Jak vařit recept na bramborové palačinky, obsah kalorií - úplný popis přípravy, aby se pokrm ukázal jako velmi chutný a originální.
Kalorický obsah bramborových palačinek na 100 gramů závisí na receptu vaření. Tato poznámka uvádí obsah kalorií, tuků, bílkovin a sacharidů v pokrmech vyrobených z brambor, dýně, cukety a sýra.
K přípravě takového jídla potřebujete následující produkty:
Kroky vaření:
Vysoký obsah kalorií a tuku v bramborových palačinkách neumožňuje jejich zneužití, pokud máte nadváhu, během diety a hubnutí. Přejídání takového jídla může způsobit plynatost, nadýmání, těžkost v žaludku a další poruchy v gastrointestinálním traktu.
Kalorický obsah bramborových placiček se zakysanou smetanou na 100 gramů je 219 kcal. Ve 100 g misky:
K přípravě takových bramborových palačinek můžete použít výše uvedený recept. Hotový pokrm podáváme s několika lžícemi 10procentní zakysané smetany.
Kalorický obsah dýňových palačinek na 100 gramů je 170 kcal. Na 100 gramovou porci:
Na výrobu dýňových palačinek budeme potřebovat:
Kroky vaření:
Kalorický obsah squashových palačinek na 100 gramů je 110 kcal. Ve 100 g produktu:
Kroky vaření:
Kalorický obsah sýrových palačinek na 100 gramů je 285 kcal. Ve 100 g misky:
Ingredience na bramboráky se sýrem:
Recept na bramboráky se sýrem:
Kalorický obsah 1 palačinky závisí na receptu a velikosti samotné palačinky. V našem případě s hmotností 1 ks. 20 gramů produktu, obsah kalorií, tuků, bílkovin a sacharidů v 1 produktu bude u výše uvedených receptů vypadat takto:
Podívejme se na prospěšné vlastnosti bramboráků na příkladu bramborového pokrmu. Výhody bramborových placiček jsou následující:
Ve většině receptů se bramborové placky smaží na rostlinném oleji. Při takovém smažení ztrácejí použité produkty většinu svých výhod a uvolňují se karcinogenní látky, které vyvolávají poruchy v gastrointestinálním traktu, onkologické a jiné zdravotní problémy.
Draniki jsou tučné jídlo, jehož konzumace je omezena při cholecystitidách, žaludečních a střevních vředech, dále pankreatitidě, akutních a chronických onemocněních jater.
Někteří lidé mají na takové pokrmy individuální nesnášenlivost. Může za to reakce těla na dýni, cuketu, brambory, vejce a další přísady v receptu.
Jak zpestřit rodinný jídelníček, aby pokrm chutnal zároveň dospělým i dětem? Ideální jsou k tomu bramboráky. Jejich chuť připomíná hranolky, které potěší malé labužníky. A dospělí tento pro mnoho zemí tradiční recept ocení. Bramborové placky, jejichž obsah kalorií je nízký a závisí na technologii vaření, lze podávat k snídani, obědu a dokonce i večeři.
Navzdory jednoduchosti tohoto jídla existuje několik tajemství jejich vynikající chuti. Hlavním pravidlem je správný výběr brambor. Musíte vzít pouze ty odrůdy, které jsou vynikající pro smažení. Brambory byste neměli nastrouhat najemno, jinak dostanete úplně jiný pokrm. Použijte hrubé struhadlo; ideálně tvarované kousky budou dobře smažené a budou velmi chutné. Nastrouhané brambory vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou šťávu. Bramborové placky, které nejsou kalorické, musíte vařit ihned po důkladném zahřátí pánve. Aby brambory neztmavly, přidejte do těsta trochu zakysané smetany, kefíru nebo najemno nakrájenou cibuli. Do tohoto pokrmu není potřeba přidávat mnoho mouky, mělo by si zachovat přirozenou chuť brambor. Chcete-li bramborové placky připravit, můžete pánev zakrýt pokličkou, ale až poté, co budou na každé straně opečené. To jsou možná všechna tajemství úspěšné přípravy tohoto pokrmu.
Kalorický obsah bramborových palačinek závisí na technologii vaření a dalších přísadách. V kuchyni mnoha zemí existují analogy tohoto jídla a každá žena v domácnosti má svou vlastní originální verzi tohoto kulinářského výtvoru. Nejprve se ale podíváme na klasický recept. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat tři střední bramborové hlízy, jedno vejce, sůl, pepř a rostlinný olej na smažení. Z této minimální sady produktů připravíte vynikající bramboráky. Kalorický obsah pokrmu se nezmění, pokud přidáte trochu zeleniny (petržel, kopr). Brambory tedy oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté odstraňte přebytečnou šťávu a zašlehejte vejce. Vše dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem, nejlépe čerstvě namletým. Pánev s olejem postavte na oheň a směs znovu důkladně promíchejte. Nyní vezměte polévkovou lžíci a rozložte směs ve formě malých palačinek. Teplo uvolněte na mírný stupeň, aby bramboráky zhnědly, ale nepřipálily se. Hotové jídlo položte na talíř. Bramborové placky, jejichž obsah kalorií je 190-200 kcal na 100 gramů, podáváme se zakysanou smetanou. Ale v tomto případě se toto číslo zvýší.
Tento recept je pro ty, kteří se nebojí kalorií navíc a preferují vydatná, aromatická a chutná jídla. K přípravě vezměte 700 gramů brambor, koření, 150 gramů syrového sádla, jednu cibuli, dvě velké lžíce mouky, trochu koriandru, čerstvý kopr a jedno vejce. Nejprve si nakrájíme sádlo na malé kostičky a orestujeme na pánvi. Přidejte do něj koření. Stupeň propečení závisí na osobních preferencích. Čím je vyšší, tím jsou kousky sádla křupavější. Poté je vyjmeme do samostatné mísy a zbylý tuk použijeme na smažení palačinek. Před tím si ale brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme nakrájenou cibuli a slijeme přebytečnou šťávu. Nyní výslednou směs rozprostřete na rozehřátou pánev pomocí lžíce, čímž získáte tvar malých palačinek. Smažíme z obou stran do zlatova a dáme na talíř. Pokrm podávejte se škvarky, zeleninou a bylinkami. Bramborové placky, obsah kalorií na 100 gramů, který se v tomto receptu zvýší, jsou chutné a aromatické.
Existuje mnoho receptů na toto jídlo, každý z nich je svým způsobem originální. Pro tento recept je třeba vzít tři poměrně velké brambory, 80 gramů sýra (holandského), dvě vejce, jednu cibuli, koření, tři lžíce mouky a olej na smažení (slunečnice). Nakrájejte cibuli a nastrouhejte brambory a sýr. Všechny tři ingredience smícháme, přidáme koření a zašleháme vejce. Nakonec přidáme mouku a vše promícháme. Je potřeba udělat rychle těsto a hned začít smažit, jinak brambory ztmavnou. Na rozpálené pánvi smažte palačinky z každé strany. Podáváme se zeleninou a zakysanou smetanou.
Přidáním nových ingrediencí můžete výrazně zlepšit chuť pokrmu a udělat jej originální. Vezměte 200 gramů žampionů, 150 gramů mouky, 500 gramů brambor, jedno vejce, 10 mililitrů mléka, koření a rostlinný olej. Začněme houbami. Žampiony nakrájíme velmi najemno a orestujeme na pánvi s přidáním rostlinného oleje a nejlépe másla. Během této doby můžete brambory oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Nezapomeňte odstranit přebytečnou tekutinu. Smíchejte houby, brambory, mléko, vejce, mouku a koření a vše důkladně promíchejte, abyste dosáhli homogenity. Nyní dáme těsto tradičním způsobem na pánev a smažíme bramboráky. Na toto jídlo si můžete připravit mnoho chutných receptů a toto je jeden z nich.
V klasickém receptu je mouka nahrazena více vejci, ale lze použít i krupici. K přípravě budete potřebovat 5 středních brambor, jedno vejce, půl sklenice kefíru, stejné množství krupice a zakysané smetany, rostlinný olej a koření. Kolik kalorií obsahují bramboráky připravené podle různých receptů, lze vypočítat na základě klasického receptu. Tady jich bude trochu víc kvůli kefíru a zakysané smetaně. Brambory nastrouháme nahrubo a slijeme přebytečnou tekutinu. Poté směs osolte, rozklepněte vejce a zalijte kefírem. Vše promícháme a po troškách přidáváme krupici. Přidejte koření. Hotové těsto nechte 10-15 minut. Poté smažte bramborové placky a po malých porcích je pokládejte na rozehřátou pánev. Kalorický obsah bramborových placiček se zakysanou smetanou bude vyšší, ale dává jim nepřekonatelnou chuť.
Originalita tohoto jídla je prostě mimo žebříčky a stojí za vyzkoušení. Budete potřebovat 500 gramů brambor, 100 gramů loupané dýně, jednu cibuli, 20 gramů zakysané smetany, jedno vejce, stroužek česneku a koření. Brambory oloupeme a nastrouháme (velké). Do této směsi přidáme nakrájenou cibuli a nastrouhanou dýni. Poté slijte přebytečnou šťávu. Nyní rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu a trochu nasekaného česneku. Přidejte koření podle chuti. Vše promíchejte. Připravenou hmotu rozetřete polévkovou lžící po částech na rozehřátou pánev s rostlinným olejem. Bramborové placky opečte z každé strany a položte na plochý talíř, přidejte zeleninu, omáčku a bylinky.
Kalorický obsah tohoto jídla nelze nazvat vysokým, zvláště pokud jej připravujete podle klasického receptu. Je tak rozmanitý, že své blízké můžete neustále těšit novými chutěmi. Pro každého vybíravého jedlíka a gurmána existuje vhodný recept. Pro ty, kteří obzvláště pečlivě sledují svou váhu, můžeme doporučit odstranění zakysané smetany a vajec z receptury. Chuť pokrmu se trochu změní, ale nepřestane být bohatá. Kolik kalorií je v bezvaječných hash browns? Toto číslo je asi 170-180 kcal. Pro milovníky chutných a výživných jídel jsou zde možnosti vaření s masem. V tomto případě se mleté maso obalí v bramborové směsi a opeče z každé strany. Velmi neobvyklé a chutné jídlo, které jistě osloví silnější polovinu lidstva. Jak vidíte, můžete najít recept pro každou chuť. Hlavní věcí je nebát se experimentů, protože kuchyně je skvělým místem pro kreativitu a nová kulinářská vítězství. A vděční jedlíci ocení všechna vaše lahodná mistrovská díla.
Celkový:
Nejprve vyberte brambory a omyjte je. Zeleninu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Poté cibuli oloupeme a také nastrouháme. Nyní do výsledné hmoty přidejte předem rozšlehané kuřecí vejce, mouku, česnek, zakysanou smetanu, sodu. Těsto dobře promícháme. Poté položte pánev na střední teplotu, nalijte rostlinný olej, oddělte malé ploché koláče od bramborové hmoty a pečte palačinky pod víkem. Když jsou všechny hotové, přendejte je do misky a podávejte horké na stůl. Dobrou chuť!
Kalorický obsah produktů: Brambory, Cibule, Vejce, Zakysaná smetana, Mouka, Česnek, Jedlá soda, Sůl, Rostlinný olej
Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí
Kalorický obsah bramborových palačinek na 100 gramů závisí na receptu vaření. Tato poznámka uvádí obsah kalorií, tuků, bílkovin a sacharidů v pokrmech vyrobených z brambor, dýně, cukety a sýra.
Kalorický obsah bramborových placiček na 100 gramů je 196 kcal. Na 100 gramovou porci:
K přípravě takového jídla potřebujete následující produkty:
Kroky vaření:
Vysoký obsah kalorií a tuku v bramborových palačinkách neumožňuje jejich zneužití, pokud máte nadváhu, během diety a hubnutí. Přejídání takového jídla může způsobit plynatost, nadýmání, těžkost v žaludku a další poruchy v gastrointestinálním traktu.
Kalorický obsah bramborových placiček se zakysanou smetanou na 100 gramů je 219 kcal. Ve 100 g misky:
K přípravě takových bramborových palačinek můžete použít výše uvedený recept. Hotový pokrm podáváme s několika lžícemi 10procentní zakysané smetany.
Kalorický obsah dýňových palačinek na 100 gramů je 170 kcal. Na 100 gramovou porci:
Na výrobu dýňových palačinek budeme potřebovat:
Kroky vaření:
Kalorický obsah squashových palačinek na 100 gramů je 110 kcal. Ve 100 g produktu:
Kroky vaření:
Kalorický obsah sýrových palačinek na 100 gramů je 285 kcal. Ve 100 g misky:
Ingredience na bramboráky se sýrem:
Recept na bramboráky se sýrem:
Kalorický obsah 1 palačinky závisí na receptu a velikosti samotné palačinky. V našem případě s hmotností 1 ks. 20 gramů produktu, obsah kalorií, tuků, bílkovin a sacharidů v 1 produktu bude u výše uvedených receptů vypadat takto:
Podívejme se na prospěšné vlastnosti bramboráků na příkladu bramborového pokrmu. Výhody bramborových placiček jsou následující:
Ve většině receptů se bramborové placky smaží na rostlinném oleji. Při takovém smažení ztrácejí použité produkty většinu svých výhod a uvolňují se karcinogenní látky, které vyvolávají poruchy v gastrointestinálním traktu, onkologické a jiné zdravotní problémy.
Draniki jsou tučné jídlo, jehož konzumace je omezena při cholecystitidách, žaludečních a střevních vředech, dále pankreatitidě, akutních a chronických onemocněních jater.
Někteří lidé mají na takové pokrmy individuální nesnášenlivost. Může za to reakce těla na dýni, cuketu, brambory, vejce a další přísady v receptu.
Bramborové placky se nazývají draniki. Toto jídlo patří do běloruské kuchyně, ale je milováno v Rusku, na Ukrajině a ve východní Evropě. Spory o to, kolik kalorií obsahuje, nejsou zdaleka neobvyklé, protože obsahuje potraviny s vysokou energetickou hodnotou.
Draniki jsou směsí brambor, vajec a dalších přísad, smažených na pánvi. Existuje mnoho receptů na toto jídlo a každý bude mít svůj vlastní obsah kalorií. Pozor na klasický způsob vaření. Požadované komponenty a jejich množství jsou uvedeny v seznamu:
Postup přípravy bramboráků je jednoduchý - nastrouhejte cibuli, brambory, česnek a mrkev, poté smíchejte s vejcem a kořením, vytvořte placky a po namočení do mouky je smažte na pánvi.
Energetická hodnota porce hotového pokrmu (100 gramů) bude 268 kcal. Obsah kalorií ve směsi syrových, nesmažených surovin (100 gramů) – 69,3 kcal.
Zdá se vám, že energetická hodnota hotových palačinek je příliš vysoká? Vyplatí se použít speciální pánev, se kterou připravíte pokrmy bez olejů a upravíte dávku některých surovin.
Kalorický obsah bramborových placiček se může lišit. K tomu stačí změnit množství některých ingrediencí. Například snížením množství mouky a zvýšením dávky mrkve získáte zdravější produkt. Tabulka ukazuje energetickou hodnotu každé složky.
Bramborové placky se často konzumují se zakysanou smetanou a majonézou. Tyto přísady pouze zvyšují energetickou hodnotu, proto se vyplatí je nahradit přírodními zeleninovými omáčkami nebo čerstvými bylinkami a zeleninou.
Jelikož se bramboráky skládají z více ingrediencí, jejich minerální a vitamínové složení je velmi bohaté, stejně jako jejich nutriční hodnota. V tabulkách jsou uvedeny všechny složky porce pokrmu (100 g).
| Prvky | množství (mg) |
| Vanadium | 88,7 (µg) |
| Železo | 0,8 |
| Molybden | 11 (mcg) |
| Kobalt | 3,6 (µg) |
| Draslík | 286,8 |
| Síra | 34,3 |
| Fluor | 33,9 (µg) |
| Fosfor | 60,2 |
| Cín | 0,4 (µg) |
| Hliník | 502,4 (µg) |
| Lithium | 28,8 (mcg) |
| Bor | 115,8 (mcg) |
| Nikl | 3,9 (µg) |
| Chlór | 549,4 |
| Sodík | 20 |
| Jód | 4,8 (µg) |
| Mangan | 0,1858 |
| Hořčík | 22,4 |
| Vápník | 22,6 |
| Zinek | 0,4298 |
| Titan | 0,8 (µg) |
| Rubidium | 205,1 (µg) |
| Měď | 94 (mcg) |
| Křemík | 0,3 |
| Chrom | 4,9 (µg) |
| Selen | 0,5 (mcg) |
Křupavá kůrka bramboráků s aromatickým slunečnicovým olejem je něco, co známe od dětství. Za zvláštní chuť a „lahodnou“ vůni si ale musíte zaplatit štíhlou postavou. Příprava bramboráků bez použití oleje je v této situaci vynikajícím řešením.
bramboráky bohaté na vitamíny a minerály jako: cholin - 12,3%, vitamín B5 - 13,2%, vitamín B6 - 18,9%, vitamín C - 12,7%, vitamín PP - 14,7%, draslík - 22,1%, fosfor - 13%, chlór - 25,7%, kobalt - 82,8%, měď - 18,2%, molybden - 16,4%, selen - 14,7%, chrom - 24,8%
Kompletního průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.
CHEMICKÉ SLOŽENÍ A VÝŽIVOVÝ ROZBOR
Tabulka uvádí nutriční obsah (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerální látky) na 100 gramů jedlé porce.
| Živina | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Obsah kalorií | 127 kcal | 1684 kcal | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
| Veverky | 2,7 g | 76 g | 3.6% | 2.8% | 2815 g |
| Tuky | 4,5 g | 56 g | 8% | 6.3% | 1244 g |
| Sacharidy | 18,6 g | 219 g | 8.5% | 6.7% | 1177 g |
| Dietní vláknina | 2 g | 20 g | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Voda | 69,9 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3252 g |
| Popel | 2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 5 mcg | 900 mcg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| beta karoten | 0,03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0,13 mg | 1,5 mg | 8.7% | 6.9% | 1154 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0,08 mg | 1,8 mg | 4.4% | 3.5% | 2250 g |
| Vitamín C, kyselina askorbová | 12,5 mg | 90 mg | 13.9% | 10.9% | 720 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1,8 mg | 15 mg | 12% | 9.4% | 833 g |
| Vitamín RR, NE | 2,2 mg | 20 mg | 11% | 8.7% | 909 g |
| Niacin | 1,6 mg | ~ | |||
| Makronutrienty | |||||
| Draslík, K | 634 mg | 2500 mg | 25.4% | 20% | 394 g |
| Vápník, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Hořčík, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 5.1% | 1538 g |
| Sodík, Na | 273 mg | 1300 mg | 21% | 16.5% | 476 g |
| Fosfor, Ph | 66 mg | 800 mg | 8.3% | 6.5% | 1212 g |
| Mikroelementy | |||||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 17,2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1,4 g | max 100 g | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0,7 g | max 18,7 g |
Energetická hodnota je 127 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. a další Chemické složení potravinářských výrobků. .
** Tato tabulka ukazuje průměrné hladiny vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy zohledňující vaše pohlaví, věk a další faktory, použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Nutriční hodnota
Velikost porce (g)
NUTRIČNÍ ROVNOVÁHA
Většina potravin nemusí obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li příspěvek bílkovin, tuků a sacharidů k obsahu kalorií, můžete pochopit, jak dobře produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky určité stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují, aby 10–12 % kalorií pocházelo z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud se více energie vydá, než přijme, tělo začne spotřebovávat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte aktualizovaná doporučení zcela zdarma.
TERMÍN DOSAŽENÍ CÍLE
Bramborové placky 1-242 ks bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C - 13,9%, vitamín E - 12%, vitamín PP - 11%, draslík - 25,4%
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů můžete vidět v příloze - soubor vlastností potravinářského produktu, jehož přítomnost uspokojuje fyziologické potřeby člověka na potřebné látky a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
