Existuje několik možností těsta pro výrobu knedlíků a knedlíků. Těsto se připravuje s mlékem, kefírem a dokonce zakysanou smetanou, ale všechny tyto možnosti nejsou vhodné pro vegetariány nebo ty, kteří se postí. Na libové knedlíky je proto potřeba připravit vhodné těsto, například to, které chci nabídnout - bez vajec, s vodou a rostlinným olejem.
Těsto je velmi jemné a měkké, dělat s ním knedlíky je skutečným potěšením.
Doba vaření: 15 min.
Doba přípravy: 10 min.
Počet porcí: 10 ks.
Ingredience:
Převařená voda - 250 ml
Rafinovaný slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Pšeničná mouka - 3,5 šálků
Sůl - 1,5 lžičky.
Příprava:
K přípravě těsta budeme potřebovat následující ingredience: pšeničná mouka, voda, sůl a rostlinný olej. Možná budete potřebovat o něco méně nebo o něco více mouky, než je uvedené množství. Vše závisí na jeho odrůdě a vlhkosti, takže se řiďte situací. 
Do velké mísy prosejeme mouku. Uprostřed udělejte důlek a přidejte sůl. 
Nalijte do vody a rostlinného oleje. 
Těsto začněte hnětat krouživými pohyby od středu ke krajům, poté začněte energicky hnětat rukama v celém objemu. 
Musíte hníst asi 15 minut, ne méně, dokud neucítíte, že těsto změkne a zjemní. 
Těsto je hotové! Necháme na stole pod utěrkou asi 20 minut odpočívat, poté se pustíme do přípravy knedlíků nebo knedlíků. 
Šťastné kulinářské experimenty!
Líné knedlíky jsou pokrm, který pochází z dětství, protože se velmi často podával ve školce. Obvykle se k vaření používají kuřecí vejce, ale je docela možné se bez nich obejít. Doporučujeme vyzkoušet úplně jiný recept – líné knedlíky bez vajec. Hotové jídlo vás ohromí svou zvláštní chutí, protože knedlíky jsou neobvykle jemné a jednoduše se rozplývají v ústech.
Pokud chcete své děti překvapit, vytvarujte z těsta malá tvarohová kolečka, uvařte obvyklým způsobem a podávejte s čokoládovou nebo smetanovou omáčkou. Stojí za zmínku, že proces přípravy lahodných líných knedlíků zabere minimum času. Potěšte sebe i svou rodinu originální variací známého pokrmu.
Ingredience
Tvaroh dejte do mísy (nejlépe hluboké), ve které budete hníst těsto. Tvaroh umelte přes sítko, získáte díky tomu homogennější tvarohovou hmotu bez zrn. Do mísy přidejte potřebné množství cukru a soli, vše promíchejte lžící nebo silikonovou stěrkou. Tvaroh lze použít jako středně tučný nebo nízkotučný.
Poznámka: Pokud je tvaroh hodně suchý, přidejte trochu zakysané smetany nebo domácího jogurtu.
Do tvarohu přidejte krupici a také škrob (můžete použít kukuřičný nebo bramborový). Tvarohovou hmotu míchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
Pšeničná mouka se musí prosít přes cedník a poté po částech přidávat do tvarohové hmoty. Zároveň vše míchejte lžící nebo stěrkou.
Vzniklou hmotu pak dejte na prkýnko posypané moukou. Těsto hněteme rukama, dokud není hutné a nelepí se na ruce. V případě potřeby přidejte mouku.
Tvarohové těsto rozdělte na čtyři části, poté každou rozválejte na podlouhlé provazce.
Nakrájejte bičíky na kousky, přibližně 1-2 cm, vytvořte malé kuličky
Rada: Knedlíky lze i zamrazit. Chcete-li to provést, položte produkty na desku, zakryjte je potravinářskou fólií a poté je vložte do mrazničky. V kteroukoli vhodnou dobu si můžete připravit lahodnou a uspokojující snídani.
V hrnci dejte vařit vodu a lehce ji osolte. Do vroucí tekutiny vložte kuličky tvarohu. Obsah pánve promícháme, aby se knedlíky nepřichytily ke dnu. Po uvaření je vařte 4–6 minut.
Kuličky vyjměte děrovanou lžící, vložte do mísy, přidejte máslo.
Tvarohové knedlíky bez vajec zakápněte oblíbenou sladkou omáčkou a ihned podávejte. Dobrou chuť!
Tipy na vaření
Stále více lidí přemýšlí o zdravém stravování výběrem vegetariánských jídel. Těsto na knedlíky připravené bez použití vajec zpestří váš jídelníček. Pro přátele vegetariány, pro příbuzné s alergií na bílkoviny, během půstu a pro ty, kteří hubnou, bude toto jídlo vynikající pochoutkou. Těsto připravené ve vodě bez vajec je jemné a plastické a knedlíky jsou šťavnaté a chutné. Toto jídlo lze podávat jak na snídani, tak na oběd.
Na knedlíky připravené bez vajec používáme tyto suroviny:
Smíchejte mouku se solí.
Rada. Mouka se musí nejprve prosít přes síto, aby se obohatila kyslíkem.
Prosátou mouku nasypte do hromady na rovnou plochu.
Udělejte malý důlek, postupně do něj nalévejte vodu a vypracujte těsto.
Rada. Vodu je nutné vylévat po částech, možná jí budete potřebovat trochu více nebo méně, než je uvedeno v receptu - záleží na kvalitě mouky. Snáze se hněte v ruce – těsto by mělo lehce lepit.
Těsto necháme při pokojové teplotě 30-40 minut aby lepek nabobtnal.
Opět do těsta uděláme důlek a nalijeme do něj slunečnicový olej.
Těsto důkladně promíchejte, dokud se olej zcela nevstřebá a nevznikne homogenní hmota.
Těsto zabalíme do igelitového sáčku nebo potravinářské fólie a dáme na chladné místo. 1,5-2 hodiny.
Rada. Umístěním na chladné místo bude těsto vláčnější a vláčnější.
Zatímco těsto odpočívá v lednici, můžete si připravit náplň. V našem případě je to bramborová kaše. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na malé kousky a po přidání soli do vody uvaříme doměkka. Poté vývar slijeme do samostatné nádoby.
Hotové brambory umeleme, zalijeme vývarem a připravíme bramborovou kaši.
Hotové těsto rozválíme na vrstvu o tloušťce asi 5-7 mm.
Knedlíky s různými náplněmi jsou národním ukrajinským jídlem. Připravují se z brambor, čerstvých třešní, bobulového želé a dýně. Obecně se uznává, že recept na pravé ukrajinské knedlíky nepoužívá vejce. V tomto případě se těsto nepřipravuje s vodou, ale s kefírem. Takové produkty jsou svěží, neobvykle chutné a jemné. Těsto připravené s kefírem nevysychá a knedlíky z něj nezměknou. Recept vyžaduje použití sody, která po hašení kefírem dodá těstu nadýchanost a objem. Jedinou nevýhodou takových knedlíků bez vajec je, že je nelze zmrazit, protože v tomto případě dojde k poškození struktury kefíru.
Ingredience, které potřebujeme:
Čas potřebný na přípravu: 20-30 minut.
Doba vaření: 30-40 minut.
Celková doba vaření: 50-60 minut.
Množství: 70-80 kusů.
Rada. Jako u každého pečiva je lepší mouku prosít přes síto, aby se obohatila o kyslík.
Rada. Hotové těsto by nemělo být tvrdé a nelepit se na ruce. Pokud se těsto lepí, můžete přidat mouku.
Rada. Knedlíky připravené z kefírového těsta nelze zmrazit, musí se ihned uvařit.
Někdy je čas experimentovat v kuchyni a může to mít mnoho důvodů. Například očekáváte návštěvu skupiny veganských přátel. Příbuzný má alergii na vejce. Konečně se blíží pravoslavný půst. A vůbec, stačí vaše chuť sejít zajeté koleje a potěšit sebe i své blízké něčím novým. Proto se takový recept může stát velmi relevantním - mluvíme o těstě na knedlíky bez vajec.
Někomu přijde klasické těsto trochu drsné - chtěl by je vláčnější a pružnější a dobře se vyválet, jiný chce jen ušetřit na surovinách a dalšímu se líbí ta příjemná chuť. Podíváme se na různé způsoby vaření bez vajec, včetně některých ne úplně obyčejných. Stačí si jen vybrat tu, která se vám nejvíce líbí.
Vzniklo těsto na knedlíky s bramborem bez vajec. Jeho konzistence je taková, že můžete okamžitě začít modelovat. Ale pokud máte čas, je lepší to dát do sáčku nebo potravinářské fólie a dát do lednice na 1,5 hodiny a pak se stane velmi poddajným.
Stejný způsob lze použít pro hnětení v pekárně. Chcete-li to provést, musíte použít možnost „Knedlíky“ nebo „Pizza“ nebo „Hnětení těsta“ (podle modelu), nalít osolenou vodu a olej a navrch prosít mouku. Po vyndání těsto vložíme do sáčku a necháme asi hodinu odpočinout.
Předpokládá se, že skutečné ukrajinské knedlíky nejsou vyrobeny s vodou, ale s kefírem. Tento recept na těsto na knedlíky bez vajec také zahrnuje přidání sody. Těsto bude velmi měkké a vzdušné a pokrm se rychle uvaří. Po uvaření se produkty stanou objemnými a mají poměrně silné „stěny“, ale jsou neobvykle jemné a chutné.
Budete potřebovat:
Výborné knedlíky získáte, i když na ně použijete těsto s mlékem. Mimochodem, často můžete slyšet, že „mléčná“ verze je mnohem jemnější než s vejci. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na bezvaječné knedlíky.
Budete potřebovat:
Udělejme si výborné knedlíky s bramborami bez vajec – tady je další snadná varianta. Ukáže se, že je něžná a velmi uspokojivá.
Budete potřebovat:
Udělejte bramborovou kaši přidáním bramborového vývaru.
Všimnete si, že nápadů na vaření je dost a nebudete se nudit, i když nepřidáte obvyklé ingredience. Udělat těsto na knedlíky ve vodě bez vajec (případně můžete použít mléko či kefír) není vůbec složité, rychle se uhněte a přesvědčíte se, že hotový pokrm chutná skvěle. S největší pravděpodobností budou tyto knedlíky vašim blízkým opravdu chutnat.
Jak skladovat cibuli doma: požadovaná teplota a vlhkost v místnosti. Jakou nádobu si vybrat: krabice, krabice, koše nebo nylonové punčochy. Je možné uchovávat cibuli v lednici a mrazáku? Kontrola kvality.
Matka šesti synů Vasilina Smotrina si je jistá: i ve velké rodině by si žena měla najít čas na seberozvoj, být krásná a fyzicky aktivní. O tom, jak vše zvládá a jaké life hacky používá – v rozhovoru pro portál Woman365.ru.
Péče o Passiflora doma: zalévání, hnojení, přesazování. Léčivé vlastnosti. Jak pěstovat ze semen. Je možné dostat ovoce (maracuja) na parapet. Nemoci a škůdci mučenky. Recenze.
Jak se starat o anthurium doma v zimě a v létě: zalévání, teplota, krmení. Vybereme zeminu a květináč. Rozmnožování vegetativní metodou a semeny. Hubení škůdců. Proč "mužské štěstí" nekvete.
Znalost pravidel etikety vám pomůže cítit se svobodně a klidně v různých situacích: na prvním rande, při komunikaci na internetu a na pracovní večeři. Základní případy rozebírá specialistka na etiketu Jekatěrina Sartaková.
Jak dlouho lze mleté maso uchovávat v chladničce: teplotní podmínky a podmínky pro čerstvé, chlazené a rozmrazené. Funkce při zmrazování. Na co si dát pozor při nákupu a jak připravit domácí produkt pro budoucí použití.
2013-2017 Ženský časopis "Woman365.ru". Kopírování materiálů je povoleno pouze s aktivním hypertextovým odkazem na zdroj. Projekt internetového vydavatelství "Webopolis".
Domácí knedlík s bramborem bez vajec. Jedno z mých oblíbených jídel už od dětství je knedlík s bramborem. Myslím, že tento pokrm milují všechny děti, protože obsahuje spoustu rychlých sacharidů, které jim umožňují během krátké doby doplnit síly a poskytnout výživu rostoucímu tělu. To neznamená, že byste se tímto pokrmem měli nechat unést, znamená to, že občas můžete tímto pokrmem hýčkat svou rodinu i sebe. Zde je podrobný recept na výrobu knedlíků s bramborami bez vajec krok za krokem.
Mouka 150 gr
Sůl 5 g (1 lžička)
Brambory 150 gr
Máslo 70 gr
Sůl 10 g (2 lžičky)
Kurkuma 3 g (1/2 lžičky)
Mletý černý pepř 3 g (1/2 lžičky)
Doba vaření: 30 minut
Vaření 30 minut
Brambory dobře opláchněte a očistěte. Nakrájejte na 3-5 cm kostky.
Zalijeme vodou, osolíme a vaříme 10 minut.
V hluboké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte tolik vody, aby vzniklo homogenní, elastické těsto, které se lehce lepí na ruce. Zakryjte plastovým obalem nebo hrnkem a nechte těsto 5 minut odpočívat.
Po 10 minutách brambory zkontrolujeme nožem. Mělo by být měkké. Vodu slijeme, přidáme máslo, kurkumu a mletý kmín. Udělejte bramborovou kaši. V bramborové kaši mohou být hrudky brambor, to je v pořádku
Povrch stolu posypeme moukou. Znovu prohněteme těsto. Dort rozválíme na tloušťku maximálně 0,5 cm, nakrájíme na kolečka (já to udělala pomocí víka termosky). Na každé kolečko položte náplň (bramborovou kaši), abyste mohli knedlík štípnout.
DŮLEŽITÉ!!! Až budete knedlíky štípat, ujistěte se, že v knedlících nezůstal vzduch. Během vaření se zvýší vzduch a knedlík se otevře.Pokud jste udělali hodně knedlíků, pak můžete část knedlíků zmrazit.
