1. Zelí je třeba nejprve pořádně omýt, trochu osušit a rozdělit na květenství. V receptu na výrobu zelné kaše můžete použít více druhů zelí najednou, díky čemuž bude pokrm chuťově ještě zajímavější.

2. Mléko pomůže k tomu, aby bramborová kaše byla bohatá a chuťově velmi originální. Právě v něm se bude vařit zelí. Takže sušená květenství je třeba vložit do hrnce a nalít mléko. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte na středním plameni.

3. Zelí by mělo změknout a snadno se propíchnout vidličkou. Množství mléka se výrazně sníží. Aby se zelné pyré doma nestalo tekutým, je lepší nejprve nalít trochu mléka do hrnku. Poté ponorným mixérem začněte šlehat zelí a v případě potřeby postupně přilévejte mléko.

4. Samostatně vyšleháme žloutek s kořením a tvarohem (pokud do tohoto jednoduchého receptu na zelné pyré přidáváte tavený sýr, musíte jej nejprve nastrouhat). Přidejte do zelí, osolte a opepřete podle chuti. Pošlete pánev do ohně doslova 3-5 minut, aby se bramborová kaše zahřála.

Krok 1: Připravte květák.

Pro toto nádherné jídlo potřebujete velmi jednoduché produkty, ale nejprve je musíte správně připravit. Začněme tedy bílým zelím. Vidličku rozebereme na květenství, přendáme do cedníku a důkladně opláchneme od případných nečistot.

Poté kousky pošleme do hluboké misky, naplníme ji běžnou tekoucí vodou tak, aby je zcela pokryla, a přidáme tam trochu soli, stačí lžička. Zelí dáme ve vzniklé tekutině na cca 15 minut zbavit se toxinů nebo pakomárů, štěnic a červů, které jsou v této zelenině velmi často přítomny.

Krok 2: Uvařte květák.

Po správné době zelí znovu omyjeme, přemístíme do hlubokého hrnce, nalijeme správné množství čištěné vody a dáme na střední teplotu. Po uvaření zeleninu dochutíme solí a povaříme 12–15 minut do úplného změknutí.

Krok 3: připravte si zbytek potřebných surovin.

Neztrácíme ani minutu, z lednice vyndáme plnotučné pasterizované mléko, stejně jako máslo, můžete si ho vyrobit domácí, ze kterého ihned odstraníme obal, nakrájíme kuchyňským nožem na malé kostičky nebo plátky a nechte tyto produkty ohřát na pokojovou teplotu.

Krok 4: Připravte květákové pyré.

Jakmile je zelí uvařené, přesuňte je děrovanou lžící do cedníku a nechte několik minut ve dřezu, aby vytekla přebytečná tekutina.

Poté přendáme do čisté suché mísy mixéru, přidáme 4 lžíce tekutiny, ve které se zelenina vařila, trochu plnotučného pasterizovaného mléka, mírně změklé máslo a všechny produkty rozdrtíme na homogenní pyré bez hrudek.

Pak to zkusíme, pokud je to žádoucí, dochutíme další částí soli, znovu promícháme a podáváme ke stolu.

Krok 5: Podávejte květákové pyré.

Květákové pyré podáváme horké ihned po uvaření jako přílohu nebo hlavní vegetariánské jídlo. Podává se po částech na talířích k obědu nebo večeři, případně posypané oblíbenými jemně nasekanými bylinkami, jako je kopr, petržel, koriandr, bazalka nebo tymián. Tato mňamka se dá jíst s čímkoli, od pečeného králíka, smažené ryby, dušeného kuřete, vepřové rolády, hovězích řízků až po obyčejný zeleninový salát, ale i marinády a kyselé okurky. Užijte si chutné a jednoduché jídlo!
Dobrou chuť!

Pyré bude hladší, pokud je rozemelete ponorným mixérem;

Někdy se ke všem produktům přidává trochu jemného mléčného sýra, například Philadelphia, nebo smetanového tvarohu, tyto přísady je třeba smíchat v mixéru současně se všemi ostatními;

Alternativou k plnotučnému pasterizovanému mléku je přírodní kravské mléko, které je však nutné před použitím převařit. Tento produkt lze také nahradit nepříliš tučnou smetanou nebo zakysanou smetanou, zejména pokud se chystáte krmit tímto pokrmem děti od 1 roku a starší;

Někteří labužníci preferují kořeněnou bramborovou kaši a velmi často přidávají kurkumu pro barvu nebo nové koření nebo černý pepř pro chuť;

V případě potřeby lze zelí vařit v masovém vývaru nebo ve vodě, ale spolu s cibulí a česnekem dodají této zelenině chuť a jídlo bude voňavější.

Dobrý den milí čtenáři. Zažili jste někdy situaci, kdy jste vařili hodně bramborové kaše? Přátelé nedávno přišli na večeři. A udělali jsme spoustu bramborové kaše. Co dělat se zbytky bramborové kaše, to mě hned nenapadlo. Ale kamarád navrhl smažit bramborové koláče nebo zrazy. A pak jsem si vzpomněla, jak jsem u babičky zkoušela bramborové zrazy se smaženým mletým masem a zelím. A před pár lety, po zhlédnutí programu Julie Vysotské, uvařila bramborové zrazy s lososem. Jinak bramborová kaše zůstane taková, nemusíte ji jíst několik dní poté, z bramborové kaše uvaříte tolik různých lahodných jídel.

Dnes vám chci říct, jak vařit bramborové zrazy, mám recept s fotografiemi krok za krokem. Dnes zrazy bez náplně. Ale plánuji vařit různé náplně a vše ukázat fotkou.

Zrazy jsme v naší rodině nikdy nevařili, ale babička občas vařila, a ne ze zbytků bramborové kaše, ale speciálně k tomu vařila bramborovou kaši. Řekla, že vaření tohoto jídla je jednoduché, brambory, mouka, vejce a náplň.

Bramborové zrazy jsou velmi chutné a uspokojivé jídlo. Je velmi snadná na přípravu, zvláště pokud máte bramborovou kaši připravenou předem. Často se to stává, na svátek nebo narozeniny uvaříte hodně bramborové kaše a zůstane. Ale to nevadí, existuje tolik možností na různé a velmi chutné bramborové pokrmy. Například bramborový kastrol s mletým masem, bramborová kaše zrazy.

Jak udělat bramborovou kaši

• 500 gramů bramborové kaše
• 1 vejce
• 1-2 polévkové lžíce. lžíce mouky
• sůl. pepř podle chuti
• rostlinný olej

Zbylo mi hodně bramborové kaše, tak už vařím víckrát. Chci poznamenat, že dětem chutnaly zrazy, zejména se zakysanou smetanou. Syn dokonce volal zrazy - bramborové koláče. Do bramborové kaše je nutné přidat mléko a máslo, pak se zrazy ukáže jako velmi chutné.

Pokud jsou brambory z lednice, pak by měly být mírně zahřáté nebo ponechané na stole, aby dosáhly pokojové teploty, aby bylo snazší vytvořit zrazy.

1. Bramborovou kaši dejte do mísy. Přidejte vejce, mouku, sůl a pepř podle chuti. Moje vejce jsou rustikální. Můžete přidat zeleninu, ale je to volitelné. Vše důkladně promícháme.
2. Pokud máte právě uvařenou bramborovou kaši, tak ji nechte vychladnout. A pak začněte vařit zrazy.
3. Když je vše důkladně promícháno, začneme tvořit zrazy. Mohou být ve formě řízků, koláčů nebo zaoblených tvarů. Dělejte, jak chcete.
4. Hotové zrazy obalíme z obou stran v mouce. Pokud děláte zrazy s náplní, odebereme část brambor, doprostřed dáme lžičku náplně a koláč pokryjeme bramborovou kaší, tvořící koláč.
5. Zrazy udělejte z celých brambor rozložených již hotové, posypané moukou na talíři nebo prkénku. Pak bude velmi vhodné smažit zrazy.
6. Mezitím dejte na oheň pánev a nalijte do ní rostlinný olej. Dejte zrazy na rozehřátou pánev.
7. Smažte zrazy z bramborové kaše z obou stran do zlatova. Chtěl jsem je udělat ve formě koláčů. Takhle jsem je dostal.
8. Takže smažte všechny zrazy, které jste udělali. Zrazy lze rozložit na talíř, předem pokrytý papírovou utěrkou, aby se přebytečný rostlinný olej absorboval.
9. Získá se velmi chutné jídlo, vydatné, zejména se zakysanou smetanou. Samozřejmě s mletým masem nebo se zelím budou zrazy ještě chutnější. Vaříme příště.
10. Zrazy lze podávat teplé i studené. Bramborové zrazy se hodí k zelenině nebo zeleninovým salátům.

Zde jsou obrázky, které jsme získali. Je velmi chutné jíst je teplé a se zakysanou smetanou. Vydatné jídlo.

Zrazy se dají plnit jako koláče, pak je potřeba do těsta přidat další mouku. Naše zrazy se ukázaly jako měkké a jemné, které se ani nedají držet v ruce. Jedli jsme mimo talíře a se zakysanou smetanou.

Pokud děláte libové zrazy, pak uvařte brambory bez másla a mléka. Nyní vám řeknu nejoblíbenější náplně pro zrazy.

Nádivkové recepty na bramborové zrazy

Masová náplň

Nejoblíbenější je masová náplň. Syrové mleté ​​maso se na zraz nehodí, proto se mleté ​​maso musí nejprve osmažit s cibulí na rostlinném oleji. Smažte, dokud nebude hotovo.

Pokud je to žádoucí, mrkev se přidává do mletého masa. Na 300 gramů mletého masa 1 cibule. Pokud chcete, můžete přidat mrkev. K tomu je třeba ji nastrouhat na jemném struhadle. Lze použít jakékoli maso: kuřecí, vepřové, hovězí.

kapustová nádivka

Náplň může být buď čerstvá, nebo kysané zelí. Který se vám líbí víc. Pokud je kysané zelí kysané, tak ho stačí po vymačkání osmažit na pánvi.

Zelí orestujeme s cibulí. Začínáme bramborové zrazy. Ze zbylých brambor jsem dětem připravila zrazy se zelím. Miluju, když je hodně polevy, ať jsou to koláče. knedlíky nebo zrazy.

Pokud chcete vařit zrazy z čerstvého zelí, musíte zelí nakrájet, smažit a přidat cibuli, mrkev a trochu rajčat. Smažíme až do připravenosti.

Rybí nádivka

Jednou jsem vařil zrazy plněné červenou rybou. Rybu uvaříme, odstraníme kosti, nakrájíme, přidáme nadrobno nasekaný kopr, sůl a pepř. S touto nádivkou jsem udělal zrazy. Podáváme se zakysanou smetanou. To je vynikající.

Houbová nádivka

Pokud máte rádi houby, pak se do náplně docela hodí. Houby je třeba smažit s cibulí, dokud se neuvaří na pánvi. Obvykle se používají houby.

Nádivka do vajec

Je to jako náplň do placiček s vajíčkem a cibulí. Vejce uvaříme, nakrájíme. Zeleninu nakrájíme nadrobno a přidáme k vejcím. Sůl, pepř podle chuti. Do náplně se přidá i trochu rozpuštěného másla. Takže se nedrolí, ale stává se homogennějším.

Do náplně můžete přidat trochu tvrdého sýra.

Náplň na zrazy připravují také z klobás, klobás nebo rybích konzerv. Pokud používáte klobásu nebo klobásy, je třeba je nakrájet a kombinovat s cibulí smaženou dozlatova.

A pokud chcete naplnit zrazy rybími konzervami, doporučuji použít konzervu v oleji. Olej je třeba vypustit a konzervu rozdrtit vidličkou. K rybě můžete přidat osmaženou cibulku. Přidávají také vařenou rýži.

Obecně platí, že možnosti plnění pro každý vkus. Nejraději mám ale zrazy se zelím. Jak vidíte, jejich vaření není vůbec obtížné. Pokud vám zbyde bramborová kaše, neřešte, co dělat. Připravte si plátky brambor. K dispozici s náplní nebo bez náplně. Dobrou chuť a vše nejlepší!

Pro jedinečné chemické složení získalo zelí titul „královna zeleninových zahrad“. Skládá se z bílkovin, vlákniny, sacharidů, vitamínů, minerálů, biologicky aktivních látek. V zelí byla nalezena kyselina tartronová, která zabraňuje usazování tuků. Proto je pyré z této zeleniny výborným dietním pokrmem, který podporuje hubnutí.

Bývaly doby, kdy to v Rus ještě neznali, tehdy bylo zelí hlavní zeleninou na stole. Jedná se o skvělé jídlo v každodenním menu v jakékoli podobě: syrové, vařené, dušené, nakládané. Existuje mnoho různých odrůd zelí, z nichž každá je užitečná svým vlastním způsobem. Bílé zelí vede mezi ostatními druhy co do obsahu železa. Abyste z kapusty vytěžili maximum, je nejlepší ji jíst syrovou, ale velmi zdravé je i šťouchané zelí. Pro snížení ztrát cenných látek při tepelné úpravě můžete zelí napařit, ale velmi užitečná je zelenina dušená v malém množství vody.

Kroky vaření:

Ingredience:

Zelí - 250 gr., sůl, máslo - 20 gr., zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.

Takže jste se rozhodli vařit zelí, zbývá zjistit, co vařit ze zelí. Za prvé, kapustová jídla se liší podle druhu zelí. K dispozici jsou jídla z bílého zelí, pokrmy ze savojského zelí, jídla z čínského zelí nebo jídla z čínského zelí. Ze zelí můžete vařit širokou škálu jídel: saláty, zelí první chody, hlavní jídla zelí. Recepty zelí jsou relevantní téměř kdykoli během roku. A existuje mnoho způsobů, jak vařit zelí. Můžete si vybrat, jak vařit zelí sami. Zelí je samozřejmě žádoucí jíst čerstvé, takže zelí si zachová maximum užitečných vlastností. Také přeborníkem v obsahu vitamínů je kyselé zelí. Zelí ve slaném nálevu se často používá do salátů a uzenin. nicméně zelí lze vařit např. vařené zelí, zelí v těstíčku, dušené zelí. Mnoho národů má recepty na vaření zelí, ale kimchi nebo korejské zelí si získalo lásku našich lidí. K tomu lze použít bílé nebo čínské zelí. Recepty korejského zelí vám pomohou připravit lahodné, slané saláty a občerstvení, to jsou korejské zelí s řepou, korejské zelí s houbami, recept na korejské zelí s rýží. Ale existují i ​​pro nás tradičnější kapustová jídla. Jsou to především zelňačky, zelí s rýží, dušené zelí s masem, bigus. Plněné zelí je pro mnohé hlavním jídlem zelí. Poradíme vám, jak rychle uvařit zelí na zelí. Zelí na zelí v mikrovlnce se vaří velmi dobře. Pokud máte zájem o lahodné druhé zelí, doporučujeme i otlučený květák, to je také instantní zelí. Nejprve se zelí uvaří, pak se trochu smaží v těstíčku. Zelí se také vaří v troubě. Například květákový kastrol. Jednoduchý a lahodný recept na instantní zelí, to je dušené zelí s rýží.

Samostatnou skupinou zelných receptů jsou kapustové úpravy neboli kapustové otočky. To je samozřejmě kysané zelí, nakládané zelí. Zde můžete specifikovat recepty zelí, jako je instantní zelí s červenou řepou nebo zelí s červenou řepou, zelí ve slaném nálevu, recept zelí s octem, recept na korejské zelí. Popularita posledního jídla stále více nutí ženy v domácnosti hledat informace o tom, jak vařit korejské zelí. To je opravdu dobrá volba, co vařit s čínským zelím. Pokud toto zelí vaříte poprvé, doporučujeme podívat se na naše recepty zelí s fotografiemi.