كعكة برتقال بدون خبز مع الجيلي والمقرمشات. لتحضير كعكة جيلي برتقالية، لا يمكنك استخدام بسكويت بذور الخشخاش فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة والفانيليا وما إلى ذلك.
مكونات:
نقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة. تمييع هلام البرتقال في 300 مل. الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ضعي البرتقال المقطع في قاع قالب من قطعة واحدة واسكبي فيه الجيلي. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا.
كسر المفرقعات إلى قطع صغيرة.
تمييع الجيلاتين بـ 150 مل. الماء الساخن. فاز القشدة الحامضة مع السكر. أضف الجيلاتين، واخلطه جيدًا. اخلطي الكريمة الحامضة مع البسكويت وضعيها فوق جيلي البرتقال المجمد. ضعي كعكة البرتقال مرة أخرى في الثلاجة لتتماسك لمدة 4-5 ساعات.
ضعي قالب الكيك المجمد في الماء الساخن لبضع ثواني، ثم اقلبيه على طبق.
كعكة البرتقال مع الهلام والمقرمشات بدون خبز جاهزة. بالعافية!
أهلاً بكم!
اليوم سأشارككم وصفة لكعكة الجيلي البسيطة جدًا ولكنها لذيذة جدًا. بالإضافة إلى أنها لا تتطلب الخبز ولا تأخذ الكثير من الوقت في المطبخ.
منذ بعض الوقت، شارك أحد زملائي في العمل هذه الوصفة، والآن أحاول دائمًا إعدادها للاحتفال، أو التجمعات الودية لتناول الشاي والقهوة، أو فقط في يوم عطلة عندما تطلب عائلتي ذلك.
أعترف بصدق أنني لست خبازًا جيدًا، لذلك نادرًا ما أقرر صنع أي منتجات حلويات (وليس فقط) من العجين (باستثناء أبسط فطائر الكسكيك، وما إلى ذلك). لقد قرأت بإعجاب كبير وصفات الخبز لبعض أصدقائي في الموقع الذين يصنعون روائع حقيقية. بشكل عام، لدي مجال للسعي)). ستكون الكعكة وفقًا لهذه الوصفة مناسبة دائمًا، حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ، ومن خلال تحضيرها لبعض العطلات، فإنك بالتأكيد لن تفقد وجهك في الأوساخ.
هيا بنا نبدأ. أولاً، أقوم بسحق البسكويت إلى فتات باستخدام الخلاط.
إذا لم يكن لديك هذا العنصر قيد الاستخدام في مطبخك، فإن الطريقة القديمة المثبتة على شكل كيس بلاستيكي عادي وشوبك ستفي بالغرض.
من حيث المبدأ، يمكن استخدام أي ملف تعريف الارتباط. بدون إضافات على شكل مربى أو جيلي طبعا. لقد جربت 3 أنواع - الذكرى السنوية والشوكولاتة والحليب المخبوز. وقررت أن أتوقف عند النقطة الأخيرة - أنا وعائلتي أحببنا طعم الحليب المخبوز أكثر من غيره.
أسكب البسكويت المسحوق إلى فتات في وعاء عميق.
مهم! قبل تحضير الكيك بحوالي 30 دقيقة يجب إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح طرية.
تعتبر صينية سبرينغفورم المستديرة مثالية لصنع هذه الكعكة. لقد قطعت دائرة من ورق البرشمان بطول قطر الجزء السفلي من القالب وأغطي الجزء السفلي بالورق.
قم بخلط البسكويت المسحوق والزبدة جيدًا، ثم قم بضغط الكتلة الناتجة على الجزء السفلي بالكامل من القالب.
أضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أثناء بقاء قاعدة الكعكة في الثلاجة، أقوم بتحضير الجزء الكريمي.
أولاً، أقوم بتحضير الجيلاتين.
أستخدم الجيلاتين الأكثر شيوعًا. أسكبه في 100 مل من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة واتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق.
من المهم عدم غلي الجيلاتين!
ثم أضع الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين جانباً حتى تبرد، وأضع الكريمة الحامضة في كوب خلاط طويل القامة...
في هذه الخطوة، من المهم استخدام أطباق طويلة بحيث لا يكون هناك تناثر أثناء الخفق في جميع أنحاء المطبخ.
أي كريمة حامضة مناسبة لهذه الكعكة، ومحتوى الدهون لا يهم. الأمر كله يتعلق بالذوق والتفضيل... إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق كريمي قدر الإمكان، تناول القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون تبلغ 20% أو أكثر. إذا لم تكن الدهون مناسبة لك، فأنت تحسب السعرات الحرارية وما إلى ذلك، فلا تتردد في تناول 10٪. أعتقد أنه يمكنك حتى استبداله بالكفير، لم أجربه بنفسي بعد، لكن لدي مثل هذه الأفكار.
ثم أستخدم الجبن الرائب.
أستخدم الجبن الأكثر تكلفة، وكان مثاليًا لهذه الكعكة.
أنا دهن الجبن مع القشدة الحامضة.
أسكب الكمية المطلوبة من السكر في كوب مع القشدة الحامضة والجبن الكريمي...
بالمناسبة، إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة ليست حلوة للغاية، فيمكنك تقليل كمية السكر بأمان بمقدار النصف.
ثم أضيف سكر الفانيليا...
والخطوة التالية هي عصر عصير برتقالة دم واحدة في كوب يحتوي على جميع المكونات المذكورة أعلاه.
أضرب كل شيء بلطف بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
في هذه الأثناء، يبرد الجيلاتين بالفعل إلى درجة الحرارة المطلوبة؛ أسكبه في تيار رفيع في خليط الجبن والقشدة الحامضة...
ومرة أخرى تغلبت عليه جيدًا بالخلاط.
مهم!!! يجب سكب الخليط المخفوق فورًا على قاعدة الكيك التي يتم إخراجها من الثلاجة وتوزيعها بالتساوي.
في هذه المرحلة، كنت مشتتًا لمدة 5 دقائق حرفيًا وكان الجيلاتين قد تماسك بالفعل...
من الصعب جدًا توزيع الكتلة بالجيلاتين الذي تم ضبطه بالفعل، ولن يكون السطح سلسًا. في النهاية، لم يؤثر ذلك على شكل الكعكة أو طعمها، لكنني كنت متوترة جدًا.
وبعد ذلك نعيد القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف. مع اقتراب نهاية الوقت المحدد، أقوم بإعداد الجزء الجيلي النهائي.
انا استخدمت جيلي بنكهة البرتقال
بشكل عام، يعتبر الهلام بأي نكهة على الإطلاق مناسبًا لمثل هذه الكعكة. يمكنك أيضًا تغيير الكمية - إذا كنت تريد طبقة جيلي أرق - فإن كيسين من الجيلي يكفيان. إذا كان أكثر سمكًا، خذ ثلاثة أو حتى أربعة.
أسكب محتويات الأكياس في وعاء عميق..
أقوم بتخفيفه حسب التعليمات بالماء الساخن وتقليل كمية الماء بمقدار 100 مل.
أحرك جيداً حتى يذوب السكر، وأترك خليط الجيلي يبرد، ثم أسكب الخليط على طبقة الجبن والقشدة الحامضة من الكعكة. ثم رشي نكهة البرتقال بالدم.
أضع الكعكة مرة أخرى في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. من المثالي تحضير هذه الكعكة في الليلة السابقة حتى تبقى في الثلاجة طوال الليل.
في الصباح ستكون النتيجة كالتالي:
تظهر هذه الصورة كعكتي التالية، مع جيلي البرتقال وبرش البرتقال العادي، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة. السابق - مع البرتقال الدموي، أكلته الأسرة في الصباح، حتى دون أن تغمض عينها، في الواقع - لم يكن هناك شيء لتصويره)).
من الأفضل تقطيعها إلى قطع بسكين حاد جدًا حتى لا تتفكك الطبقات.
حسنًا، هذا كل شيء، يمكنك دعوة عائلتك إلى طاولة الشاي والقهوة.
في الختام، إذا كان أي شخص مهتما، أقترح قراءة وصفة أخرى لكعكة، والتي سوف تتحول دائما دون بذل الكثير من الجهد والمهارة - كعكة الجبن من المنتجات التي هي دائما في متناول اليد.
استمتع بحفلة الشاي الخاصة بك للجميع!
*مدة الطهي لا تشمل تبريد الكيك في الثلاجة.
وقت الطبخ: PT00H40M 40 دقيقة.
التكلفة التقريبية لكل وجبة: 50 فرك.
كيكة جيلي البرتقال الاحتفالية
للبسكويت:
لملء:
للكريم:
1. ذوبي الجيلاتين في الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة. بعد 40-60 دقيقة، قم بتسخينها، لكن لا تغلي، حتى تذوب تمامًا. رائع.
2. اعجن العجينة للحصول على كعكة إسفنجية بسيطة من البيض والسكر والصودا والدقيق.
3. اخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
4. قطعي الكعكة الإسفنجية المبردة إلى مربعات قياس 1.5 × 1.5 سم.
5. قشر البرتقال واليوسفي، وفك اليوسفي إلى شرائح، وقطع البرتقال إلى شرائح.
6. قطعي الأناناس والموز إلى مكعبات.
7. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر ويُضاف الفانيلين والجيلاتين المبرد. ثم امزج كل شيء جيدًا. إذا كان هناك ما يكفي من الجيلاتين، بعد 10 دقائق، سيبدأ الكريم في التصلب، لذلك عليك أن تفعل كل شيء بسرعة.
8. ضعي الفاكهة بشكل جميل في قاع قالب ذو جوانب قابلة للفصل.
9. ضعي جزءًا من البسكويت.
10. ضعي الفاكهة على مكعبات البسكويت. اسكبي الكريمة ثم ضعي الكعكة الإسفنجية مرة أخرى واسكبي الكريمة فوق الفاكهة.
11. غطي الكعكة بورق النايلون ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
12. في اليوم التالي، أخرجي الكيكة من القالب، اقلبيها بعناية على طبق. قطع الكعكة متساوية، والكعكة الإسفنجية من الداخل مبللة بالكريمة وطرية. يوجد القليل من السكر في البسكويت والكريمة، وحلاوة الفاكهة تكمل الكعكة جيدًا. سيكون عشاق كعكة الجيلي سعداء!
أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز البسكويت. للقيام بذلك، فاز البيض بالسكر. يُضاف الزيت النباتي والدقيق وبرش البرتقال والليمون. في النهاية أضف مسحوق الخبز.
نسكب عجينتنا في قالب بقطر 26 سم.
أخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة. قم بتبريد البسكويت النهائي وانقعه في عصير البرتقال وهو لا يزال دافئًا. ضعي البسكويت في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
ننقع الجيلاتين في الحليب البارد ونتركه جانباً. في وعاء، طحن الجبن مع السكر، إضافة القشدة الحامضة وعصير الليمون. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يوضع الجيلاتين المنقوع في الحليب على النار ويذوب دون أن يغلي.
لنبدأ في تجميع كعكة اللبن الرائب البرتقالية. ضعي البسكويت في قاع القالب، ثم نصف كمية اللبن الرائب. ضعي البرتقال على كتلة الخثارة، واسكبي كتلة الخثارة المتبقية فوق البرتقال. ضع كل شيء في الثلاجة حتى يتماسك.
بمجرد أن تصلب الكعكة، لنبدأ في تزيينها. قشري البرتقال، وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيه على الكيك. خففي جيلي الكعكة كما هو موضح على العبوة واسكبيه فوق البرتقال. دع كعكة الخثارة اللذيذة مع البرتقال تتصلب وابدأ في التذوق.
بالعافية!
كعكة جيلي "الفاكهة"كعكة جيلي "الفاكهة"
كعكة جيلي خفيفة ولذيذة وحلوة إلى حد ما.
يمكن تحضير الكعكة مسبقًا، مما يوفر الوقت لك ولعائلتك.
وقت الطهي: 1.5 ساعة. مدة التصلب: 3-4 ساعات (يفضل طوال الليل).
مكونات:
للبسكويت.
3 بيضات، 0.5 كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة. صودا، 1 كوب (200 جرام) دقيق.
لملء.
3 برتقالات، 3 يوسفي، 150 جرام أناناس، 150 جرام موز (1 صغير).
للكريم.
50 جرام جيلاتين، 1 علبة فانيلين، 900 جرام كريمة حامضة 10٪، 1 كوب سكر.
طريقة طهو:
نذوب الجيلاتين في الماء حسب التعليمات. بعد 40-60 دقيقة، سخنيه، لا تغلي!، حتى يذوب تمامًا. رائع
اعجن العجينة للحصول على كعكة إسفنجية بسيطة من البيض والسكر والصودا والدقيق.
نخبز البسكويت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
.
قطع البسكويت المبرد إلى مربعات قياس 1.5 × 1.5 سم.
قشر البرتقال واليوسفي، وفك اليوسفي إلى شرائح، وقطع البرتقال إلى شرائح
.
قطع الأناناس والموز إلى مكعبات
8.
تُخفق القشدة الحامضة مع السكر ويُضاف الفانيلين والجيلاتين المبرد ويُمزج جيدًا إذا كان هناك ما يكفي من الجيلاتين ثم بعد 10 دقائق ستبدأ الكريمة في التصلب ، عليك أن تفعل كل شيء بسرعة
.
ضع الفاكهة بشكل جميل في قاع القالب بجوانب قابلة للفصل.
.
ضعي كمية من البسكويت 
ضعي الفاكهة على مكعبات البسكويت. اسكبي الكريمة ثم ضعي الكعكة الإسفنجية مرة أخرى واسكبي الكريمة فوق الفاكهة.
قم بتغطية الكعكة بفيلم التشبث ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل
في اليوم التالي، أخرجي الكيكة من القالب واقلبيها بعناية على طبق. قطع الكعكة متساوية، والكعكة الإسفنجية من الداخل مبللة بالكريمة وطرية. يوجد القليل من السكر في البسكويت والكريمة، وحلاوة الفاكهة تكمل الكعكة جيدًا. سيكون عشاق كعكة الجيلي سعداء!
