Zdravý oběd není jen polévka k prvnímu chodu, ale také chutná a zasytí zeleninová příloha. Dá se kombinovat s houbami, jako u nás. Mezi podzimní zeleninou zaujímají první místo v oblíbenosti a chuti lilky. Komplexní pokrmy z lilku jsou vždy zajímavé a výživné. K obědu naservíruji svým blízkým – smažený lilek s houbami.
Pokud se vám zdá seznam surovin na zdravou a správnou přílohu příliš dlouhý, nenechte se odradit. Různé druhy zeleniny s lilkem a houbami jsou připraveny rychleji, než by se na první pohled zdálo. Vaření trvalo pouhých 45 minut.
Takže recept na smažené lilky s houbami. Lilky nakrájíme na kostičky, osolíme a rozmixujeme. Zelenina musí stát. Je v pořádku, když kousky lilku ztmavnou, ale veškerá hořkost zmizí.
Hřiby se vaří v osolené vodě do poloviny. Standardní doba vaření lesních hřibů před smažením je 10 minut po uvaření. Poté se houby nakrájí na libovolné kousky.
Cibule se nakrájí v jakékoli formě. Česnek lze připravit podle potřeby. O něco později nastrouháme na struhadle.
Cibuli lehce osmahneme na olivovém oleji. V procesu se přidávají houby.
Když cibule a houby začnou získávat světle zlatou barvu, přidejte lilky.
Zatímco se lilky smaží, nakrájejte papriku. Vícebarevné papriky dodávají našemu lilkovému soté jasné barvy a nezapomenutelnou podzimní chuť.
K lilkům se hodí proužek papriky. Je dobré, pokud máte vícebarevné sladké papriky.
Sortiment je pečlivě promíchán. Dřevěná špachtle vám pomůže!
Naše příloha z lilku by nebyla kompletní bez rajčat. Rajčata nakrájíme na plátky. Česnek také nasekáme. Přes monitor nelze přenést česnekovo-rajčatové aroma.
Smažené lilky s houbami jsou doplněny rajčaty a česnekem.
Nyní můžete vše znovu promíchat, zavřít pánev víkem a přivést zeleninu k připravenosti, aniž byste ji změnili na pyré. Rád bych poznamenal, že do druhého není třeba přidávat sůl. Za prvé se hřiby vařily ve slané vodě a za druhé lilky nasály potřebné množství soli a tu pak rozdaly svým zeleninovým kamarádům.
Smažené lilky s houbami a zeleninou jsou připraveny! Druhé jídlo podávejte v hlubokých miskách, dokud nevychladne.
Tuto lahodu si nesmíte nechat ujít. Hřiby jsou hodné houby. Pomozte si bez obav druhým a dopřejte si své přátele.
Připravte si ingredience.
Lilky omyjeme, odřízneme konce a nakrájíme na kolečka či půlkolečka, podle velikosti lilků, nebo nakrájíme na kostičky.
Rada. Pokud je to žádoucí, můžete z lilku odstranit kůži.
Dejte do misky nebo cedníku, posypte solí a nechte 30 minut, během kterých se z lilku uvolní tekutina.
Lilky opláchněte pod tekoucí vodou a lehce vymačkejte.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli, trochu osolte a smažte ve velkém množství rostlinného oleje, dokud nezměkne.
Rada. Cibuli musíte smažit dlouho, na mírném ohni. Oleje by mělo být poměrně hodně, aby se cibule nepřipálila a nevyschla, ale pomalu na oleji dusila. Mělo by být velmi měkké, téměř se rozpustit v oleji. Pro úsporu času lze tuto cibulovou přípravu připravit předem a uložit do lednice v uzavřené nádobě. A použijte podle potřeby v jakémkoli pokrmu: od polévky po pečeně.
Cibuli přendejte do mísy a dejte stranou. Vypusťte přebytečný rostlinný olej z pánve, ale nevylévejte ho.
Vložte lilky do pánve a opékejte po malých porcích, dokud nezměknou.
Vložte lilky do mísy s cibulí.
Žampiony omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
Houby vložíme do pánve, kde se smažila cibule a lilek, mírně osolíme a opékáme na minimálním množství oleje, dokud se z hub neuvolní tekutina.
Když houby pustí šťávu, zvyšte plamen a vařte, dokud se šťáva nevypaří, asi 8 minut.
Lilek a cibuli vraťte do pánve s houbami, promíchejte a přidejte trochu rostlinného oleje, ve kterém se cibule dusila.
Přidejte nakrájenou zeleninu.
Rada. Do pokrmu můžete přidat česnek. Můžete dát nakrájená zralá rajčata nebo rajčata ve vlastní šťávě a trochu podusit. Pokud přidáte rajčata, můžete přidat špetku cukru, což zlepší chuť pokrmu.
Dobrý den, milí čtenáři stránek!
Při hledání nových chutných receptů jsem narazil na webovou stránku, viděl jsem chutnou fotografii, dlouho jsem se na ni díval, ale nemohl jsem určit, že přede mnou jsou lilky s houbami.
Nejprve jsem si myslel - maso nebo játra nějakého zámořského zázraku nebo dinosauří vejce, připravená speciálním způsobem :) Ale na lilky jsem si ani nevzpomněla. Bylo rozhodnuto toto jídlo rychle připravit a vyzkoušet.
Ingredience
Doba vaření: 2 hodiny;
počet porcí: 8-10;
kuchyně: ruská.
Na fotografii jsou mezi produkty dvě vejce, pak jsem přidal ještě jedno - později vám řeknu proč.
1. Modré oloupeme a nakrájíme na kostky o velikosti přibližně 1,5-2 cm. 
2. Do mísy rozklepněte dvě vejce, dobře je rozšlehejte vidličkou nebo metličkou, dokud nebudou hladká.
Není třeba přidávat sůl ani koření.
3. Poté jsem kostky lilku vložila do běžného igelitového sáčku a naplnila rozšlehanými vejci. Pevně sáček zavázal a začal s ním třást, přehazovat z dlaně do dlaně, aby se vše dobře promíchalo a každý kousek dostal svůj díl vejce.
4. Protřepejte a vložte sáček do chladničky. Zůstal tam 1,5 hodiny. Po půl hodině jsem chtěla sáček obrátit, aby byly lilky rovnoměrně namočené, a koukala jsem – a byly skoro suché – úplně vsákly všechen vaječný koňak. Musel jsem rozbít a nalít do sáčku další vejce.
Pokud vaříte, začněte se dvěma vejci, pak se podívejte na okolnosti – možná budete muset přidat další, nebo možná naopak – pustí se šťáva, bude potřeba ji před smažením scedit.
5. Zatímco malé modré byly obaleny vejci, neseděl jsem nečinně. Připravené houby. Je dobře, že se v mrazáku našlo 350 g mražených žampionů, jinak houby ten den zmizely ve všech obchodech, jakoby spiknutí. Můžete také použít jakékoli čerstvé nebo sušené houby (předem namočené).
6. Vložte žampiony do rozehřáté pánve. Okamžitě spustili vodu, úplně jsem ji vypustil.
7. Totéž s cibulí – nakrájenou nadrobno.
8. Smažíme dozlatova (to dělám obzvlášť dobře na litinové pánvi), osolíme.
Je malý, jen 3-4 centimetry, ale vášeň je tak palčivá. To není pro každého, bez pepře se obejdete úplně.
10. Tři lžíce zakysané smetany jsem rozředila čtyřmi lžícemi převařené vody a zalila houbami a cibulí.
11. Celou tuto směs jsem trochu dusila, dokud se neodpařila část vlhkosti.
12. Vyndejte lilky a nasypte je do mísy. Nedávali žádnou extra šťávu, ale pokud nějaká existuje, musíte ji vypustit.
13. Kousky lilku orestujte na pánvi s dobře rozehřátým olejem. Udělal jsem to ve třech dávkách, aby byly kostky smažené v jedné vrstvě a na pánvi byly volné. Občas promícháme, opečeme ze všech stran a osolíme. Na každou várku jsem použil méně než lžíci oleje.
14. Závěrečná fáze – smažené lilky promícháme s houbami a cibulí, přidáme dvě lžíce vinného octa, vymačkáme šťávu z půlky citronu.
15. V případě potřeby dosolíme. Směs jsem pár minut zahřála nad ohněm, aby se houby dobře spřátelily s lilky a výsledkem byla celkově mňamka.
Zkouším to... A ano, ukázalo se, vynikající! Je velmi chutný teplý i studený, vyzkoušejte. Myslím, že to budu vařit často.
To je pro dnešek vše. Odebírejte nové články, příště se pokusím uvařit něco jiného chutného.
Všechno nejlepší, uvidíme se znovu!
Připravte si toto úžasné jídlo a budete si myslet, že je vyrobeno z masa! Ve skutečnosti se lilky objevují úžasnými způsoby v různých pokrmech, někdy připomínajících houby, ryby nebo kuře. To je velmi výhodné, protože zelenina je několikrát levnější než jiné produkty, takže je nám vždy k dispozici. Lilek se hodí k vejcím, a když se v nich namočí, zrodí se zcela nová chuť. Pokud člověk, který to zkusí houbový pokrm, nevěnujte ho jeho složení, bude trvat dlouho, než přijdete na to, z čeho se skládá. Je pozoruhodné, že lilky s žampiony lze podávat jako teplé jídlo s přílohou nebo studené, jako. V obou verzích lilek chutná prostě báječně! Objevte nový recept v postupná příprava lilku s žampiony s fotografiemi.
| Lilek | 800 g |
| Žampión | 350 g |
| Vejce | 3 ks |
| Cibule cibule | 250 g |
| zakysaná smetana od 20% | 60 g |
| Citronová šťáva | 40 ml |
| Ocet | 2 polévkové lžíce. l. |
| Sůl | 0,5 lžičky. |
| Voda | 4 polévkové lžíce. l. |
| Rostlinný olej | 4-5 polévkových lžic. l. |
Lilky podávejte s přílohou z vařených brambor nebo rýže s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!
Nejjednodušší věc, kterou můžete z těchto produktů připravit, je podávat je na pánvi. Smažené lilky s houbami jsem připravila podle nejrůznějších receptů. Přidal jsem k nim papriku, rajčata, kečup, cuketu, mrkev, zelí a maso. Mimochodem, smažené lilky s houbami a masem, například kuřecí řízek nebo vepřové maso, jsou neuvěřitelně chutné.
Smažené lilky s houbami v zakysané smetaně, jehož recept krok za krokem je uveden níže, je také velmi chutný a aromatický díky zakysané smetaně. K přípravě tohoto pokrmu vřele doporučuji použít domácí zakysanou smetanu. Pokud jde o houby, můžete si vzít žampiony, hlívu ústřičnou nebo vařené lesní houby. Mimochodem, žampiony, stejně jako hlíva ústřičná, lze umýt a zmrazit v mrazáku a nakrájet je na malé kousky. Takové houby vždy pomohou, když nejsou po ruce čerstvé houby.
Ingredience:
Omyjte lilky. V tomto receptu jsem lilky neodstraňovala, můžete je oloupat, pokud chcete. Nejprve je nakrájejte na kolečka. Dále rozřízněte každý kruh na čtyři části.
Oloupejte cibuli. Polovinu cibule nakrájíme na kostičky.
Umyjte žampiony. Nakrájejte na tenké plátky.
Na pánvi s olejem orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.
Smíchejte cibuli a lilek. Přikryjte pokličkou. Smažte lilky po dobu 2-3 minut.
Přidejte nakrájené houby.
Přidejte zakysanou smetanu.
Lilek a houby osolte. Posypeme kořením. V tomto receptu na smažený lilek s houbami jsem použila směs černého pepře, koriandru, papriky a bazalky.
Smíchejte všechny ingredience pokrmu. Smažte houby a lilky na mírném ohni dalších 5-7 minut za občasného míchání.
Hotové smažené lilky s houbami přendejte na talíř. Posypte bylinkami. Podávejte horké. Dobrou chuť. Budu rád, když toto recept na smažený lilek s houbami se vám to líbilo a bude to pro vás užitečné.
Ingredience:
Oloupejte cibuli a stroužky česneku. Kořen zázvoru omyjte a poté odstraňte slupku. Opláchněte lilky. Nakrájejte je na kolečka. Dále rozřízněte každý kruh lilku na dvě části. Vložte lilky do hluboké misky.
Posypte solí. Míchat. Po 10 minutách opláchněte lilky, aby se odstranily soli, pod studenou tekoucí vodou. Dejte je do cedníku, aby okapat. Hlívu omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle. Nalijte slunečnicový olej do pánve. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Umístěte na pánev. Smažte do průhlednosti. Přidáme mletý černý pepř, nastrouhaný zázvor, papriku, sójovou omáčku, nadrobno nakrájenou chilli papričku.
Česnek prolisujte lisem. Smíchejte všechny přísady. Odeslat to. Po nich přidejte hlívu ústřičnou. Smíchejte přísady. Lilek a houby dusíme 10 minut na mírném ohni za občasného míchání. Hotové lilky s houbami přendejte na talíř. Posypeme sezamovými semínky a nadrobno nakrájenou cibulí.
