Nakládané okurky a rajčata, různé druhy zeleniny, kompoty z džemů a bobulí - pokud je to všechno pro vás příliš banální, rozhodně se podívejte na tento kulinářský výběr. Neobvyklé přípravky, jako je okurkový džem, mrkvový sýr, bramborový škrob, připravené doma, prostě vzbudí fantazii. Tyto a další, neméně zajímavé a originální přípravy na zimu najdete v této sekci webu. Jakmile se naučíte připravovat určité neobvyklé recepty, budete určitě mile překvapeni! Pokud si zvolíte recept krok za krokem s fotografiemi, práce vám půjde snadno a jednoduše.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit švestky na zimu. Švestky nejraději skladuji v mrazáku. Při zmrazení zůstává zachována chuť, vzhled výrobku a vitamíny. Nejčastěji používám mražené švestky v sirupu na kojeneckou výživu, výrobu dezertů a nápojů. Děti, které často špatně jedí, jedí tento přípravek s potěšením.
Zimní příprava dnes umožňuje nejen zásobit se letní či podzimní zeleninou a ovocem, ale také dokonale zpestřit každodenní i sváteční jídelníček o slané svačiny, šťavnaté saláty, vitamínové šťávy, sladké kompoty a lahodnou marmeládu.
Recepty na zimní přípravy pečlivě vymýšlely naše babičky, které precizně kontrolovaly poměry surovin a experimentovaly s metodami tepelné úpravy. Přípravy ve sklenicích na zimu jsou dnes neméně populární, ne-li populárnější než jen před pár desítkami let. Navzdory vzniku jiných způsobů, jak zásobit bobule, ovoce a zeleninu na zimu, stejně jako vzhled všech druhů konzerv na pultech obchodů, domácí přípravy na zimu budou vždy žádané ženami v domácnosti.
Lahodné přípravy na zimu se totiž dají udělat jen doma, zatímco průmyslově zavařené okurky jsou nejčastěji překyselené, žampiony sladké, rajčata slaná, marmeláda zavařená a kompotové „lahůdky“ s chemickým aroma. Proto jsou úplně všechny přípravy na zimu: kompoty, saláty, džemy, zavařeniny, nakládaná nebo solená zelenina nebo houby nejlepší doma. Pokud s vařením začínáte a nikdy jste zavařeniny nepřipravovali, pomůžeme vám naučit se, jak na to na nejvyšší úrovni!
Na stránkách našeho webu jistě najdete fotorecepty na zimní přípravy, které uspokojí jakékoliv požadavky a gastronomické preference. Naše zimní přípravky ze zeleniny, bobulovin a ovoce vás uchvátí svou rozmanitostí, snadnou přípravou a dostupností receptů.
Zimní přípravky z rajčat a okurek, které jsou neoficiálně považovány za „klasiku žánru“, můžete bezpečně podávat na svátečním nebo každodenním stole, když vaše rodina požádá o něco chutného.
Po přečtení našich receptů si můžete z cukety připravit lahodné zimní přípravky: kaviár, saláty, občerstvení a dokonce i džem. A rybízové přípravky na zimu nenechají žádného mlsouna lhostejným.
A pro ty hospodyňky, které se vyhýbají zbytečným potížím při uzavírání sklenic, jsou zimní přípravky bez sterilizace, které se vyznačují jemnou chutí a rychlostí přípravy, prostě ideální.
Nejlepší přípravy na zimu od našich zkušených kuchařů vám pomohou dobýt vaši rodinu lahodnými zavařeninami!
Ingredience:
- 1 kg jablek;
- 600 g aronie;
- 1 citron;
- 1,5 kg cukru;
- 80 ml vody.
Z trnek můžete udělat výbornou omáčku a na zimu ji přikrýt. Po celý rok pak budete mít na stole lahodný doplněk k masu.
Ingredience:
- 500 g trnů;
- 1 svazek koriandru;
- 1 svazek petrželky;
- 1 koprový deštník;
- 1 pálivá paprika;
- 2 stroužky česneku;
- 3-4 snítky máty;
- 1 lžička. sůl;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1\3 lžičky. mletý koriandr;
- 50 ml vody.
Nejchutnější jablečný džem se vyrábí z nebeských jablek v čirém sirupu. Naše podrobná mistrovská třída vám řekne, jak ji správně připravit.
Ingredience:
- 500 g nebeských jablek;
- 500 g cukru;
- 125 ml.
Rajčata jsou jednoduše připravena a dobře uskladněna na zimu, uzavřená aspirinem. Dokonce se naplní studenou vodou, umíte si to představit? Všechno na tomto receptu je tak snadné.
Ingredience:
- rajčata;
- 4-5 polévkových lžic. voda;
- 50 g octa 9%;
- 2 polévkové lžíce. sůl;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 3 koprové deštníky;
- 3 listy rybízu;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku.
Houby vepřové se nejen suší, ale na zimu i nasolují ve sklenicích. Ukázalo se, že je to skvělé občerstvení - syté, chutné a libové, což je důležité pro ty, kteří drží půst.
Ingredience:
- 400 g hříbků;
- 600 ml vody;
- 1,5 lžičky. sůl;
- 1 lžička. Sahara;
- 1 lžička. sušená bazalka;
- 1-2 bobkové listy;
- 1 lžička. pepř;
- 0,3 lžičky. kajenský pepř;
- 1 stroužek česneku;
- 1,5 lžíce. ocet.
Zelená rajčata jsou na zimu dokonale uzavřená - tato příprava bude jistě velmi oblíbená v chladném období. Rádi bychom vám představili velmi úspěšný recept na nakládaná zelená rajčata.
Ingredience:
- 800 g zelených rajčat;
- 3 stroužky česneku;
- 0,5 lžičky. Černý pepř;
- 1 kořen petržele;
- 2 bobkové listy;
- 15 g soli;
- 25 g cukru;
- 30 ml octa;
- kmín;
- fenykl;
- kopr.
Milovníkům hub se tento recept na nakládané hřiby na zimu bude moc líbit. Jsou jednoduché na přípravu, ale jsou chutné a aromatické.
Ingredience:
- 600 g hřibů;
- 1,3 litru vody;
- 1 polévková lžíce. sůl;
- 1 lžička. Sahara;
- 2-3 šálky citronu;
- 3 polévkové lžíce. ocet;
- 2 bobkové listy;
- 0,5 svazku petrželky;
- 1 větev fialové bazalky.
Taková sladká konzervovaná rajčata je nejlepší uzavřít do 3litrových sklenic - ukážou se velmi chutné, menší objem nemusí každému na vyzkoušení a naplnění stačit.
Ingredience:
- 2 kg rajčat;
- 2 polévkové lžíce. sůl;
- 3 polévkové lžíce. Sahara;
- 3 polévkové lžíce. ocet;
- koprové deštníky a petržel podle chuti;
- 3 bobkové listy;
- 5 kuliček černého pepře;
- 0,5 cibule;
- 1 paprika;
- 2-3 stroužky česneku;
- voda.
Pokud milujete dýni, pak oceníte i výbornou zimní přípravu – dýňový džus. Můžete do něj přidat pomeranč – díky tomu bude šťáva ještě chutnější.
Ingredience:
- 1 kg dýně;
- 2\3 šálky cukru;
- 1 pomeranč;
- 1 limetka;
- 1-1,5 lžíce. voda.
Chutné a krásné dýňové pyré je výbornou přípravou na zimu. Tento recept je rychlý a snadný, takže neexistuje žádná omluva, proč ho neudělat.
Ingredience:
- 0,5 kg dýňové dužiny;
- 1 malý pomeranč;
- cukr podle chuti;
- 0,5 lžíce. voda.
Jablečný džem z odrůdy bílé náplně je samozřejmě velmi krásný a chutný. V jeho přípravě jsou určité jemnosti a naše mistrovská třída vám o nich řekne.
Ingredience:
- 1 kg jablek;
- 1 kg cukru;
- 100 ml vody;
- 2 tyčinky skořice.
Borůvky a jahody jsou velmi chutné bobule a marmeláda z nich je prostě vynikající. Náš recept vám prozradí, jak ji připravit.
Ingredience:
- 350 g borůvek;
- 350 g jahod;
- 400 g cukru;
- 1 lžička. jablečný pektin.
Vynikající volbou pro kompot na zimu jsou angrešty a pomeranče. Připravuje se jednoduše a rychle, ale ukáže se chutné a velmi zajímavé. Nezapomeňte toto prázdné místo uzavřít, nebudete toho litovat!
Ingredience:
- 400 g angreštu;
- 240 g cukru;
- 0,5 pomeranče.
Ostružinový kompot, uzavřený na zimu, je chutný a krásný. V chladném období se takový nápoj bude hodit.
Ingredience:
- 500 g ostružin;
- 1 šálek cukru;
- 1 lžička. kyselina citronová;
- 4 větve čerstvé máty;
- 1 větev citronové bazalky.
Nezapomeňte si na zimu zavřít tkemali z cherry švestek – tato omáčka se vám v chladném období jistě bude hodit. Jeho recept navíc není tak složitý, jak by se mohlo zdát.
Ingredience:
- 0,7 kg červené třešňové švestky;
- 30 g cukru;
- 1 polévková lžíce. sůl;
- 1 lžička. khmeli-suneli;
- 1 lžička. kajenský pepř;
- 3 hrášky nového koření;
- 1 špetka šafránu;
- 2 bobkové listy;
- 0,5 hlavy česneku;
- 10 g zeleně.
Připravujete si každý rok domácí přípravy na zimu a stále hledáte nové recepty na lahodné přípravy na zimu? Gratulujeme! Jste na správné stránce! Na stránkách najdete nejen ty nejchutnější recepty na zimní přípravy, ale také spolehlivé recepty prověřené časem a více než jednou generací hospodyňek.
Domácí zavařování není vůbec tak těžké, jak by se na první pohled mohlo zdát, a moje domácí zimní recepty s fotografiemi krok za krokem vám názorně předvedou, jak snadný a zajímavý tento proces může být. Pro vaše pohodlí jsem všechny své lahodné přípravy na zimu shromáždil v samostatné sekci, která bude každý rok aktualizována o nové recepty na domácí přípravy na zimu.
Web 8 lžic představuje klasické sovětské recepty na zavařování, babiččiny nejchutnější zimní přípravky i moderní upravené recepty na lahodné zimní přípravky, které jsem sestavil a připravil sám. Všechny mé domácí přípravy na zimu doprovází podrobný popis procesu konzervace a barevné fotografie. Proporcím receptury a technologii vaření můžete s jistotou věřit. Konzervace není kyselá a sklenice neexplodují.
Velmi mě bude zajímat, jaké jsou vaše oblíbené a nejchutnější recepty na zimní přípravy? Napište své recenze do komentářů nebo do naší skupiny VKontakte!
Moji drazí přátelé, chci si postěžovat na měsíc září. To je prostě nemožné: existuje tolik lahodné šťavnaté zeleniny a ovoce, že je to prostě závratné! A v hlavě se mi honí jediná myšlenka: mít čas, rozhodně mít čas doplnit spíž přípravami na zimu! Tak já nevím...
Pokud jde o zavařování okurek, raději malé okurky zavařuji do sklenic - vypadají mnohem chutněji než velké. Ale stejně, velké okurky je potřeba taky nějak naaranžovat, ne? V takových případech mi přijde na pomoc recept na okurku...
Solyanku - dušené zelí se zeleninou - miluje mnoho lidí. Je to skvělý předkrm nebo příloha pro každou příležitost. Toto jídlo je dobré připravit v létě a na podzim, kdy je hodně čerstvé zeleniny, šťavnaté a chutné. No, v chladném období... V...
Pravděpodobně jsou lilky v té či oné podobě na zimu zakryté stejně jako okurky a rajčata: mnoho lidí ty modré velmi miluje, a tak si je chtějí v mrazu naplno užít. Moje rodina není výjimkou: recepty na přípravu s...
Domácí kečup je skvělou alternativou omáčky z obchodu. Šetrné hospodyňky si proto kečup připravují doma už odedávna jen z kvalitních produktů bez jakékoli chemie. Lahodná příprava se dá vařit po celý rok a zároveň výrazně ušetřit rodinný rozpočet. Jednoduchý recept...
Pokračujeme v přípravě na zimu. Zachováme stejný squashový kaviár s přídavkem majonézy podle GOST jako v SSSR, který se prodával v sovětských obchodech. Musím přiznat, že je to jeden z mých oblíbených receptů na cuketové zavařeniny. Nejlepší je použít mladou zeleninu s nezralou...
Na lilku je dobré, že se hodí téměř ke všem druhům zeleniny: rajčatům, paprikám, cuketám... A samozřejmě také zeleným fazolkám. Proto se ve společnosti velmi často připravují přípravky na lilek na zimu ...
Letos byl překvapivě houbový červenec. Les volá, kývá. S prázdnými košíky jdeme do lesa a s plnými se vracíme. A pak to všechno procházím až do pozdních nočních hodin. Ale je to radost. Vždyť z...
Tento recept se nepochybně bude líbit fanouškům lahodných konzervovaných okurek na zimu. Je to docela jednoduché: stačí si připravit ingredience, dát je do sklenice, naplnit marinádou a nechat sterilizovat. Poté už zbývá okurky jen srolovat a trpělivě čekat na zimu, kdy je můžete vyzkoušet. ...
Řekněte mi, máte rádi meruňky? A co skořice? Máte rádi citrony? Pokud jste na všechny tyto otázky odpověděli „ano“, pak vám rád představím další recept na přípravu jídla na zimu. Mluvíme o meruňkové marmeládě, ale s přídavkem...
Domácí zavařování už dávno není reliktem sovětské minulosti a moderní hospodyňky se snaží připravit lahodné zimní přípravy pro své rodiny ze sezónní zeleniny a ovoce, bez konzervantů a dalších chemikálií, které jsou vlastní konzervám z obchodu.
A já samozřejmě taky nejsem výjimkou. Už pár let sbírám na stránkách Domácí restaurace zlaté recepty na zimní přípravy. Recepty z maminčina sešitu, domácí recepty jako od mé babičky, recepty na zavařeniny a želé, kyselé okurky, adjika... to nejsou všechno domácí zimní recepty s fotografiemi krok za krokem prezentovanými na webu Domácí restaurace.
V sekci „Zimní přípravy“ najdete ty nejchutnější recepty na zimní přípravy, prověřené a prověřené nejednou generací hospodyněk, i domácí zimní přípravy podle moderních upravených receptur. Zlatými recepty na zimní přípravu z webu jsou na gramy správné proporce, léty prověřené receptury, podrobný popis procesu zavařování s kvalitními fotografiemi a samozřejmě předvídatelný výsledek v podobě chutnosti a chuti. chutné sklenice se zvraty.
Pro vaše pohodlí jsou všechny zlaté recepty na lahodné zimní přípravy doplněny fotografiemi krok za krokem. Koneckonců, budete souhlasit s tím, že je velmi pohodlné připravit lahodné přípravy na zimu prohlížením receptů s fotografiemi krok za krokem ve vaší kuchyni z telefonu nebo tabletu. Pokud se vám zlaté recepty na zimní přípravy z webu Home Restaurant líbily, nezapomeňte se o ně podělit se svými přáteli na sociálních sítích a také na web pište své komentáře a recenze na recepty na zavařování!
Lilky lze na zimu uchovat různými způsoby: nakládejte je, udělejte kaviár nebo je zabalte do něčeho jako dušené maso nebo zeleninový salát. Lilek miluji, takže mě zajímají všechny možnosti. Ale myslím, že příprava salátů na zimu je přece jen o něco jednodušší. Proto v mém...
Vždy mě velmi mrzí, když rajčata nestihnou na podzim zčervenat kvůli nedostatku dostatečného slunce a tepla. Proto vždy zavírám své přípravy ze zelených rajčat na zimu: ušetřím si tak úrodu a zásobím se skvělými konzervami. Navíc...
Myslím, že vaše děti, stejně jako moje dcera, opravdu milují Nutellu. Ale na sladkosti tohoto druhu z obchodu jsem vždy opatrný: ano, mohou být velmi chutné, ale pokud mluvíme o jejich výhodách, pak... není co říct. Ale existuje cesta ven - připravit se...
Zdravím vás, drazí přátelé! Dnes si povíme, jak se můžete připravit na zimu. Krásná, oranžová, chutná a neuvěřitelně zdravá dýně je z hlediska konzervace nezaslouženě ignorována a marně! Vždyť z dýně se dá vyrobit spousta lahodných věcí...
Pokud mluvíme o slaných přípravcích, pak je podle mého názoru nejlepší na zimu zavřít všechny druhy salátů, salátů a dalších směsí z široké škály zeleniny. Proč? Ano, protože je chutná a krásná a pomůže vám v každé situaci. Vzít …
Tato adjika osloví ty, kteří milují gruzínská jídla: pálivá, plná koření a dochucovadel... Možností, jak si adjiku připravit, je skutečně hodně, ale tento recept se mi zdá nejblíže klasickému gruzínskému. Nebudou v něm žádná rajčata - ale...
Červená rajčata jsou zpravidla nejčastěji solená a receptů na takovou přípravu je poměrně dost. Mezitím se také solená zelená rajčata ukáží jako velmi chutná. Samotná zelená rajčata jsou tvrdší než jejich protějšky s červenými tvářemi, takže pro nakládání je lepší je nakrájet, ...
Každá hospodyňka má na nakládané okurky svůj podpis recept, podle kterého jsou okurky takové, že je mají rádi všichni v domácnosti. Taky jeden mám, ale i přes to se snažím zařazovat další možnosti, abych si nějak zpestřil běžné přípravy. Jinak oni...
Na zimu připravujeme velmi chutný cuketový předkrm. Šťavnaté, jemné a zároveň elastické kruhy zeleniny ve voňavé a bohaté rajčatové omáčce nenechají nikoho lhostejným. Česnek a feferonka dělají hotové cuketové jídlo ještě zajímavější a aromatičtější. Jednoduchý recept...
Olgo, vaše zimní příprava je zobrazena v kalendáři. Všechno vypadá jasně a chutně. Řekněte nám prosím o svém koníčku.
Vyrazit na lesní plody a houby je pro mě příjemnou zábavou v přírodě, kdy můžete obdivovat krásu lesů a polí a odpočinout si na duši. Vždy chcete zastavit čas, prodloužit vzpomínky na léto a cítit vůni a chuť lesních vůní za chladných zimních večerů.
Tady se moje zájmy shodovaly. Ráda experimentuji, zkouším různé způsoby, jak uchovat dary přírody, vše mixuji a získávám nové originální recepty. Objevil jsem sušení. Je hezké vidět proměnu bylinek a bobulovin, zeleniny a ovoce, důležitá je také volba způsobu krájení, doby sušení a typu hotového produktu pro každý druh. A jakou vůni získají! Je úžasné, že moje rodina a přátelé ocenili moji práci a inspirovali Alexandra Blokhina k vytvoření tak krásné fotografie zátiší.
Vše, co vidíte na tomto kalendáři, jsou dary z Mordovianské země, konkrétně z oblasti Zubovo-Polyansky. Sušení zeleniny je jedním z nejstarších způsobů přípravy. Je jednoduchý a přístupný a zároveň umožňuje uložit téměř kompletní sadu užitečných prvků. Nejprve jsem bylinky sušila na balkóně, trsy jsem jednoduše pověsila na tmavé místo. Ale ne vždy to dopadlo dobře. Nebyly úplně vysušené, a proto se zachovaly až na jaře. Jednoho dne jsem v obchodě viděl elektrickou sušičku. Navíc její sada obsahovala zajímavé tácy například na marshmallows. Samozřejmě jsem si ho koupil, čehož vůbec nelituji.
Koneckonců, pokud konzervování vyžaduje velkou skříň nebo spíž a zmrazení vyžaduje prostornou chladničku, pak to není nutné pro sušené produkty. Sušené přípravky jsou značně zmenšeny na objemu. Tu skladuji doma, v běžném bytě, ve skleněných dózách pod vakuovými víčky.
První, čeho si všimnete, jsou modré květy ve sklenici. co to je?
Toto je barva čaje Ivan, mnozí o ní slyšeli. Až do začátku 20. století ho na Rusi vařili a pili jako tradiční horký nápoj. Sbíráme ho u vesnice Shiringushi v okrese Zubovo-Polyansky. Přestože roste v okrese Atemara, Kochkurovo a Bolshebereznikovsky. Ukazuje se, že obsahuje hodně vitamínu C. Ivan čaj zlepšuje tón a dává sílu. Mimochodem, tráva je také vynikající medonosná rostlina. Proto čaj při louhování získává vůni medu. Mnozí z nás jsou zvyklí pít čaj s cukrem. Tento nápoj je dobrý i bez něj, protože je sám o sobě sladký a aromatický.
V košíku, pokud se nepletu, je třezalka?
Ano, jedná se o voňavou bylinku – třezalku. Není nemoc, kterou by neléčila. Lidé říkají, že je to bylina na 99 nemocí. Jeho zlaté květy lahodí oku a jeho příjemná kyselá chuť přináší potěšení.
Další bylinkou na fotce je šalvěj. Doma ho většinou používáme, když nás bolí v krku. Šalvěj navíc může posloužit jako nádherná vůně do sáčků. Dal jsem to do plátěných pytlů a dal do skříně s mými věcmi.
Fotku zdobí rozházené lesní jahody. Každý zná výhody této bobule. Jsou sušené jahody také zdravé? Jaké jsou vlastnosti jeho úložiště?
Ano, samozřejmě, blahodárných vlastností čerstvých i sušených jahod je nepřeberné množství. Dokonce jsem konkrétně hledal v knihách, co tato bobule obsahuje, a byl jsem překvapen. Kromě vysokého obsahu vitamínu C obsahuje karoten, vitamíny B1, B2, kyselinu listovou, železo a je také zdrojem minerálních solí. Většinou ho vařím do čaje s jinými bylinkami nebo jen přidávám do černého čaje. Dobře uhasí žízeň.
Dříve byly sušené jahody skladovány v plátěných pytlích, ale to nezachránilo bobule před všemi druhy škůdců a cizích pachů. Dnes v obchodech najdete všechny druhy skladovacích dóz. Osobně skladuji bobule, jako mnoho jiných věcí, ve skleněných nádobách pod vakuovými víčky. Pod takovými kryty může zůstat po dlouhou dobu, nezhoršuje se a neabsorbuje „zbytečné“ pachy a vlhkost.
Jahody a šípky, které vidíte v kalendáři, byly sbírány daleko od dálnic a železnic, také v okrese Zubovo-Polyansky. Mimochodem, nezapomeňte na blahodárné vlastnosti šípků, které si také našly své místo v kalendáři. Rád ho vařím v termosce. Nechte přes noc uležet a druhý den můžete pít. Tento nápoj má nádhernou sladkokyselou chuť a má vysoký obsah vitamínu C.
Světlá sklenice s rajčaty a cibulí přitahuje pozornost. Zdá se, že nyní málokdo suší na zimu plátky mrkve, řepy, cibule a rajčat...
A marně. I když se zpočátku houby, bylinky a bobule uchovávaly tímto způsobem. Moderní postupy však umožňují sušit i zeleninu. Výrobky lze skladovat několik let, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti. Navíc je to také pohodlné, například když máte málo času nebo jste unavení, proces přípravy večeře se výrazně zjednoduší, pokud máte po ruce sušenou zeleninu. Sušené ovoce lze konzumovat buď sušené, nebo rekonstituované. K tomu stačí přidat jednu sklenici vody do jedné sklenice ovoce.
Samostatně bych vám rád řekl o domácím zeleninovém koření, které může ozdobit jakékoli jídlo. Přidávám ho všude: do polévek, kaší, salátů, omelet, dušených pokrmů atd. Je nenáročná na přípravu. Bylinky (cibuli, petržel, kopr, celer atd.) a zeleninu sušíte tak, jak dozrávají. Složení koření může být libovolné, vše záleží na tom, co vám roste na zahradě. Vše suším v elektrické sušičce. Poté se všechny ingredience smíchají. Poté je lze rozemlít v mlýnku na kávu, aby se získala jemná frakce. Nebo můžete použít dřevěné mačkadlo, suroviny pak zůstanou větší a v pokrmu budou mít podobu kousků zeleniny a bylinek.
Děkuji, Olgo, za zajímavý příběh. Myslím, že mnozí obyvatelé naší republiky vaše rady ohledně sušení letos v létě zohlední a doplní zásoby na zimu.
Děkuji. Přeji všem zdraví a radost v příštím roce!
