Krásné, chutné, jemné a v ústech se rozplývající pečivo není vůbec těžké, pokud máte po ruce spolehlivý a osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi. Co jsou muffiny a jak se dají připravit? Jednoduše řečeno, muffiny jsou stejné cupcakes, jen mají trochu jinou technologii vaření, ale princip je stejný. Co se týče muffinů s celými kousky čokolády, příprava takového dezertu nemůže být jednodušší. Z malého množství ingrediencí získáte minimálně deset lahodných, jemných, aromatických muffinů s atraktivními příměsemi čokolády. Tento dezert bude skvělým doplňkem k šálku čaje pro setkání s rodinou nebo přáteli.
Chcete-li vyrobit nadýchané, lahodné čokoládové muffiny s kousky čokolády, budete potřebovat recept krok za krokem s fotografiemi. Je důležité si uvědomit, že recept na vaření je extrémně jednoduchý a přístupný, takže se nenechte zastrašit hlasitými a složitými názvy dezertů. Je důležité pochopit, že muffiny se připravují podle stejného principu jako obvyklé muffiny. Recept je tak jednoduchý a originální zároveň, že proces vaření nezpůsobí žádné potíže kromě potěšení a potěšení.
Muffiny s čokoládovými lupínky upečete během několika minut, v tom je krása tohoto receptu. Vrcholem receptu na takové košíčky jsou kousky oblíbené čokolády, která lahodně a harmonicky zapadá do struktury těsta. K přípravě dezertu můžete použít nejen černou nebo mléčnou čokoládu, ale také bílou. Aby byly muffiny originálnější, můžete použít více druhů čokolády najednou.
Věřte mi, že takový dezert, připravený doma, nenechá nikoho lhostejným. Je důležité zaměřit svou pozornost na to, že na přípravu budete potřebovat velmi málo volného času. S pomocí takového čokoládového pečiva můžete potěšit celou svou rodinu a přátele.
Vyberte si ten nejlepší recept na čokoládové muffiny: s náplní, banánovou přísadou, koňakem a nejchutnější čokoládou. Velmi chutné, jemné, lahodné čokoládové muffiny!
Poprvé jsem se rozhodla upéct čokoládové košíčky - a ukázaly se velmi chutné. Vyzkoušejte tyto čokoládové muffiny, zamilujete si je i vy! Podle receptu je asi 12 košíčků (záleží na velikosti forem).
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
Do másla přidejte kakao a cukr.
Dobře promícháme a necháme vychladnout (hmota by měla být teplá, ale ne horká).
Do vychladlé kakaové hmoty přidejte vejce, mouku, sůl a prášek do pečiva a kousky čokolády (na fotce nejsou vidět, ale jsou!).
Vše dobře promíchejte.
Vložte košíčky do formiček do trouby. Muffiny se pečou 15-25 minut, zkontrolujte připravenost párátkem.
Čokoládové muffiny jsou hotové. Dobrou chuť!
Recept na čokoládové muffiny s čokoládou. Těsto na muffiny je vyrobeno z jogurtu a mléka, s přidáním kakaového prášku, banánů a kousků čokolády.
Zapněte troubu na předehřátí na 200 stupňů. 12 košíčků na muffiny vyložte papírovými košíčky.
Do velké mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, kakao, cukr a čokoládové lupínky.
V jiné misce smíchejte jogurt, mléko a vejce, lehce prošlehejte. Banán rozmačkejte vidličkou na kaši.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme banánové pyré, promícháme. Tuto směs nalijte do mléčné směsi.
Smíchejte suché ingredience s banánovou mléčnou směsí a míchejte do hladka. Těsto nalijeme do připravených formiček a vložíme do předehřáté trouby. Čokoládové muffiny pečte asi 20 minut, dokud dřevěná tyčinka po propíchnutí nevyjde čistá.
Hotové muffiny vyndejte z trouby a nechte vychladnout ve formičkách. Poté vyjměte a ihned podávejte čokoládové muffiny.
Lahodné muffiny, které se rozplývají v ústech! S jasnou čokoládovou chutí a volnou, vlhkou texturou. Velmi jednoduchý a cenově dostupný recept, který zvládne i začínající hospodyňka.
V hrnci smícháme máslo, kakao, cukr, mléko. Přiveďte k varu, míchejte, odstraňte z tepla.
Chladný. Do vychladlé směsi přidáme vejce a promícháme.
Přidáme prášek do pečiva a mouku, uhněteme nepříliš husté těsto.
Formičky trochu vymažte olejem (mám silikonové, vystříkám vodou), naplňte do 2/3 těstem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 20-25 minut.
Vychladlé muffiny můžeme potřít krémem nebo čokoládovou polevou. Ale už teď jsou úžasně chutné!
Na muffiny připravíme všechny potřebné produkty - klasickou hořkou čokoládu (78 %), máslo (obsah tuku 67,7 %), cukr, domácí vejce, mouku a koňak. Smíchejte kousky čokolády a másla v žáruvzdorné pánvi.
Pomocí mikrovlnné trouby rozpusťte čokoládu a máslo a zapněte ji na maximální výkon třikrát na dvacet sekund, bez zvláštních přestávek. Máslovo-čokoládovou směs mícháme do hladka.
Předmytá a sušená čerstvá slepičí vejce rozbijte do nádoby vhodné pro míchání těsta na muffiny a přidejte cukr.
Cukr a vejce trochu prošlehejte.
Přidejte mouku do směsi cukru a vajec. Těsto je potřeba znovu lehce prošlehat.
Do těsta vmícháme máslovo-čokoládovou směs.
Těsto důkladně prohněteme, prošleháme a v malém množství přidáme konečnou chuť a vůni - dobrý koňak.
Zapněte troubu („nahoře – dole“) na 200 stupňů. Stihne se zahřát, zatímco budeme pracovat na pečicích formách na čokoládové muffiny s tekutou náplní. Každý keramický (silikonový) fondánový pekáč vymažte máslem. Formičky vysypeme moukou.
Těsto rovnoměrně rozdělte do pěti formiček a vložte je do trouby.
Po vykynutí těsta upečené necháme ještě 3-5 minut v troubě, aby se moučník stihl upéct, ale střed zůstal tekutý. Vyjměte z trouby a ihned podávejte čokoládové muffiny s tekutou náplní na stůl. Užijte si příjemný gastronomický zážitek!
Velmi chutné kouzelné čokoládové košíčky s tekutou náplní, doporučené ke zmrzlině.
Máslo nakrájejte na kousky, nalámejte čokoládu a dejte je do misky nebo mělkého talíře.
Máslo a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (směs nepřehřívejte, jinak by se čokoláda mohla srazit. Pokud se rozpustí v mikrovlnné troubě, nedávejte ji hned na delší dobu, vyndejte misku s máslem a čokoládou a každých 10-20 sekund promíchejte). Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu; pokud se ukáže, že je velmi horká, ochlaďte ji.
Vejce šlehejte s cukrem, dokud nevznikne hustá pěna.
Vychladlou čokoládovou směs vlijeme do vaječné pěny a promícháme. Ujistěte se, že směs čokolády a másla není příliš horká, jinak by se vejce mohla srazit.
Smícháme mouku a sůl a prosijeme je do čokoládovo-vaječné směsi. Míchejte do hladka, ale nemíchejte moc dlouho, protože... Z mouky se může uvolnit lepek a těsto bude hutné, muffiny nebudou dobře kynout.
Formičky na muffiny vymažte olejem a nalijte do nich vzniklé těsto, získáte 9 kousků. Vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů. Nechte 7-10 minut (když se zvednou a začnou navrchu praskat), odstraňte je.
Dezert podávejte horký. Dobrou chuť!
Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme krystalový cukr, kakao a 150 gramů čokolády a za stálého míchání zahříváme, dokud se ingredience zcela nerozpustí.
Přidáme máslo, rozpustíme, promícháme. Výslednou hmotu mírně ochlaďte.
Přidejte slepičí vejce, rychle promíchejte.
Přidáme mouku s práškem do pečiva, promícháme.
Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany, mělo by pomalu vytékat z lžíce a tvořit skluz.
Naplňte košíčky na muffiny do poloviny těstem.
Muffiny můžete péct v silikonových nebo papírových formách.
Formičky můžete použít jakékoli: jednorázové papírové formičky, teflonové a silikonové není nutné mazat, kovové je třeba mazat rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a muffiny pečte na středním stupni 20 minut.
Hotové muffiny polijeme zbylou (50 g) rozpuštěnou čokoládou.
Použijte velmi přístupný recept na pečení čokoládových muffinů (krok za krokem recept s fotografiemi). Za ně vezměte kvalitní čokoládu, černou, s vysokým obsahem kakaa (alespoň 60 %). Čokoholikům doporučuji přidat do těsta čokoládové kapky - je to velmi čokoládové a chutné!
Vyjměte máslo z lednice předem. Pokud jste to z nějakého důvodu neudělali, jednoduše nakrájejte studený blok na kousky a spojte jej s rozbitou čokoládovou tyčinkou.
Poté vezměte větší misku a nalijte do ní horkou vodu.
Mísu s čokoládou a máslem vložte do vody, ingredience občas promíchejte.
Výsledkem je, že horká voda rozpustí čokoládu a máslo.
Vyjměte misku z vody, do vzniklé máslovo-čokoládové směsi nasypte cukr. Vše promíchejte.
Do směsi po jednom přidávejte vejce, pokaždé zamíchejte.
Zbývá jen přidat prosátou mouku a prášek do pečiva. Míchejte do hladka, ale ne dlouho. V tomto okamžiku přidejte čokoládové lupínky.
Vezměte speciální formy. Je lepší, když jsou silikonové, pak není potřeba je mazat. Pokud berete jiné (například kovové), pak je určitě namažte olejem. Těsto rozdělte do formiček, ale pamatujte, že při pečení poněkud naroste do výšky, proto nádobu neplňte až po okraj.
Troubu předehřejeme na 140 stupňů a muffiny někde upečeme 40 min. Po uplynutí stanovené doby jsou zcela připraveny. Při podávání těchto lahodných muffinů si samozřejmě nezapomeňte uvařit kávu nebo čaj. Dobrou chuť!
Ti, kteří milují křupavou kůrku na pečivu, si tento recept na muffiny určitě zamilují. Čokoládové pochoutky se připravují z pšeničné mouky a jakéhokoli jogurtu.
Nejprve se čokoládová tyčinka naláme a zahřeje spolu s nasekaným máslem ve vodní lázni. Do směsi přidejte cukr, promíchejte a nechte na sporáku další 3 minuty. Poté do hmoty vlijeme vejce a znovu promícháme, přidáme jogurt a ještě jednou celou kompozici důkladně prohněteme.
Mouku smícháme se solí, práškem do pečiva, kakaem a sodou. Suchou hmotu důkladně promíchejte.
Čokoládová olejová kompozice se nalije do mouky a míchá se shora dolů. Jakmile se mouka změní na těsto, akce se zastaví.
Nyní pracují na troubě. Jednotka je zahřátá na 200°C. Na plech na muffiny položte papírové náčiní. Lžící do nich vmíchejte směs. Chcete-li získat úhledný vršek, naplňte formičky o něco více než do poloviny. Pro získání svěžích produktů se směs přidává v přebytku.
Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut. Připravenost upečeného zboží se kontroluje tyčinkou nebo zápalkou. Jeho suchost naznačuje, že muffiny lze ochutnat.
Je lepší sníst produkt druhý den. Po odležení přes noc budou zevnitř křehčí a měkčí. Recept obsahuje 12 porcí. Zkuste to sami a dopřejte svým blízkým. Užijte si svůj čaj!
Čokoládové muffiny vyžadují následující přísady: mouku, máslo, vejce, cukr, kakao a čokoládu.
Pustíme se do přípravy těsta. Celé množství másla musí být rozpuštěno do tekutého stavu jakýmkoli vhodným způsobem (na sporáku, v mikrovlnné troubě). Rozpuštěné máslo nalijeme do mísy a přidáme krystalový cukr. Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilkového cukru nebo vanilinu.
K máslu a cukru přidejte dvě syrová slepičí vejce a vše trochu prošlehejte metličkou nebo mixérem.
Před použitím k přípravě těsta je třeba mouku smíchat s práškem do pečiva a vše prosít (aby se nasytily vzduchem a aby se do dezertu nedostaly nečistoty nebo hrudky). Ke zbylým surovinám postupně přidávejte mouku a začněte jemně hníst.
Do misky nasypte kakaový prášek.
Poslední fází přípravy těsta je finální míchání. Zde je třeba zajistit zmizení případných hrudek a vytvoření homogenní husté hmoty příjemné čokoládové barvy. Hotovou hmotu nalijte lžící do formiček (papírových, silikonových nebo kovových), aby zaplnily přibližně dvě třetiny objemu a navrch nalepte malý kousek čokolády. Pro pečení rozehřejte troubu na 180 stupňů. Doba vaření je asi 25 minut.
Dezert je připraven! Můžete je ozdobit snítkou máty a posypat moučkovým cukrem.
Je čas potěšit své blízké lahodným domácím pečivem, pak si určitě připravte banánové čokoládové muffiny. Jejich jedinečnou chuť, jemné banánové těsto v kombinaci s atraktivní čokoládou, ocení nejen mlsní, ale i ti, kterým je sladké lhostejné. Přitom je zvládne připravit každá hospodyňka a zabere to velmi málo času.
Banány oloupeme a dáme na talíř.
Vyzbrojíme se vidličkou nebo šťouchadlem na brambory a banánovou dužinu rozmačkáme na kaši.
Vejce omyjte pod tekoucí horkou vodou a rozbijte je na samostatný talíř. Nalijte cukr a rostlinný olej a šlehejte metličkou do hladka. Poté vlijte do banánového pyré a vše důkladně polévkovou lžící promíchejte.
Dále nasypte do síta potřebné množství mouky, kakaa a sody. Prosejte do široké, pohodlné mísy a promíchejte. Musíte prosít, abyste se zbavili hrudek a také vše obohatili kyslíkem, protože tak bude pečivo ještě vzdušnější a něžnější.
Sladkou banánovou hmotu tedy nalijte do mouky a metličkou nebo mixérem vše důkladně prošlehejte. Těsto by mělo mít jednotnou barvu a bez hrudek.
Zapékací mísu opatrně vymažte máslem nebo rostlinným olejem nebo jako v našem případě vyložte papírové formičky. Připravené těsto pak polévkovou lžící potřeme, formičky naplníme asi do 2/3, protože nám těsto trochu nakyne. A můžete přejít k pečení.
Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia a teprve poté vložte formu do trouby. Muffiny pečte 15 - 20 minut, dokud nejsou zcela uvařené. Během této doby by měly vykynout a pokrýt krásnou kůrkou. A připravenost můžete zkontrolovat párátkem, špejlí nebo vidličkou. Pokud na ní při zapíchnutí špejle zůstane stopa syrového těsta, tak pečení ještě není hotové, a pokud je suché, tak troubu klidně vypněte a formu vyndejte, pomozte si chňapkami .
http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru
Všechny recepty jsou pečlivě vybírány kuchařským klubem webových stránek
Muffiny s čokoládovými lupínky jsou lahodným a skutečně čokoládovým dezertem. Jedná se o ideální domácí pečivo, které během procesu přípravy nezabere mnoho úsilí a času. Vůně muffinů nadchne chuťové buňky vaší domácnosti již ve fázi pečení.
Nutno podotknout, že čokoládové muffiny se nedají srovnávat ani s cupcaky, ani s muffiny, jediné, co mají tyto pečivo společné, je tvar.
Muffiny s čokoládovými lupínky jsou malé vzdušné dortíky. Tradičně se koláče připravují na bázi bílé hmoty. Moderní čokoholici, kteří se snaží zdůraznit chuť cukrářského výrobku, přidávají do těsta kakaový prášek. Můžete tak vyrábět koláče na bázi bílého nebo čokoládového těsta. Volba je na tobě!
Muffiny s čokoládovými kapkami mají na rozdíl od muffinů a cupcaků poměrně vzdušnou a porézní texturu. Do pečiva se přidává o něco méně másla a cukru, díky čemuž je pochoutka méně kalorická.
Těsto se hněte velmi snadno a rychle. Pokud jste majitelem výkonného mixéru, můžete hmotu hníst pomocí technologie. Postaráte se tak nejen o homogenní texturu těsta, ale také docílíte požadované vzdušnosti.
Muffiny s čokoládovými kapkami se hodí ke kávě, čaji, džusu, ovocné šťávě a kompotu. Důležité je vybrat si kvalitní produkt z kakaových bobů. Chuť domácího pečiva bude záviset na kvalitě drobenky.
Nemusíte používat čokoládové lupínky. Pokud máte po ruce běžnou čokoládovou tyčinku, můžete pamlsek nakrájet na malé kousky a přidat do těsta. Neměli byste používat porézní čokoládu, protože pochoutka poškodí strukturu těsta a jednoduše se nebude péct.
K přípravě pečiva si připravte následující suroviny:
Než začnete připravovat čokoládové muffiny, je důležité vyjmout ingredience z lednice. Teplota výrobků před hnětením těsta by měla být v rozmezí 18-22 stupňů Celsia.
Pro přípravu si vezměte rendlík a vložte do něj cukr, máslo a polovinu čokoládové tyčinky nebo kapky na bázi kakaových bobů. Umístěte pánev na mírný oheň, přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Pokud se produkty neroztekly, důkladně je promíchejte lžící, dokud směs nedosáhne homogenní konzistence.
Počkejte, až směs vychladne, a přidejte slepičí vejce. Šlehejte tekutinu mixérem, dokud se nevytvoří pěna. Suché ingredience propasírujeme přes síto a přidáme ke směsi. Uhněteme těsto. Když hmota dosáhne homogenní konzistence, přidejte drobky a lžící promíchejte těsto. Muffiny s čokoládovými kapkami jsou téměř hotové, stačí jen nalít těsto do formiček.
Předehřejte troubu. Krémovou směs dejte do formiček a vložte do trouby. Cukrářský výrobek pečte 25 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Vezměte prosím na vědomí, že forma by měla být naplněna do poloviny, protože během procesu pečení těsto zvětší své proporce o jeden.
Po upečení nespěchejte s vyjímáním pamlsku z formiček. Vyjměte pečivo z trouby a nechte je ještě 10 minut odležet. , připraveno. Dobrou chuť!
Tento recept na čokoládové muffiny si zaslouží místo ve vaší kuchařce. Aby pečivo potěšilo vaši domácnost vynikající chutí, je důležité si pamatovat hlavní pravidlo: „mokré“ a suché ingredience by měly být kombinovány a hněteny v různých pokrmech a teprve poté spojeny dohromady.
Mimochodem, do pečiva není nutné přidávat čokoládu. Můžete ho nahradit ořechy, sušeným ovocem a dokonce i čerstvým ovocem. Nebo můžete přidat několik druhů surovin najednou. Jen to nepřeháněj. Jinak se těsto neupeče.
Líbil se vám recept?
AnoNe
Čokoládové košíčky jsou svůdným příběhem lahodného dezertu. Vysoké nadýchané muffiny z pórovitého těsta s čokoládovou náplní zaujmou na dlouhou dobu. Pití čaje s domácími koláčky vás překvapí bezmezností chutí a jedinečným aroma. Dům bude vonět čerstvým pečivem a v ústech se vám bude rozplývat malý kulinářský zázrak vytvořený vlastníma rukama z minimální sady surovin.
Je skvělé, že technologie je velmi jednoduchá a nevyžaduje speciální dovednosti ani spoustu času. Zvládne to i začínající hospodyňka. A základní recept je tak dobrý, že si do něj můžete přidávat komponenty dle libosti. A pokaždé bude nové originální jídlo pro nenudné ráno.
Přidáním kakaa budou cupcaky mega čokoládové. Pokud ho chcete držet s mírou, ale není se jak připravit o možnost vychutnat si luxusní čokoládový dezert, můžete do poloviny směsi nasypat kakao. Bude to originální a nebude to nuda.
Fotka čokoládových košíčků s čokoládovými kousky je působivě krásná. Roztomilá srdíčka jsou obzvlášť roztomilá. jednoduché a jasné.
Výběr základu (s kakaem i bez) je široký a rozmanitý. Hosteska, v závislosti na náplni své chladničky, do ní může přidat různé komponenty:
Existují dokonce možnosti z jednoduchého těsta na sušenky, jako je například charlotte.
Pokud obsahuje kefír, pak bereme kyselý, zatuchlý. Soda v něm bude velmi dobře šumět, což znamená, že základ bude super nadýchaný.
Jak již bylo zmíněno, základní recept může a měl by být obměňován vašimi oblíbenými produkty. A pokaždé, když takový dezert s přísadami bude znít nově. K čokoládě se hodí následující produkty:
A zde jsou růže, které můžete vytvořit pomocí jednoduchých produktů, které jsou vždy po ruce. Přidáním čokolády do nich jen zvýrazníte chuť.
Chcete-li získat chutný a krásný dezert, musíte se rozhodnout, jak nakrájet čokoládu. Je docela obtížné to udělat rukama, protože budete muset vynaložit nadměrné úsilí. Kousky čokolády uvnitř košíčků by neměly být příliš velké, aby nekazily vzhled.
Zde jsou běžné metody:
Muffiny jsou tak chutné, že ani nestihnou vychladnout. A to je dobře: vždyť v teplém stavu zůstane uvnitř košíčků rozpuštěná čokoláda. To je vynikající. Jednodušší jídlo si neumíte představit. Ingredience smícháme a upečeme v troubě. Za půl hodiny můžete potěšit rodinu úžasným dezertem, který však v mžiku zmizí.
(Navštíveno 2 271 krát, z toho 1 návštěv dnes)
Muffiny dnes už nikoho nepřekvapíte. V poslední době jsou mezi námi na vrcholu popularity. A myslím, že to není náhoda - připravují se tak snadno a jednoduše, že je vaří i děti.
Navíc toto jednoduché pečivo vždy dopadne velmi chutně. Což je mimochodem vybízí k dalším kulinářským experimentům. Znám jednoho kluka, který se začal s pečením seznamovat s těmito cupcaky a nyní peče vynikající komplexní dorty.
A skutečně, pokud jste ještě nikdy nepekli a chcete někde začít, pak je toto lahodné pečivo přesně to, co potřebujete. Dodržováním několika jednoduchých pravidel a velmi málo volného času můžete mít každý den vynikající domácí pečivo. Buď sladké, nebo nesladké!
Ano ano! Tyto lahodné malé produkty lze připravit jednoduše k snídani, podávat je místo chleba nebo si je upéct k čaji! A důležité je, že je můžete vařit tak často a vůbec je neopakovat – koneckonců, s jakoukoli náplní se připravují. Nebudu je ani vypisovat, protože vyjmenovat náplně, se kterými se nepřipravují, by asi bylo jednodušší!
O všech základních pravidlech a různých náplních vám povím, když se s vámi podělím o recepty. Co je ale potřeba říct hned na začátku je, že tyto malé cukrovinky připomínající košíčky jsou v anglických a amerických variantách.
A přesně to jsme pod tímto názvem zvyklí vařit – jedná se o americké vzorky. A rozdíl od jejich anglických protějšků, které se pečou z kynutého těsta, je ten, že se připravují z mouky s přídavkem prášku do pečiva nebo sody, případně obojího.
Nesmí se ale zaměňovat s cupcaky, které mají jiný tvar hotového výrobku a jinou technologii vaření. Muffiny jsou navíc sytější, i když „lehčí a vzdušnější“, a jelikož jsou tučné, jsou i kaloričtější, zatímco jejich blízcí američtí příbuzní mají kalorií méně.
A když část másla v receptu nahradíte nízkotučným kefírem nebo jogurtem a část mouky ovesnými vločkami, může to být prakticky dietní. Ale o tom trochu později.
Nyní přejdeme k receptům. Dnes je jich spousta, jak se říká, pro každý vkus.
Klasický americký muffin lze připravit s otrubami a obvykle bez jakékoli náplně nebo s kandovaným ovocem, ořechy a sušeným ovocem.
Recept je však základní. S jeho vědomím můžete přidávat různé další přísady, měnit chuť a připravovat mnoho různých možností. Už se nebude nazývat klasickým, ale jeho podstata se nezmění.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vyjměte máslo z lednice a nakrájejte ho na malé kousky.
2. Pomocí šlehače vyšleháme vejce do pěny. Za stálého šlehání přidejte máslo a vanilku.
3. Zalijeme mírně teplým mlékem a vše znovu důkladně rozmixujeme do hladka.
4. Do samostatné mísy prosijte mouku a prášek do pečiva. Nejlepší je použít prémiovou mouku. Jak víte, takové košíčky docela rychle zatuchnou. Vysoce kvalitní mouka tento proces poněkud zpomalí. Přidejte cukr a špetku soli. Vše zamíchejte.
Platí jedno jednoduché pravidlo: do sladkého pečiva přidejte špetku soli a do nesladkého pečiva špetku cukru. To vám umožní udělat pečivo ještě chutnější.
5. K suché směsi přidáme tekutou složku a promícháme lžící. V tomto případě již mixér těsto nemíchá.
Má se za to, že k přípravě klasických muffinů je třeba smíchat zvlášť suché a tekuté ingredience a poté tekutou složku nalít do mouky a důkladně promíchat lžící.
Toto pravidlo však neplatí vždy. A mohou existovat recepty, kde se pořadí surovin může mírně lišit! Ale ne v klasické verzi, pro to je její název, dělat vše přísně podle pravidel!
6. Výslednou směs vložte do silikonových forem a naplňte je do 2/3. Nejprve je třeba je namazat rostlinným olejem. Často se do forem vkládají i speciální papírové vložky a do nich se vyskládá těsto.
Při podávání pečiva v papírových formách to vypadá mnohem estetičtěji a kromě toho je mnohem snazší je nabrat do papírového kelímku než jen rukama.
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
8. Pečte 25 minut, dokud nebudou hotové. Připravenost se určuje způsobem známým všem. Pokud výpek propíchnete párátkem a nezůstane na něm žádné těstíčko, pak je výpek úplně hotový.
9. Necháme je mírně vychladnout a dáme na talíř. Můžete ozdobit polevou, strouhanou čokoládou nebo jednoduše posypat moučkovým cukrem.
Chcete-li přidat svěží chuť, můžete do těsta přidat kůru z poloviny citronu. Kromě toho byste měli pamatovat na to, že stačí nastrouhat žlutou část citronu, protože bílá část je hořká. Pečivu dodá hořkou chuť.
Následující recepty, pro které se muffiny nejčastěji připravují, jsou recepty s čokoládou. Připravují se buď s kousky čokolády, nebo jednoduše s přidáním kakaa. Podívejme se na oba recepty.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Na velmi mírném ohni rozpustíme máslo. Přidejte k němu kakao a promíchejte. Poté postupně přilévejte mléko a stále míchejte, aby se směs nepřichytila ke dnu.
2. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přiveďte k varu, poté směs vypněte a nechte stát, dokud úplně nevychladne.
3. Do vychladlé směsi zašlehejte vejce po jednom a míchejte, dokud není směs měkká, elastická a homogenní.
4. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, osolíme a vše přidáme ke vzniklé čokoládové směsi. Míchejte lžící, použití mixéru se nedoporučuje. Těsto by nemělo být moc husté.
5. Formičky vymažte tukem a vložte do nich čokoládové těsto, které naplňte do 2/3. Těsto během pečení dobře nakyne a upečené bude krásně nadýchané!
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 25 minut, dokud nebude plně propečená.
7. Hotové pečivo vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a dáme na plech. Můžete ho jíst tak, jak je, nebo ho můžete ozdobit polevou, krémem nebo jednoduše posypat moučkovým cukrem.
Pokud chcete, můžete do těsta přidat jakékoli ořechy nebo rozinky. Nebo obojí dohromady. Čokoládové výrobky s takovou přísadou jen prospějí. Pamatujete si, která čokoláda chutná lépe, obyčejná nebo s oříšky a rozinkami? Někteří lidé však preferují běžnou čokoládu bez jakýchkoliv přísad. Proto je na vás, jak se zde rozhodnete!
A teď k dalšímu čokoládovému receptu.
Jedná se v podstatě o stejný recept jako ten předchozí, až na to, že se nepřipravuje s kakaovým práškem, ale s čokoládou. Ráda dělám tyto pečivo s hořkou čokoládou. V tomto případě se získávají nasládlé produkty s mírnou hořkostí. Tento recept ale nejspíš osloví milovníky hořké čokolády. A ti, kteří mají chuť na sladké, budou milovat tyto pečivo s mléčnou čokoládou.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Na mírném ohni rozpustíme máslo. Přidejte do něj asi 1/3 čokolády. Zbylou čokoládu nalámejte nebo nakrájejte nožem na malé kousky.
2. Za stálého míchání. zalijeme mlékem a přidáme cukr. Přiveďte k varu a vypněte oheň. Nechte vychladnout.
3. Do vychladlé směsi vmícháme vejce, jedno po druhém.
4. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme sůl. Obě směsi spojíme a mícháme do hladka. Těsto by mělo mít takovou konzistenci, abyste do něj mohli pokládat připravené kousky čokolády.
5. Formičky vymažte olejem. Pokud existují speciální papírové vložky, vložte je do forem. Naplňte je do 2/3 těstem a vložte kousky čokolády.
6. Troubu si předem předehřejte na 200 stupňů. Pečte 20–25 minut, dokud nejsou zcela uvařené.
7. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a poté vyjměte z forem.
V tomto receptu můžete také přidat jakékoli ořechy a rozinky jako další přísady. Pokud přidáte ořechy, pečlivě je roztřiďte a oloupejte, jinak se můžete dostat do problémů v podobě vylomeného zubu!
Podle tohoto receptu připravujeme pečivo i s kousky čokolády, ale děláme to podle klasické verze. A zásadně se liší od dvou již navržených čokoládových receptur. Všimněme si toho také.
Budeme potřebovat:
Příprava:
Vzhledem k tomu, že náš recept je klasický, pamatujeme, že všechny suché a všechny tekuté složky jsou smíchány odděleně. A teprve potom se spojí.
1. Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl a kakao.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce metličkou. Za stálého šlehání postupně přilévejte mléko a rozpuštěné máslo. Vše dobře prošlehejte do hladka.
3. Tekutou směs nalijte do suché směsi a promíchejte lžící. Nepoužíváme mixér, aby těsto při pečení nespadlo. Rychle, ale důkladně promíchejte. Těsto by nemělo být moc husté a může být i lehce hrudkovité.
4. Nožem nakrájejte čokoládu na malé kousky a přidejte do těsta. Část čokolády si můžete odložit, abyste ji mohli později zapíchnout do těsta.
5. Pekáče vymažte olejem, pokud máte papírové vložky, použijte je.
6. Rozetřete těsto, vyplňte formu do 2/3 těsta. Pokud jste nechali čokoládu, přitlačte ji na těsto.
7. Troubu předehřejte na 175 stupňů a vložte do ní pekáč s výpekem.
8. Po 20-25 minutách upečené zkontrolujeme párátkem. Pokud jsou hotové, tak troubu vypněte a výpek v ní nechte dalších 5 minut. Poté vyjměte, mírně vychladněte a vyjměte z forem.
9. Nalijte čaj do všech šálků a vychutnejte si své oblíbené pečivo!
Ale toto je recept, který nám nabízí Yulia Vysotskaya.
Tento recept vyžaduje přidání bílé a tmavé čokolády do těsta.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce ušleháme metličkou do pěny, přidáme cukr a směs šleháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Ne příliš tučný tvaroh, můžete si vzít 9%, rozdrtit přes síto a přidat do výsledné směsi spolu s vanilkovým cukrem. Směs.
3. Přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo, vše promíchejte.
4. Mouku s práškem do pečiva prosejeme přes síto, do směsi přidáme špetku soli a sodu.
5. Tekutou složku nalijeme do moučné směsi a uhněteme těsto bez hrudek homogenní konzistence.
6. Formičky vymažte olejem a vložte do nich těsto, které naplňte na 2-3 díly.
7. Pečte na 180 stupňů o něco déle než obvykle 30-35 minut. Těsto s tvarohem je hutnější a vyžaduje tedy více času na pečení.
8. Hotové pečivo vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme s horkým čajem nebo kávou.
Jak víte, k tvarohu se rozinky velmi dobře hodí. Proto, pokud si přejete, můžete jej přidat do těsta a upéct pečivo s ještě obohacenou chutí!
Pokud přidáte rozinky, musí být důkladně omyty a poté vysušeny. A teprve poté přidejte do těsta, jinak voda nedovolí těstu ve formách dobře kynout.
Tento recept dělám s pomeranči, ale můžete ho vařit přidáním jakéhokoli ovoce nebo lesních plodů. Stejný recept můžete připravit přidáním citronů, mandarinek, kiwi, jablek, hrušek nebo čehokoli, co chcete. Recept je stejně jednoduchý. jako všichni ostatní, ale pečivo samotné je prostě vynikající.
Budeme potřebovat (na 12 kusů):
Příprava:
1. Máslo předem vyndejte z lednice a nechte chvíli odstát. Přidejte k ní cukr a prošlehejte metličkou.
2. Přidejte cukr a vanilkový cukr, dále šlehejte. Poté přidejte vejce jedno po druhém.
3. Omyjte pomeranč a osušte papírovými utěrkami. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle, použijte pouze pomerančovou část. Bílé části nesahejte, je hořká a výpeku dodá hořkou chuť.
4. Když je veškerá kůra nastrouhaná, vymačkejte z pomeranče šťávu. Můžete ho mačkat přímo rukama, není to vůbec těžké. Šťáva bude přibližně 100 ml, to bude stačit.
5. Mouku s práškem do pečiva prosejeme přes síto, vmícháme sůl.
6. Tekutou složku přidejte spolu se šťávou do moučné směsi a důkladně promíchejte lžící. Těsto by nemělo být moc husté. V receptu je napsáno, že budeme potřebovat 200-250 gramů mouky, záleží na tom, kolik máte pomerančové šťávy.
7. Formičky vymažte olejem, pokud máte, vložte do nich i papírové formy. Poté je naplňte do 2/3 těstem. Nahoru položte polovinu ořechu. Bude to chutné i krásné.
8. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte 30–35 minut, dokud nejsou zcela uvařené.
9. Jezte s radostí!
Tento recept je jeden z mých oblíbených. Hotové výrobky jsou tak jemné a vynikající, že jsou všichni prostě ohromeni. Navíc jejich chuť jde dobře s vůní pomeranče a dává úžasnou notu, která vyvolává ty nejpozitivnější emoce!
Zde je další recept na pomerančové muffiny, ale obsahuje jako přísadu i mrkev. Díky tomu je pečivo neuvěřitelně jemné a vzdušné.
Podle tohoto receptu je mohou uvařit i ti, kteří nikdy nevařili. Jediný problém je nezapomenout dát do těsta cokoli z přísad. A k uhnětení nepotřebujeme ani mixér.
Podívejte se, jak jsou krásní! Víte, jak jsou chutné! Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva jim dodává svěžest a nezapomenutelnou chuť. Navíc snadný fudge, který lze vyrobit za 10 sekund.
Určitě si toto lahodné jídlo připravte. Recept je prostě skvělý!
Je to také oblíbený druh pečení pro miliony lidí. A připravují se jak s banány samotnými, tak s dalšími přísadami. Vzhledem k tomu, že banán v upečeném výrobku prakticky není cítit, ráda do těsta přidávám oříšky a kousky čokolády nebo jen jednu věc.
Proto, pokud chcete dělat pečivo pouze s banány, pak nepřidávejte žádnou čokoládu ani ořechy. Všechny ostatní přísady se přidávají ve stejném poměru jako v receptu. A pravděpodobně je uvařím s přísadami.
Budeme potřebovat (na 20 kusů):
Příprava:
1. Smícháme všechny suché ingredience, tedy prosátou mouku s práškem do pečiva, sodu, cukr a sůl. Přidejte cukr podle chuti, buď 100 nebo 150 g, podle chuti na sladké.
2. Nyní si připravíme tekutou složku. K tomu vyšleháme mírně rozpuštěné máslo spolu s vejci na rovnoměrnou, homogenní hmotu. K tomu používáme metličku.
3. Za stálého šlehání postupně přilévejte mléko.
4. Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Je v pořádku, pokud zůstanou malé kousky. Vždy je příjemné, když v pečivu najdete hmatatelné kousky ovoce. I když v tomto případě se celý banán v těstě úplně rozpustí.
5. Ořechy nasekejte nebo je rozválejte válečkem na prkénku nebo utěrce. Nejprve roztřiďte ořechy, odstraňte mezistěny a skořápky. Ořechy není třeba příliš vyválet, kousky by měly zůstat docela hmatatelné.
6. Čokoládu nasekejte na kousky o velikosti přibližně 0,5 cm.
7. Tekutou složku spojíme s moukou, přidáme banánové pyré, ořechy a čokoládu. Část čokolády si nechte, abyste ji mohli vtlačit do výrobků přímo ve formě. Obsah promíchejte pouze lžící.
8. Formičky vymažte olejem, vyložte je případně papírovými přířezy a do 2/3 naplňte připraveným těstem.
9. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte 25 minut, dokud nebude hotová. Určete připravenost pomocí párátka.
10. Hotové vyndejte a nechte trochu vychladnout. Poté vyjmeme z formiček a podáváme s horkým čajem nebo kávou. A někteří lidé rádi ochutnávají takové horké pečivo studeným mlékem!
11. Jezte s radostí!
Ukázalo se, že produkty nejsou vůbec sladké, pouze mírně slazené, což mé rodině opravdu chutnalo. Moc se mi líbily kousky hořké hořké čokolády, protože tuhle čokoládu miluji nejvíc.
A samozřejmě chuť hotových výrobků byla úplně jiná, než kdybychom je připravovali jen s banány. Ukázalo se to bohatší a intenzivnější.
Pokud v předchozí verzi nepoužijete čokoládu a ořechy, můžete výpek připravit s přidáním mrkve. A věřte mi, že jsou neméně chutné a jednoduše se sní na jeden zátah. Zde je předpis.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vanilkový cukr, sodu a sůl, promícháme.
2. Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou nebo nasekáme mixérem.
3. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
4. Máslo předem vyndejte z lednice a nechte chvíli odstát, dokud nezměkne.
5. Vejce rozšlehejte metličkou do pěny a poté smíchejte s máslem.
6. Spojte suchou a tekutou směs, přidejte banánové pyré a nastrouhanou mrkev. Lžící uhněteme těsto.
7. Formičky vymažte olejem a pečte 25-30 minut na 180 stupňů.
Tady je další recept s mrkví.
Začal jsem vyrábět tento druh pečiva poměrně nedávno, takže se říká, že pomohla náhoda! Nedávno jsem vařila a zbylo mi dýňové pyré. Samo o sobě to bylo samozřejmě velmi chutné a člověk si na něm mohl jen pochutnat.
Měla jsem ale nevyzvednutý recept, který jsem chtěla uvařit už dlouho. Takže jsem pyré dala do lednice, dokud se koláč nesnědl. A konečně jsem se po pár dnech pustila do muffinů.
Budeme potřebovat (na 20 kusů):
Příprava:
1. Máslo mírně rozpuštěné při pokojové teplotě ušleháme s cukrem pomocí metly. Jedno po druhém zašlehejte vejce a míchejte do hladka.
2. Přidáme nastrouhané dýňové pyré. Promíchejte lžící. K výrobě koláče jsem dýni upekla v troubě, pak jsem lžící vydlabala dužinu a rozmačkala na kaši.
Myslím, že čerstvou dýni můžete použít tak, že ji jednoduše nastrouháte na jemném struhadle. Dýni můžete upéct v mikrovlnce nebo troubě, a poté udělat kaši, nebo ji spařit v malém množství vody s medem a teprve poté rozdrtit na kaši.
Podle mého názoru jsou všechny metody dobré. To samozřejmě poněkud prodlužuje rychlou metodu přípravy samotných muffinů, ale znáte to, stojí to za to. Jejich chuť je prostě úžasná a nepodobá se ničemu jinému!
3. Do samostatné mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl, sodu a skořici, promícháme.
4. Obě hmoty promícháme lžící a přidáme najemno nastrouhanou mrkev. Těsto má příjemnou oranžovou barvu, není příliš husté a není tekuté, ale má střední konzistenci.
5. Formičky vymažte olejem a vyložte papírovými vložkami, pokud je máte. Pokud ne, tak budou stačit jen formičky. Formičky naplňte do 2/3 těstem.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů a plech s formami vložte na 10 minut do trouby. Poté snižte teplotu na 170 stupňů a pečte dalších 10-15 minut, dokud nejsou hotové.
7. Hotové pečivo vyndejte, nechte mírně vychladnout a s chutí snězte.
Musím vám říct, že pečivo je velmi chutné, dokonce bych řekl, že nejchutnější. Navíc se vyklubala krásná slunečná barva a to vám pořádně zvedne náladu!
Nyní přejdeme k další kategorii tohoto pečiva, které se peče s lesním ovocem. Tradičně se například pečou s borůvkami v Americe ve státě Minnesota.
Takové pečivo lze připravit s jakýmkoli bobulem, ale chci vám je ukázat na příkladu těch nejoblíbenějších v Americe (Minnesota), tedy s borůvkami, i když je lze nahradit borůvkami.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Mírně rozpuštěné máslo pokojové teploty ušleháme s vejci metličkou. Za stálého šlehání postupně přilévejte mléko.
2. Prosejeme mouku a prášek do pečiva. Smíchejte je s cukrem a špetkou soli.
3. Obě směsi spojíme a promícháme lžící. Přidáme omyté a osušené borůvky. Míchejte, dokud se rovnoměrně nerozmístí v těstě.
Nebo nemusíte bobule míchat s těstem, ale stačí je dát doprostřed, již do samotné formy.
4. Formičky vymažte olejem, vložte do nich papírové vložky, pokud jsou, a naplňte je do 2/3 těstem. Pokuste se v nich rovnoměrně rozmístit bobule.
5. Zahřejte troubu na 200 stupňů a pečte produkty po dobu 25 minut, dokud nejsou plně uvařené.
6. Vyndejte, nechte trochu vychladnout a s chutí jezte!
Přesně podle stejného receptu můžete upéct koláče s borůvkami nebo s borůvkami a ostružinami dohromady. S jahodami jsou velmi chutné a v sezóně je samozřejmě lepší vařit s tímto chutným a aromatickým bobulem. Vařit můžete s malinami a rybízem, červeným i černým. Princip je stejný!
A nemusíte se zastavit u bobulí. Vařte s jakýmkoli ovocem a vaše pečivo bude pokaždé jiné a určitě chutné!
Muffiny můžete připravit nejen s mlékem, ale také se zakysanou smetanou a kefírem. Recept se zakysanou smetanou jsem už měl, pojďme se nyní podívat na to, jak připravit toto lahodné pečivo s kefírem.
Občas v lednici zbude trochu kefíru a nikdo ho nedojede. Nenechte dobrotu přijít vniveč! Snadno z něj upečete výborné pečivo. Dobrá hospodyňka všechno klapne!
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Olej zahřejte ve vodní lázni. Během zahřívání vyšleháme vejce s cukrem, k tomu metličkou. Máslo pomalu nalijte do směsi vaječného cukru. Za stálého šlehání vše promíchejte do hladka.
2. Postupně přilévejte kefír.
3. Prosejeme mouku a prášek do pečiva, přidáme k nim sůl a sodu.
4. Suchou směs vsypeme do tekuté směsi a vše promícháme. K tomu používáme lžíci. Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana.
5. Formičky vymažte olejem a vložte do nich těsto.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte 30-35 minut, dokud nebudou hotové.
7. Hotové upečené vyndáme, necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem. Užijte si jídlo!
A pro zpestření můžete do těsta dát sušené nebo mražené třešně, případně kousky čokolády. Nebo můžete udělat obojí dohromady.
Ukázalo se, že jsem nashromáždil tolik receptů na muffiny. Abych byl upřímný, ani jsem nevěděl, že jich mám tolik. Ale to není všechno.
Ostatně existují i anglické recepty a nelze je ignorovat. Koneckonců se věří, že to bylo v Anglii, kde se začali připravovat jako první. Chci ale připomenout, že se připravují z kynutého těsta a po dokončení vypadají jako malé nadýchané koláčky, které se podélně rozříznou na dvě poloviny a potřou nějakou marmeládou nebo máslem.
Budeme potřebovat:
Příprava:
Pečlivě si přečtěte pokyny pro suché droždí. Mělo by tam být uvedeno, kolik gramů je v sáčku a na jaké množství mouky je určen. Postupujte podle návodu.
1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek a promícháme. Poté přidejte cukr a sůl.
2. Mléko mírně zahřejte ve vodní lázni, přidejte máslo nakrájené na kousky. Takto se rychleji rozptýlí. Míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí, dávejte pozor, aby mléko nebylo příliš horké. Optimální teplota pro rozpouštění oleje je 30-35 stupňů.
3. Vyjměte a nechte mléko mírně vychladnout.
4. Vejce rozšlehejte metličkou do pěny. A opatrně je vmícháme do mléka a másla.
5. Smíchejte suché a tekuté přísady a dejte na teplé místo na 10-15 minut, dokud těsto neožije. Začne lehce bublat. Těsto by mělo být trochu hustší než na palačinky.
6. Dáme troubu na předehřátí, potřebujeme teplotu 180 stupňů.
7. Pokud používáte formičky, pak do nich vložte těsto. Nebo můžete těsto po lžících položit na plech vymazaný rostlinným olejem a upéct je v této formě. V tomto případě se ukáží ve formě malých plochých koláčů, které bude vhodné krájet a natírat džemem.
8. Pečeme 15 minut plus mínus trochu, záleží na vlastnostech trouby.
Někdy se smaží na pánvi na oleji.
9. Vyndejte a nechte trochu vychladnout. Můžete lehce posypat moučkovým cukrem.
Podávejte k snídani s marmeládou a máslem. Souhlaste, že takovou snídani by odmítl málokdo!
No, to jsou všechno recepty na sladké pečivo. Ale na začátku článku jsem řekl, že je můžete vařit i ne sladké. A vyplatí se to udělat, protože na snídani není nic lepšího než neslazené muffiny. A také je můžete vařit s čímkoli. Recept na těsto vám to umožní s čistým svědomím.
Nyní vám nabídnu pár receptů na takové výpeky a pak, abych se neopakoval, vám dám jen nápady, jak je můžete znovu připravit. Koneckonců, receptů již bylo dáno a podle kteréhokoli z nich můžete připravit slané pečivo s naprosto jakoukoli náplní.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl a cukr.
2. Sýr nastrouhejte na středním struhadle.
3. Máslo předem vyndejte z lednice a nechte odstát, dokud se nerozpustí. Poté rozšlehejte mixérem.
4. Do oleje přidejte vejce a promíchejte. Poté přidejte mléko.
5. Přidáme mouku a lžící zaděláme těsto. Když je těsto hotové, přidejte sýr a znovu promíchejte.
6. Těsto rozdělte do vymazaných formiček a naplňte je do 2/3. Navrch posypte sezamová semínka.
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 25 minut, dokud nebude plně propečená.
8. Vyndejte z trouby, nechte mírně vychladnout a podávejte k snídani.
Do takového pečiva můžete přidat i smažené žampiony s cibulí, sušená rajčata, papriku, petržel nebo kopr a vše ostatní. S čím se může sýr hodit?
A můžete použít jakýkoli sýr, včetně sýra Adyghe, sýru feta nebo mozzarelly. Ve všech případech bude získána nová chuť.
Speciálně jsem vybral video, které velmi názorně ukazuje, jak chutné a chutné neslazené cupcakes dopadnou. A tím, že si je připravíte k snídani, jistě uděláte v sobotu nebo neděli radost celé své rodině.
Jak vidíte, recept je velmi jednoduchý a peče velmi rychle. Slaninu lze snadno nahradit jakýmkoliv jiným druhem masa nebo kuřete, nebo můžete použít klobásy, klobásy nebo běžnou klobásu.
Další netradiční slaný recept, který můžete použít k přípravě výpeku k snídani.
Budeme potřebovat:
Příprava:
Těsto na takové pečení musí být připraveno bez prodlení. Z cukety vznikne šťáva, ale tu nepotřebujeme. Proto děláme vše rychle, a proto by mělo být vše po ruce.
1. Ihned připravte pekáče. Namažte je olejem, případně do nich vložte speciální papírové vložky.
2. Máslo předem vyndejte, aby se mírně rozpustilo.
3. Vejce rozšleháme metličkou a smícháme s tvarohem. Tvaroh lze použít se středním obsahem tuku a libovolnou konzistencí, ať je hrubozrnný nebo jemnozrnný.
4. Použijte malé cukety tak, aby neobsahovaly prakticky žádná semínka. Taková cuketa nevydá moc šťávy a výpek lépe nakyne.
Cuketu nastrouháme na středním struhadle, v případě potřeby vymačkáme šťávu a přidáme k vaječné tvarohové hmotě.
5. Do vzniklé směsi přidejte měkké máslo, nasekaný kopr, cukr a sůl, promíchejte lžící.
6. Prosejeme tam mouku s práškem do pečiva a promícháme.
7. Naplňte formičky do 2/3 objemu.
8. Vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte 25-30 minut, dokud nebudou plně propečené.
9. Nechte trochu vychladnout a s chutí jezte.
A všechny tyto ingredience lze také vzájemně kombinovat.
Jak jste již pochopili, existuje prostě obrovské množství receptů na přípravu tohoto jednoduchého a nenáročného pečiva. Právě proto, že se těsto na ně připravuje tím nejjednodušším způsobem, můžete do něj přidat nejrůznější náplně.
Aby byly vaše cupcaky vždy vykynuté a chutné, pojďme se blíže podívat na základní pravidla pro jejich přípravu. V tomto případě nebudete vázáni na žádný z receptů, ale vždy si budete moci připravit pečivo podle svých představ.
1. Předpokládá se, že správný poměr pro pečení by měl být 2 díly mouky, 2 díly tekutiny, 1 díl másla a 1 díl vajec. To znamená, že pokud použijete 200 gramů mouky, budete potřebovat 200 gramů mléka, 100 gramů másla a 1 vejce. Cukr lze přidat podle chuti, někdo má rád sladké pečivo více, jiný méně sladké. Obvykle se k tomuto množství mouky přidá 100 gramů cukru.
2. Do sladkého pečiva se vždy přidává špetka soli, do slaného pečiva špetka cukru.
3. Pokud se používají fermentované mléčné výrobky, měli byste spolu s práškem do pečiva přidat také trochu sody.
4. Zvláštností přípravku je, že všechny suché ingredience jsou smíchány zvlášť a tekuté složky zvlášť. Poté se tekuté složky nalijí do suchých.
5. Při míchání tekuté a suché části používejte pouze lžíci. Těsto by se nemělo hníst dlouho, stačí promíchat a je to. Je přijatelné, aby těsto zůstalo mírně hrudkovité.
Při hnětení lžící se těsto stává méně porézní. A při hnětení mixérem se naopak příliš provzdušní.
6. Jednoduché těsto může způsobit, že pečivo rychle ztuhne. Aby k tomu nedocházelo, musí být formy mazány máslem nebo slunečnicovým olejem.
Pokud použijeme i speciální papírové vložky, pak není nutné formu mazat,
7. Lze použít silikonové nebo jiné formy. Existují speciální vložky z žebrovaného papíru. Můžete je smíchat do základních tvarů. Zabraňují také rychlému vysychání pečiva. Kromě toho je takové pečivo pohodlnější k jídlu a skladování.
8. Pokud nemáte formičky, můžete si vyrobit domácí z pečícího papíru, svázat je provázkem a upéct tak. Bude to nejen chutné, ale také krásné. Způsob prezentace překvapí a potěší všechny přítomné.
9. Když jsou upečené výrobky hotové, nechte je mírně vychladnout. Poté položte na talíř a přikryjte utěrkou. Takto si déle zachová svou měkkost.
10. Cupcakes pečeme při teplotě 180 až 200 stupňů. V závislosti na receptu se někdy teplota zpočátku nastaví na stejnou teplotu a po krátké době se sníží.
11. Připravenost pečiva se zjišťuje pomocí párátka, při propíchnutí by na něm nemělo zůstat žádné těstíčko. A po stlačení by mělo být pečivo elastické.
12. Připravenost lze určit i vizuálně. Hotové pečivo by mělo dobře nakynout, zhnědnout a snadno se odlepit od stěn formy.
13. Pokud z nějakého důvodu nemůžete sníst všechno najednou, můžete pečivo zmrazit. Chcete-li to provést, zabalte jej do potravinářské fólie, uvolněte všechen vzduch a vložte do mrazáku. Můžete ho kdykoliv vyndat a ohřát v mikrovlnné troubě.
To jsou základní pravidla pro přípravu a skladování.
Můžete se také zaměřit na to, jak připravit své oblíbené pečivo s méně kalorií. Chcete-li to provést, můžete:
Nejbližším příbuzným našeho dnešního hrdiny je košíček. Někdy se tyto dva pojmy zaměňují a nevidí v nich velký rozdíl. Nyní vám řeknu, jak se liší.
No, za prvé, mají různé tvary. Cupcakes se obvykle pečou velké, kulaté nebo obdélníkové. A naše výrobky se pečou v malých formách.
Řeknete si, že existují i malé košíčky pečené v malých formičkách. Souhlasím s tebou. Pro jejich odlišení existují i další rozdíly.
Za druhé, na muffiny se používá máslové těsto, jsou tučnější a tedy kaloričtější. V muffinech může být olej částečně rostlinný a při konzumaci je znatelnější. V muffinech, ve kterých bylo použito dobrého 82,5% másla, to není vůbec cítit.
Za třetí je podstatný rozdíl ve způsobu hnětení těsta. Při přípravě těsta na muffiny se všechny komponenty důkladně promíchají mixérem, díky čemuž je těsto vzdušnější. Ale pro jejich protějšky je těsto hněteno lžící, a to i docela rychle. Proto může být poněkud hrudkovité a nerovnoměrné.
Za čtvrté, při přípravě našeho pečiva se suché a tekuté přísady nejprve smíchají odděleně a teprve potom se spojí. U muffinů se cukr smíchá s máslem a poté se přidají další přísady.
Jednou jsem narazila na zajímavé přirovnání a utkvělo mi a smyslem je, že muffiny jsou křížencem cupcaku a mini dortu nebo cupcaku. Pokud do těsta přidáte více cukru a hotové výpeky ozdobíte krémem, získáte minidort. Pokud ale naopak snížíte množství cukru a přidáte mléko a vejce, dostanete koláč.
A tak se objevil další příbuzný - cupcake. Co to je a jak se liší od svých protějšků.
Cupcake, jak už jste asi pochopili, je minidort. V minulých stoletích se pekl v malých keramických hrncích, odtud název.
Je velmi snadné je rozeznat od příbuzných – zdobí je krém, polevu, šlehačku a další ozdoby, kterými se zdobí všechny velké dorty.
Nyní, když jsme přišli na všechny nuance a tajemství vaření, zjistili, jak se liší od svých nejbližších příbuzných, a také jsme se seznámili s mnoha recepty - můžeme bezpečně začít péct.
S vědomím toho všeho dostanete vždy chutné a aromatické pečivo a takové, jaké chcete upéct, s použitím produktů, které jsou po ruce!
A opravdu doufám, že vám s tím dnešní skvělý článek pomůže! Připravte si proto muffiny a potěšte sebe i své blízké výborným domácím pečivem. Vždyť co může být v domě lepšího než vůně čerstvého chleba nebo vůně čerstvého pečiva!
