Glasse je jedním z těch kávových nápojů, které se improvizovaně objevily někde v Rakousku a dnes mají mnoho možností přípravy. Toto je oblíbená letní varianta, která chladí, povzbuzuje a vyživuje vitalitu.
Přesné místo a osoba, která jako první začala kombinovat dva zcela odlišné produkty v jednom nápoji, není známa. Všeobecně se uznává, že recept na ledovou kávu pochází z Rakouska, kde dodnes zůstává jedním z oblíbených nápojů obyvatel země.
I když přísně vzato zůstává otázka, kdo vlastně brýle vynalezl, dodnes otevřená. Existuje legenda, podle které se jistý mladý Rakušan v horkém letním dni, chystající se na důležitou obchodní schůzku, rozhodl zaběhnout do kavárny a vypít své oblíbené cappuccino. Barman se okamžitě pustil do práce, spěchal obsloužit stálého zákazníka, ale s nelibostí zjistil, že došlo mléko, nezbytná složka pro přípravu nápoje. Vynalézavý barista však našel východisko ze situace, když se rozhodl místo tradičního mléka použít zmrzlinu.
Nevšední nápoj se skvělou chutí a okouzlujícím aroma si klient oblíbil natolik, že si jej od té doby začal objednávat. Možná tato legenda vysvětluje informaci, že směs skládající se z kávy a zmrzliny byla vynalezena v Rakousku. Následně Francouzi přijali recept na výrobu studeného koktejlu a dali mu také jméno - glasse, což ve francouzštině „glacé“ znamená „zmrazené“, „led“. Mimochodem, tento nápoj milují milovníci kávy natolik, že na jeho počest je dokonce pojmenován oblíbený barevný tón Cies „Cold Glaze“, který vlasům dodává luxusní blond odstín s nádhernými popelavými odstíny.
V klasické verzi je to silná černá káva vychlazená na 10 °C, do které se přidává smetanová nebo vanilková zmrzlina. Standardní porce je 100 g, ale opravdoví milovníci nápojů jej připravují v mnohem větším množství.
Předpokládá se, že poměr černé kávy ke zmrzlině by měl být přibližně 2:1, ale v mnoha receptech je podíl zmrzliny častěji 25% z celkového nápoje. Základem nápoje je espresso nebo turecké. I instantní produkty se používají v expresních receptech.
Moderních variací na téma sklenice je již více než 10. Podává se i horké.
Nápoj může obsahovat:
Tato odlišná kombinace produktů dělá sklenici podobnou jiným kávovým nápojům, jako je latte nebo vídeňská káva.
Espresso je ten správný základ pro glace
Technologická mapa „Černá káva se zmrzlinou Glasse“ uvádí následující poměry produktů:
Podávejte ve sklenicích nebo sklenicích na víno s uchem. Nejprve se nalije vychlazená káva a poté se opatrně položí kopeček zmrzliny. Nápoj je nutné podávat bezprostředně před rozpuštěním zmrzliny. Obsah kalorií ve 100 g je 106 kcal.
Nápoj je dezertní nápoj a má vysoký obsah kalorií. Přesné nutriční informace závisí na složkách receptury.
Klasická ledová káva bez cukru s 30g. zmrzlina a 2 lžičky sirupu má obsah kalorií přibližně 110 kcal. Přidáním čokolády a ořechové polevy se zvýší obsah kalorií na 150-160 kcal.
Ledová káva vyrobená z vaječných žloutků má obsah kalorií asi 250 kcal, posypy a ozdoby zvýší toto číslo na 300 kcal.
Ledová káva s alkoholem má obsah kalorií asi 120 kcal na 75 ml porci.
Každá lžíce cukru zvyšuje obsah kalorií v ledové kávě o 20 kcal.
Nápoj je dezertní nápoj, proto se podává ve vysoké sklenici s brčkem.
Můžete použít irskou sklenici nebo jakoukoli vysokou sklenici.
Ledovou kávu lze podávat v úzkém vysokém šálku, jako je šálek na latte.
Sklenice nebo šálek se položí na talířek, vedle něj se položí lžička.
Ledová káva s alkoholem se podává ve sklenicích na krátké nápoje (malé koktejly) s krátkým brčkem.
Tyto dva kávové nápoje jsou často zaměňovány, ale zkušení milovníci kávy dokonale chápou rozdíl mezi sklenicí a latté. Oba tyto koktejly mají ve srovnání s tradiční kávou jemnější chuť, připravují se na bázi dvojitého espressa, obsahují méně kofeinu a jsou šetrnější k tělu, ale ingredience obsažené v receptech se liší.
Latte znamená v italštině „mléko“ a hlavní složkou, která ovlivňuje chuť kávového koktejlu, je tento produkt. K přípravě nápoje potřebujete kávovar vybavený zařízením, které našlehá mléko do silné pěny, poměr ke kávě je 2:6. Podle chuti se do kompozice přidává cukr.
K přípravě zmrzliny, jak již bylo zmíněno, použijte recept se zmrzlinou (2 kopečky).
Mimochodem, často se vyskytují případy, kdy je zmrzlina zaměňována, ale její recept zahrnuje šlehačku a silnou irskou whisky.
Zopakovat přípravu mnoha kávových nápojů doma je velmi obtížné, ale recept na ledovou kávu je tak jednoduchý, že jej zvládnou i ti, kteří připravují pouze instantní kávu.
Příprava zahrnuje následující kroky:
Sklenice na víno se položí na ubrousek, položí se dlouhá kávová lžička a ihned se podává. Vyrobit si takový lahodný nápoj doma je velmi snadné.
Doma si můžete připravit různé druhy zmrzliny. Nejzajímavější recepty s fotografiemi jsou uvedeny níže.
Barva tohoto nápoje připomíná kakao a chuť je velmi jemná a rafinovaná.
Jak si vyrobit ledovou kávu doma s alkoholem?
Jako alkoholová přísada se používá balzám nebo likér v souladu s vašimi chuťovými preferencemi. Nápoj by neměl obsahovat více než 15 % alkoholu.
Tenhle pohled se těžko pije, musíte ho sníst
Jedná se o domácí recept, který může zcela nahradit plnohodnotný dezert pro krátká setkání s přáteli.
Jedná se o velmi výživnou verzi zmrzliny, takže pro ty, kteří chtějí zhubnout, je lepší dát přednost lehčímu receptu, který zahrnuje použití espressa bez cukru a dietní zmrzliny
Tato verze nápoje je obzvláště sladká a vzdušná. Některé hospodyňky se ho rozhodnou podávat u stolu jako originální dezert.
Hotovou kávu ozdobíme zmrzlinou s kakaem a/nebo cukrářským posypem. Místo čokoládového sirupu můžete použít jakýkoli jiný sirup, který máte rádi.
Budeme potřebovat:
Příprava kávovo-banánového nápoje:
Tato verze zmrzliny vás mile překvapí svou jemnou chutí!
Ingredience:
Chcete-li připravit lehčí verzi zmrzliny, postupujte takto:
Vařit si kávu doma podle různých receptů je velmi příjemný zážitek, zvláště když máte koho překvapit. Ale pro líné nebo ty, kteří si myslí, že domácí varianta není tak správná, existuje možnost vychutnat si její chuť mimo domov. Všechny známé sítě kaváren nabízejí několik možností přípravy ledového skla, lze jej zakoupit ve Starbucks, McDonald's a podobně.
S příchodem dusného horkého léta jen málokoho napadne pití horké kávy nebo čaje. S největší pravděpodobností si v takovém počasí více než cokoli jiného chcete dopřát něco studeného, tonizujícího a povzbuzujícího. Pro všechny milovníky kávy existuje vynikající východisko z této situace - vynikající verze lahodného nápoje - ledové sklenice (nebo glace).
Poprvé byl vynalezen ve Francii a od té doby se tento nápoj stal velmi oblíbeným mezi gurmány po celém světě. Glasse dostal svůj název z latinského slova „led“. Samotná káva je zmrzlinový nápoj, který je velmi oblíbený zejména v létě. K přípravě ledové kávy se používají různé druhy zmrzlin: zmrzlina, nanuk, creme brulee. Na ledové sklo je nejlepší zvolit sklenici ve tvaru kužele o objemu přibližně 300 ml.
Tento nápoj se běžně pije v kavárnách a restauracích, ale snadno si ho připravíte i doma! Existuje mnoho receptů na ledové sklo: s přídavkem čokolády a smetany, kávového likéru, karamelových drobků, moučkového cukru atd. Výsledkem by měl být každopádně osvěžující, sladký, aromatický nápoj s příchutí vanilky nebo smetany.
Pojďme se podívat na pár receptů, jak si ledovou kávu vyrobit doma a překvapit svou domácnost svou neobvyklou schopností připravovat originální nápoje.
Ingredience:
Příprava
Jak připravit ledovou kávu? Nejprve si tedy musíme uvařit kávu. Pokud nemáte kávovar, můžete použít instantní kávu. Připravte si kávu obvyklým způsobem, přidejte cukr podle chuti a vychlaďte. Dále vezměte vysoké skleněné sklenice, na dno každé dejte trochu zmrzliny a opatrně zalijte vychlazenou kávou. Do sklenic vložíme brčka, vršek ozdobíme jemně nastrouhanou čokoládou a podáváme. To je vše, úžasný nápoj je připraven. Můžeme podávat s třešní nebo jahodou.
Existuje recept na ledovou kávu s horkou, ne chlazenou kávou. Kromě toho si můžete vzít kávu nebo podle chuti. Někdy se do ní při přípravě zmrzliny přidává kávový likér nebo koňak. Obecně se nebojte fantazírovat, improvizovat a určitě uspějete!
Ingredience:
Příprava
Nejprve uvařte kávu nebo ji uvařte v kávovaru. Poté necháme pořádně vychladnout, aby nebylo horké. Do vysoké průhledné sklenice dejte několik kopečků vanilkové zmrzliny a podle potřeby nalijte navrch čokoládový sirup. Nyní to vše naplňte vychlazenou kávou a opatrně vyskládejte šlehačku. Nápoj posypte moučkovým cukrem nebo drceným bonbónem.
Zmrzlinu můžete samozřejmě připravit i trochu jinak: nejprve nalijte kávu do sklenice a teprve poté přidejte kopeček zmrzliny. To ale v žádném případě nezhorší chuť tohoto báječného nápoje.
Nyní víte, jak připravit ledovou kávu, a určitě ozdobí každý sváteční stůl nebo jen rodinnou večeři! Na talíř ozdobený vyřezávaným papírovým ubrouskem se obvykle dávají sklenice tohoto vynikajícího nápoje a k němu dezertní lžička na zmrzlinu a 2 brčka na kávu. Pamatujte, že tento nápoj je nutné podávat ihned po přípravě, aby se zmrzlina nestihla rozpustit.
Do 25.04.2016
Ledová káva byla poprvé připravena ve Francii. Tento nápoj byl velmi oblíbený mezi francouzskými gurmány a hosty země. Tato možnost přípravy kávového nápoje je oblíbená dodnes. Glace je latinské slovo, které se překládá jako led. Tento kávový nápoj je skutečně osvěžující a pomáhá překonat žízeň v letních vedrech.
Chuť ledové kávy ocení ti, kteří si rádi ráno vypijí šálek tohoto povzbuzujícího aromatického nápoje. Je jemný a příjemný, sofistikovaný. Obvykle se připravuje z přírodní mleté kávy. Dá se ale vyrobit i z rozpustných granulí. Alkohol se do nápoje přidává dle libosti a velmi málo, jen pro chuť. Požadovaná přísada je zmrzlina. Doporučuje se použít něco bez různých přísad (džem, ořechy). Ideálně by se hodila kvalitní a chutná zmrzlina. I když, nanuky se často používají na zmrzlinu. Ledová káva se podává speciálním způsobem. K přípravě a podávání potřebujete speciální šálky a sklenice s uchem, jejichž objem je cca 300 ml. Pokládají se na talíř malou lžičkou.
Glace (nebo glace) je oblíbený kávový „koktejl“ s přídavkem zmrzliny. Vizuálně připomíná a na rozdíl od těchto nápojů se však glasse nutně podává za studena (z francouzštiny glacé se překládá jako led, mražený).
Pro domácí přípravu ledové kávy se hodí jak creme brulee, tak creme brulee. A s přidáním skořice je tento nápoj ještě bohatší a aromatičtější.
Ingredience na 1-2 porce: 
Užijte si kávu!
Julia Vernová 23 283 0
Glace (nebo také glace) je kávový koktejl se zmrzlinou, oblíbený po celém světě. Vypadá to trochu jako vídeňská káva nebo latte, rozdíl je v tom, že nápoj se podává vychlazený.
Ne všichni milovníci kávy jsou připraveni odepřít si potěšení z pití kávy v horku, ale pití horké, pálivé tekutiny pod paprsky spalujícího slunce se stává spíše zkouškou než potěšením. Naštěstí pro mnoho lidí podnikaví Rakušané vymysleli speciální způsob přípravy aromatického nápoje, když přišli s receptem na ledovou kávu.
Přísně vzato zůstává otázka, kdo vlastně brýle vynalezl, dodnes otevřená. Existuje legenda, podle které se jistý mladý Rakušan v horkém letním dni, chystající se na důležitou obchodní schůzku, rozhodl zaběhnout do kavárny a vypít své oblíbené cappuccino. Barman se okamžitě pustil do práce, spěchal obsloužit stálého zákazníka, ale s nelibostí zjistil, že došlo mléko, nezbytná složka pro přípravu nápoje. Vynalézavý barista však našel východisko ze situace, když se rozhodl místo tradičního mléka použít zmrzlinu.
Nevšední nápoj se skvělou chutí a okouzlujícím aroma si klient oblíbil natolik, že si jej od té doby začal objednávat. Možná tato legenda vysvětluje informaci, že směs skládající se z kávy a zmrzliny byla vynalezena v Rakousku. Následně Francouzi přijali recept na výrobu studeného koktejlu a dali mu také jméno - glasse, což ve francouzštině „glacé“ znamená „zmrazené“, „led“.
Mimochodem, tento nápoj milují milovníci kávy natolik, že na jeho počest je dokonce pojmenován oblíbený barevný tón Cies „Cold Glaze“, který vlasům dodává luxusní blond odstín s nádhernými popelavými odstíny.
Ve slově „glace“ je důraz kladen na poslední slabiku, protože tato strukturní jednotka je francouzského původu a mezi Francouzi je vždy zdůrazněna poslední samohláska, proto by bylo správné říci sklo.
Sklenice nebo led? Který pravopis tohoto slova je správný? Na základě kompletního vydání pravopisného slovníku je poslední možnost považována za správnou. Francouzské slovo „glace“ má navíc jedno písmeno „c“. Do ruského jazyka přešlo v nezměněné slovní podobě. Další informace však najdete na Wikipedii, podle které je přijatelná i první možnost.
Správné jsou tedy oba tvary, psaním „glyse“ i „glace“ člověk neudělá pravopisnou chybu.
Tyto dva kávové nápoje jsou často zaměňovány, ale zkušení milovníci kávy dokonale chápou rozdíl mezi sklenicí a latté. Oba tyto koktejly mají ve srovnání s tradiční kávou jemnější chuť, připravují se na bázi dvojitého espressa, obsahují méně kofeinu a jsou šetrnější k tělu, ale ingredience obsažené v receptech se liší. Latte znamená v italštině „mléko“ a hlavní složkou, která ovlivňuje chuť kávového koktejlu, je tento produkt. K přípravě nápoje potřebujete kávovar vybavený zařízením, které našlehá mléko do silné pěny, poměr ke kávě je 2:6. Podle chuti se do kompozice přidává cukr.
K přípravě zmrzliny, jak již bylo zmíněno, použijte recept se zmrzlinou (2 kopečky).
Mimochodem, často se vyskytují případy, kdy je zmrzlina zaměňována s irskou kávou, ale její recept zahrnuje šlehačku a silnou irskou whisky. 
Většina lidí preferuje klasický způsob přípravy kávy, ale opravdoví labužníci vědí, že receptů na přípravu tohoto božského nápoje je nepřeberné množství.
Všechny nápoje na bázi kávy, které si můžete dopřát v kavárnách a bistrech, se připravují z espressa: silná aromatická káva s bohatou chutí. Vyrábí se v kávovarech a kávovarech průchodem horké vody pod tlakem přes stlačená mletá zrna. Poté baristé začnou experimentovat s přidáváním různých přísad do espressa a přeměňují běžnou kávu na různé koktejly. Například šlehačka z něj udělá con panna, led v kávovou frappu, napěněné mléko v affogato, sambuca a citronová kůra ve vídeňský koktejl a zmrzlina v matnou sklenici.
„Ledová káva“, jak se sklu často říká, je příjemně osvěžující a potěší úžasnou chutí, proto je považována za vynikající dezert. Klasický recept na přípravu nápoje zahrnuje použití dvojitého espressa, horké vody a zmrzliny (přidávané jako poslední v poměru 25 % z celého objemu), ale existuje několik desítek originálních možností, mezi kterými si najde každý milovník kávy. optimální a nejoblíbenější.
Kromě zmrzliny - hlavní složky zmrzliny - můžete do kávy přidat:
Výčet může pokračovat ještě dlouho, celá krása zmrzliny spočívá v neomezené možnosti improvizovat a přidávat ingredience do receptury dle vlastního uvážení. Existuje také mnoho druhů zmrzliny, ale odborníci se domnívají, že je vhodnější použít klasickou bílou zmrzlinu nebo creme brulée.
Nelze si však nevšimnout skutečnosti, že ledová káva je velmi kalorický nápoj. Jeden šálek tohoto velkolepého dezertu obsahuje nejméně 150 kalorií a s přidáním dalších složek (čokoláda, smetana, sirupy) se obsah kalorií v koktejlu zvýší a někdy dosahuje 450 kcal. Lidé, kteří se zabývají problémem nadváhy, by se proto neměli nechat unést sklem, ledaže si ho čas od času dopřejte.
Ledovou kávu si lze připravit doma, není na tom nic složitého.
K přípravě dvou porcí koktejlu budete potřebovat:
Předem je také nutné připravit speciální formičky na vykrajování zmrzlinových kuliček, brček, kávových lžiček, ubrousků či držáků na poháry, kanonických sklenic nebo sklenic na víno, ve kterých se bude nápoj podávat.
Způsob vaření:
Namísto mleté kávy receptura umožňuje použití instantní kávy, která je samozřejmě chuťově a aromaticky horší než přírodní produkt.
Tento způsob přípravy zmrzliny má vytříbenou chuť. Pro jeho přípravu je lepší vzít silnou praženou kávu.
Ingredience:
Jak vařit:
Bílé ledové sklo je skvělé pro chlazení v horkém letním dni!
Tato možnost je skutečným rájem pro gurmány!
Co budete potřebovat:
Jak připravit Paradise glass:
Poslední tečkou je zdobení sklenice drobenkou z cukroví. Okamžitě vypijte a vychutnejte si pestrou paletu chutí a vůní nápoje.
A to není jen káva, recept na zmrzlinu Sunrise je kompletní výživný a velmi kalorický dezert (300 kcal). Tajemství tohoto úchvatně lahodného nápoje spočívá v tom, že se připravuje s vaječnými žloutky.
Seznam ingrediencí:
Jak připravit kávu:
Šlehačem vyšleháme krystalový cukr a žloutky.
Na přání může být dezert posypán čokoládou, skořicí nebo kakaem.
Profesionální baristé doporučují používat pouze kvalitní kávu, chuť tohoto produktu určuje, jak zmrzlina dopadne. Malý trik: pokud do něj při vaření espressa přidáte špetku cukru nebo kakaa, získá nápoj zvláštní sofistikovanost.
