Je léto, což znamená, že je čas udělat si domácí zmrzlinu. Nikdo nechce strávit spoustu času a úsilí na to, a ještě více, aby konkrétně nákup zmrzliny. Ukážu vám, jak snadné je vyrobit si zmrzlinu doma. Aby se netvořily velké krystaly, přidám lžíci silného alkoholu a rum dodá chuť. Pokud vaříte pro děti, pak nepřidávejte alkohol.
Na výrobu jemné banánové zmrzliny potřebujeme banány, smetanu, trochu jogurtu a kondenzované mléko.
Banány oloupejte a nakrájejte. Dejte do misky.
Šlehejte smetanu v samostatné misce s kondenzovaným mlékem, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Smetanu na zmrzlinu příliš nešleháme, měla by téct.
Do smetany přidáme banánové pyré, jogurt, zalijeme lžící rumu. Směs.
Směs dejte do plastové, nejlépe kovové nádoby a dejte na 30 minut do mrazáku. Každých 30 minut vyjměte zmrzlinu z mrazáku a promíchejte vidličkou, přičemž zmrzlou vrstvu promíchejte ze stěn s měkkou hmotou uprostřed. Míchání také umožní, aby se zmrzlina nestala zmrzlým kamenem, ale aby si zachovala požadovanou konzistenci. Tento postup opakujte 3-4krát. Poté vložte do mrazáku a před podáváním zmrzlinu vyjměte.
Naběračkou na zmrzlinu tvarujte kuličky a podávejte. Měkkou banánovou zmrzlinu můžete podávat s čokoládovými lupínky, jako jsem to udělala já. Na ozdobu jsem přidala další čokoládovou kuličku. Zmrzlinu můžete podávat s ovocem nebo marmeládou.
Pokud jsou pochoutky z obchodu nudné a chcete domácí dezert, ale nechcete strávit půl dne v kuchyni, zkuste udělat banánovou zmrzlinu. Vynaložíte minimum námahy, přitom se sladkost hodí jak na sváteční stůl, tak na všední den.
Po zmrznutí chutná banánové pyré jako smetana. Konzistence pochoutky je krémová, chybí charakteristické krystalky ledu, které se často vyskytují ve zmrzlině z jiného ovoce.
A tuto zmrzlinu lze podávat dětem od dvou let, zatímco běžná zmrzlina se nedoporučuje do tří let.
Připravují se banány. Je vhodné brát velmi zralé nebo mírně přezrálé plody. Je třeba je oloupat a nakrájet na plátky silné asi centimetr. Malé kousky se snadněji brousí.
Vložte plátky banánu do mrazáku. Jak dlouho trvá zmrazení závisí na kapacitě vaší chladničky. Pokud máte rádi tento dezert, bude vhodné zásobit se mraženým ovocem, abyste měli vždy „suroviny“ na zmrzlinu.
Po zmrazení bude stačit získat plátky, vložit je do mixéru a pár minut mixovat na maximální rychlost. Pravidelně zastavujte mixér a ručně mixujte směs, odstraňte ji ze stěn.
Můžete jíst hned, ale je lepší dát hmotu znovu na krátkou dobu do mrazáku a pak podávat na stůl!
Mražené ovoce se doporučuje rozemlít, protože pak má banánová zmrzlina bohatší chuť. Níže však uvádíme recepty, pro které toto pravidlo není kritické, protože se přidává mnoho dalších přísad.
Vlastně si můžete vymyslet svůj vlastní recept. Do banánové směsi si klidně přidejte vše, s čím rádi jíte běžnou zmrzlinu - ořechy (mandle, pistácie, lískové ořechy, vlašské ořechy), med, kondenzované mléko, lesní plody a kousky ovoce, kokosové vločky, čokoládové lupínky, med, šlehačku, sirupy, koření (vanilka, skořice).
Aby byla pochoutka ještě užitečnější, můžete do ní přidat zeleninu. Například hlávkový salát nebo špenát. Chuť se tím nezhorší a vůbec se nezmění a zmrzlina získá nazelenalý odstín a převezme všechny prospěšné vlastnosti zeleně.
Chuť zmrzliny můžete zvýraznit a učinit ji výživnější přidáním jogurtu. Vezměte sklenici hustého jogurtu, 3-4 banány a 4 lžíce cukru (můžete použít třtinový).
Jogurt, banány a cukr rozmixujte v mixéru. Nalijte směs do forem a vložte do mrazáku, dokud nezmrzne.
Pokud je to žádoucí, ve fázi šlehání lze do banánové a jogurtové zmrzliny přidat pomerančový džus, skořici, citronovou kůru, džem, kondenzované mléko, tvaroh - vše, co stačí pro fantazii.
Můžete si to i usnadnit: banány a jogurt položte ve vrstvách do průhledné nádoby, posypte cukrem a dejte vychladit. Před podáváním ozdobte lesním ovocem nebo ořechy, přelijte marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Není to opravdu zmrzlina, ale je to také vynikající.
Pokud zmrzlinu vnímáte jako ryze mléčný dezert, pak můžete udělat banánovou a mléčnou zmrzlinu.
Vezměte půl sklenice cukru, nejlépe hnědého. Nalijte ji do hrnce, přidejte 2 lžíce škrobu a špetku soli. Zalijte 2 hrnky nízkotučného mléka, zamíchejte, přiveďte k varu a vařte jen minutu na středním plameni. Určitě zamíchejte.
Poté směs stáhněte z ohně, přidejte pár lžiček vanilky a znovu promíchejte. Polovinu této směsi nalijte do mixéru, přidejte dva banány nakrájené na kousky a rozmixujte dohladka. Poté vložte zbytek mléčné směsi a výslednou hmotu zmrazte.
Pokud se nechcete dlouho makat, pak je tu mléčná zmrzlina, která vám umožní obejít se bez tepelné úpravy. Stačí rozmixovat 3 banány a 3-4 lžíce mléka v mixéru. Poté přidejte jakékoli aromatické přísady (koření, bobule, ovoce, ořechy, kondenzované mléko), promíchejte lžící - a vložte do mrazničky.
Proporce jsou podmíněné. Pokud chcete mléčně-banánovou zmrzlinu více než banánovo-mléčnou, pak přidejte ne tři lžíce mléka, ale sklenici.
Pro ty, které už nebaví jíst obyčejné tvarohové směsi, prozradíme, jak vyrobit zmrzlinu z banánu a tvarohu.Vezměte libru homogenního tvarohu, 3 kusy zralého, nejlépe však ne černého banánu, 100 gramů cukru popř. moučkový cukr. Cukru lze přidat méně nebo jej vůbec nepoužívat – věc chuti. Na jeho nahrazení marmeládou nebo medem také nevidíme nic zločinného.
Banány umeleme na kaši. Můžete použít mixér, můžete použít vidličku. Pokud to uděláte vidličkou, bude to vypadat, jako byste si dali zmrzlinu s kousky ovoce. Do banánové hmoty přidejte tvaroh a cukr, důkladně promíchejte a zmrazte.
Je tu jedna zvláštnost: na první tři hodiny je lepší zmrzlinu každou hodinu vyndat a promíchat, aby směs ztuhla rovnoměrně.
Jak jsme již řekli, při vytváření tohoto dezertu je vaše fantazie prakticky neomezená. Pokud máte rádi fermentované mléčné výrobky, tak proč nepoužít kefír k výrobě zmrzliny?
Banány nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte sklenici kefíru s obsahem tuku 2,5% a pár lžic medu. Rozmixujte mixérem do hladka. Všechno. Zbývá pouze zmrazit.
Do takové zmrzliny můžete přidat trochu citronové šťávy (nebo citronové kůry) a mátu. Vznikne z toho velmi osvěžující pokrm, který vás zachrání v letních vedrech. Chuť trochu připomíná nápoj "Snowball".
Není časově omezený? Zkuste si pak takovou zmrzlinu vyrobit z banánu, mléka, smetany a vajec.
Na mírném ohni přiveďte k varu 2 litry mléka a poté ochlaďte. 6 banánů rozmixujte mixérem, přidejte 2 šálky smetany a vychlazené mléko, dobře promíchejte.
Rozklepneme 2 vejce, vlijeme do mléčně-banánové hmoty a přidáme 4 lžíce cukru. Znovu důkladně promíchejte. Přidejte ovoce a ořechy, pokud chcete, a poté směs zmrazte.
Existuje několik způsobů, jak podávat banánovou nanukovou zmrzlinu. První je použití speciálních forem na zmrzlinu, malých skleniček nebo skleniček. Uspořádejte do nádob, do směsi zapíchněte dřevěné tyčinky na zmrzlinu a odešlete do mrazáku.
Aby bylo získání pamlsku snazší, ponořte formy na několik sekund do horké vody a opatrně vyjměte zmrzlinu. Nedělejte to, pokud používáte skleněné formy - mohou prasknout vlivem teplotních změn!
Druhý způsob je ještě jednodušší. Banány rozkrojte na dvě poloviny, do každého kousku zapíchněte špejli z řezané strany dřívka a ovoce dejte do mrazáku. Aby tento dezert nevypadal příliš jednoduše, potřete ho polevou. Například banány na špejli rychle namočte do rozpuštěné čokolády, posypte hoblinami a nasekanými ořechy a znovu zmrazte.
Tak se můžete rychle a jednoduše potěšit chutnou pochoutkou nebo nabídnout hostům netriviální dezert. A také banánová zmrzlina, jejíž recept se neomezeně mění v závislosti na rozpočtu a množství volného času, lze snadno připsat počtu jídel - kouzelných tyčinek. Takže berte na vědomí!
M banánová zmrzlina- w Lahodný a rychlý dezert na přípravu. K výrobě domácí verze vám postačí jedna hlavní surovina a mixér. Nejjednodušší a nejchutnější recept je zvláště důležitý v letní sezóně. Připraveno bez cukru, konzervantů a barviv. Je to skvělý dezert pro děti i dospělé.
Pochoutka může být doplněna o další komponenty. Níže je 5 různých možností pro vytvoření nových variací dezertů, od čokolády a bobulí až po tropickou pina colada.
Mnoho lidí už ví, jak vyrobit zmrzlinu. Základním konceptem je stloukat zmrazený banán v mixéru. Ukazuje se měkká textura zmrzliny. Přidáním dalších ingrediencí lze dokonce dosáhnout chuti tradiční zmrzliny (v případě přidání kokosového mléka a arašídového másla).
Nejprve si připravte banány. Měly by být dobře vyzrálé, žluté nebo hnědé barvy. Čím je ovoce zralejší, tím více karamelizovaná bude chuť zmrzliny.
Zelené banány nejsou vhodné, protože po uvaření dodají dezertu nepříjemnou, kyselou pachuť. Proto je lepší nechat banány 1 den při pokojové teplotě, aby dozrály.
Poté je oloupeme. Rozdrobíme na malé kousky. Dáme do nádoby nebo sáčku a pošleme na noc do mrazáku.
Příprava na výrobu domácí zmrzliny je připravena. Začněme.
Zmražené kousky banánu přendejte do mixéru nebo kuchyňského robotu.
Jakmile je směs hladká, je zmrzlina hotová. Může se jíst hned nebo dát na 30 minut do mrazáku pro pevnější texturu dezertu. To vám umožní dát dezert do misek se zmrzlinovou lžící a získat krásné kuličky.
Tuto jemnou zmrzlinu můžete jíst k snídani nebo svačině. Dezert neobsahuje tučnou (kravskou) smetanu, cukr, vejce. Vhodné pro vegany, dietáře, raw foodisty a lidi s bezlepkovou dietou.
V zásadě je dezert hotový. Zmrzlinu lze rozložit do misek, posypat strouhanou hořkou čokoládou a jíst. Dobrou chuť!
Nejlepší na výrobě zmrzliny je vymýšlení nových kombinací chutí. Inspirovat se můžete jakýmikoli nápady.
Při nákupu zmrzliny v obchodě můžete velmi často narazit na nechutnou špatnou zmrzlinu s příšerným složením. Důraz na recept na banánovou zmrzlinu doma zajišťuje její kvalitu a skvělou chuť. Jak tedy vyrobit banánovou zmrzlinu doma. Den předem oloupeme banány a nakrájíme na větší kousky.
Dáme je v jedné vrstvě lépe do silikonové formy, nepřimrzají k ní. Snažte se ponechat mezi díly co nejvíce prostoru.
Dejte do mrazáku přes noc nebo alespoň na 2 hodiny.
Druhý den začneme vyrábět zmrzlinu samozřejmě těsně před podáváním. Dostaneme banány z mrazáku.
Domácí banánovou zmrzlinu budeme připravovat v mixéru, mražené banány tedy přendáme do sekáčku.
Mražené banány najemno umeleme.
Volitelně můžete v tuto chvíli přidat nějaké ořechy.
Nyní nakrájené banány zalijte nízkotučnou smetanou, nejlépe kokosovou, pak kromě výborné kokosové chuti získáte i veganská banánová zmrzlina. Znovu zapneme mixér a vše dobře rozdrtíme, dokud nebude úplně homogenní.
Místo smetany můžete přidat kefír, mléko nebo oblíbený jogurt, například jahodový. Banánová zmrzlina s mlékem Je řidší a já osobně miluji banánovou zmrzlinu bez mléka. A tady kefírovo-banánová zmrzlina může dobře posloužit při hubnutí, protože jeho obsah kalorií je mnohem nižší.
Kromě toho lze do zmrzliny přidat jakékoli zmrazené bobule nebo ovoce. Třeba borůvky, pak to dopadne borůvková zmrzlina.
Stejně tak vše zalijte kokosovou smetanou, jogurtem, mlékem nebo kefírem a dobře rozetřete.
Samozřejmě do homogenního stavu. Borůvky můžete nahradit mraženými jahodami, pak dostanete banánová jahodová zmrzlina. A když přidáte lžíci čokoládové pasty nebo kakaa, dostanete banánová čokoládová zmrzlina.
Navrch jakékoli domácí banánové zmrzliny lze posypat nasekanými ořechy, jako jsou kešu.
A můžete nalít úžasně chutné a velmi zdravé! Datle jsou hlavní složkou. Vřele doporučuji vyzkoušet všem mlsounům, kteří vedou zdravý životní styl, tato datlová omáčka je prostě neuvěřitelná a navíc se uvaří za 5 minut!
Jak můžete vidět, banánová zmrzlina je velmi jednoduchá na přípravu doma. Kromě toho to může být dietní, nízkokalorická banánová zmrzlina bez smetany a bobule, jogurtová zmrzlina a čokoláda a dokonce i veganská! Vše ve vašich rukou.
Už jsem vám řekl, jak to udělat. A pak - další! Abyste nezmeškali novinky, , je to zdarma! Navíc při přihlášení k odběru dostanete jako dárek kolekci plnohodnotných receptů 20 jídel, která jsou připravena velmi rychle, od 5 do 30 minut, což ušetří spoustu vašeho času! Jezte rychle a chutně – je to skutečné!
Mám pocit, přátelé, že vedra, která jsme měli v únoru-březnu-dubnu, byla letní. A od května už začal podzim, podél cesty. Nemyslíš?
a co? Naše podivuhodná lidská rasa již tuto neblahou přirozenost zhnila do takové míry, že od ní nelze očekávat nic jiného.
A přesto, že je dnes v Aténách neskutečný dubár, myši plakaly, píchaly se, ale dál jedly zmrzlinu.
Ano, mám pocit, že tě letos v létě budu mučit zase zmrzlinou. Z nějakého důvodu se zmrzlina v poslední době stala mým oblíbeným dezertem, a to i přes to, že jsem se stal lhostejnějším k ostatním sladkostem. No, ne úplně lhostejné, ale nikdo na tomhle světě není dokonalý, že?
Nejlepším objevem loňského roku byla snad ohromující zmrzlina Express Chocolate Chip Sandwich Ice Cream. To bylo něco! Ale bylo to tak expresně připravené a tak rychle snědené, že se to bohužel nedostalo do vašich znalostí. Letos slibuji, že vše řeknu a ukážu.
No, mezitím nepřestávám objevovat nové magické vlastnosti, které vykazují ty nejobyčejnější ingredience, když jsou zmrazené.
Výukový program bude tentokrát věnován zejména banánové a banánové zmrzlině.
O tomto zázračném ovoci jsem se již zmiňovala v článku.
A jeho zázrak spočívá v tom, že toto ovoce se díky vysokému obsahu bílkovin po zmražení nepromění v beztvarou kaši, ale stane se krémovou, jemnou lahodnou zmrzlinou, konzistencí velmi připomíná jemnou zmrzlinu, která se prodává ve speciálních mrazicích boxech, např. v McDonald's. S jediným VELKÉ PLUS: taková banánová zmrzlina je 100% zdravý a dietní produkt!
V zásadě platí, že banán zmražený a rozmixovaný v mixéru je již sám o sobě samostatnou plnohodnotnou zmrzlinou. Tím ale nekončíme a připravil jsem pro vás 3 recepty na skvělou banánovou dietní zmrzlinu bez cukru v různých příchutích.
Začněme tím nejjednodušším.
Pravidelní čtenáři už tento jednoduchý recept znají. Říkám vám to pro ty, kteří to nevědí.
Na 2 porce:
Z této zmrzliny je těžké poznat, že je tam banán. Na první pohled obvyklá čokoládová zmrzlina. A ve skutečnosti...
Na 2 porce:
Ale tato zmrzlina je tak krásná, že se ukáže, když ji zmrazíte již připravenou. No, to je, jak se říká, amatér.
No a nakonec zbyl můj oblíbený: banánovo-arašídový. Je to jen proteinová exploze. Dělat všem!
Na 2 porce:
Mimochodem, arašídové máslo jsem nekoupil. Nyní není tak snadné najít bez přísad. Koupil jsem pražené arašídy a sám jsem je rozemlel v mixéru, aby vznikla pasta (5 minut). A to jsem v pastě záměrně nechala malé kousky oříšků. V naší zmrzlině vypadají skvěle.
Jen netušíte, že zdravá zmrzlina může být TAK delikátní! Nevím jak vy, ale já teď budu celé léto jíst jen tohle. No, možná taky.
To je prozatím vše. Bude více zmrzliny. A bude toho hodně. A s banánem obecně můžete experimentovat do nekonečna.
Objednejte se speciální kopeček zmrzliny a usnadnit si život.
Olya Afinskaya byla s vámi.
Hodně štěstí, lásky a trpělivosti.
