Datum publikace: 2016-01-24 Recept se mi líbil: 16

Ingredience: brambory - 8 ks.; slané šafránové mléčné čepice - 200 gr.; zakysaná smetana 15% - 180 gr.; cibule - 2 ks.; rostlinný olej- 4 polévkové lžíce. lžíce; sušené bylinky - podle chuti

Způsob vaření:

Brambory s houbami - co může být chutnější?! Pouze brambory se slaným šafránovým mlékem a omáčkou ze zakysané smetany! Dokonalá kombinace chutí a snadná příprava řadí toto jídlo k mým oblíbeným. Brambory oloupu a zaliji vodou, takže...

"s hovězím masem"

Datum publikace: 2017-12-01 Recept se mi líbil: 2

Ingredience: hovězí maso - 200 gr; medové houby - 200 gr.; sůl - podle chuti; brambory - 5-6 kusů; cibule - 3 ks.; máslo - 1 polévková lžíce. lžíce; mléko - 100 ml; zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce; majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce; koření - podle chuti; rostlinný olej- na smažení; ocet - 1 polévková lžíce. lžíce

Způsob vaření:

Brambory mám vždy spojené s masem a ještě víc s houbami, s domem na vesnici, čistým vzduchem a splynutím s přírodou. Tato skutečně lahodná chuť se zdá být zevnitř nasycená přírodními produkty, které byly přeneseny v proutěném...

Drazí přátelé! Zůstaňte v obraze s nejnovějšími zprávami o výživě! Získejte nové tipy na zdravé stravování! Nenechte si ujít nové programy, lekce, školení, webináře! Pojďme společně zhubnout, protože společně je to jednodušší! K tomu zanechte své kontaktní údaje a nic nového a zajímavého vám neunikne. ZŮSTAT V KONTAKTU!

Brambory jsou oblíbeným produktem všech. Má nejen vysokou nutriční hodnotu, ale je také bohatá na vitamíny. Samozřejmě byste to neměli zneužívat, protože má poměrně vysoký GI, ale někdy je prostě nutné hýčkat sebe a svou rodinu jednoduchým, ale velmi chutným jídlem. Brambory s houbami v jemné omáčce osloví vaši domácnost i hosty. Dobrou chuť!

Ingredience:

Brambory - 7-10 hlíz

Houby (jakékoli, čerstvé nebo mražené) – 500 g

Cibule - 1 střední velikost

Česnek - 2-3 stroužky

Sůl - podle chuti

Omáčka:

Zakysaná smetana - 100 g

Voda - 100 g

Sůl, mletý černý pepř

Příprava:

Nakrájejte houby. Pokud berete mražené, nechte je mírně rozmrazit. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Houby a cibuli dejte na pánev, lehce osolte a na mírném ohni vařte 15 minut bez rostlinného oleje. Pod vlivem soli se houby okamžitě vzdají vlhkosti a budou se dusit ve vlastní šťávě.

Omyté a oloupané brambory nakrájíme na 0,5 cm silné plátky.

Umístěte brambory na plech.

Navrch položíme osmažené houby a rozprostřeme po celé ploše.

Omáčka:

Ve vodě rozpustíme zakysanou smetanu, podle chuti osolíme a opepříme. Do omáčky prolisujeme česnek a vše důkladně promícháme. Brambory a houby přelijeme omáčkou ze zakysané smetany.

Plech přikryjte alobalem nebo pečící fólií (neplést s potravinářskou fólií!).

Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte asi 40 minut.

Podávejte s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť.

Kombinace hub a brambor je považována za jednu z klasických a chutných kombinací, a pokud se navíc dochutí jemnou omáčkou, získáte bezvadný vydatný pokrm s čerstvými houbami a kousky brambor lze snadno vysvětlit následujícími vlastnostmi:

• vynikající aroma s nepřekonatelnou chutí potěší i ty největší kritiky a náročné gurmány;
• Pokrm lze připravovat po celý rok, protože všechny ingredience jsou dostupné v kteroukoli roční dobu;
• Vařit ho zvládnou i začínající kuchaři, protože technologické postupy jsou jednoduché a nekomplikované.

Taková úžasná pochoutka, štědře posypaná bylinkami, naplní dům nepřekonatelnou letní vůní a vytvoří útulnou atmosféru pro příjemnou rodinnou hostinu a přátelské rozhovory.

Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit úžasné pokrmy z brambor a všech druhů hub, ale stojí za to vybudovat kulinářské dovednosti a zkušenosti s nejjednoduššími a bezchybnými možnostmi. Přesně taková je omáčka s kostkami brambor a čerstvými houbami připravovaná v pomalém hrnci.

Recept obsahuje jednoduché kroky:

1. Nakrájejte 2 cibule na malé kousky a smažte v misce do mikrovlnné trouby na 1 lžíci rostlinného oleje po dobu 7-10 minut. Režim, který byste měli zvolit, je „Pečení“, v tomto případě musí být vše promícháno, aniž by se to připálilo.
2. 500 g žampionů nebo hlívy umeleme a přidáme k osmažené cibulce, jemně promícháme.
3. Oloupejte 500 g brambor, nakrájejte je na proužky a vložte je do misky multivarku, vše znovu promíchejte.
4. Připravte omáčku paralelně v samostatné misce. Přidejte ½ šálku vody do 250 ml zakysané smetany a míchejte do hladka. V pánvi na 30 g másla opékejte na mírném ohni 2 lžíce mouky ne déle než 8-10 minut. Smíchejte mouku a zakysanou smetanu v jedné nádobě a nalijte do misky multivarku s připravenými produkty.
5. Všechny ingredience podle chuti osolte a opepřete, přikryjte pokličkou a nastavte režim „Stew“. Doba takového tepelného ošetření je 1 hodina, poté obsah promíchejte a přepněte do režimu „Udržovat teplo“ po dobu 15-20 minut.
6. Tento aromatický a sytý pokrm podávejte s nakrájenou zelenou cibulkou a koprem.

Nádherná pochoutka ozdobí každou rodinnou večeři a bude vypadat decentně i u svátečního stolu.

Omáčka na knedlíky s bramborami na bázi hub a zakysané smetany

Lahodné knedlíky jsou odnepaměti považovány za tradiční bramborový pokrm. Jejich chuť ale bude šťavnatější a výraznější, když se dochutí houbovou omáčkou.

Chcete-li připravit lahodnou omáčku na knedlíky s bramborami na bázi hub a zakysané smetany, postupujte podle doporučení kulinářských odborníků krok za krokem:

Rozdrťte 100 g hub a střední cibuli. Smažte přísady v rostlinném oleji do měkka - 10-15 minut.

Cibulovo-houbovou směs rozemelte spolu s 2-3 stroužky česneku v mixéru. Poté přidejte 300 ml zakysané smetany a důkladně promíchejte.

Omáčku posypeme nasekaným koprem a podáváme s knedlíkem.

Omáčka s houbami a zakysanou smetanou k bramborovým pokrmům

Další úžasná omáčka s houbami a domácí zakysanou smetanou na bramborová jídla, která se připravuje docela rychle a snadno:

1. Nakrájejte dvě cibule, 500 g žampionů a smažte je na rostlinném oleji do poloviny vaření, ne déle než 3-5 minut.
2. Jemně za důkladného míchání nalijte do pánve 400 ml domácí zakysané smetany.
3. 2 lžíce mouky rozpustíme v 50 ml vody a přidáme k houbové směsi, vše dobře promícháme. Vzniklou směs podle chuti osolíme a opepříme.
4. Posledním krokem je přidání 50 g najemno nastrouhaného tvrdého sýra a přiklopené pokličkou nechte dalších 5 minut provařit.

Tuto smetanovou houbovou omáčku můžeme podávat nejen k bramborám, ale i k jiným přílohám nebo masu. V jakýchkoli interpretacích a kombinacích bude bezchybný a elegantní.

Houbová omáčka s kousky kuřecího řízku a bramborami

Kuřecí nebo jiné masové pokrmy budou mnohem šťavnatější a chutnější, pokud je podáme s lehkou a pikantní houbovou omáčkou. Dnes najdete širokou škálu receptů na přípravu exkluzivních omáček od slavných šéfkuchařů, ale dokonalá chuť není vždy složitá a složitá.

Jedna z těchto jednoduchých houbových omáček s kousky kuřecího filé a bramborami je nabízena níže:

1. 300 g kuřecího řízku nakrájíme na malé kousky, osolíme a posypeme kuřecím kořením. Maso nechte 1-2 hodiny marinovat.
2. V této době nakrájejte cibuli na půlkroužky a 250 g žampionů. Nakrájené ingredience smažte na 2 lžících rostlinného oleje do zlatohnědé - 10-12 minut.
3. Na houbovém oleji opečeme kuřecí kousky ze všech stran.
4. 1000 g brambor oloupeme, nakrájíme na nudličky a osolíme. Poté smíchejte všechny ingredience (žampiony s cibulí, maso a brambory) v hluboké pánvi.
5. Připravte omáčku paralelně v samostatné misce. Smíchejte 200 ml zakysané smetany se 100 ml vody, přidejte sůl a lžičku chabra. Výslednou hmotu důkladně promíchejte metličkou, přidejte lžíci mouky a 2 lžíce rostlinného oleje.
6. Připravenou smetanovou náplň rovnoměrně nalijeme na brambory a přikryjeme pokličkou. Všechny komponenty vařte na středním plameni 25-30 minut. Po úplném uvaření nechte pokrm dalších 5 minut louhovat.

Podávejte posypané nasekaným koprem a zelenou cibulkou. Takovou lahůdku si neodmítne ani ten nejnáročnější gurmán.

Omáčka z kuřecího masa, žampionů a pečených brambor

Neméně chutná bude připravená omáčka s kuřecím masem, čerstvými houbami a pečenými bramborami.

V tomto případě nepotřebujete žádné speciální dovednosti v kulinářském umění, postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. 400 g kuřecího řízku nakrájejte na střední kousky a obalte ve směsi z 80 g mouky, soli, pepře a koření podle chuti. Všechny kousky opečte na oleji do zlatova.
2. Nakrájejte 2 cibule a smažte s nakrájenými 250 g hub v rostlinném oleji do měkka. Houby mohou být buď „zástupci lesa“ nebo žampiony.
3. 250 g brambor oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme do hliněných hrnců. Přidejte k nim smažené kuřecí maso, houby a cibuli.
4. Samostatně připravte omáčku, na kterou je třeba smíchat 40 ml zakysané smetany, 140 ml vody, rozdrcené 2 stroužky česneku, koření dle vlastního výběru, nasekané bylinky. Touto směsí naplňte všechny hrnce, ale ne až po okraj.
5. Hrnce vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40 minut na 220 stupňů.

Podávejte takovou úžasnou pochoutku, aniž byste ji vyjímali z hrnců. Bohatá vůně rychle shromáždí všechny členy rodiny kolem útulného stolu a naplní atmosféru teplem a příjemnými rozhovory.

Domácí postní menu může zasytit i chutnat – vy i já známe spoustu receptů vhodných pro půst, jen si je musíme zapamatovat. Například bramboráky jsou záchranou ve dnech půstu? Skvěle se k nim hodí zelený salát - recept lze udělat „plnější“, když k listům salátu přidáte zelené fazolky a zálivku uděláte s omáčkou tkemali. Postní polední menu doplní houbová polévka, například biskupská zelňačka.

Bramborové draniki s hříbkovým kaviárem

Restaurace "Mesto Vremya", šéfkuchař Evgeniy Tsvetkov

Ingredience na 1 porci:

• Čerstvé brambory - 300 g
• Mořská sůl - podle chuti
• Pšeničná mouka - 10 g
• Rostlinný olej - 75 ml
• Houbový vývar - 60 ml
• Margarín - 30 g
• Houbový kaviár - 45 g
• Směs grilované zeleniny – 20 g
• Čerstvá bazalka a kopr - podle chuti

1. Syrové brambory nastrouháme na středním struhadle, osolíme, promícháme, lehce vymačkáme, přidáme mouku, důkladně promícháme.
2. Vytvarujte 3 kulaté dorty o průměru 10 cm.
3. Bramborové placky smažíme na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran do zlatova. Nechte vařit v troubě 7 minut na 180 stupňů.
4. Připravíme omáčku: v hrnci zahřejeme houbový vývar, osolíme, přidáme studený margarín, rozšleháme, mírně odpaříme a nalijeme do omáčky.
5. Pokrm můžete sestavit ve vrstvách: bramborák potřete houbovým kaviárem a posypte bylinkami a opakujte třikrát. K bramborákům položíme grilovanou zeleninu a čerstvé bylinky.

Postní salát s omáčkou z divokých švestek

Restaurace "Chugunny Bridge", šéfkuchař Alexander Golubchikov

Švestková omáčka:

• Tkemali - 80 g
• Tabasco - 1 kapka
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• Sezamový olej - ½ lžičky.
• Citronová šťáva - 2-3 kapky
• Zázvor - na špičce nože
• Šalotka - na špičku nože
• Chilli paprička - na špičku nože
• Moučkový cukr - na špičku nože
• Rýžový ocet - ½ lžičky.

Zázvor nastrouháme, chilli papričku a šalotku nasekáme na jemnou strouhanku. Smíchejte všechny ingredience a důkladně promíchejte.

Cibulové hranolky:

• Cibule - 1 malá hlava
• Mouka - 1 polévková lžíce. l.
• Olej - 100 g
• Sůl podle chuti

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, obalíme v mouce. Do kastrůlku nalijeme olej, přivedeme na teplotu 170 stupňů (pro kontrolu teploty můžeme do oleje ponořit dřevěnou špejli – z ponořeného konce by měly vycházet bublinky), opatrně ponoříme cibuli a opékáme dozlatova. Položte na ubrousek, aby vypustil olej a přidejte trochu soli.

Zelený salát:

• Zelený hrášek - 160 g
• keňské fazole - 200 g
• řapíkatý celer - 1 tyčinka
• Máta - 2 snítky
• Koriandr - 5 snítek
• Směs salátů – 125 g (1 balení)
• Švestková omáčka - 120 g
• Smažená cibule - 40 g

Konce fazolí a hrášku ořízněte a blanšírujte v osolené vodě do al dente. Hrášek vařte 1-2 minuty, fazole 3-4 minuty. Po uvaření vodu slijeme a zakryjeme ledem nebo zalijeme studenou vodou, aby se zelení nepřevařilo a neztratilo barvu.

Řapíkatý celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme pod úhlem 45 stupňů na plátky silné 1-2 mm. Mátu a koriandr omyjeme, osušíme a otrháme lístky. Všechny ingredience smícháme, dochutíme omáčkou a jemně promícháme. Nandáme na talíře a posypeme osmaženou cibulkou.

Polévka z biskupského zelí

Restaurace "Bruder" na Butyrskaya, šéfkuchař Vasily Katalkin

Ingredience:

• Kysané zelí 230 g
• Oloupaná mrkev 45 g
• Oloupaná cibule 45 g
• Brambory loupané 115 g
• Vařené bílé houby 45 g
• Hlíva ústřičná 95 g
• Suché hříbky 1 g
• Rajčatový protlak 10 g
• Rostlinný olej 15 g
• Pitná voda 800 ml
• Sůl, pepř podle chuti
• Sušené švestky 60 g
• Česnek 1 stroužek
• Zelení, zelená cibule k podávání
• Zakysaná smetana libová 120 g

1. Suché bílé houby zalijte vroucí vodou a nechte 20-30 minut bobtnat. Poté nakrájíme na střední plátky.
2. Z nálevu vymačkáme kysané zelí. Mrkev a brambory nakrájíme na tenké kostičky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
3. Uvařené bílé houby nakrájíme na plátky. Hlívu natrhejte na tenké proužky podél ovoce.
4. Zelí vložíme do hlubokého hrnce, přidáme vodu a na mírném ohni dusíme, dokud zelí nezměkne.
5. Smažte cibuli, mrkev a brambory na rostlinném oleji do poloviny vaření, přidejte houby a smažte, dokud nebude zelenina připravena, za občasného míchání přidejte rajčatovou pastu, smažte.
6. Do připraveného zelí přidejte osmaženou zeleninu s houbami, sůl, pepř, vařte 10-12 minut.
7. Sušené švestky nakrájíme na proužky. Na talíř dáme sušené švestky, zalijeme připravenou zelnou polévkou, ozdobíme plátkem česneku, bylinkami a zelenou cibulkou. Zakysanou smetanu podávejte samostatně v omáčce.

Komentář k článku "Výborné postní recepty: zelňačka, bramboráky a salát se zelenými fazolkami"

Dělám zelňačku s crappies na obrázku a podobizně sekyrové polévky. Vařím výbornou zelňačku, tři minuty předtím, než jsem nedávno šel k dači a uvařil ji. Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát se zelenými fazolkami. 3 recepty na rodinnou večeři: zelná polévka a libový boršč s houbami.

Zelené smoothies: recepty na smoothies a šťávu ze zelené zeleniny a ovoce. Nabízíme 3 nejjednodušší recepty na zelené smoothie z ovoce a zeleniny, které pravděpodobně najdete ve své lednici. Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát se zelenými fazolkami.

Recepty na salát: s avokádem a lososem, s krůtím masem a hruškou – a hodně hlávkového salátu. Také miluji saláty bez majonézy, ale je těžké najít dobrý a chutný, ale tady jsou recepty na zelený hrášek, slaný Delicious Lenten: zelná polévka, bramborové placky a salát ze zelených fazolí.

Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát ze zelených fazolí. Bramborové draniki s hříbkovým kaviárem. Polévka z biskupského zelí. Houbový vývar - 60 ml. Margarín - 30 g Houbový kaviár - 45 g Grilovaná zeleninová směs - 20 g.

Co vařit na půst? Postní jídla z cukety, rajčat, brambor, tuřínu, celeru. Co připravit na novoroční sváteční stůl pro ty, kteří se postí? Existuje mnoho receptů na postní jídla, ale já chci, aby se občerstvení a hosté na Nový rok postili.

Menu v příspěvku. Nápady, rady. Vaření. Co připravujete na půst? K snídani máme většinou kaši, chlebíčky s avokádem, zeleninový kaviár atd., ale k hlavním chodům bych si možná zasloužila postní koláče, ale jen kvůli mamince a bratrově rodině.

Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát se zelenými fazolkami. Jak vařit kapustovou polévku s houbami? Uvádím zjednodušený recept na výbornou letní zelňačku, dá se to i bez masa, tzv. „prázdnou“ zelňačku. Vodu s nakrájenými bramborami dejte na sporák, když jsou brambory téměř...

Článek dne. "Výborné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát ze zelených fazolí." Jak vařit kapustovou polévku s houbami?

Bramborové placky a libová zelňačka s fazolemi ": Zelná polévka z kopřiv a zelí: co dát kromě divokých rostlin? Recepty na salát: s avokádem a lososem, s krůtou a hruškou - a hodně hlávkového salátu. Miluji i saláty bez majonézy , ale je těžké najít dobrý a chutný, ale tady...

Lišky, žampiony, avokádo: 3 recepty. Předkrmy a saláty. Salát s avokádem a krevetami smažený s česnekem na olivovém oleji, podávaný v avokádové slupce a ozdobený pažitkou. Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát se zelenými fazolkami.

Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát se zelenými fazolkami. Postní polévka, salát a hlavní jídla: Postní recepty od Sergeje Suščenka. Abychom připravili postní jídla, která nejsou horší než ta restaurační, obrátili jsme se na Sergeje Suščenka, značkového šéfkuchaře Čaikhony č....

Vymýšlet postní recepty na každý den není snadný úkol a postní jídla, která obvykle obsahují minimum produktů, jsou důležité správně: 6 vegetariánských receptů Chutné postní recepty: zelňačka, bramborové placky a salát s. zelené fazole.

Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát ze zelených fazolí. Jak vařit kapustovou polévku s houbami? Z mladého zelí a cukety: lokše, bramboráky, lívance. Bramborové draniki s hříbkovým kaviárem. Postní salát s omáčkou z divokých švestek.

Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát ze zelených fazolí. Postní recepty na každý den: houbová zelňačka, bramboráky a postní salát se zelenými fazolkami.

Zelená rajčata. Naučte se vařit! Vaření. Kulinářské recepty, pomoc a rady při přípravě pokrmů, sváteční menu a pohoštění hostů, výběr jídel. Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát ze zelených fazolí.

Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát ze zelených fazolí. Skvěle se k nim hodí zelený salát - recept se dá udělat „plnější“, když k listům salátu přidáte zelené fazolky a připravíte dresink z omáčky tkemali.

Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát ze zelených fazolí. Skvěle se k nim hodí zelený salát - recept se dá udělat „plnější“, když k listům salátu přidáte zelené fazolky a připravíte dresink z omáčky tkemali.

Lahodné postní recepty: zelná polévka, bramborové placky a salát se zelenými fazolkami. Čím dochutit libový salát? Verze pro tisk. Nějak se věří, že mouka, krupice a zakysaná smetana nejsou pro kočky nejzdravějšími potravinami.

K bramborám můžete přidat libovolné houby. Žampiony a hlíva ústřičná, stejně jako hřib, hřib a osika mohou být použity bez předběžné úpravy. Zbytek lesních hub se ale doporučuje nejprve 20–30 minut povařit v osolené vroucí vodě, aby zmizela hořkost.

Ingredience

• 1 cibule;
• několik lžic rostlinného oleje;
• 500 g hub;
• 1 kg brambor;
• sůl - podle chuti;
• 1 svazek kopru.

Příprava

Ingredience

• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 kg brambor;
• 400 g hub;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a brambory a houby na velké kousky.

Připravené ingredience dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme olej a promícháme. Vše vložte do pečícího sáčku a okraje pevně uzavřete.

Rukáv položíme na plech nebo zapékací misku. Udělejte do sáčku několik otvorů, aby mohl unikat vzduch. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 40–50 minut.

Pokud chcete, aby brambory zhnědly, odřízněte horní část sáčku 10-15 minut před koncem vaření.

Ingredience

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2–3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 500 g hub;
• 1 kg brambor;
• voda;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 sušené bobkové listy.

Příprava

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli do měkka. Poté přidáme mrkev a zlehka orestujeme.

Houby nakrájíme na malé kousky a přidáme k zelenině. Vařte za stálého míchání na středním plameni do světle zlatohnědé.

Brambory nakrájíme nahrubo. Umístěte jej na pánev a přidávejte horkou vodu, dokud nebudou kousky téměř zcela zakryté. Přikryté dusíme na středním plameni asi 20 minut do změknutí.

5 minut před koncem vaření osolíme, opepříme, přidáme bobkové listy a promícháme. Podle chuti můžete použít i jiné koření. Před podáváním necháme hotové jídlo 15–20 minut přikryté a vyjmeme bobkové listy.

iamcook.ru

Ingredience

Na 2 hrnce:

• 4–5 brambor;
• 1 cibule;
• 200 g hub;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 4 lžíce zakysané smetany;
• 4–5 polévkových lžic vody;
• 2 lžíce másla.

Příprava

Brambory nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka a houby na velké kousky. Na rozpáleném rostlinném oleji lehce orestujte cibuli a houby do zlatova.

Do hrnců vložte část brambor, cibule a hub. Vrstvy opakujte, dochuťte solí a pepřem. Horní vrstva by měla být brambory.

Smíchejte zakysanou smetanu a vodu do hladka. Na brambory položíme lžíci másla a zalijeme omáčkou ze zakysané smetany.

Hrnce uzavřeme poklicí a pečeme 30 minut při 200 °C. Odstraňte poklici a vařte dalších 10 minut, aby brambory zhnědly.

Ingredience

• 2 lžíce mouky;
• 600 ml mléka;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžička sušeného tymiánu;
• 3 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 1 kg brambor;
• 500 g hub;
• 200 g tvrdého sýra.

Příprava

Na pánvi za mírného míchání lehce orestujte mouku do zlatova. Po troškách přilévejte mléko za stálého šlehání, aby nevznikly hrudky. Omáčku dochutíme solí, pepřem a tymiánem.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Přidejte zeleninu do omáčky, promíchejte a vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Brambory nakrájíme na tenké plátky, žampiony na plátky nebo malé kousky. Zapékací mísu vymažeme máslem. Položte tam polovinu brambor, navrch rozložte houby a potřete je polovinou omáčky.

Přidejte zbývající brambory a potřete je druhou polovinou omáčky. Pečeme na 190°C asi 45 minut. Poté pokrm posypeme strouhaným sýrem a vaříme dalších 10 minut.

Ingredience

• 4–5 velkých brambor;
• 150 g hub (nejlépe žampiony);
• ½ svazku kopru;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Na každém bramboru proveďte několik příčných hlubokých zářezů ve vzdálenosti přibližně 5 mm od sebe. Aby nedošlo k náhodnému úplnému rozříznutí brambor, položte pod ně dřevěné tyčky.

Houby nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte je s nasekaným koprem, solí a pepřem. Do každého řezu brambory opatrně vložíme houbovou náplň.

Naplněné brambory dáme na vymazaný plech a potřeme olejem. Přikryjeme druhým plátem alobalu a vložíme na 30–40 minut do trouby vyhřáté na 200 °C. Poté odstraňte alobal a vařte dalších 5–10 minut, dokud brambory nezhnědnou.

Pečení může trvat déle v závislosti na velikosti zeleniny. Brambory propíchejte vidličkou nebo nožem: pokud jsou měkké, můžete je vyjmout z trouby.

Ingredience

• 350 g hub;
• 1 cibule;
• 1 lžíce másla;
• 1–2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 kg brambor;
• voda;
• sůl - podle chuti;
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku;
• 2 sušené bobkové listy;
• 120 g zakysané smetany;
• 1 svazek kopru.

Příprava

Houby nakrájíme na velké kousky a cibuli na malé kostičky. V hluboké pánvi rozpustíme máslo a přidáme rostlinný olej. Smažte houby dozlatova. Přidejte cibuli a vařte do měkka.

Do pánve dejte brambory nakrájené na velké kostky. Nalijte tolik horké vody, aby byly brambory téměř úplně pokryty. Přidáme sůl, muškátový oříšek a bobkový list a na středním plameni dusíme asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.

Do zakysané smetany nalijte 4-5 lžic teplé vody a promíchejte. Přidejte k bramborám a houbám a vařte dalších 5 minut. Ke konci vaření přidáme nasekaný kopr, promícháme a vyjmeme bobkový list.