Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 50 min
- los - 1 kg.,
- cibule - 1 ks,
- slepičí vejce - 1 ks.,
- rostlinný olej.,
- sůl,
- mletý černý pepř.
Nezbytné informace.
Doba vaření je 50 minut.
Jak vařit s fotografií krok za krokem
1. Nejprve byste měli losí maso na několik hodin předem namočit. Poté je nutné jej osušit na papírové utěrce od přebytečné tekutiny.
Tip: Maso musí být očištěno od filmů a šlach.
Tip: Aby byla losí vlákna měkká, doporučujeme maso předem marinovat v hroznovém octu s minerální vodou a slunečnicovým olejem. 
2. Poté losa nakrájejte na malé kousky a na mlýnku na maso zkrouťte na mleté maso.
Tip: Aby byly řízky šťavnaté, doporučuje se přidat slaninu.
Tip: Losa osolíme ke konci vaření, maso pak bude měkčí.
Tip: Chcete-li získat křehké mleté maso, rozšlehejte losí maso mixérem. 
3. Do vzniklého mletého masa přidejte mletý černý pepř, slepičí vejce a cibuli.
Tip: Předem se vyplatí oloupat cibuli, omýt a nastrouhat velkými zuby nebo zkroutit na mlýnku na maso.
Tip: Pokud přidáte trochu ovesných vloček, budou řízky bujné.
Tip: Pro pikantní chuť přidejte česnekovou kaši.
Tip: Aby řízky nebyly suché, můžete přidat housku namočenou v mléce. 
4. Z mletého masa vytvarujeme úhledné řízky, obalíme je v pšeničné mouce, aby se nerozpadly.
Tip: Pro lepší tvarování řízků si před tvarováním koule navlhčete ruce v teplé vodě. 
5. V další fázi opékáme řízky na dobře rozehřáté pánvi s rostlinným olejem do zlatova.
Tip: Ke smažení můžete použít vepřové sádlo (rozpuštěné sádlo). 
6. Poté, co maso získá zlatavou kůrku, podlijeme vodou, přikryjeme pokličkou a dusíme 30 minut na minimálním ohni. To pomůže placičkám získat nádheru a dobře se uvnitř propéct. Rád bych vás na to upozornil
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 30 min
Losí řízky jsou skvělý nápad, pokud chcete potěšit přátele nebo rodinu originálním pokrmem. Pokud se ve vaší ledničce objevila taková lahůdka, jako je losí maso, je to skvělá příležitost ukázat svůj kulinářský talent a uvařit úžasně lahodný masový pokrm, který si jistě získá srdce i toho nejnáročnějšího gurmána.
Při jejich přípravě není nic složitého, samotný proces se řídí obvyklou technologií, kterou zná každá žena v domácnosti. Zajímavá chuť, neobvyklé křupavé pečivo a vynikající kombinace všech ingrediencí vám umožní uvařit skvělé jídlo, které může zaujmout své právoplatné místo na slavnostním stole. Recept jsem pro vás popsala krok za krokem i s fotkou. Určitě se podívejte, jak je vařit.
- losí maso - 1 kg.,
- bílý chléb - 3 plátky,
- luk - 1 ks,
- mléko - 200 ml.,
- sůl - podle chuti,
- vejce - 1 ks,
- strouhanka - 150 gr.,
- koření - podle chuti,
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce,
- rostlinný olej - na smažení.
Dodatečné informace:
Doba vaření - 30 minut, výkon - 25 ks.
Recept s fotografií krok za krokem:
Namočte plátky chleba nebo bochník do mléka. Včerejší chleba je k tomu jako stvořený. 
Masovou dřeň očistíme od šlach, nakrájíme na střední kousky, omyjeme, osušíme a necháme projít mlýnkem na maso. Do připraveného mletého masa vrazíme vajíčko, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli (nebo také na masovém mlýnku), sůl, černý pepř, ale můžete si vzít i to koření, které je více podle vaší chuti. Pokud chcete, můžete přidat nasekaný česnek a bylinky. 
Vložíme namočený chléb a vše důkladně promícháme, abychom získali homogenní řízkovou hmotu. 
Vytvarujeme řízky kulatého tvaru, které lehce obalíme ve strouhance.
Vodítko. Místo sušenek můžete použít mouku nebo krupici a místo vejce vezměte pár lžic bramborového škrobu. 
Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, počkáme, až se dobře rozehřeje a vyskládáme připravenými řízky. Smažíme z obou stran dozlatova. 
Hotové řízky vložíme do hluboké nádoby. 
Odebereme uvedené množství rajčatové omáčky, zředíme horkou vodou, jejíž objem se liší v závislosti na velikosti pánve. Kapalina by neměla zcela zakrývat. 
Naplňte rajčatovou omáčkou a dejte na oheň. 
Dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 15-20 minut. 
Podávejte na stůl, krásně ozdobené čerstvou petrželkou. Příbuzné a hosty léčíme losími řízky.
Než lahodně uvaříte losí řízky, musíte si vybrat ten správný. Protože bude záležet na výběru masa, jak chutné řízky dopadnou. Los je jednodušší vybrat, dávejte pozor na barvu, pokud je jeho barva růžová a vlákna jsou téměř neviditelná, pak je to přesně to maso, které potřebujete. Pokud je barva losa jako přezrálé granátové jablko a vlákna jsou jasně viditelná, je lepší takové maso okamžitě odmítnout, je velmi obtížné ho žvýkat a drtit, navíc bude silně zapáchat a tento zápach nelze nasáknout i v marinádě.
Ingredience:
Vaření
Maso nakrájíme na malé kousky a nasekáme mlýnkem na maso. Namočte strouhanku z půlky bochníku do mléka a poté mléko vymačkejte. Připravte si také cibuli, sádlo a brambory na sekání pomocí mlýnku na maso nebo jakýchkoli jiných kuchyňských spotřebičů. A nyní mleté maso se zbytkem připravených surovin protáhněte mlýnkem na maso. Nyní můžete mleté maso osolit a opepřit, zalít masovým vývarem a rozklepnout dvě vejce, pak dobře promíchat a nechat půl hodiny odležet. Vejce rozklepněte do misky, budete je potřebovat na obalování. Řízky vyřezávají všechny najednou, protože by měly být stejně velké, pak každý řízek ponořte do vajíčka a obalte ve strouhance. Nyní je musíte smažit na obou stranách, ale ne až do vaření, ale pouze pro získání kůrky. Po vložení do formy a zalití zakysanou smetanou se při 190 stupních v troubě upečou za 45 minut. V nepřítomnosti trouby můžete takové losí kotlety připravit v pomalém hrnci nastavením režimu „Stew“ na 30–40 minut.
Ingredience:
Vaření
Maso nakrájejte na malé kousky a na prkénku z něj vytvarujte dort. Pak ji nasekejte velkým nožem na maso nebo malou sekerkou. Poté cibuli, bylinky a česnek nakrájíme na drobno, z masa opět vytvarujeme koláč a na jeho polovinu dáme nakrájenou zeleninu a bylinky, které pak přikryjeme druhou polovinou masového koláče a znovu nakrájíme. Poté výsledné mleté maso dáme do mísy, osolíme, přidáme koření, zašleháme vejce a přidáme strouhanku, dobře promícháme a necháme půl hodiny odležet. Nyní tvoříme kuličky o průměru nejvýše 4 centimetry a smažíme ve vroucím oleji pomocí woku nebo fritézy.
Losí maso je poměrně vzácné. Pokud se objevil na vašem stole, nenechte si ujít příležitost hýčkat svou rodinu lahodnými pokrmy. Uvařte si například řízky, ze kterých jsme pro vás nasbírali.
Los je spíše suchý, a tak ho hospodyňky míchají s jiným, tučnějším masem. Recept je velmi jednoduchý a nezabere moc času. Losí a vepřové kotlety jsou šťavnaté a jen se rozplývají v ústech.
Požadované produkty:
Proces vaření:
To jsou takové lahodné losí kotlety, které jsme dostali. Recepty často zahrnují přidání nečekaných ingrediencí, aby pokrm zazářil novými barvami, a co je nejdůležitější - ukázalo se, že je šťavnaté. Nabízíme vám několik zajímavých možností.
K přípravě takového lahodného pokrmu musíme vzít následující ingredience:
Proces vaření:
Maso je měkké a šťavnaté. Překvapte domácí řízky překvapením. Sýr dodá pokrmu velmi zajímavou chuť.
Odebíráme následující produkty:
Pořadí akcí:
Pokrm se ukáže báječně lahodný! Medvědí maso je samozřejmě na stole vzácným hostem, ale pokud se objeví, můžete vařit kotlety. Jaké produkty jsou potřeba? Na 1 kilogram losa vezměte 0,5 kilogramu medvědího masa, 1 proleželý bochník, 1 sklenici mléka, 300 gramů slaniny, 0,5 litru smetany a samozřejmě sůl, pepř a česnek.
Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá.
Neobvyklé jídlo osloví gurmány díky své zajímavé chuti. Budeme potřebovat následující komponenty:
Jak vaříme karbanátky?
Pokrm je připraven! Pozvěte členy rodiny ke stolu. Podáváme s rýží nebo bramborami.
Jak vařit losí kotlety v pomalém hrnci? K tomu musíme vzít následující produkty:
Začněme vařit:
Řekli jsme vám, jak vařit losí kotlety. Doufáme, že jste si pro sebe vybrali několik vhodných receptů. Uložte si je – až se los objeví na stole, budou se vám velmi hodit. Vyzkoušejte, potěšte a překvapte svůj domov neobvyklými pokrmy. Dobrou chuť!
Potkat losí maso na prodej v metropoli je úžasný fenomén, toto maso se v běžných supermarketech neprodává. Můžete si to zkusit koupit a vařit pouze ve specializovaném obchodě nebo na trhu. A v některých regionech Ruska je losí maso známým produktem spolu s vepřovým nebo hovězím masem.
Losí maso vzhledem připomíná hovězí maso, ale výrazně se liší v chuťových parametrech – je zde nejen charakteristická pachuť zvěřiny, ale i mírná kyselost. Čím mladší zvíře, tím měkčí bude losí maso a je snazší ho chutně uvařit, pokud je zvíře starší 3 let, pak jen řízky nebo karbanátky, knedlíky a manti, klobásy, dělat kebab, válet v troubě lze vařit z losa, dobře, nebo dusit malé kousky ve vývaru s kořením velmi dlouho. Čím je tedy zvíře mladší, tím bude vařené jídlo šťavnatější a křehčí. Ale chuť losího masa není tak důležitá jako jeho výhody, pokusme se podrobněji pochopit blahodárné vlastnosti losa.
O užitečnosti losího masa není třeba pochybovat – divoké maso je považováno za šetrné k životnímu prostředí, volná pastva zvířete neznamená přítomnost hormonů a antibiotik v jeho stravě, a to vzbuzuje důvěru, že konzumace losího masa nebude mít nepříznivý vliv na naše zdraví. Recepty na pokrmy, které se dají vařit, jsou velmi chutné, například voňavé klobásy, karbanátky, knedlíky a manti, roláda pečená v troubě dokřupava.
Losí maso prakticky neobsahuje škodlivý cholesterol a velké množství tuku, výrobek patří do libové kategorie lesních pochutin. Losí mleté maso je ideální pro vaření řízků a kebabů, vaření klobás, můžete zmrazit manti a knedlíky, vařit lahodné karbanátky podle nového receptu. Složení masa zahrnuje značné množství železa a zinku, hlavních stopových prvků a vitamínů nezbytných pro lidské zdraví.
Los má nízký obsah kalorií, pouze 110 kcal na 100 gramů produktu, což znamená, že je vhodný pro dietní a léčebnou výživu.
Vědci prokázali, že pokud tento produkt používáte pravidelně, losí maso bude mít pozitivní vliv na:
Výrobek má také nepochybně pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém člověka, losí maso má zvláštní přínos pro organismus těhotných žen, dětí a lidí, kteří se zotavují po operaci nebo nemoci. Pro děti jsou zajímavé a nevšední recepty z losa, je radost je vařit, například kastrol nebo rolku v troubě, domácí klobásu nebo karbanátky, manti a knedlíky.
Je vzácné, že se produkt může pochlubit absencí kontraindikací pro spotřebu a losí maso v tomto seznamu zaujímá téměř první místo. Výrobek může používat každý a tělu přinese pouze výhody.
Zařaďte do svého jídelníčku losí maso a potěšte svou rodinu novými pokrmy, zkuste uvařit chutné recepty, zamrazte řízky a karbanátky, manti a knedlíky, kebab, klobásy. Domácí jídlo je neuvěřitelně zdravé a uspokojující.
Výrobek má charakteristickou vůni masa pro zvěřinu, kromě toho má tužší strukturu, proto je losí maso před vařením nejen na několik hodin namáčeno podle speciální receptury, ale také často marinováno, aby se zabránilo nepříjemnému zápachu. K namáčení se hodí nálev z okurek nebo zelí, syrovátka nebo bílé víno. Vaření lahodně namočeného masa je jednodušší a rychlejší.
Jako přílohu ke kebabům a masovým kuličkám můžete vařit bramborovou kaši a brusinkovou omáčku. Po přípravě manti nebo knedlíků, masových kuliček je podávejte místo zakysané smetany se zakysanou omáčkou z brusinek. Drobným doporučením je, že je nutné solit pokrmy z losa i samotné mleté maso až na samém konci vaření, kvůli vysokému obsahu přírodní soli ve složení výrobku.
Výrobek se rychleji upeče v troubě nebo na sporáku, pokud je losí maso marinované například předem, můžete losí maso potřít nepříliš pikantní hořčicí a nechat maso nasáknout. Při přípravě řízků lze hořčici později smýt, ale přidáním tohoto koření se losí maso v pokrmu změkčí a dodá mu nezvyklou štiplavost a pikantnost. Každému receptu můžete dodat individuální dotek a vařit s potěšením.
K výrobě masa a mletého masa za účelem vaření rohlíku, klobás, manti a knedlíků, masových kuliček, nejen měkkých, ale i křehkých, kromě namáčení a marinování pomůže i šlehání losa.
Tento recept na marinádu je vhodný pro jakoukoli zvěřinu, vaření lula kebab změkčuje maso a jemně zbavuje produkt nepříjemného zápachu.
Česnek oloupejte od slupky a plochou stranou nože nebo sklenice jej zploštte. Náhodně nakrájejte zeleninu, nasekejte čerstvé bylinky. Všechny suché ingredience smícháme se zeleninou a promícháme. Přidá se maso a víno, marináda se podle chuti osolí. Nyní musí být nádobí s nakládaným losem vloženo do chladničky alespoň na jeden den. Teprve potom můžete vařit kebab nebo dělat domácí řízky, klobásy, závitky s houbovou náplní, knedlíky a manti, karbanátky.
Takto marinovaného losa můžeme vařit na otevřeném ohni nebo marinádu smýt na pečení, dušení nebo vaření domácích masových kuliček, kebabu nebo domácích klobás a masových kuliček, knedlíků a manti.
Z mletého masa je nejjednodušší vařit pokrmy z losa, protože maso podléhá dodatečnému mechanickému zpracování, je měkčí a křehčí. Navíc mleté maso při skladování v mrazáku zabere méně místa, což znamená, že se dá připravit mnohonásobně větší objem, čímž se nový recept stává skutečností.
K přípravě mletého masa maso nevyžaduje dlouhé marinování, ale je nutné produkt namočit. Před sekáním se los musí nakrájet na kousky, mleté maso můžete naředit, k tomu se skvěle hodí domácí vepřové s tukem.
Maso je vhodné protáhnout jemným roštem mlýnku na maso alespoň dvakrát, pokud máte v plánu hned zapíchnout a smažit řízky, můžete spolu s masem kliknout i stroužky česneku a cibuli. Potom budou kebab, klobásy a karbanátky šťavnatější.
Rada! Cibuli byste neměli přidávat do mletého masa, které se má zmrazit - hmota ztmavne a chuť produktu se výrazně změní, ne k lepšímu.
Aby byly domácí kotlety z losího masa jemné, šťavnaté a chutné, musíte se naučit, jak správně vybrat kus masa pro jejich vaření.
Kousek, který se vám líbí, by měl mít světle růžovou barvu, jako domácí telecí maso, v žádném případě tmavě červený (to znamená, že zvíře je staré) s tenkými světlými pruhy svalové tkáně. M yaso by měl mít mírný charakteristický zápach, pokud je aroma masa velmi silné, měli byste odmítnout nákup.
K vaření budete potřebovat:
Kousky bílého chleba osušíme v troubě nebo na suché pánvi do zlatova. Ochlaďte a rozemlejte mixérem.
Vepřové a losí maso několikrát protáhněte mlýnkem na maso s přidáním zeleniny, česneku a cibule.
Mleté maso smícháme v míse s domácí strouhankou, přidáme vejce, hmotu dochutíme solí, kořením a kořením podle chuti. U kebabu se přidává feferonka.
Mleté maso na řízky je dobré naklepat na dno mísy, vytvarovat oválné nebo kulaté řízky.
Rada! Pokud je kus masa libový a nepoužíváte vepřové maso, můžete do kotlety dát trochu másla. Masové kuličky tak budou šťavnatější a chutnější.
Připravené řízky můžeme dodatečně obalit ve strouhance nebo mouce a smažit na velmi horké pánvi do zlatova a do křupava.
Podle principu tedy můžete vařit řízky z marinovaného losího masa, aniž byste použili mlýnek na maso, ale mleté maso jemně nasekejte ostrým nožem. V tomto případě se řízky pečou v troubě o něco déle a chuť bude šťavnatější.
Podáváme s vařeným bramborem, rýží, pohankovou kaší a sezónním salátem z čerstvé zeleniny. Dobře nastartujte chuť divokého masa a domácí konzervace.
