Jak udělat omáčku s masem z prsou. Pro toto jídlo budete potřebovat

Popis

Kuřecí omáčka je mnohem křehčí a šťavnatější než vepřová nebo hovězí omáčka. Toto vydatné kuře v rajčatové omáčce můžete uvařit naprosto ke každému hlavnímu jídlu: kaše nebo těstoviny s kuřecí omáčkou se tak okamžitě promění v kompletní a velmi uspokojivé jídlo. Pro regulaci tloušťky omáčky použijeme pšeničnou mouku. Tajemství vaření spočívá v tom, že mouku před přidáním k masu předem orestujeme. Faktem je, že nezpracovaná mouka může změnit a dokonce zhoršit chuť pokrmu, zatímco smažená mouka způsobí, že kuřecí omáčka bude chutnější. Pokud chcete hustší omáčku, upravte množství mouky uvedené v ingrediencích.

Krok za krokem recept na kuřecí omáčky s fotografiemi vám řekne, jak si doma připravit takovou lahodnou jednoduchou omáčku s kousky masa. Vyberte si koření pro vaření kuřete podle svého přání: mohou to být sušené bylinky nebo sbírka různých paprik. Kuřecí omáčku můžete kromě mrkve a cibule okořenit i jinou zeleninou, například paprikou. Začneme dělat kuřecí omáčku k večeři.

Ingredience

(400 g)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1 polévková lžíce)
(2 lžíce)
(1/2 svazku)
(1 PC.)
(chuť)
(chuť)
(na smažení)

Kroky vaření

Kupte si čerstvé kousky šťavnatého kuřecího řízku, důkladně je opláchněte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.

Připravená kuřecí prsa nakrájíme na středně velké kousky. Zahřejte pánev s několika lžícemi rostlinného oleje, položte na ni kuřecí kousky, přidejte koření podle chuti a přání, stejně jako sůl a pepř.

Kuřecí kousky smažte do husté matné kůrky.

Vezměte malou cibuli, oloupejte ji a nakrájejte na malé kostičky.

Omytou mrkev také oloupeme, ale nastrouháme na nejhrubším struhadle.

Na pánev s masem dejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev.

Ingredience důkladně promíchejte a pokračujte v opékání po dobu 5 minut, dokud cibule nezměkne a zprůhlední.

V samostatné suché pánvi zlehka opečte uvedené množství mouky do světle krémové barvy: výrazně tím zlepšíme chuť naší budoucí kuřecí omáčky.

Připravenou mouku pošleme na pánev, přidáme požadované množství rajčatové pasty: pokud použijete rajčatovou dužinu, budete potřebovat více.

Ingredience důkladně promíchejte, aby byly všechny rovnoměrně rozmístěny v pánvi.

Nalijte do ingrediencí vodu: měla by zcela pokrýt všechny ingredience v pánvi. Smíchejte přísady a přiveďte tekutinu k varu.

Do kuřecí omáčky přidejte nadrobno nasekané bylinky a jeden bobkový list. Pokrm vařte 3-5 minut, dokud nebude vařené.

Hotové jídlo podávejte horké spolu s těstovinami, cereáliemi nebo vařenou zeleninou. Tady je vaše lahodná omáčka z kuřecích prsou!

Dobrou chuť!

1 Kuřecí omáčka na těstoviny
2 Do bramborové kaše
3 S rajčatovým protlakem
4 Lahodná omáčka s kuřecím masem a houbami
5 Vaření v pomalém hrnci
6 Jak to udělat se zakysanou smetanou
7 Kuřecí omáčka s majonézou

Kuřecí omáčka je výborným doplňkem téměř každé přílohy. Šťavnaté a neuvěřitelně chutné, to z něj dělá opravdu kompletní, kompletní jídlo. V závislosti na sadě dalších komponent můžete omáčku připravit různými způsoby.

Kuřecí omáčka na těstoviny

Pokud máte v plánu mít těstoviny jako přílohu, můžete kuřecí omáčku připravit z těch nejjednodušších surovin.

Pro tuto možnost budete potřebovat:

350 gramů kuřecího filé;
60 gramů mouky;
1 mrkev;
2 vavřínové listy;
sůl;
1 cibule;
pepř;
rostlinný olej.

Jak připravit tuto omáčku:

Nejprve nakrájejte kuřecí řízek na malé kostičky.
Na pánvi rozpálíme olej a maso na něm opečeme do měkka. Hotové kousky vložte do hrnce.
Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na struhadle s velkými oky. Kousky lehce opečte na stejné pánvi a poté je přidejte na pánev s masem.
Jídlo zalijeme studenou, ale převařenou vodou. Hladina kapaliny by měla být alespoň 3 centimetry ode dna.
Umístěte pánev na oheň a pomalu přiveďte její obsah k varu.
Snižte plamen na minimum a jídlo vařte asi 45 minut.
Mouku zvlášť rozpusťte ve vodě. Tuto směs nalijte do pánve a dále vařte. Za pouhých 10 minut bude omáčka hotová.

Poté už stačí jen přelít čerstvě uvařené těstoviny.

Na bramborovou kaši

Při zahájení práce musíte správně posoudit kompatibilitu určitých produktů. Například, Kuřecí mléčná omáčka je ideální k bramborové kaši. Ukazuje se něžné a zároveň velmi šťavnaté.

V tomto případě budete potřebovat několik produktů:

3 kuřecí filé;
0,5 litru plnotučného mléka;
2 cibule;
60 gramů pšeničné mouky;
koření;
trochu oleje.

Proces přípravy této omáčky také není nijak zvlášť složitý.

Stačí:

Filet důkladně opláchněte a poté nakrájejte na kostky nebo střední kostky.
Smažte je na předehřátém oleji.
Oloupejte a nakrájejte cibuli co nejjemněji.
Přidejte ji do pánve, jakmile se všechna vlhkost odpaří.
Aby se jídlo nepřipálilo, přidejte ještě trochu oleje.
Na vše nasypeme mouku a důkladně promícháme.
Přidejte mléko. Směs se musí neustále míchat, aby se netvořily hrudky. Pokud se tak stane, přidejte trochu vody a vše znovu důkladně promíchejte.

S rajčatovou pastou

Aby byla kuřecí omáčka chutnější, můžete do receptu přidat trochu rajčatové pasty. Hotovému pokrmu to jen prospěje.

Existuje jeden velmi jednoduchý recept, ke kterému potřebujete pouze:

1 mrkev;
1 kuřecí kostra;
1 cibule;
50-60 gramů rajčatové pasty;
trochu čerstvého nebo sušeného kopru.

K přípravě této omáčky se používá zcela odlišná technologie:

Nejprve vložte kuře do hrnce s vodou a vařte, dokud nebude vařené.
V této době jemně nakrájejte cibuli a mrkev a poté smažte na pánvi, dokud zelenina nezíská příjemný zlatý odstín.
Hotové kuře vyjměte z pánve a ochlaďte. Poté opatrně rukama oddělte maso od kostí.
Osmaženou zeleninu přendejte do vývaru.
Přidejte k nim těstoviny a na mírném ohni trochu povařte.
Kuřecí maso nakrájíme nahrubo a na pánvi trochu orestujeme.
Přidejte ji do rendlíku, posypte koprem, promíchejte a přiveďte k varu.

Tato omáčka se hodí ke každé příloze, ať už jsou to brambory, těstoviny nebo kaše.

Lahodná omáčka s kuřecím masem a houbami

Jednou z nejchutnějších je podle mnoha odborníků drůbeží omáčka s přídavkem hub.

Existuje jeden zajímavý recept, jehož seznam hlavních složek je velmi malý:

0,4 kilogramu kuřecího filé;
200 gramů jakýchkoli hub (nejlépe žampionů);
40 gramů másla;
60 gramů mouky;
sůl;
1 sklenici vody a stejné množství smetany;
pepř a lžičku provensálských bylinek.

Jak vyrobit kuřecí a houbovou omáčku:

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno.
Na pánvi rozpustíme máslo.
Nejprve přidejte cibuli a smažte 5-6 minut, dokud nebude průhledná.
Přidejte houby. Pokračujte v tepelném zpracování, dokud se všechna vlhkost neodpaří.
Vložte filet, předem omytý a nakrájený na malé kousky, do pánve.
Jakmile se kuře a houby dostatečně opečou, přidáme sůl, všechno koření, mouku a promícháme. Poté smažte další 2 minuty.
Za stálého míchání tenkým pramínkem přilévejte smetanu. Pokud se hmota ukáže jako příliš hustá, lze ji trochu zředit vodou.
Přikryté dusíme půl hodiny na mírném ohni.

Tato omáčka je ideální s vařenou rýží nebo pohankou. Ano, a bude to velmi chutné i s bramborovou kaší.

Vaření v pomalém hrnci

Těm, kteří mají v kuchyni multivark, se určitě bude líbit originální a velmi snadný recept na omáčku z jemného kuřecího masa.

K práci budete potřebovat následující komponenty:

800 gramů filé;
3 lžíce BBQ omáčky a stejné množství sójové omáčky;
sůl a oblíbené koření;
čerstvé zelené.

Jak vyrobit omáčku z těchto produktů v pomalém hrnci:

Prvním krokem je opatrně nakrájet maso ostrým nožem na malé kousky.
Zbývající ingredience (kromě zelených) smíchejte v misce.
Připravenou směsí zalijeme maso, dobře promícháme a necháme 20 minut marinovat. Během této doby se můžete věnovat svému podnikání.
Vložte maso spolu s marinádou do misky multivarku. Nastavte režim „kalení“ a nastavte časovač na 40 minut. 5 minut před koncem procesu přidejte do mísy nakrájenou zeleninu.

Omáčka se ukáže jako velmi aromatická, středně pikantní a neuvěřitelně chutná. Bude to vynikající doplněk k vařeným špagetám.

Jak se dělá se zakysanou smetanou

Pro začínající hospodyňky můžete nabídnout recept, podle kterého se kuřecí omáčka velmi snadno připravuje se zakysanou smetanou.

V tomto případě budete muset vzít:

0,7 kilogramu kuřete (jakákoli část jatečně upraveného těla);
150 gramů zakysané smetany;
60 gramů pšeničné mouky;
3 cibule;
15 gramů soli;
2 špetky mletého pepře;
100 mililitrů slunečnicového oleje.

K práci budete potřebovat také běžnou pánev a kotlík.

K přípravě omáčky potřebujete:

Kuřecí tělo nakrájíme na porce.
Vložíme je do kotlíku a zlehka opečeme na oleji.
Zvlášť na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
Jakmile bude mírně průhledná, přidejte mouku a zakysanou smetanu. To vše promíchejte a 5 minut vařte na mírném ohni.
Připravenou omáčku nalijeme do kotlíku. Obsah osolte, přidejte koření a vařte asi 30 minut. Pro chuť můžete přidat pár stroužků česneku.

Pokud nemáte po ruce kuřecí řízek, pak je tato verze omáčky k večeři skutečným nálezem.

Kuřecí omáčka s majonézou

Kuřecí maso je všestranný produkt. Pokud ho jen povaříte, získáte lehký dietní pokrm. A spolu s voňavou komplexní omáčkou to bude vynikající kuřecí omáčka.

Pro ty, kteří rádi experimentují, můžeme nabídnout zajímavou možnost, ke které potřebujete:

1 kuřecí jatečně upravené tělo o hmotnosti nejvýše 1,3 kilogramu;
1 mrkev;
trochu vody (250 mililitrů);
1 červená cibule;
50 mililitrů sójové omáčky;
30 gramů olivového oleje;
50-60 gramů majonézy;
koření.

Jak správně připravit tuto omáčku:

Kuře nakrájíme nahrubo na kousky.
Přendejte ho na pánev s vroucím olejem a smažte 5-6 minut.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme najemno.
Zeleninu vložíme na pánev k dušenému masu, které by do této doby mělo pustit šťávu.
Přidejte koření a v případě potřeby dosolte.
Majonézu a omáčku rozpusťte ve sklenici vody.
Touto směsí zalijeme kuře a na mírném ohni dusíme asi 20 minut.

Výsledkem je omáčka s úžasnou chutí a příjemnou, jedinečnou vůní. V tomto případě můžete přidat jakoukoli přílohu.

Kuřecí omáčka z tohoto poměrně jednoduchého receptu se obvykle používá jako dip pro různé těstoviny, cereálie a brambory. Výběr přílohy záleží na vaší chuti. Sada ingrediencí na omáčku z kuřecích prsou je jednoduchá, vzájemně se nenarušují, ale pouze harmonicky doplňují.

Tento článek je tedy o tom, jak připravit lahodnou kuřecí omáčku. Recept je téměř univerzální a vhodný pro každodenní stravu. Toto jídlo je zvláště užitečné, když máte málo času na vaření. Můžete udělat velkou dávku omáčky a omáčky na několik dní, pro zpestření vyměňte přílohy k večeři. Ušetříte tak čas a zároveň chutně nakrmíte celou rodinu.

Ingredience:

Ingredience na kuřecí vývar:

chlazený kuřecí řízek nebo prsa 500-600 g

cibule 1 hlava

rafinovaný slunečnicový olej 2-3 polévkové lžíce. l.

česnek 2 stroužky

jemná stolní sůl 1 lžička.

sušená bazalka 0,5 lžičky.

špetka kurkumy

směs paprik (červená, zelená, bílá, černá) špetka

čerstvou petrželkou a koprem na ozdobu pár větviček

Na bešamelovou omáčku:

pasterizované mléko 2,5% tuku 250 ml

pšeničná mouka 2 lžíce. l.

tradiční máslo 30 g

směs paprik (červená, zelená, bílá, černá) podle chuti

jemná sůl podle chuti

Počet porcí: 4 Doba vaření: 40 minut

Recept

Krok 1: Připravte kuře

Do omáčky se hodí mražené i chlazené kuřecí řízky. Pokud používáte mraženou drůbež, musíte ji nejprve rozmrazit. Filet důkladně omyjeme a osušíme. Maso očistěte od tuku a filmů. Filet nakrájejte přes zrno na tenké dlouhé kousky.

Krok 2: Smažte kuřecí řízek

Nalijte slunečnicový olej do nepřilnavé pánve. Oloupejte stroužky česneku. Česnek rozdrťte širokou stranou nože. Vložte česnek do zahřátého rostlinného oleje a smažte do zlatohněda. Poté česnek z pánve vyjmeme – ztratil aroma a již ho nepotřebujeme.

Nakrájený kuřecí řízek přendejte do česnekového oleje. Maso osolte, přidejte trochu směsi paprik a kurkumy. Za stálého míchání opečte kuřecí řízek do měkka.

Hotové filé vložte do malého hrnce nebo hrnce.

Krok 3: Smažte cibuli

Očistěte cibulovou hlavu. Rozřízněte ji na polovinu a nakrájejte na tenké poloviční kroužky.

Smažte cibuli, dokud nebude průhledná v malém množství rafinovaného slunečnicového oleje. Připravenou cibuli přendáme na osmažená kuřecí prsa.

Krok 4: Připravte bešamelovou omáčku

Nejprve na pánvi rozpustíme většinu másla a necháme malý kousek. Do másla přidáme prosátou pšeničnou mouku a špetku soli. Směs promíchejte a pokračujte v zahřívání na mírném ohni.

Zahřejte mléko na pokojovou teplotu. Za intenzivního míchání do směsi po malých dávkách přilévejte ohřáté mléko. Míchejte do hladka, rozbijte případné hrudky. Omáčku přiveďte k varu a poté vařte dalších 5 minut. Poté ji dochuťte směsí paprik a špetkou muškátového oříšku. Dodá bešamelové omáčce pikantní chuť a příjemnou vůni.

Krok 5: Smíchejte smažený kuřecí řízek a cibuli s omáčkou

Nalijte omáčku do pánve s opečenými kuřecími prsíčky. Smíchejte všechny ingredience. Omáčku dáme vařit na mírném ohni po dobu 5 minut. Poté vypněte oheň a do omáčky přidejte zbylý kousek másla – zabráníte tím vytvoření kůrky na vrchu omáčky. Omáčku necháme asi 10 minut odležet pod pokličkou a poté můžeme pokrm podávat. Pokud je to žádoucí, v této fázi můžete do omáčky přidat umyté, jemně nakrájené zelené.

Krok 6: Odeslání

Omáčku z kuřecích prsíček můžete podávat buď samotnou, nebo s přílohou. Tato omáčka se hodí k těstovinám, vařeným bramborám nebo zeleninové kaši.

Dobrou chuť!

Kuřecí omáčka je výborným doplňkem k těstovinám, bramborám a neslazeným cereáliím vyrobeným z jakékoliv cereálie. K jeho přípravě se používají jak filety, tak i kusy jatečně upraveného těla. Kromě toho je v prvním případě přípustné nejen nakrájet maso na kostky nebo proužky, ale také ho nechat projít mlýnkem na maso, aby byla omáčka homogennější.

Toto jídlo se dusí s přidáním vody, vývaru, smetany, zakysané smetany, majonézy a dalších omáček. Podívejme se, jak připravit omáčku různými způsoby. Začněme tím nejjednodušším.

Budete potřebovat následující komponenty:

jakékoli části kuřecího těla;
2 malé cibule;
mrkev;
stroužky česneku;
bujón;
koření a sůl.

Jak udělat kuřecí omáčku:

Maso nakrájíme a opečeme v silnostěnné nádobě.
Nakrájejte zeleninu a vařte na pánvi, dokud není průhledná.
Výpek přendáme k masu, osolíme, okmínujeme, zalijeme vývarem a pod pokličkou dusíme.

Na poznámku. Tuto kuřecí omáčku lze doplnit cuketou, lilkem nebo paprikou. Existují také možnosti přípravy omáčky na těstoviny přidáním zakysané smetany, rajčatové nebo hořčičné omáčky k hlavním ingrediencím.

Univerzální recept s rajčatovou pastou

Kuřecí omáčka s rajčatovým protlakem chutná nejlépe, když ji uvaříte s velkým množstvím zeleniny a bylinek. Pak bude přídavek do těstovin, kaše nebo brambor bohatý, s jasnou chutí a vůní.

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

kuřecí fileta;
zvonovité papriky;
několik mrkví;
malá cibule;
česnek;
rajčatová pasta;
čištěná voda nebo vývar;
trochu octa;
hořčičná semínka;
mletá paprika;
čerstvé zelené.

Jak vyrobit omáčku s rajčatovou pastou:

Zeleninu oloupejte, nakrájejte a vložte do hluboké pánve na smažení.
Maso nakrájíme na nudličky a po změknutí přidáme k zelenině.
Opečené kuře posypeme kořením, zalijeme trochou octa, přidáme rajčatovou omáčku zředěnou vodou nebo vývarem a na mírném ohni pod pokličkou dusíme.

Přílohu přelijeme připravenou omáčkou, posypeme bylinkami a podáváme. A aby bylo jídlo aromatičtější, je lepší vzít „voňavé“ odrůdy, například bazalku nebo koriandr.

Příprava na bramborovou kaši

Chcete-li využít nekvašenou bramborovou kaši, měla by být omáčka „pepřová“.

Na toto jídlo budete potřebovat:

kuře;
několik malých cibulí;
mrkev;
stroužky česneku;
šťavnatá rajčata;
voda nebo vývar;
suchá adjika;
paprika;
horké koření podle chuti;
trochu mouky;
sůl.

Jak připravit omáčku:

Kuřecí maso nakrájíme, osolíme a opečeme v hluboké misce, dokud nepustí šťávu.
K masu přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, nastrouhanou mrkev a česnek rozdrcený v lisu.
Mouku osušíme na suché pánvi do zlatova, poté přidáme vývar, nadrobno nakrájenou dužinu z rajčat, suchou adjiku, papriku a koření. Přidejte sůl a udržujte na ohni, dokud se nevaří.
Omáčku přidáme k masu a zelenině, dusíme pod pokličkou.

Pokud chcete, můžete do misky přidat sušené nebo čerstvé bylinky.

Omáčka na pohanku s kuřecím masem

Tato omáčka na pohankovou kaši je nejlepší z kuřecího řízku.

Na jídlo budete potřebovat:

kuřecí fileta;
jakékoli houby;
několik cibulí;
krém;
mletý pepř a sůl;
kopr.

Jak připravit omáčku na pohanku s kuřecím masem, houbami a smetanou:

Kuřecí řízek protáhněte mlýnkem na maso, osolte, opepřete a smažte na pánvi, dokud se směs nerozdrobí.
Do silnostěnné mísy dejte nakrájené houby a cibuli, posypte pepřem a solí a orestujte.
Mleté maso spojíme s výpekem, přidáme smetanu a dusíme pod pokličkou.
Krátce před dokončením vaření přidáme do pokrmu jemně nasekaný kopr.

Rada. Aby bylo v omáčce více tekutiny, lze smetanu před přidáním do pánve zředit vodou nebo vývarem v požadovaném poměru.

S omáčkou ze zakysané smetany

Kuřecí omáčka se zakysanou smetanou bude výživná a chutná, pokud do ní přidáte vlašské ořechy a česnek.

Na jídlo budete potřebovat:

kuře;
žárovka;
stroužky česneku;
jádra vlašských ořechů;
zakysaná smetana;
bujón;
Bobkový list;
drůbeží koření a sůl.

Jak připravit pikantní omáčku se zakysanou smetanou a ořechy:

Kuřecí maso nakrájíme, osolíme, okořeníme, opečeme na pánvi.
Přidejte maso s cibulí a česnekem a pokračujte v vaření, dokud nebudou průsvitné.
Zakysanou smetanu zředíme vývarem, vlijeme do jíšky, přidáme bobkové listy a drcené vlašské ořechy. Vše dusíme na mírném ohni.

Tato omáčka bude vynikajícím doplňkem k těstovinám nebo kaším vyrobeným z jakékoli cereálie. Při podávání můžete pokrm posypat aromatickým koriandrem.

Jak vařit v pomalém hrnci

Je známo, že pokrmy v pomalém hrnci jsou šťavnatější a bohatší. Pomocí této jednotky můžete připravit neobvyklou omáčku s kuřecím masem a sušeným ovocem, přidáním smetany nebo zakysané smetany.

K práci budete potřebovat:

kuřecí maso (nejlépe filé);
hrst švestek;
7–8 stroužků česneku;
pórek;
sušený koriandr;
smetana nebo zakysaná smetana;
bujón;
sůl a koření.

Jak vařit kuřecí omáčku se sušeným ovocem v pomalém hrnci:

Kuře nakrájíme, posypeme solí a kořením a dusíme v misce multivarku.
K masu přidáme prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou bílou část pórku.
Sušené švestky opláchněte, a pokud jsou bobule příliš velké, rozdělte je nožem na několik částí.
Když jsou stroužky česneku smažené a jídlo začne vydávat jasnou vůni, přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu, přidejte vývar, přidejte sušené švestky a vařte v režimu dušení po dobu nejméně 45 minut.

Přílohu přelijeme připravenou omáčkou, posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Lahodná omáčka k rýži s kuřecím masem

K rýži si můžete připravit omáčku s kuřecím masem, mrkví a kořením, pikantnost omáčky upravíte podle vlastní chuti.

K práci budete potřebovat:

kuřecí fileta;
několik mrkví;
česnek;
pálivé papriky;
paprika;
kurkuma;
sójová omáčka;
vývar nebo čištěná voda;
mouka;
sůl a vhodné koření.

Jak připravit kuřecí omáčku na rýži:

Filet nakrájíme, posypeme kuřecím kořením, přelijeme sójovou omáčkou a necháme trochu marinovat.
Mrkev umeleme na struhadle nebo nakrájíme na nudličky a orestujeme s česnekem.
Do misky přidáme maso a vaříme, dokud nepustí šťávu.
Přidáme feferonku, papriku a kurkumu, přidáme mouku a důkladně promícháme.
Zalijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a dusíme na středním plameni.

Při podávání můžeme posypat rýží kuřecí omáčkou se sezamovými semínky opečenými na suché pánvi.

Postupná příprava s majonézou

Domácí hospodyňky přidávají majonézu nejen do salátů, ale připravují s touto omáčkou i mnoho dalších pokrmů.

Chcete-li vyrobit podobnou omáčku s kuřecím masem, budete potřebovat následující přísady:

kuřecí maso;
cibule;
mrkev;
stroužky česneku;
majonéza;
trochu hořčice;
voda nebo vývar;
snítky bazalky;
sůl a koření pro kuře.

Jak připravit majonézovou omáčku s kuřecím masem:

Nakrájenou zeleninu orestujte na pánvi a poté přidejte maso, koření a sůl.
Majonézu smícháme s hořčicí, zředíme vodou nebo vývarem a po zhnědnutí masa vlijeme do pokrmu.
Nakrájejte bazalku, přidejte do pánve a pevně zavřete víko.

Pokud se vám zdá omáčka příliš řídká, můžete ke konci vaření přidat trochu bramborového škrobu zředěného ve vodě.

Při přípravě omáčky s kuřecím masem podle některého z navrhovaných receptů není nic složitého. Zkuste to a udělejte radost svým blízkým.

Omáčka je lahodným doplňkem pokrmu. Již od pradávna naši předkové připravovali omáčky k nejrůznějším pokrmům. Obvykle se připravuje pomocí šťávy, která je extrahována z jídla, ale lze ji připravit pomocí vývaru nebo jiných přísad. Dnes existuje obrovské množství různých omáček. Dá se vařit s masem a pak získáte nejen omáčku, ale kompletní výživné jídlo.

Jsou recepty, kde se vůbec nepoužívá maso, ale přidává se zelenina ochucená omáčkami, výsledkem je pak dietní pokrm. Nejoblíbenější je však kuřecí omáčka s rajčatovým protlakem. Toto jídlo s kuřecím masem se ukáže jemnější a šťavnatější než s přidáním masa. Tuto omáčku můžete připravit na jakoukoli přílohu a konečným výsledkem je kompletní, uspokojivé jídlo.

K přípravě tohoto pokrmu podle tohoto receptu budeme potřebovat:

Kuřecí prsa - 600 g
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Slané máslo – 3 polévkové lžíce. l.
Mouka – 1 lžička.
Sladká paprika - 0,5 ks.
Koření
Česnek - 2 zuby.
Paprika, mletá - 1 lžička.
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.

Doba vaření: 20 minut

Doba přípravy: 10 minut

Počet porcí: 3 ks.

Příprava:

1. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké proužky.

RADA: Aby byla omáčka jemnější, musíte použít drůbeží filé nebo prsa.

2. Ve velké hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte kuře do bílé. Dochutíme kořením, posypeme paprikou a mírně osolíme. Musíte smažit, dokud kuře není zlatohnědé.

3. Poté, aniž bychom vypínali oheň, posypeme kuřecí maso moukou a vše společně za stálého míchání opečeme. Doporučuje se zvolit střední teplotu.

RADA: Pokud nemáte rajčatový protlak, můžete použít čerstvá rajčata. Recept to umožňuje. Ovoce dobře omyjte, odstraňte slupku a dužinu rozdrťte v mixéru, přidejte koření a trochu cukru.

4.
V tuto chvíli si připravíme zeleninu. Cibuli, mrkev, papriku a česnek nakrájíme na kousky. Zeleninu se doporučuje krájet větší než drůbeží maso. Česnek je ale potřeba nasekat.

5. Do pánve přidejte všechnu nakrájenou zeleninu spolu s česnekem. Vše společně smažte za stálého míchání na vysokém ohni. V případě potřeby můžete přidat trochu rostlinného oleje.

7. Jakmile cibule lehce zhnědne, přidejte rajčatový protlak a zalijte vodou. Vody použijeme libovolné množství, důležité je, aby lehce pokryla veškerou zeleninu.

RADA: Hlavním tajemstvím receptu na přípravu omáčky je správný výběr proporcí. Na jednu a půl lžíce mouky se doporučuje vzít 1 šálek tekutiny: vody nebo vývaru. Aby byla omáčka hustší, musíte použít trochu více mouky.

8. Omáčku z kuřecího řízku připravte na mírném ohni asi 10 minut. Tato doba bude stačit, aby mrkev změkla, ale zároveň si zachovala svůj tvar.

9. Hotovou omáčku podávejte s libovolnou přílohou, posypanou čerstvými bylinkami.

Tímto receptem si můžete zpestřit jakoukoli přílohu. Jednoduché jídlo pomůže proměnit běžné jídlo ve velmi uspokojivé a chutné jídlo. Toto jídlo vždy pomůže hospodyňce, když nemá čas trávit dlouhé chvíle šmejděním v kuchyni. Omáčka z kuřecích prsíček s přídavkem rajčatového protlaku dodává pokrmu šťavnatost a chuť.

V kontaktu s

Tematické materiály: