أي شيء بارد؟ وحتى مع الفاكهة؟ وبطريقة يمكنك من خلالها إضافة ما لا يمكنك شخصيًا تخيل الحلوى المفضلة لديك بدونه؟ نعم... وليس لفترة طويلة، وإلا فأنا كسول جدًا بحيث لا أستطيع القيام بشيء خطير ومغذي للغاية في الصيف)) لذا، جيلي الموز!
لنبدأ. أول شيء عليك فعله هو قطع الموز. بالمناسبة، يمكنك إضافة الفواكه والتوت الأخرى إلى الهلام (كل ما في الأمر أن الموز أسهل إلى حد ما، IMHO، للدمج مع الإضافات الأخرى، والتي تمت مناقشتها أدناه).
ثم نأخذ حاويتين - أحدهما يستخدم لتخفيف الجيلاتين بالماء والآخر للقشدة الحامضة. يُسكب الجيلاتين الصالح للأكل في الحاوية الأولى (المشار إليها فيما يلي باسم القدر).
يُملأ كل شيء بكوب واحد من الماء ويوضع على الموقد.
التحريك باستمرار، وجلب إلى كتلة متجانسة. تم الانتهاء من محتويات هذا القدر.
دعنا ننتقل إلى المرحلة التالية. تخلصي من الكريمة الحامضة بالكامل (يُنصح باستخدام كريمة حامضة تحتوي على 18% دهون، فهذه الوصفة مخصصة لها).
صب كوبين من السكر فيه (مرة أخرى، جرب - إذا كنت تريد أن يكون أكثر حلاوة - +1 كوب، إذا كنت تريد استخدام الشراب لاحقًا - اطرح كوبًا واحدًا).
امزج كل شيء باستخدام الخلاط.
الجمع بين محتويات كلا المقالي.
حرك مرة أخرى.
هذا كل شئ. نحن نقترب من النهاية. نسكب الخليط الناتج في صينية مُجهزة مسبقاً مع شرائح الموز.
بعد ذلك، يتم وضع كل شيء في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة حتى يتماسك الهلام. التالي... علاوة على ذلك، أنت حر في فعل ما تريد بالنتيجة: تناولها على الفور، ورشها بالشوكولاتة المبشورة (التي أوصي بها شخصيًا بشدة)، ثم اسكبها فوق الشراب، وأضف الفاكهة والآيس كريم والمكسرات... واو. .. تحصل على حلوى مصممة ))
لنبدأ في صنع جيلي الموز. اسمحوا لي أن أذكرك مرة أخرى أنه من الأفضل تناول الموز الناعم الناضج.
1. اهرسي الموز بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. لا تهرس في الخلاط، اترك بعض قطع الموز المتبقية. ضعيها في قدر وأضيفي عصير الليمون.
2. ضعي المقلاة على النار وسخني الموز قليلاً. أضف الجيلاتين والزبدة إليهم. اثارة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر.
3. خففي النار وأضيفي كل السكر. يقلب جيدا ويغلي مرة أخرى. أكرر، من الضروري تحريك الهلام باستمرار حتى لا يحترق على الجدران وأسفل المقلاة.
4. بعد الغليان الثاني، ما عليك سوى طهي الجيلي لمدة دقيقة واحدة. ثم يرفع عن النار على الفور.
5. نسكبه في قوالب الجيلي (المغسولة بالماء)، نترك الجيلي ليبرد قليلاً ونضعه في الفريزر.
6. قبل تقديم جيلي الموز على المائدة بساعة، أخرجيه من الثلاجة وضعيه في الثلاجة. بهذه الطريقة لن يصبح الجيلي باردًا جدًا.
سيكون هلام الموز سميكًا جدًا وحلوًا. بالتأكيد سيحبها جميع ضيوفك وأحبائك. أفضل الحلوى هي هلام. حلوى خفيفة ولذيذة لا تترك ثقلاً في المعدة، ومنعشة ببرودتها.
أتمنى لكم عطلة سعيدة!
المكونات الرئيسية:
الفاكهة، الموز، الجيلاتين
ملحوظة:
يحيط علما بكيفية صنع الموز جيلي. ستسمح لك هذه الوصفة الكلاسيكية بفهم كيفية تحضير جيلي الموز في المنزل بسرعة ودون عناء. اتبع الوصف التفصيلي لكل إجراء محدد مع صورة. لطالما اشتهر هذا الطبق بمذاقه. وصفته بسيطة وسهلة للغاية. يمكن تغيير التركيبة التقليدية للمكونات حسب تقديرك إذا رغبت في ذلك. حاول ولا تخف من التجربة، فسيصبح الطبخ هوايتك المفضلة إلى الأبد!
وصف:
سأخبرك وصفة هلام الموز الحقيقي. ستصنع جيلي الموز في المنزل من إحدى عشرة موزة! تخيل كم سيكون سميكًا ولذيذًا.
عدد الحصص:
3
وقت الطبخ:
4 ساعات 0 دقيقة
time_pt:
PT240M
تفضل بزيارتنا، سنكون سعداء جدًا برؤيتك!
قرأت بالفعل: 1576 مرةتذكرنا حلوى الجيلي بالموز إلى حد كبير بـ "حليب الطير" المعروف. طريقة عمل حلوى جيلي الموز الرائعةاقرأ وشاهد المزيد.
تبدو حلوى الحليب الرقيقة مع الجيلاتين مثل "حليب الطير"، ويضفي عليها الموز لمسة مثيرة للاهتمام من المناطق الاستوائية. الحلوى سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. خيار ممتاز لقضاء عطلة أو طاولة للأطفال. جربها.
مكونات:
طريقة طهو:
1. ننقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد لمدة 30-40 دقيقة.
2. نخفق الكريمة الحامضة مع السكر ونضعها في الثلاجة.
3. يُسكب الجيلاتين في قدر ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة، لكن لا تغلي. يجب أن تذوب قطع الجيلاتين تمامًا.
4. يُمزج الجيلاتين الدافئ مع خليط الكريمة الحامضة الباردة.
5. يُضاف سكر الفانيليا إلى الكتلة ويُخلط ويُوضع في الثلاجة.
6. قشر الموز وقطعه إلى شرائح.
7. ضعي شرائح الموز في مزهريات صغيرة الحجم واملئي كل شيء بالكريمة الحامضة وخليط الجيلي.
8. ضعي المزهريات في الثلاجة لمدة 2-5 ساعات حتى تجمد تماماً.
9. قدمي حلوى الجيلي الجاهزة بأي زخرفة أو زخرفة.
بالعافية!
نصائح الطبخ:
انظر وصفة الفيديو لمزيد من التفاصيل.
في طفولتي السوفيتية، تم إعداد الجيلي في الأعياد الكبرى، حتى في الأعياد الكبرى. وكانت جميع مكوناتها قليلة جداً (لا تذكر هذه الكلمة، معاذ الله أن تمر منك هذه الكأس). بشكل عام، تم بيع مسحوق يجب إذابته في الماء، وما إلى ذلك.
جاءت فكرة صنع مثل هذا الجيلي من حب عائلتي لعصير الموز وتوافره بانتظام في المنزل. بالإضافة إلى أنه من المفيد إضافة الموز نفسه، فأنا أحب قطف الفاكهة من الجيلي. للسكر. ليس عليك وضعه على الإطلاق، هناك ما يكفي في العصير. في هذه الحالة، يمكنك إضافة القليل، في مكان ما يصل إلى 50 جراما. لا يستحق كل هذا العناء بعد الآن. عادة ما يتم كتابة الاستهلاك على عبوة الجيلاتين. ل 500 مل. كقاعدة عامة، 10-12 جرام من السائل يكفي. إذا كان السائل أكثر أو أقل قليلا، فلا بأس. بعد بضع تجارب سوف تحقق الاتساق المطلوب.
عادة ما يتطلب الجيلاتين النقع. للقيام بذلك، ببساطة املأه بالماء المغلي البارد واتركه لمدة 10-15 دقيقة (الوقت مكتوب على العبوة). قد يكون من الأفضل لك شراء الجيلاتين الذي لا يتطلب النقع. الأمر أسهل، فهو ببساطة مخفف في العصير ويسخن قليلاً، وهو ما سيتم وصفه أدناه.
ما عليك سوى صب كل العصير في الجيلاتين المتورم.
ضعي الوعاء مع خليط العصير والجيلاتين والماء على نار خفيفة. أضف السكر إذا رغبت في ذلك. مع التحريك المستمر نحقق ذوبان الجيلاتين. وفي هذه الحالة يجب ألا ترتفع درجة حرارة العصير عن 80 درجة مئوية. قد يفقد الجيلاتين بعد ذلك خصائصه. في تجربتي، يحدث الذوبان في وقت أبكر بكثير.
يمكن تصفية العصير مع الجيلاتين.
اغسل وقشر الموز. قطع إلى قطع صغيرة. يمكن أن يكون في جولات أو شرائح، وهذه مسألة ذوق جمالي بحت.
ضعي قطع الموز في أكواب الجيلي النظيفة.
نسكب العصير الساخن في الأكواب. تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم توضع في مكان بارد طوال الليل أو النهار. وقت الطهي حوالي 8 ساعات. مشاركة الوصفات مع الأصدقاء عبر الشبكات الاجتماعية والاشتراك في أحدث النشرة الإخبارية.
ابني يحب هذه الحلوى الرائعة. إنه طبيعي ولذيذ جدًا. بشكل عام، لا تحتاج إلى إضافة السكر على الإطلاق - فقط إذا وجدت أن الموز ليس حلوًا جدًا.
أولا وقبل كل شيء، حل الجيلاتين. أنا أتناول الجيلاتين الجيد جدًا د. أوتكر، لا تحتاج إلى نقعه على الإطلاق - فقط اسكبه في الماء (الحليب، في حالتي) وقم بتسخينه قليلاً مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا. الشيء الرئيسي في هذه المرحلة هو عدم غلي الحليب بالجيلاتين! خلاف ذلك، فإنه ببساطة لن تصلب.
أتناول ملعقة كبيرة من الجيلاتين. أحب أن يكون الهلام كثيفًا، كما أن ابني يحبه بشكل أفضل، ولكن إذا كنت تحب الهلام المرتعش والأكثر طراوة، فتناول كمية أقل من الجيلاتين وفقًا لذلك.
الآن دعونا نصل إلى الموز. سأكسر الموز وأضعه في وعاء الخلاط.
لتسهيل فصل الجيلي عن القالب، أبطن الوعاء بالسيلوفان.
وقت الطبخ: PT01H45M 1 ساعة و 45 دقيقة.
