Sušenky jsou jako semena – jakmile začnete hlodat, uvidíte, jak přestat! A jaké příchutě vymysleli moderní výrobci!
Je pravda, že jsem na toto jídlo opatrný. Je známo, že se neobejde bez některých nepříliš užitečných přísad. Existuje jen jedna cesta ven - vyrobit si je doma.
No, toto podnikání nevyžaduje speciální dovednosti, tajné přísady nebo speciální vybavení. Česnekové krutony lze připravit třemi různými způsoby. Řeknu vám o nich.
Ingredience
- 0,5 bochníku starého žitného chleba;
- 50-100 g rostlinného oleje;
- hlava česneku;
- balíček sušeného mletého česneku;
- sůl podle chuti.
Složitost: velmi jednoduché.
Čas na vaření: 1 – 1,5 hodiny.
Množství přísad, doba vaření - vše je zcela libovolné a závisí na tom, kolik sušenek chcete vyrobit.
Pokrok
Chléb (1-2 dny starý) nakrájejte na tenké plátky. V této podobě je vhodný pro všechny tři způsoby.
1 způsob
Chléb nakrájejte příčně na co nejtenčí kousky.
Oloupejte 5-7 stroužků česneku.
Nakrájejte na plátky.
Smažte v rostlinném oleji. Česnek sám o sobě není potřeba, stačí jeho aroma. Dlouho jsem to nesmažil. Bál jsem se, že se olej příliš vypálí.
Česnek vyhoďte a do oleje přidejte provensálské bylinky. Nemusíte ho přidávat, ale chtěla jsem to s bylinkami. Necháme chvíli.
Nakrájený chléb smícháme s máslem a osolíme ze slánky.
Dejte na pánev nebo plech. Vložte do trouby na nízkou teplotu nebo 155 stupňů. Hlavní věcí je nezapomenout na sušenky a promíchat, pokud je vrstva silná.
Hotové krutony položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
2 způsobem
Přendejte 5 stroužků česneku na struhadlo nebo lis na česnek.
Přidejte k nim rostlinný olej a nechte chvíli vařit. Čím déle, tím silnější bude česnekové aroma.
Plátky chleba potřeme česnekovým máslem. Sůl.
Poté nakrájíme stejným způsobem, na dlouhé kostky.
Vložte na plech a vložte do trouby.
3 způsob
Pro česnekovou příchuť můžete použít sušený mletý česnek.
Výhodou této metody je, že se obejdete bez oleje. To jsem udělal.
Kousky chleba posypte česnekem a solí. Pak to uřízla. Dal jsem to do trouby.
Sečteno a podtrženo
Krekry připravené prvním způsobem měly nejslabší česnekové aroma. Ale z nějakého důvodu se ukázaly jako nejchutnější. Jestli hrály roli provensálské bylinky nebo smažené máslo, to nedokážu říct.
Při použití druhého způsobu se krekry ukázaly jako aromatičtější a dokonce bylo cítit palčivou chuť česneku.
Nejvíce „česnekových“ sušenek bylo vyrobeno z mletého česneku. Můžete je udělat i s máslem.
Takže je velmi snadné sušit krutony na polévku, salát nebo jen tak žvýkat!
Určitě každý člověk alespoň jednou v životě měl silnou touhu jíst něco pikantního a škodlivého. V takových případech jednoduše zajdeme do nejbližšího supermarketu a koupíme stejné „dobroty“. Oblíbené jsou především všechny druhy chipsů a krekrů. Ale proč utrácet peníze za takové produkty, pokud je například výroba stejných „Kirieshki“ doma mnohem levnější a bezpečnější? Pojďme se tedy blíže podívat na to, jak si vychutnat lahodné a aromatické krekry, aniž byste opustili vlastní kuchyni.
Jak vyrobit „Kirieshki“ doma: podrobný recept
Požadované ingredience:
Příprava hlavní složky
„Kirieshki“ doma lze připravit z jakéhokoli chleba, ale ty nejchutnější jsou z pšeničného a žitného chleba. Stojí za zmínku, že takový produkt by neměl být čerstvý, ale „včerejší“ produkce. Musíte tedy vzít 500 g tmavého a bílého chleba a poté je jemně nakrájet na úhledné a krásné kostky (se stranami 1 centimetr). Na přání lze krekry vyrobit ve větších velikostech, například ve formě tyčinek o délce 30-40 milimetrů.
Tepelné zpracování
„Kirieshki“ lze připravit doma s tepelným ošetřením nebo bez něj. Pokud takový produkt naléhavě nepotřebujete, rozdrcená pšenice by měla být rozložena v tenké vrstvě na podnos nebo prkénko a poté otevřená na stůl nebo parapet. Přesně za jeden den produkt z mouky zcela ztuhne a bude křupavý jako krekry z obchodu.
Pokud potřebujete domácí „Kirieshki“ přímo v den výroby, je vhodné je trochu vysušit v troubě. Chcete-li to provést, musíte položit chléb na plech na pečení a poté jej vložit do mírně předehřáté trouby doslova na 5–10 minut. V tomto případě se doporučuje mírně otevřít dvířka plynového zařízení. Jakmile je produkt úplně suchý a křupavý, vyjměte ho a nalijte do velké mísy.
Příprava voňavého dresingu
Aby byly „Kirieshki“ doma stejně aromatické a chutné jako podobný produkt z obchodu, musí být ochuceny kořením a kořením. K tomu je potřeba dát do malého hrnku tyto ingredience: nastrouhaný česnek, mletou sladkou papriku, sušený kopr, bazalku, černé nové koření a jemné Všechny ingredience je nutné důkladně promíchat, aby nakonec vznikla sypká a velmi aromatická směs.
Poslední fáze přípravy
Aby bylo možné „Kirieshki“ ochutit množstvím koření a koření, je třeba je umístit do cedníku a poté bohatě posypat připravenou směsí. Misku silně protřepejte a všechny krekry se stanou plně aromatickými, aniž by ztratily své křupavé vlastnosti.
Krekry s různými příchutěmi pod vtipným názvem „Kirieshki“ milují dospělí i děti. Mohou posloužit jako rychlá svačina (i když v tomto ohledu byste je neměli „zneužívat“), výborná svačina k pivu nebo jako jedna z ingrediencí, jak pro každodenní, tak i sváteční.
Poté, co jsme kirieshki připravili vlastníma rukama, můžete je nejen okusovat, ale také je použít k přípravě lahodných a uspokojivých salátů. Jedním z nich je salát s kirieshkou a fazolemi.
Hlavní ingredience tohoto salátu jsou konzervované červené fazole ve vlastní šťávě (1 plechovka), kukuřice, také konzervovaná (půl plechovky), krutony (asi 50 gramů) a stroužek česneku. To vše lze smíchat, dochutit majonézou a v zásadě to omezit – získáte originální, chutný a výživný salát. Můžete to jíst s.
Pro zajímavější chuť do něj ale můžete přidat nějaké další ingredience – například uzené kuře nebo klobásu, smažené žampiony, čerstvé nebo nakládané okurky, strouhaný tvrdý sýr, mrkev nebo bylinky. Každá složka dodá salátu nové neobvyklé odstíny chuti. Ale krutony by měly být umístěny do salátu pouze bezprostředně před podáváním, jinak se nasytí vlhkostí, rozmočené a ztratí svou „křupavost“.
Dalším neobvyklým receptem je salát s krutony a klobásou. Připravuje se velmi snadno a rychle, je levná a sní se ještě rychleji, než se uvaří, protože chuť je prostě úžasná. K tomu budete potřebovat:
Pomocí tenkého ostrého nože nakrájíme rajčata. Snažíme se to dělat krásně, aby šťáva nevytekla a vznikly nám úhledné kousky. Pomocí sítka z nich necháme odkapat přebytečnou šťávu. Uzenou klobásu nakrájíme na úhledné kostičky, sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Všichni milují sušenky Kirieshek. Je pravda, že z takové pochoutky není žádný užitek. Podle odborníků je jen škoda. Pokud si vaši rodinní příslušníci nemohou odepřít potěšení z chroupání této pochoutky, pak je lepší nekupovat ji v obchodě, ale připravit si domácí krekry.
Samozřejmě je neuděláte zdravějšími, ale budete pevně přesvědčeni, že svou rodinu neotrávíte nejrůznějšími přísadami.
Výroba „Kirieshki“ je velmi jednoduchá. Budete potřebovat chléb (jaký máte rádi), sůl, koření. Můžete přidat koření na polévku nebo grilování. Ano, obecně jakýkoli, který vyhovuje vašemu vkusu. Je lepší si koření namíchat sami. Stejná škodlivá „E“ mohou být stále přítomna v sáčcích hotového koření. A pokud si bylinky namícháte sami, budete si jistější v jejich prospěšnosti.
Chléb se nakrájí na malé kousky (nejlépe proužky 7 x 12 mm). I když velikost si vyberte sami. Jen malé krekry chutnají lépe. Kousky se pak nasypou do velké mísy a okoření. Zde se musíte spolehnout pouze na svůj vkus. Osolíme a dochutíme. (Pokud máte rádi česnek, můžete si ho na chleba vymačkat. Kdo má rád papriku, může použít čerstvé suroviny).
Poté se kusy rozloží v jedné vrstvě na plech. Sušíme alespoň půl hodiny při teplotě 150 stupňů, občas promícháme, aby se zajistilo rovnoměrné zhnědnutí. Pokud děláte krekry poprvé, dívejte se do trouby častěji. Protože jsou kousky malé, mohou se rychle spálit. Jakmile je domácí „Keryeshki“ hotové, vychlaďte a podávejte!
Lahodné krekry, kterým někdo říkal kirieshki, si pevně vydobyly místo v srdcích milovníků piva, a nejen to. Mohou být použity jako přísada do salátů, přidávat do polévek nebo jednoduše jíst jako svačinu. A výlet do obchodu není tak nutný, pokud víte, jak vyrobit kirieshki doma.
Máte silnou touhu dopřát si slaný, kořeněný a nezdravý produkt v hlučné společnosti k pivu nebo přidat kalorický šmrnc svému oblíbenému salátu? To se samozřejmě stává. Kupujeme tedy takové oblíbené křupavé krekry a chipsy.
Neměli byste však utíkat do nejbližšího supermarketu a utrácet spoustu peněz. Pojďme trochu kouzlit v útulné domácí kuchyni. Připravme si pamlsek, který bude bezpečnější, levnější a chutnější. Zacházejme s tímto procesem s láskou, fantazií a získejte různé chutě. Pojďme si tedy prostudovat recept na výrobu kirieski doma s barevnými a detailními fotografiemi.
Existuje tolik sušenek, které dnes můžete najít v prodeji! Rozmanitost dochucovadel je prostě úžasná - salám, želé s křenem, česnek, kečup, slanina, krabi.
Již jsme se podívali na to, jak vyrobit kirieshki doma tradičním způsobem, ale můžete experimentovat s aromatickými přísadami. Našimi pomocníky budou suché směsi, kuřecí kostky a rajčatový protlak. Při přidávání krutonů do salátu je lepší použít kirieshki s neutrální chutí, aby vás nerozptylovala vůně ryb nebo klobásy. Zvažte kirieshki v rajčatové omáčce.
Pojďme si trochu představit, abychom uspokojili chuťové potřeby milovníků. Spojme kirieshki se zeleninou, sýrem, masem a vychutnejme si nezapomenutelnou chuť kouzelného kulinářského mistrovského díla.
Krekry s různými příchutěmi pod vtipným názvem „Kirieshki“ milují dospělí i děti. Mohou posloužit jako rychlá svačina (i když v tomto ohledu je „nezneužívat“), výborná svačina k pivu nebo jedna z ingrediencí lahodného salátu. každodenní i sváteční.
Ale kvůli tomu všemu není vůbec nutné běžet do obchodu a kupovat balíčky sušenek: můžete si je připravit doma sami. To bude samozřejmě trvat trochu déle, ale takové krekry budou zdravější a mnohem levnější.
Zkusme tedy přijít na to, jak si ho vyrobit doma. K tomu potřebujeme:
Rádi byste si uvařili zdravé jídlo – květákový kastrol?
Takto se vyrábí domácí kirieshki vlastníma rukama. Chléb nakrájejte na úhledné kostky požadované velikosti - nejčastěji 7-12 mm, poté je nasypte do připravené mísy (měla by být suchá a čistá). Poté na kostky chleba posypeme kořením, přičemž pamatujme na to, že je dost slané, a snažíme se naše budoucí krekry nepřesolit.
Bylo by dobré vyzkoušet pár kousků po důkladném promíchání, po umytí rukou, aby na nich nezůstalo koření. Takto připravené krekry rozprostřete v rovnoměrné tenké vrstvě na plech nebo sušicí plech a vložte do elektrické trouby nebo trouby.
Pokud sušenky sušíte v mikrovlnné troubě, musíte je pravidelně promíchávat, aby se vysušily rovnoměrně. Doba sušení závisí na provozním režimu konkrétní trouby. Po dokončení sušení ochlaďte výsledné kirieshki na pokojovou teplotu - a jsou zcela připraveny k jídlu!
Poté, co jsme kirieshki připravili vlastníma rukama, můžete je nejen okusovat, ale také je použít k přípravě lahodných a uspokojivých salátů. Jedním z nich je salát s kirieshkou a fazolemi.
Hlavní ingredience tohoto salátu jsou konzervované červené fazole ve vlastní šťávě (1 plechovka), kukuřice, také konzervovaná (půl plechovky), krutony (asi 50 gramů) a stroužek česneku. To vše lze smíchat, dochutit majonézou a v zásadě to omezit – získáte originální, chutný a výživný salát. Můžete jíst s domácím chlebem.
Pro zajímavější chuť do ní ale můžete přidat další ingredience – například uzené kuře nebo klobásu, smažené žampiony, čerstvé nebo nakládané okurky, strouhaný tvrdý sýr, mrkev nebo bylinky. Každá složka dodá salátu nové neobvyklé odstíny chuti. Ale krutony by měly být umístěny do salátu pouze bezprostředně před podáváním, jinak se nasytí vlhkostí, rozmočené a ztratí svou „křupavost“.
Pokud je potřeba si salát připravit předem, tak se všechny jeho ingredience kromě majonézy a krutonů předem promíchají a dají do lednice a vše chybějící doplníme až těsně před podáváním, naštěstí už to nebude trvat než dvě minuty.
Dalším neobvyklým receptem je salát s krutony a klobásou. Připravuje se velmi snadno a rychle, je levná a sní se ještě rychleji, než se uvaří, protože chuť je prostě úžasná. K jeho přípravě budete potřebovat:
Pomocí tenkého ostrého nože nakrájíme rajčata. Snažíme se to dělat krásně, aby šťáva nevytekla a vznikly nám úhledné kousky. Pomocí sítka z nich necháme odkapat přebytečnou šťávu. Uzenou klobásu nakrájíme na úhledné kostičky, sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Všechny ingredience smícháme v hlubokém talíři, nakonec přidáme krutony a dochutíme majonézou. Pro takový salát je lepší vzít majonézu s nízkým obsahem tuku - koneckonců samotné jídlo je docela syté a vysoce kalorické. Salát je hotový, zbývá jen naservírovat na stůl a dobrou chuť!
V kontaktu s
Zvažte různé recepty na kirieski, které se velmi snadno připraví doma ze zbytků chleba a dalšího pečiva. Výsledkem je chutný a bezpečný produkt.
Za 50 gr. chleba (asi dva kusy) potřebujete 2-3 lžičky. koření Místo koření můžete použít kostky bujónu. Je lepší používat chleba z žitné mouky. Množství koření závisí na kvalitě a vaší chuti. Ujistěte se, že v koření je sůl. Pokud tam není, přidejte jej. Smíchejte koření s jakýmkoli rostlinným olejem ve stejném poměru jako koření. Nechte louhovat 10–20 minut.
Chleba nakrájíme na kostičky a důkladně promícháme s vylouhovaným kořením. Každá kostka musí být důkladně a rovnoměrně namočená.
Namočené kostky položte v jedné vrstvě na pečicí papír. Vložte do trouby vyhřáté na 130 °C na 40 minut.
Kirieshki jsou připraveni.
Majonézu zředíme vodou ve stejném poměru. Za 500 gr. chleba potřebuje asi 100 ml majonézy a stejné množství vody. Přidejte koření, například sušený kopr a koření. Důkladně promícháme a přidáme na kostičky nakrájený chléb. Vložte do trouby vyhřáté na 130 °C na 40 minut.
Chléb nakrájíme nejlépe na tyčinky nebo kostky o šířce cca 1 cm, doporučujeme použít černý chléb. Dáme na plech a dáme péct do trouby na 160°C na 5 minut.
Smíchejte česnek, prošel lisem na česnek nebo nastrouhaný na jemném struhadle, s rostlinným olejem a solí. Za 250 gr. chleba potřebujete 2 stroužky česneku, 0,5 lžičky. sůl, 1,5 lžíce. l. rostlinný olej. Nalijte směs do velkého hrnce a rovnoměrně ji rozdělte po dně. Přikryjte pokličkou a dlouze protřepávejte, aby byly krekry nasycené česnekovou směsí. Poté je vložte zpět do trouby při stejné teplotě na 20 minut.
Připravte stejně jako u česneku. Pro koření smíchejte rostlinný olej, sůl a hořčici. Za 250 gr. chleba potřebujete 0,5 lžičky. sůl, 1,5 lžičky. hořčice a 1,5 lžíce. l. rostlinný olej.
Nalijte zálivku do sáčku, rozdělte ji rovnoměrně po dně a protřepejte pro rovnoměrnou impregnaci. Místo této metody lze sušenky namočit do hrnce a naopak.
Připravujeme dresink. Chcete-li to provést, rozpusťte koření ve vodě. Za 250 gr. chleba potřebuje 50 ml vody. Voda může být zcela nebo částečně nahrazena rostlinným olejem. Namočte chléb nakrájený na tyčinky nebo kostky. Mikrovlnná trouba na maximální výkon po dobu dvou minut. Poté promíchejte, protože během vaření se spojí. Cyklus opakujeme. Celkem se vaří v mikrovlnce 6–8 minut. Podle toho je třeba 3-4krát promíchat.
Podle legendy se Kirieshki objevil během krize 90. let. Společnost vyčerpala téměř všechny své úspory. Aby někdo přežil, v žertu navrhl sušení a prodej sušenek.
Nyní je lze jen stěží nazvat produktem „deštivého dne“. V současné době se kirieshki prodávají téměř ve všech obchodech s potravinami a další.
K pivním nápojům se hodí žitné krusty s kořením. Navíc jsou nejběžnějším občerstvením pro omamné produkty. Hospodyňky rády kupují krutony na výrobu salátů. A někteří lidé je raději jen chroupou při sledování zajímavého filmu.
Současně můžete vždy vařit kirieshki doma v troubě. Potřebné suroviny má po ruce snad každá hospodyňka. Jedná se o chléb, koření a slunečnicový olej. Vše jde rychle a snadno.
Poslouží jakékoli koření. Vyberte si své oblíbené. Pokud máte rádi pikantnější, přidejte během procesu míchání sušenek s kořením malý kousek chilli papričky. Jako další přísadu můžete také vymačkat stroužky česneku.
Kirieshki se připravuje nejen v troubě, ale také v mikrovlnné troubě, pomalém sporáku a přirozeným sušením na parapetu. Krájení lze provádět v naprosto libovolném tvaru. Například talíře, kruhy, pruhy atd.
Ingredience
Plátkový chléb vyrábíme ve formě kostek o délce 1–1,5 cm pomocí žitného chleba. Velmi malé obdélníky mohou rychle hořet.
Vezmeme igelitový sáček a vložíme do něj kousky černého chleba.
Osolíme, opepříme a přidáme oregano. Sáček zavážeme tak, aby uvnitř zůstal vzduch. Bez tohoto prostoru nebude možné osolit každý plátek. Poté jej protřepejte s celým obsahem. Tímto způsobem se koření rovnoměrně rozmístí ve všech kostkách chleba.
Odvažte celofán a nalijte do něj rostlinný olej. Aby nedošlo k narušení vůně a chuti, používejte rafinovaný produkt nejvyšší kvality.
Sáček znovu uzavřete a opakujte postup protřepání.
Troubu předehřejte na 180 stupňů, plech vymažte olejem a přikryjte pečicím papírem nebo alobalem. Obdélníčky pikantního chleba rozložíme po celé ploše pekáče.
Sušenky pečte 5-10 minut.
Měkké kirieshki, které jsou vhodné do salátů, se připravují 10 minut. Třeba takové krekry se přidávají do misky Caesar. Tvrdé kůrky pečeme v troubě 15-20 minut. Je třeba vzít v úvahu, že horký chléb, čerstvý z pece, je měkčí než vychlazený.
Žitné kirieshki doma jsou připraveny! Dobrou chuť!
Krekry s různými příchutěmi pod vtipným názvem „Kirieshki“ milují dospělí i děti. Mohou posloužit jako rychlá svačina (i když v tomto ohledu byste je neměli „zneužívat“), výborná svačina k pivu nebo jako jedna z ingrediencí, jak pro každodenní, tak i sváteční.
Ale kvůli tomu všemu není vůbec nutné běžet do obchodu a kupovat balíčky sušenek: můžete si je připravit doma sami. To bude samozřejmě trvat trochu déle, ale takové krekry budou zdravější a mnohem levnější.
Zkusme tedy přijít na to, jak si ho vyrobit doma. K tomu potřebujeme:
Pokud nechcete vařit zdravé jídlo -
Takto se vyrábí domácí kirieshki vlastníma rukama. Chléb nakrájejte na úhledné kostky požadované velikosti - nejčastěji 7-12 mm, poté je nasypte do připravené mísy (měla by být suchá a čistá). Poté na kostky chleba posypeme kořením, přičemž pamatujme na to, že je dost slané, a snažíme se naše budoucí krekry nepřesolit.
Bylo by dobré vyzkoušet pár kousků po důkladném promíchání, po umytí rukou, aby na nich nezůstalo koření. Takto připravené krekry rozprostřete v rovnoměrné tenké vrstvě na plech nebo sušicí plech a vložte do elektrické trouby nebo trouby.
Pokud sušenky sušíte v mikrovlnné troubě, musíte je pravidelně promíchávat, aby se vysušily rovnoměrně. Doba sušení závisí na provozním režimu konkrétní trouby. Po dokončení sušení ochlaďte výsledné kirieshki na pokojovou teplotu - a jsou zcela připraveny k jídlu!
Poté, co jsme kirieshki připravili vlastníma rukama, můžete je nejen okusovat, ale také je použít k přípravě lahodných a uspokojivých salátů. Jedním z nich je salát s kirieshkou a fazolemi.
Hlavní ingredience tohoto salátu jsou konzervované červené fazole ve vlastní šťávě (1 plechovka), kukuřice, také konzervovaná (půl plechovky), krutony (asi 50 gramů) a stroužek česneku. To vše lze smíchat, dochutit majonézou a v zásadě to omezit – získáte originální, chutný a výživný salát. Můžete to jíst s.
Pro zajímavější chuť do ní ale můžete přidat další ingredience – například uzené kuře nebo klobásu, smažené žampiony, čerstvé nebo nakládané okurky, strouhaný tvrdý sýr, mrkev nebo bylinky. Každá složka dodá salátu nové neobvyklé odstíny chuti. Ale krutony by měly být umístěny do salátu pouze bezprostředně před podáváním, jinak se nasytí vlhkostí, rozmočené a ztratí svou „křupavost“.
Pokud je potřeba si salát připravit předem, tak se všechny jeho ingredience kromě majonézy a krutonů předem promíchají a dají do lednice a vše chybějící doplníme až těsně před podáváním, naštěstí už to nebude trvat než dvě minuty.
Dalším neobvyklým receptem je salát s krutony a klobásou. Připravuje se velmi snadno a rychle, je levná a sní se ještě rychleji, než se uvaří, protože chuť je prostě úžasná. K tomu budete potřebovat:
Pomocí tenkého ostrého nože nakrájíme rajčata. Snažíme se to dělat krásně, aby šťáva nevytekla a vznikly nám úhledné kousky. Pomocí sítka z nich necháme odkapat přebytečnou šťávu. Uzenou klobásu nakrájíme na úhledné kostičky, sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Všechny ingredience smícháme v hlubokém talíři, nakonec přidáme krutony a dochutíme majonézou. Pro takový salát je lepší vzít majonézu s nízkým obsahem tuku - koneckonců samotné jídlo je docela syté a vysoce kalorické. Salát je hotový, zbývá jen naservírovat na stůl a dobrou chuť!
