Út, 11. 2. 2014 - 14:38
Velmi brzy budou zamilované páry po celém světě slavit Valentýna, vzájemně si domlouvat romantická překvapení a vyrábět dárky. Valentýn je další příležitostí, jak potěšit svou „spřízněnou duši“ romantickou večeří. Nabízíme vám recepty, které se k tomuto svátku přímo hodí!
Dvouvrstvé jahodové želé
Ingredience:
450 g jahod
250 ml smetany s 10% tuku
120 g cukru
půl vanilkového lusku
1 st. l. citronová šťáva
3,5 lžičky želatina
Vaření:
Nalijte 1,5 lžičky. želatina 3 lžíce. l. krém a nechte 10 minut působit. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme a vyškrábneme semínka. Zbylou smetanu, 50 g cukru a vanilková semínka dejte do hrnce a zahřejte, ale nevařte.
Horkou smetanu vlijeme do želatiny a promícháme. Želatina by se měla úplně rozpustit. Směs přecedíme přes sítko. Umístěte silikonovou formu na tác. Naplňte formu do poloviny máslovou směsí. Ochlaďte a dejte do lednice na 2 hod. Želé by mělo být téměř úplně ztuhlé.
200 g jahod si dejte stranou. Zbytek nakrájíme na malé kostičky.
Jahody dejte do kastrůlku, přidejte 250 ml vody, citronovou šťávu a zbylý cukr. Přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte 10 minut. pod víkem.
Mezitím namočte zbývající želatinu ve 3 lžících. l. vody a nechte 10 minut. na otoky. Přidejte želatinu do hrnce s jahodami a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přeceďte přes síto a zcela vychladněte. Studenou směs nalijeme do formy na želé a dáme chladit alespoň na 2 hodiny.
Formu s želé vyjměte z lednice na 10 minut. před odevzdáním. Opatrně vyklopte na talíř. Zbylé jahody nakrájejte a ozdobte želé.
Mini tvarohové koláče na Valentýna
Ingredience:
Pro základ:
křehké sušenky 150 g
máslo 60 g
Na krém:
smetanový sýr 500 g
smetana 33% 200 ml
bílá čokoláda 80 g
vanilka podle chuti
cukr podle chuti
želatina 8 g
Pro želé:
bobule 250 g
želatina 6 g
cukr 50 g
Vaření:
Sušenky nalámejte na kousky a rozdrťte v mixéru, dokud nebudou drobivé. Máslo rozpustíme a důkladně promícháme s hoblinkami písku. Hmotu rozložíme do formiček, urovnáme a utlačíme prsty.
Dáme na 30 minut do mrazáku. Pro přípravu smetanového krému namočte želatinu do studené převařené vody na 20-30 minut. Do kastrůlku nalijeme 100 ml smetany, zahřejeme, přidáme bílou čokoládu a rozmixujeme dohladka.
Přidejte želatinu, zahřívejte do úplného rozpuštění (ale nevařte) a stáhněte z ohně. Přidejte smetanový sýr, vanilku a prošlehejte metličkou.
Zbylých 100 ml smetany vyšleháme do měkka a jemně vmícháme do tvarohového krému. Pokud chcete, můžete přidat trochu více cukru. Výsledný máslový krém se rozloží do forem a ponechá se prostor pro želé z bobulí.
Formičky dáme na několik hodin ztuhnout do lednice nebo na 20 minut do mrazáku.Když krém začne tuhnout, připravte si bobulové želé. Chcete-li to provést, namočte želatinu do studené vařené vody po dobu 20-30 minut. Nalijte bobule s cukrem a zahřívejte na mírném ohni po dobu 7-10 minut. Poté je rozdrťte v mixéru, smíchejte s želatinou a mixujte, dokud se nerozpustí. Ochlaďte bobulovou kaši na pokojovou teplotu a naplňte ji máslovým krémem ve formách.
Zdobíme celými bobulemi, necháme na ozdobu a pošleme do chladničky na 2-3 hodiny. Abyste dostali mini cheesecaky ze silikonových forem, musíte přejet ostrým nožem po jejich okraji a trochu ho nadzvednout.
Tiramisu s likérem
Ingredience:
Moučkový cukr - 100 g.
Vejce - 4 ks.
Sušenky (sušenky) - 0,5 kg.
Mascarpone - 250 g.
Čokoládový likér - 250 g.
Černá a bílá čokoláda na ozdobu
Jahody nebo ananas na ozdobu
Vaření:
Oddělte bílky a žloutky. Šlehejte žloutek a cukr na nízké otáčky. Pomalu začněte přidávat sýr. Krém by měl působit vzdušně. Zvlášť ušleháme bílky se solí a smícháme se sýrovou smetanou. Hotové sušenky (bereme polovinu z celkové hmotnosti) namáčíme čokoládovým likérem. Nalijte likér do talíře a ponořte do něj sušenky. Namočené sušenky dejte na dno mísy. Navrch dejte smetanu. Vrstvy opakujte 2-3x. Poté dejte tiramisu na pár hodin do lednice. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem a strouhanou čokoládou.
Čokolády s třešněmi
Ingredience:
Čerstvé třešně - 200 g.
Piškotový dort - 1 ks.
Žloutek - 1 ks.
Hořká čokoláda - 200 g.
Máslo - 100 g.
Moučkový cukr - 100 g.
Koňak - 50 g.
Vaření:
Hotový koláč rozetřete na drobenku. To lze provést pomocí pergamenu a válečku, nebo jej můžete jednoduše rozbít rukama. Do drobenky nalijte koňak tak, aby nasákl všechno těsto. Necháme hodinu louhovat. Vyšleháme máslo se žloutkem a cukrem. Smícháme s koňakovou drobenkou. Čokoládu nalámejte a rozpusťte. Nalijte trochu do těsta. Třešně omyjeme a zbavíme pecek. Každou třešeň jemně obalte sušenkovou drobenkou. Pomocí lžíce namáčejte cukroví do čokolády. Můžete je posypat mletými mandlemi. Cukroví by mělo zmrazit v chladu po dobu 30 minut.
Meringue dort "srdce"
Ingredience:
Vejce - 4 ks.
Cukr - 1 šálek
Moučkový cukr - ¼ šálku
Tatarský krém - ¼ lžičky
Šlehačka - 1,5 šálku
Smetanový sýr, měkčený - 115 g
Bílá čokoláda - 85 g
Konzervované maliny - 600 g
Čerstvé jahody - 2 šálky
Volitelné snítky čerstvé máty
Vaření:
Předehřejte troubu na 140 stupňů. Vezměte zapékací mísu o průměru asi 25 cm a vložte do ní pečicí papír. Na pusinky ušlehejte elektrickým šlehačem bílky a tatarskou smetanu do pěny. Přidejte 1 polévkovou lžíci krystalového cukru a šlehejte dalších asi 6 minut do lesku. Pusinky vložte do zapékací mísy a vytvořte srdíčkovou skořápku, vnitřek by měl být prázdný. Pusinky pečte 45–50 minut nebo dokud není srdce suché na dotek. Vypněte oheň, nechte 1 hodinu stát v uzavřené troubě. Zcela dejte na 10 minut do lednice. Mezitím vyšlehejte smetanu elektrickým šlehačem na vysoké otáčky. V jiné míse vyšlehejte na střední rychlost smetanový sýr a moučkový cukr. Rozpusťte bílou čokoládu a spojte se smetanovým sýrem, vyšlehejte do hladka. Vmícháme šlehačku. Opatrně oddělte srdce od pergamenového papíru a položte jej na misku. Směs rovnoměrně rozetřete do skořápky pusinky. Srdce přikryjeme víčkem a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny. Smíchejte konzervované maliny a jahody. Hotové srdce ozdobte 1,5 šálkem směsi. Přilepte snítku máty. Zbývající směs bobulí přendejte do misky a podávejte samostatně.
Čokoládový dezert s pudinkem ve tvaru srdce
Ingredience:
Máslo - 100 g + 15 g
Hořká čokoláda - 100 g
Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.
Vejce - 2 ks.
Vaječné žloutky - 2 ks. + 2 ks.
Pšeničná mouka - 100 g
Mléko - 250 ml
Cukr - 40 g
Vanilkový extrakt - 1 polévková lžíce. l.
Vaření:
Začněte přípravou pudinku. 2 žloutky a cukr dobře ušlehejte mixérem. V malém hrnci smíchejte mléko a vanilkový extrakt a přiveďte k varu. Odstraňte z ohně a nalijte na směs žloutků a cukru, vyšlehejte do hladka. Rendlík dejte zpět na oheň a na mírném ohni vařte 3-4 minuty do zhoustnutí, celou dobu míchejte, aby se smetana nepřichytila ke dnu. Odstraňte z ohně a nalijte do džbánu, zavřete víko a ochlaďte.
Čokoládový dezert na vaření. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rozpuštěné máslo (15 g) natřeme na silikonovou formu ve tvaru srdce. Vnitřek formy posypte trochou kakaového prášku. Čokoládu a nakrájené máslo dáme do hrnce a vše rozpustíme v parní lázni. Jakmile se směs rozpustí, stáhněte ji z ohně a nechte 10 minut vychladnout.
Mezitím si v samostatné misce dobře rozšlehejte vejce a 2 žloutky. Prosejeme mouku a metličkou vyšleháme do hladka. Vlijte rozpuštěnou čokoládu a máslo, dobře promíchejte.
Hotovou formu na moučník naplníme těstem.
Dezert pečte 12–15 minut nebo do světle hnědého povrchu. Uprostřed by to ale mělo být trochu vodnaté, párátko by mělo ze středu vyjít trochu špinavé.
Čokoládový dezert vyjměte z trouby a nechte 2-3 minuty vychladnout, poté přendejte na servírovací talíř.
Vyšleháme pudink a poté nalijeme na čokoládový dezert. Podávejte ihned poté. Dobrou chuť!
Francouzský toast s malinami, čokoládou a smetanovým sýrem
Ingredience:
Chléb 6 plátků
Malinový džem 3 lžičky
Smetanový sýr 3 lžíce. l.
Čokoládové lupínky 1-2 lžičky
Vejce 2 ks.
Mléko 1/3 šálku
Mandlový extrakt 1/4 lžičky.
Vanilkový extrakt 1/2 lžičky
Mletá skořice 1/4 lžičky
Sůl 1 špetka
Máslo 1/2 lžíce. l.
moučkový cukr dle chuti (na ozdobu)
sirup podle chuti (na ozdobu)
čerstvé jahody podle chuti (na ozdobu)
Vaření:
1. Vezměte formu ve tvaru srdce o průměru 8-10 mm a z plátků chleba vykrájejte srdíčka.
2. Na 3 ze 6 plátků rozetřeme 1 lžíci smetanového sýra. Posypeme čokoládovými lupínky.
3. Na další 3 krajíce chleba namažte 1 lžičku malinového džemu. Slepé plátky s malinovou marmeládou a tvarohovým krémem k sobě, trochu přitlačte.
4. Rozšleháme vejce. Smíchejte je s mlékem, mandlovým a vanilkovým extraktem, solí a skořicí. Francouzský toast ponořte do vaječné směsi, aby byly plátky chleba dobře namočené.
5. Vezměte pánev a rozpusťte v ní máslo. Francouzský toast opečte do zlatova a otočte na druhou stranu.
6. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Nainstalujte mřížku nahoře. Pečte v troubě do požadovaného propečení.
7. Na talíř dáme francouzský toast, navrch posypeme moučkovým cukrem na ozdobu. Na ozdobu můžete použít i sirup a čerstvé bobule. Dobrou chuť!
Dorty "Ptačí mléko"
Ingredience:
Šušenka:
2 vejce
0,5 st. mouka
0,5 st. Sahara
0,5 lžičky soda
Suflé:
3 veverky
2/3 st. Sahara
1 polévková lžíce želatina (se sklíčkem)
pár kapek citronu
50 g čokolády
2 polévkové lžíce džem (jakýkoli, mám borůvkový)
Glazura:
50 g čokolády
2 lžíce smetany (10%)
0,5 lžičky rostlinný olej
Vaření:
1. Veverky oddělíme od žloutků a v suché misce ušleháme se špetkou soli do silné pěny. Poté po malých dávkách přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud se nerozpustí. Lehce rozšleháme žloutky mixérem, přidáme k bílkům a jemně promícháme stěrkou. Poté postupně prosévejte mouku se sodou a dále míchejte stěrkou.
2. Těsto rozetřeme do formiček vymazaných máslem a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. Hotové sušenky necháme vychladnout.
3. Želatinu zalijeme 50 ml studené převařené vody a necháme nabobtnat. Na přípravu suflé vyšleháme bílky s kapkami citronové šťávy do silné pěny, poté postupně přidáváme cukr. Želatinu zahřejte na mírném ohni a za stálého míchání přiveďte k úplnému rozpuštění (nepřiveďte k varu). Želatinu ochlaďte na pokojovou teplotu a za stálého šlehání přidejte k našlehaným bílkovinám. Směs rozdělíme na tři stejné díly, do jedné přidáme džem, do druhé čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
4. Třetího se nedotýkáme. Nyní naplníme sufle našimi připravenými formami. Formy posíláme do lednice do úplného ztuhnutí nebo na 20 minut do mrazáku. V tuto chvíli si můžete připravit polevu. K tomu smíchejte čokoládu, rostlinný olej a smetanu ve vodní lázni. Směs se přivede do homogenního stavu a ochladí se na pokojovou teplotu.
5. Když sufle ztuhne, koláčky vyndejte a každý koláč polijte polevou. Dorty jsem zdobila i "čokoládovou krajkou". Jsou velmi snadné na výrobu, k tomu musíte dát čokoládu do tenkého malého sáčku a sáček vložit do sklenice vroucí vody na 2 minuty. Pak u sáčku ustřihneme roh a na pergamenový papír uděláme vzory (lze je nakreslit předem tužkou). Když jsou vzory hotové, dejte je do chladu ztuhnout. Odstraňte zmrzlou "čokoládovou krajku" z pergamenu a ozdobte dorty.
čokoládová sušenka
Ingredience:
1 hrnek mouky ¼ hrnku kakaového prášku ¼ hrnku hnědého cukru ½ lžičky. prášek do pečiva špetka soli 100 gramů hořké čokolády 50 gramů másla 1 vejce
Vaření:
Mouku smícháme s kakaem, práškem do pečiva a jedlou sodou. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a cukrem. Míchejte, dokud se směs nestane homogenní. Ochlaďte a přidejte vejce, promíchejte mixérem. Postupně přidáváme směs kakaa a mouky. Z těsta vytvarujte kouli a rozdělte ji na 2 části. Těsto rozválíme na tloušťku 0,5 cm a dáme na 20 minut do mrazáku. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Z těsta vykrajujte tvary srdíček. Pečte asi 10 minut.
Čokoládová panna cotta od Flavour
Ingredience:
½ šálku husté smetany ¼ šálku mléka 60 g hořké čokolády, nastrouhané 3 lžičky moučkového cukru ¾ lžičky želatiny 1 lžíce čerstvě uvařené vody čokoládová srdíčka, jahody, k podávání
Vaření:
Lehce naolejujte 2 silikonové formičky na srdce, každá ½ šálku. Formičky položte na plech. V malém hrnci smíchejte smetanu, mléko, čokoládu a moučkový cukr. Na mírném ohni mícháme do hladka. Nevařte. V malé hluboké misce vidličkou rychle prošlehejte želatinu s vroucí vodou, dokud se nerozpustí. Mírně ochlaďte. Smícháme s podmáslím. Připravenou směs nalijte do formiček. Přikryté chlaďte 3 hodiny nebo přes noc. Hotovou panna cottu před podáváním opatrně přendejte z formiček do servírovacích misek, ozdobte čokoládovými srdíčky a jahodami. Chcete-li vyrobit čokoládová srdce, vyložte plech pečicím papírem. Tvary srdíček vymačkejte na plech pomocí rozpuštěné čokolády (nezahřívejte nad 55 °C) a sáčku s odříznutým rohem na vymačkávání. Srdíčka dejte do lednice, dokud úplně nezmrznou.
Tartaletky "Malinová nálada"
Ingredience:
Malinový džem - 300 g
Voda - 2 polévkové lžíce. l.
Žloutek - 1 ks.
Máslo - 75 g
Oranžová - 1/2
Cukr - 75 g
Prášek do pečiva - 1/2 lžičky
Mouka - 150 g
Vaření:
Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva.
Přidejte moučkový cukr, pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu, olej, žloutek a vodu. Uhněteme těsto.
Hotové těsto rozválíme na vrstvu a vykrajujeme kolečka.
Kolečka těsta přeneste do formiček na tartaletky a vytvarujte boky.
Dortíky pečeme při 180 °C 15 minut.
Hotové tartaletky namažeme malinovou marmeládou a dáme na ně mražený krém ve formě srdíček.
Boky tartaletek posypeme kokosem.
Malinový krém (4 g želatiny, 200 g malinového pyré, 60 g cukru, 3 žloutky, 1 vejce, 75 g másla, 100 g kokosu)
Malinové pyré s cukrem přiveďte na sporáku k varu a stáhněte z ohně. Želatinu namočte do malého množství vody, dokud nenabobtná. Do malinového pyré přidejte vejce, žloutky a želatinu. Vše promíchejte. Vzniklou směs přecedíme a šleháme v mixéru s máslem, dokud krém nevychladne. Krém nalijeme do silikonové formy se srdíčky a necháme ztuhnout.
"Růžová zahrada"
Ingredience: (6 porcí)
250 g sušenek
2 žloutky
100 g měkkého másla
0,5 lžičky vanilin a
2 polévkové lžíce. l. silná černá káva
Vaření:
Rozdrťte 250 g sušenek v kuchyňském robotu, spojte se 2 žloutky, 100 g měkkého másla, 0,5 lžičky. vanilin a 2 polévkové lžíce. l. silná černá káva. Ingredience důkladně promícháme, dáme do formy, uložíme na 3 hodiny do lednice a před podáváním ozdobíme 50 g ořechových jader a malými poupaty růží.
Některé originální nápady na zdobení nádobí na Valentýna:
Na Valentýna opravdu chcete potěšit svého blízkého nejen dárkem, ale také lahodnými pamlsky. Co je lepší uvařit na Valentýna? Proč neudělat sladký večírek?
Koneckonců, v tento den čekáme na nejsladší objetí a smyslné polibky, sladké chvíle a sladké komplimenty. Nechť jsou pamlsky tohoto sladkého dne med a cukr, karamel a cukroví. Nabízíme vám TOP 5 nejoblíbenějších sladkých jídel na Valentýna.
Tento neobvyklý dort samozřejmě zabere čas i zkušené hostitelce, ale výsledek stojí za to. Má nádech tajemna, protože pod obvyklou bílou pokrývkou krému se skrývají pestrobarevné dorty všech odstínů růžové. Pokud chcete překvapit svého blízkého originálním dortem, který se může stát i dárkem k Valentýnu, dáme se do práce.
K přípravě dortů budete potřebovat:
K přípravě krému budete potřebovat:
Celkem upečeme 4 sušenkové dortové vrstvy na slavnostní dort na Valentýna.
Těsto na každý koláč připravujeme zvlášť a bezprostředně před pečením.
Vezměte 3 vejce a oddělte žloutky od bílků.
Nalijte 2 lžíce cukru do žloutků a třete, dokud nezískáte bílou homogenní hmotu. Bílky ušlehejte s 1 lžící cukru do nadýchané hmoty.
Aby se bílkoviny lépe bily, musíte vyloučit jakýkoli kontakt s tukem a vodou. Nádobí i metla proto musí být absolutně čisté a suché.
Nyní přidejte část bílků ke žloutkům, přibližně čtvrtinu hotové pěny. Jemně promíchejte, zvedněte směs zdola nahoru.
Zároveň přidejte 3 lžíce mouky a potravinářské barvivo. Když jsou všechny ingredience smíchané, můžete přidat zbývající proteinovou pěnu.
Pekáček přikryjeme a vymažeme olejem. Hotové těsto nalijte do připravené formy a ihned odešlete do dobře vyhřáté trouby. Koláče pečeme asi 20 minut. Teplota pečení je 180 stupňů.
Během pečení troubu neotvírejte, sušenka se usadí.
Hotový koláč vyjmeme z trouby a necháme ve formě asi 10 minut odpočinout, koláč vyjmeme z formy a necháme zcela vychladnout.
Mezitím pokračujeme ve vaření dalších 3 koláčů stejnou technologií. Pouze do každé následující sušenky přidáme o pár kapek barviva více, což pomůže vytvořit efekt hladkého přechodu barev.
Intenzitu barev si vyberte podle svých představ.
Když upečete všechny koláče, přejděte k přípravě krému.
Vaříme z vychladlé zakysané smetany. Přidejte k ní vanilkový cukr a začněte šlehat na vysoké otáčky mixérem.
Po 3-5 minutách je třeba do krému přidat trochu citronové šťávy.
Začneme sestavovat dort. Chcete-li to provést, položte na misku nejsytější barvu koláče. Musí se nasáknout jahodovým likérem nebo sirupem. Naneseme tichý krém a položíme další dort. Takže přidáme všechny koláče, namáčíme je sirupem a mažeme zakysanou smetanou.
Když jsou všechny koláčky naskládané na nejsvětlejší, potřete vršek a boky dortu bílým krémem. Stěrkou jemně rozetřete krém. Sladké překvapení je připraveno.
Můžete to nechat takhle. Nechte sněhově bílou hádanku vzbudit myšlenku, jaké tajemství se skrývá pod krémovým kloboukem. Ale pokud je to žádoucí, může být tento zázrak ozdoben tradičními srdíčky, luky nebo květinami.
Pro ty, kteří se s pečivem moc nekamarádí, nabízíme recept na dort na Valentýna bez pečení. Takovou originální pochoutku s výraznou chutí jahod a čokolády mají na rameni nejen dívky, ale i chlapi. Oblékáme si tedy zástěry a ke sporáku, tedy do kuchyně.
Máslo předem vyjmeme z chladu, aby změklo. Sušenky rozdrobíme a smícháme s měkkým máslem. Vzniklou hmotu rozprostřeme do formy o průměru 20 cm, směs pevně utlačíme a dáme do chladu.
Začneme připravovat náplň. Chcete-li to provést, smíchejte smetanový sýr se zakysanou smetanou a trochu prošlehejte, abyste získali spíše svěží hmotu.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
Sladkost můžete rozpustit v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, položte jej tam na několik minut.
Nakrájejte čerstvé jahody. Pokud vezmete zmrazené bobule, nedovolte rozmrazování, ale jednoduše je nasekejte pomocí mixéru s tryskou s noži.
Do zakysané smetany přidejte tekutou čokoládu a jahody.
Všechny ingredience smícháme a hmotu rozetřeme na sušenky.
Dort ihned dejte vychladit. Tam stráví 4 hodiny.
Náš nepečený dort je hotový.
Cheesecake můžete ozdobit jahodovým želé a čokoládovými srdíčky.
Čokoládové bonbony s mátovými tóny jsou perfektním doplňkem horkého voňavého čaje. Vyrobte si tyto sladkosti vlastníma rukama na Valentýna. Budou vypadat skvěle jak na romantické večeři, tak na rodinném sladkém stole. Podle našeho receptu můžete vyrobit 20 sladkostí. V případě potřeby zvyšte množství přísad.
K vaření budete potřebovat:
Smetanu nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Po uvaření vypněte oheň. Čokoládu nalámejte na kousky a vlijte do horké smetany. Pečlivě promíchejte. Jakmile se čokoláda rozpustí, směs zhoustne a stane se plastickou.
Právě v tuto chvíli je potřeba nakapat mátový extrakt do hladké hmoty.
Čokoládovou směs necháme vychladnout. Po několika esech začneme tvořit sladkosti. Chcete-li to provést, odeberte směs z pánve lžičkou. Vzniknou tak kulaté sušenky. Z čokolády můžete vyrobit srdce.
Hotové cukroví posypeme kakaovým práškem. Sladkost můžete obalovat v moučkovém cukru. Asi hodinu musíte sladkosti uchovat v chladu. A můžete podávat občerstvení na stůl.
V chladničce je můžete skladovat až 3 dny. A když to pošlete do mrazáku, tak celý měsíc. Dezert podle tohoto receptu si tedy můžete připravit na Valentýna předem.
Domácí koláče pomohou vytvořit zvláštní útulnou náladu. Světlé voňavé perníčky budou nádhernou ozdobou stolu a jistě osloví všechny zamilované.
Na výrobu perníku budete potřebovat:
K přípravě polevy a dekorace budete potřebovat:
V jedné nádobě smícháme všechny suché ingredience, to znamená, že do mouky nasypeme škrob a prášek do pečiva se solí.
Máslo ušleháme s cukrem, dokud nevznikne nadýchaný světlý krém. Okamžitě přidejte vejce, protein do hmoty a pokračujte v šlehání. Posíláme tam i citronovou šťávu, barvivo a vanilku.
Poté, co začneme přidávat suchou směs, snížíme rychlost na mixéru. Hotové těsto odešleme do chladu. Tam by hotové těsto mělo strávit 2 hodiny.
Z odpočinutého těsta tvoříme kuličky, které sázíme na plech vymazaný máslem.
Perníčky klademe ve vzdálenosti 2 cm od sebe.
Plech dáme do vyhřáté trouby a pečeme 10 minut při teplotě 180 stupňů.
Hotové sušenky přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
Na přípravu polevy ušlehejte máslo a smetanový sýr.
Do směsi přidáme moučkový cukr a trochu vanilkového extraktu.
Vychladlý perník potíráme polevou. Na vrch polevy můžeme perníčky posypat barevným cukrem.
Dostali jsme zářivě voňavé perníčky, které mohou ozdobit každý sváteční stůl.
Proměňte Valentýna ve vyznání lásky. Upečte čokoládové valentinky. Nechte tato jasná srdce říci pro vás nejdůležitější slova. Toto cukrové pečivo je jemné a sladké. Může mít jakýkoli tvar. Srdíčka se ale budou hodit právě na Valentýna. Zakryjte je matnou glazurou a aplikujte tematické kresby.
K vytvoření cookies budete potřebovat:
K přípravě polevy budete potřebovat:
Suché ingredience na těsto nasypeme do nádoby, smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a kakao.
V jiné míse vyšleháme máslo s cukrem. Nejprve se máslo musí rozpustit na pokojovou teplotu. Do směsi zašleháme vejce a dále šleháme.
Nyní můžete nalít vanilkový extrakt a všechnu suchou směs. To vše dále mícháme, dokud nevznikne elastické těsto.
Celé těsto rozdělte na dva stejné díly a zabalte do fólie. Těsto by mělo v chladu vydržet asi hodinu.
Již vychladlé těsto vyjmeme z chladu a rychle rozválíme tak, aby tloušťka vrstvy byla asi 1 cm.Vykrajovátkem na cukroví vykrajujeme srdíčka a přeneseme na list pokrytý papírem. Nyní musíte polotovary znovu umístit do chladu, asi na 15 minut.
Pokud se v budoucnu nepoužije poleva, lze sušenky posypat cukrem.
Sušenky pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 12 minut. Z navrženého objemu produktů bude získáno 36 cookies.
Hotové sušenky přesuňte na mřížku, aby úplně vychladly. Čokoládová srdíčka ozdobíme polevou, až valentýnky úplně vychladnou.
Královskou polevu připravíte vyšleháním bílků s citronovou šťávou. K bílkům postupně přidáváme moučkový cukr, abychom získali elastickou hmotu. Polevu případně rozdělte na více částí, aby byla barevná pomocí barviv.
Polevu použijte ihned, protože na vzduchu rychle tuhne.
Jako základ lze použít bílou nebo červenou glazuru, kresby nebo písmena lze aplikovat v kontrastní barvě. Hotové lahodné valentinky nechte uschnout.
Takové sušenky lze podávat na stůl a použít jako lahodný dárek na Valentýna.
Podívejte se do videa MK, jak se dají na Valentýna originálně ozdobit perníčky?
V kontaktu s
Push třída
Valentýn je velmi zvláštní svátek. Nejen proto, že opěvuje naše všechno – upřímnou lásku dvou srdcí. Je to také skvělý důvod uvařit něco neobvyklého, překvapit své blízké. V tento den se každý stává kuchařem - ženy i muži, mnoho párů pracuje společně v kuchyni, aby uspořádali romantický večer. Není to ideální prostředí pro vyzkoušení nového valentýnského receptu?
Co tedy vařit o tomto svátku? Jako hlavní jídla jsou ideální pečené ryby nebo jemné kuře v troubě. Na špízy můžete udělat pizzu ve tvaru srdce, zeleninové soté, hranolky, voňavé špízy z mořských plodů.
Stojí za to začít ranním překvapením. Je moc hezké, když to dělá muž. Ano, ne všichni zástupci silné poloviny rozumí složitým receptům. Ale pro ně se 14. února šetří jednoduché druhy jídel:
Jablko s vložkou „srdce“ vypadá velmi romanticky. Vezměte 2 jablka - červené a zelené. Na jejich stranách vyřezejte srdce. Velikost by měla být stejná, pokud je to možné, je lepší použít formulář. Vložte červené srdce do zeleného jablka a zelené do červeného.
Na slavnostní oběd nebo večeři už potřebujete seriózní kulinářskou tvorbu. Začněte saláty. V kolekcích je celá řada salátových receptů na valentýnské menu s výmluvnými názvy á la „Tajná vášeň“, „První láska“, „Něha“ atd. Zde je pár příkladů.
Salát "Něha zamilovaného mladého muže" je připraven:
Mrkev a vejce uvaříme, jablka oloupeme, sýr nastrouháme. Rozkládá se ve vrstvách (opět můžete vytvořit symbol - srdce): nejprve tuňák, pak nastrouhaná vejce, nastrouhaná mrkev, jablečný protlak a sýr. Všechny vrstvy jsou posunuty mřížkou majonézy. Salát se louhuje alespoň 2 hodiny.
Pokud chcete přidat jas, můžete si vzít recept na salát Ardent Passion. Je také listový, takže by se měl připravit předem (2-3 hodiny před večeří). Bereme:
Tento salát je vhodnější jíst z malých pokrmů - misek nebo salátových misek. Vejce stačí uvařit. Pořadí vrstev: kukuřice - vejce - malé kostičky šunky - proužky ananasu - strouhaný sýr. Vše je potřené majonézou, smetanou nebo jogurtem.
Pokud jsou saláty s majonézou po Novém roce trochu unavené, připravte si vitamínovou „bombu“ s olivovým olejem, italským sýrem a kořením. Jedná se o společnou francouzsko-italskou kuchyni, i když název „Vášnivá italská“ o účasti provensálských bylin v ní mlčí.
A co je tedy potřeba:
Při kontaktu s kovem ztrácí zelenina polovinu svých užitečných prvků, takže řezání přísad je velmi velké. Salát je vhodné trhat rukama. Sýr a rajčata nakrájíme nahrubo, hlávkový salát natrháme, vše promícháme. Omáčku je třeba připravit 30-60 minut před oblékáním. K tomu smíchejte ocet s olejem a bylinkami. Před podáváním salát osolte.
Co je to romantika bez sladkostí? Největší pozornost by samozřejmě měla být věnována dezertu v tento zvláštní den. Nejoblíbenějším řešením jsou jahody v čokoládě, srdíčka (v tomto případě zpovědi).
Pokud chcete být originální, můžete si vzít teplé pokrmy. Například planoucí (doslova) banánový romantický dezert na Valentýna. Bude to vyžadovat:
Banány by měly být rozpůleny (podélně). Máslo - rozpustíme v porcované pánvi (jídlo se v něm bude podávat). Banány vložíme do rozpuštěného másla a z obou stran trochu opečeme (1-3 minuty).
Banány se vyjmou ze samostatné misky a po 2-4 minutách (když se získá karamel) se do oleje přidá cukr - šťáva z pomerančů a citronu. To vše dohromady chřadne na středním ohni po dobu 7-8 minut. Poté vrátíme banány s omáčkou, nalijeme koňak, zapálíme a ihned podáváme na stůl. Světlo v místnosti by mělo být tlumené, aby byl efekt ještě jasnější.
Ať je za oknem studený únor, ale srdce milenců nehoří jasným plamenem? Aby nedošlo k vyhoření pocitů předem, stojí za to je mírně „zchladit“. K jeho přípravě si vezměte:
Želatinu rozpustíme, přidáme cukr, vanilku, smetanu. Vše dobře promícháme a dáme přes noc do speciálních forem. Před podáváním dezertu na romantickou večeři by měla být čokoláda rozpuštěna nebo namleta a naplněna kuličkami (srdíčka, trubičky) zmrzliny. Ukazuje se velmi jemné a chutné.
V kontaktu s
Sladkosti a především čokoláda obsahují látky, které v našem těle produkují hormon štěstí. Proto se na Valentýna bez sladkostí neobejde. V zásadě můžete vařit různé dezerty, ale hlavní výhodou stolu bude dort na Valentýna. Pojďme se tedy zamyslet nad tím, co můžeme uvařit. V zásadě se hodí jakýkoli dezert, zvláště pokud je to oblíbený dezert vaší spřízněné duše. Druhý bod, dezert může být navržen ve formě srdce, nebo se bez něj obejdete. A pokud je to dort, můžete na něj něco napsat do předmětu, nějaké blahopřání k svátku nebo vyznání lásky. Pokud se vám nechce něco vařit, můžete si na Valentýna koupit hotový dezert, ty se prodávají v obchodech, ať je to cukroví nebo něco jiného. No, nyní se podívejme na několik z těchto dezertů, které si můžete uvařit sami.
Cookie srdce
Nejjednodušším dezertem, který můžete na Valentýna udělat, jsou srdíčka. A nemusí to být ani nějaký speciální recept, stačí si koupit formu, která udělá z obyčejného cukroví slavnostní. Ale pokud chcete opravdu překvapit svou spřízněnou duši, pak byste měli hledat speciální recept a tady je jeden z nich.
Příprava vám zabere asi dvě hodiny času a chuť to udělat, protože recept je ve skutečnosti jednoduchý.
250 gmouka
150 gmáslo
3 polévkové lžíce moučkový cukr
60 gmeruňkový džem
60 gJahodová marmeláda
200 gmandle
Sůl
vanilin
3 polévkové lžíce Sahara
1 vejce
Na vaření potřebujete mandle, můžete si koupit mandlový prášek, nebo si tento prášek můžete vyrobit sami. K tomu je třeba mandle ponořit na několik minut do vroucí vody (3-4 minuty) a poté rozdrtit mixérem. Samostatně je třeba oddělit protein a žloutek, zchladit máslo a poté smíchat cukr, vanilku, mandle a mouku. Máslo nakrájíme na malé kousky, přidáme žloutek a mouku a vypracujeme těsto, které by mělo pár hodin odležet v lednici.
Těsto vyndejte z lednice, vyválejte ho velmi tence, asi 3 mm silný a vykrajujte srdíčka pomocí vykrajovátek. Polovina srdíček musí být také uprostřed vyříznuta, abyste získali prázdné srdce, rám o tloušťce 5 mm. Srdce je třeba slepit, k tomu je třeba prázdná srdce na jedné straně namazat šlehaným proteinem a poté je přitisknout na celá srdce. Vložte do trouby na 10 minut, namažte plech rostlinným olejem a předehřejte troubu na 170-180 stupňů. Když sušenky vychladnou, musíte je naplnit marmeládou. Džem si můžete vybrat jakýkoli, recept je jahodový a meruňkový. Navrch posypte moučkovým cukrem a máte hotovo!
Palačinky srdce
Dobrá dovolená začíná už ráno a ráno můžete potěšit svou spřízněnou duši palačinkami. Palačinkové srdce bude skvělým začátkem romantického dne. Zbývá vybrat správný recept a polovina práce je již hotová. Recept je již na stránkách viz:. No, jak udělat palačinky slavnostní? Je to velmi lehké. Hotové těsto lze nalít do plastové láhve, udělat otvor ve víčku a obkreslit. Můžete kreslit, jak chcete, ale snažte se to udělat rychle, než jedna část vyhoří. I když to zpočátku nevyjde, nezlobte se, trochu cvičte a uspějete. Příklad viz foto.
cupcake srdce
Dalším vhodným dezertem na Valentýna je srdíčkový cupcake. Pro vaření musíte nejprve koupit speciální pekáč a vybrat recept. Některé cupcaky můžete udělat s kakaem a některé bez a můžete je také pokrýt polevou. Můžete to dokonce udělat, stačí to vařit ve speciálním tvaru srdce. A tady je recept, zvažte něco speciálního, košíček s pomeranči .
1 velký pomeranč
2 vejce
100 gmáslo
150 cukru
1,5 lžičky prášek na pečení
200 gmouka
1 lžička vanilkový cukr
Na glazuru:
2/3 šálku moučkového cukru
1 lžička pomerančový džus
Nejprve je třeba z pomeranče vymačkat šťávu a nastrouhat kůru. Poté je třeba šlehat vejce a cukr po dobu 4 minut při vysoké rychlosti, dokud se neobjeví pěna. Samostatně musíte máslo rozpustit a trochu vychladnout. Dále je třeba smíchat vejce a máslo, přidat mouku, která byla předtím smíchána s vanilkovým cukrem a práškem do pečiva. Přidejte do kompozice trochu pomerančové šťávy a nezapomeňte nechat 1 lžičku. této šťávy na polevu. Těsto důkladně promícháme. Vložte do trouby na 15 minut na 175-180 stupňů. Posypeme polevou a ještě posypeme strouhanou kůrou. Poleva se připravuje smícháním moučkového cukru a pomerančové šťávy.
Dort srdce
No a teď je nejdůležitější srdíčkový dort, ozdoba každého svátečního stolu na Valentýna. A opět můžete tento dort uvařit podle jakéhokoli receptu, stačí mu dát tvar srdce a ozdobit čokoládovou polevou, srdíčky atd. Na pečení se skvěle hodí silikonové formy ve tvaru srdce a jako základ si můžete vzít sušenkové dortíky, 2-3 dorty budou stačit. Jakýkoli krém a můžete ozdobit šlehačkou a jahodami. Vzhledem k tomu, že čerstvé jahody jsou drahé, můžete přinejhorším použít jahody mražené. Zde jsou recepty na dorty, které by se vám mohly hodit: .
Krásné prázdniny!
Chcete-li vytvořit smyslnou atmosféru a vyjádřit své pocity na Valentýna, připravte romantickou večeři s gurmánským dezertem. Nabízíme několik možností sladkých dobrot na Valentýna. Stačí ukázat trochu fantazie a romantický dezert bude skvělým zakončením dne.
1. Jahody v čokoládě a cukrové polevě
Klasická kombinace jahod a čokolády určitě potěší. A pokud přidáte trochu fantazie a lásky, váš dezert se promění v kulinářské mistrovské dílo.
Ingredience: bílá čokoláda - 1 tabulka, hořká čokoláda - 1 tabulka, jahody - 500 g, moučkový cukr - 450 g, vaječný bílek - 3 ks, koňak - 30 ml, šťáva z červené řepy, cukrové ozdoby.
Způsob vaření: Chcete-li získat horkou čokoládu, rozpusťte tabulku hořké nebo bílé čokolády nalámané na kousky v hrnci nad vodní lázní. Poté jahody namáčíme v čokoládě a necháme zaschnout. Na polevu budete muset ušlehat moučkový cukr, bílky a 1/3 šálku teplé vody. Pro přidání chuti a vůně do směsi nalijte 30 ml koňaku. Sytá červená barva polevy dodá šťávu z červené řepy. Ozdobte jahody polevou pomocí cukrářské stříkačky. Navrch posypte cukrová srdíčka. Vše záleží na vaší chuti a fantazii!
2. Košíčky s jahodami
Jemné, pórovité muffiny vytvoří útulnou rodinnou atmosféru. Toto pečivo dělá dobrý dojem a jeho příprava nezabere mnoho času.
Ingredience: máslo - 200 g, cukr - 150 g, vanilka - 1 g, vejce - 4 ks, mouka - 300 g, prášek do pečiva, jahody - 100 g, šlehačka.
Metoda provaření: Máslo, cukr, vanilku a vejce důkladně promícháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, uhněteme řídké těsto. Pečicí formy vymažte máslem. Formu naplňte do 1/3 těstem, poté vložte jednu bobule a přidejte stejné množství těsta. Pečeme při 180°C 30 minut. Ozdobte šlehačkou a jahodami.
3. Malinový cheesecake
Velmi jemný dezert, který se stane sladkou pochoutkou k čaji a svou chutí potěší vašeho milého.
Ingredience: tvaroh - 200 g, cukr - 100 g, malinový sirup - 2 lžíce, vejce - 2 ks, čokoládové kulaté sušenky, čokoládový sirup.
Způsob vaření: Tvaroh, cukr a malinový sirup vyšleháme do homogenní směsi. Přidávejte jedno vejce po druhém. Sušenky vložíme do vymazaných formiček a navrch těsto. Pečeme při 250°C 20 minut. Před podáváním ozdobte čokoládovým sirupem a čerstvými malinami.
4. Tiramisu pro milovníky
Název tohoto italského dezertu se překládá jako „zvedni mě“. Je ideální pro romantickou večeři.
Ingredience: sušenky savoiardi - 200 g, sýr mascarpone - 500 g, vejce - 4 ks, káva espresso - 250 ml, moučkový cukr - 80 g, sherry - 30 g, kakaový prášek.
Způsob vaření: Připravte kávu. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a přidáme mascarpone. Bílky ušlehejte se solí do husté pěny. Do směsi jemně vmícháme bílky. Smíchejte studenou kávu se sherry. Krém a sušenky položte ve vrstvách do dortové formy a nejprve ji namočte do kávy. Vrchní vrstvu krému posypeme kakaem. Hotový dezert dejte na pár hodin do lednice.
5. Perník"Vonné srdce"
Snadno a jednoduše připravíte lahodné a voňavé perníčky ve tvaru srdce.
Ingredience: mouka - 1 hrnek, fenykl, anýz, hřebíček, skořice, 1 vejce, moučkový cukr - 150 g, máslo - 150 g, moučkový cukr, sladké ozdoby.
Způsob vaření: Vejce utřeme s cukrem. Přidejte rozpuštěné máslo. Vzniklou hmotu smícháme s moukou a kořením. Hotové těsto rozválejte a vykrajujte z něj srdíčka. Pečeme v troubě na 180°C. Vychladlé perníčky obalíme moučkovým cukrem a posypeme ozdobami.
6. Obláčky
pro milovanou osobu
Velmi jednoduchý dezert na přípravu. Takové lahodné překvapení vaši spřízněnou duši příjemně překvapí.
Ingredience: listové těsto - 1 balení, jahody - 100 g, sýr mascarpone - 300 g, šlehačka - 10 g, cukr - ½ hrnku, moučkový cukr.
Způsob vaření: Z listového těsta vytvarujte 4 srdíčka. Uvnitř každého pak vystřihněte menší srdce. Vložte polotovary do trouby na 15 minut. Na krém smíchejte cukr, mascarpone a šlehačku. Když je těsto upečené, sestavte moučník. Každou vrstvu potřeme krémem. Doprostřed položte plátky jahod. Posypte tuto krásu nahoře moučkovým cukrem.
7. Pannacotta "Pokušení"
Skutečné potěšení poskytne takový dezert pro milovníky. V chuti lehké a jemné.
Zzpůsob vaření:Do misky nalijte studenou vodu a na pár minut v ní namočte želatinu, dokud pláty nezměknou. Odstraňte semínka z vanilky. Smetanu, krystalový cukr a vanilkový cukr přivedeme k varu. Želatinu nalévejte do krému jednu po druhé, dokud se úplně nerozpustí. Poté smetanu přecedíme přes jemné sítko. Krém nalijte do formiček a dejte na 2 hodiny do chladu. Před podáváním si připravte jahodovou omáčku. Jahody a moučkový cukr umelte v mixéru. Panna cottu vyjmete z formy tak, že ji ponoříte do horké vody, aby se nedostala na krém. Na talíř dejte panna cottu. Kolem nalijte jahodový sirup. Ozdobte lístky máty.
8. Ovocný salát "Atrakce"
S takovým dezertem jsou pro vás romantické emoce zaručeny. Koneckonců, ovoce, bobule, zmrzlina a čokoláda jsou dokonale kombinovány a přinášejí harmonii jak tělu, tak duši.
Ingredience: zmrzlina - 300 g, banán - 1 ks, pomeranč - 1 ks, kiwi - 1 ks, hořká čokoláda - 100 g.
Způsob vaření: Ovoce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Do misek dáme ovoce se zmrzlinou a přelijeme čokoládou.
9. Hruška v karamelu
S jemným karamelem se zimní hrušky odhalují ze zcela nové a dokonce nečekané stránky.
Ingredience: konferenční hruška - 2 ks, máta, cukr - 5 lžic, máslo - 2 lžíce, pomerančová kůra, badyán, šlehačka.
Způsob vaření: Oloupejte hrušky od slupky a jádra. Do hrnce dejte cukr. Poté do karamelu přidejte máslo. Hrušky povařte 5 minut v horké vodě s pomerančovou kůrou, badyánem a 3 lžícemi. Sahara. Naaranžujeme hrušky, pokapeme sirupem a ozdobíme šlehačkou.
10. Sametový dort srdce
Tento dort je skutečným vyznáním lásky! Je ideální, když chcete říct „Miluji tě“.
Ingredience: mouka - 2,5 šálku, prášek do pečiva - 1 lžička, sůl - 1 lžička, kakaový prášek - 2 lžíce, vejce - 2 ks, cukr - 1,5 šálku, kefír - 1 šálek, máslo - 250 g, sýr Philadelphia - 400 g, vanilin - 2 lžičky, moučkový cukr - 200 g.
Způsob vaření: Smícháme a prosejeme mouku, prášek do pečiva, kakao a sůl. V samostatné misce smíchejte 150 g másla s cukrem do nadýchané hmoty. Poté přidejte vejce a vanilku. Postupně přidávejte moučnou směs a kefír. Těsto rozdělte na dvě části. Pečte dva koláče v troubě při 180 °C po dobu 30 minut. Připravte si krém. Zbylé máslo a moučkový cukr smíchejte do nadýchané hmoty. Poté vykrojte srdce a dortíky namažte krémem. Vršek a okraje dortu potřeme krémem. Zbytek koláčů rozetřete na drobenku a navrch posypte hotový moučník.
Dobrou chuť a nezapomenutelné dojmy!
