Chcete-li získat chutný nápoj obohacený o vitamíny doma, můžete si vzít ovoce, jako je hruška. Často se k tomu používá odšťavňovač. Existuje poměrně málo receptů, jednoduchých a nenáročných, které vám umožní rychle připravit hruškovou šťávu. Tento nápoj se dobře skladuje na tmavém a chladném místě. Dá se připravit v kteroukoli roční dobu. Pojďme se blíže podívat na nejběžnější recepty na přípravu hruškové šťávy přes odšťavňovač na zimu.
Hruška je velmi zdravé ovoce obsahující velké množství karotenu glukóza, pektin, vitamin B, třísloviny, vláknina, karotenoidy a sorbitol. Ovocná dužina navíc obsahuje celou řadu kyselin jako je jablečná, askorbová, listová a citrónová. Hrušky obsahují hodně fruktózy, sacharózy a glukózy.
Hruška, díky obsahu užitečných látek v ní, má léčivé vlastnosti. Pomáhá zrychlit metabolismus, zlepšení trávení. Podle lékařských statistik nemá na toto ovoce nikdo alergickou reakci, proto se přidává do dětských cereálií a potravin. Toto ovoce je bohaté na různé prospěšné mikroelementy, pomáhá posilovat imunitní systém, podporuje činnost srdce a cév a zvyšuje výkonnost. Lékaři doporučují konzumovat hrušku lidem, kteří se zotavují z virových infekcí, jako je chřipka.
Připraveno vlastníma rukama pít na zimu pomáhá udržovat tělo v potřebném rytmu, zlepšuje náladu a celkovou pohodu. Tento nápoj se pije jako antibiotikum, protože ovoce obsahuje arbutin, který má regenerační vlastnosti. Připravuje se jak s dužinou, tak bez ní. V každém případě jsou zachovány všechny užitečné komponenty.
Tento nápoj lze zřídka najít v obchodech, takže mnoho hospodyňek si ho vyrábí doma. V tomto případě si můžete být jisti, že nebude obsahovat nic škodlivého. Lisování šťávy z ovoce dvěma způsoby: pomocí odšťavňovače nebo přes mlýnek na maso. Z tohoto důvodu bude takový nápoj obsahovat velké množství látek, které podporují rychlé množení bakterií, proto se nedoporučuje ho rolovat v čisté formě, ale smíchat jej s nektarem z různých druhů ovoce, což pomáhá zvýšit jeho trvanlivost život. Podívejme se na nejoblíbenější a jednoduché recepty na výrobu hruškové šťávy.
Pro tento recept vzít husté a šťavnaté ovoce. Plody musí být bez poškození. Důkladně se umyjí ve vodě, odstraní se jádro a semena a nakrájí se na malé kousky. Poté se vloží do odšťavňovače a projdou jím.
Pokud není odšťavňovač, použijte mlýnek na maso. Výsledný nápoj se nalije do sklenic, sterilizuje 20 minut a uzavře.
Požadované:
Hrušky se omyjí a suší, poté nakrájí na malé kostičky a vymačkáme šťávu pomocí odšťavňovače. Výsledný nápoj se filtruje přes gázu, kterou je potřeba několikrát přehnout. Pokud se ukáže jako neslazené, přidá se k němu med nebo cukr podle chuti. Hotová šťáva se nalije do sklenic a zahřívá se ve vodní lázni po dobu 15 - 20 minut. Poté se sklenice srolují a skladují na suchém a chladném místě.
Jak již bylo řečeno, pití z hrušky na zimu uzavřít přidáním jakéhokoli jiného nektaru. Nejoblíbenější je hruškovo-jablečný nápoj. Jen je potřeba pamatovat na to, že šťáva se lisuje jak z hrušek, tak z jablek.
Pro tento recept budete potřebovat:
Jablka a hrušky se omyjí a suší. Nejprve se přes odšťavňovač vylisuje šťáva z hrušek a poté z jablek. Oba nektary se nasypou do velké nádoby, zahřejí a podle chuti se přidá cukr. Sklenice jsou pasterizovány a uzavřeny.
To je hezké neobvyklý a originální recept, protože hrušková šťáva se smíchá s okurkovou šťávou. Chuť tohoto nápoje je pikantní a obsah vitamínů v něm dvojnásobný.
Pro tento recept potřebujete:
Ovoce a zelenina se umyjí, oloupou a nakrájí na velké kostky. Potom nalijte je do odšťavňovače a přidáme zázvor. Výsledný nápoj je uzavřen ve sklenicích a uložen v chladničce po dobu několika týdnů.
Tento recept je velmi jednoduchý a používá se již od starověku. K tomu potřebujete následující ingredience:
Bobule, zelenina a ovoce jsou tříděny a omyty. Řepu je potřeba vyčistit. Pak přes odšťavňovač postupně všechny ingredience. Výsledné nápoje se smíchají, přidá se cukr a zahřívá se na sporáku. Tato zdravá šťáva se nalije do pasterizovaných sklenic a sroluje se.
Takže hrušková šťáva - velmi zdravý nápoj, zejména při přípravě doma. Ukazuje se to přirozené a chutné. Připravuje se poměrně rychle a jednoduše a v zimě vám nápoj umožňuje nasytit tělo všemi užitečnými látkami, které pomáhají bojovat proti nemocem a nachlazení.
Ovoce a bobule
Hrušková šťáva na zimu Velmi snadno jej uzavřete, pokud k vaření použijete odšťavňovač. Toto zařízení značně usnadní proces a zkrátí čas strávený na něm. Zvlášť snadné to bude, pokud máte v kuchyni elektrický odšťavňovač, ale poslouží i ruční. K výrobě této šťávy také nepoužijeme cukr: tímto způsobem bude nápoj zcela přirozený a zachová si všechny své prospěšné vlastnosti. Aromatická šťáva podpoří imunitní systém v zimním nachlazení a obohatí tělo o vitamíny.
Chcete-li si tuto šťávu vyrobit doma sami, použijte níže uvedený fotorecept krok za krokem. Příprava hruškové šťávy na zimu nezabere mnoho času a zároveň vám umožní zbavit se velké zásoby ovoce, aniž byste je nechali zkazit. Stejně chutnou, zdravou a přírodní hruškovou šťávu si v obchodě nikdy nekoupíte, už jen proto, že se do ní nutně přidávají různé konzervanty nebo stejný cukr. Začněme připravovat šťávu z hrušek pomocí odšťavňovače na zimu.
Na pultech obchodů je mnoho různých šťáv a nektarů. A žádný z nich se nevyrovná těm domácím. Hruškový džus je nejen chutný, ale také neuvěřitelně zdravý nápoj, který zvládne doma bez větších problémů vyrobit i začínající kuchař. Pojďme zjistit, jak to správně vyrobit, srolovat na zimu a zjistit výhody a škody tohoto nápoje.
Hrušky jsou plody, které obsahují neuvěřitelné množství látek prospěšných lidskému organismu.. Například pektin je vynikající prostředek, který odstraňuje těžké kovy a toxiny z těla.
Navzdory zřejmým výhodám nápoje existuje řada omezení, která jej některým lidem znepřístupňují. Čerstvě vymačkaný přípravek se nedoporučuje pít lidem trpícím vředy nebo gastritidou a také těm, kteří mají problémy se zubní sklovinou. Ve vzácných případech vám lékaři umožňují pít, ale v omezeném množství a zředěný vodou. Důvodem takových omezení je exacerbace onemocnění, které šťáva vyvolá ovocnou kyselinou. V opačném případě to nezneužívejte a nápoj neublíží.
Příprava šťávy na zimu, včetně hruškové šťávy, se provádí pouze dvěma způsoby:
Přes veškeré kouzlo této metody má značnou nevýhodu - vařením se zabíjí nejen patogenní flóra, ale i prospěšná. Ztráta některých vitamínů výrazně snižuje využitelnost šťávy.
Recept na výrobu hruškové šťávy pomocí odšťavňovače je velmi jednoduchý. Ale má také své vlastní jemnosti. Takže pro jeho přípravu je nejlepší vzít hrušky, které patří k měkkým a šťavnatým odrůdám. Je třeba připravit šťávu ze zralých plodů, které nejsou poškozené. Pokud je hniloba nebo červí díry, je třeba je vyříznout nebo vyhodit.
Důležité! Pokud plánujete přidat do šťávy cukr a/nebo kyselinu citronovou pro úpravu chuti, pak se to při pasterizaci provádí při druhém přivedení k varu, a pokud se vaří za tepla, ihned.
Udělat takovou přípravu na zimu není nic složitého. Hruškový nápoj si navíc můžete smíchat s jablkem v poměru, který vám nejvíce chutná.
Jablečná a hrušková šťáva se nejčastěji připravuje podle tohoto receptu a v tomto poměru:
Důležité! Aby se do šťávy nepřidávala umělá kyselina, je lepší vzít jablečnou šťávu z kyselých jablek a sladkých a šťavnatých hrušek.
Technologie vaření je následující:
Důležité! Pokud jsou nádoby lahvemi, které je třeba uzavřít zátkami, je třeba je po vychladnutí ošetřit voskem nebo pečetním voskem, aby nedošlo k poškození produktu.
Nebylo by zbytečné, aby si experimentátoři osvojili jinou metodu, jak si takovou šťávu na zimu připravit.
Poměry ovoce se volí podle vašeho uvážení a poté postupujte takto:
V průměru 20 kg ovoce vyprodukuje 10 litrů šťávy.
Budete k tomu potřebovat speciální přístroj – odšťavňovač.
Příprava:
Pokud je vše v pořádku, může být takový nápoj skladován na chladném místě po dobu jednoho roku.
Jak vidíte, vyrobit si lahodnou domácí hruškovou šťávu není vůbec složité. Tento nápoj ozdobí každý stůl a vaše domácnost tak chutně doplní zásoby vitamínů. Není to štěstí? A také značné úspory pro rodinný rozpočet, protože nákup ovoce na podzimním veletrhu za haléře vám umožní potěšit rodinu vitamínovým nápojem celou zimu.
Hrušková šťáva je chutný a zdravý nápoj, známý již od starověku. V závislosti na technologii výroby může být čiřený, nečeřený nebo s buničinou. Vzhledem k nízkému obsahu organických kyselin má hrušková šťáva jemnou chuť, ale není dlouhodobě skladována. Pro zvýšení trvanlivosti a přidání chuti se často míchá s aronie, jablko, brusinky a hroznové šťávy.
Výhody hruškové šťávy jsou způsobeny jejím složením. Obsahuje vitamíny A, PP, E, C, H, skupina B a beta-karoten. Mezi mikroelementy je vysoký obsah draslíku a mědi. Přítomny jsou hořčík, sodík, fosfor, vápník, železo, zinek, jód, molybden, křemík, mangan, nikl, kobalt, bor, rubidium, vanad, chlor, síra, fluor. Hruška obsahuje antioxidanty, flavonoidy, glukózu, fruktózu, pektin, sorbitol, třísloviny a vlákninu. Množství a poměr uvedených látek ve šťávě však bude záviset na druhu a kvalitě surovin, způsobu získání nápoje a podmínkách jeho skladování. Průměrný obsah kalorií ve 100 g hruškové šťávy je 45,5 kcal.
Hruška je hypoalergenní, šťáva z ní celkově posiluje, zlepšuje náladu, pomáhá odstraňovat toxiny a těžké kovy. Je také užitečný pro kardiovaskulární systém, protože pomáhá posilovat stěny cév, snižuje hladinu cholesterolu a používá se v dietní výživě při cukrovce a nadváze. Šťáva příznivě působí na kosterní systém, trávení, stav pokožky a vlasů. Má některé antibakteriální, antiseptické a analgetické vlastnosti.
Ale účinek hruškové šťávy na zácpu je nejednoznačný. Šťáva z raných odrůd hrušek, které obsahují málo tříslovin, působí mírně projímavě. Pozdní odrůdy hrušek s tvrdou slupkou a dužinou, svíravou chutí, obsahují velké množství tříslovin a nápoj z nich bude mít svíravé vlastnosti. Stejný účinek bude mít šťáva z ovoce pěstovaného na Uralu, Sibiři a Dálném východě, protože obsahují zvýšené množství arbutinu.
Chcete-li mít z hruškové šťávy užitek, je nejlepší ji pít mezi jídly, s mírou. Neměl by se užívat při chronické zácpě a některých dalších onemocněních trávicího traktu.
Šťávu lze vyrobit z mnoha odrůd hrušek. Z raných odrůd jsou vhodné Bere Giffard, Summer Williams, Yellow Summer a Lyubimitsa Klappa. Z podzimních - Red-sided, Larinskaya, Michurinskaya beauty, Noyabrskaya. Mezi zimní patří konference Severyanka. Měli byste si vybrat pevné, zdravé, mírně nezralé plody.
Obsah živin je nejvyšší v čerstvě vymačkané hruškové šťávě. K jeho přípravě budete potřebovat odšťavňovač. Ovoce omyjte, nakrájejte na kousky, protáhněte odšťavňovačem. Nápoj je připraven k pití. Musíte to vypít hned, protože... Některé z prospěšných vlastností se rychle ztrácejí. Lze smíchat s jinými šťávami: jablečnou, okurkovou, kiwi, brusinkovou atd. Pro získání nektaru se hrušková šťáva ředí vodou v poměru 1:1, lze dosladit cukrem.
Čerstvou šťávu lze zmrazit a skladovat v mrazáku po dlouhou dobu. Před použitím se rozmrazí v lednici nebo za normálních podmínek.
Hrušková šťáva se připravuje na zimu několika způsoby. Protože obsahuje málo kyselin, doporučuje se přidat trochu kyseliny citrónové (1 - 2 g na litr tekutiny) nebo smíchat s kyselejšími šťávami (jablečný, kdoulový, jeřabinový). Tím se zlepší chuť nápoje a zabrání se množení škodlivých mikroorganismů.
Pokud máte odšťavňovač, můžete použít následující recepty.
Recept 1. Sterilizovaná šťáva pro dlouhodobé skladování
Recept 2. Šťáva plněná za horka pro dlouhodobé skladování
Pokud nemáte odšťavňovač, použijte mlýnek na maso.
Recept 3. Extrahování šťávy pomocí mlýnku na maso
Recept 4. Šťáva s krátkou trvanlivostí
Nápoj připravený následujícím způsobem by měl být skladován ve sklepě nebo lednici nejdéle 2 měsíce.
Recept 5. Hruškový nektar
Pokud nejsou hrušky příliš šťavnaté, je možné z nich vyrobit nektar přidáním vody.
Hruškovou šťávu lze připravit i v odšťavňovači.
Recept 6. Příprava šťávy v odšťavňovači
Recept 7. Hruškovo-jablečný nektar
Recept 8. Nektar z hrušek a aronie
Přibližné poměry: na 2 kg hrušek, 2 kg aronie, 200 g červené řepy, 0,5 kg cukru.
Recepty 7 a 8 lze považovat za základní pro přípravu míchaných hruškových nektarů.
Odšťavňovač je úžasná věc! Můžete v něm vařit různé ovocné a zeleninové šťávy. Pokud máte dobrou úrodu hrušek, připravte si na zimu pár sklenic šťávy vyvařené v odšťavňovači.
Informace o chuti Kompoty, šťávy na zimu
Na šťávu můžete použít jakoukoli odrůdu hrušek. Každou hrušku je vhodné samostatně opláchnout vodou. 
Hrušky nakrájejte na střední plátky, odřízněte všechna místa, která jsou příliš otlačená nebo shnilá. 
Hrušky není třeba nasekat příliš najemno, jinak se během vaření šťávy hruška promění v pyré a ucpe otvory pro odtok šťávy. Umístěte nakrájenou hrušku do přihrádky s otvory. 
Pokud se odrůda hrušek ukáže být trochu kyselá a svíravá, můžete hrušku posypat cukrem. (4-5 lžic) 
Sestavení odšťavňovače. Do spodní přihrádky nalijte pramenitou vodu nebo filtrovanou vodu. Není potřeba do něj jednoduše nalévat vodu z kohoutku, jinak bude mít šťáva nepříjemnou pachuť. Dále položíme patro pro akumulaci šťávy a úplně nahoře položíme přihrádku s hruškami. 
Nezapomeňte pod hadici umístit šálek na šťávu. Šťávový hrnec přikryjeme poklicí a necháme šťávu vařit. Šťáva nezačne kapat hned, ale po 20-25 minutách. 
Šťáva kape pomalu a kapka po kapce, takže nečekejte, že šťáva poteče silným proudem; to se nestane! Šťávu vaříme asi hodinu. Doba vaření šťávy závisí na druhu hrušky. Když šťáva z kohoutku úplně přestane kapat, můžete odšťavňovač odstavit z ohně.
Zatímco se šťáva vaří, začněte připravovat sklenice na hruškovou šťávu. Vybírejte sklenice bez jakýchkoli podezřelých prasklin a s rovným hrdlem. Pokud tyto body někde přehlédnete, nádoba na šťávu může nabobtnat nebo prasknout. K mytí sklenic používejte běžnou jedlou sodu. Je bezpečný a mnohem snadněji se z dózy smývá. Další možností je použití pracího mýdla.
Ke sterilizaci sklenic můžete použít mikrovlnnou troubu. Metoda je osvědčená a sklenice se dobře skladují. Nalijte vodu do čisté sklenice a vložte do mikrovlnné trouby na 5 minut na 1 litr. sklenice a 3 minuty na 0,5 l. 
Nastavte výkon na maximum. Vypusťte zbývající vodu z nádoby. Šroubovací uzávěry vařte 3 až 5 minut ve vodě.
Hotovou šťávu nalijte do hrnce a dejte vařit na plyn. Přidejte 1 polévkovou lžíci. Sahara. 
Upravte množství cukru podle své chuti. Ale mějte na paměti jednu věc: po otevření plechovky bude třeba taková šťáva zředit, protože je vysoce koncentrovaná. Po vyvaření hruškové šťávy ji nalijeme do připravených sklenic. 
Teaser síť
Malé děti pijí tuto šťávu s velkým potěšením a dospělí neodmítají! 
Hrušková šťáva je plná vitamínů, které jsou pro naše tělo v zimě tak potřebné!
