Na našem stole nejčastěji končí bramborová kaše. Kromě toho je součástí stravy sanatorií, mateřských škol a také dietních jídelníčků pro pacienty s gastrointestinálními potížemi. Toto je oblíbená příloha mnoha lidí, hodí se k masu, rybám, zelenině a klobásám.
Přestože jde o první sacharid, který je při hubnutí kvůli svému glykemickému indexu (90 jednotek) odstraněn z jídelníčku, je nutné malé množství pyré, protože má vynikající chuť a není alergen (není určeno pro osobní nesnášenlivost) .
Brambory jsou základem bramborové kaše a obsah kalorií v konečném pokrmu závisí na dalších tucích, které jsou součástí jeho receptury.
Hlavními složkami brambor, a tedy i složením bramborové kaše, jsou sacharidy, zejména škrob. Bramborová kaše dále obsahuje vitamíny C, A, E, B1, PP, B2, bílkoviny, minerální složky (mangan, železo, draslík, mangan, vápník, fosfor, sodík), vlákninu. v bramborové kaši lze vypočítat přečtením tohoto článku.
Složení bramborové kaše připravené z uvařených ve vodě a následně drcených brambor bez přidání mléka nebo másla odpovídá 1,8/0,4/14,6 g na 100 gramů hotového výrobku. Pokud se do bramborové kaše přidají další přísady, BJU vypadají jinak:
Energetická hodnota závisí zcela na tom, který recept se bere jako základ. Takže 100 gramů bramborové kaše s vodou, bez másla a mléka, obsahuje asi 68,9 kcal. Kalorický obsah bramborové kaše s mlékem bude samozřejmě vyšší. Níže uvádíme ukazatele některých variací v obsahu kalorií v pokrmech z bramborové kaše:
K bramborové kaši se nejlépe hodí brambory, které jsou uvnitř lehce nažloutlé. Brambory je třeba nakrájet na malé kousky a vložit do vroucí vody, přidat sůl podle chuti a vařit 15 nebo 20 minut, dokud nebudou hotové. Vařené brambory by se měly při krájení rozpadat. Pokud připravujete bramborovou kaši s použitím vody, musí být část tekutiny, ve které byla zelenina vařena, nalita do samostatné misky a při šťouchání brambor přidána do bramborové kaše v malých porcích. Při přípravě bramborové kaše byste neměli používat mixér nebo mixér.
Během diety pomohou zpestřit chuť bylinky a koření, pro které můžete použít muškátový oříšek, citronovou kůru, papriku, šalvěj, tymián. Také zelený hrášek, vařené houby nebo celer, bylinky, mrkvové pyré jako omáčka příliš nezvýší obsah kalorií v bramborové kaši. A pokud smažíte cibuli v rostlinném oleji a přidáte je do pokrmu, bramborová kaše bude mnohem chutnější, ale obsah kalorií se nezvýší.
Nezapomínejte na to, ušetříte se tak zažívacích problémů a nadbytečných kilogramů.
Bramborová kaše si dlouho získala lásku a celosvětové uznání. Pravděpodobně neexistuje místo na zemi, kde by brambory nebyly ochutnány. Brambor je považován za původní v Jižní Americe a patří do čeledi hluchavkovitých. Dnes snadno najdete divoké poddruhy této kořenové zeleniny.
Existuje mnoho odrůd brambor, které se od sebe liší nejen vzhledem, chutí a velikostí. Různé druhy brambor rostou v různých klimatických podmínkách.
Spotřebitelské vlastnosti produktu využívají lidé již více než čtrnáct tisíc let. První lidé, kteří jedli brambory, byli původní obyvatelé Jižní Ameriky. A první dokumentární zmínky o bramborách pocházejí ze šestnáctého století. V těch dnech španělští conquistadoři aktivně kolonizovali země jihoamerických regionů. Brambory byly do Španělska přivezeny z Peru.
Ve středověku byli lidé skeptičtí ke všemu neznámému a novému, takže brambory byly dlouhou dobu outsiderem. Ale postupem času Evropané ocenili nejen chuť, ale i prospěšné vlastnosti brambor. Od té doby obliba brambor vzrostla a světovou lásku lidí k nim nic neovlivní. Z brambor se připravuje neuvěřitelné množství jídel. Tato skutečnost hovoří o lásce a uznání zeleniny.
Brambory se vaří, smaží, pečou a dusí. Brambory lze připravit jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k rybím, masovým a zeleninovým kulinářským mistrovským dílům. V tomto článku bych ale rád upozornil na bramborovou kaši. Toto jídlo je známé již od středověku, kdy poprvé začali připravovat bramborovou kaši přidáním másla a mléka.
Za prvé, stojí za to říci, že obsah kalorií v bramborové kaši je nízký. Často obsahuje další přísady, jako je zelenina, koření, maso a různé masné výrobky. Proto je obtížné přesně říci, kolik kalorií je v bramborové kaši, protože obsah kalorií v bramborové kaši závisí na původním složení přísad.
Je třeba také říci, že obsah kalorií v bramborové kaši připravené s vodou je mnohem nižší než obsah kalorií v bramborové kaši s mlékem. Pro dietní výživu se bramborová kaše připravuje pouze s vodou bez přidání oleje nebo soli.
Průměrný obsah kalorií v bramborové kaši je 106 kcal na sto gramů produktu. Na první pohled nic moc. Ale, jak je uvedeno výše, obsah kalorií v bramborové kaši se může výrazně změnit, například kvůli masové míse, která je hlavním jídlem a podává se spolu s bramborovou kaší.
Bramborová kaše je podle odborníků na výživu velmi zdravá. Má pozitivní vliv na činnost srdce a ledvin. Doporučuje se také starším lidem ke zlepšení paměti a malým dětem jako první jídlo. Toto jídlo je snadno absorbováno lidským tělem. Kromě toho má protizánětlivé vlastnosti. Během nemoci je lidské tělo oslabené a brambory vám umožní být syté, obnovit sílu a zároveň nepřetěžovat střeva. Proto pacientům v nemocnicích často nosí pyré a bujóny. Abyste se rychleji zotavili, musíte každý den jíst trochu zeleniny. Nejlepší způsob přípravy jídla je vaření. To je další výhoda bramborové kaše, protože se snadno připravuje. Vše, co musíte udělat, je uvařit dvě brambory a rozmačkat je. Poté přidejte koření podle chuti. Kalorický obsah bramborové kaše je vždy jiný. Vše závisí na způsobu vaření. Abyste mohli provést přesné výpočty, musíte znát nutriční hodnotu všech složek.
Výhoda brambor navíc spočívá v jejich chemickém složení, které je obohaceno o potřebné množství prospěšných vitamínů a dalších biologicky aktivních složek.
Kalorický obsah bramborové kaše zahrnuje velké množství škrobu přírodního původu, stejně jako vlákninu a bílkoviny. Takové prvky určují vynikající nutriční vlastnosti bramborové kaše.
Kromě toho obsah kalorií v bramborové kaši spočívá v obsahu vitamínů C, B1, B2, B6, inositolu a karotenu. Výborná chuť, vitamínové složení a nízký obsah kalorií bramborové kaše umožňuje zařadit ji mezi zdravé potraviny pro člověka.
Mnoho lidí se často ptá – kolik kalorií obsahuje bramborová kaše? Ve skutečnosti jsou kalorie v bramborové kaši 80 kcal na sto gramů produktu. Ale způsoby vaření a různé přísady mu přidávají kalorie. Každý odborník na výživu řekne, že smažené brambory nepřinesou tělu mnoho užitku a doporučí vařené brambory.
Proto při odpovědi na otázku, kolik kalorií je v bramborové kaši, byste měli vzít v úvahu nutriční hodnotu všech přísad do ní. Například obsah kalorií v bramborové kaši s rostlinným olejem je 82 kcal na sto gramů produktu. Toto procento kalorií bude přesné za předpokladu, že v pyré nejsou žádné další přísady. S takovým kalorickým obsahem pokrmu není možné přibrat na váze, takže jej lze zařadit do jakékoli stravy. Chuť této bramborové kaše můžete zlepšit přidáním zeleniny nebo rajčatové šťávy. V tomto případě budou kalorie v bramborové kaši omezeny na minimum.
Obsah kalorií v bramborové kaši s máslem je nejméně 120 kcal na sto gramů produktu. V tomto případě mohou být kalorie v bramborové kaši obsaženy v různých množstvích, protože máslo má různý obsah tuku. Pokud nahradíte máslo margarínem, nic to neudělá a kalorický obsah bramborové kaše se nezmění.
Kalorický obsah bramborové kaše s mlékem je 150 kcal na sto gramů produktu. A to pouze v případě, že je mléko nízkotučné. Čím vyšší je obsah tuku v mléce, tím vyšší je obsah kalorií v bramborové kaši.
Obsah kalorií v bramborové kaši s mlékem a margarínem je o něco nižší - 140 kcal na sto gramů produktu. Někteří labužníci rádi přidávají do bramborové kaše syrová vejce a masový vývar. V tomto případě bude obsah kalorií v pyré 200 kcal na sto gramů produktu. Toto jídlo je samozřejmě chutné, ale není vhodné pro dietní výživu.
Bramborové pokrmy se liší nejen chutí, ale také obsahem kalorií. Odborníci na výživu doporučují zařadit produkt do své každodenní stravy, přičemž si vybírají jídla s nejnižším obsahem kalorií. Brambory nasycují tělo draselnými solemi, fosforem, hořčíkem, manganem, jódem a dalšími stopovými prvky. Denní norma 300 g brambor obsahuje všechny potřebné živiny, denní normu sacharidů a vitamínů PP, A, E, C, B. Nejvyšší koncentrace živin je v mladých bramborách, čím déle je zelenina skladována, tím méně užitečné mikroelementy v něm zůstávají.
JE DŮLEŽITÉ VĚDĚT! Kartářka Baba Nina:“Vždy bude spousta peněz, když si je dáte pod polštář...” Přečtěte si více >>
Syrové brambory jsou považovány za nejzdravější pro člověka, protože obsahují maximum vitamínů a minerálních látek. Kořenová zelenina se nejí syrová. Příznivé vlastnosti zeleniny jsou způsobeny vysokým obsahem vlákniny, která normalizuje činnost trávicího systému. Vysoký obsah draslíku podporuje rychlé odstranění přebytečné tekutiny a solí z lidského těla.
BJU na 100 g surového produktu:
Jedna surová hlíza obsahuje 70 kcal. Při tepelné úpravě se výrazně mění ukazatel KBZHU a množství vitamínů a minerálů. 65 % hmoty syrové kořenové zeleniny je voda. Sacharidy jsou zastoupeny škrobem, obsah této živiny je mnohem vyšší než v jiné zelenině.
Energetická hodnota výrobku se výrazně liší v závislosti na typu přípravy.
Kalorická tabulka na 100 g brambor pro různé způsoby zpracování:
Výhody a poškození produktu závisí také na způsobu přípravy. Smažená a tučná jídla se nedoporučují lidem s gastrointestinálními problémy, cholecystitidou nebo obezitou. Pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila, je lepší volit jídla s nejnižším obsahem kalorií, jako jsou vařené brambory bez oleje a soli, mladá nebo pečená zelenina. Čím méně lze kořenovou plodinu tepelně upravovat, tím je zdravější.
Kalorická tabulka pro bramborové pokrmy:
Denně byste neměli sníst více než 300 g zeleniny v jakékoli formě. Překročení denní normy může tělu způsobit značné poškození, zejména přidat další kila. Navzdory vysokému obsahu škrobu v kořenové zelenině přináší tělu významné výhody, ale pouze při konzumaci v malém množství.
Bramborová kaše se připravuje z vody, mléka, s přídavkem soli a másla. V závislosti na množství dalších přísad se mění nutriční hodnota pokrmu. Minimální obsah kcal ve 100 g výrobku je 112 kcal.
Poměr KBJU na 100 g produktu připraveného ve vodě bez oleje a soli:
Výroba pyré je docela jednoduchá. K přípravě je potřeba brambory oloupat, nakrájet, vložit do hrnce a zalít studenou vodou. Vodu osolíme a zeleninu vaříme do měkka. Poté vodu slijte, nechte trochu bramborového vývaru a nalijte do hrnku. Dobře nakrájejte a přidejte teplý vývar. Pyré můžete uvařit a přidat do něj mléko, máslo a sůl. Šťouchané mléko s přidaným máslem má obsah kalorií 271 kcal.
Mladé brambory jsou považovány za nejzdravější, protože obsahují maximum živin. Poměr BJU na 100 g:
Prospěšné vlastnosti mladých brambor jsou následující:
Poměr BJU při vaření brambor ve slupce:
K přípravě vařených brambor ve slupce je potřeba 1 kg kořenové zeleniny dobře omýt, dát do hrnce, přidat studenou vodu a vařit do měkka. Vodu trochu osolte. Přibližná doba vaření 30 minut. Brambory lze jíst se slupkou i bez ní. Kůra obsahuje velké množství vitamínu C.
Výhody vařeného produktu pro lidské zdraví:
Kontraindikace pro použití produktu:
Nadměrná konzumace vařených brambor může způsobit vážné poškození těla, které se projevuje narušením jícnu. Neměli byste jíst zelený produkt nebo ten, který zezelenal, protože obsahuje vysokou koncentraci toxické látky solaninu.
Jeden brambor, který nebyl podroben tepelnému ošetření, obsahuje mnoho užitečných látek, které vám umožňují používat zeleninu v syrové formě. Ze syrových brambor vyrábím šťávu, která se používá na popáleniny a těžké rány. Bramborovou šťávu můžete připravit pomocí odšťavňovače nebo zeleninu nastrouhat na jemném struhadle a poté vyždímat přes gázu. Odvar ze zeleniny odstraňuje záněty v nosohltanu a používá se jako roztok k inhalaci.
Kalorie z brambor: 160 kcal*
* průměrná hodnota na 100 g, závisí na odrůdě a způsobu přípravy
Bramborové pokrmy jsou bohaté na chuť a výživné. Během diety je důležité volit ty nejméně kalorické. V závislosti na způsobu přípravy zeleniny se mění i energetická hodnota.
Bramborové hlízy jsou zdrojem nejen komplexních sacharidů, ale také různých mikroelementů a také vlákniny. Díky obsahu vlákniny je zelenina užitečná při poruchách trávicího traktu. Draslík pomáhá rychle odstranit přebytečnou tekutinu a normalizovat srdeční činnost.
Vysoký obsah kalorií v syrových bramborách (1 kus obsahuje ~70 kcal a 100 g – ~76 kcal) je způsoben značným obsahem sacharidů, zejména škrobu.
Svým množstvím zelenina převyšuje všechny ostatní, například řepu a mrkev. Vidět. Podíl škrobu, jehož koncentrace je nejvyšší v hlízách podzimní sklizně, tvoří přes 20 % z celkové hmotnosti okopaniny. Mladá zelenina proto nemá tak vysokou energetickou hodnotu – asi 60 kcal. Během tepelného zpracování se obsah kalorií výrazně zvyšuje.
Obsah kalorií v bramborové kaši může být nízký, pokud se během procesu přidá mléko s 0 % tuku nebo voda. Jedna 100gramová porce obsahuje asi 85 kcal. Pokud zvolíte tučnější mléko, ukazatel se může zvýšit na 35 jednotek. Jakýkoli olej výrazně zvyšuje nutriční hodnotu pokrmu.
Pyré bude mít obsah kalorií 130 kcal, pokud přidáte jen jednu lžičku másla (čísla se liší v závislosti na obsahu tuku).
Energetickou hodnotu můžete snížit, pokud budete vařit své oblíbené jídlo v nádobí potaženém keramikou, mramorem nebo teflonem. Kromě toho je důležité zajistit, aby se na 500 g kořenové zeleniny nespotřebovalo více než 10 g produktu obsahujícího tuk. Přečtěte si o tom v našem článku.
Dietní varianta přípravy zeleniny zahrnuje její vaření (asi 85 kcal). Pokud jde o energetickou hodnotu, vařené brambory jsou horší než těstoviny, pšeničný chléb, banány a pohanka. Přečtěte si o obsahu kalorií v pohance. To se však týká pouze případů, kdy se nepřidává majonéza, smetanová omáčka nebo máslo.
Při vaření ve slupce zůstává hodnota téměř nezměněna (78 kcal). Odborníci na výživu doporučují vařit zeleninu „v uniformě“, protože většina prospěšných prvků je zachována v kořenové zelenině.
Obsah kalorií u pečených brambor je stejný jako u vařených brambor, ale jakákoli přísada tato čísla zvyšuje. Obsah škrobu můžete snížit tím, že zeleninu necháte několik hodin ve studené vodě. Smažené brambory obsahují 3x více kalorií (až 200 kcal).
Druh oleje má mírný vliv na energetickou hodnotu: při vaření s olivovým, slunečnicovým nebo máslem budou čísla přibližně stejná. Více podrobností naleznete v naší publikaci. Hranolky obsahují asi 310 kcal a ve fastfoodech vyjde porce smažené zeleniny na téměř 280 kcal.
S energetickou hodnotou oblíbené zeleniny se můžete seznámit pomocí tabulky obsahu kalorií na 100 g.
Většinu pokrmů s oblíbenou kořenovou zeleninou lze jen stěží označit za dietní, a tak by se lidé, kteří se snaží zbavit přebytečných kilogramů, měli jejich konzumace zdržet.
Možnosti pro první, druhý chod a pečivo s bramborami:
Pro uspokojení potřeb těla pro tak důležité látky a prvky, jako je fosfor, draslík, sacharidy, je třeba sníst asi 300 g zeleniny denně. Větší množství zvýší váš pas o několik centimetrů.
Při výběru těch nejméně kalorických jídel se nemusíte bát, že byste přibrali kila navíc. Škrobová zelenina konzumovaná s mírou tělu jen prospěje.
Tento zemědělský produkt je obdařen velmi užitečnými vlastnostmi. Odborníci na výživu jej používají v léčebné výživě, v období pooperační rehabilitace a ve výživových programech na hubnutí.
Vzhledem k přítomnosti škrobu, lysinu, velkého množství draslíku, hořčíku a fosforu v kultuře, který příznivě působí na činnost srdečního svalu, trávicího traktu a mnoha vnitřních orgánů člověka, zaujímají brambory první místo v. Bramborová kaše se předepisuje jako hlavní jídlo pro pacienty s vředovou chorobou. Škrob má obalující vlastnosti a příznivě působí na žaludeční sliznici.
Bramborová kaše, připravená odpovídajícím způsobem, má tendenci uhasit bolest a zmírnit zánět, čímž podporuje rychlé hojení ulcerózního procesu. Makroprvek solanin obsažený v bramborách příznivě působí na srdeční sval. Pomáhá regulovat srdeční stahy, zvyšuje jejich amplitudu a zmírňuje tachykardii, dává srdci měřený, klidný pracovní rytmus.
Draslík jako hlavní stopový prvek obsažený v bramborách příznivě působí i na činnost srdečního svalu. Vedlejší vlastností jeho nadbytečného množství v kultuře je diuretický účinek, který příznivě působí na močové ústrojí. Pro pacienty s onemocněním ledvin a urolitiázou je bramborová kaše součástí hlavního jídla bezsolné diety.
Brambory jsou součástí každodenního jídelníčku starších lidí pro posílení krátkodobé i dlouhodobé paměti. Aminokyselinový komplex obsažený v bramborové kultuře pomáhá stimulovat látky v mozkové kůře odpovědné za tento proces.
V závislosti na tom, jak byla bramborová kaše připravena, se její obsah kalorií liší. Bramborová kaše, která je součástí stravy mateřských škol nebo sanatorií, se připravuje z mléka a másla. Na 100 gramů produktu připadá 3,3 gramu. tuk, 2,1 g. bílkoviny, 13,7 g. sacharidy s glykemickým indexem 90.
Kalorický obsah bramborové kaše připravené s mlékem je 90 kcal / 100 g a s přírodním máslem - 120 kcal / 100 g. Jedná se o velmi užitečný produkt pro tělo, zejména pro mladší generaci. Brambory se hodí k jiné zelenině, jako je špenát, mrkev nebo topinambur, pokud další přísady nezpůsobují alergické reakce nebo dětský organismus nereaguje přecitlivělostí na určenou zeleninu.
Kalorický obsah připravené bramborové kaše bez přidání mléka nebo másla je 63 kcal na 100 g hotového výrobku. To je výrazně méně než u vařených brambor, jejichž obsah kalorií je 80 kcal/100 g. Bramborová kaše se doporučuje pacientům s chronickými gastrointestinálními onemocněními, stejně jako v období exacerbace peptických vředů nebo gastritidy. Pyré je indikováno pro dietní tabulku č. 5 (dieta bez soli) pro pacienty s onemocněním ledvin a urogenitálního systému.
Nízkokalorická bramborová kaše je zařazena do jídelníčku pacientů na redukční dietě.
Produkt má sacharidové složení, bohaté na škrob. Obsahuje vitamíny jako A a C a také skupinu mikroprvků:
Je klasifikován jako přípravek, který rychle vyživuje a čistí tělo. Bramborová kaše se předepisuje pro jakoukoli dietu, protože za celou historii konzumace brambor lidstvem nebyl pozorován její negativní dopad na organismus ani žádný vedlejší účinek. Výjimkou může být několik případů osobní nesnášenlivosti potravin u některých nemocí přenášených na genetické úrovni.
Nesnášenlivost bramborové kaše může nastat pouze kvůli přísadám, které ji naplňují. Například odmítnutí tohoto produktu tělem může nastat kvůli margarínu přidanému místo másla do brambor nebo nekvalitní směsi zeleniny a smetany - pomazánky pro snížení obsahu kalorií.
Kalorický obsah konečného produktu závisí na receptu na výrobu pyré. Základní recept je uvařit oloupané brambory ve vodě. K loupání syrových brambor je třeba přistupovat s maximální pozorností, protože hlíza, která přezimovala na tmavém místě, může pod slupkou hromadit kyselinu kyanovodíkovou. Hlízy očistěte speciálními škrabkami na zeleninu.
Existuje několik druhů brambor určených pro specifické druhy vaření. Odrůdy obsahující malé množství škrobu jsou určeny ke smažení. Ve vroucím oleji se nerozvaří, zachovají si tvar řezu a při smažení se obalí zlatavou kůrkou. Zpravidla se jedná o bílé nebo mírně nažloutlé hlízy. Odrůdy určené k vaření obsahují velké množství škrobu a dobře se vaří. Oloupaná hlíza má nažloutlou nebo nažloutlou barvu.
Pro přípravu pyré se oloupané a nakrájené brambory vloží do vroucí vody, což umožňuje maximální zachování živin. Pro zachování vitamínů se zelenina vařící se v hrnci volně přikryje poklicí. Průměrná doba vaření brambor je asi 20 minut. Při vaření se brambory při dotyku nožem nebo vidličkou snadno rozpadnou. Při přípravě bramborové kaše s vodou se doporučuje vypustit vodu do samostatné nádoby a umístit pánev s obsahem zpět na mírný oheň jen na pár minut, přičemž obsah pravidelně protřepáváte, abyste získali drobivější bramborovou kaši.
Poté byste měli obsah pánve hníst a šlehat dřevěnou stěrkou a postupně přilévat scezený vývar. Není vhodné jej používat při přípravě bramborové kaše pomocí vodního vývaru. Když šleháte brambory se zeleninovým vývarem pomocí mixéru nebo mixéru, můžete získat hmotu podobnou škrobové pastě - lepkavou a kluzkou.
K mletí proto používejte dřevěnou paličku nebo speciální stěrku určenou k výrobě pyré. Obsah kalorií v tomto zeleninovém vývaru je pouze 63 až 68 kcal na 100 gramů hotového výrobku. Je zařazen na seznam potravin přijatelných ke konzumaci pro pacienty s přísnou dietou.
Obsah kalorií v bramborové kaši s přídavkem rostlinného oleje je asi 83 kcal a s přidáním mléka - asi 90 kcal, díky čemuž je pokrm chutnější a výživnější. Mléko podporuje dobrou střevní motilitu. Horké brambory se nedoporučuje zalévat studeným mlékem, protože bramborová kaše dostane šedý nádech a výrazně se zhorší jejich chuť.
Když se do bramborové kaše přidá máslo, obsah kalorií v hotovém výrobku se výrazně zvýší a je asi 120 kcal/100 g. Pyré je vzdušné, s jedinečnou vůní a jemnou krémovou chutí. Během procesu vaření, aby se snížil obsah kalorií v bramborové kaši, je vysoce nežádoucí nahradit máslo margarínem. Je přijatelné použít zeleninovo-smetanovou směs nebo pomazánku. Ale v tomto případě by pomazánka měla být jen velmi kvalitní.
Za účelem snížení obsahu kalorií v hotovém výrobku se do pyré přidává rostlinný olej.
Vzhledem k tomu, že je nežádoucí přidávat studené přísady do brambor, cibule se smaží v rostlinném oleji a nalije se horké do připraveného pyré. Takové jídlo ale nepatří do kategorie dietních potravin. Kalorický obsah vařených bramborových kaší vyrobených z mléka s přídavkem přírodního másla dosahuje asi 130 až 150 kcal na 100 gramů. Ještě vyšší procento kalorií je v bramborové kaši připravené s přidáním vařeného vejce. Takový přípravek není šetrný a v dietetice se předepisuje pouze v případech potlačení fyzické dystrofie.
Na závěr, jako doporučení, pár slov o přípravě bramborové kaše. Kulinářští odborníci doporučují přidat maximálně 50 gramů másla na 0,5 kg brambor. Chcete-li získat pyré s nízkým obsahem kalorií a dodatečnou chutí, můžete při vaření brambor přidat pastinák, kedlubnu, špenát, brokolici nebo tuřín s přihlédnutím k době vaření každé přísady.
Recept na bramborovou kaši se dozvíte z videa - je to nejen chutné, ale také zdravé:
Telegram
Kolik kcal obsahuje bramborová kaše, její prospěšné vlastnosti a...
