Zkuste si postní menu zpestřit těmito snadnými a hlavně rychle uvařenými řízky z brokolice a květáku. Zeleninu stačí uvařit, rozdrtit v mixéru – a polovina práce je hotová! Navíc, pokud vaši malí labužníci nemají rádi brokolici a květák, můžete jim nabídnout řízky, které tolik připomínají oblíbené nugety všech.
Matka Anisia a Yesenia. Vzděláním je učitelkou angličtiny a francouzštiny, povoláním fitness trenérka, cukrářka, amatérská kuchařka a fotografka jídla. Věří, že jídlo může být nejen zdravé a chutné, ale také neuvěřitelně fotogenické.
Připravte jídlo: omyjte a rozdělte brokolici a květák na růžičky. Pokud nemáte čerstvá květenství, můžete použít mražená, po rozmrazení a scezení veškeré vody. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme nahrubo.
Do velkého hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu a přidejte květák. Vařte 8-10 minut.
Poté přidáme brokolici a vaříme dalších 5 minut.
Do zelí přidáme nahrubo nakrájené brambory a vaříme další 2-3 minuty.
Pánev sundejte z plotny, slijte vodu a zeleninu přendejte do mixéru.
Vše umeleme na poměrně homogenní hmotu, přidáme celozrnnou mouku nebo strouhanku, osolíme, opepříme a zeleninu opět zašleháme.
Na pánev nalijte trochu olivového oleje a zahřejte na středním plameni. Ze vzniklé směsi vytvarujte malé řízky a opatrně vložte do pánve.
Řízky opékejte z každé strany 3 minuty nebo dokud nejsou řízky dozlatova.
Kotlety položíme na talíř a posypeme nasekanými bylinkami.
Brokolicové řízky připraven! Dobrou chuť!
Velmi vzácný případ, kdy je zdravé jídlo skutečně chutné. Kotlety jsou velmi jemné a měkké, každý, mladí i staří, je s chutí sní.
K přípravě zelných řízků budete potřebovat středně velké vidličky o hmotnosti přibližně 1 kg (očištěné - 700-800 g). Je lepší vařit z čerstvého zelí, i když v zimě poslouží i mražená zelenina. Budete také potřebovat pár vajec na lepivost, velkou cibuli pro chuť, trochu mouky a oleje na smažení.
Podle mě je to nejjednodušší a nejchutnější recept na květákové řízky, a když do pokrmu přidáte zakysanou smetanu, budou si i děti žádat víc!
Celková doba vaření: 50 minut
Doba vaření: 30 minut
Výkon: 12 ks.
Vidličku zelí jsem důkladně omyla pod tekoucí vodou, abych z ní odstranil písek a další případné nečistoty. Rozdělil jsem to na květenství, listy a stonek jsem vyhodil.
Z uvařeného zelí připravíme řízky. Proto jsem ve velkém kastrolu přivedl vodu k aktivnímu varu, lehce osolil a všechna květenství vhodil do bublající vroucí vody. Vařte na mírném ohni 6-7 minut. Zelenina by měla změknout, ale neměla by se převařit a změnit na „kaši“.
Květenství jsem uvařila téměř do hotového, hodila do cedníku a nechala chvíli vychladnout.
Zároveň jsem na malém množství rostlinného oleje (1 polévková lžíce) orestovala na kostičky nakrájenou cibuli. Neopékejte moc, jen cibuli přiveďte do měkka, aby odešla hořkost a chutnala nasládle.
Dále je třeba vařená květenství nasekat - můžete použít mixér, kuchyňský robot v pulzním režimu, mlýnek na maso nebo ručně. Jen z toho nedělejte pyré, protože přeci jen nepřipravujeme květákové palačinky, ale řízky, zde by měla být konzistence větší frakce, aby byly výrobky nadýchané a hutné.
Přidala jsem předem orestovanou cibuli a pár vajec, zamíchala a nakonec přidala mouku. Necháme 5 minut, aby mouka nabobtnala. Zelná hmota by měla být hustá, hustá jako řízky z mletého masa. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekanou petržel, kopr nebo koriandr, i když bez zeleniny bude vynikající.
Ze zeleninového „mletého masa“ jsem rukama namočenýma ve vodě vytvarovala středně velké řízky - asi 1 polévková lžíce. l. v jedné porci.
Zeleninové řízky jsem vložila do rozpáleného oleje (můžete je opéct v kastrolu nebo na pánvi) a opékala jsem je z obou stran do zlatova. Vařila jsem nejprve na vysokém ohni a poté na mírném ohni, aby se produkty upekly uvnitř.
Smažené řízky květáku před podáváním osušte papírovou utěrkou, protože při smažení absorbují hodně oleje. Pro děti můžete připravit dušené řízky ze stejného „mletého masa“.
Navrch můžete posypat strouhaným tvrdým sýrem a ozdobit bylinkami. Dobrou chuť!
Držíte dietu nebo jen nemáte rádi smažená jídla? Pak zkuste v troubě udělat lahodné květákové řízky, dietní, které se připravují bez kapky oleje. Minimum kalorií a spousta výhod.
Ingredience:
Víš, že?
Květák je bohatý na vitamín C a K. Pravidelná konzumace výrazně snižuje riziko některých nádorových onemocnění a příznivě působí na srdeční sval.
Mraženou zeleninu rozmrazte, čerstvou rozdělte na květenství. Vařte ve směsi vody a mléka, dokud se úplně neuvaří, asi 20 minut. Poté slijte všechnu tekutinu a zeleninu rozmačkejte na kaši. Přidejte strouhanku namočenou v mléce (nezapomeňte ji důkladně vymačkat), jedno vejce, sůl a pepř. Pro zahuštění přidáme mouku, aby byla konzistence hutnější.
Vytvarujeme řízky, opečeme je v rozšlehaném vejci a strouhance a poté je v rovnoměrné vrstvě naskládáme do zapékací mísy. Aby se neslepily, položíme na dno kousek rukávu. Dietní řízky pečte při 180 stupních 20 minut z každé strany, jednou otočte. Podáváme horké, s bylinkami.
Ingredience:
Důležité!
Nepřevařujte zelí; Je lepší ji podvařit ve vroucí vodě, než z ní udělat nevýrazné pyré. Květák je chutný i syrový a nedostatečná tepelná úprava mu jen zachová křupavost a vitamíny.
Zelí rozdělte na malé růžičky a vařte v mírně osolené vodě 7 minut do poloviny uvařené, poté nasekejte nožem nebo mlýnkem na maso. Přidejte vejce, kmín, 5 polévkových lžic. l. strouhanku a 100 g strouhaného sýra, sůl a pepř.
Ze vzniklé směsi tvoříme mokrýma rukama řízky a obalujeme je v sýru a strouhance (smícháme 5 lžic krekrů s 50 g strouhaného sýra). Smažte dozlatova.
Tento recept na zelí kotlety je vegetariánský. Místo vajec se přidávají mleté ovesné vločky, díky nimž se produkty nerozpadají a jsou jemné.
Ingredience:
Po uvaření je třeba květák ihned vložit pod tekoucí studenou vodu - tato akce zpomalí další tepelnou reakci a pomůže tak zůstat elastický, ale již měkký, rozvařený, ale stále křupavý.
Jemně namleté ovesné vločky zalijte vroucí vodou a přikryté nechte 10 minut v páře. Zároveň květenství povaříme 5-7 minut v osolené vodě. Vychladlé zelí nakrájejte sekerou nebo nožem, spojte s nakrájenou cibulí, přidejte vločky, sůl a oblíbené koření. Pro hustotu přidejte mouku.
Vytvarujte malé řízky a obalte je ve strouhance. Smažíme na oleji do zlatohněda.
Kromě květáku můžete do sekaných kuliček přidat brokolici, červené nebo bílé zelí – to pomůže zpestřit chuť a dodat pokrmu na zdraví.
Ingredience:
Ze zkušenosti
Pro zvýraznění a zvýraznění smetanové chuti květáku přidejte do vody lžíci nebo dvě cukru – tím se chuť květáku zvýrazní.
Zeleninu rozdělíme na malá květenství a vaříme 5-7 minut v osolené vroucí vodě, ochladíme a nožem nakrájíme najemno. Samostatně na rostlinném oleji orestujte velkou cibuli nakrájenou na kostičky. Vše promícháme, přidáme vejce, sůl, mouku a krupici.
10 minut poté, co směs nabobtná, vytvoříme kulaté kotlety a smažíme na oleji do změknutí. Podávejte s neslazeným jogurtem nebo zakysanou smetanou a vychutnávejte.
Okurky jsou oblíbenou plodinou většiny zahrádkářů, a tak nám rostou na zeleninových záhonech všude. Ale nezkušení letní obyvatelé mají často mnoho otázek o jejich pěstování, a to především na otevřeném prostranství. Faktem je, že okurky jsou velmi teplomilné rostliny a zemědělská technologie této plodiny v mírných klimatických pásmech má své vlastní vlastnosti. Vše, co potřebujete vědět o pěstování okurek ve volné půdě, vám řekneme v tomto článku.
Květnové dny potěší teplem a možností trávit více času na pozemcích. Dlouho očekávaný měsíc příchodu stabilního tepla se ale nemůže pochlubit vyváženým lunárním kalendářem. V květnu jsou období příznivá pro práci pouze v okrasné zahradě nebo pouze v zeleninové zahradě poměrně dlouhá a dnů vhodných pro jakékoli rostliny je poměrně dost. Lunární kalendář na květen 2019 vyžaduje plánování a šikovné rozložení časů výsadby a setí.
Navzdory popularitě oblíbené přezdívky „lahvová palma“ je velmi obtížné zaměnit pravou palmu hiophorba s jejími příbuznými. Hyophorba, skutečný vnitřní obr a docela vzácná rostlina, je jednou z nejelitnějších palem. Proslavila se nejen svým speciálním kufrem ve tvaru láhve, ale také velmi těžkou povahou. Péče o hyophorbu není o nic obtížnější než péče o běžné pokojové palmy. Ale bude třeba vybrat podmínky.
Teplý salát s funchose, hovězím masem a houbami je vynikajícím pokrmem pro lenochy. Funchoza – rýžové nebo skleněné nudle – patří mezi svými těstovinovými příbuznými k těm nejjednodušším na přípravu. Skleněné nudle zalijte vroucí vodou a nechte pár minut odstát, poté vodu slijte. Funchoza nelepí a není třeba ji zalévat olejem. Dlouhé nudle radím nakrájet na menší kousky nůžkami, abyste si nechtěně nezadrhli celou porci nudlí na jedno posezení.
Určitě se mnozí z vás s touto rostlinou setkali alespoň jako součást některých kosmetických či potravinářských výrobků. Je „maskovaná“ pod různými názvy: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „čínská datle“, ale všechny jsou toutéž rostlinou. Toto je název plodiny, která se v Číně již dlouho pěstuje a byla pěstována jako léčivá rostlina. Z Číny byla přivezena do středomořských zemí a odtud se jujuba začala pomalu šířit do celého světa.
Májové práce v okrasné zahradě jsou vždy spojeny s nutností využít každou volnou minutu co nejproduktivněji. Tento měsíc se vysazují sazenice květin a začíná sezónní výzdoba. Ale neměli byste zapomínat na keře, vinnou révu nebo stromy. Vzhledem k nevyváženosti lunárního kalendáře v tomto měsíci je lepší pracovat s okrasnými rostlinami na začátku a v polovině května. Ne vždy vám ale počasí dovolí doporučení dodržovat.
Proč se lidé stěhují na venkov a kupují dače? Samozřejmě z různých důvodů, včetně praktických a materiálních. Hlavní myšlenkou ale stále zůstává být blíže přírodě. Dlouho očekávaná letní sezóna již začala, na zahradě nás čeká spousta práce. Tímto materiálem vám i sobě chceme připomenout, že aby vás práce bavila, musíte pamatovat na odpočinek. Co může být lepšího než relaxace na čerstvém vzduchu? Jen relaxujte v zařízeném koutě vlastní zahrady.
Květen přináší nejen dlouho očekávané teplo, ale také neméně dlouho očekávané příležitosti vysadit na záhony i teplomilné rostliny. Tento měsíc se sazenice začínají přenášet do půdy a plodiny dosahují svého vrcholu. Při sázení a výsadbě nových plodin je důležité nezapomínat na další důležité práce. Ostatně zvýšenou péči potřebují nejen záhony, ale i rostliny ve sklenících a sazenice, které se tento měsíc začínají aktivně otužovat. Je důležité formovat rostliny včas.
Koláč na Velikonoce - domácí recept na jednoduchý piškotový dort plněný ořechy, kandovaným ovocem, fíky, rozinkami a dalšími dobrotami. Bílá poleva, která dort zdobí, je vyrobena z bílé čokolády a másla, nepraská a chutná jako čokoládový krém! Pokud nemáte čas nebo dovednosti šťourat s kynutým těstem, můžete si na velikonoční stůl připravit toto jednoduché sváteční pečení. Myslím, že tento jednoduchý recept zvládne každý začínající domácí cukrář.
Tymián nebo tymián? Nebo možná tymián nebo tráva Bogorodskaya? Což je správně? A je to ve všech ohledech správné, protože tato jména „předávají“ stejnou rostlinu, přesněji jeden rod rostlin z čeledi Lamiaceae. S úžasnou vlastností tohoto podrostu uvolňovat velké množství aromatických látek je spojeno mnoho dalších lidových názvů. Pěstování tymiánu a jeho využití v zahradním designu a vaření bude probráno v tomto článku.
Oblíbené Saintpaulias mají nejen zvláštní vzhled, ale také velmi specifický charakter. Pěstování této rostliny se jen málo podobá klasické péči o pokojové plodiny. A i příbuzní uzambarských fialek z řad Gesnerievů vyžadují trochu jiný přístup. Zalévání je často nazýváno „nejpodivnějším“ bodem v péči o fialky, které dávají přednost nestandardnímu zavlažování před klasickým způsobem. Změnit se ale bude muset i přístup, pokud jde o hnojení.
Zapékané zelí je vegetariánský recept na chutné a zdravé jídlo bez masa, které lze připravit v postní době, protože se při jeho přípravě nepoužívají žádné živočišné produkty. Savoy zelí je blízký příbuzný bílého zelí, ale je lepší než jeho „příbuzný“ v chuti, takže jídla s touto zeleninou jsou vždy úspěšná. Pokud z nějakého důvodu nemáte rádi sójové mléko, nahraďte ho čistou vodou.
V současné době vzniklo díky šlechtitelům více než 2000 odrůd velkoplodých zahradních jahod. Stejný, kterému obvykle říkáme „jahody“. Zahradní jahody vznikly hybridizací chilských a virginských jahod. Každý rok nás chovatelé nikdy neunaví překvapovat novými odrůdami tohoto bobule. Selekce je zaměřena na získání nejen produktivních odrůd, které jsou odolné vůči chorobám a škůdcům, ale také odrůd s vysokou chutí a přepravitelností.
Užitečné, odolné, nenáročné a nenáročné na pěstování, měsíčky jsou nenahraditelné. Tyto letní zahrádky se již dávno přesunuly z městských záhonů a klasických záhonů k originálním kompozicím, zdobení záhonů a zahrádek v květináčích. Měsíčky, se svými snadno rozpoznatelnými žluto-oranžovo-hnědými barvami a ještě nenapodobitelnějšími vůněmi, dnes dokážou mile překvapit svou rozmanitostí. Za prvé, mezi měsíčky jsou vysoké i miniaturní rostliny.
Systém ochrany ovocných a bobulovinových výsadeb je založen především na používání pesticidů. Pokud však při ochraně semenných sadů lze pesticidy používat téměř po celé vegetační období s přihlédnutím k čekací době každého přípravku, pak je lze při ochraně porostů bobulovin použít pouze před začátkem květu a po sklizni . V tomto ohledu vyvstává otázka, jaké léky by se měly v tomto období používat k potlačení škůdců a patogenů.
Doma je to velmi jednoduché. Je třeba také poznamenat, že takový pokrm je mnohem levnější a zdravější než oběd z masného výrobku.
Zpočátku byl předmětný pokrm určen výhradně pro dětskou výživu. Postupem času ji ale začali aktivně využívat i dospělí.
Podle kulinářských odborníků jsou řízky z brokolice velmi chutné a jemné produkty. I přes to, že je tento pokrm libový, výborně zasytí nejen dětský, ale i dospělý organismus.
Jak se tento neobvyklý oběd vyrábí, vám prozradíme právě teď. K jeho implementaci budeme potřebovat:
Než si připravíte libové řízky z brokolice, jejichž obsah kalorií nepřesahuje 250 energetických jednotek (100 g), musíte si pro ně připravit základ. Za tímto účelem oloupejte brambory a poté je vložte do vroucí a mírně osolené vody. Jakmile hlízy změknou, opatrně je vyjmeme a ihned rozmačkáme šťouchadlem (až vznikne homogenní pyré). Dále se brokolice posílá do stejného. Vaří se asi 5-7 minut.
Po vyjmutí zeleniny z vývaru ji ochlaďte a nakrájejte na střední kousky. Cibuli a mrkev také oloupeme zvlášť. První produkt se jemně naseká nožem a druhý se nastrouhá na hrubém struhadle.
Aby byly libové řízky z brokolice co nejchutnější, musí se do jejich základu přidat restovaná zelenina. K tomu dejte cibuli a mrkev do hrnce a přidejte olej (slunečnici). Uvedené ingredience smažte na středním plameni, dokud nezhnědnou a zcela změknou.
Po tepelném zpracování se všechny produkty spojí dohromady. Chcete-li to provést, přidejte vařené přísady do smažené zeleniny, stejně jako nakrájenou papriku a sůl.
Intenzivním mícháním produktů získáte homogenní a poměrně viskózní libové mleté maso.
Brokolicové řízky se tvoří úplně stejně jako běžné masné výrobky. K tomu si vezměte do rukou asi 2 velké lžíce nasekané zeleniny a poté z ní vytvarujte kouli, kterou následně mírně zplošťte. Dále se všechny polotovary jeden po druhém válejí v pšeničné strouhance.
Brokolicové řízky by se měly smažit na rozpálené pánvi. Do ní se nalije trochu oleje a poté se rozloží některé produkty. Měly by být smažené z obou stran do zlatova. Zpravidla to nezabere mnoho času.
Hotové libové brokolicové jídlo by mělo být podáváno horké. Zpravidla se používá jako plnohodnotné jídlo (tedy bez přílohy). Pokud se vám ale zdá, že takové produkty jsou příliš suché, pak je můžete s některými podávat
Pokud nejste vegetarián a také nedodržujete půst, lze příslušné produkty připravit z kuřecích prsou. Díky této složce bude oběd uspokojivější.
Chcete-li tedy vařit s brokolicí a květákem, musíte si koupit následující:
Všechny jsou masové a připravované podobným způsobem. Nejprve je třeba připravit rozmixované mleté maso. K tomu brokolici důkladně omyjte. Zároveň se zelenina očistí od všech nežádoucích prvků.
Po přípravě uvedených produktů se tyto vloží do osolené vroucí vody a vaří se 5-7 minut. Během této doby by měly ingredience zcela změknout.
Co se týče chlazených kuřecích prsou, také se umyjí a odříznou se všechny nejedlé žilky. Tento produkt by se neměl předvařit.
Velké cibule je také nutné loupat zvlášť.
Po zpracování všech komponent by měly být rozdrceny. To se provádí pomocí mlýnku na maso. Tímto kuchyňským zařízením prochází brokolice a květák, stejně jako čerstvá kuřecí prsa a cibule.
Po provedení popsaných kroků se do drcených produktů přidá jemná sůl a nové koření.
Aby byly kotlety elastické a během tepelného zpracování se nerozpadly, musí se do mletého masa přidat syrové kuřecí vejce.
Intenzivním mícháním surovin rukama získáte homogenní a velmi aromatickou hmotu.
Zelenina by měla být tvarována přesně stejně jako v prvním receptu.
Jakmile jsou všechny polotovary hotové, ihned se obalují ve strouhance. Poté se produkty vloží do horké pánve s olejem a rychle se smaží na obou stranách. Poté, co se kůrka objeví dozlatova, přesuňte řízky na plech, který ihned vložte do předehřáté trouby.
Při 200 stupních by se masné a zeleninové výrobky měly péct 17-20 minut. Během této doby by měli být plně připraveni.
Na rozdíl od předchozích postních řízků lze dotyčné kuřecí produkty předkládat na stůl společně s přílohou z bramborové kaše, vařených těstovin nebo pohankové kaše. Na řízky můžete připravit i nějakou omáčku zvlášť a posypat je bylinkami.
Jak jste si mohli všimnout, na přípravě dotyčných brokolicových řízků není nic složitého. Chcete-li získat originálnější pokrm, můžete do mletého masa přidat nejen výše uvedené přísady, ale také například smažené houby, čerstvá rajčata, česnek, bylinky atd.
