Nejdůležitější je vařit palačinky. Dnes uvařím palačinky s mlékem, vezmu si 1 litr mléka, protože každý má rád palačinky a půl litru tolik palačinek neudělá. Část naplním tvarohem a zapeču v troubě, část podávám s medem a marmeládou.
Tento recept můžete vidět na 1,54minutovém videu fotek, které je uvedeno na konci článku.
Ingredience na těsto:
Ingredience na náplň ze zakysané smetany:
Začneme připravovat recept na palačinky. K tomu je třeba připravit ingredience. Dají se koupit na trhu nebo v obchodě.
Pokud používáte mléko z obchodu, nemusíte ho ředit vodou. Mám bohaté vesnické mléko, ředím ho převařenou teplou vodou, ne horkou.
Na fotce mám 5 vajec, ale pokud máte malá, tak je lepší použít 8, aby se placky netrhaly a šly snadno z pánve vyjmout.
Zapomněl jsem dát cukr do rámečku, omlouvám se. Přidejte cukr podle chuti, někdo má rád sladší těsto, jiný ne. Zvláště pokud kromě medu a marmelády podáváte palačinky s tvarohem, může být těsto méně sladké. Na 1 litr přidávám 5-6 lžic cukru, ne horu.
Vejce rozklepneme do mísy, přidáme cukr a promícháme. K tomuto účelu používám metličku. Ale komu je to pohodlnější, možná je pro vás výhodné použít mixér.
Osolte, ale bez fanatismu stačí půl lžičky. Vanilkový cukr. Do těsta ráda používám vanilkový cukr než vanilkový.
Přidejte mléko, rostlinný olej a mouku. Po částech přidávejte mouku a míchejte metličkou, případně mixérem, pokud vám vyhovuje takto míchat palačinkové těsto.
Pokud má vaše těsto na palačinky hrudky, nebojte se, nechte ho 30 až 60 minut při pokojové teplotě a poté znovu promíchejte, všechny hrudky se rozptýlí.
Mám tolik těsta, je tam pár hrudek. Předpokladem pro lahodné palačinky je ale nechat těsto při pokojové teplotě. Čas si upravte sami, já nechávám těsto většinou hodinu.
Nyní je hlavním úkolem smažit palačinky. V této věci budeme potřebovat čas a trpělivost. Na rozpálené pánvi smažte palačinky z obou stran.
Před první palačinkou namažu pánev rostlinným olejem, a když se pánev rozpálí, nemusíte to dělat.
Pokud se vám zdá, že je v těstě málo rostlinného oleje, můžete přidat další. Používáme rafinovaný olej.
Při přípravě palačinek je příliš nesmažím, mají světlou barvu.
No, smažil jsem palačinky, tady je hromádka, nemohl jsem spočítat, kolik jich bylo. Pokud chcete vědět více receptů na palačinky, doporučuji vám poslechnout si Maslenitsa, můžete si vybrat jakýkoli recept, který se vám líbí, zejména proto, že všechny mají fotografie přípravy krok za krokem.
Všechny recepty byly námi osobně testovány, to vše ve výběru našich lahodných receptů, které sami používáme a vaříme podle těchto receptů.
Začneme plnit palačinky tvarohem. Budu vařit palačinky v zakysané smetaně, pečené v troubě.
Připravila jsem tvaroh, vejce, zakysanou smetanu a vlastně i samotné palačinky. Na obrázku také není sůl, ale určitě tvaroh trochu dosolím.
Tvaroh smíchám v míse s cukrem, vejcem, doslova přidám 1/3 - 1/4 lžičky soli. Vše dobře promíchám. Doporučuji přidat množství cukru podle chuti. Jak se říká, každý má jiný vkus.
Takto připravíme náplň do palačinek s tvarohem. Dále naplníme nebo naplníme palačinky (jak se tento proces nazývá).
Na okraj palačinky položte náplň a palačinky srolujte do obálky.
Hotové palačinky dejte do zapékací mísy. Dal jsem to v jedné vrstvě, je to pro mě pohodlnější.
Na pečení mi vyšlo 16 palačinek. Ale 500 gramů tvarohu stačilo na naplnění 26 palačinek, z nichž 16 upečem v zakysané smetaně v troubě.
Zbytek jsem orestovala na másle z obou stran na pánvi a podávala se zakysanou smetanou.
To je ten skleněný pekáč, který mám, můžete použít jakýkoliv pekáč.
Před položením palačinek je třeba pánev namazat máslem nebo pokrýt její dno zakysanou smetanou a poté palačinky vyložit tvarohem.
Palačinky dávám do pánve v jedné vrstvě, ale pokud máte menší pánev nebo chcete upéct více palačinek, můžete to udělat ve dvou i více vrstvách. Nyní začínám připravovat náplň ze zakysané smetany. Vzal jsem 15% zakysanou smetanu, můžete si koupit 20% nebo naplnit palačinky vesnickou zakysanou smetanou. Palačinky prostě miluji a tučná zakysaná smetana mi dokáže přidat kalorie navíc.
Zakysanou smetanu smíchám s cukrem a přidám vanilkový cukr. Znovu opakuji, každý má svůj vkus, zaměřte se na své preference. Po přidání cukru zamícháme zakysanou smetanu a dochutíme, pokud vám vše vyhovuje, tak přelijte palačinky.
Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů. Náplň ze zakysané smetany rozetřeme po celém povrchu palačinek, jedná se o palačinky zapečené v zakysané smetaně v troubě, takže zakysaná smetana by měla zcela pokrýt celý povrch palačinek.
400 ml. Pro tyto účely jsem měl dost zakysané smetany. Chci také poznamenat, že umístěte palačinky na pánev blíže k sobě.
Placky vložím do trouby na 20 minut zapéct. Vaří se tam v zakysané smetaně. Po 20 minutách vyndám pánev z trouby. Nechám trochu vychladnout. Takhle to vypadá.
Palačinky v zakysané smetaně je lepší jíst teplé. Nemohu vám říci, jak jsou jemné, chutné a aromatické. Placky odděluji stěrkou a po částech je kladu na talíř.
Miluji, když je vše úhledné a každá palačinka se dá od sebe oddělit. Nedoporučuji na ně nalévat zakysanou smetanu, ale můžete přidat med, kondenzované mléko a džem. Podávám s kalinovou marmeládou (ale bez pecek).
Pokud jste v troubě nevařili palačinky s tvarohem v zakysané smetaně, pomůže vám recept s fotografií. Buďte si jisti, že tyto palačinky budou chutnat vám i vašim blízkým. Palačinky jsou velmi šťavnaté, jemné, se smetanovými tóny, jedním slovem vynikající.
Existuje mnoho možností vaření, můžete si vyrobit miniaturní palačinky s tvarohem. Stane se tak, když palačinku rozkrojíte na 4 části a každou naplníte tvarohem.
Do tvarohu můžete přidat rozinky, sušené ovoce, mák, dopadne to také skvěle. Placky můžete srolovat do trubiček a zapéct v zakysané smetaně.
Vařte s láskou a radostí. Jsem si jistý, že si toto jídlo oblíbíte a vše se vám vydaří. Dobrou chuť.
A krátký recept ve videu, sestaveném z fotografií krok za krokem.
Většinu dní dělám palačinky na víkend nebo někdy k večeři. Dělám je s nejrůznějšími náplněmi a různými tvary. Někdy chcete jen jemné palačinky, doplněné domácí marmeládou. A někdy duše a žaludek vyžadují něco zvláštního. Tak jsem narazila na recept na palačinky s tvarohem v troubě. Jedná se o mimořádné palačinky, jejichž řez ukazuje krémovou tvarohovou náplň. Rád bych připomněl, že historie palačinek sahá staletí zpět, ale samotná palačinka se vůbec nezměnila! Potěší svými růžovými stránkami a krémovým aroma!
Tento recept produkuje tenké, ale pevné a elastické palačinky. Nemají takové ty bublinkové dírky, ale náplň si do nich snadno zabalíte dle libosti. Což je to, co použijeme!
Ingredience na palačinkové těsto
Nejprve si připravte tvarohovou náplň na palačinky. V pohodlné misce vyšlehejte pomocí ponorného mixéru tvaroh se žloutkem a cukrem, dokud zrnka úplně nezmizí. Hmota by měla být hustá, takže se po palačince dobře rozloží, ale během pečení nevyteče. Pokud se hmota ukáže jako velmi hustá, pak vše napraví lžíce zakysané smetany nebo řeckého jogurtu. Můžete si vzít nízkotučný tvaroh, ale hlavní věc je, že není kyselá. Náplň na tvarohové palačinky je připravena! 
Pustíme se do přípravy palačinkového těsta. Hned řeknu, že mouku neprosévám, ale pokud chcete, můžete. Všechny suroviny smícháme metličkou (nástavec mám na mixéru). Nezáleží na tom, v jakém pořadí to uděláte. Je důležité, aby nebyly žádné hrudky. Proto je lepší nalít vodu až na úplný závěr. Smažte palačinky jako obvykle. Já smažím na jedné pánvi, ale můžete palačinku smažit na jedné pánvi a překlopit na druhou. Pokud se bojíte, že se palačinka k pánvi přilepí, tak ji lehce potřete máslem, jen trochu. 
Na hotové vychladlé palačinky lžící rozetřeme tvarohovou směs a opatrně rozetřeme, abychom placku nepotrhali. Tvarohová náplň by měla palačinku zcela zakrýt. Roztírám nožem, ale tupou stranou. Je to ještě pohodlnější než používat lžičku. 
Vzniklou placku srolujte do rolády a položte na plech vyložený pečicím papírem. Když jsou všechny palačinky natočené v rohlíčky, vložte pánev na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Dostanu 14 palačinek na pánev o průměru 21 cm, ale to je přibližně proto, že 1-2 může sníst moje dcera nebo manžel! 
Palačinky s tvarohem vařené v troubě můžeme podávat s jakoukoli marmeládou, zakysanou smetanou, čokoládovou nebo karamelovou polevou. Můžete je také nakrájet na kousky šikmo a ozdobit pokrm jahodami nebo malinami.
Upozorňujeme, že tvaroh na náplň musí být nekyselý a náplň musí být hustá. Tvarohové palačinky v troubě nepřepečte, jinak náplň skončí v kousku kartonu. Pánev můžete přikrýt fólií nebo papírem.
Ingredience:
Na palačinky:
Na omáčku:
Na tvarohovou náplň:
Dodatečně:
K přípravě našeho rakouského palačinkového koláče s tvarohem je třeba nejprve upéct tenké palačinky v mléce.
K tomu v míse smíchejte mouku, vejce, žloutky a trochu mléka. Do těsta na palačinky byste měli přidat více soli a vanilinu. Postupně přiléváme polovinu zbylého mléka. Poté by těsto mělo získat tekutou strukturu. Vzniklé těsto přecedíme přes síto a necháme 20 minut zcela nerušené. Poté přilijte zbývající mléko a těsto znovu důkladně promíchejte.
Palachinken palačinky opečte na rozpuštěném másle z obou stran dozlatova a během čekání na náplň je dejte na teplé místo.
Měkké máslo smícháme s prosátým moučkovým cukrem a citronovou kůrou. Poté přidáme zakysanou smetanu a tvaroh utřený přes sítko do žloutků. Obě hmoty důkladně promíchejte.
Cukr smícháme s vanilínem, vlijeme do bílků a šleháme mixérem do nadýchané pěny a spojíme bílou část se žloutkovou částí.
Poté přidáme podušené rozinky a tvarohová náplň je hotová. Nepřidal jsem rozinky, takže moje tvarohová náplň dopadla jako na fotografii.
Troubu nastavíme na 180°C.
Každou placku potřete náplní a zabalte do tuby. Rozkrojte ho napůl a vložte do žáruvzdorné formy, kterou vydatně vymažte máslem, těsně k sobě. Druhou vrstvu položíme na první s řezem nahoru a trochu sklouzneme z první vrstvy dolů. Takto pokračujeme až do úplného konce formuláře. Naplněnou formu vložíme na 10 minut do trouby.
Po 10 minutách misku v této formě vyjmeme.
Zatímco se peče rakouský palačinkový koláč, připravte si omáčku.
Vejce a žloutek smícháme v míse s vysokým okrajem, přidáme cukr a šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidáme zakysanou smetanu, promícháme a jako poslední přidáme mléko. Vše šlehejte na nízké otáčky a plněné palačinky nalijte do pánve, kterou jste vyndali z trouby.
Mísu zalitou omáčkou vložte do trouby na dalších 15–17 minut.
Hotové palačinky s tvarohem pečené v troubě můžeme posypat moučkovým cukrem, kakaem, instantní kávou nebo skořicí. Vyberte si příchuť, která se vám nejvíce líbí. Pokud chcete, můžete jednoduše podávat s oblíbeným džemem.
Palačinky s tvarohem se dělají z těsta na pánvi vymazané tukem. Dnes je náplní lahodný tvaroh.
Slovanské slovo „nalistniki“ se nyní při vaření vyslovuje zřídka, ale nemělo by se na něj zapomínat, protože znamenalo, že palačinky budou plněné. Nalistniki se od běžných palačinek liší jak chutí, tak vlastnostmi.
Plechové palačinky jsou tenčí, pružnější a neměly by být porézní. Náplň je umístěna tak, že je vhodné palačinku s náplní buď zabalit do tuby, nebo ji s náplní srolovat do obálky.
Jakmile se rozhodnete pro finální vytvoření náplně, můžete je smažit na pánvi, zapéct v troubě nebo položit na misku a udělat si lahodný čajový dýchánek.
Tenké palačinky vůbec nejsou jako obyčejné palačinky. Jsou tenčí a elastičtější. Po „napaření“ v troubě jsou chutnější a křehčí.
2. Nalijte jednu sklenici mléka a promíchejte metličkou.
3. Přidáme prosátou mouku a ingredience promícháme.
4. Nalijte další 2 sklenice mléka, míchejte do hladka.
5. Palačinkové těsto je hotové a mělo by vypadat jako tekutý krém.
6. Vymažte pánev rostlinným olejem a pečte tenké palačinky z obou stran.
7. Vznikly z toho takové krásné tenké palačinky.
2. Na placku dejte trochu náplně, zahněte oba okraje a srolujte do obálky.
3. Zbývající okraj namažte bílkem a přitiskněte k obálce.
4. Obálka je připravena. Takto srolujeme všechny ostatní palačinky s tvarohem.
5. Naplněnou placku můžete také stočit do rolády, jako na fotce.
6. Rolujeme s tvarohovou náplní.
7. Hotové obálky vložte do pečicí nádoby a štědře je vymažte máslem.
8. Nádobu zakryjte alobalem a vložte do trouby na 40 minut na 170 stupňů C.
9. Hotové palačinky vyndejte z trouby, položte na talíř a nabídněte ke konzumaci se zakysanou smetanou
nebo s marmeládou.
Jezte zdravé tvarohové koláče s tvarohem a dobrou chuť!
Palačinky s náplní jsou zabaleny různými způsoby: s kapsami, obálkami, trubkami. Dělejte, jak chcete a jezte pro své zdraví!
Palačinky s tvarohem jsou jemné a chutné.
Voňavé a zdravé plněné palačinky vás překvapí svou křupavou kůrkou.
Zhlédli jste video, které vám mělo připomenout jídlo z našeho dětství.
2. Přidejte kakao, cukr, vejce, vanilku, špetku soli, zalijte mlékem, rostlinným olejem a vše promíchejte do hladka.
3. Hotové těsto nalijte do vhodné zapékací misky.
4. Pánev dobře rozpálíme a pečeme čokoládové palačinky, nejprve z jedné strany.
5. Poté opečte z druhé strany.
6. Náplň začneme připravovat vložením tvarohu do kuchyňského robotu. Přidejte více zakysané smetany a cukru, míchejte, dokud nebude hladká.
7. Na placku položíme vrchovatou lžíci tvarohu a potřeme, poté stočíme do rolády.
8. Hotovou rolku diagonálně rozpůlíme.
9. Takto originálně vypadá tvarohová náplň.
10. Čokoládové palačinky s tvarohem položte na servírovací talíř a pozvěte je ke stolu.
Dobrou chuť!
Navrhovaný recept je historický a tradiční (od lidí).
Jak jste si již všimli, dvojitý proces vaření: nejprve smažení a poté dušení v troubě vytváří klasiku kulinářského žánru.
Recepty na palačinky s tvarohem nepochybně zpestří denní nabídku.
Místo kandovaného ovoce můžete do palačinkové náplně přidat jakékoli jiné sušené ovoce.
Nemáte po ruce krém? Žádný problém! Použijte zakysanou smetanu zředěnou trochou plnotučného mléka.
