Opláchněte jehněčí maso. Maso a cibuli protáhněte mlýnkem na maso, osolte a okořeňte výsledné mleté maso, hněteme do hladka. Vytvořte čtyři klobásy. Nalijte olej do misky multivarku a vložte lula kebab. Zavřete víko, pomocí tlačítka Menu nastavte program FRYING a pomocí tlačítka Product Type vyberte Maso. Stiskněte tlačítko Nastavení času a poté stiskněte tlačítko Doba vaření pro nastavení blikajícího indikátoru na 12 minut. Stiskněte tlačítko Start a vařte až do konce programu.
Maso opláchneme, procedíme mlýnkem na maso spolu s cibulí, osolíme, okořeníme a důkladně promícháme, vytvarujeme čtyři klobásy a navlékneme na špejle. Nalijte olej do misky multivarku a vložte lula kebab. Zavřete víko, pomocí tlačítka Menu nastavte program FRYING a pomocí tlačítka Product Type vyberte Maso. Stiskněte tlačítko Nastavení času a poté stiskněte tlačítko Doba vaření pro nastavení blikajícího indikátoru na 12 minut. Klepněte na tlačítko Start. 6 minut před koncem vaření kebab obraťte. Zavřete víko a vařte až do konce programu.
Maso opláchneme, procedíme mlýnkem na maso spolu s cibulí, osolíme, okořeníme a důkladně promícháme, vytvoříme čtyři klobásy. Nalijte olej do misky multivarku a vložte lula kebab. Zavřete víko, stiskněte tlačítko "SMAŽENÍ". Stisknutím tlačítka "Čas na vaření" nastavit 12 minut. 6 minut před koncem vaření kebab otočte a vařte až do konce programu.
Dobrý den, milí čtenáři stránek! Čím více se s multivarkou seznámíme, tím je jasnější, že si tento kuchyňský pomocník poradí s přípravou téměř jakéhokoli pokrmu. Lula kebab se samozřejmě tradičně vaří na uhlí, ale pokud to není možné, proč neuvařit toto lahodné jídlo v pomalém hrnci, ukáže se velmi chutné a šťavnaté! Multicooker si s přípravou tohoto pokrmu poradí velmi jemně, nebude cítit spálený zápach ani stříkat olej a jeho použití je omezeno na minimum. Doporučuji také podívat se na lahodný recept masové klobásy s vlašskými ořechy na jehlech.
Ingredience:
Na ozdobu:
Lula kebab jsem vařil v multivarku Panasonic 18 (miska 4,5l, výkon 670W).
K přípravě tohoto pokrmu budeme potřebovat dřevěné špejle. Dodávají se v různých velikostech, v případě potřeby je lze opatrně oříznout, aby se vešly do mísy multivarku. Najednou se mi do misky vešly 4 špízy párků. Celkem jsem udělala 8 kousků, vařila jsem je ve 2 dávkách. Špízy by měly být namočené ve studené vodě po dobu 15-20 minut.
Mezitím si připravíme mleté maso. K tomu necháme maso projít mlýnkem na maso. 
Přidejte k ní jemně nakrájenou cibuli a koriandr (pokud nemáte rádi koriandr, nahraďte ho jinou zeleninou). Přidáme vejce, koření dle chuti, vše dobře promícháme a zašleháme mleté maso. 
Z výsledného mletého masa vytvořte klobásy. Před každým použitím vyjměte špejle z vody a navlékněte na ně připravené masové klobásy. 
Do misky multivarku nalijte rostlinný olej a přidejte lula kebab. 
Smažte na každé straně po dobu 10-15 minut pod zavřeným víkem v režimu „Pečení“ („Frying“), dokud se neuvaří (zaměřte se na výkon vašeho multicookeru). 
Lula kebab byl zpočátku považován za pokrm perské kuchyně, ale postupem času si recepty na tento kebab osvojily kavkazské národy, které si ho připravují po svém. Lula kebab není kebab v doslovném smyslu slova. S největší pravděpodobností lze tato jídla považovat za něco mezi kebabem a řízkem. Tento báječný pokrm se připravuje z mletého přírodního masa, bohatě ochuceného vhodným kořením a poté navlečeného na špízy ve formě klobás. Není divu, že toto jídlo v překladu z perštiny znamená „trubička se smaženým masem“. Lula kebab se připravuje klasickým způsobem na žhavém uhlí, ale nyní mnoho hospodyňek připravuje tento pokrm ve velmi pohodlném zařízení, které je dnes k dispozici téměř v každé domácnosti a nazývá se multicooker. Kromě toho se lula kebab vařený v pomalém hrnci absolutně neliší ve vůni a chuti od masového pokrmu vařeného na uhlí.
K přípravě lula kebabu v pomalém hrnci budete potřebovat následující komponenty:
- mleté jehněčí nebo hovězí maso (1/2 kg);
— čerstvě vymačkaná citronová šťáva, sůl, sušené oregano, bazalka a černý pepř (vše 1/2 lžičky);
- kuřecí žloutek (jeden kus);
— čerstvý koriandr a petržel (každý jeden malý svazek);
- stroužky česneku (tři kusy);
— velké cibule (dva kusy).
Do mlýnku na maso vložte největší gril a otáčejte skrz něj vybrané a omyté maso. Poté oloupejte česnek a cibuli, nakrájejte velmi jemně a nakrájejte důkladně omytou a tříděnou zeleninu.
Všechny zpracované a rozdrcené suroviny smícháme, přidáme kuřecí žloutek, sůl, citronovou šťávu, koření, opět promícháme prsty. Pokud by se nakonec mleté maso ukázalo jako příliš husté, můžete do něj přidat malé množství pitné sycené vody. V tomto případě bude lula kebab šťavnatější a nadýchanější. Masovou hmotu znovu prohněťte rukama, poté ji pro větší viskozitu dodatečně proklepejte na míse nebo prkénku. Poté můžete mleté maso pro větší pohodlí rozdělit na několik stejných částí. Mleté maso na lula kebab zakryjte fólií a dejte na tři hodiny na nejchladnější místo, například do lednice.
Po uplynutí stanovené doby si namočte ruce ve studené vodě a z každého kousku mletého masa vytvarujte podlouhlé malé klobásky se zužujícími se konci.
Namažte pečicí papír olejem a položte jej na dno pánve multicooker, na něj položte masové klobásy v určité vzdálenosti od sebe. Pečte lula kebab v multivarku v režimu „Fry/Bake“ na každé straně po dobu dvanácti minut se zavřeným víkem.
