Chci vám říct, jak nejrychleji upéct sušenky z listového těsta. Určitě jste takové sušenky mnohokrát viděli v obchodech a možná je i mnohokrát koupili. A dnes vám ukážu, jak si ho vyrobit sami doma.
Recepty na jednoduché sušenky jsou velmi ceněné, zvláště když není vůbec žádný volný čas, ale chcete něco lahodného k čaji. Připravuje se z hotového listového těsta, ale pokud neradi kupujete těsto, můžete si ho vyrobit sami, ale mějte na paměti, že hnětení takového těsta zabere poměrně hodně času. Tyto sušenky určitě vyzkoušejte, abyste viděli, že i rychlé recepty mohou být chutné.
Ingredience:
Počet cookies: 16
evropská kuchyně
Doba pečení dortu: 20 minut
Způsob vaření: v troubě
Obsah kalorií: 405 kcal na 100 g
K těmto sušenkám už mám hotové listové těsto, můžete si ho vyrobit sami, i když to zabere mnohem více času. A mým dnešním cílem je ukázat vám, jak rychle a snadno vyrobit lahodné sušenky. Těsto nejprve rozmrazím a poté válečkem vyválím na tenko. Nezapomeňte povrch pomoučit, aby se na něj těsto nelepilo.
Teď dělám cukrovou náplň do sušenek. Do cukru přidávám skořici, která cukroví příjemně voní.
Promíchám je a náplň je hotová, vše je extrémně jednoduché.
Na vyválené těsto nasypu téměř všechen cukr a rovnoměrně rozprostřem po celé ploše.
Nyní musíte těsto svinout, ale já ho neválím jen do válečku, ale do poloviny na jedné a na druhé straně. To má za následek tvar ucha.
Sušenky z listového těsta jsou téměř hotové, teď je jen nakrájím na jednotlivé sušenky široké 1-1,5 cm.
Listové těsto s cukrem přendám na plech s pečicím papírem a peču v předehřáté troubě. Sušenky se pečou při teplotě 200 stupňů, přibližně 20-25 minut.
Křupavé sušenky jsou hotové, stačí je nechat trochu vychladnout a můžete si uvařit čaj a vyzkoušet nějaké lahodné dobroty. Dá se i péct, což je také velmi chutné.
Myslím, že jsem vás dokázal přesvědčit, že sušenky z listového těsta jsou neuvěřitelně snadné a hlavně rychlé. Udělejte si toto pečivo také, určitě vám bude chutnat. Dobrou chuť!
Vzdušné, jemné, chutné a křupavé sušenky se skutečně rychle a snadno připravují. Těsto si můžete zadělat sami nebo si zakoupit hotové vrstvy v obchodě. Může být droždí nebo bez něj, ale hlavní ingredience jsou máslo a mouka. Z tohoto těsta je lepší péct malé výrobky s různými náplněmi, sladké a nejen.
Těsto si můžete vyrobit sami doma. Hlavní věc je přítomnost mouky, másla a malého množství soli. Uhnětení zabere samozřejmě hodně času, ale výsledek rozhodně nezklame. Je pravda, že existuje mnoho „rychlých“ receptů, kdy se do várky přidává pivo, kvasnice, voda, zakysaná smetana nebo tvaroh.
K výrobě sušenek z těsta bez droždí potřebujete mouku (asi půl kilogramu), máslo (350 g), vodu (250 g), sůl (0,5 lžičky).
K jeho výrobě budete potřebovat čerstvé (70 g) nebo suché (asi 25 g) droždí. Kromě toho pro 250 g mouky: balení margarínu, 50 g zakysané smetany, 25 g cukru, žloutek, 0,5 lžičky. sůl a čtvrt sklenice mléka.
Jemné domácí cukroví lze připravit z těsta smíchaného s pivem. Tento recept zahrnuje smíchání mouky s horkým olejem. Na 8 polévkových lžic. mouky vzít půl kilogramu margarínu a sklenici světlého piva.
Při přípravě sušenek se těsto rozmrazí, tence vyválí, přeloží do několika vrstev a znovu rozválí. Dále vykrajujeme různé tvary, klademe je na plech a pečeme do zlatova.
Můžete si ho koupit v obchodě a upéct rychlý a lahodný dezert pro vaši rodinu. Jak se říká, málo nákladů - hodně radosti. Sušenky můžete vyrábět z kynutého těsta nebo zvolit variantu bez droždí. Obvykle se prodává v balení po půl kilogramu. To je pohodlné v tom smyslu, že k večeři stačí upéct moučník a je záruka, že nic nepřijde nazmar.
Listové těsto lze připravit s různými náplněmi i bez nich. Vše záleží na preferencích konkrétního kuchaře. Z čeho se vyrábí sušenky z listového těsta?
K přípravě sušenek s tvarohovou náplní na půl kila těsta budete potřebovat 125 g tvarohu nastrouhaného přes síto, několik rozinek (2 polévkové lžíce), pár vajec, 2 polévkové lžíce. krystalový cukr a prášek na posypání.
Po vychladnutí by měly být růžové sušenky s tvarohem posypány práškem.
Můžete péct originální cukroví „Větrný mlýn“ s marmeládou (150 g na půl kilogramu těsta).
K výrobě sušenek s džemem bude půl kilogramu těsta vyžadovat 300 ml džemu a žloutek na namazání povrchu (volitelně).
Listové těsto můžete posypat sezamem, mákem a skořicí (všechno najednou nebo jen jedno) a vyrobit originální cukroví s nezapomenutelnou chutí. Na 1 kg těsta budete potřebovat 2 vejce, každé po 8 lžících. cukr a sezamová semínka, 4 polévkové lžíce. mák a lžičku skořice.
Na přípravu čokoládových jazýčků potřebujete 0,3 kg mouky, 0,2 kg margarínu a zakysané smetany, 50 g kakaa a cukr (volitelně).
Stává se, že všichni členové rodiny mají různé chutě: někteří chtějí neslazené sušenky, zatímco jiní dávají přednost sušenkám plněným ovocem. Z této situace se můžete dostat tak, že připravíte cukroví bez náplně (ostatně těsto je zpočátku neslazené!) a podáváte s omáčkou nebo sirupem.
Berlínský dort, nazývaný také „uši“, je v klasickém receptu pokryt polevou. Prohnětení těsta s tvarohem a přidání citronové šťávy do polevy dodá dezertu sofistikovanost a šik.
Všechny recepty na výrobu „uší“ mají stejnou technologii pro vytváření sušenek: nejprve se těsto vyválí do obdélníkového tvaru, poté se posype náplní, poté se stočí od opačných konců ke středu, výsledná „dvojitá“ trubice se rozdělí na 4 cm kousky, položte na plech a upečte . Recepty se liší náplní nebo složením těsta.
Chcete-li vyrobit „ušní“ sušenky z listového těsta podle tradičního receptu, musíte vzít 500 g tvarohu, másla a mouky (potřebujete nejvyšší stupeň, aby byly sušenky měkčí a vzdušnější), 6 lžic. prášek do pečiva, 1,5 hrnku cukru, trochu soli, citronovou šťávu (lze vymačkat ze 2 citronů) a 0,5 l moučkového cukru. Příprava pokrmu trvá téměř 2 hodiny, vezmeme-li v úvahu dobu, po kterou bude těsto chladnout v mrazáku.
Těsto je hotové. Můžete připravit sušenky plněné cukrem. Plech na pečení je pokryt pečicím papírem, sušenky jsou umístěny na něj ve vzdálenosti asi půl „ucha“ a odeslány do trouby na čtvrt hodiny, předehřáté na 220 °.
Zatímco se uši pečou, připravte sirup. K tomu smíchejte citronovou šťávu s práškem. Hotové sušenky namáčejte do tohoto sirupu a vychutnejte si nezapomenutelnou chuť vzdušných dortů s příchutí citronu.
Jako dezert si vezměte hotové těsto (0,5 kg) a cukr (4 polévkové lžíce).
Můžete si připravit listový dezert s medem: vezměte ho v množství 2 polévkové lžíce. za použití stejných poměrů těsta a cukru jako v předchozím receptu. V tomto případě se vrstva potře medem a tím se potře místo, kde se trubky setkávají. Vytvarované sušenky posypeme cukrem a pečeme dozlatova po dobu 12 minut.
Lahodné aromatické sušenky s mléčnou chutí získáte, když vyválené těsto nejprve potřete rozehřátým máslem smíchaným s mlékem a poté posypete cukrem a skořicí.
Občas si prostě potřebujete vyšlehat něco chutného, třeba když se k vám nečekaně přihrnou přátelé nebo vnoučata. Pro takové případy mám vždy v mrazáku polotovary, včetně mého oblíbeného kynutého těsta z listového těsta, které se dá koupit v každém supermarketu. Domácí těsto je nepochybně lepší, ale hotové těsto z obchodu vždy pomůže vytíženým hospodyňkám, které mají nedostatek času.
Jedná se o vynikající, velmi univerzální základ pro přípravu jak svačinových, sladkých koláčů, tak i sušenek. Má neutrální chuť, takže se hodí do slaných i sladkých náplní. Můžete do něj zabalit jakýkoli produkt, který máte po ruce: tvaroh, mleté maso, ryby, houby, ovoce, lesní plody, zeleninu, džem... Vše záleží na vašich kulinářských preferencích a fantazii. Listové těsto se velmi snadno používá a rychle peče.
Navrhuji upéct neslazené cukroví z těsta z listového těsta plněné drcenými arašídy. Pokud se vám nelíbí nebo nejsou skladem, lze arašídy nahradit vlašskými nebo jinými ořechy. Jako náplň můžete použít i mák a sezam.
Z těsta z listového těsta se vyrábějí vzdušné kulinářské produkty s lehkou texturou s křupavou kůrkou. Rozdíl mezi tímto těstem a klasickým listovým těstem je v tom, že kromě hlavních surovin - vody, mouky, másla (margarínu), kyseliny citronové obsahuje i droždí.
Listové těsto s droždím obsahuje méně tuku než listové těsto, a proto má méně kalorií. Ve srovnání s listovým těstem je v něm méně vrstev a nadýchanosti je dosaženo nejen efektem zvedání par horkého oleje, ale také fermentací kvasnicových kultur. Kvásek dodává těstu zvláštní chuť a křehkost.
Při výběru těsta v obchodě dbejte na datum výroby a jeho čerstvost. Přečtěte si ingredience. Může obsahovat vitamínové doplňky, sůl, cukr, vejce, mléko nebo vodu, ocet (kyselinu citronovou), ale i různé konzervační látky, zvýrazňovače chuti a barviva. Je lepší nebrat těsto, které obsahuje mnoho škodlivých přísad.
Je žádoucí, aby základem polotovaru bylo přírodní máslo, nikoli však margarín vyrobený z palmového oleje, jehož výhody jsou sporné.
Složení by mělo obsahovat prvotřídní mouku třídy A (s vysokým obsahem lepku), pouze v tomto případě bude těsto chutné, vzdušné a dokonale kyne. Ujistěte se, že je obal zakoupeného těsta utěsněn, aby se dovnitř nedostala vlhkost a vzduch.
Jak správně rozmrazit těsto na pečení
Jako poslední možnost, pokud je čas omezený, se můžete uchýlit k expresním metodám rozmrazování. Těsto vložené do sáčku nebo zabalené v utěrce zabalte do froté utěrky a položte na teplý radiátor. Dejte ale pozor, abyste polotovar nepřehřáli nebo nerozpustili tuk v něm obsažený. Těsto můžete uvolnit z obalu a položit na prkénko nebo tác blízko zdroje tepla (blízko sporáku, sporáku).
Některé ženy v domácnosti se uchylují k použití mikrovlnné trouby, ve které musíte nastavit funkci „rozmrazování“ (minimální výkon). V tomto případě musíte přísně sledovat čas, aby nedošlo k přehřátí produktu. Pokud zapnete jiný režim, těsto se může roztéct, vyschnout a dokonce být na okrajích lehce připečené.
Informace o receptu
Rozemlejte arašídy, abyste získali fragmenty různých velikostí. Můžete je dát do sáčku a rozšlehat válečkem, nasekat nožem na prkénku nebo použít mixér či mlýnek na kávu. 
Pokud jsou vaše ořechy syrové, pak je nejprve opečte na suché pánvi a přidejte sůl. Smažení by mělo pokračovat, dokud ořechy nezískají zlatý (nahnědlý) odstín.
Vrstvy hotového těsta rozmrazte a trochu je rozválejte v jednom směru. Nemůžete vyválet v různých směrech, jinak si zničíte strukturu těsta. Nevyválejte příliš tenké. 
Na každou vrstvu položte ořechy, na jedné hraně ponechejte trochu místa. 
Těsto rozválíme na špalek a přitlačíme okraj. 
Plátky nakrájejte ostrým nožem napříč rolky. Měli byste dostat pláty o průměrné tloušťce 1,5 cm Nedělejte sušenky příliš úzké, jinak by se z nich vysypaly arašídy a skořápky by špatně držely tvar. Nedělejte ani plátky příliš silné, jinak budou vypadat spíše jako housky než sušenky. 
Sušenky položte na silikonovou podložku nebo pečící papír a vložte do předehřáté trouby (teplota pečení - 180 stupňů) na 10 minut. Do uplynutí 10 minut se nedoporučuje otevírat troubu, aby nedošlo k narušení teplotního režimu a procesu kynutí těsta. 
Otevřete troubu a štědře potřete vršky sušenek žloutkem. Je vhodné to provést pomocí silikonového kulinářského kartáče. 
Pochoutku pečte dalších 5-10 minut do krásně zlatavé barvy. 
Sušenky přendejte na utěrku a nechte úplně vychladnout. 
Skořápky jsou zvenku křupavé a uvnitř velmi měkké. Kombinace listového těsta a arašídů je prostě dokonalá! Vzhledem k tomu, že sušenky mají neutrální chuť, hodí se dobře ke sladkým a kyselým nápojům, mléku a pivu.
Na poznámku
Pokud máte chuť na sladké, připravte si tyto sušenky s přidaným cukrem. Poté použijte nesolené ořechy, po položení na syrové těsto je posypte cukrem a poté zabalte do rolády.
Sušenky „Uši“ s cukrem a skořicí jsou báječným dezertem z listového těsta, k jehož přípravě nemusíte shánět žádnou drahou nebo speciální náplň.
V tomto případě si vystačíte s minimálním množstvím cukru a mleté skořice – dobrá hospodyňka bude mít tyto produkty vždy.
Sušenky jsou jednoduché a krásné, křupavé, mají zvláštní chuť a vůni.
Informace o receptu
Kuchyně: Ruská, Ukrajinská
Způsob vaření: pečení v troubě
Doba vaření: 30 min.
Počet porcí: 20 - 25 kusů (malá velikost)
To je veškerá moudrost! Dezert je připraven, pomozte si.
Když máte v mrazáku v záloze balíček těsta z listového těsta, můžete si kdykoliv rychle upéct něco lahodného.
Například koláč, bagely nebo miniaturní drobivé sušenky. Jako náplň do cukroví se hodí jakýkoli hustý džem, džem nebo zavařeniny - malina, meruňka, rybíz, brusinka.
Zaměřte se na své preference. Hlavní je, aby marmeláda nebyla příliš tekutá, jinak nám náplň z naší pochoutky vyteče. Dobrá náplň může být také z ovocné marmelády, medu a vařeného kondenzovaného mléka.
Použít se dají i zbytky těsta, ale i malá kolečka těsta, která zbydou po vyříznutí otvorů. Srolujte je zpět do koule, rozválejte je do vrstvy a vykrájejte nové kulaté polotovary sušenek. Malé zbývající kolečka těsta lze také upéct samostatně, posypat mákem smíchaným s cukrem, sezamovými semínky a kmínem.
Sušenky z listového těsta se vyrábějí velmi snadno, ale jsou neuvěřitelně chutné a krásné. Dnes vám představíme několik způsobů, jak takovou pochoutku připravit. Který z nich použijete, aby sloužil vaší domácnosti, je jen na vás.
Pokud nechcete listový základ dlouho hníst, ale zároveň chcete nakrmit své blízké a rodinu lahodným a krásným dezertem, doporučujeme udělat si rychlou pochoutku podle následujícího receptu. K tomu budeme potřebovat:
Sušenky z listového těsta zvané „Uši“ se tvoří zcela jednoduše. K tomu je třeba zakoupený základ bez kvasinek rozmrazit (pouze při pokojové teplotě) a poté rozvinout do velké obdélníkové vrstvy. Poté je třeba těsto (nekynuté listové těsto) vydatně posypat nepříliš hrubým krupicovým cukrem. V případě potřeby můžete navíc použít mletou skořici. Dále je třeba základnu na obou koncích omotat válečkem tak, aby se setkaly přesně uprostřed vrstvy. Nakonec je třeba vytvořenou klobásu nakrájet na kousky silné asi 1,5-1,9 centimetru.
Jak byste měli péct listové těsto v troubě? Sušenky položte na vymazaný nebo vysypaný plech a hned je vložte do trouby. Sladké výrobky je vhodné péct při teplotě 205 stupňů po dobu 32 minut. Během této doby by se „Uši“ měly zvětšit, stát se měkkými a načechranými.
Jak vidíte, není nic jednoduššího, než si vyrobit vlastní sušenky z listového těsta. Po upečení výrobků v troubě je třeba je opatrně vyjmout a položit na velký talíř. Hotovou pochoutku je vhodné podávat na stůl spolu s čajem nebo jiným horkým nápojem.
Zvláště je třeba poznamenat, že sušenky „Uši“ z listového těsta lze připravit nejen z běžného cukru, ale také například s ořechy, citronovou kůrou a sušeným ovocem. V tomto případě musí být výše uvedené přísady nejprve rozdrceny na pastu a teprve poté aplikovány na základnu.
Pokud chcete získat uspokojivější a nadýchanější dezert, pak k jeho přípravě musíte použít ne nekynuté těsto, ale základ z listového droždí. S ním se vaše domácí pochoutka stane mnohem nadýchanější, jemnější a chutnější.
Takže sušenky vyrobené z listového těsta (droždí) vyžadují použití následujících produktů:
Mluvili jsme o tom, jak vyrobit sušenky „Uši“ z listového těsta. Pokud ale potřebujete kaloričtější dezert, měli byste použít kvasnicový základ. Musí se rozmrazit (pouze při pokojové teplotě) a poté rozvinout do obdélníkové a velmi tenké vrstvy velké velikosti. Poté musí být těsto hojně namazáno vařeným kondenzovaným mlékem nebo hustým džemem. Dále by měl být základ z listového droždí zabalen do těsné role a nakrájen na kousky o tloušťce 2 centimetry.
Po naříznutí naplněné role byste měli vzít velký plech na pečení, vyložit jeho povrch pečicím papírem a poté rozložit všechny vytvořené výrobky. Dále je třeba naplněný plech vložit do trouby, kde se doporučuje stát 36 minut. Během této doby se listové těsto dobře propeče, bude nadýchané a měkké.
Po přípravě sušenek s kondenzovaným mlékem nebo hustým džemem je třeba je odstranit z plechu, položit na talíř a zcela vychladnout. Je vhodné podávat takovou svěží a jemnou pochoutku na stůl spolu s horkým čajem nebo jiným čerstvě připraveným nápojem.
Existuje poměrně dost receptů, díky kterým si můžete sami upéct lahodné cukroví z jednoduchého listového těsta z obchodu. Jedním z nejoblíbenějších dezertů mezi fanoušky sladkého je listové těsto s tvarohem a rozinkami. Jsou vyrobeny poměrně rychle a jsou neuvěřitelně jemné a chutné.
Abychom si takovou pochoutku připravili sami, budeme potřebovat:
Před pečením produktů v troubě byste měli připravit sladkou náplň. K tomu je třeba porazit venkovské vejce, přidat k němu suchý tvaroh a malé množství granulovaného cukru. Po smíchání složek je třeba je nechat stranou. Mezitím se můžete pustit do zpracování sušeného ovoce.
Rozinky by měly být tříděny, opláchnuty a uchovávány ve vroucí vodě asi půl hodiny. Dále musí být produkt zlikvidován v cedníku, důkladně opláchnut a vysušen, položen na vaflový ručník. Poté musíte do hmoty vaječného tvarohu přidat rozinky a důkladně promíchat.
Poté, co je náplň zcela připravena a těsto je rozmrazeno, musí být vyváleno do velké vrstvy a poté nakrájeno na kolečka pomocí sklenice o průměru 5-6 centimetrů. Dále je třeba umístit tvarohovou hmotu do středu každého produktu, přikrýt druhou částí základny a okraje pevně utěsnit vidličkou.
Hotové polotovary je třeba položit na plech s pečícím papírem a vložit do trouby. Listové těsto s tvarohovou náplní je vhodné péct při teplotě 205 stupňů asi 35 minut. Během této doby by mělo být těsto dobře propečené.
Po přípravě měkkého a jemného listového těsta s tvarohem je třeba je položit na velký talíř a počkat, až úplně vychladnou. Poté musí být produkt podáván hostům nebo členům domácnosti spolu se silným a horkým čajem.
Drazí přátelé!
Vím, že miluješ stejně jako já jednoduché a rychlé pečení z prvních dostupných surovin. Tentokrát jsem si pro vás připravila recept pro případ, že se vám povaluje hotové listové těsto bez droždí. Bez falešné skromnosti mohu říci, že recept je geniální, inspirovaly mě sušenky z obchodu, které nevěštily potíže.
Slyšel někdo z vás o sušenkách Garibaldi? Navzdory italskému názvu se jedná o tradiční anglické sušenky, které vynalezl slavný výrobce sušenek John Carr již v roce 1861. A od té doby zůstal nezměněn a prodává se v každém anglickém supermarketu dodnes. Tyto sušenky pojmenoval na počest svého idolu, italského generála a revolucionáře Giuseppe Garibaldiho, a jeho historické návštěvy Anglie v roce 1854.
Mimochodem, toto byla první sušenka, kterou bylo možné kousnout, aniž by došlo k poškození zubů. Všechny ostatní sušenky v té době byly jen dřevěné. Ale Britové si od té doby zachovali zvyk namáčet tyto sušenky do čaje. V originále se vrstvil se sušeným rybízem.
A v mé biografii celý tento příběh začal takto.
Můj manžel je nejen velký mlsoun, ale také báječný herec a tentokrát jsem se rozhodla ho potěšit a poblahopřát mu k premiéře tím, že mu dám lahodný dárek. Mezi lahůdkami byly sušenky s neobvyklým názvem „Garibaldi“. Pamatujeme si slavného italského revolucionáře z našeho školního dějepisu, ale takhle zajímavou sušenku jsem viděl poprvé. Představovalo to tenké křupavé sušenky ze dvou vrstev nekynutého těsta s vrstvou rozinek.
Balíček sušenek rychle došel, přesto jsem měl chuť a pro začátek jsem se rozhodl vyhledat na internetu informace o těchto sušenkách a našel jsem několik variant. Pozorně jsem si to přečetl a rozhodl se... přijít na své!
Takhle se objevil ten můj "Garibaldi styl" Sušenky z listového těsta pro lenochy.
Jaký je recept? Bombardovat?
Moje sušenky jsou velmi měkké, právě proto, že jsou šupinaté, ale jemné a rozhodně je nebudete muset namáčet do čaje a kávy jako Britové)
