Cibule přináší velké výhody těm, kdo ji konzumují. Obsahuje obrovské množství užitečných látek: řadu vitamínů, éterické oleje, železo, fluor, vápník, hořčík a to není úplný seznam. Proto je vhodné připravit nakládanou cibuli na zimu, abyste sobě a svým blízkým poskytli zdravý produkt na celé chladné období.
Konzervovaná malá cibule se může stát soběstačným občerstvením nebo doplňkem jakýchkoli studených předkrmů a masových pokrmů.
Požadované produkty:
Příprava:
Všechnu cibuli roztřiďte a odstraňte slupky. Není třeba krájet, cibuli uvaříme vcelku. Proto si musíte vybrat ty nejmenší cibule.
Zajímavé vědět! Cibule je užitečná při poruchách spánku. Působí jako prášek na spaní.
Umístěte velký hrnec s vodou na vysokou teplotu. Počkejte, až se rozvaří, a do vody přidejte celou cibuli. Vařte přesně 3 minuty. Nemůžete to dělat déle, protože se to jen uvaří.
Připravte si předem misku s velmi studenou vodou. Ideálně, když do vody přidáte led, pak cibule vyjde křupavě. Umístěte umyvadlo do dřezu.
Po převaření vody vložte cibuli do misky s ledovou vodou. A začněte připravovat marinádu. Do 0,5 litru vody přidejte ocet, cukr, sůl a všechno koření. To vše vařte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
Chilli papričku nakrájíme na velmi malé kousky a přidáme do marinády. Na konci vaření marinády odstraňte koprové deštníky a bobkové listy. Pokud to neuděláte, vůně z nich bude příliš silná a to může zničit naši svačinu.
Přečtěte si také: Dýňová marmeláda - 8 receptů
Sklenice sterilizujte obvyklým způsobem. Studenou cibuli dejte do sklenic. Dále cibuli zalijeme připravenou marinádou. Nalévat byste měli velmi opatrně, aby se sklenice při náhlé změně teploty nerozbily.
Sklenice s cibulí vložte do široké nádoby s vodou a vařte 5 minut. Poté sklenice vyjměte z pánve a srolujte je pomocí zavařovacího klíče.
Tento recept používá med, ale pokud ho z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete přidat, můžete ho nahradit cukrem. Množství přísad se počítá na 1 litr.
Požadované produkty:
Příprava:
Potřebujeme pouze bílou část pórku bez peří. Cibuli opláchneme, zelí okrájíme a nakrájíme na kolečka, jejichž šířka by měla být 2 cm.
Zajímavé vědět! Pórek se skládá z 90 % z vody, proto je dietním produktem.
Na oheň postavte hrnec s vodou a vařte. Poté do ní ponořte nakrájený pórek a vařte jednu minutu.
Naplňte sterilizovanou nádobu cibulí a umístěte kruhy svisle. Do zbylé vody po cibuli přidejte med, sůl a ocet. Počkejte, až se vaří.
Nádobu s cibulí naplňte čerstvě uvařenou marinádou, přikryjte sterilním víčkem a utáhněte šroubovákem. Jelikož je recept bez sterilizace, dalším krokem je zabalit sklenici do něčeho teplého. Po vychladnutí sejměte přikrývku a sklenici dejte do lednice.
Nakládaná červená cibule se připravuje celkem snadno. Tato úprava ideálně doplní chuť nakládaných sleďů, masa, sendvičů nebo salátů.
Přečtěte si také: Celer na zimu - 4 nejlepší recepty
Požadované produkty:
Příprava:
Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na půlkolečka. Připravte si kastrol. Smíchejte v ní cukr, sůl, bobkový list, pepř, vodu a vinný ocet. Umístěte kastrol na sporák a počkejte, až se vaří. Směs se musí neustále míchat, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
Dobré vědět! Aby se zabránilo slzám, namočte cibuli před krájením studenou vodou. Během procesu řezání je také nutné častěji smáčet nůž.
Předem sterilizujte litrovou sklenici nebo dvě půllitrové sklenice. Nakrájenou cibuli je třeba umístit do sklenic a nalít vařenou marinádou. Měla by zcela zakrýt cibuli.
Zakryjte vršek sterilním víčkem a srolujte pomocí konzervačního klíče. Sklenice postavte dnem nahoru a zabalte je do něčeho teplého. Počkejte na vychladnutí a přeneste do lednice.
Proč na zimu potřebujete nakládanou cibuli? Ani si nedokážete představit, jak moc je taková zdánlivě jednoduchá, obyčejná svačina žádaná. Vynikající k masu a salátu. A se skleničkou - naprosto nádhera. Kromě toho existuje několik variant obrobku.
Výběr úspěšných a hlavně snadných receptů najdete v článku.
Neradi se pleteme s cibulí. Protože hodně pláčeme. Nebojte se, existují způsoby, jak překonat podráždění sliznice. Zde jsou 3 nejoblíbenější:
Zapojte i své asistenty. Například manžel. Muži mimochodem pláčou z cibule méně často než ženy.
No, už se nebojíte cibulové zeleniny? Doporučuje se udělat více zvratů. Vždy bude něco s sebou na grilování, s čím marinovat maso, s čím podávat studenou kuchyni atd. Ve skutečnosti má taková svačina široké využití. Milovníci cibule pochopí.
Kroužky jsou křupavé, bez výrazného zápachu nebo hořké chuti. Vychutnejte si plátky cibule přímo ze sklenice - jsou tak chutné.
Na přípravu budeme potřebovat:
Instrukce:
Výsadba cibulovin často zůstává nevyžádaná. Věděli jste, že takto nakládané ovoce je v Německu oblíbené? S vyhazováním miminka proto nespěchejte. Raději si zapište recept na vaši budoucí oblíbenou svačinu.
Na poznámku! Naplňte malé cibule studenou vodou. Nechte to chvíli uležet. A zapomeňte na starosti s čištěním – slupka se téměř sama odlepí.
Vezměme si komponenty:
Technologie krok za krokem:
Ochlaďte zákruty vzhůru nohama. Trváme na 1 dni.
Dobrá zpráva pro milovníky červené (fialové) cibule. Předkládám recept na chladnou svačinu s jeho účastí.
Budeme potřebovat:
Technologie vaření:
Ochlaďte sklenice. Druhý den je svačina připravena k jídlu.
Na poznámku! Stále máte po uvaření nepříjemný zápach cibule? Používejte běžný tělový peeling. Pomůže i kuchyňská sůl v kombinaci s tekutým mýdlem.
Vznikne z toho křupavá, středně sladká a lehce pikantní svačina. Používejte jej jako doplněk i v čisté formě.
A připravte ingredience na marinádu:
Kroky přípravy:
Otočte zákruty, přikryjte teplou přikrývkou a ochlaďte. Poté dáme do spíže.
Podívejte se na technologii ve videu.
Spotřeba uvedená v receptu je zohledněna pro 2 500 ml sklenice. Výsledkem je perfektní občerstvení pro každou příležitost.
Připravíme si sadu ingrediencí:
Zajímavý fakt! Malé nakládané cibulky v Německu stojí 3,5 eura za jednu sklenici 280 g. Naštěstí máme možnost připravit přípravu prakticky za nic.
Kroky vaření:
Otočte závitky dnem vzhůru na 5 minut. Skladujte na tmavém a suchém místě ne déle než šest měsíců.
Jak skvělé je vychutnat si chuť a vůni domácí zeleniny v zimní sezóně. Jakmile ho hostesky neuloží: vysuší a zmrazí. Můžete ho i marinovat. Jak? Přečtěte si recept.
Důležité! Spotřeba koření je uvedena na 0,5 litrovou sklenici. V tomto případě lze množství upravit podle chuti.
Komponenty:
Nakládaná cibule je jedním z nejneobvyklejších a nejzajímavějších občerstvení. Připravuje se během sklizně této zeleniny. Často se stává, že vyroste tolik cibule, že lidé nevědí, kam ji dát. Tento problém pomůže vyřešit příprava nakládané cibule na zimu. Dělá se to docela rychle, jednoduše a zvládnou to nejen zkušené ženy v domácnosti, ale i začátečníci v tomto oboru.
Před nakládáním cibule do sklenic na zimu je třeba ji správně vybrat a také podrobně prostudovat rady zkušených kuchařů. To vše vám pomůže připravit skutečně lahodnou svačinku a vyhnout se většině chyb. Hospodyňky, které znají své podnikání, radí:
Kuchaři po celém světě vymysleli desítky způsobů, jak připravit cibuli na zimu. Všechny jsou jednoduché a nevyžadují speciální dovednosti ani kulinářské znalosti. Proces marinování využívá minimální množství levných ingrediencí, které lze snadno najít v každém obchodě s potravinami nebo supermarketu. To vše umožňuje připravit takové občerstvení i lidem s omezenými finančními prostředky.
Tento recept na vaření vám umožní připravit nakládanou cibuli v polovičních kroužcích na zimu. Nejčastěji tuto metodu používá většina hospodyň, když chtějí získat voňavou a absolutně nehořkou cibuli. Hotový výrobek lze přidat do různých smažených masitých pokrmů, sleďů nebo jednoduše podávat s přílohou. K přípravě tohoto občerstvení budete potřebovat následující ingredience:
Proces marinování je jednoduchý a skládá se z následující sekvence akcí:
Tento jednoduchý recept na nakládanou cibuli na zimu vám umožní získat hotový výrobek, který nemá ostrou kyselou chuť. Celé tajemství spočívá v použití nikoli stolního, ale také jablečného octa. Má méně štiplavou vůni a jemnější chuť, což se odráží v hotovém výrobku. . Toto jídlo můžete připravit pomocí následujících produktů:
Svačina se připravuje pomocí následující technologie:
Jedná se o nejjednodušší a cenově dostupný recept bez sterilizace nakládané cibule na zimu. Používá velké množství aromatického koření, které hotovému pokrmu dodává zvláštní pikantní chuť.
Tato cibule ideálně doplní grilování nebo jakýkoli jiný masový pokrm.
Toto pikantní občerstvení si můžete vychutnat zakoupením následujících produktů:
Recept na přípravu jídla na zimu krok za krokem:
Kopr je velmi kořeněná bylina a přidáním do marinády mu dodá extra chuť. Při procesu vaření se nepoužívá žádná dodatečná tepelná úprava, což umožňuje cibuli uchovat si maximum látek prospěšných pro lidský organismus. K přípravě nakládané cibule na zimu bez sterilizace potřebujete:
Takové občerstvení můžete připravit provedením následujících kroků:
Pro milovníky pikantnějšího jídla byl vymyšlen tento recept na nakládání cibule. Používá feferonku, která dodává cibuli zvláštní chuť a vůni.
Toto jídlo je skvělé pro podávání na sváteční stůl. Skvěle doplní nejen masité pokrmy, ale i další svačiny.
Abyste své hosty potěšili touto lahodnou cibulí, musíte si koupit následující ingredience:
Ohnivý předkrm se vyrábí podle následujícího receptu:
Málokdo věří, že cibule se hodí k pomerančové šťávě. Nebojte se však experimentovat a do marinády přidejte přísadu, jako je šťáva z citrusů. Dodá nejen charakteristickou vůni, ale také trochu nakysne cibuli. Chcete-li vyzkoušet toto originální jídlo, potřebujete:
Připravte nakládanou cibuli v pomerančové šťávě takto:
Nakládaná cibule je skvělým předkrmem, který může nejen ozdobit sváteční hostinu, ale také pomoci zpestřit každodenní stravu. Při správné přípravě a dodržování všech jemností marinování můžete získat chutný a aromatický produkt, který si bude užívat celá rodina a hosté.
Tento jednoduchý předkrm potěší vaši domácnost a ušetří hospodyňce čas. Nakládaná cibule se připravuje na zimu různými způsoby: celé hlavy, kroužky, s přidáním další zeleniny a oblíbených koření. Pikantní cibule se používá do salátů, polevy na pizzu, koláčů nebo jako samostatné jídlo. Recepty na zavařování bez sterilizace vám umožní udělat přípravu bez zbytečných potíží.
Výsledek přípravy domácích přípravků pro dlouhodobé skladování závisí na mnoha faktorech: kvalita produktů, dodržování proporcí, předběžná příprava zeleniny a nádobí pro konzervování. Přísné dodržování pokynů umožňuje dosáhnout optimálních výsledků a vyhnout se předčasnému poškození a výbuchu plechovek.
K nakládání křupavé cibule na zimu by tepelné zpracování nemělo překročit dobu uvedenou v receptu. Cibuli necháme ve vroucí vodě podle velikosti maximálně 5 minut, jinak příliš změkne a rozvaří se.
Způsoby přípravy cibulového občerstvení se liší v poměru hlavních složek, přítomnosti koření a jiné zeleniny. Technologie moření závisí na způsobu přípravy cibule: celá nebo na kroužky. Cibuli na zimu je lepší nakládat bez sterilizace, produkt tak zůstane šťavnatý a křupavý. Ocet v náplni dodává nejen pikantní chuť, ale také zabraňuje tvorbě nebezpečných bakterií.
Jeden z nejoblíbenějších a na přípravu nenáročných receptů na nakládanou cibulku má minimum surovin. Čas strávený přípravou není delší než hodina.
Ingredience:
Na přípravu nakládané cibule bez sterilizace budete potřebovat 2 půllitrové sklenice. Víčka a konzervárenské nádoby jsou důkladně omyty, aby se odstranily nečistoty a sterilizovány. Cibule se nařežou na obou stranách, oloupou a umyjí ve studené vodě. Marináda by měla být připravena podle následujících pokynů:
Vychlazené kusy přemístěte do sklepa nebo sklepa k dalšímu uskladnění. Cibuli marinovanou podle tohoto receptu můžete použít po několika dnech. Skladovatelnost obrobku na chladném místě je několik měsíců.
Pikantní chuť je docílena pomocí koření, sušených bylinek a feferonek. Pro zadané množství komponent přidejte:
Suroviny se přidávají, zatímco se marináda vaří. Poměry lze měnit v závislosti na preferencích chuti.
Ingredience:
Celá cibule se nakládá déle než kroužky. Doba vaření cibule v omáčce je 5 minut. Po vypnutí tepla se obrobek vyluhuje v pánvi s horkým naléváním dalších 4-5 minut. Dále se sazenice rozdělí do sklenic, dutiny se zaplní až po okraj. Srolované zavařeniny se obrátí dnem vzhůru a ochladí. Skladujte obrobek na spodní polici chladničky nebo ve sklepě.
Abyste se zbavili hořkosti cibule, měli byste hlávky opařit vroucí vodou, opláchnout studenou vodou a umístit na síto.
Rostlinný olej se používá jako jedna ze složek svačiny. Přípravek využijete k přípravě salátů, aromatických chlebíčků i jako přílohu k masovým či rybím pokrmům. Obsah kalorií je 180 kcal na 100 g.
Recept na marinovanou cibuli v oleji:
Vařte vodu, po přidání soli a cukru. Zalijte slunečnicovým olejem, promíchejte a přidejte cibuli nakrájenou na kroužky do marinády. Vařte ne déle než 2 minuty, poté vyjměte děrovanou lžící a rozdělte do sterilních sklenic. Navrch nalijte ocet a naplňte až po okraj náplní. Sklenice srolujte kovovými víčky a dejte do chladu.
Místo 9% stolního octa můžete při domácím zavařování použít kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu. Tato metoda se doporučuje lidem s gastrointestinálními onemocněními, pro které jsou pokrmy s octem kontraindikovány. Cibule marinovaná v citronu vytváří pikantní kyselost a příjemnou citrusovou vůni.
Na 1 kg cibulových kroužků použijte 3 citrony. Šťáva se přidá do připravené marinády, promíchá se a výsledná směs se plní do sklenic s cibulí. Svačina by měla být uložena v chladničce.
K nakládání na zimu se hodí nejen cibule, ale i cibule zelené. Barva peří se během procesu konzervování mění a chuť získává nové odstíny. Hlavním úskalím receptury je nutnost důkladně opláchnout peří před možnou kontaminací.
Zeleninu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte po délce sklenic. Rozložte peří podél stěn, těsně k sobě. Z uvedených surovin připravte klasickou marinádu. Nalijte tekutinu a uzavřete sterilními víčky. Sklenice s cibulí nechte dnem nahoru vychladnout pod ručníkem nebo přikrývkou. Hotové zavařeniny skladujte v tmavém sklepě. Nakládaná zelená cibulka se používá do zimních vinaigret, koláčů a omáček.
Příprava svačiny nezabere mnoho času. Nakládaná cibule na zimu pomáhá zpestřit denní menu a ušetřit čas. Další výhodou receptů je absence sterilizace hotového výrobku. Použitím koření a změnou množství hlavních ingrediencí můžete získat různé příchutě jednoduchého občerstvení. Nakládaná cibulka vám navíc při přípravě vašich oblíbených pokrmů „neroní“ slzy.
Nakládaná cibule se na zimu připravuje na různé způsoby. Používá se jako koření na grilování, do chutných a šťavnatých salátů a na přípravu prvního a druhého chodu. Správně nasolená cibule si zachovává své blahodárné a křupavé vlastnosti, dlouho se skladuje a má jedinečnou chuť a vůni. Při vaření se hodí k oblíbenému koření, čerstvým aromatickým bylinkám, rajčatům, okurkám a další zelenině.
Takto upravená zelenina se používá jako doplněk ke smaženému masu nebo ražniči, přísada do sleďů a jiných ryb nebo jako přísada do šťavnatých a na vitamíny bohatých salátů.
Chcete-li rychle připravit takovou konzervaci, vezměte následující produkty:
Nejprve oloupejte cibuli a poté ji opatrně nakrájejte na tenké kroužky.
Po přípravě všeho potřebného koření lze hrášek a hřebíček trochu přitlačit válečkem, aby získal více vlastností.
Cibulové kroužky jsou umístěny ve sterilních a dobře umytých skleněných nádobách ve vrstvách, prokládané sušeným kořením.
To vše se zalije horkou marinádou, která se připravuje z vody v kombinaci se solí, cukrem a bobkovým listem. Po varu tekutiny po dobu 5-7 minut přidejte čerstvý stolní ocet a vařte ještě několik minut.
Tento předkrm se skladuje ve sklenicích s uzavřenými víčky po dobu 1-2 měsíců, ale pokud je to žádoucí, po 2-3 dnech solení v chladničce lze cibuli použít v grilovací marinádě nebo podávat s čerstvým sleděm.
Díky tomuto receptu je nakládaná cibule šťavnatá a křupavá.
K přípravě konzervované cibule budete potřebovat:
Hlízy se pečlivě vyberou, slupky se oloupou a vloží na 3 - 4 minuty do vroucí vody, poté se ihned ochladí.
Blanšírování odstraní přebytečnou hořkost ze zeleniny a zjemní ji.
V jiném hrnci smíchejte vodu, sůl, trochu cukru a nové koření. Vše povaříme asi 5-7 minut, přidáme nasekaný česnek, kopr, třešňové listy a sušený hřebíček. Po 2-3 minutách zalijte lžící vinného nebo jablečného octa.
Sušená a blanšírovaná cibule se umístí do čistých sklenic, které byly předem sterilizovány v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Horká marináda se nalije nahoru a železné poklice se okamžitě přišroubují nebo srolují a skladují až do zimy.
Tato nakládaná cibule se používá k přípravě různých domácích burgerů, salátů, sendvičů, teplých masitých pokrmů atd.
Chcete-li správně připravit cibuli podle tohoto receptu, potřebujete následující sadu produktů:
Cibule se oloupe a opatrně nakrájí na malé půlkroužky. Přidejte 1 polévkovou lžíci do misky s nakrájenou zeleninou. lžíci soli, promíchejte a nechte 30-40 minut, dokud se neobjeví šťáva.
Sklenice na zavařování se sterilizují v mikrovlnné troubě nebo pod párou, nechají se oschnout a pak se na dno každé sklenice umístí jeden bobkový list, několik kuliček pepře a případně sušený hřebíček nebo hořčičná semínka.
Poté do každé nádoby vložte osolená kolečka cibule, navrch nalijte vroucí marinádu, kterou připravíte, rozpusťte ve vodě trochu soli a cukru, přiveďte k varu, přidejte 1–2 polévkové lžíce. lžíce vína nebo běžného octa.
Nyní jsou sklenice dodatečně sterilizovány. Za tímto účelem se ponoří do vroucí vody na 10-15 minut se zavřenými víčky, poté se vyjmou a ochladí.
Červená cibule, na rozdíl od běžné cibule, se skladuje o něco méně, takže hotovou cibuli posíláme do chladničky nebo studeného sklepa nebo jíme s masem nebo jinými pokrmy 5-7 dní po nakládání.
Cibule se používá k přípravě salátů a teplých jídel. Mladá zelenina má na rozdíl od běžné verze velké množství vitamínů a není tak hořká a chutná.
K marinování tohoto přípravku použijte následující přísady:
Svazky se důkladně umyjí, ocasy se odstraní a nařežou na délku plechovek, které budou použity pro válcování. Když voda vyteče ze zeleniny, umístěte ji do husté vrstvy do čistých a sterilních sklenic, poté začnou připravovat marinádu.
Na sporák postavte pánev s vodou, ve které je rozpuštěná sůl a cukr, a nezapomeňte přidat suché bobkové listy. Po 5-7 minutách varu a úplném rozpuštění cukru nalijte do nádoby doporučené množství octa.
Aniž byste nechali marinádu vychladnout, okamžitě ji nalijte na zelenou zeleninu ve sklenicích, pevně ji srolujte nebo přišroubujte kovovými víčky a uložte na vhodné místo. Po týdnu lze zeleninu použít k přípravě lahodného salátu nebo jako samostatné šťavnaté občerstvení.
Tento způsob přípravy zeleniny ji činí jemnější a chuťově příjemnější, s minimálním množstvím hořkosti. Je dobré ho používat k přípravě různých polévek a borščů, ale i jako omáčku k teplým přílohám, masitým pokrmům nebo pečeným rybám.
Chcete-li získat několik sklenic, vezměte ingredience:
Nejprve připravte všechny potřebné produkty pro marinování. Cibule je zcela oloupaná, nakrájená na malá, silná kolečka nebo půlkroužky nebo nakrájená na speciálním struhadle.
Petrželku nasekejte ostrým nožem a přidejte do mísy s nakrájenou cibulí. Vše smícháme dohromady, trochu osolíme a necháme 40-50 minut přirozeně osolit.
V této době připravte rajčatovou omáčku. Na pánev nalijte slunečnicový nebo olivový olej, rozehřejte ho a postupně přilévejte rajčatovou šťávu.
Můžete si ho připravit buď sami mletím rajčat v mixéru nebo mlýnku na maso, nebo použít hotové možnosti, můžete použít i čerstvý rajčatový protlak, ale je lepší dát přednost čerstvě vymačkané šťávě nebo protlaku.
Jakmile se šťáva začne vařit spolu s olejem, osolíme a ocukrujeme podle chuti, opepříme mletým kořením a za míchání všechny ingredience povaříme 5-7 minut, aby se tekutina trochu vyvařila. Horká náplň se nalije do misky s cibulí a bylinkami, promíchá se lžící a výsledná svačina se pečlivě roztřídí do sterilních sklenic, které se těsně uzavře vhodnými víčky.
Přípravky se skladují na tmavém a chladném místě nejdéle 2-3 měsíce, podávají se jako hotová svačina k masu a jiným teplým jídlům nebo se používají k přípravě rajčatové polévky nebo boršče s červenou řepou.
Mnoho lidí miluje smaženou cibulku klasickou technologií. Je nepostradatelný při přípravě pečeně, různých dresinků a dalších zapečených pokrmů z masa, zeleniny nebo ryb.
Chcete-li vyrobit několik sklenic tohoto druhu švů, vezměte pouze čerstvý rostlinný olej, bílou cibuli a různé koření podle chuti. Cibuli oloupeme a lehce propláchneme ve studené vodě. Poté nakrájejte na kroužky, malé kousky nebo kostky.
Rafinovaný olej se nalije do pánve, zapálí a zahřeje na požadovanou teplotu. Dovnitř vložte nadrobno nakrájenou cibuli a nejprve ji na prudkém ohni 3–4 minuty opékejte do krusty, poté ztlumte plamen a přidejte koření – sůl, cukr, mletý pepř, hřebíček a další možnosti.
Vše důkladně promícháme a zeleninu dusíme na mírném ohni asi 20 minut, dokud cibule nezíská karamelovou barvu. Nyní vložte výsledné smažení do čistých skleněných nádob malé nádoby, v případě potřeby přidejte čerstvý slunečnicový olej tak, aby zcela pokryl zeleninu.
Vše zakryjte plastovými nebo šroubovacími kovovými víčky. Nádoby skladujte na místě chráněném před světlem a vlhkostí při optimální teplotě 12-15 stupňů nebo v chladničce ve speciální přihrádce.
K přípravě vezměte malé, šťavnaté cibulky a celé je marinujte v klasickém nálevu. Výsledkem je univerzální předkrm, který se podává téměř v jakékoli kombinaci s čerstvou nebo konzervovanou zeleninou, teplými jídly a oblíbenými přílohami.
Ingredience, které budete potřebovat:
Cibule se oloupe, poté se lehce opláchne vodou a vloží se do kovové misky, aby se vysušila. Současně dáme vařit 500 ml vody, do které přidáme 1 polévkovou lžíci. lžíci kuchyňské soli.
Aby byla zelenina méně hořká, je dodatečně blanšírována tak, že ji nejprve ponoříte na 2 minuty do vroucí vody a poté do studené, ledové vody.
Jemně nakrájená petržel a kopr, bobkový list a několik hrášek z nového koření se nasypou do připravených, sterilních malých sklenic (0,5 nebo 1 litr).
Cibuli naskládejte do silné vrstvy a veškerou zeleninu a bylinky zalijte vařící marinádou z vody se solí a cukrem.
Po 5 minutách nalijte vodu a tekutinu zpět do pánve, přidejte trochu soli, stolního nebo jablečného octa, promíchejte a znovu nalijte marinádu do sklenic a ihned je pevně přikryjte kovovými víčky. Taková cibule se perfektně skladuje celou zimu v tmavém a docela chladném sklepě.
