Cappuccino je nápoj na bázi espressa a napěněného mléka. Podle statistik je cappuccino na prvním místě v oblíbenosti v kavárnách v Evropě a USA. Jak vyrobit dokonalé cappuccino, čím se liší od ostatních receptur na kávu, jak tento nápoj správně pít?
Tradice přidávání mléka do silné kávy pro zjemnění drsnosti chuti se objevila kolem 17. století. Nemáme spolehlivé informace o tom, kdo a kdy se stal autorem této novinky. Ale již od konce 18. století se káva s mlékem podávala ve všech existujících kavárnách v Evropě.
Cappuccino je termín italského původu. V překladu to znamená „kapucín“, takže jméno je spojeno s řádem kapucínských mnichů. Experimentálně bylo zjištěno, že pokud se do kávy přidá dobře promíchaná směs mléka a smetany, vytvoří se na povrchu stabilní pěna ve tvaru malé pyramidy. Pro svou podobnost s bílými špičatými kápěmi kapucínských mnichů byla káva přezdívána „cappuccino“.
Vzhled zařízení na napěnění mléka do pěny následně pozvedl recepturu k výšinám popularity. V polovině 20. století se cappuccino stalo jedním z oblíbených kávových nápojů a zůstává tomu tak dodnes.
Seznam hlavních ingrediencí pro cappuccino se skládá pouze ze dvou položek:
Čerstvě uvařená káva
Můžete si dát panáka espressa, uvařit kávu v džezvě, gejzírovém kávovaru nebo ji jednoduše uvařit ve french pressu. Předpoklad: ručně uvařená káva musí být scezena, aby částečky sedliny nerušily požitek z vašeho cappuccina.
Mléko
Mléko by mělo být napěněno nebo napěněno, dokud se polovina jeho objemu nezredukuje na hladkou stabilní pěnu. Můžete si vzít mléko jakéhokoli obsahu tuku. Pokud si cappuccino vyrábíte doma a chcete dosáhnout dobré, stabilní a hladké pěny bez použití cappuccina stroje, pak zvolte směs smetany a mléka v poměru 1:1.
Další přísady pro cappuccino:
Klasické cappuccino se připravuje z espressa.
Proporce cappuccina:
Co je potřeba k přípravě nápoje?
Jak vyrobit cappuccino?
Ochucené cappuccino se připravuje stejnou technologií, ale přidává se toping - karamel, čokoláda, vanilka nebo smetana. Před přidáním mléka se zálivka nalije do kávy.
Cappuccino může být zdobeno vzory latte art.
Jak si vyrobit cappuccino doma, když nemáte kávovar s cappuccinem? Budete se muset uchýlit k osvědčenému starému receptu.
Cukr na cappuccino se podává zvlášť.
Pokud se rozhodnete ochutit nápoj přidáním zálivky, přidejte před přidáním mléka ochucený sirup.
Je možné připravit cappuccino z instantní kávy? Technicky je to možné, ale chuť a vůně takového nápoje budou mít ke skutečnému cappuccinu daleko. Instantní náhražky nemohou nahradit přírodní kávu.
Pokud se rozhodnete pro takový experiment, pak nejprve dejte vařit vodu a připravte instantní kávu v poměru 1 čajová lžička na 50 ml vody. Ke kávě můžete ihned přidat zálivku pro zlepšení chuti.
Poté napěňte mléko pomocí cappuccina. Pokud toto zařízení nemáte po ruce, zahřejte směs smetany a mléka a šlehejte mixérem nebo mixérem, dokud se nevytvoří pěna.
Kávu nalijte do nahřátého šálku, poté přidejte napěněné mléko a navrch přidejte pěnu. Posypka kakaa nebo skořice ozdobí vaše cappuccino.
Kalorický obsah cappuccina se liší v závislosti na obsahu tuku v mléce, přítomnosti nebo nepřítomnosti cukru a zálivce.
Tabulka kalorií cappuccino
| Složení nápoje | Obsah kalorií 100 ml cappuccina | Kalorický obsah porce cappuccina (150 ml) |
| Cappuccino s mlékem 2,5% tuku | 36 kcal | 54 kcal |
| Cappuccino s mlékem 3,2% tuku | 41 kcal | 61 kcal |
| Cappuccino se směsí mléka a smetany 10% tuku | 60 kcal | 90 kcal |
| Cappuccino s 1 lžičkou. Sahara | 50 kcal | 74 kcal |
| Cappuccino s cukrem a kakaem | 54 kcal | 80 kcal |
| Cappuccino s příchutí (topping) bez cukru | 54 kcal | 80 kcal |
| Cappuccino s příchutí (topping) a cukrem | 67 kcal | 100 kcal |
Kofein je základní složkou všech nápojů na bázi přírodní kávy. Cappuccino není výjimkou z pravidla. Jeho obsah kofeinu se pohybuje od 40 do 70 mg. Cappuccino vyrobené z mletých zrn Arabica bude o něco méně silné kvůli menšímu nasycení zrn kofeinem. Pokud byla k přípravě nápoje použita směs Arabiky a Robusty, pak taková káva obsahuje více povzbuzujícího alkaloidu, protože Robusta má vyšší procento kofeinu než Arabica.
Mléko v cappuccinu vede mnoho lidí k přesvědčení, že nápoj nemá žádná omezení na jeho konzumaci. Mléčná složka nenahrazuje přítomnost významné dávky kofeinu v cappuccinu. Mléko pouze změkčuje účinek kofeinu a snižuje závažnost jeho účinků.
Těhotné ženy a děti by měly místo cappuccina volit kakao nebo horkou čokoládu.
Cappuccino je objemný nápoj, proto jsou pro jeho podávání vhodné šálky o objemu 180-200 ml. Můžete si vzít i větší nádoby, ale zvláštností podávání cappuccina je, že mléčná pěna by měla být nejen v jedné rovině s okrajem šálku, ale dokonce i mírně přečnívat za jeho okraj. Pokrmy by proto měly být vybírány na základě porce, která se připravuje ve vaší kuchyni.
Tradiční skleněné nádobí na cappuccino je bílý keramický šálek o objemu 200 ml se silnými stěnami.
Recept na cappuccino je jednou z možností nápojů obsahujících kávu, kterých je celá řada. Jaký je rozdíl mezi nejoblíbenějšími recepty tradičního kávového menu?
Ideálním způsobem, jak konzumovat cappuccino, je pít ho bez míchání, přičemž káva a mléko prochází vrstvou vzdušné pěny. Aby se předešlo míchání, byly do cappuccina přidány sladké polevy pro ty, kteří mají chuť na sladké.
Někteří sbírají pěnu lžičkou a teprve potom začnou pít kávu. To není úplně správné, protože při tomto použití není příležitost vychutnat si skutečnou kytici cappuccina.
Podle labužníků cukr kazí chuť cappuccina, a tak milovníci kávy do cappuccina nedávají žádná sladidla. Hedvábná pěna a mléko dostatečně zjemní kávovou hořkost.
Italové věří, že čas na cappuccino je ráno do poledne, nebo ještě lépe před 11 hodinou. Nedoporučují ho pít po jídle, protože mléko zpomaluje a zhoršuje trávení.
Nejoblíbenějším nápojem, který k nám přišel z Itálie, je cappuccino. Šíleně jemné a lahodné, s přirozenou sladkostí a výraznou krémovou dochutí.
Co je tedy cappuccino a jak vzniklo, jak připravit kouzelný nápoj bohů?
Legenda o cappuccinu
Cappuccino je vynikající espresso s našlehanou, hustou a velmi chutnou mléčnou pěnou, která umožní kávě nevychladnout a dlouho si uchová aroma.
Barevná paleta kombinace kávy a mléka je spojena s hnědým rouchem kapucínských mnichů - odtud název nápoje (cappuccio v italštině znamená „kápě“ a cappuccino znamená „kapucín“).
Podle jiné, rozšířenější legendy, vynalezli cappuccino kapucínští mniši jednoho z klášterů severně od Říma. Černá káva byla ve středověku katolickou církví zakázána a byla považována za ďábelský nápoj, protože dodávala odvahu, vzrušovala a byla návyková. Ne nadarmo se říká, že skutečná káva by měla být horká jako peklo. Proto kapucíni začali do černé kávy přidávat trochu kozího mléka, které kávě dodalo jemnost a sladkost, a tím z tohoto nápoje odstranilo jistý hřích. Navíc jako všichni asketové byli mniši ochuzeni o mnoho pozemských radostí, a tak pro ně požitek z kávy s mlékem byl malou povolenou útěchou. Kapucíni si všimli, že při nalévání mléka vzniká lahodná pěna. Aby získali více pěny, začali nápoj šlehat, ale ukázalo se, že pěna je nestabilní. Tehdy jsme si vzpomněli na kávu se šlehačkou. Káva je ale horká a smetana studená (aby se lépe šlehala). Nápoj se proto ukázal teplý. Mniši začali ohřívat šlehačku pomocí páry a poté se naučili šlehat horké mléko a smetanu mechanickými šlehači.
První kávovar na cappuccino
Technologii napěňování mléka zdokonalil mechanik samouk Giuseppe, který bydlel nedaleko kláštera. Vynalezl a vyrobil první jednotku na výrobu cappuccina, která se skládala ze dvou částí: v první se ohřívala voda, která se proměnila v páru, a trubkou se dostávala do druhé komory, kde probíhal proces přeměny mléka na hustou mléčnou pěnu. . V současnosti přesně na tomto principu fungují všechny kávovary se zařízením na přípravu cappuccina.
Opravdové cappuccino
XXI století. Cappuccino začalo znamenat cokoliv, co obsahuje kávu, na jejímž povrchu plave mléčná pěna. Všichni jsme vyzkoušeli instantní cappuccino. Věk rychlosti. Přilili jsme vroucí vodu a dostali „cappuccino“. Ale pravé cappuccino se připravuje na základě ideálního espressa (z jedné třetiny) s přídavkem přírodního horkého mléka (také třetiny) a další třetiny z našlehané husté mléčné pěny (říká se tomu pěna).
Mnozí z nás stále věří, že pravé cappuccino nelze vyrobit doma, a považujeme to za nedosažitelné potěšení. Ale opravdu nebeské potěšení z konzumace tohoto mistrovského díla z kávy a mléka můžete snadno získat pomocí domácího kávovaru. Šťastní majitelé takového speciálního vybavení nás vždy žádají, abychom řekli a naučili nás, co s tím dělat a jak stále získat tuto báječnou mléčnou pěnu.
Zní to jako volání o pomoc. A! Jsme vždy připraveni přispěchat na pomoc, učit, vyprávět, ukázat a další. Tak...
Technologie výroby cappuccina
Mléko
K přípravě cappuccina je vhodné použít studené plnotučné mléko s obsahem tuku 2-3,5 %, což umožňuje získat stabilní pěnu.
Proces
1. Kávovary a espresso kávovary jsou dnes jedinými zařízeními, které zaručují vytvoření vysoce kvalitního šálku cappuccina. Pro získání pěny mají kávovary výstupní trubici páry se speciální tryskou panarello, kterou je pod tlakem protlačována pára.
Nalijte mléko do speciální kovové konvice - džbánu (je lepší ne více než polovina konvice na mléko, jinak mléko vyskočí) a spusťte do ní panarello téměř na dno. Zapněte přívod páry na plný výkon a krouživým pohybem zvedněte a spusťte konvičku tak, aby výtok panarello směřoval ode dna k hranici mléka a vzduchu.
Zahřátím a nasycením mléka mikroskopickými vzduchovými bublinkami vzniká krémová, hustá mléčná pěna, přičemž mléko zdvojnásobí objem a získá nádhernou nasládlou smetanovou chuť.
Pozornost! Profesionální baristé* po dokončení procesu šlehání, sebevědomě držící rukojeť konvice, míchají napěněné mléko dvěma nebo třemi intenzivními krouživými pohyby štětcem (jako by se pokoušeli dřít něco o stůl dnem konvice), dokud vznikne homogenní hladká konzistence. A pokud jsou velké bubliny, lehce poklepejte spodní částí džbánu o stůl, dokud nezmizí.
Důležité! Správné cappuccino získáte pouze v případě, že mléko nebylo přivedeno k varu a nemělo čas se usadit.
Metoda 1 - nalijte mléko z konvičky a lžičkou rozetřete světlou vzdušnou pěnu (to se dělá téměř ve všech kavárnách);
2. způsob - 2-3 otáčkami smíchejte pěnu s mlékem a hutnou pěnu přeneste lžičkou do šálku připraveného espressa.
Buď s 
na 
Nejprve rozložte pěnu (pro pohodlí můžete pěnu našlehat pomocí panarella přímo v šálku na cappuccino) a poté v ní uvařte espresso.
Všechno! Proces přípravy báječného cappuccina netrvá déle než 1,5 minuty! A konečně se z vás stal skutečný barista, připravený otevřít si doma kavárnu a překvapit hosty svými dovednostmi!
S čím pít cappuccino
Sirupy, med, čokoláda a koření obohatí chuť cappuccina (nejoblíbenější jsou skořice, vanilka, muškátový oříšek, kardamom a zázvor). Výběr závisí na vašich chuťových preferencích, ale pití cappuccina si stejně musíte užít, i to je druh umění.
Jak správně pít cappuccino
Cappuccino byste měli pít pomalu a postupně si ho vychutnávat. Poté okamžitě pocítíte, že Bůh stvořil člověka jen proto, aby mohl vymyslet cappuccino! Cappuccino by se mělo pít s pěnou, tedy bez odstranění pěny lžící, a poté vypít kávu, konkrétně vychutnat kombinovanou chuť jemné pěny a vášnivé kávy. Pokud máte nad horním rtem stále mléčný knír, pak pijete cappuccino správně.
Italové ho pijí k snídani. Objednat si šálek cappuccina po obědě a večeři v Itálii je známkou špatného vkusu. Dělají to jen turisté, což šokuje místní baristy.
To vše jsou však konvence. Cappuccino lze pít kdykoliv během dne. Kdykoli budete chtít! A vždycky to chci!
*Barista (italsky barista) je specialista na přípravu kávy. Jedná se o člověka barmanského typu, který stojí za barem, ale nepracuje s alkoholem, ale zabývá se pouze kávou nebo nápoji s kávou související.
21. dubna 2015
Espresso, cappuccino, Americano, latte a další. Jejich podobnosti a rozdíly.
Ne každý je fanoušek káva ví, jaké jsou mezi tím rozdíly espresso A Americano, espresso A cappuccino, espresso A latte, espresso A ristretto.
Espresso Romano- standardní espresso podávané s plátkem citronu.
Espresso macchiato- espresso, do kterého se přidá kapka (asi 15 ml) šlehačky. Krém se roztírá po jeho povrchu a vytváří lehký mramorovaný vzor. „Machiato“ je také přeloženo z italštiny jako „mramor“.
Espresso con panna- Vídeňská káva, standardní espresso podávané s velkým kopečkem šlehačky.
Plochá bílá káva- nápoj na bázi jednoho dílu dvojitého espressa, zředěného dvěma díly vařeného, nikoli však napěněného mléka. Tato káva, jejímž vrcholem je bohatá kávová chuť se znatelným mléčným nádechem, si mezi milovníky kávy získává stále větší oblibu. Báječný koktejl s vodkou se vyrábí z vychlazené ploché bílé kávy.
Torre- vrstvený nápoj, v mnoha ohledech připomínající latte a cappuccino zároveň. Toto je espresso s nadýchanou mléčnou pěnou, sušší a hutnější než cappuccino.
Gyshr(geshir, qishr) je jemenský tradiční nápoj vyrobený z kávových slupek. Nápoj vyrobený ze slupek kávových zrn neztratil dodnes svou oblibu v arabských zemích, odkud se kávová zrna rozšířila do celého světa.
Tento jedinečný předek moderní kávy se nazývá gyshr. A přestože Jemen a další země v regionu jsou předními vývozci kávy, domorodí obyvatelé těchto zemí dávají přednost odvaru z jejich slupek před nápojem z kávových zrn.
Proč se tohle děje? Důvodů je několik. Gyshr je spíše čajový než kávový nápoj. Proces jeho přípravy se prakticky neliší od vaření běžného čaje. Pravda, do gyšru se téměř vždy přidávají různé koření, aby se zlepšila jeho chuť, jako je skořice, čerstvý zázvor a med. Nápoj vyrobený z kávových slupek chutí a vůní připomíná spíše kompot, objevují se odstíny chuti sušeného jablka, šípků, třešní a jen v malé míře vůně a chuť kávy. Obecně tento nápoj nemá vůbec kávu, ale bohatou ovocně-bylinnou chuť a vůni.
Abyste lépe pochopili, co je gyshr, musíte ho zkusit pít bez přidání koření. Je docela možné, že poprvé bude zklamáním, ale mnoho lidí, kteří se stali fanoušky tohoto nápoje, poznamenává, že se jim to stalo také. Toto je nápoj pro každého, po ochutnání gyšru si už nemohli odepřít potěšení z toho, že si znovu vypijí šálek navíc.
Kromě výhradně gastronomických kvalit má gyshr i ty ryze praktické. Takže například žaludek se vstřebává mnohem lépe než nápoj z kávových zrn, ale jeho posilující účinek není o nic menší. Navíc, na rozdíl od kávy, která může způsobit problémy lidem se srdečním onemocněním, má gyshr mnohem méně patrný vliv na srdeční a cévní funkce. Z tohoto důvodu mohou tento neobvyklý nápoj z kávových slupek pít lidé se srdečními problémy nebo hypertonici, pro které je pití běžné kávy, a to i bezkofeinové, přísně zakázáno.
Gyshr také mnohem lépe sedí na žaludek, takže jej mohou pít lidé trpící gastritidou nebo peptickými vředy, z jejichž jídelníčku je vyloučena i běžná káva. Obecně platí, že gyshr mohou konzumovat naprosto všichni lidé, ale samozřejmě s mírou.
Instantní káva
Instantní káva byla vynalezena a patentována (patent č. 3518) David Strang z Nového Zélandu a v poslední době si získal velkou popularitu. Na jejím základě lze mít k nápojům různé postoje, nicméně není pochyb o tom, že má své přívržence a svou vlastní, velmi stabilní niku. Při přípravě instantní kávy je rozhodující kvalita použitých odrůd. Používají se převážně kytice z brazilských, středoamerických a afrických odrůd. Nejprve se zrna důkladně opraží. Po dosažení požadovaného stupně pražení se zrna okamžitě ochladí a melou. Rozpustné složky jsou pak extrahovány z kávového prášku. K tomu si berou jako základ proces podobný postupu přípravy kávy doma, tzn. káva se zalije horkou vodou. Posledním krokem při přípravě instantní kávy je extrakce kávového koncentrátu. K tomu existují dvě metody: metoda odpařování a metoda kryogenní.
ODPAŘENÝ KÁVOVÝ EXTRAKT
Při této metodě je kávový extrakt extrahován ve vícedílné ocelové věži pod proudem horkého vzduchu. Současně se odpaří voda a tekutá káva se změní na prášek a ochladí se. Hotová instantní káva zůstává ve spodní části věže.
MRAZENÍ KÁVOVÉHO EXTRAKTU (kryogenní metoda)
Tekutý kávový extrakt se rychle zmrazí při teplotě asi -40C. Po nanesení na povrch kovové misky nebo kovového bubnu se extrakt změní na ledovou vrstvu, oddělí se a drolí se. Poté se led nalije do misek a umístí se do sušící komory. Zde krystalky ledu mizí: led se vypařuje, aniž by přešel do kapalného stavu. Tato procedura probíhá ve vakuu a v souladu se speciální procedurou ohřevu, jejíž režimy jsou udržovány automaticky as nejvyšší přesností. V tomto případě se objeví zřetelné hnědé granule.
káva, latte, cappuccino, espresso, americano
Káva bez kofeinu
Dekofeinace kávová zrna vynalezl v roce 1903 Němec Ludwig Rosemus. K tomuto objevu mu pomohla nehoda. Loď s nákladem kávy zastihla prudká bouře a podpalubí se naplnilo mořskou vodou do takové míry, že loď měla potíže udržet se na hladině. Majitel nákladu si myslel, že je vše ztraceno, ale pro každý případ se rozhodl vzít kávová zrna na vyšetření. Expert Ludwig Rosemus zjistil, že káva byla v pořádku, ale ztratila téměř všechen svůj kofein. Následně si úspěšný Němec svůj objev patentoval v USA. Káva bez kofeinu se stala široce známou v roce 1930.
Na počátku osmdesátých let se v Itálii objevilo nové zařízení - kávový odorant, šířil do místnosti vůni silné kávy. Ale jak se ukázalo, nemůžete se nabažit samotné vůně kávy, a proto se otázka výroby kávy bez kofeinu stala akutní. Obvykle se při přípravě kávových zrn na prodej kofein z nich neextrahuje; To se děje v případě výroby speciálních léčivých přípravků, zatímco káva bez kofeinu má ještě lepší chuť.
Cappuccino je jedním z nejoblíbenějších kávových nápojů na světě. Pije se v mnoha zemích a hlavní věcí v tomto procesu je vychutnat si mírně hořkou kávu s hustou mléčnou pěnou a krémovými tóny. Rodištěm nápoje je však Itálie a ta má svá vlastní „pravidla“ konzumace. Pro všechny milovníky kávy bude užitečné naučit se správně pít cappuccino a alespoň jednou tento nápoj vyzkoušet podle všech italských tradic.
Italové považují cappuccino výhradně za ranní nápoj, pravděpodobně kvůli poměrně bohatému mléku, které obsahuje. Každopádně v žádné italské kavárně neuvidíte Itala vychutnávat si cappuccino po 12. hodině. Pro turisty to samozřejmě udělají kdykoli během dne, ale tento přístup rozhodně nepochopí. Na odpoledne je espresso, ristretto, lungo.
Zajímavé je, že v jiných zemích nejsou tak kategorické. Ve Francii a Německu se na večer považuje za vhodnější nealkoholický mléčný nápoj, ale v Americe ho pijí kdykoliv během dne – prostě z lásky k chuti.
Italové také nikdy nepijí cappuccino po jídle. To je samostatné potěšení a můžete si dát něco ke kávě, ale rozhodně nezapíjet vydatný oběd nebo snídani šálkem cappuccina. Jde o to, že v této zemi jsou lidé z nějakého důvodu masivně fixováni na myšlenku správného trávení a mléko se obecně nekonzumuje tak často, protože je to jídlo. Během snídaně - můžete, protože snídaně se obvykle skládá z kávy a pečiva, ale po obědě nebo večeři - nikdy. Navíc ve velkých městech jsou baristé již zvyklí, že si turisté objednají své oblíbené nápoje v kteroukoli denní dobu, ale někde ve vnitrozemí se můžete nechat od takové unáhlené akce vážně odradit a přitom se starat výhradně o vás.
Italové věří, že horké čerstvé plnotučné mléko, které tvoří více než polovinu obsahu tohoto nápoje, narušuje trávení a škodí žaludku.
Máte právo dělat si, co chcete, ale stojí za to zkusit si vychutnat nápoj tak, jak to dělají opravdoví znalci dolce vita.
V podstatě se jedná o lehkou snídani. Mnoho Italů nápoj nedoplní vůbec ničím, vypijí ho v několika velkých doušcích a dál běží do práce nebo do školy. Nicméně pro ty, kteří jsou ráno připraveni na malou svačinku, existuje mnoho chuťových možností, které se dokonale hodí k této kávově-mléčné chuti.
V dobrém slova smyslu by stálo za to vyprávět o správném receptu na cappuccino, ale faktem je, že vše je zcela libovolné. Neexistuje jeden správný způsob, v kavárnách to vaří jinak, ale doma si to každý dělá tak, jak to má rád. Přibližný poměr je stejný objem kávy a horkého mléka (můžete si vzít i trochu více), který se při šlehání také zvětší, takže hrnek obsahuje třetinu kávy, třetinu mléka a třetinu mléčné pěny.
Optimální teplota pro podávání toho správného cappuccina je 60-70 stupňů, takže se pohodlně pije, je zachována přirozená sladkost mléka, a proto není potřeba žádný cukr.
Podle pravidel se cappuccino podává v demitasse šálcích, stejných jako na espresso, ale o něco větších, 150-180 ml. Obvykle je takový šálek bílý, silnostěnný, vyrobený z dobrého porcelánu s kvalitním smaltem. Tvar: komolý kužel. Před nalitím nápoje do něj je vhodné šálek nahřát, bude se tak chladit pomaleji, jemná mléčná chuť zůstane zachována a pěna déle vydrží.
Na internetu se o tomto problému vedou vášnivé debaty a samozřejmě neexistuje jediná vyhláška.
Nebojte se, že cappuccino zanechá na vašich rtech pruh pěny – stačí ho setřít ubrouskem. Ale je to chutnější a „správnější“!
Chuť můžete doplnit nejen cukrem, ale i medem, přidat čokoládu nebo sirupy (volitelně vanilku nebo karamel, ovocné by byly špatnou volbou). Pokud rádi přidáváte koření, chuť nápoje může dobře doplnit skořice, vanilka, muškátový oříšek. Některé kavárny sypou pěnu strouhanou čokoládou. Koření lze přimíchat do kávy, nebo můžete pít pěnu s kořením, tak akorát. Stojí za to vyzkoušet obě možnosti, v každém případě to bude chutné.
Vůně kávy se stala známým ranním atributem téměř v každé domácnosti. Nápoj známý jako káva je skutečně všestranný: lze ho pít bez cukru, s přidanou sladkostí nebo s.
Cappuccino je oblíbený nápoj v Evropě a Severní Americe. skládající se z několika ingrediencí:
Charakteristický:
První stroj na výrobu cappuccina vytvořil amatérský mechanik Giuseppe, který žil nedaleko kapucínského kláštera.
Věří se, že cappuccino vynalezl kapucínský mnich Marco d'Aviano, který navrhl do hořkého silného přidat trochu mléka, aby se zjemnila jeho chuť. Výsledný nápoj tak připomínal hnědé roucho kapucínů, že bylo rozhodnuto jej pojmenovat na jejich počest.
Kromě klasického nápoje existují ještě dva druhy:
Chuť a aroma pravého cappuccina výrazně ovlivňují:
Pro dodání nových odstínů chuti cappuccinu je mléčná pěna posypána:
Cappuccino připravíte rychle a správně pomocí stroje na cappuccino: jedná se o speciální zařízení, které vám umožní našlehat mléko do husté, stabilní pěny.
V restauracích se nápoj vaří pomocí profesionálního espresso kávovaru, který má speciální trubici pro výstup páry.
Jak vyrobit cappuccino v kávovaru:
V Itálii je oblíbené studené cappuccino, v Irsku je zvykem tento nápoj pít se smetanovým likérem, ale nejchutnější a nejjemnější zůstává klasická verze cappuccina.
Jak správně pít
Podle tradice se cappuccino pije během snídaně, podává se v nahřátých porcelánových šálcích: udrží teplo po dlouhou dobu. Nápoj se podává:
Recept na cappuccino doma: 
Video z přípravy cappuccina v kávovaru:
