V Rusku rádi pěstují zelená a červená rajčata. Téměř na každém osobním pozemku je postaven skleník, kde se bude zpívat. Existuje mnoho odrůd rajčat, které se liší velikostí, tvarem a dobou zrání. Abyste si zachovali úrodu a vychutnali si chuť své oblíbené zeleniny v zimě, existuje mnoho receptů, jak správně nakládat rajčata, které k nám přišly od našich prababiček. Jak správně nakládat rajčata doma?
Chcete-li správně a chutně nakládat zelená nebo sladká rajčata, vybírejte pouze ty nejsilnější a nejzralejší exempláře. Rajčata se dobře umyjí a umístí do nádoby připravené k nakládání. Rajčata jsou naskládána tak, že mezi vrstvami jsou umístěny všechny druhy koření. Aby se do jedné nádoby vešlo co nejvíce zeleniny, rajčata se lehce rozdrtí a nádobou se zatřese. Po položení se rajčata zalijí lákem, přikryjí talířem a navrch se položí závaží. Po 1-1,5 měsíci lze jíst solená rajčata. Smaltované nádobí - hrnce nebo kbelíky - se používají jako nádoby na nakládání rajčat.
Přejděme k receptům, jak správně nakládat červená a zelená rajčata do sklenice a sudu na zimu. Čekají na vás sladké, pikantní i slané recepty pro každý vkus!
Bez ohledu na to, jak zajímavé jsou nové recepty, každý starodávný způsob přípravy konkrétního pokrmu vždy vzbuzuje zájem: jak naši předkové vystačili s improvizovanými prostředky a přírodními produkty? Zde je příklad starého receptu na nakládání rajčat za studena.
Ingredience:
Příprava:
Nejprve si připravíme lák. K tomu smícháme vodu se solí, cukrem, listem rybízu a červenou paprikou a necháme vyvařit lák. Vařte asi 10 minut, poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout. Když lák vychladne, přidejte do něj octovou esenci. Naši předkové se samozřejmě obešli bez octové esence, ale její použití výrazně urychluje proces moření a taková rajčata se skladují dlouho a bez problémů.
Nyní vezmeme čisté sklenice, na dno dáme křenové listy, semena kopru, hořčičná semínka nebo jakékoli jiné koření podle našeho uvážení. Mějte však na paměti, že příliš mnoho koření může zkazit chuť hotového výrobku. Proto se snažte obejít bez excesů. Rajčata naplníme studeným nálevem, uzavřeme kovovými víčky a dáme do chladu. Všechno! Takto konzervovaná rajčata lze skladovat 2-3 roky.
Solení rajčat na zimu ve skleniciModerní ženy v domácnosti dávají přednost nakládání rajčat ve skleněných nádobách. Jsou pohodlnější na skladování a rajčata se pod tíhou nákladu nerozdrtí. Nejprve se důkladně umyjí vroucí vodou nebo horkou párou. Zralá, silná rajčata se vloží do sklenic, přidá se koření a lák. Sklenice se srolují s předem umytými víčky. Přípravky se skladují na chladném místě. Po měsíci mohou být rajčata konzumována. A protože zelená a červená rajčata můžete na zimu nakládat do sklenice, tady jsou recepty:
Tento recept na rajčata používá rajčatovou šťávu vyrobenou z nepravidelných a drcených rajčat. Dno pánve nebo kbelíku musí být vyloženo listy černého rybízu. Dále poklademe rajčaty posypanými hořčicí. Nahoře je vše pokryto další vrstvou listů černého rybízu. Rajčata jsou plněná rajčatovou šťávou. Tento recept na nakládání rajčat produkuje šťavnatá a velmi chutná domácí rajčata.
Takto snadno a rychle nakládáte červená a zelená rajčata na zimu vlastníma rukama, bez velkého úsilí. Dobrou chuť!
Téměř každý z nás si pamatuje chuť babiččina soleného v sudu. Mít je na svátečním stole se již stalo tradicí. A kromě toho se v zimě nestává často, abyste si pochutnali na vysoce kvalitních čerstvých rajčatech.
Musíme se uchýlit k různým metodám, jak získat tento užitečný produkt. A protože solení rajčat v sudu není v naší době k dispozici každému, zkušené ženy v domácnosti radí zásobit se na zimu solenými rajčaty konzervovanými ve sklenicích.
Navzdory skutečnosti, že v moderním světě si můžete koupit úplně všechno, konzervy připravené vlastníma rukama jsou mnohem cennější než kupované. Pojďme se tedy podívat na nejoblíbenější recepty na nakládání.
Léto je sezóna zeleniny. Ale to, co jsem tak chtěl v zimě, se už v létě stalo nudným ve své svěží podobě. Výjimkou nejsou ani čerstvé, saláty s jejich obsahem už nevyhovují ani zarytým zastáncům správné výživy a diet.
Často chcete diverzifikovat menu. Zkušené hospodyňky pro tento účel vymyslely jednoduchý a rychlý recept, jak na zimu solit do sklenic. Vrcholem této metody je, že si 3 dny po sklizni můžete vychutnat lehce osolená rajčata a dodat tak letním pokrmům novou chuť.
Pro nejrychlejší přípravu nakládaných rajčat byste měli mít zásobu následujících surovin:
Chcete-li implementovat tuto metodu moření, měli byste nejprve vybrat vysoce kvalitní rajčata. Měly by být čerstvé a pevné, protože naražené nebo měkké se mohou ve skořápce rajčat nakonec změnit na kaši. Nejvhodnějším druhem je krém.
Je vhodné vybírat rajčata přibližně stejné velikosti, zralosti a odrůdy. je třeba důkladně umýt a vysušit. 
Souběžně se zeleninou by měly být připraveny sklenice. Umyjte a sterilizujte nádobu. Poté dno sklenic vyložíme bylinkami a nakrájíme papriky. Poté je rozložíme - v případě potřeby je můžete oříznout, aby se jich vešlo více. Navrch položte další kouli zeleně a... 
Složené ingredience zbývá jen naplnit lákem. Připravuje se následovně: sůl a cukr je třeba zředit v 5 litrech vody. Směs povařte 5 minut a přelijte. 
Důležité! Velmi důležitý bod: rajčata by měla být naplněna pouze horkou solankou.
Poslední úprava: naplněné nádoby uzavřete víčky a nechte je jeden den v místnosti s teplotou +20 °C a poté je vezměte nebo vložte do chladničky. Lehce osolená rajčata si můžete vychutnat po 3 dnech. 
V případě potřeby můžete snížit nebo zvýšit podíl přísad. Chuť můžete zpestřit pomocí různých koření.
Relevance klasického receptu na solené jídlo ve sklenicích na zimu se v průběhu let jen zvýšila. Ostatně kvalitní kyselé okurky jsou pro labužníky vždy darem z nebes.
Chcete-li implementovat tento způsob přípravy nakládané zeleniny, měli byste se vyzbrojit následujícími přísadami:
Důkladně umyté ingredience vkládejte jednu po druhé do pečlivě sterilizovaných sklenic. Nejprve položte zeleninu, papriku a listy. Umístěte zeleninu na zeleninu. Pak další vrstva zeleně. 
To vše je třeba zalít vroucí vodou a nechat 5 minut vařit. Poté opatrně vypusťte vodu z plechovek, aniž byste obsah příliš protřepali.
Scezenou tekutinu položte na oheň, rozpusťte v ní cukr a sůl a znovu vařte. Vzniklou směs nalijte na zeleninu podruhé. Nakonec přidáme ocet a srolujeme. 
Srolovaný výrobek je třeba zabalit, otočit dnem vzhůru a počkat, až vychladne na pokojovou teplotu. Poté umístěte na chladné místo a počkejte na správnou příležitost k jídlu. 
Pokud přemýšlíte, jak nakládat rajčata do sklenic na zimu, abyste dosáhli jedinečné exotické chuti, doporučujeme použít náš jedinečný recept na nakládání nakládaných rajčat v cukru. Ve výsledku tak potěšíte svou rodinu a hosty nevšední pochoutkou.
Jako u každého jiného receptu na přípravu lehce nasolených rajčat na zimu jsou první složkou rajčata – 10 kg. Na druhém místě v důležitosti není sůl, ale cukr - 3 kg.
Seznam produktů také obsahuje: rajčatový protlak - 4 kg, listy rybízu - 200 g, černý pepř - 10 g, sůl - 3 polévkové lžíce. l. Pro amatéra můžete použít 5 g skořice a hřebíčku. 
Umyté a roztříděné podle velikosti a úrovně zralosti vložte do nádoby, jejíž dno je pokryto zelení a. Každá vrstva rajčat musí být posypána cukrem. V horní části sklenice byste měli nechat asi 20 cm volných.
Poté si z uvážlivě vybrané přezrálé zeleniny připravíme rajčatový protlak (propasírujeme je mlýnkem na maso). Do pyré přidejte zbylý cukr a sůl. Vzniklou směsí naplňte sklenice s rajčaty. Zbývá jen tuto mňamku pevně srolovat.
Věděl jsi? Vědci objevili serotonin v rajčatech- hormon radosti: poté, co sníte tuto zeleninu, vaše nálada se jistě zlepší.
Tato metoda vám umožní vychutnat si v zimě lahodná rajčata s kyselostí, která vám bude příjemně brnět jazyk. Jedná se o výborný a hlavně zdravý doplněk každé přílohy.
Málokdy se stane, že hospodyňka nepřipraví rajčata na zimu, ale v tomto důležitém úkolu nestačí mít kvalitní sezónní rajčata, musíte se také zásobit dobrými recepty na konzervování rajčat, aby byly poměry marinády správné a v regálech nechybí zklamání v podobě vybuchlých plechovek. Proto je velmi důležité připravit rajčata na zimu podle osvědčených zlatých receptů.
Zvu vás, milí přátelé, v tomto článku o zimních přípravách z rajčat, abyste se podělili o své osvědčené recepty na přípravy. Z rajčat totiž dělá přípravy na zimu každá hospodyňka a v každém kuchařském sešitu jsou zdařilé recepty.
A já zase dávám do pozornosti nápady na rajčatové přípravky, které sbírám řadu let a většinu z nich jsem už vyzkoušel.
Většina receptů je ze sešitů mé maminky a babičky, nechybí ani recepty od mých spolupracovníků a přátel.
Hledáte lahodný recept na nakládaná rajčata na zimu? Věnujte pozornost receptu na nakládaná rajčata na zimní „lízání prstů“ bez sterilizace, s trojitým plněním. Recept s fotografií.
Přátelé, chci vám říct o receptu na solená rajčata ve sklenicích na zimu, který moje babička používá již více než 50 let. Vyzkoušela jsem různé druhy studených solených rajčat na zimu: z trhu, ze supermarketu, na návštěvě u jiných hospodyněk, ale babiččina solená rajčata na zimu pod nylonovým krytem pro mě zůstávají standardem kvality. Babiččin recept na lahodná solená rajčata na zimu zahrnuje použití určité sady koření a kořenů a také ideální poměr soli a vody. Podívejte se na recept krok za krokem s fotografiemi.
Můj recept na výborná korejská rajčata na zimu, doufám, že ho oceníte. Všem v mé rodině moc chutnala rajčata na zimu ve sklenicích na korejský způsob: trochu pikantní, pikantní, s pikantní chutí koření a křupavou mrkví. Jak vařit, viz.
Z celého srdce vám doporučuji připravit si na zimu omáčku satsebeli. Omáčka vyšla přesně tak, jak jsem chtěl - středně pikantní, ale docela světlá, s charakterem. Nebudu tvrdit, že je to přesně recept na klasickou satsebeli omáčku na zimu, ale přesto se její chuť podle mého názoru velmi blíží té tradiční. Recept s fotografií.
Potřebujete lahodné rajčatové přípravky na zimu? V sezóně, kdy je hodně zralých a šťavnatých rajčat, dbám na to, abych si rajčatový džus na zimu připravil doma. A aby byla tato domácí rajčatová šťáva chuťově jasnější, často k rajčatům přidávám papriky a trochu pálivého koření. Tato možnost je mnohem zajímavější než klasická a skvěle se hodí k masitým pokrmům (kebab, steaky), pizze atd. Viz recept.
Můžete si prohlédnout recept na marinovaná rajčata „Classic“ bez sterilizace.
Chtěl bych navrhnout, abyste rajčata a celer na zimu zavřeli. Ano, ano, vše jste pochopili správně: obvyklou zeleninu pro nakládaná rajčata nahradíme pouze celerem. Má velmi jasnou a bohatou chuť, takže si můžete být jisti, že vaše příprava bude vynikající a velmi zajímavá. Jak vařit, viz.
Napsal jsem, jak vařit rajčata na plátky na zimu s cibulí.
Rád bych vás pozval k přípravě sladkých nakládaných rajčat na zimu. Jsou opravdu sladké, nebo spíše sladko-kořeněné, chuťově velmi zajímavé. A rajčata doprovází kromě četného koření i paprika: není jí moc, ale přispívá k celkové chuti přípravy. Recept sám o sobě není nikterak složitý a poměrně rychlý a výsledek, věřte, je prostě vynikající! Viz recept s fotografií.
Můžete se podívat na osvědčený recept na solená rajčata na zimu.
Můžete vidět recept na konzervování rajčat s kyselinou citronovou.
Napsal jsem, jak vyrobit domácí kečup „Tomato“ na zimu.
Můžete vidět, jak vařit rajčata v rajčatové šťávě na zimu.
Napsal jsem, jak připravit plátky rajčat na zimu s petrželkou.
Můžete si prohlédnout recept na konzervovaná cherry rajčata s hroznem.
Napsal jsem, jak připravit speciální adjiku s křenem na zimu.
Můžete vidět recept na výrobu adjiky z rajčat
Můžete vidět, jak připravit konzervovaná cherry rajčata s hrozny a paprikou na zimu s kyselinou citronovou.
Napsal jsem, jak vyrobit lahodný, aromatický a hustý domácí kečup na zimu.
Můžete vidět, jak vařit rajčata ve vlastní šťávě na zimu.
Je nepravděpodobné, že vás překvapím pouze rajčaty ve vlastní šťávě - tento recept je známý a zdaleka ne nový. Ale pokud se bavíme o rajčatech ve vlastní šťávě na zimu s křenem, česnekem a paprikou, pak vás určitě zaujmou. Přesně takhle jsem loni na testování uzavřel rajčata a výsledek mě velmi potěšil. Viz recept s fotografií.
Tato rajčata, marinovaná v plátcích na „portugalský způsob“, jsou prostě úžasná: mírně pikantní, mírně slaná, velmi chutná a krásná. Další výhodou tohoto receptu je, že je radost vařit: vše je velmi jednoduché a rychlé. Viz recept s fotografií.
Můžete vidět, jak připravit salát s fazolemi a rajčaty na zimu.
Napsal jsem, jak vařit sladkokyselou adjiku s jablky.
Rozhodli jste se nečekat, až uplyne měsíc, rajčata budou dobře osolená? Chcete si užít skvělou svačinu za pár hodin? Poté musíte rajčata nakládat podle instantního receptu. Můžete si vybrat svůj oblíbený recept z několika prezentovaných a připravit různé druhy solených rajčat. Budete potřebovat vroucí solanku, trochu více soli, rajčata stejné odrůdy a velikosti. Stačí se řídit radami, jak získat velmi chutná a zdravá rajčata co nejrychleji. Znalci originálních chutí by měli vyzkoušet neobvyklé recepty s přídavkem speciálního koření a zeleniny. Vařte s inspirací a rychle nakládejte rajčata!
Pár tipů: rajčata správně osolteMůžete použít různé recepty. Chuť se bude lišit v závislosti na ingrediencích.
Rajčata s cibulí, česnekem a bobkovými listy
Na svačinu si vezměte následující ingredience:
Různé přísady pro nakládání rajčat
Chcete-li diverzifikovat stůl, můžete použít různé kompozice pro moření rajčat. Co byste měli přidat k rajčatům v instantním receptu?
Dobrou chuť!
Nakládání rajčat na zimu ve sklenicích- Toto je jeden z nejlepších způsobů přípravy zeleniny. Díky obsahu kyseliny mléčné a soli je možné šev skladovat několik let a zachovat si vynikající chuť.
Lusk červené papriky
- červená rajčata - 1,6 kg
- 50 g zeleného kopru
- listy černého rybízu - pár kusů
- estragon, petržel, celer – po 15 g
Pro přípravu solanky:
Sůl - asi tři sklenice
- 10 litrů vody
Vlastnosti vaření:
Připravte lák: kuchyňskou sůl rozpusťte v malém množství horké vody a smíchejte se studenou vodou. Po odležení přecedíme přes husté plátno. Pro nakládání vyberte růžová, stejná rajčata. Důkladně je umyjte v umyvadle a několikrát vyměňte vodu. Odřízněte stonky. Všechnu zeleninu omyjte, vodu nechte odkapat. Přeložte na dno, položte rajčata. Po nalití solanky přeneste do místnosti s teplotou ne vyšší než 20 stupňů. Nezapomeňte zakrýt nylonovými víčky a nechat tak 2 týdny stát. Tato doba stačí k tomu, aby fermentace proběhla. Solanka se zakalí a částečně se vstřebá do zeleniny. Odstraňte pěnu a plíseň z povrchu, přidejte fyziologický roztok až po krk. Nyní můžete víčka sterilně uzavřít a přenést na chladné místo.
Sladká paprika - jeden kus na sklenici
- jablka - 3 ks.
- hrst hroznů, ostružin a rybízu
- rajčata
- 3 kusy bobkového listu
- 50 g cukru
- 50 g kuchyňské soli
- kuličky pepře - 10 ks.
Vlastnosti vaření:
Nakrájejte jablka na plátky a vložte je do předem připravené nádoby. Můžete přidat i hrst černého rybízu, ostružin a hroznů – chuť bude pikantní a velmi zajímavá. Umístěte rajčata v silné vrstvě do nádob. Přidejte pepř, nakrájejte na 4 části. Naplňte každou nádobu vodou. Nalijte vodu do hrnce a vařte. Sklenice znovu naplňte vroucí vodou a nechte několik minut stát. Slijte tekutinu a připravte marinádu. Do vody přidejte cukr, pepř, bobkové listy a sůl. Marinádu svaříme, nalijeme do nádob, přikryjeme připravenými napařenými pokličkami. Nádobu srolujte a závitky otočte dnem vzhůru.
25 g estragonu
- 150 g česneku
- kořen křenu - 20 g
- rajčata - 10 kg
- chilli paprička - několik malých kousků
Pro solanku:
Sůl - 400 g
- 8 litrů vody
Jak se připravit:
Solanku si připravte předem: kuchyňskou sůl rozpusťte ve vodě, nechte chvíli odležet, přeceďte. Připravte si čisté sklenice s víčkem. Vyberte silná rajčata: opláchněte ve studené vodě, otrhejte stonky. Odstraňte slupky česneku a opláchněte ve vodě. Velké hřebíčky rozpůlíme. Odstraňte kůru z kořene křenu, opláchněte a nakrájejte na plátky. Papriky a bylinky opláchněte. Rozložte rajčata v husté vrstvě, vrstvěte kořením a bylinkami. Do každé nádoby vhoďte jednu papriku. Naplňte nálevem a přikryjte plastovými víčky. Nechte na teplém místě 12 dní. Odstraňte z povrchu plesnivou pěnu a přidejte další čistý nálev. Uzavřete jednoduchými víčky a přeneste do sklepa. Pokud chcete, aby to bylo pikantní, přidejte více křenu.
Feferonka - několik malých plodů
- 30 g česneku
- 145 g kopru
- rajčata - 10 kg
- paprika paprika - 0,25 kg
Pro přípravu solanky:
8 litrů vody
- sůl - ? kg
Jak se připravit:
Nejprve si připravte solanku: sůl rozpusťte v troše vody a nechte chvíli stranou, dokud se nezkoncentruje. Připravte si víčka a sklenice předem. Vyberte zralá rajčata, omyjte je a otrhejte stonky. Odstraňte slupky z česneku a omyjte ho. Papriku omyjte, rozdělte napůl, vykrojte semínkovou část. Nakrájejte na dlouhé plátky. Opláchněte čerstvý kopr v míse. Rajčata dejte do nádoby, navrstvěte na ně bylinky, plátky papriky a stroužky česneku. Nalijte navrch lák a přeneste na deset dní na teplé místo. Po dokončení fermentace odstraňte z povrchu veškerou plíseň nebo pěnu. Přidejte nový solný roztok, přikryjte víčky, přeneste do ohřívače a pevně uzavřete.
Recept na skořici
Ingredience:
1,5 lžičky skořice
- 5 g bobkového listu
- rajčata - 10 kg
- 8 litrů vody
- půl kilogramu soli
Jak vařit:
Solanku připravte předem: zřeďte v ní sůl. Po usazení sceďte. Vyberte silná a červená rajčata. Omyjte je, odřízněte stonky. Umístěte v silné vrstvě do sklenic. Ale nemá cenu to akceptovat. Do každé nádoby přidejte skořici a bobkové listy a rovnoměrně rozdělte počet rajčat. Naplňte nálevem, přikryjte plastovými víčky a nechte alespoň 10 dní vyluhovat. V tomto případě by teplota v místnosti měla být alespoň 20 stupňů.
Cukr - 0,2 kg
- listy černého rybízu – 90 g
- zelená rajčata - 10 kg
- čerstvý kopr - 0,2 kg
Pro přípravu solanky:
Jemná kuchyňská sůl – 0,25 kg
- pět litrů vody
Jak se připravit:
Udělejte nálev. Po odležení přecedíme. Vyberte zelená rajčata a omyjte je. Odřízněte stonky. Můžete je také opatrně odtrhnout. Opláchněte zelí. Rajčata po malých dávkách ponořte do vroucí vody a namočte na dvě minuty. blanšírování. Rychle je zchlaďte pod proudem studené vody. Pokud vyloučíte tepelné zpracování, zelenina se ukáže být drsná. Plody položte v husté vrstvě do čisté nádoby. Navrch dejte čerstvé bylinky. Do každé nádoby nasypte cukr. Přidejte lák a nechte týden kvasit v teplé místnosti. Nezapomeňte přidat čerstvou solanku. Po utěsnění nylonovými uzávěry přeneste na chladné místo.
Ingredience:
Rajčatová hmota - 10 kg
- listy rybízu – 40 kusů
- červená rajčata - 10 kg
Jak vařit:
Dobrá, zralá rajčata omyjte, otrhejte stonky a stonky. Natrhané listy rybízu opláchneme v čisté vodě. Dno nádob vyložíme lístky rybízu, naaranžujeme rajčata, osolíme. Znovu položte listy rybízu a znovu zeleninu. Znovu posypte solí. Naplňte všechny nádoby stejným způsobem. Připravte si rajčatový protlak z přezrálých rajčat. Zeleninu nejprve opláchněte ve studené vodě. Nádoby zakryjte víkem a udržujte týden při 20 stupních. Jakmile fermentace začne, přesuňte se na chladnější místo.
Nakládání cherry rajčat ve sklenicích na zimu
Budete potřebovat:
Třešeň – 0,6 kg
- petržel s bylinkami – po 50 g
- stroužek česneku - 3 kusy
- aromatické kuličky pepře - 3 ks.
- vavřínový list - 2 ks.
- paprika
Pro přípravu marinády:
Litr vody
- 0,025 litru kyseliny octové
- pár lžic soli a koření
Do zpracované nádoby vložte 2 stroužky česneku, nasekané bylinky a aromatické papriky. Cherry rajčata napíchněte do oblasti stonků a umístěte je do nádob, počínaje velkými rajčaty. Ovoce vrstvíme petrželkou a sladkou paprikou. Přidejte koření a vodu. Nalít do konzervy a nechat uležet? hodin. Nalijte zpět do hrnce a znovu provařte. Marinádu spojíme s octem a přikryjeme cínovými víčky. Zavařeniny otočte, položte na víčka, zabalte do teplého hadříku a nechte několik týdnů zcela vychladnout.
Ingredience:
Červená rajčata – ? kg
- stroužek česneku - pár kousků
- kyselina octová - 30 ml
- stolní sůl - 15 g
- lžíce cukru
- voda - 500 ml
- zeleň
- tableta aspirinu
Vložte čerstvé bylinky, česnek, bobkový list a kuličky pepře do upravené skleněné nádoby. Naplňte nádobu zralými, celými rajčaty. Měly by být pevně přitisknuty k sobě. Připravte solanku pomocí studené filtrované vody a koření. Obsah důkladně promíchejte a nechte dvě minuty působit. Navrch přidejte studenou solanku. Rozdrťte tabletu aspirinu a nasypte ji nahoru. Zabráníte tak vzniku nepříjemných plísní.
Jeden a půl kilogramu rajčat
- pár koprových deštníků
- aromatický a černý pepř
- dvě snítky čerstvé petrželky
- dvě poupata hřebíčku
- malá lžička hořčice
- listy třešní a černého rybízu
- lusk feferonky
- stroužek česneku - 3 kusy
K vaření solného roztoku:
Malá lžička krystalového cukru
- 4,2 lžíce. lžíce soli
- dva litry vody
- vavřínový list - 2 kusy
Jak vařit:
Vytřiďte zralá rajčata ve tvaru švestek se silnou, celistvou slupkou. Omyjte a vyberte stonky. V misce s čistou vodou opláchněte třešňové listy, petržel a kopr. Odstraňte slupky z česneku a omyjte ho. Paprikové lusky omyjeme a odkrojíme sušené slupky. Snažte se nepoškodit maso, jinak bude obrobek extrémně ostrý. Připravte čisté nádoby s víkem. Na jednu položte část koření. Naplňte nádoby rajčaty. Mezi ovoce dejte papriky. Zakryjte horní vrstvu hořčičnými semínky a zelenými muškami. Naplňte kastrol vodou, vhoďte bobkové listy, přidejte krystalový cukr a sůl. Solanku vařte přesně pět minut. Sundejte ze sporáku a ochlaďte. Obsah naplňte studenou solankou a nádobu uzavřete plastovými víčky. Rohlíky umístěte na tři týdny do chladné místnosti.
Existuje mnoho variant nakládání rajčat. Nezáleží na tom, který z nich si vyberete, protože každý recept je svým způsobem originální. Přípravek může obsahovat jinou zeleninu a dokonce i ovoce a bobule. Chuť přípravků je tak ještě zajímavější!
