Zvláštní místo na svátečním stole zaujímají dezerty. I když se dokonce stává, že na ně ani nepřijdou řada, protože se toho už tolik snědlo! Proto je velmi důležité naplánovat celé menu tak, aby hosté našli sílu ochutnat jemné dezerty a ocenili vaši snahu.
Místo vydatného pečiva si můžete uvařit něco lehkého, chutného a lákavého, co se nedá odmítnout! Například sladký vrstvený dezert s avokádem. Velmi neobvyklé, že? Avokádo si však vede dobře nejen v salátech, nejen ve verrinech s červenou rybou, o nic hůře nebude znít ve sladkých dezertech!
Zvláštností tohoto dezertu je sladký avokádový krém s limetkovou šťávou a kůrou, vyšlehaný s moučkovým cukrem a smetanou. Úžasná jemná textura veselé světle zelené barvy, ale vůbec bez chuti avokáda! A máslovo-krémovou dužinu „aligátoří hrušky“ v tomto dezertu poznají jen znalci.
Nahoře bílá čepice šlehačky, světlé bobule physalis, malé hobliny z limetky - a jemný, neobvyklý a velmi chutný dezert je připraven!
Pro tento recept je velmi důležité vybrat zralé avokádo, pak bude textura dezertu podobná hladkému jemnému krému. A na obsahu tuku ve smetaně byste neměli šetřit, smetanová hlava velmi výhodně podpoří lehkou citrusovou příchuť.
Spodní a hlavní vrstvu v tomto dezertu tvoří avokádový krém. Pro přípravu krému nakrájejte ovoce avokáda až po pecku podélně do kruhu. Rukama otáčejte půlkami v různých směrech, abyste avokádo otevřeli, vyjměte pecku a vyhoďte ji.
Lžící rozevřete avokádo, dokud nebude slupka na obou půlkách. Nejsytější barva dužiny je těsně pod slupkou, neměla by se zanedbávat, avokádo musíte dostatečně důkladně vyčistit, protože na tom závisí jasná barva dezertu.
Vložte dužinu avokáda do misky, přidejte 1,5 lžičky. moučkový cukr. Limetku nastrouhejte na struhadle a přidejte ji k avokádu, trochu kůry si ponechte na podávání.
Limetku rozpůlíme a šťávu vymačkáme do mísy se zbylými ingrediencemi. Přidejte 30 ml studené smetany ke šlehání a ponorným mixérem vyšlehejte směs do hladka.
Směs protřeme lžící přes sítko do porcovaných misek. Takto bude avokádové pyré pravděpodobně homogenní a všechny malé tvrdé kousky zůstanou na dně síta. Vzniklý avokádový krém uhlaďte.
Smíchejte zbývající smetanu a moučkový cukr v misce a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, 1 minutu. Pokud je smetana dostatečně studená a hustá, šlehá dostatečně rychle.
Krémovou směs nalijte na avokádové pyré, podávejte s kůrou a plátkem limetky a na ozdobu přidejte bobule physalis.
Navrch posypeme troškou moučkového cukru a necháme asi 1 hodinu odležet v lednici. Tento krémový a avokádový dezert by měl být podáván vychlazený.
Za posledních pár let vzniklo obrovské množství receptů na avokádo. Toto ovoce se přidává do polévek, smoothies a dezertů, o salátech nemluvě.
Kromě své sametové textury je skvělý pro všeobecnou výživu. Má vysoký obsah zdravých tuků a antioxidantů, které jsou klíčové pro zdravou výživu, a také obrovské množství přírodní vlákniny, vitamínu E a kyseliny listové. Věřte nebo ne, avokádo obsahuje dvakrát více vápníku než banány.
Vzhledem k tomu, že tato jedinečná pochoutka se dobře hodí k přípravě čokoládových pokrmů, zde je rychlý tip: použijte ovoce, které je sotva zralé. Velmi zralé avokádo je totiž kyselejší, takže je potřeba vybrat takové, které bude s čokoládou dobře ladit, ale nepřebije její chuť.
Pokud máte hodně čerstvého ovoce a chcete vyzkoušet něco nového, můžeme vám pomoci! Sesbírali jsme 36 nápadů na saláty, dezerty, omáčky a ovocné koktejly, které ocení nejen příznivci zdravé výživy, ale i vegetariáni. Ať už jste se živočišných produktů dávno vzdali, nebo jste se je prostě rozhodli nějakou dobu nejíst, tyto úžasné recepty vás překvapí a ohromí.
Je těžké uvěřit, že tato bohatá, sametová poleva z tmavé čokolády obsahuje avokádo. Skvěle se hodí k cupcakům.
Budete potřebovat avokádo, tmavý kakaový prášek, javorový sirup, kokosový olej, vanilku a skořici. Všechny ingredience je potřeba rozmixovat v mixéru – a glazura je hotová.
Tento čerstvý, křupavý salát z okurek, červené cibule, koriandru, rajčat a avokáda se skvěle hodí jako příloha.
Tento krém je skvělý pro mexická jídla. Budete potřebovat velké avokádo, ¼ šálku kokosového mléka, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci limetkové šťávy a mořskou sůl. Všechny ingredience musí být rozmixovány v mixéru do hladka.
Máte chuť na něco sladkého? Připravte si tyto lahodné lanýže. Potřebujete pouze čtyři ingredience: avokádo, čokoládu, vanilkový extrakt a kokos.
Zkombinujte avokádo s dýňovými semínky, limetkovou šťávou, římským kmínem a koriandrem pro skvělý dresink pro vaše pokrmy.
Tento svěží a snadno připravitelný salát je ozdobený citronovou kůrou a příjemným doplňkem je šťavnatý grapefruit.
Avokádo je klíčovou složkou tohoto úžasného receptu na zmrzlinu. Obsahuje limetkovou šťávu, javorový sirup, kokosové mléko a máslo.
K výrobě tohoto lahodného a zdravého dezertu budete potřebovat hrnek kokosového mléka, stejné množství ledu, půlku avokáda, lžičku vanilky a velkou hrst lístků čerstvé máty. Podle chuti můžete přidat i med nebo javorový sirup.
Doporučujeme připravit čerstvé cuketové nudle přidáním avokáda, bazalky a česneku jako omáčky.
Vytvořte si tento letní předkrm se zralými rajčaty, avokádem a mozzarellou. Tak nejlépe odhalíte chuť rajčat během letní sezóny.
Mango a avokádo se v tomto barevném a sladkém salátu skvěle doplňují. K tomu budete potřebovat také červenou cibuli, papriku, koriandr, citronovou šťávu, olivový olej, česnek a sůl.
Staňte se svým vlastním šéfkuchařem a vytvořte tyto křupavé zeleninové zábaly. Budete potřebovat minimální dovednosti.
Tento salát vám pomůže pročistit tělo. Použijte zelí, červenou a žlutou papriku, avokádo, konopný olej, koriandr a limetku.
Udělejte dojem na své hosty tímto zdravým bezlepkovým čokoládovým dortem vyrobeným z mandlové mouky, kakaového prášku a javorového sirupu. A samozřejmě nezapomeňte do čokoládové náplně přidat avokádo. Dort můžete ozdobit čerstvými malinami.
Tento recept funguje tak, že před pečením avokáda v troubě ponoříte plátky avokáda do kokosových vloček smíchaných s kořením (cibule, paprika a černý pepř).
Tyto bohatě ochucené čokoládové sušenky jsou skutečně vyrobeny z avokáda. Jen těžko uvěříte, že je zdravá a bez lepku.
Tento jednoduchý salát je vyroben z pouhých pěti ingrediencí: fialové listy kapusty, avokádo, pomeranč, konopná semínka a lněný olej.
Kdo by to byl řekl, že brokolice a maliny k sobě dokonale ladí? Přidejte jahody a avokádo, stejně jako vlašské ořechy nebo mandle, mango, borůvky, borůvky nebo sýr feta.
Tento salát kombinuje okurky a meloun a také avokádo. Originální chuť mu dodá dresink v podobě kokosového jogurtu.
Pro tento snadný pudingový recept budete potřebovat avokádo, limetkovou šťávu, sůl, vanilku a trochu sladidla.
Nepotřebují se péct a nejsou ničím jiným než zábavou. Jednoduše vytvořte směs máty a avokáda, zalijte čokoládou a uložte do lednice. Tento dezert porazí vše, co najdete v supermarketu.
Vytvořte si zdravou náhradu svého oblíbeného jídla. Jednoduše promíchejte avokádo s olivovým olejem, citronovou šťávou a mořskou solí a získáte zdravou a lahodnou omáčku.
Tato jednoduchá omáčka se spojí velmi rychle. Budete potřebovat špenát, avokádo, cibuli, česnek, citron a růžovou himalájskou sůl. Vše, co musíte udělat, je rozmixovat všechny ingredience v mixéru.
Chcete přidat trochu zvratu do klasického receptu na guacamole? Přidejte do něj chilli, mango a trochu jablečného octa. A samozřejmě to nejde připravit bez avokáda a citronové šťávy.
K tomuto lahodnému pokrmu prospějete přidáním papriky, červené cibule, koriandru a spousty kmínu a také ananasu.
Toto je vaše šance předefinovat ovocné smoothie. Tento recept kombinuje mražené banány, pomerančovou kůru a šťávu a hlavní složku, avokádo.
Je to jednoduchý salát z avokáda, hrášku a zelených fazolí ozdobený smaženou cibulkou a čerstvou mátou a nakrájenou chilli papričkou.
Tento sladký čokoládový pudink slazený vanilkou a kokosem potěší každého ve vaší rodině.
Připravte hlávkový salát, přidejte avokádo a přelijte dresinkem, který používáte na salát Caesar. Může obsahovat česnek a jablečný ocet.
Tuto hustou polévku lze podávat studenou i teplou a je skvělá jako předkrm nebo lehký oběd. Olivový olej a čerstvá máta mu dodávají zvláštní aroma.
Pokud vás omrzely běžné pokrmy z rýže, vyzkoušejte tuto variantu. Květák je přelitý avokádem, bazalkou a citronovou šťávou.
K tomuto receptu nepotřebujete zmrzlinu. Stačí smíchat avokádo, sladidlo, kokosové mléko, sůl a dát na dvě hodiny do mrazáku.
K jejich přípravě budete potřebovat kromě avokáda také kokosový olej, javorový sirup, vanilkový extrakt, špetku soli a podle chuti stévii. Všechny ingredience je třeba smíchat mixérem, formovat do kuliček a namáčet v čokoládě.
Vychutnejte si chutě léta s tímto živým bobulovým salátem se zázvorovým dresinkem. Je velmi dobře stravitelný a je z něj skvělý dezert.
Chcete chladný a lahodný dezert? Přestože je key lime pie tradičně nabitý cukrem, lepkem a vejci, chutná tento avokádový dezert stejně dobře jako originál, jen mnohem zdravěji.
Náplň pro tento cheesecake se skládá z avokáda, kokosového nektaru, limetkové šťávy, vanilky, stévie, kokosového oleje a limetkové kůry. Jako polevu můžete použít jahody.
O víkendu jsem přemýšlela, co zajímavého bych mohla připravit jako dezert pro ty, kteří zrovna nejí creme brulée a dorty, a shromáždila jsem recepty na avokádo. Ti, kteří nyní drží půst, dobře chápou vegani a ti, kteří drží dietu, a kdokoli. Ti první nejí produkty živočišného původu, ti druzí nejí sladkosti a tučná jídla, protože se tím tloustnou (a útěchu nepřináší ani to, že některé diety povolují tučná jídla).
Naštěstí existují lidé, kteří dokážou vymyslet jídlo, které neobsahuje ani unci másla nebo vejce, ale přesto chutná neuvěřitelně. Jak to dělají, není známo. Navrhuji však následovat jejich příklad a ovládat umění výroby sladkostí a dortů z... avokáda!
Krémový dort s limetkou a avokádem 
Ingredience:
Pro základnu
Kokosové vločky - ¼ šálku
Pekanové ořechy, nakrájené - ½ šálku
Datle - ½ šálku
Limetková kůra - 1-2 lžičky.
Sůl - špetka
Na smetanu
Zralé avokádo - 2 ks.
Čerstvě vymačkaná limetková šťáva - ¼ šálku
Tekutý med nebo agávový nektar – ¼ šálku
Kokosový olej - 1 polévková lžíce.
Limetková kůra - 1 lžička.
Jak vařit:
Základní ingredience vhoďte do mixéru a rozmixujte, dokud datle nevytvoří lepkavou pastu, která drží ořechy, kokos a vše ostatní pohromadě. Vzniklou hmotu přendáme do zapékací misky a uhladíme. Během přípravy krému dejte do mrazáku.
Avokádo, limetkovou šťávu, med, kokosový olej a limetkovou kůru rozmixujte v mixéru při vysoké rychlosti do hladka a krému.
Formu vyjměte z mrazáku a zmražený základ naplňte krémem. Zrovnejte a dejte do mrazáku alespoň na dvě hodiny, nejlépe přes noc. Před podáváním nechte koláč 15 minut uležet, poté nakrájejte a podávejte. Zbytky uchovávejte v mrazáku, aby koláč neztratil svůj tvar.
Rozpouštějící se čokoládový dort 
Mandlové mléko je jednodušší vyrobit si sami, než je najít v obchodě. Nejprve namočte mandle: šálek ořechů zalijte vodou a nechte 12 hodin odležet. Poté ořechy opláchněte a vložte do mixéru, přidejte tři až čtyři šálky vody a špetku soli. Šlehejte, dokud nebude mít směs konzistenci tekutého krému, poté přeceďte. Mléko můžete osladit nebo do něj přidat vanilku.
Ingredience:
Mouka - 1 šálek
Kakaový prášek - ½ šálku
Sůl - ¼ šálku
Prášek do pečiva - 2 lžičky.
Zralé avokádo - 1 ks.
Malé přezrálé banány - 2 ks.
Tekutý med nebo agávový nektar – ¼ šálku + 2 polévkové lžíce.
Kokosový olej - 1/4 šálku
Mandlové mléko - 1 šálek
Ocet – 1 polévková lžíce.
Vanilkový extrakt - 2 lžičky.
Jak vařit:
Banány a avokádo dejte do velké mísy a rozmačkejte do hladka. Přidejte med (nebo agávový nektar), vanilkový extrakt, kokosový olej, promíchejte. Smíchejte mandlové mléko a ocet, nechte dvě minuty odležet, poté nalijte do mísy a prošlehejte. Přidejte prášek do pečiva a znovu důkladně promíchejte. Kakaový prášek, sůl a mouku prosejeme a smícháme se zbývajícími přísadami.
Těsto ochutnejte – možná budete chtít přidat ještě med.
Nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 45–50 minut. Před podáváním nechte koláč vychladnout.
Avokádová čokoládová pěna
Ingredience:
Hořká čokoláda, nalámaná na malé kousky - ½ šálku
Zralé avokádo - 4 ks.
Tekutý med nebo agávový nektar – ½ šálku
Kakaový prášek - ½ šálku
Mandlové mléko - 1/3 šálku
Vanilkový extrakt - 1 lžička.
Sůl - špetka
Jak vařit:
Čokoládu rozpustíme v dvojitém kotli a necháme trochu vychladnout. Rozpuštěnou čokoládu, dužinu z avokáda, med, kakaový prášek, mandlové mléko, vanilkový extrakt a sůl rozmixujte dohladka a krému, nalijte do forem a dejte do lednice alespoň na tři hodiny.
Banánový avokádový pudink 
Ingredience:
Zralý banán, oloupaný a zmrazený - 1 ks.
Avokádo - ¼ ovoce
Mandlové mléko - 1 šálek
Vanilkový extrakt - ¼ lžičky.
Med nebo cukr - podle chuti
Jak vařit:
Všechny ingredience rozšlehejte v mixéru. Nalijte do široké sklenice, ihned snězte nebo dejte do lednice. Konzistence tohoto dezertu připomíná spíše hustý koktejl nebo smoothie než pudink, takže možná nebudete potřebovat lžíci.
Avokádové čokoládové lanýže
Ingredience:
Zralé avokádo - 1 ks.
Hořká čokoláda - 170 g
Cukr – 2 lžíce.
Vanilkový extrakt - 2 polévkové lžíce.
Sůl - špetka
Kakaový prášek - 2 ½ lžíce.
Jak vařit:
Avokádo rozmačkejte vidličkou, dokud nebude pyré úplně hladké a bez hrudek.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, do rozpuštěné čokolády přidáme dužinu z avokáda, cukr, vanilkový extrakt, sůl a 1½ polévkové lžíce. kakaový prášek, dobře promíchejte, dokud se hmota nestane homogenní. Směs dejte na 30–40 minut do mrazáku.
Vyjměte misku z mrazáku, naběračkou nabírejte lanýžovou směs na kuličky a obalte je ve zbývající lžíci kakaového prášku.
Užívat si.
Zdravím všechny, kteří čtou blog mé mámy.
Dovolte mi připomenout, jmenuji se Katya, sdílím s vámi jednoduché recepty a mistrovské kurzy zajímavých řemesel.
Když jí bylo 12 let (Podívej se na tu fotku:-)) , žila se svými rodiči v Etiopii, v Addis Abebě. Dříve se u nás exotické ovoce neprodávalo, a tak se v roce 1984 mohla s avokádem seznámit až v Africe.
Máma mi řekla, že tento ovocný dezert je velmi snadný a rychlý na přípravu a chuť je neobvyklá a nezapomenutelná.
V obchodě jsem viděla avokádo a rozhodla jsem se v neděli večer potěšit rodiče.
Takže... Avokádo je potřeba vybírat velmi pečlivě. Nemělo by být úplně kamenné, ale ani úplně měkké. Je lepší vybrat ten, který je mírně přitlačen prstem. Jako poslední možnost nechte avokádo ještě pár dní odležet při pokojové teplotě.
Umyjte, nakrájejte přesně na polovinu. Dívej se! Uvnitř je obrovská kost. Ve zralém avokádu se velmi snadno uvolňuje.
Nyní musíte z každé poloviny avokáda extrahovat olejovou hmotu a ponechat slupku. Tyto „lodě“ pak používáme...
Nyní přidejte 1 lžíci cukru (pokud máte jen 1 avokádo) a 2 lžíce citronové šťávy. Vařila jsem 4 avokáda najednou, takže jsem vzala 4x více cukru a šťávy.
Vše prohněteme do hladka, opatrně vložíme zpět do lodiček. Chutné, zdravé, snadné a rychlé.
