Krok 1: Připravte si troubu a pekáč.

Nejprve zapněte a předehřejte troubu. až 180 stupňů Celsia.

Poté vezměte kulatou nepřilnavou zapékací misku průměr 28 centimetrů a namažte ho tenkou vrstvou másla, které zase posypte vrstvou pšeničné mouky.

Krok 2: připravte si máslo.

Zbývající máslo dejte do malého hrnce a na středním plameni rozpusťte, dokud nebude tekuté. Poté stáhněte ze sporáku a nechte olej vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 3: připravte těsto.

Nyní vložte kuřecí vejce do hluboké misky. Šlehejte je mixérem, dokud nebudou nadýchané, zapněte kuchyňský spotřebič na nejvyšší rychlost. Tomuto procesu věnujeme maximální pozornost 45 minut.
Poté k vejcím přidejte kondenzované mléko pokojové teploty a promíchejte produkty střední rychlostí jednu až dvě minuty dokud nebude hladká.
Poté do stejné mísy dejte jedlou sodu, hasenou 9% stolním octem, zalijte vychladlým máslem a vše znovu rozmixujte zapnutím mixéru na nízkou rychlost.

Dále do výsledné směsi nalijte požadované množství prosáté pšeničné mouky. Postupujeme postupně, zároveň polévkovou lžící hněteme středně husté těsto. Snažíme se o to, aby v těstě na sušenky nebyly hrudky mouky a bylo homogenní.

Krok 4: Pečte piškot s kondenzovaným mlékem.

Hotové těsto nalijeme do připravené formy, urovnáme kuchyňskou stěrkou po celém obvodu nádoby tak, aby leželo v rovnoměrné vrstvě, a vložíme do předehřáté trouby.

Upečte piškot s kondenzovaným mlékem 30 – 40 minut nebo do zlatohněda.
Po uplynutí požadované doby zkontrolujte jeho připravenost pomocí dřevěné kuchyňské špejle. Jeho konec vložíme do cukrářské dřeně a vyjmeme. Li suchá tyčinka - sušenka je připravena.
Na ruce si dáme chňapky, vyjmeme plech z trouby, položíme na prkénko položené na pracovní desce a upečené necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Poté opatrně přejeďte špičkou nože mezi boky formy a bok hotového piškotu, čímž odlepíte případné těsto, které se mohlo přilepit na stěny formy.
Poté pomocí kuchyňské stěrky přeneste piškot na kovovou mřížku a použijte k určenému účelu.

Krok 5: Piškot podávejte s kondenzovaným mlékem.

Po upečení se sušenka s kondenzovaným mlékem ochladí na pokojovou teplotu. Poté se používá jako základ dortů, pečiva nebo jiných lahodných dezertů. Má porézní, jemnou strukturu a střední sladkost. Proto takový moučný výrobek ideálně doplní sladkou nebo sladkokyselou smetanu na bázi smetany nebo zakysané smetany. Pokud tento dezert připravujete jako jídlo „na každý den“, pak stačí piškotový dort posypat moučkovým cukrem, přelít rozpuštěnou čokoládou nebo moučkovým cukrem a podávat s ovocem a lesními plody. Užívat si!
Dobrou chuť!

Místo jedlé sody a octa můžete do těsta použít 2 lžičky prášku do pečiva.

Během pečení je vhodné, aby byl v troubě zapnutý horní a spodní ohřev.

Pokud chcete, můžete do těsta přidat nasekané ořechy: vlašské ořechy, mandle, arašídy nebo jiné druhy.

Chcete-li získat kávovou nebo čokoládovou chuť, můžete do těsta přidat lžíci granulované instantní kávy nebo kakaového prášku. Tyto produkty musí být poraženy spolu s vejci a poté spojeny se zbytkem ingrediencí.

Velmi často se do tohoto těsta přidává sáček vanilkového cukru nebo špetka skořice.

Do 01.03.2016

Tento velmi jemný koláč je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu a chuť je vynikající. Pokud jej ozdobíte čokoládou nebo barevnými konfetami, pak není žádná ostuda umístit jej na sváteční stůl. Celé tajemství je v šlehání vajíček na sušenku po dlouhou dobu. Právě díky bujné pěně má dort správnou jemně porézní strukturu, která je dokonale nasáklá smetanou. Kondenzované mléko s máslem také vyžaduje dlouhé šlehání, aby vrstvy měly požadovanou konzistenci.

Recept lze obměňovat pomocí měkkého ovoce: banán, kiwi, hruška se jednoduše nakrájí na plátky a položí na vrstvu krému. Tato jednoduchá technika vám umožní připravit pokaždé novou pochoutku!

Ingredience

• Vejce - 3 ks
• Mouka - 100 g
• Cukr - 80 g
• Soda - 0,5 lžičky.
• Kondenzované mléko - 1 plechovka
• Máslo - 150 g

Proces vaření krok za krokem doma

1. Nejprve si připravte všechny ingredience (na fotce je soda zapomenutá - moje vynechání). Okamžitě si můžete vzít vařené kondenzované mléko, ale je lepší ho vařit sami. Za tímto účelem se nádoba naplní vodou a vaří se na středním ohni po dobu 2,5-3 hodin. V tlakovém hrnci to trvá asi hodinu a půl. Na konci doby vaření vložte sklenici do misky se studenou vodou a nechte vychladnout.



2. Vejce šlehejte s cukrem alespoň 10 minut vysokorychlostním mixérem. Měli byste získat velmi nadýchanou bílou pěnu – klíč k úspěšnému piškotovému dortu.



3. Přidáme sodu zalitou octem nebo vařící vodou, promícháme a po malých dávkách přidáváme prosátou mouku. Hmotu jemně promíchejte. Doporučuje se to dělat lžící, ale zkusil jsem to s mixérem na nízké otáčky - výsledek stejný. Hlavní je to udělat rychle, jakmile se mouka smíchá s vejci, přestaňte míchat.



4. Plech vymažeme máslem a vysypeme krupicí nebo moukou, aby se koláč nepřilepil. Pečeme na 180-190 stupňů asi půl hodiny. Během pečení by se nikdy neměla otevírat dvířka trouby, protože by sušenka mohla spadnout. Hotový dort položte na mřížku a nechte úplně vychladnout - alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.



5. Vyndejte máslo z lednice a nechte ho trochu rozpustit. Při střední rychlosti šlehejte máslo do bílé a teprve poté začněte přidávat vařené kondenzované mléko. Děláme to opatrně, jednu lžičku po druhé. Sladkost se doporučuje upravit podle chuti – pokud přidáte celou sklenici, získáte možnost pro mlsouny.



6. Sušenku rozkrojte na dvě poloviny. Pokud je tvar malý, můžete získat tři části, bude to ještě chutnější. Naneste polovinu krému na první dortovou vrstvu a rozetřete ji lžící.



7. Přikryjeme druhou dortovou vrstvou, potřeme zbylým krémem a uhladíme. Dort dejte na několik hodin do lednice, aby krém ztuhl a dodal struktuře stabilitu.



8. Vršek lze ozdobit dle libosti nebo jednoduše posypat kakaem či skořicí.

Umístěte na střední teplotu a za stálého míchání vařte 4 minuty. Škrob zředíme 1 lžící mléka nebo vody a za stálého míchání opět tenkým pramínkem vlijeme do smetany. Vařte dalších 3-5 minut na mírném ohni. Krém by měl zhoustnout. Nyní jej musíte dobře vychladit.

Vložte těsto do mísy multicookeru (nebo do vymaštěné pánve) a vyhlaďte ho. Nastavte režim multicooker na "Pečení". Jelikož mám tlakový hrnec, doba pečení je 35 minut. Nechte se vést svým multicookerem. Po signálu o konci pečení se víko dalších 15 minut neotevřelo.

Zatímco koláč chladne, vyšleháme změklé máslo s kakaem.

Namočte koláče teplou kávou.

A namažte koláče krémem a nechte trochu na boky.

Sestavte piškotový dort „Něha“. Namažte i boky.

Dort ozdobte dle libosti a dejte na 1-2 hodiny do lednice. Díky kávě nemusíte dort dlouho skladovat, aby se namočil. Stejně to dopadne šťavnatě. Náš piškotový dort s kondenzovaným mlékem "Něha" je připraven. Potěšte své blízké lahodným dezertem.

Užijte si svůj čaj!

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Minulý měsíc jeho přítel pozval mého syna a mě na jeho narozeniny. Dovolte mi provést rezervaci hned: mému děvčátkovi je 7 let a jeho příteli je stejně starý. Samozřejmě jsme dost dlouho vybírali dárek, i se trochu dohadovali, který je lepší a nakonec jsme pořídili velkou stavebnici Lego - hasičskou zbrojnici. Oslavenci se dárek líbil, po celé prázdniny si děti hrály téměř výhradně se stavebnicí. Na konci této nádherné akce maminka vynesla dvoupatrový dort, který byl pokrytý čokoládovou polevou a zdobený různobarevnými fondánovými auty. Šíleně krásné sladké kulinářské mistrovské dílo! A ukázalo se, že je to stejně chutné. Jak jsem později zjistil, připravila si ho sama a to velmi jednoduše. Dorty jsou piškotový dort z kondenzovaného mléka a krém je šlehačka. Přirozeně jsem během nadcházejících svátků použil takový jednoduchý a chutný recept s fotografiemi krok za krokem. Moje rodina byla také nadšená. Nyní často peču tuto jednoduchou sušenku s kondenzovaným mlékem na čaj a ve speciálních datech z ní udělám krásný dort. Rád bych vás pozval, abyste si jeden takový připravili.



Ingredience:

- 1 plechovka nebo 380 gramů kondenzovaného mléka,
- 3 slepičí vejce,
- 200 gramů prosáté pšeničné mouky,
- 1 lžička sody,
- 1 polévková lžíce 9% stolního octa.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Důležitou podmínkou pro úspěšnou sušenku je dodržování teplotního režimu - vejce a kondenzované mléko by měly mít ideálně pokojovou teplotu, takže je lepší tyto produkty předem vyjmout z chladničky. Nastavte program ohřevu trouby na 180 stupňů. Dále si připravte plech na pečení: vyložte ho pečicím papírem.
Vejce rozbijte do jakékoli vhodné hluboké nádoby a šlehejte je mixérem při maximální rychlosti ne déle než 4 minuty.




Poté k rozšlehaným vejcím přidejte kondenzované mléko, znovu všechny přísady prošlehejte mixérem při střední rychlosti.




Sodu uhaste octem a přidejte do směsi vaječného mléka. Všechny ingredience jemně promíchejte mixérem při nízké rychlosti.
Poté postupně přidávejte požadované množství prosáté mouky a těsto důkladně hněteme běžnou polévkovou lžící. Na konci by vám mělo vzniknout středně husté těsto bez hrudek.




Poté přeneste výslednou směs do předem připravené formy, vyrovnejte povrch koláče a vložte do trouby (připomínám, že by již měla být předehřátá na 180 stupňů) po dobu 30-40 minut.






Po vychladnutí vyjměte hotovou sušenku z formy. Podívejte se na ostatní