Kompot z čerstvých švestek je jedním z těch nápojů, které si vychutnáte jak v horkém dni, tak v mrazivém zimním večeru. Pro ty, kteří nevědí, je sušená švestka sušená švestka. Samotné sušené ovoce, stejně jako pokrmy z něj, je zásobárnou užitečných látek. Můžete si ho levně koupit v zimě, v létě a na podzim, což znamená, že můžete své tělo hýčkat zdravými benefity po celý rok. A hlavně příprava nezabere moc času a peněz.

Chcete-li připravit kompot, bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, je důležité zjistit tři nuance:

1. Jaký objem mám vařit?
2. Jak dlouho vařit?
3. Jak správně připravit sušené švestky na vaření?

Nejvhodnější objem pro jednorázovou přípravu pro rodinu je 8-10 porcí po 200 mililitrech. Vařit už nemá smysl: nápoj dlouho nevydrží. Jak dlouho trvá vaření? Doma bude stačit 15-20 minut. Při dalším vaření se sušené švestky velmi rozmočí a rozpadnou - nápoj bude muset být filtrován z velkých kusů.

A nejdůležitější je výběr a příprava sušených švestek na vaření. Od toho se odvíjí jak dojem z výsledného nápoje, tak snadnost jeho přípravy.

Pokud jste milovníkem jemných tónů chuti, kompot lze zředit jiným sušeným ovocem podle chuti: sušené meruňky, hrušky, rozinky.

Výběr a příprava sušených švestek

Při nákupu sušených švestek v obchodě nebo na trhu stojí za to prostudovat několik vlastností vysoce kvalitního sušeného ovoce:

• vyberte černé a modré ovoce;
• drží tvar, ale je měkký na dotek;
• ideální švestka má matnou barvu;
• chuť je sladkokyselá, bez hořkých tónů;
• vysoce kvalitní sušený produkt vytváří během máčení bílý povlak;
• dobrý produkt nezanechává na vašich rukou černé stopy.

Vybrané a přinesené sušené švestky je třeba připravit pro další použití. Existují dva nejpraktičtější způsoby:

• opláchněte pod tlakem studené vody;
• namočte do studené vody a počkejte 25-30 minut.

Poté budou sušené švestky připraveny k vaření.

Jak si vyrobit kompot ze švestek doma

Technologie přípravy kompotu doma je jednoduchá a nezabere mnoho času. Nejprve je třeba plody připravit a 2-3krát umýt v teplé vodě. Poté přidejte vroucí vodu a vařte 8-10 minut na středním plameni. Přidejte cukr, snižte teplotu a vařte dalších 8-10 minut. Hotový kompot sejmeme z ohně a zchladíme na 15-20°. Před nalitím na porce nápoj v nádobě promíchejte.

Jednoduchý recept na zimu

Existuje několik jednoduchých metod, jejichž receptura obsahuje další přísady, nebo se samotná metoda přípravy liší svými vlastnostmi. Všechny jsou určeny pro 3litrovou zavařovací sklenici.

Ingredience:

• 0,5 kilogramu čerstvých švestek;
• 200-250 gramů cukru;
• 3 litry filtrované vody.

Nejprve dejte vařit veškerou vodu do hrnce. Jakmile se voda vaří, přidejte cukr a promíchejte. Vařte 3-4 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vložte sušené švestky do předem sterilizovaných sklenic. Nalijte do nádob až po hrdlo. Poté je třeba zavřít sterilizovaným víkem a srolovat. Položte dnem vzhůru a přikryjte silnou přikrývkou. Po 3-5 dnech lze přikrývku sundat a sklenice uložit.

Bez sterilizace

Pro pohodlí a urychlení procesu vaření lze sterilizaci nádob zanedbat. Připravte si kompot s podobnými přísadami v podobném poměru.

1. Sklenice naplňte sušeným ovocem přesně do poloviny.
2. Vodu přivedeme k varu a zalijeme sušenými švestkami. Počkejte 10 minut.
3. Vodu ze sklenice opět slijte do varné nádoby.
4. Přidejte cukr a vařte podruhé, dokud se úplně nerozpustí.
5. Vzniklým sirupem přelijte sušené švestky až po okraj.
6. Sklenici otočte, zakryjte a nechte 5-7 dní.

Bez cukru

Tento recept je vhodný pro konzumaci nápoje pouze v prvních 24 hodinách.

Na litr nápoje budete potřebovat:

• 0,2 kilogramu sušených švestek;
• 1 litr vody.

Přiveďte vodu k varu, přidejte sušené švestky, přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 15–20 minut. Poté odstraňte z tepla a bez otevření víka nechte další 1 hodinu. Správně odležený kompot bude mít mírně projímavý účinek a bude užitečný zejména pro děti do 1 roku.

Bez semen

Pokud narazíte na sušenou švestku s peckou uvnitř, ale chcete použít nejen nápoj, ale i samotné ovoce, budete muset pecky odstranit. To je docela snadné. Není třeba vařit, opařit nebo dělat jiné zbytečné pohyby.

Jakmile jsou kosti odstraněny, uvařte kompot podle libovolného receptu, který máte rádi.

V pomalém hrnci se sušenými meruňkami

Pokud máte po ruce pomalý hrnec, můžete v něm uvařit kompot.

1. Cukr - 150 gramů.
2. Voda - 4 litry.
3. Sušené meruňky - 150 gramů.
4. Sušené švestky - 150 gramů.

Dva druhy sušeného ovoce zalijte vroucí vodou po dobu 10-15 minut. Jakmile ingredience změknou, vložte je do multivarku a naplňte studenou vodou, přičemž ustupte 6-7 centimetrů od horní části multivarku. Přidejte 150-170 gramů cukru na 4 litry vody. Nastavte režim „polévka“ nebo „dušení“ na 1 hodinu. Po ukončení provozu zařízení nechte kompot ještě 1,5-2 hodiny.

S rozinkami a čerstvými jablky

1. Jablko 1 kus.
2. Rozinky - 65 gramů.
3. Sušené švestky - 110 gramů.
4. Voda - 3 litry.

Pokud budete chtít v budoucnu kompot pasírovat, nemusíte jablko loupat, stačí je nakrájet na 10 stejných kousků. Všechny přísady vložte do vroucí vody a vařte 15-20 minut v uzavřené nádobě. Nápoj louhujte 2-3 hodiny.

S medem a brusinkami

K vaření můžete použít čerstvé i mražené brusinky:

• sušené švestky - 300 gramů;
• brusinky - 150 gramů;
• med - 30-40 gramů;
• voda - 3 litry

Sušené ovoce vložte do vroucí vody a vařte 10-15 minut. Poté přidejte brusinky a vařte dalších 5 minut. Do vychlazeného nápoje přidejte med a dobře promíchejte.

S cuketou

1. Sušené švestky - 0,5 kilogramu.
2. Voda - 3 litry.
3. Cuketa - 0,5 kilogramu.
4. Cukr - 0,5 kilogramu.

Na vaření potřebujete pouze dužinu z cukety, takže je potřeba odstranit všechna semínka a slupku.

Sušené švestky a cuketu zalijte vařící vodou po dobu 10 minut, poté vodu slijte do jiné nádoby. Do vývaru přidejte cukr a sirup vařte 2-3 minuty. Sušené švestky oddělte od cukety a do nápoje přidejte pouze je. Nechte 2-3 hodiny.

S citrónem

Skvělá volba pro horké dny:

• švestky - 200 gramů;
• cukr - 150 gramů;
• voda - 1 litr;
• citron - 1 kus.

Citron spaříme vroucí vodou a rozpůlíme. Nakrájejte na tenké plátky. Do uvařeného cukrového sirupu přidejte sušené švestky a vařte 15 minut. Poté vařte s citronem dalších 10 minut. Vychladíme, přidáme led a trochu čerstvého citronu.

S bobulemi vína

1. Sušené švestky - 0,2 kilogramu.
2. Vinné bobule – 0,05 kilogramu.
3. Citronová šťáva - 0,01 mililitru.

Hrozny vařte 20 minut na mírném ohni. Sušené švestky vařte samostatně 20 minut. Vychladíme, smícháme oba odvary a podle chuti zředíme citronovou šťávou.

S hruškou

Budete potřebovat:

1. Sušené švestky - 150 gramů.
2. Sušená hruška - 150 gramů.
3. Voda - 1,5 litru.
4. Cukr - 150-170 gramů.

Všechno sušené ovoce vařte půl hodiny v cukrovém sirupu, poté ochlaďte.

Podmínky a způsoby skladování kompotu

Čerstvý kompot vám doma vydrží při teplotě 2-15 °C maximálně 36 hodin.

Konzervované potraviny, při dodržení pravidel skladování, mohou být konzumovány po 2-3 letech.

1. Uchovávejte při teplotě do 18°.
2. Čas od času zkontrolujte, zda nemáte nadýmání a pěnu.

Sušené švestky jsou dobré pro srdce a cévy, normalizují činnost trávicího traktu, posilují imunitní systém a jsou relativně levné. Je v prodeji po celý rok, což může vyvolat otázku: proč vařit kompot ze švestek na zimu, když se dá vařit kdykoli během roku? Ve skutečnosti to dává smysl. Za prvé, čerstvé sušené švestky jsou mnohem chutnější než ty, které seděly mnoho měsíců. Za druhé, po uvaření získá sušený švestkový kompot úplně jinou chuť.

Tajemství vaření

Recepty a postup přípravy na zimu se liší od receptů na kompot, který se nevaří pro dlouhodobé skladování. Tyto jemnosti stojí za to znát.

• Sušené švestky se dodávají s peckami nebo bez pecek (pokud byly odstraněny během vaření). Obojí lze použít na kompot, ale je třeba dávat pozor na to, jaké sušené ovoce je v receptu uvedeno, protože semínka jsou o něco těžší.
• I když jste si jisti, že jsou sušené švestky čisté, před přípravou kompotu z nich na zimu musíte sušené ovoce umýt v teplé vodě a to dvakrát.
• Aby kompot dobře vydržel bez kynutí celou zimu, je potřeba do něj přidat tolik cukru, jak je uvedeno v návodu, i když se vám zdá množství přehnané. Jakmile sklenici otevřete, můžete koncentrovaný kompot naředit čistou vodou.
• Do kompotu ze sušených švestek na zimu nepřidávejte koření – lze je přidat po otevření sklenice.
• Sklenice na kompoty je nutné sterilizovat. Chcete-li to provést, můžete je držet 10-15 minut nad párou nebo v troubě.
• Kompot ze sušených švestek byste neměli otevírat příliš brzy - skutečně chutný bude až 2-3 měsíce po přípravě.

Kompot z vypeckovaných švestek

• sušené švestky – 0,35 kg;
• krystalový cukr - 0,35 kg;
• voda - 2,5l.

Způsob vaření:

• Sušené švestky omyjte. V případě potřeby odstraňte semena z ovoce a znovu opláchněte.
• V hrnci dejte vařit 2,5 litru vody.
• Když se voda vaří, přidejte cukr a vařte, dokud se zrnka úplně nerozpustí.
• Vložte sušené švestky do sirupu a vařte 5 minut.
• Vyjměte sušené švestky ze sirupu a vložte je do třílitrové nádoby, kterou nejprve sterilizujte.
• Sušené ovoce zalijeme vařícím sirupem.
• Sklenice srolujte a počkejte, až vychladnou, poté je dejte do spíže nebo na jiné místo, kde skladujete přípravky na zimu.

Tento recept lze obměňovat přidáním sušených třešní, jeřabin, sušených meruněk a také čerstvých nebo sušených jablek do sušených švestek. Musíte jich vzít ne více než 100 g na třílitrovou sklenici, aby nenarušily chuť a vůni sušených švestek. V tomto případě můžete vzít o 50 g cukru méně. Čím pestřejší bude sada sušeného ovoce, tím bohatší bude buket hotového kompotu, který se příjemně pije studený i teplý. Pokud budete přihřívat, nezapomeňte přidat skořici a další koření.

Video recept pro tuto příležitost:

Klasický recept na kompot ze švestek s peckami

• sušené švestky s peckami – 0,6-0,8 kg;
• cukr - 0,3 kg;
• voda - kolik půjde.

Způsob vaření:

• Švestky důkladně omyjte.
• Umyjte a sterilizujte třílitrovou sklenici nebo dvě jeden a půl litrové sklenice jedlou sodou.
• Sklenice (dózy) naplňte alespoň do poloviny sušeným ovocem. Na přání můžete přidat více ovoce – až po ramena.
• Vařte vodu a zalijte vroucí vodou sušené švestky.
• Po 5 minutách vypusťte vodu ze sklenice do pánve přes speciální víko s otvory a hubicí.
• Přidejte cukr a po varu vařte 5 minut.
• Sirupem nalijte dušené sušené švestky a sklenice pevně uzavřete.

Bobule z tohoto kompotu lze konzumovat tak, jak jsou, nebo je lze použít k přípravě různých dezertů. Kompot podle tohoto receptu má sladkokyselou chuť a velmi příjemnou vůni. Zdůrazníte to smícháním s pomerančovým džusem v poměru 5:1, přidáním hřebíčku (1-2 kusy), kouskem skořice a zahřátím. V tomto případě zcela nahradí svařené víno a zahřeje v zimních večerech.

Švestkový kompot s cuketou

• sušené švestky – 0,4-0,5 kg;
• cuketa – 0,4-0,5 kg;
• cukr - 0,6 kg;
• voda - kolik půjde.

Způsob vaření:

• Sklenice sterilizujte. Množství ingrediencí v receptu je určeno pro přípravu tří litrů koncentrovaného kompotu, ale na přání jej lze rozdělit do třílitrových sklenic.
• Sušené švestky omyjte. Přednost by měla mít sušené ovoce se semínky, ale můžete použít i sušené švestky z nich vyloupané.
• Středně velkou cuketu omyjeme, oloupeme, podélně rozpůlíme a lžící vydlabeme dužinu a semínka. Zbytek nakrájejte na asi centimetrové kostky.
• Vložte sušené švestky a cuketu do sklenic.
• Vodu ohřejeme a kostky cukety a sušené švestky zalijeme vařící vodou. Nechte louhovat 7-8 minut.
• Vodu ze sklenic slijeme do čistého, suchého hrnce, nasypeme do ní cukr, zamícháme a zapálíme.
• Počkejte, až se sirup uvaří. Vařte 3 minuty.
• Naplňte sklenice s cuketou a sušenými švestkami sirupem.
• Sklenice zakryjte kovovými víčky.
• Umístěte sklenice na víčka.
• Zakryjte něčím hustým.
• Nechte vychladnout v „sauně“ - to zajistí další sterilizaci.
• Po 24 hodinách kompot uložíme.

Kompot ze sušených švestek a cuket je jednou z nejneobvyklejších příprav na zimu. Pokud svým hostům a členům rodiny neřeknete, z čeho je tento nápoj vyroben, nikdy neuhodnou, že obsahuje cuketu. Kostky z kompotu si nejspíš spletou s hruškami z konzervy – tak vypadá cuketa v tomto kompotu. Měli byste okamžitě varovat, že nemůžete nahradit sušené švestky v kompotu čerstvými švestkami, jinak nebudete moci dosáhnout tohoto efektu.

K přípravě kompotu ze švestek na zimu vás nutí dva důvody. První je, že čerstvé sušené švestky jsou zdravější a chutnější než prošlé švestky z obchodu. Druhým je, že sladkokyselou chuť a vůni nápoj získá až po několika měsících, zatímco členové domácnosti mu nedovolí louhovat ani pár hodin, pokud je šlehaný v kastrolu.

Jak připravit švestkový kompot na zimu?

Lahodný kompot ze švestek se připravuje spařením sušeného ovoce v cukrovém sirupu a metodou dvojitého přelévání. V obou verzích lze sušené švestky kombinovat s bobulemi, zahradním ovocem, stejným sušeným ovocem a kořením. Zároveň byste měli dodržovat doporučené proporce, abyste nepřehlušili pravou chuť sušených švestek.

1. Každá příprava kompotu ze sušených švestek by měla začít umytím plodů v teplé tekoucí vodě.
2. Je důležité přísně dodržovat recept. Nezanedbávejte například takový konzervant, jako je cukr, i když se zdá, že jeho množství je příliš vysoké. Kompot ze sušených švestek dobře vydrží na zimu a přebytečnou sladkost lze vždy napravit vodou.

Kompot z vypeckovaných sušených švestek na zimu patří mezi oblíbené přípravky. Za ni hospodyňky kupují čerstvé sušené švestky, které podle pravidel musí mít pecku. Jáma se odstraní a sušené švestky se umístí do sklenic. Kompot se připravuje tak, že se dvakrát přelije vařící vodou, ve které si ovoce zachová chuť a celou škálu vitamínů.

Ingredience:

• vypeckované švestky - 1,2 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 500 g.

Příprava

1. Sklenice naplňte sušenými švestkami až po okraj.
2. Zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut.
3. Vodu ze sklenic slijeme do hrnce, přidáme cukr a sirup přivedeme k varu.
4. Rychle nalijte do sklenic.
5. Čerstvý kompot ze švestek na zimu srolujte s pokličkou, obraťte a nechte den „pod kožichem“.

Kompot ze sušených švestek na zimu bez sterilizace je výbornou variantou pro uchování vitamínů. Velkým přínosem budou sušené švestky s peckami. Jeho přítomnost svědčí o správném sušení ovoce. To znamená, že si zachovaly všechny prospěšné látky a neobsahují bakterie. To je důvod, proč se sušené švestky jednoduše vaří v sirupu a nesterilizují se.

Ingredience:

• čerstvé švestky - 500 g;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 250 g.

Příprava

1. Omyté švestky namočte na 15 minut do 1 litru teplé vody.
2. Zbytek vody přivedeme k varu, přidáme cukr a vaříme 3 minuty.
3. Do sirupu přidejte sušené švestky a vodu, ve které se máčely.
4. Vařte 20 minut. Srolujte víčka a zabalte na jeden den.
5. Kompot ze švestek skladujte bez sterilace na chladném místě.

Kompot ze sušených švestek

Oproti názoru o nesmyslnosti zavařování produktu, který je dostupný celoročně, je důvod udělat si na zimu kompot ze sušených švestek. Sušené sušené ovoce se koncentruje. Trvá měsíce, než rozdá své zásoby. Nikdo nebude držet pánev s kompotem tak dlouho, ale raději si vezme nápoj z police.

Ingredience:

• švestky - 450 g;
• voda - 3 l;
• cukr - 450 g;
• kyselina citronová - 5 g.

Příprava

1. Švestky rozdělte do sklenic.
2. Zalijte 3 litry vroucí vody a nechte 30 minut odstát.
3. Tekutinu nalijte do hrnce s cukrem, povařte 3 minuty a znovu nalijte do sklenic.
4. Po 15 minutách vraťte sirup do pánve, přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a zalijte sušenými švestkami.
5. Sušený kompot ze sušených švestek na zimu srolujte s pokličkou a na den zabalte.

Skutečnost, že kompot z jablek a sušených švestek lze vždy vařit, mnohým neumožňuje vychutnat si správnou přípravu. Nápoj, který byl vyluhován měsíce, předčí ten čerstvý. Má jasnější chuť a aroma po jablkách a sušených švestkách. Obě složky se velmi harmonicky doplňují, takže můžete uvařit koncentrovaný kompot.

Ingredience:

• jablka - 1,2 kg;
• švestky - 300 g;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 1 kg;
• kyselina citronová - 1/2 lžičky.

Příprava

1. Švestky namočte na hodinu do teplé vody.
2. Zabalte spolu s plátky jablek do sklenic.
3. Do sklenic nalijte 2,5 litru vroucí vody.
4. Po 15 minutách slijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a sirup vařte 20 minut.
5. Přidejte kyselinu citronovou, nalijte do sklenic a uzavřete.

Kompot z hrušek a sušených švestek na zimu

Pokud vás kompot z hrušek a sušených švestek napoprvé nezaujme, musíte si dát další doušek. Tento nápoj je pro gurmána, který dokáže ocenit jemnou a jemnou kombinaci sladkokyselých sušených švestek a sladkých hrušek. Díky sladkosti posledně jmenovaného je v kompotu použito minimum cukru, který působí výhradně jako konzervant.

Ingredience:

• švestky - 350 g;
• hrušky - 3 ks;
• voda - 3 l;
• kyselina citronová - 4 g;
• cukr - 350 g.

Příprava

1. Z vody a cukru připravte sirup.
2. Plátky hrušek namočte do sirupu a vařte 3 minuty.
3. Přidejte vypeckované švestky a vařte dalších 5 minut.
4. Přidejte kyselinu citronovou a udělejte kompot ze švestek na zimu.

Časný podzim je jedinou šancí uvařit hrozny. V této době jsou sušené švestky na vrcholu chuti a hrozny jsou zralé a potěší nízkou cenou a výběrem odrůd. Je to věc osobních preferencí. Zelená udělá kompot měkčí a kyselejší, tmavý zase silný a bohatý, podobně jako svařené víno za tepla.

Ingredience:

• vypeckované švestky - 100 g;
• hrozny - 150 g;
• voda - 800 ml;
• pupeny hřebíčku - 3 ks;
• citronová šťáva - 20 ml;
• cukr - 150 g.

Příprava

1. Švestky povaříme s cukrem ve 400 ml vody 5 minut. Dejte do lednice.
2. Hrozny uvaříme ve stejném množství vody.
3. Oba kompoty smícháme dohromady. Přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu a dejte do sklenic.

O tom, jak vařit, nemá smysl diskutovat – to už je populární. Je mnohem zajímavější udělat nápoj v klasické verzi - jako dezert. Obě složky se navíc skvěle hodí k sušenému ovoci a koření a samotný kompot se snadno připravuje. Hlavní věc je nepřehánět to s vodou, jinak ztratí své kouzlo a tloušťku.

Ingredience:

• vypeckované švestky - 250 g;
• lehké rozinky - 120 g;
• plátky sušených hrušek - 250 g;
• sušené vypeckované třešně - 120 g;
• sušená jablka - 250 g;
• citronová kůra - 10 g;
• hřebíček pupen - 3 ks;
• cukr - 70 g;
• voda - 2l.

Příprava

1. Všechny ingredience zalijte 2 litry vroucí vody, přidejte cukr a vařte 20 minut.
2. Odstraňte z tepla. Po 10 minutách podávejte.

Pro lidi, kteří dodržují dietu, je příprava kompotu ze švestek na zimu do značné míry spojena se získáním nízkokalorického přípravku. Mnoho lidí proto vaří kompoty bez cukru a chybějící sladkost dohání fruktózou ze samotného ovoce. Takové přípravky musí obsahovat konzervační látku nebo být sterilizované.

Ingredience:

• švestky - 500 g;
• voda - 2,5l.

Příprava

1. Přiveďte vodu k varu, přidejte sušené švestky a vařte 20 minut.
2. Kompot nalijte do sklenic.
3. Sterilizujte obrobek po dobu 15 minut.

A sušené švestky jsou příkladem toho, jak chutně a zdravě můžete vyřešit problémy s nadváhou, posílit imunitní systém a zlepšit své zdraví. Příjemný a pikantní nápoj, který lze uvařit jeden den s louhováním hodinu, nebo na zimu. Není třeba dvakrát přemýšlet: sušené ovoce je k dispozici po celý rok a vaření trvá 10 minut.

Chcete-li připravit správný a chutný kompot ze švestek, vyberte čerstvě sušené ovoce. Na povrchu by neměly být žádné známky zatuchlosti nebo jakéhokoli poškození. Nákup se semínkem nebo bez něj je věcí vkusu. Ačkoli existuje názor, že celé ovoce obsahuje více vitamínů.

Před jídlem a vařením omyjte sušené ovoce v několika vodách a přelijte vroucí vodou. Doba vaření sušených švestek je 12-15 minut od okamžiku varu.

Švestkový kompot s rozinkami

Tento kompot lze konzumovat čerstvě připravený, nebo jej lze na zimu srolovat bez sterilizace. K tomu se horký nápoj nalije do čistých sklenic a hermeticky uzavře.

Čas - půl hodiny. Vydatnost – 2,5l.

Ingredience:

• sušené švestky s peckami – 250 g;
• rozinky - 100 gr;
• cukr - 200-250 g;
• hřebíček - 3-4 ks;
• skořice - na špičce nože;
• voda - 2l.

Způsob vaření:

1. Omyté švestky vložíme do studené vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 12 minut.
2. Do kompotu přidejte rozinky a cukr. Jemně promícháme a necháme 3-5 minut probublávat.
3. Po uvaření dejte hřebíček a skořici do hrnce s nápojem. Nechte působit 5 minut se zavřeným víkem.

Kompot ze sušených švestek na trávení

Sušené švestky jsou známé pro svůj projímavý účinek. Lidový lék - kompot ze sušených švestek na zácpu bude ještě účinnější, pokud do něj přidáte ovoce mango. Po odebrání kompotu snězte pár omytých bobulí.

Čas - čtvrt hodiny. Výtěžek – 1500 ml.

Ingredience:

• sušené švestky - 1 šálek;
• granulovaný cukr - podle chuti;
• voda - 1300 ml.

Způsob vaření:

1. Sušené švestky důkladně omyjte v tekoucí vodě.
2. Ovoce vložte do vroucí vody a vařte na středním plameni 3 minuty. Pokuste se přidat cukr na minimum.
3. Nechte 1-2 hodiny.

Dětský kompot a sušené švestky

Tento kompot ze sušených švestek pro děti se připravuje s přídavkem čerstvého a sušeného ovoce - jablek, hrušek a meruněk. Nápoj je vhodný pro každodenní použití a dětské oslavy, maximálně však jednu skleničku denně.

Uvařené ovoce dejte na talíř a dopřejte dětem, můžete je polít lžící jogurtu nebo posypat moučkovým cukrem. Tato pochoutka je mnohem zdravější než sladké bonbóny.

Čas - 30 minut. Výtěžek: 3 litry.

Ingredience:

• vypeckované švestky – 1 šálek;
• sušená jablka - 1 šálek;
• kandované citrusové plody - 0,5 šálku;
• granulovaný cukr - 4-5 polévkových lžic;
• citronová nebo pomerančová šťáva - 1-2 polévkové lžíce;
• voda - 2700 ml.

Způsob vaření:

1. Sušené ovoce několikrát omyjte v teplé tekoucí vodě.
2. Jednu po druhé vkládejte do vroucí vody a nechte každý druh ovoce několik minut povařit.
3. Nejprve do pánve přidejte jablka, poté sušené švestky a na konci vaření kandované ovoce.
4. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Kompot přivedeme k varu, přidáme citronovou šťávu a pánev stáhneme ze sporáku. Necháme trochu povařit a vychladnout.

Na zimu seřízněte kompot se skořicí a zázvorem

Kompot ze švestek se připravuje na zimu s přidáním všech druhů koření. Použijte čerstvý nebo sušený zázvor. Za studena tento nápoj působí osvěživě, horký zahřeje v nepříznivém počasí a chrání tělo před nachlazením.

Čas - 45 minut. Výtěžek: 3 sklenice po 1 litru.

Ingredience:

• voda – 1,2 l;
• skořice - 1 tyčinka;
• strouhaný kořen zázvoru - 3 polévkové lžíce;
• sušené švestky – 0,5 kg;
• cukr - 350-500 g.

Způsob vaření:

1. Sušené švestky opláchněte a vložte do cedníku. Namočte do vroucí vody na 12-15 minut.
2. Podušené švestky vložíme do sirupu vroucího na mírném ohni a 5 minut dusíme. Na závěr přidejte zázvor.
3. Připravte si sklenice na zavařování - sterilujte 2-3 minuty. Namočte víčka do vroucí vody.
4. Tyčinku skořice nalámejte na kousky a přidejte do kompotu.
5. Horkým nápojem naplňte sklenice, srolujte je a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Různé kompoty ze sušeného ovoce

Kompoty se vyrábějí z jednoho druhu nebo směsi více druhů sušeného ovoce. Vhodné jsou sušené hrušky, třešně a meruňky. Pro zvýraznění vůně nápoje přidejte citronovou kůru nebo špetku koření. Hlavní věc je vybrat si kvalitní ovoce, správně sušené a nezkažené.

Pro zimní použití se kompot stočí do sklenic. Připravuje se bez sterilizace, balí se za tepla do skleněných nádob a rychle se uzavírá.

Čas - 40 minut. Vydatnost – 4l.

Ingredience:

• sušené hrušky - 2 šálky;
• sušené meruňky - 1 šálek;
• fíky - 10 ks;
• vypeckované švestky – 2 šálky;
• cukr - 500-600 g;
• vanilin - 1 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• voda - 3l.

Způsob vaření:

1. Sušené ovoce ponořte na 20 minut do teplé vody a poté omyjte.
2. Připravené ovoce vložte do hrnce se studenou vodou. Vařte, přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Nápoj povařte 10 minut, přidejte vanilku a citron.
4. Kompot sejmeme ze sporáku, necháme vyvařit nebo na zimu zavřeme.

Ingredience:

• vypeckované švestky – 5–7 bobulí.
• čištěná voda - 950 ml.

Způsob vaření:

1. Důkladně umyté sušené švestky zalijte vroucí vodou.
2. Nápoj povařte na mírném ohni 3 minuty, stáhněte ze sporáku, zabalte do teplé přikrývky a nechte vylouhovat.
3. Před použitím kompot přeceďte přes síto.

Kompot z černých švestek s ovocem

Kompot z několika druhů ovoce je chutný, bohatý a aromatický. Pro tento recept si vyberte velké švestky s tmavou barvou nebo si vezměte sušené švestky. V období zrání švestek dozrávají na zahradách ostružiny a pozdní maliny.

Čas - 20 minut. Výtěžnost – 3 l.

Ingredience:

• švestky aronie – 0,5 kg;
• ostružiny - 1 polévková lžíce;
• maliny - 1 polévková lžíce;
• cukr - 6-8 polévkových lžic;
• strouhaná pomerančová kůra - 1 polévková lžíce;
• voda - 2,5l.

Způsob vaření:

1. Omyté švestky propíchneme špendlíkem u stopky, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu.
2. Když se kompot vaří, přidejte cukr a vařte 5-7 minut.
3. Maliny a ostružiny pečlivě omyjeme, přidáme ke švestkám, necháme provařit, vypněte oheň.
4. Do horkého kompotu nasypte pomerančovou kůru a nechte přiklopené 15–30 minut.
5. Pro konzumaci v horkých obdobích si připravte kostky ledu. Část vychladlého kompotu nalijte do formy na led, zmrazte a podávejte ve sklenicích s nápojem.

Tónovací kompot ze sušených švestek s mátou a citronem

Nápoj s mátou a příjemnou citrusovou chutí je uklidňujícím prostředkem po náročném dni. Pro zpestření přidejte ke konci vaření hrst omytých rozinek nebo dřišťálů.

Čas - 20 minut. Vydatnost – 2,5l.

Ingredience:

• švestky - 1,5 šálku;
• citron - 0,5 ks;
• čerstvá máta - 5 snítek;
• granulovaný cukr - 0,5 šálku;
• voda - 2,2l.

Způsob vaření:

1. Omyté švestky vložíme do studené vody.
2. Vařte po varu po dobu 10 minut, přidejte cukr.
3. Ke konci vaření přidejte šťávu z půlky citronu a lístky máty. Kůru nakrájíme na tenké kadeře a přidáme do kompotu.
4. Nápoj ochlaďte při zavřeném víku, nalijte do sklenic s několika kostkami ledu.

Dobrou chuť!

Čerstvé švestky se umyjí. Je lepší to udělat pod tekoucí vodou. Bez ohledu na to, kolik švestek je k dispozici, je věnována pozornost každému ovoci, protože slupka sušených švestek je pokryta povlakem, který je třeba omýt. Po vodních procedurách umístěte švestku na síto a nechte 10 minut zaschnout.

Sušené ovoce, zejména ty z obchodu, se zalijí vroucí vodou tak, aby byly bobule zcela ponořené ve vodě, a nechají se 10 minut nabobtnat. Druhou možností zpracování sušených švestek je opláchnutí pod tekoucí vodou pod kohoutkem. V tomto případě budou bobule tužší a kompot se bude muset vařit o něco déle.

Recepty na nápoje z čerstvých švestek

Bez přísad

Nalijte 2 litry vody do pánve a položte ji na sporák s maximální teplotou. Do vroucí tekutiny přidejte 300 gramů čerstvých švestek a 8 lžic cukru. Snižte teplotu a nádobu pevně přikryjte víkem. Odpočítávání začíná po opětovném vaření. Pro dobré provaření plodů stačí 15 minut. Po uplynutí stanoveného času vypněte oheň a přikryjte mísu ručníkem, aniž byste ji otevřeli. Po vlastním vychladnutí po 4-5 hodinách se kompot nalije do porcovaných sklenic.

Ze sušených švestek s pomerančem na zimu

Jeden středně velký pomeranč důkladně omyjeme a nakrájíme na kroužky. Během krájení odstraňte všechna semínka. Je to nutné!

Čerstvé švestky (400 gramů) se semeny se umístí do čisté třílitrové nádoby. Nahoře jsou umístěna oranžová kolečka.

Na ohni převařte 2,5 litru vody a nalijte do ní obsah sklenice. Voda by měla naplnit nádobu až po okraj hrdla. Přebytečná tekutina se nalije do dřezu.

Plody se uchovávají ve vroucí vodě pod víkem, ošetřené párou nebo vroucí vodou, po dobu 15 minut. Odleželý nálev se nalije do prázdné pánve. Pro pohodlí použijte nylonové víko s otvory, nástavec z kovové sítě nebo jako poslední možnost cedník.

Do scezeného nálevu přidejte 2 dvěstěgramové sklenice cukru. Sirup přiveďte k varu a několik minut povařte. Sladký základ se přelije přes švestky a pomeranče a sklenice se ihned zavíčkují.

Pokud bylo kroucení provedeno se šroubovacím uzávěrem, pak jsou sklenice ponechány tak, jak jsou, není třeba je obracet. Pokud byly použity běžné těsnící uzávěry, pak po uzavření je obrobek umístěn na víko, dnem vzhůru. V každém případě se hotový kompot izoluje na 24 hodin teplou dekou.

Kanál Housewife sdílí recept na zimní přípravu nápoje ze sušených švestek

Kompot ze sušených švestek

Bez cukru

Sušené ovoce (200 gramů) připravené výše popsaným způsobem se zalije litrem vroucí vody. Nádobu pevně přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 20 minut. Poté se oheň vypne a kompot se udržuje pod víkem další 1 hodinu. Nepřidává se vůbec žádný cukr. Tento nápoj je vhodný pro děti do jednoho roku. Podporuje přirozenou očistu střev dítěte a způsobuje mírný projímavý účinek.

V pomalém hrnci se sušenými meruňkami

Sušené ovoce (150 gramů sušených švestek a stejné množství lilku) se omyjí a poté na 15 minut naplní vodou o teplotě 100 °C. Namočené ovoce se přenese do misky multivarku. Pro pětilitrovou kapacitu jednotky vezměte 200 gramů cukru. Více není potřeba, protože sušené švestky a sušené meruňky jsou samy o sobě docela sladké.

Náhodně se přidává studená voda a ponechává se 5-6 centimetrů k okraji misky. Režim „Polévka“ nebo „Stew“ připraví voňavý kompot za 1 hodinu. Po cenném signálu připravenosti se domácí asistent vypne a kompot se nechá ještě několik hodin louhovat v uzavřeném pomalém hrnci.

Před nalitím nápoje do sklenic jej můžete scedit a přidat koktejlový led pro ochlazení. Jsou uvedeny pokyny pro jeho přípravu.

Podívejte se na video z kanálu „Video vaření“ s receptem na kompot ze sušeného ovoce

S rozinkami a čerstvými jablky

Vitaminový nápoj je velmi jednoduchý na přípravu. Jedno velké jablko se náhodně nakrájí na kousky. Pokud plánujete kompot na závěr přecedit, pak není nutné odstraňovat semínka. Kůže také není odříznuta. Rozinky (50 gramů) a sušené švestky (100 gramů) namočíme na 10 minut do vroucí vody a poté scedíme v cedníku.

Připravené produkty se vloží do vroucí vody (2,5 litru), přidá se 150 gramů cukru a vaří se na středním ohni pod víkem po dobu 20 minut. Doba držení hotového nápoje pod víčkem je minimálně 3 hodiny.

Vitamínový nápoj s medem a brusinkami

Předem namočené 300 gramů sušených švestek se vloží do pánve se 3 litry vroucí vody. Kdo má rád sladší, může přidat krystalový cukr – 100 gramů. Sušené ovoce vařte v sirupu čtvrt hodiny. Poté do kompotu přidejte 150 gramů brusinek. Bobule mohou být odebrány čerstvé nebo zmrazené.

Po uvaření se nápoj vaří dalších 5 minut. Vitamínová kompozice by se měla sama ochladit. Hrnec s kompotem není třeba vynášet na balkon nebo dávat do lednice. Utrpí tím jeho chuť.

Do vychlazeného nápoje přidejte 2-3 lžíce medu. Je důležité, aby v době přidávání včelařského produktu byl kompot téměř úplně vychladlý. Jeho teplota by neměla přesáhnout 50 stupňů.

Jak skladovat švestkový kompot

Nápoj vyrobený z čerstvého ovoce, vařený v hrnci, se skladuje na chladném místě (v chladničce nebo na balkoně) po dobu nejvýše dvou dnů. Sklizeň na zimu - ne více než rok. Semena v plodech začnou po roce konzervace uvolňovat pro tělo velmi nebezpečnou kyselinu kyanovodíkovou.

Kompot ze sušeného ovoce je vhodné vypít do 24 hodin. Po dni skladování se užitečnost nápoje výrazně snižuje.

Kromě kompotu se připravují sušené švestky, čerstvé i sušené, a. Na všechny tyto recepty by se měly blíže podívat především mladé maminky s kojenci.