Klasický salát Waldorf je elegantní příběh pro skutečné gurmány. Harmonická kombinace jablek, celeru a vlašských ořechů s majonézovým dresinkem zapůsobí svěžestí a šťavnatostí. Takové lehké jídlo ozdobí slavnostní hostinu a udělá čest experimentující hostitelce. Příprava salátu přitom zabere velmi málo času.

Fascinující klasický waldorfský salát - historie receptury

Zhruba před sto dvaceti lety se v americkém hotelu Waldorf-Astoria objevil nový pokrm. Vytvořený z řapíkatého celeru, sladkokyselých jablek a majonézové omáčky si brzy našel cestu nejen v luxusním hotelu, ale rozšířil se i do celého světa.

Poznámka

Známý je také další lahodný rodák z USA -

Je zajímavé, že dnes je autentická skladba a ta, které se říká „klasická“, jiná. V původní verzi byly pouze tři složky (jablka, celer a omáčka), ale spojení jablečno-celerové chuti s vlašskými ořechy a majonézovým dresinkem je považováno za klasiku.

Učíme se také, jak podávat jídlo. Zelenina a ovoce se promění v tenká brčka, rozloží se na skluzavku a ozdobí se zrny ořechů a plátky jablek.

Dnes můžete experimentovat s podáváním pokrmů:

• ve společné salátové míse,
• na porcovaných talířích;
• ve sklenicích nebo miskách.

Variace waldorfského salátu - lahodné doplňky ke klasickému receptu

Bylo jich mnoho. V každé zemi se do pokrmu přidávají jejich místní ingredience, které zpestřují recepturu. Celá paleta chutí se otevírá i tomu nejnáročnějšímu gurmánovi. Hosteska si může vybrat podle svého vkusu a složení lednice.

Co se přidává k základní kombinaci:

• hrozny, modré švestky;
• rozinka;
• ananas, hruška;
• Kajenský pepř;
• kuře
• pekanové ořechy;
• kozí sýr, parmazán;
• pekingské zelí, fenykl;
• plody moře.

Co provozují:

• majonéza se solí;
• šlehačka s citronovou šťávou (jako dezert);
• šlehaný s citronovou šťávou a jogurtem;
• citronová šťáva;
• vinný ocet s olivovým olejem;
• majonéza s jogurtem;
• Francouzská hořčice, olivový olej, cukr, vinný ocet.

Klasický waldorfský salát s kuřecím masem

Uvařená prsa (200 g) rozebereme na vlákna. Červené jablko (1 ks) nakrájíme na tenké nudličky, pokapeme citronovou šťávou. 3-4 stonky celeru nakrájené na proužky. Zelené hrozny (100 g) nakrájené na polovinu.

Komponenty se smíchají a rozloží na vysoké sklíčka na porcované talíře.

100 ml bílého jogurtu smícháme s kůrou ze čtvrtky citronu. Salát přelijeme připraveným dresinkem.

Ořechy (50 g) se kalcinují na horké pánvi a nasekají nebo nechají na poloviny. Můžete je karamelizovat, jako např

Ozdobte podle chuti.

Waldorfský salát - klasický recept s fotografií

Ingredience:

• řapíkatý celer - 2-4 kusy;
• jablka různých barev - 2 ks;
• citron - 1 ks;
• vlašské ořechy - 100 g;
• majonéza - 10 ml.

Vaření

Moje jablka, odřízněte slupku, nakrájejte na proužky. Pokapejte citronovou šťávou.

Můj celer, nakrájený na tenké proužky.

Smíchejte přípravky z jablka a celeru.

Odstín

Pro větší rozmanitost waldorfského salátu můžete přidat fenykl. Těsně před položením ji musíte podržet v ledové vodě asi pět minut. Listy pak nechte na ozdobu a nať nakrájejte na salátovou směs.

Vlašské ořechy orestujte na suché pánvi (3-5 minut).

Můžete to udělat ještě zajímavější. Vyšleháme kuřecí protein s cukrem, nasypeme do něj ořechy, dobře je ve směsi vykoupeme. Poté vyložte na silikonovou podložku a sušte v troubě na 150 stupňů.

Oblečený domácí majonézou s citronovou šťávou. Smíchejte a rozetřete do kroužku, jako v.

Klasický waldorfský salát budeme podávat podle jednoduchého receptu, jako na fotografii. Čili ozdobte listy fenyklu a ořechy.

Astoria je slavný hotel na Manhattanu mezi 49. a 50. ulicí a Park Avenue. Zůstávají zde pouze vážení hosté, kteří se doslova ponoří do atmosféry prestiže a moci, pomalu popíjejí drahé nápoje a obdivují mistrovská díla dekorativního umění, která zdobí salony a foyer této luxusní budovy.

Mezitím si hosté zmíněného hotelu pochutnávají na mimořádných pokrmech připravených nejlepšími šéfkuchaři speciálně pro ně, nepřestávají je udivovat a překvapovat kulinářskou dokonalostí a uměním obsluhy. Ostatně právě v zákulisí (tedy v kuchyni) dělá profesionální tým vše možné i nemožné, aby každý okamžik vašeho pobytu v hotelu zanechal v zákaznících nezapomenutelný dojem.

Obecná informace

Salát "Waldorf" je neuvěřitelně chutné, jemné a lehké jídlo, které bylo poprvé připraveno ve jmenovaném hotelu (v roce 1896). Za zmínku stojí, že se hotelovým hostům podává dodnes. Od té doby se recept samozřejmě poněkud změnil, ale salát z tohoto se stal jen lepším a chutnějším.

Mnohé ženy v domácnosti, které slyšely o takovém kulinářském výtvoru, jako je waldorfský salát, začínají pochybovat, zda mohou samostatně připravit vynikající pochoutku pro sváteční stůl. Koneckonců, většina lidí věří, že pokud byl podáván v drahém americkém hotelu, pak obsahuje výstřední ingredience, které je poměrně obtížné najít v ruských obchodech, a dokonce za přijatelnou cenu. To je ale mylný názor, protože Waldorf (kuřecí salát) je snadno připravitelný pokrm, který vyžaduje použití levných a snadno dostupných surovin. A abyste se mohli sami přesvědčit, rozhodli jsme se vám představit postupnou metodu jeho vytvoření.

Americký waldorfský salát: Recept

Abychom vyrobili takové jemné, chutné a lehké jídlo, musíme zakoupit malé množství následujících produktů:

Zpracování masných výrobků

Salát Waldorf byl zpočátku připravován ve slavném americkém hotelu bez přidání masové přísady. Šéfkuchař stejnojmenného hotelu ale po nějaké době usoudil, že takové jídlo je pro hosty příliš lehké. Aby to bylo uspokojivější, ale přesto křehké, rozhodli se kulinářští mistři přidat dietní a zdravé bílé drůbeží maso. A v tomto se nemýlili. Koneckonců, taková složka opravdu dělá salát Waldorf více kalorickým, ale neméně chutným.

Chcete-li připravit kuřecí řízek, důkladně ho omyjte a poté jej vložte do vroucí slané tekutiny, odstraňte vzniklou pěnu děrovanou lžící, pevně uzavřete víko a vařte 35–45 minut, dokud nebude zcela uvařeno. Po uplynutí stanovené doby je třeba masný výrobek vyjmout, zchladit na studeném vzduchu a poté odstranit kůži a kosti a filet nakrájet na malé kousky. Pokud je to žádoucí, může být maso rozděleno podél vláken.

Příprava ořechů

Waldorfský salát obsahuje zpravidla pouze vlašské ořechy. Ale pro větší užitek a neobvyklou chuť jsme se rozhodli použít i jádra cedrových šišek. Obě jmenované ingredience je třeba dobře umýt a poté vložit na pánev a trochu smažit. Dále se doporučuje rozdrtit ořechy na velké drobky pomocí hmoždíře nebo běžného válečku.

Zpracování zeleniny a ovoce

Waldorfský salát, jehož recepturu zvažujeme, obsahuje kromě drůbežího masa a pražených ořechů také tak důležité suroviny, jako je řapíkatý celer a sladkokyselé jablko. Zmíněné produkty by se měly dobře umýt, a pak určitě sloupnout. Dále je třeba ingredience nakrájet na tenké a malé kousky.

Pro dodání chuti a vzhledu se také doporučuje přidat čerstvé červené hrozny (nejlépe vypeckované), které by měly být důkladně omyty, mírně vysušeny a poté rozříznuty na polovinu. Pokud byste si takový produkt nemohli koupit, jsou místo toho docela vhodné velké černé rozinky. Před přidáním sušeného ovoce do misky je však třeba je roztřídit, opařit vroucí vodou a nechat v ní asi půl hodiny. Po uplynutí času je třeba rozinky propláchnout v sítu a nechat oschnout.

Proces formování misky

Jak vidíte, salát Waldorf nezahrnuje zámořské a drahé produkty. Vařit ji proto umí nejen nejlepší kuchaři v Americe, ale i obyčejné hospodyňky, které nemají vůbec žádné kuchařské umění.

Poté, co jsou všechny součásti pro misku připraveny, můžete ji okamžitě začít tvořit. Chcete-li to provést, musíte si vzít velkou smaltovanou misku a vložit do ní následující produkty: nakrájené stonky celeru, sladké a kyselé jablko, vařená kuřecí prsa, nakrájené hrozny, pražené vlašské ořechy a piniové oříšky. Dále musí být všechny komponenty smíchány, ochuceny čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, mletým novým kořením a vysoce kalorickou majonézou (můžete použít zakysanou smetanu a dokonce i jogurt). Poté by měl být hotový salát umístěn do chladničky a uchováván v ní nejvýše 20 minut. Po této době musí být jídlo rozloženo na velký plochý talíř, který se doporučuje předem obložit listy korejského zelí nebo zeleného salátu.

Jak podávat ke svátečnímu stolu?

Hotový a zformovaný waldorfský salát (recept byl podrobně popsán výše) by měl být hostům podáván na společném jídle před podáváním hlavního teplého oběda. Mimochodem, pro bohatší chuť a prezentovatelný vzhled se doporučuje posypat takové kulinářské mistrovské dílo sušenými brusinkami nebo dřišťálem. Jakmile toto neobvyklé a velmi chutné jídlo vyzkoušíte, budete ho dělat znovu a znovu. Chuťově a snadnou přípravou takový salát totiž mnohonásobně předčí jiné kulinářské výtvory.

V procesu vaření se nebojte fantazírovat. Mnohá ​​slavná jídla se totiž stala mnohem chutnějšími a uspokojivějšími právě proto, že se je kuchaři snažili všemožně vylepšit. Pokud jde o prezentovaný salát, ženy v domácnosti se velmi často neomezují na takové základní ingredience, jako je kuřecí filé, ořechy a celer, a přidávají nové komponenty. Takže podobné jídlo z konzervovaného ananasu je velmi chutné a šťavnaté. Možná někdo zkusí přidat nakládanou broskev nebo čerstvý pomeranč ... Věřte mi, nikdo nemůže odmítnout takový neobvyklý salát.

Waldorfský salát má poměrně dlouhou historii, která sahá až do 19. století a možná ještě dříve. S jistotou je známo pouze to, že již v roce 1893 se podával v restauraci Waldorf. Jedná se o jeden z nejslušnějších podniků v New Yorku, který byl v roce 1931 přejmenován na Waldorf Astoria. Odtud se recept na waldorfský salát rozšířil do celého světa. A dnes každá restaurace, která se pyšní svou pověstí, svým zákazníkům nutně nabízí salát Waldorf.

Před více než sto lety měl salát velmi jednoduchý recept, obsahoval jablko a řapíkatý celer. Salát oblékli do omáčky Citronel, která velmi připomíná majonézu (místo octa používá citronovou šťávu).

Dnes se waldorfský salát znatelně změnil, což není překvapivé, protože uplynulo více než sto let. V dnešní době s tím nikdo neexperimentoval, ale hlavní povolené ingredience se příliš nezměnily. K původním dvěma přibyly pekanové ořechy a hrozny. První se používá nejčastěji v rámci amerického kontinentu, kde roste. V jiných zemích, včetně naší, berou místo toho vlašský ořech.

Ale náplně se liší mnohem více. Dnes to může být jogurt, smetana šlehaná s limetkovou šťávou, zakysaná smetana a vinaigrette dresink (vinný ocet a olivový olej). Nabízíme vám několik možností receptů na waldorfský salát, které se mírně liší, ale přesto mají od sebe trochu jinou, odlišnou chuť.

Jak vařit waldorfský salát - 15 druhů

Pokrm pro opravdové gurmány.

Budeme používat následující produkty:

• ananas - 1 čerstvý nebo konzervovaný
• celer - 1 kořen
• kyselá jablka - 2 kusy
• pekanové ořechy - 50-100 gramů
• majonéza - 100 gramů
• sůl - 1 lžička
• pepř - 0,5 lžičky
• listy celeru na ozdobu

Všechny nuance, které můžete během vaření potřebovat, jsou v tomto videu.

Tento recept má další přísadu - hrušku, která dává pokrmu více svěžesti a pikantnosti. Lahodný gurmánský recept.

Zde jsou ingredience v tomto receptu:

• 2 prsní filety z perliček
• 2 silné sladké hrušky, anjou nebo konference
• 1 červené jablko
• 8-10 řapíkatého celeru
• 40 g vlašských ořechů
• šťáva z půlky citronu a špetka nastrouhané kůry
• 3-6 čl. l. dobrá majonéza, podle chuti
• extra panenský olivový olej
• sůl, čerstvě mletý černý pepř

Chcete-li připravit waldorfský salát podle tohoto receptu, musíte udělat následující:

1. Drůbeží maso potřeme citronovou kůrou a pepřem, vložíme do sáčku na zip (pevně uzavřeného zipem), přidáme olivový olej (4-5 lžic), pevně uzavřeme a dáme na 8 hodin do lednice. Dbejte na to, aby byl kořenící olej rozmístěn po celém balení a po celém povrchu masa. Při marinování také dbejte na to, aby byly všechny části masa rovnoměrně pokryty marinádou – občas ji obraťte.
2. Prsa perliček se vaří v páře asi 20 minut, poté je třeba je nakrájet na podlouhlé kousky.
3. Vlašské ořechy několik minut sušte v troubě a nasekejte.
4. Celer, jablka a hrušky ihned po nakrájení pokapeme citronovou šťávou – jinak ztmavnou.
5. Všechny produkty smícháme, přidáme majonézu a namažeme na servírovací misku. Podle potřeby dochutíme kořením (sůl, pepř).
6. Navrch posypte ořechy a hotové jídlo podávejte hostům.

Celá "chuť" tohoto salátu je v jeho zálivce! Vyzkoušejte navrhovanou možnost, určitě se vám bude líbit!

Ingredience na salát:

• zelená cibule
• jablka
• ořechy
• celer

Jak vařit salát, a co je nejdůležitější, jak udělat velmi chutnou omáčku, která se k tomuto salátu hodí, se můžete naučit z navrhovaného videa.

Složení salátu zahrnuje následující produkty:

• 2 středně zelená jablka
• vlašské ořechy - 100 g
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
• čerstvě mletý černý pepř - 2-3 hrášky
• čerstvě mleté ​​nové koření - 3 hrách
• majonéza - 100 g
• smetana - 4 polévkové lžíce. l.
• sůl podle chuti
• řapíkatý celer - 250 g

Salát připravíme takto:

1. Celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
2. Jablka bez slupky nakrájíme na kostičky. Nezapomeňte je pokapat citronovou šťávou, aby neztmavly.
3. Ořechy umelte jakýmkoli způsobem, například nasekejte.
4. Vše dáme dohromady, promícháme s dresinkem.
5. Dresink připravíme následovně: smícháme majonézu, smetanu, přidáme citronovou šťávu a pepř, černý a voňavý.
6. Nyní salát potřebuje pár hodin odstát v lednici.

Produkty:

• zelený salát,
• celer,
• ořechy,
• jablko

Na pro vás připraveném videu se můžete podívat, jak se připravuje tradiční waldorfský salát podle jednoduchého a cenově dostupného receptu.

Variace na téma waldorfský salát je výborným pokrmem pro ty, kteří dbají na své zdraví, lehká zdravá večeře.

Produkty pro tento salát odebíráme podle následujícího seznamu:

• 100 g směsi hlávkového salátu
• 50 g vlašských ořechů
• 50 g lískových ořechů
• 1 střední celerový kořen
• 2 sladkokyselá jablka
• 2 pomeranče
• 2-3 lžíce. l. Miláček

Pořadí vaření je následující:

1. Ořechy trochu opražte na pánvi a nasekejte mixérem nebo nožem.
2. Připravte si hlávkový salát. Je třeba je umýt a vysušit.
3. Celer nastrouháme na struhadle, po očištění od vrchních listů.
4. Jablka nakrájíme na kostičky.
5. Z jednoho pomeranče a medu uděláme dresink. Druhý pomeranč oloupeme a rozdělíme na plátky, které nakrájíme na menší kousky.
6. Na vybranou servírovací mísu dáme zelené lístky, na tento polštářek dáme směs jablek a celeru, navrch plátky pomeranče a vše posypeme ořechy. Na závěr přelijeme zálivkou a již nemícháme a podáváme.

Waldorfský salát lze udělat ze zbylých kousků kuřete, ale podle chuti to nelze odhadnout. Lehce sladké z hroznů, svěží z máku, vydatné z vlašských ořechů a kuřecího masa - skvělá kombinace pro opravdového gurmána.

Návrhy na salát:

• kuře,
• hroznové víno,
• vlašské ořechy.

Celý proces můžete vidět v tomto videu.

Zde jsou produkty, které budete potřebovat:

• vápno - 1
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
• hlíza fenyklu - 0,5
• velké zelené jablko - 1
• loupané vlašské ořechy - 0,3 šálků
• řapíkatý celer - 1
• mletý černý pepř

Pojďme vařit:

1. Fenykl nakrájíme na půlkolečka, oloupané jablko na nudličky, celer na kousky.
2. Nakrájený fenykl by měl být ponechán 5 minut v čisté vodě, poté scezen a ponechán trochu v cedníku.
3. Vlašské ořechy by měly být lehce opraženy (bez oleje) v troubě na plechu nebo na pánvi. Můžete to udělat i na otevřeném ohni. Poté rozemlejte v mixéru nebo nasekejte nožem, nebo rozdrťte v hmoždíři, váleček - jakýmkoliv obvyklým způsobem.
4. Omáčku připravíme z majonézy tak, že do ní přidáme drcenou limetkovou kůru, šťávu a černý pepř.
5. Nyní jsme připraveni smíchat všechny ingredience a obléknout waldorfský salát připraveným dresinkem.

Další odrůda tohoto slavného salátu, který má právo na existenci, protože se ukazuje velmi chutný.

Zde je seznam produktů pro tuto verzi:

• mandarinky 3
• jablka 3
• mrkev 1
• zeleň
• celer
• Vlašský ořech

Zveme vás, abyste se na celý proces vytváření tohoto jemného, ​​svěžího a zdravého salátu podívali ve videu.

Pojďme shromáždit takový koš produktů k přípravě tohoto salátu:

• domácí majonéza - 5 polévkových lžic. l.
• fenykl - 1/2
• vyloupané půlky vlašských ořechů - 1/2 šálku
• vápno - 1
• řapíkatý celer - 3
• červená jablka - 1
• zelená jablka - 1
• citronová šťáva - 1/2 citronu

Zde jsou kroky pro přípravu:

1. Jablka nakrájíme na nudličky a pokapeme kyselou citronovou šťávou.
2. Zelí fenyklu si nechte na pozdější ozdobu hotového salátu. Zbytek nakrájejte na kousky a zalijte studenou vodou po dobu 5 minut, poté opláchněte a nechte oschnout.
3. Celer se také nakrájí na tenké plátky.
4. Nyní v míse smícháme připravené potraviny a na suché pánvi orestujeme ořechy, které je po vychladnutí nutné také nasekat.
5. Směs ingrediencí dejte na servírovací misku nebo po částech. Navrch nasypeme ořechy a ozdobíme fenyklovou zelí.

Místo majonézy lze tento salát dochutit jogurtem – získáte tak dietnější pokrm. V některých orientálních restauracích je také zvykem přidávat do Waldorfu sušené ovoce, ve většině případů datle a rozinky. Pokud potřebujete hosty nakrmit vydatnou večeří, přidejte do salátu drůbeží maso – kuřecí nebo krůtí. Dá se vařit nebo péct v troubě. Obzvláště chutný je salát, který používá filé z drůbeže, pečené ve speciálním rukávu.

Recept na tento salát zahrnuje použití těchto produktů:

• ořechy
• celer
• petržel
• hroznový
• čínské zelí
• sultánka

V tomto salátu není nic zvláštního, ale vždy je lepší vše vidět na vlastní oči, pak rozhodně nezůstanou žádné otázky.

Seznam produktů vypadá takto:

• nepříliš sladká jablka - 2
• citronová šťáva
• Černý pepř
• celer - 2-3 stonky
• vlašské ořechy - hrst
• královské krevety - 3
• krém hustý
• Parmazán - 30 g

V tomto receptu může být náročná pouze příprava sýrových chipsů, ale je to jen poprvé. Příště už většinou problém není. Proto se tomuto procesu budeme věnovat trochu podrobněji.

Takže pořadí vaření:

1. Sýrové chipsy. Necháme rozehřát pánev bez oleje. Sýr nastrouháme a vhodíme do pánve. Téměř okamžitě se začne rozpouštět. V tuto chvíli vyjmeme a hned horké pokládáme na vál, aby bylo tenké a kulaté. Získáte chipsy, které připomínají bramborové Pringles.
2. Nyní samotný salát. Jablko nastrouháme a pokapeme citronovou šťávou. Totéž děláme s celerem. Ořechy je potřeba trochu prohřát a nasekat, ale ne na drobenku. Smíchejte tyto tři ingredience.
3. Omáčka. Krevety rozdrťte mixérem a spojte se smetanou a kořením (pepř).
4. Salát s dresinkem dáme na hodinu na chladné místo. Poté položte na pokrm vybraný pro podávání. Navrch dejte sýrové lupínky, na ně červený kaviár.

Toto jídlo dobře podávejte s rybími pahýly a grilovanou zeleninou.

Potřebujeme následující produkty:

• kuřecí prsa 1,
• listový salát - polovina,
• 2 středně zelená jablka
• hrozen hroznů,
• Vlašský ořech

Tankování:

• zakysaná smetana,
• přírodní jogurt,
• citrón,
• modrý sýr,
• sůl, cukr, pepř,
• kopr.

Níže uvedené video podrobně popisuje, jak můžete tento salát připravit, aby splnil všechny požadavky vysoké kuchyně.

Sbírejte následující produkty pro práci:

• zelená jablka - 2
• majonéza - 100 g
• celer (stopka) - 250 g
• mletý pepř z nového koření
• vlašské ořechy - 100 g
• smetana - 4 polévkové lžíce. l.
• mletý černý pepř - špetka
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření je poměrně jednoduchý:

1. Celer nakrájíme na nudličky, jablka na kostičky a pokapeme citronem.
2. Nasekáme ořechy.
3. Všechny ingredience smícháme a přidáme omáčku.
4. Omáčka: smetanu (ušlehanou) smícháme s majonézou. Zde přidejte koření: černé a nové koření, sůl, citronovou šťávu.
5. Nyní dáme hotový salát s omáčkou (která vám zbyla do příchodu hostů) na chvíli do lednice. Poté ozdobíme a podáváme.

Jedna z nejběžnějších odrůd tohoto salátu. Nejprve jednoduchý recept. Za druhé je tu také maso s ořechy, které docela zasytí, a jablka s celerem, aby zůstaly čerstvé.

Takže produkty jsou:

• kuřecí prso
• ořechy
• celer
• jablka

A video vám představí všechny záludnosti procesu přípravy tohoto salátu, které možná ještě neznáte.

Recept se objevil již v roce 1893. S receptem přišel vrchní číšník hotelu Waldorf-Astoria. Později recept na waldorfský salát vyšel v kuchařce a stal se žádaným.

Salát je oblíbený zejména mezi Američany. Waldorfský salát je vyroben z lehkých surovin a lze jej připravit s krevetami nebo kuřecím masem.

Klasický waldorfský salát

Klasický waldorfský salát se připravuje pouze z čerstvého ovoce a zeleniny, bez přídavku masa.

Ingredience:

• celer - 200 g;
• 2 jablka;
• smetana - 3 polévkové lžíce;
• ořech - 100 g;
• 2 polévkové lžíce citronová šťáva;
• majonéza;
• 2 hrášky černého a nového koření.

Vaření:

1. Celer zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na proužky.
2. Nasekejte ořechy, nakrájejte jablka na malé kousky.
3. Ingredience smícháme v míse, přidáme trochu citronové šťávy.
4. Smetanu ušleháme a smícháme s citronovou šťávou, majonézou, osolíme a okořeníme.
5. Salát přelijte dresinkem a dejte na pár hodin do lednice.

Ingredience:

• 30 g vlašských ořechů;
• 50 g hroznů;
• jogurt - 100 g;
• 200 g kuřecích prsou;
• 100 g červených jablek;
• celer - 100 g;
• citrón.

Kroky vaření:

1. Kuřecí řízek uvaříme a nakrájíme.
2. Jablka oloupeme od jádřince, nakrájíme na malé plátky.
3. Jablka zalijeme citronovou šťávou a dáme do salátové mísy. Aby neztmavly.
4. Celer nakrájíme na tenké plátky.
5. Hrozny nakrájíme na podlouhlé kousky.
6. Ořechy nasekejte nahrubo.
7. Ingredience spojíme s jablky a promícháme, dochutíme jogurtem a posypeme ořechy.
8. Salát by se měl louhovat asi dvě hodiny v chladu.
9. Listy hlávkového salátu položíme na talíř a poklademe hlávkovým salátem.

Na waldorfský salát s kuřecím masem a hrozny můžete vzít kořen a nať. Salát ozdobíme plátky jablek a ořechy.