vyčištěna a připravena, zbývá pouze vyjmout sklenici, otevřít ji a použít dužinu k určenému účelu. To je zvláště výhodné, když nemáte dostatek času na přípravu.

Požadované ingredience:

• Cibule - 1 kilogram;
• Cukr – 2 lžíce. l.;
• Pepř - 5-6 hrášek;
• Vavřín – 2-3 listy;
• Ocet 9% - 1 sklenice.

1. Plody se dobře umyjí, oloupou a nakrájí na potřebné prvky. Můžete ho nasekat na kroužky nebo půlkroužky nebo můžete použít speciální elektrické drtiče a urychlit proces řezání;
2. Když je dužina připravená, zalijte ji vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut stát;
3. Když je dužina vyluhována, voda se slije, pak se znovu nalije vařící voda, takže je třeba zeleninu třikrát přelít vodou;
4. Poté se zelenina vzdala veškeré hořkosti a kořenitosti, hmota se stala měkkou, nebude nutné ji dále smažit;
5. Poté, co je buničina namočená, musíte na sporák dát vodu, přidat koření a vařit 5 minut;
6. Dužinu přemístěte do předem vysterilizované a umyté nádoby, kterou je třeba opatrně udusat, aby bylo méně volného místa;
7. Připravené nádoby se zeleninou přelijte vařící marinádou, uzavřete víčky a vložte do teplé přikrývky. Pro jistotu můžete sklenice otočit a zkontrolovat těsnost víček. Po úplném vychladnutí budou zákruty zcela připraveny k přepravě do sklepa.

Zelenou cibuli lze nakládat nejen samostatně, ale spolu s jinou zeleninou, tento přípravek se na jaře stává ještě užitečnějším, krásnějším a voňavějším. Kromě toho můžete k moření použít mladé zelené nebo poměrně zralé větve. Takové rostliny samozřejmě vyžadují různé předběžné přípravy, ale konečná chuť bude velmi zajímavá.

Požadované ingredience:

• Zelená cibule - 1 kg;
• Kopr – 0,2 kg;
• Ocet 6% - 80 ml;
• Sůl - 120 g;
• Cukr - 60 g;
• vařená voda - 1 litr;
• Pepř - 3 hrášky.

1. Nejprve připravte zelení, omyjte je, odstraňte žluté a zavadlé prvky a nakrájejte je. Můžete ji krájet různými způsoby, jak je vhodné pro hospodyňku. Obecně lze stonky jednoduše rozřezat na několik kusů tak, aby se zcela vešly do sklenice;
2. Nyní se můžete o sklenice postarat, opláchnout je pomocí jedlé sody, ta sklenice dobře vyčistí a poté sterilizovat. Chcete-li rychle sterilizovat velké množství sklenic, musíte je vložit do studené trouby, zapnout ji, zahřát na 100 stupňů a udržet sklenice tam po dobu 15-20 minut;
3. Samostatně uvařte marinádu, skládá se z čisté vody, ochucené kořením, solí a cukrem. Na samém konci vaření je třeba přidat malé množství octa, nelze jej zahřát na 100 stupňů, což znamená, že by nemělo docházet k varu, stačí jej přivést na teplotu 80-90 stupňů a ihned otočit to vypnout;
4. Připravené bylinky vložte do připravených sklenic a poté vše zalijte marinádou. Marináda by měla být horká, trochu zhutněte dužinu a znovu přidejte marinádu, čímž zcela naplníte celou nádobu;
5. Hotové výrobky je třeba za horka přikrýt víčky a nechat vychladnout pod přikrývkou. Potahy nylonové ale můžete použít spíše než železné, ale pouze velmi těsné. Takové zvraty se skladují po dlouhou dobu pouze při nízkých teplotách, v lednici nebo ve sklepě.

Recept doporučuje připravit zelí v suchém vinném nebo šampaňském octě, což je poměrně neobvyklé, ale má své pozitivní vlastnosti. Tento přípravek se bude dobře hodit jako marináda na masová jídla a saláty. Recept obsahuje také med, který dodává sladkost a činí cibuli jemnější a neobvyklejší.

Požadované ingredience:

• Peří zelené cibule – 1,5 kg;
• Voda - 300 ml;
• Šampaňský ocet - 300 ml;
• Tekutý med - 50 gramů;
• Tymián - 6 snítek;
• Sůl - 0,5 lžičky.

1. Nejprve si připravte marinádu, kterou vařte na mírném ohni, neměla by se vařit. Do octového roztoku je třeba přidat med, vodu a vše dochutit solí. Nyní byste měli neustále míchat. Med můžete použít jakýkoli, ale doporučuje se používat tekuté druhy medu, dobře se rozpouštějí v marinádě a dodávají směsi pikantnější chuť;
2. Když se směs vaří 2 minuty, můžete ji odstranit z ohně a mírně vychladnout;
3. Zatímco směs chladne, můžete zelí dát do sklenic. Předčistí se sodou nebo jiným saponátem, sterilizují a odloží;
4. Těsně zabalená buničina se nalije horkou marinádou, přidá se zbývající koření;
5. Dále je třeba připravit víčka, vařit je 10 minut a zakrýt jimi obrobky;
6. Přípravky se vloží do vroucí vody, přípravky musí být horké a na dno pánve se položí ručník, pak sklenice neprasknou;
7. Hmota se sterilizuje asi 10 minut, pokud jsou sklenice velké, prodlouží se doba sterilizace a teprve potom lze sklenice uzavřít víčky;
8. Poté je třeba sklenice dobře zabalit, počkat, až vychladnou, a dát je na chladné místo. Ideálním místem pro skladování by byl sklep nebo lednice. Takový twist můžete jíst po několika týdnech, ale během marinování bude směs jemnější a pikantnější.

Cibuli můžete nakládat po celou dobu plodnosti rostliny, postupně si tak celé léto připravíte velké množství cibule, kterou lze využít velmi rozmanitě. A chroupat na nakládanou cibulku může jen tak každý.

Slaný meloun si můžete připravit i podle některého z našich receptů.

Zdroj: http://receptynazimu.com/marinovanya/luka.html

Nakládaná cibule: lahodná příprava na zimu

Mnoho jídel vyžaduje speciální koření, které jim může dodat nejen jedinečnou chuť, ale také vynikající vůni. Chcete-li získat toto koření, nemusíte chodit daleko, protože to může být obyčejná nakládaná cibule. Existuje mnoho variant jeho použití. Nejzajímavější metody budou popsány v tomto článku.

Nakládaná cibule: lahodný recept na zimu ve sklenicích

Při zavařování zeleniny se do sklenic vždy přidá pár malých cibulek, ale tuto zeleninu si můžete na zimu uchovat sami. Následně z něj můžete udělat skvělé chutné zimní saláty, například sledě pod kožichem.

Recept není vůbec složitý. Chcete-li tedy nakládat cibuli, musíte připravit následující produkty:

• Cibule (množství závisí na tom, kolik sklenic plánujete zašroubovat).
• Pár stroužků česneku.
• Bobkový list (1-2 listy na sklenici).
• Pár hrášku nového koření.
• Kopr.
• Lžíce cukru.
• Lžíce soli.
• Lžíce octa.

Vaření začíná:

1. Jakékoli moření nádob zahrnuje tepelné zpracování nádoby. Hospodyňky jsou zvyklé provádět ji vroucí vodou, protože jde o jednoduchý a účinný způsob sterilizace. To se musí udělat, jinak může zelenina zmizet nebo sklenice explodovat.
2. Zatímco se nádoba sterilizuje, měli byste připravit zeleninu. K nakládání je vhodná pouze čistá cibule, proto je nutné každou zeleninu důkladně omýt. Měli byste také umýt kopr a česnek.
3. Česnek a cibule je třeba oloupat.
4. Nyní můžete do sklenice, která ještě nevychladla, přidat zeleninu a koření.
5. Umístěte malý hrnec s vodou na střední teplotu a vařte. Vroucí voda se nalije do každé sklenice až po hrdlo. Zelenina by měla být ponořena do vroucí vody po dobu až 7 minut.
6. Poté by měla být voda ze všech plechovek vypuštěna zpět do pánve. Teplo se vrátí zpět na střední a kapalina se přivede k varu. K tomu se přidává koření: sůl a cukr.
7. Výsledná marináda se musí znovu naplnit do sklenic.
8. Na konci, před stočením, se do každé nádoby přidá lžíce octa.
9. Před srolováním sklenice několikrát přelijte víko vařící vodou.

Rada: aby cibulové páry nedráždily sliznici oka a člověk při práci s ní neplakal, je třeba ji rozpůlit a navlhčit studenou vodou.

Nakládaná cibule: rychlá a chutná (video)

Nakládané cibule bez sterilizace na zimu

Zavařování zeleniny je jednoduchý proces, který se může naučit každý, zvláště pokud si tento úkol zjednodušíte a vyhnete se sterilizaci.

Čtěte také: Zavařování okurek pomocí vzduchové fritézy

Nákupní seznam:

• Cibule cibule.
• Voda.
• Ocet (nejlépe jablečný, ale můžete použít běžný ocet).
• Sůl, cukr (po 1 lžíci).
• Červený a černý pepř.

Příprava:

1. Pro tuto přípravu se doporučuje vzít malou cibuli, ale pokud je velká zelenina, měla by být nakrájena na polovinu.
2. Veškerá zelenina by měla být omyta ve studené vodě a oloupána.
3. Pro chutný twist se musíte ujistit, že cibule vydrží v marinádě déle. Připravuje se následovně: musíte přivést půl litru vody k varu, přidat do ní pepř, sůl a cukr.
4. Když se marináda teprve začne vařit, přidejte do ní zeleninu a vařte asi 5-6 minut.
5. Když je pánev stažena ze sporáku, zelenina by měla být v marinádě ještě 5 minut.
6. Přidejte trochu octa do čisté sklenice a poté do ní nalijte produkt.
7. Můžete začít kroutit.

Zvláštností tohoto receptu je, že zelenina by měla déle sedět v octě. Pak bude zimní příprava úspěšná.

Seznam požadovaných produktů:

• Perlová cibule (můžete si vzít i cibuli).
• Bílý vinný ocet.
• Sůl, cukr (po 1 lžíci).
• Olej (olivový, slunečnicový).
• Bobkový list.

Příprava:

1. Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na kolečka. Pokud je to žádoucí, můžete je nechat celé, zvláště pokud používáte perlovou cibuli.
2. Zelenina se nalije octem a louhuje se 15 minut.
3. Chcete-li připravit marinádu, musíte do horké vody přidat všechna koření a koření ze seznamu přísad.
4. Poté do marinády přidejte olej a následně cibuli. Zelenina se louhuje v marinádě po dobu 5 minut.
5. Poté se vyjmou děrovanou lžící a vloží do sklenic ke zkroucení.

Každá sklenice je naplněna marinádou. Nepřidává se ocet.

Smažená cibule ve sklenicích na zimu: jak udělat

Ingredience:

• Cibule (je lepší vzít velké).
• Koření: sůl, černý a červený pepř, cukr.
• Olej na smažení.

Čtěte také: Tchýnin jazyk: svačina pro každou chuť

Příprava:

1. Zelenina musí být omyta, oloupána a jemně nakrájena.
2. Na pánvi dobře rozehřejte olej. Můžete kombinovat máslo a slunečnici. Nakrájenou cibuli neházejte do pánve, dokud není olej úplně rozpálený.
3. Cibule se musí smažit asi 35 minut za míchání. Nenechte to hořet. Je lepší ji smažit při zavřené poklici.
4. Koření se přidá 5 minut před vypnutím tepla.
5. Smažená cibule se přenese do sterilních sklenic a naplní se olejem.

Můžete použít jak slunečnicový, tak olivový olej.

Nakládaná cibule v půlkroužcích: příprava na zimu

Ingredience:

• Cibule nebo krymská cibule.
• Karafiát.
• Minerální voda.
• Rostlinný olej).
• Ocet.
• Sůl a cukr (po 1 lžíci).
• Bobkový list
• Černý pepř (hrách).

Příprava:

1. Pro začátek je třeba zeleninu omýt ve vodě a oloupat. Zatímco cibule suší, můžete začít připravovat marinádu.
2. Výše uvedené koření byste měli okamžitě přidat do pánve s vodou a poté vodu vařit.
3. Zatímco se voda zahřívá, cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Aby byla příprava krásná, doporučuje se použít krymskou cibuli podle receptury.
4. Když se marináda vyvaří, můžete do pánve přidat nakrájenou zeleninu. Nechte je vařit s marinádou asi 5-7 minut.
5. Poté se obsah pánve nalije do sklenic a sroluje.

Jak nakládat cibuli na zimu na výrobu sendvičů

Nákupní seznam:

• Několik cibulek.
• Rostlinný olej (několik polévkových lžic).
• Lžíce sójové omáčky.
• Ocet a sůl.

Můžete začít vařit:

1. Omytou a oloupanou cibuli je třeba nakrájet. Pro sendviče je ideální řezání na půlkroužky.
2. K odstranění přebytečné hořkosti se nakrájená zelenina nalije vroucí vodou a nechá se 2-3 minuty.
3. V samostatné nádobě musíte smíchat sójovou omáčku, koření a slunečnicový olej.
4. Zelenina musí být umístěna do této nádoby po vypuštění vody. Měly by se nechat asi hodinu louhovat.

Hotovou cibuli lze buď uzavřít do nádoby a použít ji v budoucnu, nebo ji ihned položit na chleba.

Tip: ideální kombinací pro tento recept je nakládaná cibule se šproty a bylinkami. Získáte tak velmi chutný sendvič, jehož první vrstva je vyrobena z výsledného přípravku, druhá ze šprotů a vršek je ozdoben petrželkou nebo hlávkovým salátem.

Čtěte také: Džem Feijoa a další dezerty z něj: recepty krok za krokem

Nakládaná cibule v jablečném octu (video)

Existují tyto jednoduché recepty na výrobu nakládané cibule. Toto není celý seznam možných způsobů jeho přípravy. Nikdy bychom neměli zapomínat, že vaření je obor lidské činnosti, ve kterém je vždy vhodné experimentovat a vytvářet nová mistrovská díla.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl+Enter. Děkuji!

(

Marinování je velmi jednoduchý, rychlý proces, ale existuje několik jednoduchých triků. Hlavním tajemstvím je správná odrůda. Sladké lze jednoduše umýt pod tekoucí studenou vodou, ale pikantní a hořké bude nutné předem namočit a poté opařit vroucí vodou. Pokud chcete cibuli dokonale nakládat, zvažte ještě pár jednoduchých doporučení.

1. Pokud plánujete vařit cibuli na kroužky nebo půlkroužky, vyberte si velké cibule, snáze se krájí. Drobné plody jsou vhodné pro celé moření.
2. Abyste zabránili slzení očí, dejte zeleninu před loupáním na 10-15 minut do mrazáku nebo ji namočte do studené vody.
3. Na každé jídlo je mnoho marinád. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim kulinářským představám. Jak nakládat cibuli pro různé pokrmy?

Recepty na nakládanou cibuli

Tato zelenina se používá hlavně v pokrmech jako aromatické koření, ale někdy může být samostatným občerstvením, protože po zpracování ztrácí hořkost a získává příjemnou jemnost. Stačí si vybrat marinádu, která se dá rychle vyrobit bez sterilizace, obrnit se trpělivostí a zároveň ukázat trochu zručnosti v kuchyni.

Jak nakládat cibuli - nejlepší nápady na přípravu slané svačiny

Pokud ještě nevíte, jak nakládat cibuli, tento článek vám pomůže plně zvládnout složitost technologie a pomocí experimentů si z receptů nabízených ve výběru vybrat možnost, která nejlépe vyhovuje vašim individuálním potřebám. Když se namočí do složek marinády, zelenina ztratí svého „zlého ducha“ a získá zvláštní pikantnost.

Nakládaná cibule. Základní principy nakládání cibule doma

Pro domácí nakládání se hodí cibule jakékoli velikosti a odrůdy.

Cibuli lze nakládat vcelku, nakrájet na kroužky nebo půlkroužky, vše závisí na způsobu moření.

Hlavní předností nakládání cibule je, že nemá žádnou charakteristickou hořkost. Abyste se toho zbavili, před nakládáním se cibule zalije vroucí vodou nebo blanšíruje po dobu uvedenou v receptu a teprve poté se nalije marinádou. Hlavní věcí není přeexponovat ji v horké vodě, protože „přehřátá“ cibule změkne.

Existuje velké množství druhů marinád, ale spojuje je hlavní požadavek - všechny rozpustné složky musí být skutečně rozpuštěny, jinak může být výsledek nepředvídatelný.

S nakládanou cibulkou můžete připravit nejeden originální pokrm, od salátů až po koláče.

Obvykle má každé jídlo svůj vlastní recept na marinování, ale můžete experimentovat v rozumných mezích.

Jak doma nakládat cibuli na saláty a horké předkrmy s octem i bez

Jak nakládat cibuli?

Chcete-li získat nejchutnější nakládanou cibuli, musíte dodržovat proporce složek marinády a správně dodržovat doporučení zvolené technologie. Každý z nich má jak svou vlastní jedinečnou vlastnost, tak společné definující body.

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, půlkroužky nebo plátky a vložíme do vhodné nádoby (skleněné nebo smaltované).
2. Na marinádu se používá sůl, cukr, všechny druhy octa nebo citronová šťáva.
3. Podle receptury se marinádová směs doplní pepřem, kořením, kořeněnými přísadami nebo nasekanými bylinkami a smíchá se s horkou nebo studenou vodou.
4. Plátky cibule přelijeme připravenou marinádou a necháme krátce nasáknout.
5. Po připravení se lahodná nakládaná cibule nalije do cedníku, nechá se odkapat a použije se k určenému účelu.

Jak nakládat cibuli do octa?

Nakládaná cibule v octě byla nejoblíbenější svačinkou již od starověku. Dá se použít jako ozdoba k masitým pokrmům nebo jíst samostatně. Skvělou možností, jak ušetřit čas před sváteční hostinou, je připravit si cibuli předem a následně ji použít před podáváním salátu. Jak takovou chuťovku k masu rychle připravit, aby potěšila rodinu? Hlavní je nezaměňovat kyselinu octovou se stolním octem, protože obsahuje 70 % procent!

Tento recept vám pomůže zjistit, jak nakládat cibuli v marinádě s přidáním běžného stolního octa (9%). Za pouhých 30 minut bude hotový doplněk do salátů, masa nebo jiných pokrmů. Pokud je potřeba urychlit proces marinování na 5 minut, musíte jako tekutý základ použít vodu zahřátou na 50-70 stupňů.

Ingredience:

• cibule - 250 g;
• voda - 250 ml;
• ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. vrchovatá lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce bez skluzavky.

Příprava

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme a dáme do mísy.
2. V samostatné nádobě smíchejte vychladlou převařenou vodu s octem, v tekutině rozpusťte sůl a cukr, nalijte na plátky cibule.
3. Po 30 minutách bude cibule naložená v octu připravena k použití.

Nakládaná cibule v jablečném octu - recept

Prospěšnější bude nakládaná cibule v jablečném octu. V tomto případě se nepoužívá žádná voda a proces moření nastává v důsledku oddělení šťávy ze zeleniny při interakci se solí a cukrem. Tento recept je zvláště dobrý při použití sladké salátové cibule a ostřejší druhy lze po nakrájení předem spařit vroucí vodou a nechat okapat.

Ingredience:

• salátová cibule - 400–500 g;
• jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 0,5-1 lžička nebo podle chuti.

Příprava

1. Oloupanou salátovou cibuli nakrájíme na tenké plátky nebo půlkolečka a rukama lehce prohněteme.
2. Plátky cibule osolíme, přidáme krystalový cukr a jablečný ocet, směs důkladně promícháme.
3. Po 15-20 minutách můžete ochutnat nakládanou cibuli.

Nakládaná cibule ve vinném octě

Nakládaná cibule je recept, který lze udělat i s vinným octem. V tomto případě bude výsledná svačina obzvláště pikantní díky přidání vloček červené papriky s příjemným kořením. Pokud chcete, můžete použít méně pálivého černého pepře a přidat pár hrášku z nového koření a bobkový list pro chuť.

Ingredience:

• cibule - 300-400 g;
• červený vinný ocet - 0,5 šálku;
• voda - 0,5 šálku;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti;
• vločky červené papriky - špetka.

Příprava

1. Oloupanou cibuli nakrájejte a vložte do sklenice.
2. Zahřejte vodu, rozpusťte v ní krystalový cukr a sůl.
3. Přihoďte pepřové vločky a případně pikantní přísady, zalijte octem.
4. Vzniklou marinádou přelijte plátky cibule a nechte vychladnout.
5. Tyto nakládané cibule můžete skladovat ve sklenici v lednici po dobu 2-3 dnů.

Nakládaná cibule na grilování - recept

Nakládaná cibule připravená podle tohoto receptu je středně pikantní a zvláště aromatická díky přidání koriandru, bazalky a kopru s petrželkou. Tento předkrm je obzvláště lahodný podávaný s grilem. Mletý černý pepř, který lze přidat k cibuli spolu s marinádou, také nebude v receptu nadbytečný.

Ingredience:

• cibule - 500 g;
• stolní ocet (9%) - 70 ml;
• voda - 1 sklenice;
• granulovaný cukr - 50 g;
• sůl - 1 lžička;
• kopr, bazalka, petržel a koriandr - každý po 1 snítce.

Příprava

1. Nakrájejte cibuli a bylinky, promíchejte ve vhodné nádobě a přendejte do sklenice nebo nádoby.
2. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě, vmíchejte ocet, výslednou marinádou nalijte cibuli na 30-40 minut.

Jak nakládat cibuli na salát?

Dále se naučíte, jak rychle nakládat cibuli a přidat ji do salátu. V tomto případě je nutné ze zeleniny odstranit co nejvíce hořkosti. Toho lze dosáhnout pomocí vroucí marinády, do které se ocet přidá až před zalitím nakrájené zeleniny. Množství soli a cukru lze upravit podle vaší chuti.

Ingredience:

• velká cibule - 1 ks;
• stolní ocet (9%) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 0,5 šálku;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 5 g.

Příprava

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo tenké plátky.
2. Vodu přivedeme k varu, rozpustíme v ní cukr a sůl, stáhneme marinádu z ohně, vmícháme ocet a vzniklou směsí zalijeme plátky cibule.
3. Po vychladnutí je rychle nakládaná cibule připravena k přidání do salátu.

Cibule naložená v citronové šťávě

Následující recept je o tom, jak nakládat cibuli bez octa s citronovou šťávou. Mletý bílý pepř dodá předkrmu zvláštní chuť a přitom zůstane nepostřehnutelný. Výsledný předkrm je vhodný k podávání ke grilování, jiným masitým pokrmům, sleďům nebo k přidání do zeleninových či vícesložkových salátů.

Ingredience:

• velká cibule - 1 ks;
• citron - 1 ks;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 1 lžička;
• sůl - 0,5 lžičky;
• voda - 50 ml;
• mletý bílý pepř - špetka.

Příprava

1. Plátky cibule okořeníme bílým pepřem a promícháme.
2. Sůl a krystalový cukr rozpusťte v teplé vodě, přidejte rostlinný olej, citronovou šťávu a trochu kůry.
3. Vzniklou směsí přelijte plátky zeleniny.
4. Po 30 minutách bude nakládaná cibule v citronu připravena k ochutnání.

Nakládaná červená cibule - recept

Nakládaná červená cibule má kromě skvělé chuti i překvapivě krásný vzhled. Po namočení v octu získají plátky zeleniny fialovomodrý odstín, který vhodně doplní salát nebo ozdobí hostinu naplněním barvou. Jablečný ocet v receptu lze nahradit stolním jablečným octem, čímž se jeho množství sníží jedenapůlkrát.

Ingredience:

• červená cibule - 2 ks;
• jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 1 lžička;
• sůl - 0,5 lžičky;
• voda - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mletý pepř - podle chuti.

Příprava

1. Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, spaříme vroucí vodou a ihned zalijeme studenou vodou.
2. Sůl a cukr rozpustíme ve vodě, přidáme ocet a pepř.
3. Cibuli osolte marinádou, promíchejte a nechte 30 minut.

Nakládané cibulové šipky

Následující doporučení vám pomohou zjistit, jak nakládat zelenou cibuli. V tomto případě se používají zeleninové šípky, které lze v případě potřeby jednoduše nahradit cibulovým peřím. Přípravek lze použít na ozdobu salátů, přidat do omáček nebo jednoduše podávat k masu či jiným pokrmům.

Ingredience:

• cibulové šípky - 500 g;
• kopr (zelená) - 100 g;
• kopr (semena) - špetka;
• jablečný ocet - 40 ml;
• granulovaný cukr - ¼ čajové lžičky;
• sůl - 60 g;
• voda - 0,5 l;
• nové koření - 3 ks.

Příprava

1. Šípky se nakrájí na úlomky 4–5 cm, naplní se solným roztokem připraveným z vody a soli a nechají se 2 dny.
2. Solanka se vypustí a nechá se odkapat.
3. Umístěte kopr, kuličky pepře a šípky, blanšírované po dobu 2-3 minut, na dno sterilní nádoby.
4. Smíchejte ocet a krystalový cukr, nalijte do sklenice, přikryjte nádobu víkem.
5. Nakládanou zelenou cibulku skladujte v chladničce

Nakládaná cibule na zimu - recept

Pokud je to žádoucí, můžete připravit nakládanou cibuli na zimu. Tento předkrm bude skvělým doplňkem mnoha jídel. Když v létě strávíte trochu času, během chladného období si můžete vychutnat nádhernou pikantní chuť pochoutky bez dalších nákladů. K realizaci myšlenky se hodí jak bílá, tak červená cibule.

Ingredience:

• cibule - 500 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• voda - 200 ml;
• vavřín - 2 ks;
• hřebíček pupen - 1 ks;
• černý pepř - 5 ks.

Příprava

1. Cibuli nakrájíme na kolečka.
2. Vodu zahřejeme k varu, přidáme cukr, sůl, pepř, bobkové listy, hřebíček a zalijeme olejem.
3. Po minutě přidejte ocet, do marinády přidejte cibuli a po minutě přendejte do sterilní sklenice.
4. Uzavřete nádobu a zabalte ji dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne.

"Červené kuličky", nakládaná cibule, tónovaná řepou

Ingredience:

Jeden kilogram malé cibule;

Velká řepa;

Půl litru vody;

150 ml stolního octa;

Sto gramů medu;

Dva bobkové listy a snítka tymiánu;

1 lžička bez kopce soli, soli nebo hrubě mleté;

Zrnka pepře.

Způsob vaření:

1. Cibulky zalijte vroucí vodou, poté je vložte do studené vody a oloupejte.

2. Do vroucí vody nasypte krystalový cukr, sůl, lžičku černého pepře, přidejte med, ocet a důkladně promíchejte.

3. Do vroucí marinády vložíme cibuli, přivedeme k varu a na mírném ohni tři minuty dusíme.

4. Na dno suchých, předem sterilizovaných sklenic položte kousek oloupané řepy.

5. Naplňte sklenice cibulí, mezi cibuli vložte tymián a bobkové listy.

6. Zalijte marinádou a přikryjte pokličkou a vložte do chladničky.

Vaření pokrmů s nakládanou cibulí. Jak nakládat cibuli doma - triky a užitečné tipy

Když přidáváte majonézu do salátu s kuřecími játry a nakládanou cibulkou, nepřidávejte příliš mnoho, salát už je docela ospalý a mastný.

Při smažení v těstíčku můžete po namáčení v těstíčku kroužky obalit v chlebu z jemně drcených lupínků. Cibule bude nejen vypadat originálně, ale získá i jedinečnou, neobvyklou chuť.

Při zavařování nekrájejte cibuli příliš tence, jinak se uvaří a nebude křupavá.

Po svinutí se sklenice s konzervovanou nakládanou cibulí obrátí dnem vzhůru a přikryjí teplým oblečením. Teprve poté, co plechovky počkají na úplné vychladnutí, je ukládají do skladu.

Při přidávání do pokrmů je třeba nakládanou cibuli vyhodit do cedníku, aby se odstranila přebytečná marináda, protože její přítomnost může narušit očekávanou chuť.

Ocet lze nahradit přírodní citronovou šťávou nebo vhodně koncentrovaným roztokem kyseliny citronové, aby se pokrmy zbavily charakteristické octové chuti.

Chcete-li ve výsledku cibuli křupavou, ponořte ji po blanšírování na chvíli do studené vody.